Sommaire / Contents

Des livres & du vin / Books & Wine

Histoire de la vigne et du vin ...... 3 History of wine and wines L’avenir du vin et de la viticulture ...... 7 Future prospects in wine and production Mieux vendre son vin ...... 9 Improving wine sales Législation ...... 12 Legislation L’architecture du vin ...... 13 Wine architecture La littérature et le vin ...... 14 Literature around wine Les objets du vin ...... 18 Wine objects Terroirs ...... 19 Terroirs Ampélographie ...... 20 Ampelography Viticulture ...... 22 Wine growing Maladies et parasites de la vigne ...... 24 Wine diseases and parasites Matériel viticole ...... 24 Wine estates L’art de faire le vin – œnologie ...... 25 œnology or the art of winemaking Tonnellerie et mise en bouteilles ...... 30 Cooperage and bottling Vins bio ...... 33 Organic wines Vin et santé ...... 34 Wine and health Dégustation ...... 35 Tasting Le vin et la table ...... 40 Wine and food Ouvrages généraux ...... 46 General books Vins d’ici ...... 52 Wine here Vins d’ailleurs ...... 66 Wine abroad Les guides ...... 71 Wine guides Alcools d’ici et d’ailleurs ...... 74 Spirits here and abroad

Histoire de la vigne et du vin

Voyage au pays du vin : des origines à nos jours Dirigé par Françoise Argod-Dutard, Pascal Charvet et Sandrine Lavaud - Éd . Robert Laffont Examen du monde du vin, de son histoire et de ses mutations . Prend en compte les données les plus récentes sur l’histoire et les lieux et intègre tout ce qui touche aux techniques de production et de vinification, à l’économie du vin, aux goûts et manières de tables… Contient des textes célèbres, documents historiques, un dictionnaire étymologique et technique des mots spécifiques… 9782221101421 / 30 €

Une histoire mondiale du vin - De l’Antiquité à nos jours - Hugh Johnson Éd . Hachette - Réédition du grand classique de Hugh Johnson sur l’évolution du vin à travers les civilisations, les mythes, les croyances, l’économie et les techniques . 9782012367586 / 49,90 € En version poche, coll . Pluriel - 9782012793330 / 12 €

The Story of Wine - Hugh Johnson - Éd . Mitchell Beazley Hugh Johnson’s masterpiece with enlightening chapters on everything from the birth of claret to the rise of the New World . 9781840001204 / 37 €

Histoire sociale et culturelle du vin - Gilbert Garrier - Éd . Larousse Histoire et dictionnaire du vin, des vins, des rites de consommation et des productions culturelles qu’il a inspirés, ainsi que du rôle social qu’il a joué au fil des siècles dans l’imaginaire occidental . 9782035753045 / 26 € La Vigne et le vin, histoire, légendes et symbolismes Jean Bernard Cahours d’Aspry - Éd . Atlantica Dresse un panorama de l’évolution religieuse et sociale du vin dans le monde, depuis l’origine de la vigne jusqu’à nos jours, à travers la mythologie, l’archéologie, les légendes, l’art et l’histoire . 9782843947643 /25 €

Les Mots de la vigne et du vin - Gilbert Garrier - Éd . Larousse Sous forme de dictionnaire, la longue histoire de la culture des vignes et des usages du vin . 9782035083968 / 38 €

Ce que nous buvons - Jean-Pierre Coffe - Éd . Seven Sept En 5 chapitres, l’auteur commente l’évolution des boissons depuis leur création jusqu’à aujourd’hui . Pour tout savoir sur la fabrication du cidre, du vin ou de la bière, le traitement et la distribution de l’eau etc . 9782916394046 / 20 € - À paraître en septembre 2007 .

Guide des vins historiques et légendaires - Pierre Chevrier - Éd . Favre Album retraçant l’histoire des vins d’exception et rarissimes . Remontant jusqu’aux cultes mystérieux de l’Antiquité gréco-romaine, ce chemin initiatique permettra au lecteur de parcourir le temps, avec pour jalons des vins d’exception, véritables chefs-d’œuvre d’un savoir-faire ancestral . 9782828909147 / 49 € - À paraître en aôut 2007

L’Esprit du vin - Claude Chapuis - Éd . Timée 50 histoires pour raconter l’histoire du vin, de la mythologie au phylloxéra en passant par l’histoire de la dynastie Rothschild . 9782915586152 / 13,50 €

 Histoire de la vigne et du vin

Vins, vignes et vignerons - Marcel Lachiver - Éd . Fayard L’histoire du vignoble français des Romains à nos jours . 9782213612553 / 30 €

Le Vin de la mythologie à l’œnologie, l’esprit d’une civilisation Jean-François Gautier - Éd . Féret Cheminement du vin à travers les âges . 9782902416844 / 15 €

La Vigne dans l’Antiquité - Raymond Billiard - Éd . Jeanne Laffitte Le commerce, le droit, les techniques, les us et coutumes de la propriété viticole antique . 9782862763217 / 80,80 € Le Vin de l’Antiquité, à la recherche des saveurs d’autrefois Michel Bouvier - Éd . Jan-Paul Rocher L’auteur a reconstitué les conditions de production du vin dans l’Antiquité, essayé les modes de fabrication décrits par les sources anciennes et testé les vins obtenus . Il propose dans cet ouvrage des recettes et donne ses appréciations . 9782911361920 / 37 €

Le Vin romain antique - André Tchernia - Éd . Glénat Les grandes lignes du monde du vin dans l’Antiquité . 9782723427609 / 45 €

Le Vin en fêtes de Dionysos à saint Vincent - Marc Lagrange - Éd . Féret Dionysies athéniennes, Bacchanales de la Rome païenne, fêtes de la Saint-Vincent, une histoire du culte bachique depuis la nuit des temps . 9782902416851 / 16 € Archéologie du vin et de l’huile de la préhistoire à l’époque hellénistique Jean-Pierre Brun - Éd . Errance Panorama des installations de production et des techniques utilisées dans l’espace méditerranéen . 9782877722858 / 39 €

Archéologie du vin et de l’huile dans l’Empire romain - Jean-Pierre Brun Éd . Errance L’archéologie a révélé des centaines d’exploitations viticoles dans ce que furent les anciennes provinces méditerranéennes de l’Empire romain . Leur étude nous éclaire sur l’histoire économique et sociale de l’époque . 9782877722933 / 30 €

Le Vin et l’huile dans la Méditerranée antique - Jean-Pierre Brun - Éd . Errance La production du vin et de l’huile dans l’Antiquité . 9782877722520 / 28 €

Forêt et vigne, bois et vins xvie-xxe siècle - Andrée Corvol - Éd . L’Harmattan Travail universitaire sur les relations entre sylviculture et viticulture au fil des siècles . 9782747528269 / 42 €

 Histoire de la vigne et du vin

Journal de voyage en Europe de Thomas Jefferson - Jean Gamard - Éd . Féret Récit par Jefferson de ses voyages à travers la campagne et les régions viticoles du continent européen en 1787-1788 . 9782902416639 / 22 €

Thomas Jefferson on wine - John Hailman, Ed . University Press of Mississippi 97815780684 / 18,60 € - À paraître

L’Apôtre des vignerons - Christian Pastre - Éd . Pimientos Portrait romancé de Marcelin Albert (1851-1921) . Au printemps 1907, ce modeste vigneron d’Argeliers, un village de l’Aude, prit la tête d’un mouvement qui s’étendit à tous les départements vinicoles du Midi . Le narrateur, un instituteur en poste à l’école du village, enquête sur ce personnage dont l’image a été ternie . 9782912789679 / 18 € Histoire de la vigne et des vins dans le monde xixe-xxe siècle Michel Vidal - Éd . Féret Une étude historique pour mieux comprendre le panorama du monde vitivinicole actuel . 9782902416745 / 25 €

Le Vin à travers les âges - Produit de qualité, agent économique Cerhir (Centre d’études et de recherches d’histoire institutionnelle et régionale) - Éd . Féret Ce livre propose quatre axes de réflexion : une redéfinition des notions de crus et châteaux, la perception historique de la qualité, les vins et les échanges qui s’y rattachent, les crises et les développements . 9782902416752 / 41 €

La Guerre et le Vin - Don et Petie Kladstrup - Éd . Perrin Comment les vignerons français ont fait preuve d’ingéniosité pour sauver une partie de leur trésor du pillage des Allemands pendant la Seconde Guerre mondiale . 9782262017989 / 19,50 € En version poche, coll . Tempus - 9782262024062 / 8 €

Wine and War - Don and Pete Kladstrup - Éd . Coronet Books How French vintners saved their crops and bottles from German plunder during the Second World War . 9780340766781 / 15,39 €

L’Imaginaire du vin - Colloque pluridisciplinaire oct . 1981 - Éd . Jeanne Laffitte Entendre le vin, écouter ce qu’à travers lui les hommes qui le produisent et le boivent disent d’eux-mêmes, tel était le projet des participants à ce colloque . 9782862762005 / 27,44 €

Le Vin et le divin - Jean-Robert Pitte - Éd . Fayard Des liens étroits qui unissent les livres sacrés, les grandes religions et les boissons fermentées . 9782213622507 / 15 €

 Histoire de la vigne et du vin

Le Vin sur le divan : des représentations sociales aux représentations intimes, Céline Toussaint-Simonnet - Éd . Féret Cette synthèse sur les représentations sociale et psychique du vin tente de saisir le rapport complexe entre les jeunes adultes et le vin . 97823515600 / 37,30 €

Rabelais, Dionysos, vin, carnaval, ivresse, colloque de Montpellier du 28 mai 1994 Ed . J . Laffitte À travers Rabelais et son œuvre, voici une approche qui fait apparaître l’entrelacement de la culture du vin avec la réalité culturelle en général, englobant mythes et sciences modernes, théâtre et poésie, musique, danse et art de vivre . 9782862763170 / 5 €

Le Vin et la mer - Marc Lagrange - Éd . Féret Mise en évidence des liens entre le monde marin et le monde vinique débutant avec des références à la mythologie antique et les rites initiatiques, que ce soit dans la marine avec le passage des lignes, ou chez les autres marins avec la bénédiction des bateaux . Aborde également le vin à bord des navires, les naufrages et cargaisons de vin laissées au fond des bateaux, etc . 9782351560105 / 49 € - À paraître en avril 2007

 L’avenir du vin et de la viticulture

Vin et politique : Bordeaux, la France et la mondialisation Andy Smith, Presses Universitaires de Sciences Po Face à l’arrivée sur le marché de vins de pays étrangers et compte tenu de la baisse de la consommation en France, les producteurs et les acteurs de la filière viticole française sont contraints de transformer leurs pratiques de production, de vinification et de commercialisation . Cet ouvrage analyse les raisons pour lesquelles ce changement est difficile à appliquer . 9782724609752 / 22 € - À paraître en juin 2007

Le monde du vin a-t-il perdu la raison ? Guy Renvoisé - Éd . du Rouergue 10 ans après le Monde du vin art ou bluff, Guy Renvoisé récidive avec un ouvrage anti-langue de bois sur la crise qui secoue le monde vitivinicole . 9782841564071 / 29 €

OPA sur la viticulture - Roland Féredj - Ed Féret Cet état des lieux sur les grandes mutations et enjeux du monde du vin en France peut être considéré comme un outil d’information et de proposition pour améliorer le système de gestion de la viticulture en France . 9782351560099 - 19 € - À paraître en mars

Vignerons rebelles - Jean-Claude Ray - Éd . Ellebore Approfondissement de l’enquête menée auprès de ces vignerons qui refusent, malgré la crise viticole, la négation de leur terroir, respectent leur environnement au-delà des effets de mode et cultivent leurs sols sans les polluer ni les détruire . Ils réunissent ainsi les critères écologiques, économiques et sociaux pour un authentique développement durable . 9782868989192 / 21,50 €

Menace sur la civilisation du vin - Raoul Marc Jennar, Éd . ABR Aden Le livre comprend une analyse serrée et critique des positions de la Commission européenne et l’appel contres les naufrageurs du vin lancé par la Confédération paysanne européenne signé par des personnalités ou des grands chefs de la cuisine française . 9782930402444 / 9 € La Guerre des vins : l’affaire Mondavi, mondialisation et terroirs Olivier Torrès - Éd . Dunod Comment au terme d’une fronde anti-mondialisation menée par un collectif d’écologistes, néo-ruraux et chasseurs, le californien Mondavi a échoué dans son implantation en Languedoc-Roussillon 9782100488698 / 20,50 €

Les Territoires de la vigne et du vin - CERVIN sous la direction de J -C. . Hinnewinkel et C . Le Gars - Éd . Féret Cet ouvrage propose une réflexion originale sur les AOC et leur devenir dans la mondialisation . 9782902416820 / 41 €

Les Terroirs viticoles, origines et devenirs - Jean-Claude Hinnewinkel - Éd . Féret Cet ouvrage propose une réflexon sur le fonctionnement des vignobles en mettant l’accent non sur la qualité physique des terroirs qui les constituent, mais plutôt sur la qualité des organisations humaines chargées de les animer . 9782902416912 / 30 €

 L’avenir du vin et de la viticulture

Pratiques vinicoles et produits œnologiques - Éd . VVPI 2000156161059 / 29 € La Critique vinicole en France : pouvoir de prescription et construction de la confiance Jean Luc Fernandez - Éd . l’Harmattan Étudie l’action des acteurs impliqués dans le processus de production de la confiance d’un vin, les critiques vinicoles, les vignerons et les acheteurs . Analyse comment se construisent les réputations professionnelles de compétence des critiques . Montre comment la critique répond aux attentes des acheteurs et comment ils jugent la presse . Étudie comment les vignerons construisent leur réputation . 9782747570947 / 21,50 €

La France face aux vins du Nouveau Monde 39e Congrès mondial des confréries bachiques - Éd . Albin Michel Comment les Français peuvent-ils défendre leur prééminence face aux vins du Nouveau Monde ? 9782226135827 / 15 €

Les Vignobles du Sud-Ouest européen dans la mondialisation - Éd . PUM Parmi les thèmes abordés dans ce numéro de la revue Sud-Ouest européen : le vignoble du Lot-et-Garonne, l’émergence du tourisme viticole en Espagne . Marques et chateaux . 9782858166756 / 22,50 €

 Mieux vendre son vin

Le Commerce du vin - Pierre Mora - Ed Dunod Après un panorama complet des tendances du marché du vin, des évolutions du consommateur et des stratégies de la profession, cet ouvrage propose 10 cas d’entreprises de négoce de vin (chiffres clés, principaux acteurs, portefeuille de produits et de marques) . L’auteur donne ensuite la parole aux 10 acteurs à travers une grille d’entretien construite autour de 7 thèmes stratégiques . 9782100504152 / 35 €

L’Économie du vin - Jean-François Auby - Éd . Sud-Ouest Pour contribuer à la transparence sur le marché du vin, l’auteur, spécialiste du vin et de son économie, collecte, analyse et commente dans cet ouvrage un grand nombre d’informations économiques sur la filière . 9782879016238 / 14,90 € Bacchus 2008 . Enjeux, stratégies et pratiques dans la filière vitivinicole Collectif - Éd . Dunod Un outil indispensable pour étudier la filière vitivinicole, au travers de quatre grands thèmes : acteurs et tendances, marchés et consommation, management de la filière vin, vins du monde . 9782100500000, 30 € À paraître en juin 2007

Le Marketing du vin - Emmanuelle Rouzet et Gérard Seguin - Éd . Dunod - 2e édition Face à la concurrence il est important de savoir vendre son vin . Les auteurs de cet ouvrage, responsables marketing tous les deux, présentent les outils indispensables à une meilleure commercialisation du produit-vin : études de marché, aménagement des surfaces de vente, prix, communication etc . 9782100496815 / 49 €

El marketing del vino - Emmanuelle Rouzet - Éd . Mundi Prensa 9788484762348 / 57,90 € Bonnes pratiques en marketing du vin, 20 études de cas de vins du monde Pierre Mora et Yohan Castaing - Éd . Dunod À travers 20 cas pratiques très variés, les auteurs montrent que chacun peut s’approprier une démarche commerciale et les outils indispensables à sa mise en œuvre . 9782100489329 / 29,50 € Management de l’entreprise vitivinicole . Pratiques et outils Emmanuelle Rouzet, Gérard Seguin - Éd . Dunod Cet ouvrage aborde en 6 chapitres (stratégie, marketing, commercialisation, management des ressources humaines, gestion et production) l’ensemble des métiers et compétences que doit acquérir le manager d’une propriété vitivinicole . 9782100072453 / 49 €

Œnotourisme, mettez en valeur votre exploitation - Yohan Castaing - Éd . Dunod Présentation de la mise en œuvre d’une stratégie d’œnotourisme à l’usage des viticulteurs : concepts théoriques de marketing, checks-lists et exemples . 9782100498130 / 30 €

 Mieux vendre son vin

Réussir l’accueil dans les caves - Collectif - Éd . AFIT Résultat d’une collaboration entre les fédérations concernées et les professionnels du tourisme, ce guide a pour but d’aider les viticulteurs indépendants et responsables de caves coopératives à optimiser l’accueil en vente directe . 9782915215052 / 13 €

Wine Interview - Éd . Laetitia Perraut Guide de conversation anglais-français destiné aux vignerons, cavistes, sommeliers et autres professionnels du vin . 9782951501812 / 15 €

Wine Interview - Cédérom - Éd . Laetitia Perraut 9782951501881 / 15 €

Déguster et vendre le vin en anglais/en japonais - Éd . Laetitia Perraut 9784388153084 / 23 €

Déguster et vendre le vin en anglais - Éd . Café Anglais - Nouvelle édition CD et guide d’anglais professionnel . 9782916298023 / 15 €

Je parle du vin en anglais . Cédérom - Éd . Café Anglais 9782951501867 / 15 €

Lexivin anglais/français, français/anglais - Éd . Paul Cadiau Lexique bilingue de 7000 mots et expressions concernant la viticulture et l’œnologie . 9782907080156 / 16 €

Lexivin allemand/français, français/allemand - Éd . Paul Cadiau Lexique bilingue des termes techniques et commerciaux . 000 Wörter und Ausdrücke über Wein zusammengestellt . 9782907080149 / 14,40 €

Lexivin espagnol/français, français/espagnol - Éd . Paul Cadiau 5000 termes techniques et commerciaux traduits en espagnol . Mas de 5000 términos técnicos y comerciales traducidos al español . 9782907080101 / 14,40 €

Lexivin japonais/français, français/japonais - Éd . Paul Cadiau Lexique bilingue des termes techniques et commerciaux traduits en japonais . 9782907080088 / 14,40 €

Winemakers’s essential phrasebook - Éd . Mitchell Beazley Compilation of the most commonly used practical winemaking terms and phrases in English, German, French, Italian, Spanish and Portuguese . 9781840007824 / 42,50 €

Le Vin en anglais, CD audio d’entraînement - Éd . Café anglais, Destiné aux vignerons et aux professionnels du vin qui souhaitent travailler leur compréhension et leur prononciation . 9782916298030 / 15 €

10 Mieux vendre son vin

Dictionnaire des vins, bières et spiritueux du monde Édition biligue, français/anglais et anglais/français - Éd . Langues pour tous 6000 définitions en anglais et en français, dans les domaines suivants : œnologie, viticulture, tonnellerie, brasserie, dégustation, géologie, commercialisation . 9782266139588 / 20 € Euro lexique, la vigne et le vin Français, english, español, deutsch, italiano, portuges Éd . Presses universitaires de Bordeaux 9782867811418 / 10,67 €

11 Législation

Le Droit du marché vitivinicole - Jean-Marc Bahanset Michel Menjucq - Éd . Féret Le vin pris comme produit juridiquement défini fait l’objet d’un marché clairement organisé . Avant d’être un produit de consommation, chaque étape de sa vie obéit à des règles fixées par des lois tant nationales qu’européennes ou internationales . 9782902416875 / 33 €

Gestion de la propriété viticole - 2e édition Centre de gestion et de comptabilité agricole de la Gironde - Éd . Féret Nouvelle édition de ce livre qui aborde en cinq parties les différentes étapes de la vie de l’exploitation viticole, de l’achat du foncier à la cession de l’entreprise, de la plantation du vignoble à la vente des bouteilles . 9782902416578 / 39 €

Baux ruraux viticoles - Guy Gravellier & Philippe Quéron - Éd . Féret Quel bail adopter ? pour quelle durée ? à quel coût ? conflits, recours, transmission du bail ? Pour répondre à ces questions fondamentales qui engagent le bailleur et le preneur pour de nombreuses années, deux spécialistes du droit rural ont élaboré un livre clair et documenté . 9782902416974 / 29 €

12 L’architecture du vin

Les Plus Beaux Chais du monde - Hartje, Hans et Jeanlou Perrier - Éd . Artémis Propose une visite guidée des plus beaux chais d’inspiration moderne du monde, avec des vues d’ensemble, des photographies de détails et des plans d’architectes . Des réalisations architecturales grandioses . 9782844163882 / 42 €

Wineries with style - Peter Richards - Éd . Mitchell Beazley This book explores the most iconic buildings associated with wine, offering an inspirational trip around the world’s most alluring wineries . 9781840009002 / 50,60 € Wineries Bodegas, Architecture & Design, Arquitectura y diseno Hans Hartje & Jeanlou Perrier The buildings depicted in this book constitute a representative example of the diversity of wineries in the world today . Los edificios aqui representados constituyen en la actualidad una muestra representativa de la diversidad de vinedos y bodegas que existen en el mundo . 9788496241787 / 47,61 €

Wineries II - Éd . Vine House Distribution Following the successful Wineries, Wineries II follows up with another stunning collection of some of the most recent and interesting architectural projects devoted to the production of wine . Despues del exito de Bodegas, sigue con Bodegas II la difusion de la arquitectura vitivinicola mas reciente e interesante del mundo . 9788496304673 / 50 €

Wine by design - Stanwick Sean et Fowlow Loraine - Éd . Wiley Celebrating the new alignment that the wine inndustry is making with design, Wine by Design highligths the most exciting new designs for wineries and spaces of wine from throughout the world . 9780470014479 / 89,38 €

Winery design - Datz Christian - Éd . Te Neues Cet ouvrage en cinq langues présente une sélection représentative de grands ou petits domaines viticoles internationaux, à travers le vin et l’architecture . 9783832791063 / 20 €

The home wine cellar, a complete guide to design and construction Perry Sims - Éd . Running Press This book contains complete instructions on the best environments for aging and storing wine . 9780762420841 / 44,30 € Wine cellars, an exploration of stylish storage . Tina Skinner et Melissa Cardona - Éd . Schiffer Visit more than 100 absolutely stunning private wine cellars illustrated in over 200 beautiful color photographs . 9780764319655 / 74,20 €

Caves, architectures du vin 1990-2005 - Mario Casamonti et Vincenzo Pavan Éd . Actes Sud - Motta Depuis la France jusqu’en Californie, en passant par l’Italie, l’Espagne, le Chili et l’Australie, cet ouvrage présente quelques-unes des plus récentes réalisations d’architectes de renom . 9782742749188 / 69 €

13 La littérature et le vin

Dictionnaire amoureux du vin - Bernard Pivot - Éd . Plon Des histoires et des anecdotes qui évoquent le vin, les vignes, les vendanges et le plaisir de boire . 9782259197335 / 23 €

Les Miscellanées du vin - Graham Harding - Éd . City Les informations les plus diverses sur le vin : les différents systèmes de classement dans le monde, la liste des vins dégustés dans les films de James Bond, la recette du vin de marijuana, des informations sur le plus vieux vin du monde… 9782352880066 / 14,90 € BiOGRAPHIE

The Emperor of wine - Robert Parker - Elin Mc Coy - Ed . TBS 9780060093693 / 16,90 € Anthologies…

Le Vin dans ses œuvres - collectif - Éd . Cepdivin, Vigne et vin sont intimement liés à l’histoire de l’humanité . Ce collectif d’auteurs aborde le vin selon différents points de vue comme la littérature, la peinture, l’histoire, l’architecture . 9782952269506 / 25 €

Écrire le vin - Caroline Combe - Éd . Dervy Petit recueil d’aphorismes, pensées et maximes extraits du patrimoine spirituel de l’humanité illustré de calligraphies . 9782844542311 / 15 €

Le Vin, citations - Collectif - Éd . Exley Dictons régionaux, mots d’auteurs, une petite sélection de textes à la gloire du vin . 9782873880187 / 7 €

L’Or du vin - Anthologie recueillies par Manuelle de Bitman - Éd . L’Archange minotaure Un coffret qui réunit les trois anthologies consacrées au vin . Chacune de ses anthologies est aussi disponible à la vente séparément . 9782914453875 / 34 €

Paroles de vin - Marc Lagrange - Éd . Féret Ce livre se déguste à petites lampées, comme une bonne bouteille, à coup de citations, dictons, contrepèteries . 9782902416783 / 24 €

Le Vin - Collectif - Éd . Glénat Recueil de dessins humoristiques autour du vin signés Serre, Blachon, Bridenne… 9782723446624 / 20 €

14 La littérature et le vin

Le Vin, guide des citations - Éd . Pardès Pensées, aphorismes, citations et extraits de poèmes sur le thème du vin et de la vigne, classés par thème et par ordre alphabétique . 9782867142918 / 14 € Des Jours de vins et de roses, chroniques vinicoles de Bordeaux et d’ailleurs de Jean-Francis Pécresse - Éd Confluences Ouvrage publié avec le concours du CIVB . Journaliste aux Échos, Jean-Francis Pécresse tient tous les week-ends depuis des années de savoureuses chroniques vinicoles . Grandes bouteilles mais aussi découvertes à l’occasion d’une escapade ou d’un réveillon, ces courts textes avec jubilation nous font aimer le vin et ses plaisirs . 9782914240666 / 14 €

Divine ivresse - Galatée Faivre - Éd . Normant Recueil d’histoires ludiques et hédonistes autour du vin . 9782915685312 / 11,50 €

Dive bouteille, une anthologie humoristique du vin - Éd . Archipel Recueil d’aphorismes, d’extraits d’œuvres et d’histoires drôles faisant l’éloge du vin par Ronsard, Rabelais, Goethe, B . Vian, G . Brassens, R . Fallet, etc . 9782841875191 / 19,95 € Romans…

Itinéraire spiritueux - Gérard Oberlé - Éd . Grasset Soixante années de l’auteur jalonnées de verres, de bouteilles, de fêtes et de bistrots pour célébrer la littérature et l’ivresse . 9782246682912 / 17 €

Les Contes bleus du vin - Jean-Claude Pirotte - Éd . Le Temps qu’il fait Trente-sept courtes proses pleines de charme et de science, inspirées à l’auteur par un véritable amour du vin . 9782868530653 / 13 € .

Expédition nocturne autour de ma cave - Jean-Claude Pirotte - Éd Stock Un voyage au sein d’un continent inconnu : l’amateur de vin qu’est l’auteur et son cerveau . Un guide entre les livres et les fûts . 9782234057258 / 10 € .

Rouge le vin, rouge, mon cœur - Baptiste-Marrey - Éd . Stock Recueil de poèmes autour du vin, de son miracle, de son commerce et des hommes du quartier de Bercy à Paris… 9782234059221 / 9,50 € .

Loin des vendanges - Nicole Lombard - Éd . Stock Une évocation de la haute Lozère, du temps, des fleurs, des ciels et des étoiles, des hommes, des livres et du vin, sous la tutelle de Giono et de Gracq . 9782234059832 / 12 €

15 La littérature et le vin

Policier… Série Le Sang de la vigne - Éd . Fayard Le vignoble inspire aussi les auteurs de romans policiers ! Ainsi, Jean-Pierre Alaux et Noël Balen ont créé Benjamin Cooker, œnologue et détective vivant à Bordeaux et n’hésitant pas enquêter dans tous les terroirs où le mystère apparaît… Cette série compte actuellement quinze titres où notre brillant œnologue, toujours flanqué de son assistant Virgile, résout des énigmes dans des appellations aussi prestigieuses que Haut-Brion, Margaux, Yquem ou Château Petrus . Il n’hésite pas non plus à sillonner la France des vins et des spiritueux, se rendant à Cognac, en Champagne, ou encore en Bourgogne . En bref, un vrai panorama de la production viticole française, à travers de plaisants romans policiers, et ce n’est pas fini, d’autres titres sont attendus… Les (éloquents) titres déjà parus sont : Nuits d’ivresse en Castille - 9782213626642 - À paraître en septembre 2007 Coup de tonnerre dans les Corbieres 9782213624600 - À paraître en mai 2007 Une Bouteille entre deux mers - 9782213626666 Boire et déboires en Val de Loire - 9782213626659 / 17 € Buveurs en série : roman - 9782213624624 / 17 € Flagrant délit à la Romanée-Conti - 9782213626635 / 17 € Vengeances tardives en Alsace : roman - 9782213624617 / 17 € Le Vin nouveau n’arrivera pas : roman - 9782213621012 / 17 € Ne tirez pas sur le caviste ! - 9782213624594 / 17 € Saint Petrus et le saigneur - 9782213620688 /17 € Les Veuves joyeuses - 9782213621029 / 17 € Sous la robe de Margaux - 9782213620053 / 17 € Le Dernier Coup de Jarnac - 9782213621005 / 17 € Questions d’eau de vie… ou de mort - 9782213619903 /17 € Pour qui sonne l’Angelus ? - 9782213618616 / 17 € Cauchemar dans les Côtes-de-Nuits - 9782213618777 / 17 € Noces d’or à Yquem - 9782213618227 / 17 € Mission à Haut-Brion - 9782213617794 / 17 €

Poésie…

Le Vin, le vent, la vie - Abû Nuwâs - Éd . Sindbad Né vers 757 et mort à Bagdad vers 815, ce poète exerça son talent dans le domaine de la satire et de la poésie érotique et bachique . 9782742718207 / 14,94 € .

La Joie du vin : l’arène du cheval bai - Nawâgî, Éd . Phébus Poèmes autour du mérite comparé de la robe du cheval et du vin, le mouvement circulaire du coursier dans l’arène pouvant renvoyer à celui du vin dans la coupe . Par un poète égyptien du xve siècle . 9782752901941 / 20 €

16 La littérature et le vin

En poche…

La Mort du vin - Raymond Dumay - Éd . La Table ronde Essai sur les causes de la grandeur et de la décadence du vin . L’auteur s’interroge sur l’avenir du vin français . 9782710328407 / 8,50 €

Quai des Chartrons - Jean-Paul Malaval - Éd . Presses de la cité De 1895 à la veille de la Seconde Guerre mondiale, la passionnante odyssée d’une famille de propriétaires corréziens émigrée en terre bordelaise . 9782258057593 / 19,90 € .

Le Vin de la liberté - David Haziot - Éd . J’ai lu 1789, dans le Médoc . Le gentilhomme Louis d’Estournel voit son destin bouleversé . Le chaos de la Révolution et sa rencontre avec la belle Hortense vont l’entraîner dans une folle entreprise : la création d’un des plus grands crus de Saint-Estèphe : le Cos d’Estournel . Un roman historique inspiré de faits réels . 9782290319895 / 9 € .

Le Vin, leçon de choses - Pierre Veilletet - Éd . Arléa Évocation des « lieux » du vin, ses monuments, ses lumières et ses ombres, le liège du bouchon, le cristal de la carafe, l’œil complice de l’amateur . 9782869593169 / 5,50 €

Le Rouge et le blanc - Jean-Marie Laclavetine - Éd . Folio Un même amour du vin réunit et agite les personnages de ces dix nouvelles . Quoi de commun entre un pêcheur à la mouche, des amants d’un soir, un sorcier, un curé mélancolique ? 9782070394661 / 5,10 € Essais…

Érotique du vin - Jean-Luc Henning- Éd . Zulma Un essai sur l’imaginaire érotique du vin dans la littérature, l’histoire et la culture populaire . 9782843010856 / 15 €

Petite philosophie de l’amateur de vin - Thierry Tahon - Éd . Milan Ce petit traité de vin tend à réconcilier philosophie et vin, trop longtemps séparés . Suivant l’exemple de Socrate lors du fameux banquet décrit par Platon, l’amateur de vin peut aussi consommer dans la retenue, dans la sagesse . Cet élixir, en tant qu’objet de désir et non de nécessité corporelle, doit rester une boisson rare pour éviter sa banalisation . 9782745918581 / 15 €

17 Les objets du vin

Les Tire-Bouchons français, modèles et fabricants Gérard Bidault - Éd . Jean-Cyrille Godefroy Un livre qui s’adresse aux hélixophiles qui trouveront 200 fabricants de tire-bouchons recensés avec leurs sigles et leurs modèles . 9782865531806 / 39 €

The Ultimate Corkscrew Book - Donald A . Bull - Éd . Schiffer With over 700 color photographs and 3,600 illustrated examples, this book showcases the diversity and creativity of corkscrew production over the last several hundred years . 9780764307010 / 124,50 €

Icon, art of the wine label - Jeffrey Caldewey and Chuck House - Éd . Wine Appreciation Guild Jeffrey Caldewey and Chuck House are the acknowledged masters of modern wine label design . This book is a collection of their most important works . 9781891267307 / 93 € Understanding wine labels A complete guide to the wine labels of the world Simon Woods - Éd . Mitchell Beazley Simon Woods provides practical guidance to reading any wine label, making clear the jargon used on labels from all ot the major wine-producing countries around the world . 9781840008463 / 11,85 €

Imagery, Art of Wine Bob Nugent foreword by Donald Kuspit - Éd Wine Appreciation Guild 9781891267925 / 68 €

Art of Wine catalogs a wine family’s collection of original contemparary art . With the works of such modern icons as Sol Le Witt, Pat Streir, Robert Stackhouse, Judy Pfaff, Nancy Graves… Mouton Rothschild : le Musée du vin dans l’art Julien Pascal & Sandrine Herman - Éd . Imprimerie nationale Découvrez une sélection de 140 objets rares issus de la collection du baron Philippe de Rothschild . 9782743304904 / 69 €

Le Musée du vin dans l’art, Mouton Rothschild - Julien Pascal and Sandrine Herman - Éd . Imprimerie nationale A selection of 140 rare works of art linked to wine issued from the Baron Philippe de Rothschild collection . 9782743304911 / 69 €

Anciens outils de la vigne et de la tonnellerie - Robert Herman - Éd . Glénat Près de 300 outils sont représentés et commentés dans ce livre . 9782723422819 / 39 €

18 Terroirs

Les Quatre Saisons de la vigne - Alain Gariteai et Jacqueline Grange - Éd . Féret Découvrons les odeurs et les bruits d’une vigne dont nous commençons à mieux connaître le cycle végétatif, prémices d’un miracle éternellement renouvelé : l’élaboration du vin . 9782902416714 / 29 € Les Terroirs viticoles, définitions, caractérisation et protection Emmanuelle Vaudour - Éd . Dunod Cet ouvrage traite des terroirs viticoles de façon concrète et illustrée, sous leurs multiples aspects : environnementaux, viticoles et œnologiques, en mettant l’accent sur le zonage viticole et la cartographie des terroirs . 9782100064540 / 49 €

Terroir - James Wilson - Éd . Mitchell Beazley The role of soil, climate and culture in the making of French wine . 9781840000337 / 49,30 €

19 Ampélographie

Précis d’ampélographie pratique - Pierre Galet - Éd . Tec et Doc Statistiques concernant les cépages et les porte-greffes, l’évolution des plantations mondiales de cépages français et les mises en terre dans les pépinières viticoles . 9782902771080 / 35 €

Guides des cépages - Oz Clarke et Margaret Rand - Éd . Gallimard L’auteur, spécialiste du vin, rentre dans le détail de tous les cépages de A à Z . Il revisite le monde du vin en partant de chaque variété de raisin et donne aussi, en plus de cette étude exhaustive de tous les cépages, un index des appellations pour retrouver le ou les cépages qui les caractérisent . 9782742416431 / 40 €

Guides des cépages du monde - Hans Ambrosi - Éd . Ulmer Plus de 300 cépages du monde : leur histoire, leurs régions de culture, leur caractère et les principaux vins issus de ces cépages . 9782841380596 / 23,63 €

Grands cépages - Pierre Galet - Éd . Hachette pratique Un ouvrage qui vous initie au monde des cépages à travers 36 variétés connues - carbernet- sauvignon, merlot, chardonnay… concernant l’identification, la culture en France et dans le monde, le goût et les vins qui sont issus . 9782012370814 / 12,50 €

Dictionnaire encyclopédique des cépages - Pierre Galet - Éd . Hachette Ce dictionnaire identifie plus de 9600 cépages de par le monde avec une description claire . 9782012363311 / 54,70 €

Dictionnaire des noms de cépages de France - Pierre Rezeau - Éd . CNRS Nomenclature des noms de cépages de France, des plus prestigieux jusqu’aux plus humbles . Chaque terme fait l’objet d’une description lexicographique, attentive à l’histoire et à l’étymologie . 9782271055262 / 24,50 €

Cépages et vignobles de France - Pierre Galet - Éd . Pierre Galet

Tome 1 : Les Vignes américaines - 9782902771035 / 72,41 €

Tome 2 : L’Ampélographie française - 9782902771042 / 80 €

Tome 3 : Les Vignobles de France - Éd . Tec et Doc

Vol 1 : Méditérranée, Rhône-Alpes - Bourgogne - Franche-Comté et Alsace et Alsace-Lorraine - Éd . Tec et Doc - 9782743005856 / 290 € Vol 2 : Champagne-Ardenne - Nord-Picardie - Ile-de-France - Nord-Ouest - Centre Centre-Est - Aquitaine ou Sud-Ouest - Centre-Sud - Poitou-Charentes Aquitaine Sud-Ouest - Auvergne - Éd . Tec et Doc - 9782743006808 / 290 €

Tome 4 : Raisins de table et production viticole français - Éd . Pierre Galet 9782877770378 / 16,08 €

Cépages du Sud-Ouest - Guy Lavignac - Éd . du Rouergue/INRA Cet ouvrage propose un état des lieux des différents cépages qui ont marqué la viticulture duSud-Ouest depuis ses origines . 9782841562893 / 30,49 €

20 Ampélographie

La Saga des cépages gaillacois et tarnais en 2000 ans d’histoire Robert Plageoles - Éd . Jean-Paul Rocher L’auteur donne sa vision personnelle de la vigne, de son histoire globale puis locale . Il détaille ensuite les différents éléments du paysage viticole de Gaillac . Le cœur de l’ouvrage est composé de fiches variétales où l’auteur explique sa perception de chaque cépage . 978291361883 / 46 € Vines for wines a wine lover’s guide to the top wine grape varieties George Kerridge - Éd . Eurospan Trade 9780643090668 / 24,10 € Grapes and wines, a comprehensive guide to varieties and flavours Oz Clarke and Margaret Rand - Éd . Time Warner Books Vivid description of over 300 varieties in an easy-to-use A-Z format . 9780316726535 / 42,85 €

Merlot a complete guide to the grape and the wines it produces Susy Atkins - Éd . Mitchell Beazley 9781840006889 / 11,80 € Chardonnay a complete guide to the grape and the wines it produces Dave Broom - Éd . Mitchell Beazley 9781840006858 / 11,60 € Cabernet Sauvignon a complete guide to the grape and the wines it produces Dave Broom - Éd . Mitchell Beazley - 9781840006865 / 11,60 € Sauvignon blanc a complete guide to the grape and the wines it produces Susy Atkins - Éd . Mitchell Beazley - 9781840006872 / 11,60 €

Uvas y vinos, la clave para disfrutar del vino - Oz Clarke Éd . Naturart - 9788480764278 / 56,15 €

21 Viticulture

Le Paysage et la vigne, essai de géographie historique - Roger Dion - Éd . Payot Propose une analyse historique et géographique de la viticulture en France 9782228882385 / 23 €

La viticulture à l’aube du IIIe millénaire - Éd . VVPI Sous la direction de Jacques Bouard et Guy Guimberteau Un aperçu de la variété des recherches entreprises sur les raisins qui permettent d’élaborer des vins répondant à l’attente des consommateurs . 2000156161066 / 29 € Production intégrée en viticulture J .-C . Avenard, L . Bernos, O . Grand et B . Samie - Éd . Féret Propose d’aider concrètement le viticulteur qui souhaite adopter les principes de la production intégrée . 9782902416868 / 29 €

Biologie et écologie de la vigne - Pierre Huglin - Éd . Tec et Doc L’auteur relie des données biologiques et écologiques de la vigne aux préoccupations majeures de la viticulture . 9782743002602 / 70 €

Bases scientifiques et technologiques de la viticulture Guillaume Girard - Éd . Tec et Doc Manuel d’enseignement qui s’adresse aux étudiants en BTS et aux professionnels du vin . 9782743004682 / 34 €

Manuel de viticulture Alain Reynier - Éd . Tec et Doc Répond aux exigences du nouveau brevet de technicien supérieur en viticulture et œnologie ; calendrier des travaux du vigneron, fonctionnement biologique de la vigne, plantation d’une parcelle de vigne, interventions réalisées sur les vignes en production et mise en œuvre de la protection raisonnée du vignoble . 9782743006266 / 50 €

Manual de viticultura 6a edition - Alain Reynier - Éd . Mundi Prensa En cuatro partes : La presentacion de las vides cultivadas, una guia de la plantacion, de las técnicas de cultivo y de la proteccion nacional . 9788471149466 / 48 €

Viticultura, Enologia y cata para aficionados - 4e edicion - Éd . Mundi Prensa 9788484762249 / 24,70 €

Précis de viticulture - Pierre Galet - Éd . Tec et Doc Étude de l’évolution des techniques viticoles : disparition progressive de la main-d’œuvre, mécanisation presque intégrale des travaux et des moyens mis en œuvre pour abaisser le prix de revient tout en conservant une qualité satisfaisante . 9782902771103 / 45 €

La Vigne - Denis Retournard - Éd . Rustica Ce guide pratique, illustré de photos-gestes, permet de découvrir la culture et les soins particuliers à apporter à la vigne et au raisin . Climat, exposition ou nature du sol, boutures, greffes, taille de la vigne . 9782840385165 / 7 €

22 Viticulture

Une vigne au jardin - Benoît Priel - Éd . Rustica Installer une treille contre le mur de sa maison, former une tonnelle ou une pergola, tous les conseils de culture pour récolter de beaux raisins de table . 9782840385165 / 7 €

La Culture de la vigne - P . Villa - Éd . De Vecchi Débutant ou amateur éclairé, le viticulteur qui sommeille en vous trouvera toutes les techniques, du choix du cépage à la vendange . 9782732813370 / 19,75 €

Architecture de la vigne et systèmes de conduite - Alain Carbonneau et Giovanni Cargnello - Éd . Dunod Description des différences architectures viticoles possibles (la disposition des plants et du cep) et des systèmes de conduite (l’agencement des rameaux) . Les aptitudes de ces divers systèmes (potentiel qualitatif, bilan économique, stabilité…) et la mise en place d’un audit de vignoble sont aussi décrits . 97821000069200 / 45 €

Fertilisation de la vigne - Jacques Delas - Éd . Féret Les lecteurs trouveront dans ces pages les bases d’un raisonnement de la fertilisation afin d’optimiser le potentiel des terroirs viticoles et la qualité des raisins . 9782902416622 / 29 €

Taille de la vigne - Luis Hidalgo, adaptation française Jacques Blouin - Éd . Dunod Présente les techniques de taille et de préparation de la vigne pour la quantité et la qualité de vendanges souhaitées selon le type de variété, des bases physiologiques aux détails pratiques . 9782100082421 / 49 € Création d’un vignoble, greffage de la vigne et porte-greffes, élimination des maladies à virus - Jean Cordeau - Éd . Féret Le greffage et ses aspects techniques : affinités et incompatibilités des divers cépages et porte-greffes, comportement sur les différents types de sols et sous-sols, puis une méthodologie concernant le choix du porte-greffe et les principales maladies à virus de la vigne . 9782902416400 / 29 €

Vignes et raisins en France, diversité et utilisations - Jean Bisson - Éd . Féret De l’utilisation des espèces cultivées en France : raisins de table, raisins de cuve, nombre d’hectares cultivés, usages diététiques, culinaires… 9782902416509 / 25 €

Un raisin de qualité de la vigne à la cuve - Collectif - Éd . VVPI Étudier le terroir viticole pour en optimiser le rendement en préservant la qualité de la production et faire un vin meilleur . 2000156160670 / 29 €

Maturation et maturité des raisins - Jacques Blouin - Éd . Féret Cet ouvrage tente de répondre à la question cruciale : comment fixer la date des vendanges ? En donnant des clés pour comprendre les différents phénomènes et mécanismes physiologiques, biochimiques, climatiques se déroulant durant la maturation . 9782902416493 / 29 €

23 Maladies et parasites de la vigne

Précis de pathologie viticole - Pierre Galet - Éd . Tec et Doc Synthèse des données relatives à chaque maladie : la description des symptômes et les clés permettant de les repérer à partir des divers organes constituant la vigne . 9782902771097 / 35 €

Ravageurs de la vigne - Dir . Jacques Stokel - Éd . Féret Les principaux ravageurs de la vigne à savoir les vers, les acariens et les insectes sont étudiés dans cet ouvrage qui propose également des méthodes de lutte pour s’en protéger . 9782902416561 / 29 € Les Parasites de la vigne, description et stratégies de protection raisonnée - Antonio Arias - Éd . Dunod Décrit en détail tous les parasites de la vigne et leurs effets, donne les clés pour identifier les moyens pour mettre en œuvre une stratégie de protection raisonnée du vignoble . 9782100499953 / 49 €

Les Maladies et les parasites de la vigne (tome I) - Pierre Galet - Éd . Pierre Galet Monographie des maladies dues aux champignons, aux bactéries et aux viroses ainsi qu’un chapitre sur les phanérogames parasites de la vigne . 9782877770385 / 56 €

Les Maladies et les parasites de la vigne (tome II) - Pierre Galet - Éd . Pierre Galet Ce deuxième tome rassemble les monographies des parasites animaux ainsi que l’étude des maladies non parasitaires (accidents climatiques et d’ordre chimique, maladies physiologiques) . 9782902771004 / 59,08 €

Maladies cryptogamiques de la vigne - Bernadette Dubos - Éd . Féret Nouvelle édition de cet ouvrage qui répertorie chaque maladie selon les critères suivants : symptômes, nuisibilité, épidémiologie et moyens de lutte . 9782902416776 / 29 €

Les Vers de la grappe - Éd . VVPI - 9782915883039 / 14 €

Cryptogamic Diseases of Wine : Wood and Green Tissue Diseases Caused by Fungi Bernadette Dubos - Éd . Féret This book is a summary of the main parasitic fungal diseases affecting the wine . 9782902416554 / 40 €

Maladies à virus, bactéries et phytoplasmes de la vigne Élisabeth Boudon-Padieu -Éd . Féret Pour chacun de ces trois bio-agresseurs, une description des symptômes provoqués sur la vigne ainsi que des méthodes de diagnostic et des stratégies de lutte sont proposées . 9782902416585 / 29 €

Matériel viticole

Matériel viticole - Alain Martinet - Éd . Féret Synthèse des différents matériels utilisés en viticulture et de leur entretien . 9782902416486 / 29 €

24 L’art de faire le vin · œnologie

Alchimie des saisons, le vin - Bruno Boidron & Alain Gariteai - Éd Féret La vie d’un vin, de sa naissance à son âge adulte est remplie de mystères qui font de ce breuvage une véritable alchimie . 9782902416899 / 29 €

Le Vin, de l’analyse à l’élaboration - Dominique Delanoë - Éd . Tec et Doc 5e édition de ce manuel pratique de vinification à l’usage des élèves de l’enseignement agricole et des viticulteurs . 9782743004972 / 32 €

Guide pratique de vinification - Christian Foulonneau - Éd . Dunod Description des techniques de vinification existantes ou à l’essai ainsi que des techniques de contrôles analytiques des vins . 9782100063994 / 21,50 €

La Vinification par macération carbonique - Claude Flanzy - Michel Flanzy - Pierre Bernard - Éd . INRA Cette étude se propose de diffuser les connaissances actuelles sur ce mode de vinification d’un point de vue technique et économique . 9782853409704 / 13,72 €

L’Élevage des vins - Collectif - Éd . VVPI Fermentation malolactique, phénomènes oxydatifs, composés phénoliques etc . abordés par des spécialistes tels que Jacques Blouin, Thierry Lemaire, Yves Gloriès . 2000156160717 / 29 €

Connaissance et travail du vin - Émile Peynaud - Éd . Dunod Manuel pratique d’œnologie qui décrit les opérations fondamentales communes à tous les vins : maturation, fermentation, vinification, clarification . 9782100492961 / 59 €

Le Vin et les jours - Émile Peynaud - Éd . Payot Tout le savoir et le savoir-faire d’Émile Peynaud nous sont communiqués dans cet ouvrage . 9782228889926 / 21,34 €

Œnologie . Fondements scientifiques et œnologiques Claude Flanzy - Éd . Tec et Doc Apporte l’essentiel du savoir sur une grande diversité de thèmes, avec un éclairage prospectif sur les sciences et les techniques œnologiques . 9782743002435 / 235 €

Œnologie 2003 - 7e symposium international d’œnologie - Éd Tec. et Toc Les communications abordent la viticulture et les vendanges, la composition micro-organique du vin, la vinification et l’analyse des saveurs du vin . 9782743006495 / 140 €

Œnologie - Colette Navarre - Éd . Tec et Doc 6e édition qui fait état des développements les plus récents sur les technologies de vinification et d’élevage des vins . 9782743009236 / 40 €

25 L’art de faire le vin · œnologie

Bases scientifiques et technologiques de l’œnologie Guillaume Girard - Éd . Tec et Doc Manuel d’enseignement destiné aux futurs vignerons afin d’acquérir les notions en biochimie, technologie… indispensables à l’exercice de leur profession . 9782743004699 / 25 €

Traité d’œnologie - Pascal Ribéreau-Gayon - Éd . Dunod Une refonte en 2 tomes d’un classique de l’œnologie . Tous les aspects de la science du vin, tant opératoires que scientifiques . Tome I : Microbiologie du vin, vinifications - 9782100073016 / 142 € Tome II : Chimie du vin, stabilisation et traitements - 9782100073023 / 142 €

Le Vin, composition et transformations chimiques Patricia Taillandier et Jacques Bonnet - Éd . Tec et Doc Présentation des composés chimiques du vin, par famille chimique, avec leur formule chimique et leur description depuis leur origine jusqu’à leurs transformations possibles et leur rôle dans le vin . 9782743008048 / 45 €

Études sur le vin - Louis Pasteur - Éd . Jeanne Laffitte Cet ouvrage, réédition de 1866, relate les nombreuses recherches et analyses auxquelles Pasteur se livra pour combattre les maladies du vin . 9782862761985 / 19 €

Je fais mon vin - Christian Chervin - Éd . Hachette Pratique Donne tous les conseils utiles pour cultiver sa vigne en amateur et élaborer son propre vin . Renseigne sur les cépages adaptés à chaque région, le matériel et les méthodes de vinification, les secrets de dégustation . 9782012368538 / 14,90 €

Faites votre vin - J .A . Chandon - Éd . Utovie Comment devenir un vigneron amateur : tout ce qu’il faut savoir pour son vin (rouge, blanc, rosé, champagne…) à son goût . 9782868191557 / 6 €

L’Art de faire le vin - Chaptal - Éd . Laffitte Réédition d’un ouvrage de 1819 dont l’auteur est à l’origine de l’utilisation de la chimie en vinification . 9782734802693 / 19 €

Jules Chauvet ou le talent du vin - Éd Jean-Paul Rocher Les travaux du grand biologiste du vin qu’était Jules Chauvet sont ici consignés : macération carbonique, étude des levures, fermentation malolactique… 9782911361043 / 46 €

Les Produits et traitements œnologiques - Éd . VVPI L’objectif de ce guide est de faire le point sur les pratiques œnologiques autorisées actuellement en France et en Europe, tant au niveau des aspects réglementaires que de leur utilisation concrète . 9782915883022 / 14 €

26 L’art de faire le vin · œnologie

Hygiène en œnologie - Nettoyage, désinfection HACCP . ITV France - Éd Dunod De la vigne au chai, le vin n’échappe pas aux exigences de qualité et de sécurité . Cet ouvrage donne les clés pour connaître la réglementation, maîtriser les techniques, mettre en œuvre un plan d’hygiène et appliquer les méthodologies comme l’HACCP . 9782100066568 / 55 € Analyse et composition des vins, comprendre le vin Jacques Blouin, Jacqueline Cruège - Éd . Dunod Cet ouvrage se propose de décrire les composés les plus couramment présents dans les moûts et les vins et donne pour chacun d’eux les caractéristiques physico-chimiques de base, les effets techniques et sensoriels, etc . 9782100066810 / 49 €

Les composes phénoliques et l’élaboration des vins rouges Nicolas Vivas - Éd . Férêt L’ouvrage s’appuie sur l’observation durant vingt années du suivi des vinifications en rouge dans différents endroits du monde, ainsi que sur des travaux de recherche sur ce thème . Il donne des astuces telles que la gestion des opérations en vert pour améliorer la maturation des raisins, la gestion pratique des arrêts de fermentation ou le mode de valorisation des vins de presse . 9782351560044 / 45 €

Les Fermentations : levures, bactéries - Collectif - Éd . VVPI Ce guide aidera les professionnels à mieux maîtriser les fermentations alcooliques et malolactiques pour éviter les incidents fermentaires . 2000156160939 / 12 €

Technologie de précision en cave vinicole - J . Chabas, P . Grenier - Éd . Cemagref Les auteurs centrent ici leur propos sur des technologies basées sur la physique, unifiée dans le concept de génie des procédés . 9782853625913 / 18,50 €

Les Acquisitions récentes dans les traitements physiques du vin Bernard Donèche - Éd . Tec et Doc Nouvelles technologies de traitement des vins développées au cours de ces dernières années . 9782877774086 / 38,11 € Les acquisitions récentes en chromatographie du vin, applications à l’analyse sensoriellle des vins - Cours européen de formation continue - Porto - 1er - 3 avril 1993 - Université Bordeaux II La précision de l’analyse sensorielle devient de plus en plus remarquable grâce à la confrontation statistique avec les résultats de l’analyse chimique . Cette alliance de l’art gustatif et de la technique chimique constitue l’un des pôles essentiels de recherche sur la qualité des vins . 9782877773645 / 45,73 €

Oxydations et réductions dans les moûts et les vins - Nicolas Vivas - Éd . Féret Les phénomènes d’oxydation décrits en 6 chapitres . 9782902416523 / 37 €

27 L’art de faire le vin · œnologie

Traitements physiques des moûts et des vins - Collectif - Éd . VVPI Ce numéro est consacré aux traitements physiques des moûts et des vins et aux avantages et inconvénients de chaque procédé . 20001561611073 / 29 € Produits de traitement et auxiliaires d’élaboration des moûts et des vins Nicolas Vivas - Éd . Féret L’évolution des pratiques œnologiques au cours du temps, les aspects de la réglementation européenne, la classification des produits œnologiques et leurs conditions d’utilisation . 9782902416516 / 29 €

Maîtrise des températures et qualité des vins Jacques Blouin et Jean Michel Maron - Éd . Dunod La température a une influence très importante sur le déroulement des vinifications, de par son incidence sur de nombreux phénomènes comme le développement des levures ou l’extraction des composés du raisin . 9782100491193 / 49 € Les Effluents vinicoles, gestion et traitements Frédérique Jourjon, Yvan Racault, Joël Rochard - Éd . Féret Le traitement des effluents de cave est devenu une contrainte incontournable dans l’élaboration des vins . Cette démarche est complexe . Elle associe à la fois des aspects réglementaires, financiers et techniques . 9782902416721 / 29 €

Effluents vitivinicoles - Éd . VVPI Les professionnels du secteur vitivinicole soucieux de préserver l’environnement, trouveront dans cet ouvrage les outils pour mieux gérer les rejets de leur activité . 2000156160793 / 20 €

Démarches Qualité Environnement aux vignobles et aux chais - Éd . VVPI Spécifique à la filière vitivinicole, cet ouvrage fait l’inventaire actuel des contraintes et des exigences . 2000156160977 / 15 €

Pratiquer les contrôles analytiques en œnologie Chantal Bonder et Raymond Silvestre - Éd . Educagri Un manuel qui s’adresse non seulement aux étudiants du brevet et technicien supérieur option viticulture-œnologie mais aussi aux praticiens responsables de cave . Présente les principales analyses physico-chimiques des moûts et des vins . 97828444444127 / 15 €

Filière vins - Collectif - Éd . Journal officiel Guide de bonnes pratiques d’hygiène selon les principes de la directive 93/43/CEE relative à l’hygiène des aliments . 9782110753199 / 5,49 €

Knowing and Making Wine - Émile Peynaud - Éd . Wiley This digest of oenology deals with practical and theorical aspects of wine-science . 9780471881490 / 136 €

28 L’art de faire le vin · œnologie

The way to make wine - Warrick Shéridan - Éd . Wiley How to craft superb table wines at home . 9780520247192 / 25,70 €

Handbook of Enology - Pascal Ribéreau-Gayon - Éd . Wiley - 2 volumes vol . 1: Microbiology of Wine and Vinification vol . 2: The Chemistry of Wine Stabilisation and Treatments 9780470011577 / 320 €

Concepts in wine chemistry - Yair Margalit - Éd . The Wine Appreciation Guild Dr Margalit is a world renowned physical chemist, practicing winemaker, this book is the product of his years of research . 9781891267741 / 100 €

Concepts in wine technology - Yair Margalit - Éd . The Wine Appreciation Guild The companion book to the “Concepts in wine chemistry” . 9781891267512 / 49,50 € The University wine course, a wine appreciation text and self tutorial Marian W . Baldy - Éd . The Wine Appreciation Guild Provides a 12 week program for learning about wine in depth, from sensory evaluation to the science of viticulture and winemaking . 9780932664693 / 45 €

Tratado de enologia - (2 vols) - Hidalgo Togores - Éd . Mundi Prensa 9788484761198 / 171,30 € Microbiologia enologica : fundamentos de vinificacion Suarez Lepe - Éd . Mundi Prensa 9788484761846 / 64,40 €

Enologia : fundamentos cientificos y tecnologicos - C . Flanzy - Éd . Mundi Prensa 9788484760740 / 145,30 €

Enologia practica - Jacques Blouin, Emile Peynaud, Alfredo Gonzalez Salguerio Éd . Mundi Prensa . 9788484761600 / 49,35 €

Teoria y practica de la elaboration del vino - R .b Boulton - Éd . Acribia Un libro técnico sobre la elaboracion del vino : fermentacion malolactica, alteraciones microbianas del vino y su control, embotellado y conservacion de vinos . 9788420009780 / 75,45 €

Analisis de vinos, mostos y alcoholes - Madrid Vicente - Éd . Mundi Prensa 9788484761327 / 41,20 €

Viticultura, enologia y cata para aficionados - Lopez Alejandre - Éd . Mundi Prensa 9788484762249 / 24,70 €

29 L’art de faire le vin · œnologie

Las Fermentacione leveduras, bacterias - Éd . VVPI Apyandose en los datos cienificos mas recientes, los actores responden a todas las preguntas que se plantea cualquier vinificador deseoso de controlar las fermentaciones para elaborar un vino qie responda a las expectativas de los consumisores mas exigentes . 2000156160953 / 12 €

Guia practica de la vinificacion - Christian Foulonneau, Éd . Antonio Madrid Vicente, 9788489922976 / 44,50 €

Tonnellerie et mise en bouteilles

Valorisation du chêne de forêt privée en tonnellerie et viticulture Collectif - Éd . Chênes du Sud-Ouest Du chêne à merrain et de son utilisation en tonnellerie et viticulture . 9782906964105 / 16 €

Manuel de tonnellerie - Nicolas Vivas - Éd . Féret Cet ouvrage est un outil de base pouvant être employé par toute la filière du bois et du vin, quel que soit son utilisateur . 9782902416769 / 29 €

Le Bois et la qualité des vins et eaux-de-vie - Collectif - Éd . VVPI Sélection et techniques de séchage des bois, fabrication des barriques et dernières découvertes scientifiques concernant l’influence de l’élevage en barrique sur la qualité des vins et eaux-de-vie . 2000156161028 / 29 €

La Barrique, choix, utilisation, entretien - Collectif - Éd . VVPI Guide pratique sur comment acheter les barriques les plus adaptées au vin, comment établir un cahier des charges, comment les entretenir… 9782950940377 / 12 €

The barrel : selection, utilization and maintenance - Éd . VVPI This guide is aimed at wine producers who age wine in barrels or who plan to . 9782915883015 / 12 €

La barrica : eleccion, utilizacion, mantenimiento - Collectif - Éd . VVPI El objectivo es precisar las buenas practicas relacionadas con la utilizacion de las barricas . 9788492333349 / 12 €

Matières sèches pour le conditionnement des vins - Collectif - Éd . VVPI Description des matériaux utilisés pour le conditionnement des vins, et nombreuses informations sur les normes et les méthodes de contrôle et de qualité . 2000156161042 / 29 €

Réussir une mise en bouteille de qualité - Collectif - Éd . VVPI 2000156161103 / 29 €

30 Tonnellerie et mise en bouteilles

Installations vinicoles et d’embouteillage - vol . 1 : Conception et réglementation Pierre Jacquet - Éd . Féret Cet ouvrage développe une méthode de travail et d’analyse rigoureuse qui doit déboucher sur l’organisation d’ateliers fonctionnels et économiques adaptés aux besoins de l’entreprise . 9782902416448 / 30 €

Installations vinicoles - vol . 2 : Transport de la vendange et vinification Pierre Jacquet, Christophe Capdeville - Éd . Féret Cet ouvrage propose une synthèse des différents matériels utilisés, du transfert de la vendange au chai jusqu’au début de l’élevage, et livre des réponses pratiques et illustrées en terme de choix, de fonctionnement et de coûts d’achat . 9782902416837 / 30 €

Le Bouchon, choix et contrôle - Collectif - Éd . VVPI Guide destiné aux producteurs dans le choix, l’achat et l’utilisation des bouchons pour la mise en bouteilles . 2000156160694 / 12 €

Le Bouchage alternatif au liège naturel - Collectif - Éd . VVPI Pour échapper au « goût de bouchon », quelle méthode adopter ? Bouchons synthétiques, capsules, bagues à vis, les différentes options sont ici étudiées . 9782915883008 / 12 €

El corcho, eleccion y control - Éd . VVPI 9788429509403 / 12 €

31

Vins bio

Vin bio mode d’emploi, du vin bio au vin naturel Jérôme Van Der Putte - Éd . Jean Paul Rocher La viticulture et le vin sont exlus de la réglementation européenne sur l’agriculture biologique . Le vin bio n’existe donc pas, il s’agit en fait d’une facilité de langage . Cet ouvrage propose de se retrouver dans les textes en vigueur, les techniques et les étiquettes . 9782911361845 / 15 €

Le Guide des vins bio - Pierre Guigui - Éd . Marabout Présente l’histoire et les spécificités de la viticulture biologique . Propose une séléction de plus de 400 vins choisis par un collectif de professionnels et d’amateurs ayant suivi un protocole de dégustation strict . Avec pour chaque vin, classé par producteur et région viticole, une présentation du domaine, du type de méthode, une notation, des commentaires de dégustation, etc . 9782501045469 / 5,90 €

Guide Solar des vins bio 2007 - Éd . Solar 600 vins dégustés par des grands œnologues, sommeliers, journalistes, cavistes ou écrivains . L’ouvrage recense 250 domaines, du Nicolas Joly au Domaine Leroy, en passant par le Chapoutier ou l’Ostertag . Pour chaque dégustation, le millésime, les caractéristiques bio, l’accord entre mets et vin, le prix ou une série de renseignements pratiques sur le domaine sont détaillés . 9782263041341 / 25 € Le Guide des vins bio, connaître, choisir et déguster Julien Fouin et Jean-Christophe Estève - Éd . du Rouergue Les secrets de la viticulture bio et un guide des vins élaborés dans le respect de la nature . 9782841563289 / 21,19 €

Le Vin bio, une démarche un plaisir - Jean-Marc Carité - Éd . La Plage Qu’est-ce qui fait la différence entre un vin conventionnel et un vin bio ? Présentation de l’éthique bio, du travail des vignerons, des techniques utilisées, du respect de la terre et de notre santé . Avec des photographies prises chez des viticulteurs bio français . 9782842211301 / 27 €

Les Bonnes Adresses du vin bio, 2006-2008 - Jean-Marc Carité - Éd . Utovie Recense et présente l’ensemble de la production française de vins AOC et VDQS, issus de l’agriculture biologique . Plus de 1000 adresses, références et commentaires de dégustation . Propose une sélection de vins européens (Italie, Espagne, Portugal, Allemagne, Croatie, Grèce…), de bières et d’alcools . 9782868193414 / 13 €

Le Vin, du ciel à la terre - Nicolas Joly - Éd . Sang de la terre Nouvelle édition de ce livre devenu un classique de la biodynamie . 9782869851603 / 18 € - Nouvelle édition à paraître El vino del cielo a la tierra : la viticulura biodinamica Nicolas Joly - Éd . Perez Palacios 9788460936312 / 19,90 €

Viticulture biologique - Collectif - Éd . VVPI Ce guide a pour but d’aider les vignerons désireux de passer en viticulture biologique et de les informer sur les aspects techniques et juridiques . 9782950940384 / 12 €

33 Vins bio

Méthodes biologiques appliquées à la vinification et à l’œnologie (tome I) Vinifications et fermentations Max Léglise - Éd . Courrier du livre Prenant la défense de l’œnologie biologique, l’auteur décrit comment recréer le processus de la fabrication traditionnelle du vin . 9782702902943 / 17,50 € Méthodes biologiques appliquées à la vinification et à l’œnologie (tome II) Conservation, traitement, embouteillage, champagnisation artisanale Max Léglise - Éd . Courrier du livre Toutes les situations pouvant se présenter pendant le séjour du vin en cave jusqu’à son embouteillage . 9782702903216 / 17,50 € Real Wine : The Rediscovery of Natural Winemaking Patrick Matthews - Éd . Mitchell Beazley An engaging account of the winemakers who have embraced nature . Real Wine reveals why many of today’s top wines from Europe and the New World are organically grown and artisanally produced . 9781840002577 / 24,62 €

Biodynamic wines - Monty Waldin - Éd . Mitchell Beazley Biodynamic producers from around the world and their wines are described in this guide . 9781840009644 / 41,85 € Vin et Santé

Le Vin et la médecine à l’usage des bons vivants et des médecins Marc Lagrange - Éd . Féret Médecin et œnophile, Marc Lagrange retrace l’utilisation médicale du vin dans l’histoire en présentant les découvertes réalisées au fil des époques, puis fait le point sur les effets bénéfiques du vin sur la santé . 9782902416882 / 49 € Vin et santé, les bases scientifiques du French Paradox Nathalie Vivas - Éd . Féret Étude sur les propriétés antioxydantes et antiradicalaires des composés phénoliques des vins et lien entre ces propriétés et les effets bénéfiques qu’elles y développent . 9782902416738 / 37 €

Vin et santé - Éd . Alpen 9782914923941

Autour du vin et de ses vertus thérapeutiques - Henri Combret - Éd . Sobodi Des réponses aux questions que peuvent se poser les consommateurs autour du des vertus du vin . 9782950804471 / 18 €

Tout savoir sur les vertus du vin - Corinne Pezard - Éd . Favre Montre dans quelle mesure certains types de vins peuvent être bénéfiques pour la santé, avec des indications selon les divers troubles ou maladies, que ce soit les affections cardio- vasculaires ou certains types de cancers . Complété par un petit traité d’œnologie pour concilier vins et mets de façon appropriée . 9782828606528 / 12,04 €

34 Vin et Santé

Bacchus sur ordonnance - Harry W Paul - Éd . Puf Retrace l’histoire de l’utilisation médicinale du vin, l’œnothérapie, qui constitue l’une des plus anciennes tratidions thérapeutique de l’Occident . Étudie le rôle possible du vin dans la médecine moderne . 9782130545217 / 19 €

The French Paradox - Gene Ford - Éd . Wine Appreciation Guild This book proves that there are many more benefits to society from moderate drinking that there are costs from alcohol abuse . 9780932664815 / 13 €

Bréviaire de la gueule de bois - Orlando de Rudder - Éd . Librio De façon érudite et ludique et en illustrant son propos d’extraits littéraires, l’auteur propose une réflexion et une «méthode» pour aborder, vivre et faire passer l’ivresse en suivant quatre étapes : avant la prise d’alcool, pendant les libations, juste après et l’ivresse, avec, pour chacune d’elle, des précautions à prendre et des recettes à réaliser . 9782290349267 / 2 €

Dégustation

Comment goûter un vin - Philippe Faure-Brac - Éd . EPA Un sommelier dévoile les secrets de la dégustation . Avec un carnet d’adresses de domaine viticole en France et à l’étranger, et des pages à remplir soi-même avec des notes de dégustation . 9782851206374 / 39,90 €

Le Goût du vin, le grand livre de la dégustation Émile Peynaud et Jacques Blouin, Éd . Dunod Encyclopédie de la dégustation et de l’art de boire, ce livre enseigne que savoir déguster est à la base du savoir-boire et que la pratique de la dégustation nous apprend la maîtrise et le bon usage de nos sens . 9782100495986 / 49,90 €

The Taste of Wine - Émile Peynaud - Éd . Wiley This English translation of Émile Peynaud’s Le Goût du vin brings a new edition of this classic French work to an American audience for the first time . 9780471113768 / 136 €

El gusto del vino - Émile Peynaud et Jacques Blouin - Éd . Mundi Prensa, La biblia de la cata . 9788471148179 / 80,85 €

Guide pratique de la dégustation du vin - Bruno Paumard - Éd . Eyrolles Né de la rencontre d’un consultant en management et d’un sommelier, ce guide raffiné et pédagogique donne une méthode pour se familiariser avec le monde du vin . 9782212026900 / 15,20 €

L’École de la dégustation, Le vin en 100 leçons - Pierre Casamayor - Éd . Hachette Les clés pour apprécier le vin à sa juste valeur . Un livre organisé par cépages, terroirs & pays . 9782012368378 / 25 €

35 Dégustation

La Dégustation, numéro hors-série du Journal international des sciences de la vigne et du vin - Éd . VVPI Des articles d’auteurs autour des thèmes suivants : le dégustateur, modalités de la dégustation, constituants du goût et des arômes ; le professionnel et la dégustation . 2000156161080 / 29 € De la coupe aux lèvres, pratiques de la perception et mise en marché des vins de qualité - Geneviève Teil - Éd . Octares Décrit des figures d’amateurs à travers leurs récits et aborde la critique vinicole et les moyens qu’elle déploie pour juger la qualité mais aussi pour instaurer une relation avec les buveurs afin d’orienter leur manière de se concevoir comme buveurs ou amateurs de vins . 9782915346046 / 25 €

Savoir goûter le vin, Enrico Bernardo - Éd . Plon Traité de dégustation du vin . Une description de l’art de reconnaître les vins par le sommelier italien Enrico Bernardo . L’ouvrage expose un savoir-faire, à la découverte de la richesse du vin . Apprend à bien choisir le vin et à bien le boire à tous les prix et pour toutes les occasions . 9782259202640 / 34 €

Les Bons Plans vin de Mark Oldman - Éd . Solar

Vol . 1 : Mes conseils de dégustation, les saveurs, les cépages, les appellations Ce premier volume passe en revue dans un style synthétique : les grands principes de la dégustation du vin, les grandes régions viticoles du monde, classées selon le type de vin (blanc, rouge, rosé), les appellations et les principaux cépages . 9782263042034 / 9,90 €

Vol 2 . : Mes bonnes bouteilles, les alternatives aux grands classiques, les vins originaux, les vins à petits prix Guide pour apprendre à choisir la bonne bouteille en toute circonstance . Propose des alternatives originales et bon marché aux grands classiques et aide à choisir son vin en fonction de l’occasion (dessert, Noël, Saint-Valentin, anniversaire, demande en mariage, soirées entre célibataires, soirées fauchées…) . 9782263042041 / 9,90 €

Vol .  : Mes astuces pour acheter, conserver et servir le vin Présentation de tous les aspects pratiques de la consommation du vin : les grands principes des accords mets-vins, le vin au restaurant, le vin à table, la cave idéale : conservation et achat du vin . 9782263042058 / 9,90 €

Les Bons plans vin, Mark Oldman - Éd . Solar Les grands principes de la dégustation du vin, à travers les régions viticoles du monde, les appellations et les principaux cépages . Proposition de pistes pour choisir la bonne bouteille, reconnaître un bon vendeur, appliquer les grands principes des accords mets-vins, ainsi que des données sur le vin au restaurant et à table . Avec des indications sur la cave idéale ou la conservation . 9782263042065 / 22 € Guide pratique de la dégustation Pierre Charnais - Éd . Petit Futé - 9782746918481 / 20 €

Du goût à la dégustation - Michel Martin et Pierre Martin - Éd . Ellipses 9782729830458 / 14 €

36 Dégustation

La Dégustation - Pierre Casamayor - Éd . Hachette (les livrets du vin) Un apprentissage pas à pas de la dégustation destiné à l’amateur débutant . 9782012370753 / 12,50 €

Apprendre à déguster les vins - K Gibel. - Éd . Favre Un petit guide très malin pour se familiariser avec la dégustation . Des planches illustrées guideront vos premiers pas à travers les arômes, les couleurs du vin . 9782828907518 / 9,90 €

Les Arômes du vin - Pierre Casamayor - Éd . Hachette (les livrets du vin) Ce livre vous aidera à devenir un « nez « capable d’identifier les arômes dans le vin, mais aussi dans la nature, la gastronomie . 9782012370807 / 12,50 €

Découvrir le goût du vin - Émile Peynaud et Jacques Blouin - Éd . Dunod Version grand public de l’incontournable Goût du vin d’Émile Peynaud . 9782100494200 / 19,90 €

Discovering wine - Joanna Simon - Éd . Mitchell Beazley Joanna Simon explores the fundamental ingredients that make up the taste of wine and how winemakers use these to their most delicious advantage . 9781840007329 / 27,20 € Wine by style, a pratical guide to choosing wine by flavour, body and color Fiona Beckett - Éd Michel Beazley 9781845332006 / 22 € - En réimpression

Drinkology Wine, a guide to the grape - James Waller Drinkology Wine is a valuable resource for understanding and enjoying wine . 9781584794530 / 35,90 €

Essential Winetasting - Michael Schuster - Éd . Mitchell Beazley A detailed winetasting course that’s clear enough for beginners yet comprehensive enough for more experienced tasters . 9781845330200 / 26,70 €

Jancis Robinson’s Wine Tasting Workbook - Jancis Robinson - Éd . Conran Octopus 9781840911398 / 28,50 €

Wine Basics - Dewey Markham Jr - Éd Wiley A quick and easy guide for anyone who wants to know just enough about wine to enjoy it . 9780471582588 / 26,30 €

Descubrir el gusto del vino - Émile Peynaud y Jacques Blouin - Éd . Mundi Prensa Una adaptacion del best-seller El gusto del vino de Émile Peynaud . 9788471149398 / 25,35 €

37 Dégustation

Conocer el vino - Joanna Simon - Éd Blume Con un lenguaje sencillo, Joanna Simon ofrece la claves fundamentals y mas necesarias para disfrutar de cada copa . 9788480765077 / 35,10 € The Juice 2007, 100 wines you should be drinking Matt Skinner - Ed . Mitchell Beazley, A freshnew approach to buying this year’s hottest 100 wines from around the globe, with loads at under 10 £ . 9781845332808 / 13,60 €

Wine-tasting - Éd . VVPI Articles by «serious» authors about the taster, tasting methods, components of taste and smell, the wine tasting professional . 2000156161097 / 29 €

Tasting and grading wine - Clive S Michelsen, Ed . JAC International Offers a complete reference to pratical wine-tasting . 9789197532600, 52 €

Le Nez du vin - Éd . Lenoir Un alphabet olfactif unique pour éduquer son odorat .

Coffret 54 arômes : Français : 9782906518261 / 290 €

Japonais/ anglais : 2000156163992 Allemand : 2000156164012 Espagnol : 9782906518322 300 € Italien : 2000156159339 Anglais : 9782906518292 Chinois : 9782906518414 Néerlandais : 9782906518438

Coffret 12 arômes vins rouges : 69 € Français : 9782906518018 Allemand : 2000156163978 Espagnol : 2000156163961 Italien : 9782906518582 Anglais : 9782906518520

Coffret 12 arômes vins blancs : 69 € Français : 9782906518025 Anglais : 2000156160991 Allemand : 2000156164029 Espagnol : 9782906518643

38 Dégustation

Coffret 24 arômes : 149 € Français : 9782906518810 Allemand : 9782906518834 Anglais : 9782906518827 Espagnol : 9782906518841

Coffret 12 arômes défauts du vin : 69 € Français : 9782906518278 Allemand : 2000156163985 Anglais : 2000156159087 Espagnol : 2000156161110

Coffret 12 arômes fût de chêne neuf : 69 € Français : 9782906518858 Anglais : 9782906518865

Coffret 12 arômes Tonel de roble nuevo : 69 € 9782906518872

Coffret 12 arômes New oak : 69 € 9782906518865

Bacchanales, le jeu de la dégustation - Éd . Sentosphère Ce coffret de 54 arômes permet sur un mode ludique de s’initier à la dégustation des vins français . 3373910001052 / 75 €

Bacchanales - Éd . Sentosphère This is a game where every player will have to recognize a wine with the help of the 54 aromas included in the box . 3373910000147 / 75 €

Voyage olfactif dans les vignobles de vins rouges - Éd . Sentosphère Un livre coffret contenant un guide illustré sur l’histoire et l’évolution des variétés de vignes, sur la signification des arômes, ainsi que 20 arômes caractéristiques des vins rouges . 9782952730211 / 29,90 €

Voyage olfactif dans les vignobles de vins blancs - Éd . Sentosphère Un livre coffret contenant un guide illustré sur l’histoire et l’évolution des variétés de vignes, sur la signification des arômes, ainsi que 20 arômes caractéristiques des vins blancs . 9782952730204 / 29,90 €

39 Le vin et la table

L’École des alliances, les vins et les mets - Pierre Casamayor - Éd . Hachette Découvrir les interactions des vins et des mets que Pierre Casamayor nous invite à déguster . 9782012364615 / 32,50 €

Un plat, des vins, les meilleurs accords - Jacques-Louis Delpal - Éd Artemis Du hors-d’œuvre au dessert, des conseils précis pour choisir le bon vin convenant à chaque plat, les appellations, les viticulteurs, les coups de cœur… 9782844162649 / 20 €

Mets et vins, 1000 accords 1000 plats - J . L . Delpal - Éd Artémis 10 000 idées d’accords entre des vins et des plats, des conseils pour conserver, servir et déguster les vins, et des mariages suggérés par des chefs cuisiniers et des sommeliers . 9782844164810 / 35 €

Quel vin servir ? - Annick Gaidoz - Éd . Presses de la vie quotidienne Permet de choisir en fonction de son budget, le vin qui s’accorde le mieux au mets servi . 9782845371743 / 19,70 €

On boit quoi ? 1200 accords vins-mets - Éd . SAEP Un livre très pratique qui permet, à partir d’un plat de trouver facilement les vins qui iront le mieux avec . 9782737227431 / 7,30 €

Choisir son vin pour chaque plat - Éd . Delta 2000 Propose des suggestions pour accorder ses mets avec différents types de vin ainsi que quelques mots pour définir leurs traits principaux . 9783905461428 / 5,90 €

Les accords mets et vins - Philippe Chavanne - Éd . Studyrama Petit guide très sobre où 600 produits et recettes classés par ordre alphabétique sont associés aux meilleurs vins . 9782844725226 / 15 €

Les Mets et les vins - J .L . Delpal - Éd . Artémis Comment accorder plats et vins de façon idéale, à la fois en partant de la saveur du plat ou de la recette, mais aussi en partant du type de vin ou de l’appellation contrôlée . De grands cuisiniers apportent leurs conseils et leur expérience professionnelle autour de 500 plats et 3 000 vins . Avec les adresses des domaines et viticulteurs cités . 9782844165466 / 9,95 € Harmonisez vins et mets, le nouveau guide des accords parfaits J . Orhon 9782761919869 / 33 €

Vin sur vin - M . Droulhiole - Éd . Leduc Guide pour connaître les accords entre vins et plats, contenant des informations sur 450 appellations françaises et étrangères classées par ordre alphabétique . 9782848991146 / 14,90 €

Poisson et vin - M . Declercq - Éd . Lannoo Présente trente poissons, coquillages et crustacés connus, indique leur origine et explique comment les reconnaître et les préparer . Puis, pour chacun d’eux, deux chefs proposent une recette originale, avec des conseils du sommelier William Wouters pour les vins . 9789020959123 / 39,50 €

40 Le vin et la table

Viande et vin - W . Asaert - Éd . Lannoo Présentation des différents types de viande accompagnée d’une cinquantaine de recettes de grands chefs belges et étrangers et de conseils pour l’accord des vins avec les viandes . 9789020967340 / 41,95 €

Fromages et vins, le livre des accords - Jacques-Louis Delpal - Éd . Artemis Cette mini-encyclopédie (100 fromages français et quelques étrangers y sont recensés) suggère maints accords vins-fromages . 9782844162229 / 20 €

L’Art de couper le fromage - Marco Parenti - Éd . Le Sureau, Petit traité mi-sérieux sur l’art de couper le fromage et de l’assortir au pain et au vin . 9782911328008 /10 € Le Vin et la Truffe, itinéraires d’un trufficoteur impénitent Denis Hervier - Éd . Féret Denis Hervier emporte son lecteur aux quatre coins de l’Hexagone, pour un périple gastronomique aux alliances surprenantes et souvent méconnues des vins et des truffes . 9782902416943 / 59 €

Vins et chocolat - F . Hernandez - Éd . Aubanel 30 recettes faciles et 30 autres plus élaborées pour marier le chocolat et le vin avec de nombreux conseils de dégustation . 9782700603972 / 35 €

Le Vin et le cigare - Jean Pierre Alaux - Éd . Féret Grâce à ses reportages à Cuba, Saint-Domingue et au travers des vignobles de France et du monde, l’auteur a acquis une connaissance approfondie des terroirs tabacoles et des vins se conjuguant parfaitement avec la dégustation d’un cigare . Cet album se propose d’explorer chacune des similitudes autorisant les alliances de goûts et les plaisirs hédonistes . 9782351560075 / 49 €

Les Crus et le cuit, la cuisine au vin en 80 recettes - F . Morel - Éd . Fleurus 80 recettes de cuisine au vin expliquées en détail : soupes, entrées, plats ou desserts proposés par 40 chefs cuisiniers européens, avec pour chaque recette une proposition de vin . 9782215092049 / 27,50 €

Venez prendre un verre - Alain Leygnier et Josette Barbieri - Éd . Hachette, Conseils pour choisir des vins d’apéritifs pour des buffets, des soirées entre amis, des pots, des célébrations, des plateaux-repas, etc . Avec pour chaque occasion une sélection commentée de vin et des recettes d’amuse-gueules : crème brûlée au foie gras, cake vert aux légumes de printemps, chouquettes d’escargots, etc . 9782012368545 / 18 €

Le Vin dans l’assiette - Florence Hernandez - Éd . Minerva L’auteur a choisi 25 vins de France à prix abordable (entre 8 et 20 euros) et a demandé à des chefs de composer un menu en utilisant un de ces vins . Près de 80 recettes comme pour le gewürztraminer : le plat de saint-jacques aux agrumes, canard farci aux fruits secs et gratin de pêches . Chaque chef s’est approprié un vin : le porto, beaujolais blanc, etc . 9782830708448 / 38 €

Petits plats divins - Caroline Gomez - Éd . Tana Un ouvrage autour du vin et de la vigne 9782845673779 / 12 €

41 Le vin et la table

Cuisine et vins de France - Curnonsky - Éd . Larousse Plus de 1200 recettes, grands classiques comme spécialités régionales, avec un vin suggéré pour chacune d’elles . 9782035603944 / 62 € Quel plat autour d’un vin ? Annick Gaidoz et Daniel Timbert - Éd . Presses de la vie quotidienne 700 appellations et crus sélectionnés et leurs nombreux accords et suggestions . 9782845371118 / 22,50 €

L’Accord parfait - P . Bourguignon - Éd . Chêne Sommelier renommé, l’auteur bouscule des idées reçues sur les accords des mets et des vins en montrant qu’il faut savoir être tolérant et tenter ce qui autrefois était banni . Il présente une liste de vins, donne pour chacun d’eux les associations les plus intéressantes, analyse les bouquets et les arômes, conseille des plats et livre des recettes idéales . Avec des conseils et un carnet d’adresses . 9782842775780 / 20 €

Saveurs complices des vins et des mets - Philippe Faure-Brac - Éd . EPA Le célèbre sommelier décline en 66 duos les mariages les plus réussis entre un vin et un mets, proposant des alternatives à ses sélections et un cahier de recettes en fin d’ouvrage . 9782851205803 / 39,90 €

Vins et mets du monde, saveurs complices - Philippe Faure-Brac - Éd . EPA Un vin étranger associé à un plat, tel est le propos de ce second ouvrage sur les accords mets et vins de Philippe Faure-Brac . 9782851206077 / 39,90 €

Exquisite Matches the pairing of wine and food - P . Faure-Brac - Éd EPA 9782851206343 / 39,90 €

Un seul vin de l’entrée au dessert - Éd . Solar Organisé en trois chapitres (les blancs, les rosés, les rouges), ce livre offre une sélection de qualité et accessible, pour choisir un vin sans se tromper . 9782263041945 / 16 €

Quels vins de garde ? - D . Timbert - Éd . Presse de la vie quotidienne Guide des vins de garde français, par région et par cru . Donne les informations essentielles à la conservation, l’âge minimum de garde, le temps de garde maximum, et les mets dont ces vins accompagnent la dégustation . 9782845371927 / 18,95 €

Vin cherche plats…Plat cherche vins Pierre-Yves Chupin et David Cobbold - Éd . Fleurus Comme son titre l’indique ce livre se lit dans les deux sens selon que vous vouliez choisir un vin (français ou étranger) en fonction d’un plat ou un plat en fonction d’un vin . 9782215074717 / 18 €

Vins et Mets, Mets et Vins - Daniel Timbert - Éd . Presses de la vie quotidienne Une première partie est consacrée aux accords mets et vins, la deuxième partie aux accords vins et mets . 9782845371125 / 19 €

42 Le vin et la table

La Cuisine des châteaux du Bordelais Gilles et Bleuzen du Pontavice - Éd . Ouest-France Château Margaux, Kirwan, d’Yquem… Autant de noms prestigieux qui nous convient ici à une promenade gourmande où la chère est à la hauteur de la renommée des flacons . 9782737325977 / 15 €

Carnet des saveurs en Bordeaux - A . Le Boulc’h - Éd . SC2 Un itinéraire gourmand où l’on retrouvera les produits régionaux bordelais et des recettes à déguster avec du vin de Bordeaux . 9782916821009 / 19 €

Flavours of Bordeaux - A . Le Boulc’h, Ed . SC2 9782916821016 / 19 €

Carnet des saveurs en pays de Cognac - A . Le Boulc’h, Ed . SC2 9782845230804 / 20 €

Carnet des saveurs en Champagne, d’Alexandre Le Boulc’h - Ed . l’Hydre 9782913703407 / 19 €

43

Ouvrages généraux

Parker illustré des plus beaux vignobles de France et du monde Robert Parker - Éd . Solar Découverte de 155 domaines et des vins de France, d’Allemagne, d’Argentine, d’Autriche, d’Espagne, des États-Unis, d’Italie et du Portugal . Pour chaque domaine : le cépage, l’appellation, la méthode de vinification, la production annuelle . Les meilleurs millésimes des plus grands vignobles du monde sont commentés et notés sur 100 . 9782263041068 /90 €

Empreintes de Vins, Jacques Puisais - Didier Michel - Éd . Délicéo Existe aussi en version luxe au prix de 199 € Mots et textes gourmands d’un humaniste illustré par le talent d’un artiste qui, grâce à sa palette colorée, a déposé sur le liège des « Empreintes de vins », reflet évolutif de l’air, de la terre et du travail de l’Homme . 9782914635189 / 109 €

Les Plus Grands Vins du monde - Bettane et Desseauve - Éd . Minerva Présentation de 365 domaines produisant des grands crus à travers le monde et de leur histoire . Les auteurs montrent comment le destin d’un vin est lié à la géologie et au climat, présentent la généalogie des cépages et les hommes qui font le vin . Pour chaque domaine, ils donnent une sélection subjective . 9781584795575 / 41 €

Les Grands vins du siècle - Philippe Faure-Brac, Éd . EPA Philippe Faure-Brac, un des meilleurs sommeliers du monde, présente une sélection d’une cinquantaine de vins français et une dizaine de vins étrangers, les plus représentatifs, selon lui, de leur temps . Un livre de référence sur les grands vins du siècle, mais aussi une chronique viticole et vinicole des cent dernières années . 9782851205506 / 22,50 € Topographie de tous les vignobles connus : contenant leur position géographique, l’indication du genre et de la qualité des produits de chaque cru… André Jullien - Éd . Slatkine Publié pour la première fois en 1816, cet ouvrage demeure une mine de renseignements sur les vignobles et vins de France et de l’étranger, leur étendue, leur qualité . 73,20 €

Atlas des vins du monde - Oz Clarke - Éd . Gallimard Des cartes panoramiques et peintes qui permettent de voir les régions viticoles d’en haut . 9782742412488 / 55 €

Wine atlas - Oz Clarke - Éd . Little, Brown Panoramic maps of the world’s great vineyard areas . 9780316860642 / 54,80 € The World Atlas of Wine 5th edition Hugh Johnson - Éd . Mitchell Beazley The most complete atlas of wine with very detailed maps for each wine country . 9781840003321 / 60 €

El vino - Nuevo atlas mundial - Hugh Johnson - Éd . Blume Una obra clasica . 9788480764575 / 84,30 €

46 Ouvrages généraux

The World’s greatest wine estates - Robert Parker - Ed . Dorling Kindersley World renowned Robert Parker’s first ever illustrated book, a guide to 175 of the world’s greatest wine estates, from Australia to United States . 9781405314152 / 85 € The Oxford Companion to Wine 2nd edition Jancis Robinson - Éd . Oxford Over 3,400 A-Z entries on a breathtaking range of topics . 9780198609902 / 75,07 €

Jancis Robinson’s Concise Wine Companion - Jancis Robinson - Éd . Oxford Jancis Robinson offers here all the essential information about wine drawn from her best-selling Oxford Companion to Wine . 9780198662747 / 20,10 €

L’Encyclopédie mondiale du vin - Tom Stevenson - Éd . Flammarion Tom Stevenson aborde les pays et leurs régions viticoles en étudiant chaque appellation et chaque vignoble d’un point de vue général puis qualitatif . 9782082006675 / 55 €

The World of wine - Jancis Robinson and Hugh Johnson - Ed . Mitchell Beazley, This luxury box-set includes two of the most successful and best-selling wine books – The world atlas of wine and The Story of wine– by the two foremost wine writers on the subject . 9781845331658 / 130 € (à paraître)

New essential wine book - Oz Clarke, Ed . Mitchell Beazley 4th edition fully revised and updated of this best introductory text to wine . 9781845332044 / 26,70 €

Wine, a life uncorked - Hugh Johnson - Ed . W&N What makes one wine better than another?… and other fundamental questions . 9780297843788 / 36,40 €

The New Sotheby’s Wine Encyclopedia - by Tom Stevenson, Dorling Kindersley, The author introduces the wine regions of the world with maps and technical specifications . 9780751337402 / 70 €

Le Vin - André Dominé - Éd . Place des Victoires Plus de 900 pages composent cette encyclopédie très détaillée du vin . Chaque pays est illustré d’une carte localisant les différentes appellations . 9782844591081 / 39,50 €

Voyage insolite de l’amateur de vins - François Morel - Ed . Kubik Voyage original qui entraîne l’amateur de vin sur les traces des curiosités du monde du vin, à la découverte des crus les plus insolites de la planète . 9782350830339 / 35 €

47 Ouvrages généraux

Vins, Nicolas Godebski - Éd . Flammarion Le premier volume : 80 vins blancs et des rosés coûtant entre 30 et 200 € : Riesling, Graves, Sauternes, Tavel… Le second volume est consacré aux vins rouges, avec 90 bouteilles répertoriées entre 30 et 200 € : Médoc, Juliénas, Pomerol… Pour chaque vin, français ou étranger, sont précisés le producteur, ses coordonnées, le millésime, le sol, le cépage, des suggestions de mets…

Guide des vins historiques et légendaires - Pierre Chevrier - Éd . Favre Album retraçant l’histoire des vins d’exception et rarissimes . Remontant jusqu’aux cultes mystérieux de l’Antiquité gréco-romaine, ce chemin initiatique permettra au lecteur de parcourir le temps, avec pour jalons des vins d’exception, véritables chefs-d’œuvre d’un savoir-faire ancestral . 9782828909147 / 49 € - À paraître en août 2007

Larousse des vins, tous les vins du monde - Éd . Larousse Une encyclopédie pratique pour apprendre à choisir et à déguster les meilleurs vins du monde . 9782035603401 / 44,50 €

Larousse Encyclopedia of Wine - Éd . Hamlyn Information on selecting and storing wine and on the different wine-producing regions in the world . 9780600604754 / 42,85 €

Petit Larousse des vins - Collectif - Éd . Larousse 960 pages où le vin est abordé sous toutes ses formes . 9782035604521 / 19,90 €

2000 mots du vin - Michel Dovaz Éd . Hachette (les livrets du vin) Un dictionnaire alphabétique et encyclopédique où tous les termes viticoles sont expliqués . 9782012368446 / 12 €

Les Vins du monde - Éd . Grund Un guide précis et détaillé réalisé par des professionnels, pour découvrir tous les aspects du sujet . 9782700014723 /29,95 €

Encyclopédie des vins et des alcools - Alexis Lichine - Éd . Laffont La bible des amateurs et des professionnels . 9782221082645 / 27,29 €

Les Vins - Gérard Debuigne - Éd . Larousse Un ouvrage pratique, mis à jour sur tous les vins du monde, les appellations, leur classification par pays et par région . 9782035070401 / 29,90 € Le Guide des vins du monde : plus de 70 vins étrangers sélectionnés pour découvrir des flaveurs originales et variées Hélène Piot - Éd . Marabout 9782501045315 / 5,90 €

48 Ouvrages généraux

Dictionnaire pratique du vin et de la dégustation Antoine Lebègue - Éd . Sud-Ouest Ce guide pratique présente dans un premier temps la vigne et le vin et enfin la dégustation . 9782879014265 / 9,90 €

Tout le vin - Jean-Moïse Braitberg - Éd . Hachette 60 pages pour aborder le vin sous toutes ses facettes : fabrication, dégustation, associations mets et vins, régions viticoles françaises . 9782016209233 / 5,50 €

Le Quiz du vin - Kilien Stengel - Éd . Dunod 600 questions et réponses pour se tester et devenir un amateur incollable . 9782100508730 / 9,90 € À paraître en mai 2007 Le bonheur est dans le vin : son histoire, ses bienfaits sur la santé, savoir l’apprécier et le déguster Albert Adam - Éd . de l’Homme 9782761922982 / 28,99 €

Vins du monde - François Morel et Jacques Dupont - Éd . du Chêne Un livre coffret qui présente l’univers culturel du vin à travers les hommes qui le créent, le vinifient et le cultivent . 9782842776329 / 39,90 €

Tout savoir sur le vin - Myriam Huet - Éd . Minerva Un coffret de fiches pédagogiques et très joliment illustrées par Virginie Roux-Cassé sur l’univers du vin, du cépage à la dégustation en passant par la vendange . 9782830707687 / 29 €

Le Vin, les vignobles, conserver son vin, les millésimes - Éd . Atlas Présente d’abord les vignoble français et les vignobles du monde : Italie, Espagne, États-Unis, Nouvelle-Zélande, Australie, Hongrie… Puis montre comment acheter, conserver, déguster, présenter et accorder le vin . Avec en fin d’ouvrage, un cahier pratique notamment des adresses, le classement des crus du Bordelais et un guide complet des millésimes des vins des plus grands pays vinicoles . 9782723448840 / 14,99 €

Le Vin - Éd . Atlas Présente les différents cépages et le vignoble français (Beaujolais, Bordeaux, Bourgogne, etc ). et enfin donne des conseils pour l’achat, la conservation… 9782723452625 / 9,99 €

Les Vins du monde - Éd . Atlas 9782723456869 / 9,99 €

J’apporte le vin - Jean-Pierre Deroudille - Éd . Hachette Comment trouver la bouteille qui conviendra à vos amis et à l’occasion . 9782012368491 / 18 €

49 Ouvrages généraux

Que valez-vous en vin ? - Robert Pujol - Éd . Studyrama 350 questions pour tester vos connaissances en vin et celles de vos amis . Réponses à la fin . 9782844724809 / 15 €

Le Vin en 80 questions - Pierre Casamayor - Éd . Hachette (les livrets du vin) Comment élaborer un vin blanc sec, qu’est-ce qu’un cru, comment déguster ? sont quelques- unes des 80 questions posées dans ce livre pour ceux qui ont soif de connaissances bachiques . 9782012370760 / 12,50 €

Vins et autres boissons - Paul Brunet - Éd . BPI Destiné aux élèves des écoles hôtelières, ce livre aborde de façon très simple le vin et les différents vignobles de France et d’Europe . 9782857081791 / 16,50 €

ABCdaire du vin - Daniel le Comte des Floris - Éd . Flammarion Des notices classées par ordre alphabétique aident à dresser un état des lieux de l’univers du vin . 9782080125927 / 9,95 €

The little book of wine - Daniel Le Conte des Floris - Éd . Flammarion Everything you want to know about your favourite subject in one handy volume . 9782080105417 / 9,95 € Bouteilles de rêve, les meilleurs vins du monde Sylvie Girard-Lagorce - Éd . Hachette 800 bouteilles parmi les plus renommées du monde sont ici présentées . 9782012368453 / 31,50 € Carnets d’un collectionneur de vins anciens François Audouze - Éd . Michalon François Audouze a la chance de collectionner des vins anciens . Il conseille le lecteur sur ses pratiques et lui fait partager ses dégustations mémorables . 9782841862467 / 22 €

Le Livre du vin - Jacques Bertinier - Éd . L’Archipel Ce guide du vin se veut à la fois informatif (histoire du vin, cépages, vinification…), pratique (lire une étiquette, constituer une cave, marier mets et plats…) et ludique (dictons, citations et chansons à boire) . 9782841878543 / 19,95 €

Florilège malin de l’amateur de vin - Claude Nogue - Éd . Claude Nogue Première partie : synthèse de tout ce qui concerne les cépages, les mets et vins, grandes dates, etc . Deuxième partie : décrit les régions, les appellations, les cépages et les crus français . Dernière partie : décrit les vignobles du monde, de l’Afrique du Sud à l’Italie, en passant par l’Allemagne, le Chili, le Japon, etc . 9782952620406 / 25 €

Le Vin pour les nuls - Ed . Mc Carthy - Ed . First Pour apprendre à identifier les vins, choisir un vin au restaurant, l’acheter, le conserver et le déguster, marier vins et plats, se constituer une cave… 9782754000871 / 11,90 €

50 Ouvrages généraux

Le Vin j’y connais rien - Bruno Paumard et Jean-Guy Millet - Éd . de l’Organisation 9782708133891 / 8 €

Le Guide du vin - Michel Bettante - Éd . Librio 97820903469 /14, 2 €

ABC du vin - Oz Clarke - Éd . Guy Saint Jean 9782894551745 / 17,90 €

Le Vin pour les débutants - Karine Descamp et Laurent Onillon - Éd . First Des conseils pour distinguer et reconnaître les différents types de vin, goûter un vin, accorder les vins et les mets, acheter son vin, le servir, etc . 9782754000888 / 12,90 €

Wine made easy - Susy Atkins - Michell Beazley Everything you need to know about choosing, serving and tasting, wine styles and grape varieties, understanding wine label, maching wine with food and how wine affects your health . 9781845332471 / 20 €

Bien connaître et déguster le vin - Evelyne Malnic - Éd . Solar Découverte du vin : son histoire, les pays producteurs, sa dégustation . 9782263036392 / 28 €

Basic wine, le vin entre copains - Reinhardt Hess - Éd . Solar Tout pour apprendre à choisir, à goûter et à aimer le vin . 9782263034886 / 16 €

La Cave à vin des paresseuses - Susy Atkins - Éd . Marabout Outre les conseils pour savoir acheter et déguster le vin, ce livre ravira ses lectrices par ses recommandations sur l’amour et le vin ou le savoir-vivre autour du vin . 9782501041492 / 3,90 €

Le Vin au féminin - Mary-Chantal Leboucq - Éd . Ouest-France Des informations pour appréhender le monde du vin et réaliser les meilleurs accords mets et vins . 9782737336201 / 15 €

Le vin - Arnaud Carline - Éd . Die En considérant le raisin comme symbole de la fertilité de la terre et le vin comme symbole de la connaissance et de l’initiation, l’auteur aborde différents aspects de ce produit : la production du vin, son illustration dans toutes les formes de l’art, son commerce, ses dérivés, son usage en médecine, le vin en gastronomie… 9782914295222 / 30 € - À paraître en mai 2007

51 Vins d’ici

BORDEAUX

Aux origines du vignoble bordelais - Fréderic Berthault - Éd . Féret Grâce aux recherches historiques et archéologiques, l’auteur tente de retrouver les origines du vin de Bordeaux . 978290241660 / 15 € Bordeaux et le vin au Moyen Age, essor d’une civilisation Sandrine Lavaud - Éd . Sud Ouest Histoire des relations entre Bordeaux et le vin au Moyen Age . 9782879015378 / 13,90 € 1855, histoire d’un classement des vins de Bordeaux Dewey Markham - Éd . Féret Genèse et évolution de la première classification officielle des vins de Bordeaux 9782902416370 / 30 €

1855, a history of the Bordeaux Classification - Dewey Markham Jr . - Éd . Wiley A fascinating account for wine lovers and an authoritative reference for wine industry professionals . 9780471194217 / 105,75 €

Éloge du vin de bordeaux - Didier Ters - Éd . Confluences Texte présentant à l’amateur des éléments d’information simples, susceptibles d’éclairer l’intérêt qu’il porte aux vins de Bordeaux, accompagné d’aquarelles promenant le lecteur des châteaux de Médoc aux bords de la Dordogne et des coteaux de l’Entre-deux-Mers à la colline de Saint-Émilion . 9782714240925 / 18 €

De l’air du temps - vol . 2 - extrait d’archives 1944-2000 Tastet et Lawton - Éd . Confluences Introduction Philippe Roudié Encres et aquarelles Pierre Chaveau - Photographies Alain Béguerie Extraits des archives du cabinet de courtage Tastet & Lawton, le plus ancien de Bordeaux . Ces archives sont une mine de références sur les grands vins de Bordeaux, de Lafite à Petrus, en passant par Margaux, Beychevelle ou Giscours, sur l’évolution des millésimes les plus anciens . Ces notes informent au jour le jour sur le temps qu’il fait, les aléas de la vigne et des prix, etc . 9782914240697 / 65 €

Les Mythes de Bordeaux - Jean-Luc Chapin - Éd . 1855 Monographie photographique sur Bordeaux et le Bordelais, qui s’intéresse à la vigne et aux vins, à l’architecture et aux paysages de la région . 9782952674102 / 29,90 €

Carnet de vendanges - Nicolas Despagne - Éd . Féret Sous la forme d’un journal, l’auteur raconte au quotidien la vie de son exploitation viticole bordelaise . Il y défend une éthique consacrée à préserver l’environnement, la qualité de son vin et son authenticité . 9782351560051 / 19 €

52 Vins d’ici

Le Vin de Bordeaux : le vin et le vignoble bordelais à travers la carte postale ancienne, collection Olivier Bouze et collections privées Gilbert Delos et Frédérique Crestin-Billet - Éd . HC Plus de 200 cartes postales anciennes consacrées au vignoble bordelais au début du xxe siècle : travaux dans les vignes, foulage, métiers associés (tonnellerie, transport…), commerce, grands domaines… 9782911207594 / 19,90 €

Bordeaux par ses étiquettes - Caroline Lampre - Éd . Herscher L’histoire du bordeaux par ses étiquettes . 9782733503096 / 16,95 €

« Vivant, je suis ! » dit le vin - May-Eliane de Lencquesaing - Éd . Art & Arts De sa naissance à sa dégustation, le vin se raconte à la première personne . 9782911059186 / 20 € Magic Wine, a small story of a great wine May-Eliane de Lencquesaing - Éd . Art & Arts From barrel to glass, the main hero is the wine, telling its own story . 9782911059193 / 20 € Conversations et souvenirs autour du vin de Bordeaux Hugues Lawton, Jean Miailhe - Éd . Confluences Deux figures emblématiques du vin, issues de deux lignées de courtiers et de propriétaires racontent leurs souvenirs . 9782910550684 / 12,20 €

Le Vin et sa musique, Harmonies bordelaises - Ylan Schwartz - Éd . Arts et Arts 9782911059117 / 48,80 €

Vive le vin de Bordeaux - René Lay - Éd . Dossiers d’Aquitaine Une bande dessinée qui livre dessins, anecdotes, histoires et chansons comme autant d’hommages humoristiques au vin de Bordeaux . 9782846221238 / 12 €

The Winemasters of Bordeaux - Nicholas Faith - Éd . Carlton The inside story of the world’s greatest wines . 9781844425006 - 24 €

Vignobles et vignerons du Bordelais Philippe Roudié - Éd . Presses universitaires de Bordeaux Analyse d’une civilisation : la vigne ; d’un produit de renom : le vin de Bordeaux ; d’un paysage : le vignoble ; d’une région : le Bordelais; d’une économie : celle du commerce intérieur et extérieur d’un des plus grands produits français d’exportation . Étude géographique d’une des zones viticoles les plus étendues du monde . 9782867811524 / 38,11 €

53 Vins d’ici

Bordeaux, le vin et moi - Jo Gryn - Éd . Féret Riche en anecdotes, ce voyage dans l’univers des 250 premières propriétés bordelaises dévoile les grands millésimes réalisés entre 1870 et 2005, et leur capacité de vieillissement . Un témoignage complet d’enseignements et d’informations pour tous les amateurs de vins de Bordeaux . 9782351560020 / 19 € Pourriture noble, révolution dans les vins de Bordeaux William Echikson - Éd . Grasset Evoque les changements qui ont lieu dans le monde viticole et notamment dans la région de Bordeaux : de nouveaux vignerons, modernisant les techniques de fermentation et de production, produisent des vins concurrençant les grands crus des châteaux voisins, sans compter tous les vins venus de Californie, d’Espagne ou d’Australie . 9782246675013 / 19,50 €

Bordeaux, Bourgogne, des passions rivales - Jean-Robert Pitte - Éd . Hachette Ces deux vignobles d’exception ont bénéficié au cours de leur histoire de la faveur de hautes protections, de prestigieuses commandes qui les ont incités à tirer de leur sol le meilleur d’eux-même . Plutôt que de valoriser la notion de terroir, l’auteur préfère mettre l’accent sur les savoir-faire que les vignerons ont développé afin de répondre à la demande d’amateurs toujours plus exigeants, car toujours plus éclairés . Ce sont deux civilisations qui s’opposent, deux façons de sentir, deux ambitions rivales de produire les meilleurs vins du monde . 9782012355538 / 19 €

Vignobles de Bordeaux - Éd . Rando Carte touristique du vignoble bordelais, au 1/250 000, pliée sous étui . 9782841822683 / 9,90 €

Vins de Bordeaux - Éd . IGN Carte touristique du vignoble bordelais, au 1/250 000, pliée . 9782758501817 / 5,70 €

Les Bordeaux, un atlas - Hubrecht Duijker - Michael Broadbent - Éd . Gründ Deux experts présentent toutes les aoc de cette région et décrivent plus de 2000 domaines et leurs vins . 9782700064469 / 59 €

Guide des vignobles de Bordeaux - Antoine Lebègue - Éd . Sud-Ouest Construit autour de grands circuits présentant l’ensemble du vignoble, ce guide sera le compagnon indispensable à la découverte touristique et œnologique des vins de Bordeaux . 9782879015149 / 9,90 €

ABCdaire des vins de Bordeaux - Bruno Boidron - Éd . Flammarion Au fil des notices, un voyage au cœur du vignoble bordelais . 9782080126856 / 9,94 €

Oz Clarke’s Bordeaux - Ed . Little Brown, The champion of modern wine turns back to the heart of the old world – and finds that France’s most glamorous wine region is at a crossroads . 9780316030199 / 26 €

54 Vins d’ici

Bordeaux, how to find great wines - Monthy Waldin - Éd . Mitchell Beazley This guide explains Bordeaux’s classification system and gives advice on getting around and finding best hotels and restaurants . 9781845330385 / 22,10 €

Little Book of Bordeaux Wines - Bruno Boidron - Éd . Flammarion An A-to-Z guide to Bordeaux wines . 9782080106292 / 9,95 €

Bordeaux et ses vins, 17e édition - Charles Cocks et Éd Féret - Éd . Féret La bible des vins de Bordeaux : 7 400 crus, 14 500 marques, 1 800 domaines illustrés, 200 maisons de négoce, le tout sur plus de 2 300 pages . 9782902416936 / 129 €

Bordeaux and its wines 17th edition - Charles Cocks and Éd Féret - Éd . Féret The Bible of Bordeaux wines . 9782902416950 / 149 €

Bordeaux et ses vins, 2e édition - Charles Cocks - Éd . Féret Reprint de la deuxième édition du « Féret » de 1868 . 9782902416219 / 45 €

Les Grands Vins de Bordeaux - Collectif - Éd . Dussaut Classés par appellations et par communes, les Châteaux sont décrits dans une fiche technique trilingue, français, anglais, allemand . 9782952293303 / 25 €

Les Grands Crus classés de Bordeaux - Michel Mastrojanni - Éd . Solar Visite méthodique des 170 grands crus classés de Bordeaux : histoire, fiches techniques, rappel des meilleurs millésimes… 9782263031946 / 27 €

Encyclopédie des crus classés du Bordelais - Michel Dovaz - Éd . Julliard Rassembler les données souvent éparses de ces études pour établir ce que l’on pourrait appeler le « patrimoine génétique » de chaque cru, tel est l’objectif de cette encyclopédie . 9782260013761 / 60,83 €

Les Grands Vins de Bordeaux - Alain-Xavier Wurst - Éd . Tana Joli coffret dans lequel chaque grand vin a sa fiche descriptive avec photo de la bouteille, historique et données techniques . 9782845670976 / 25 €

Bordeaux : vins et négoce - Bruno Boidron - Éd . Féret Ce guide présente les 44 appellations du Bordelais, puis répertorie quelque 200 négociants de la « place » avec pour chacun une fiche présentant la société, ses principales marques et les circuits de commercialisation . 9782902416424 / 28 €

55 Vins d’ici

Que valez-vous en Bordeaux ? Nicolas Ponzo et Robert Pujol - Éd . Studyrama Un livre de questions-réponses pour tester vos connaissances sur les vins de Bordeaux . 9782844724816 / 15 €

Les Grands Bordeaux depuis 1945 - Notations, longévité Franck Dubourdieu - Éd . Mollat Édition bilingue des Grands Bordeaux offre un nouvel éclairage sur la qualité des grands crus classés et assimilés de 1997 à 1945, avec une note sur 100 et la période de dégustation favorable . 9782909351650 / 12,96 €

Nouvelle édition « les Grands Bordeaux de 1899 à nos jours » à paraître en français en octobre 2007

Les Bons Bordeaux - Franck Dubourdieu - Éd . Mollat/Balland Après Les Grands Bordeaux Franck Dubourdieu s’attaque aux crus non classés et seconds vins, sa volonté étant de proposer des vins abordables . 1500 noms ont été retenus qu’il a classés en 3 catégories : bons, très bons, exceptionnels, que l’on retrouvera par appellation avec les renseignements nécessaires pour contacter le château . 9782909351742 / 15 €

Guide Parker des vins de Bordeaux - Robert Parker - Éd . Solar 9782263034329 / 39 €

Bordeaux a consumer’s guide to the world’s finest wines 4th edition Robert Parker, Simon & Schuster This fourth edition of Bordeaux presents a complete guide to vintages between 1961 and 2001 . 9780743229463 / 51 €

The Wines of Bordeaux, vintages and tasting notes 1952-2003 - Clive Coates Weindenfeld & Nicolson 9780297843177 / 15 €

Bordeaux, discovering wine country - Monty Waldin - Ed . Mitchell Beazley How to find great wines off the beaten track . 9781845330385 / 22,10 €

Bordeaux - David Peppercorn - Ed . Mitchell Beazley The definitive work reference to Bordeaux wine, writen by a Master of Wine and world expert who has forty years experience of this region . 9781840009279 / 40 €

Les Bordeaux 2002 et 2004, valeurs sûres - Jean-Marc Quarin - Éd . JMQ 2000156154860 / 14,90 € Primeurs 2005, les notes de dégustation de Jean-Christophe Estève Éd . Sovinat 2000156151814 / 10 €

56 Vins d’ici

Les Vins des Premières Côtes de Bordeaux et Cadillac Bruno Boidron et Marc-Henry Lemay - Éd . Féret Cet ouvrage extrait de Bordeaux et ses vins est entièrement consacré à cette partie du vignoble girondin . 9782902416646 / 23 € MÉDOC

Bordeaux, Medoc & Graves - Stephen Brook - Ed . Mitchell Beazley Writen by a multi-award-winning writer, this book is the essential reference to the wines from the Medoc, Pessac-Léognan, and Graves . 9781845330040 / 42 €

Fascinant Médoc, histoire d’un pays - Marie-José Thiney - Éd . Sud Ouest 9782879015293 / 14,90 €

Bordeaux grands crus classés 1855-2005 - Collectif - Éd . Flammarion Portrait des châteaux du Médoc issus du classement de 1855 . 9782082011976 / 50 € Bordeaux a history of the grands crus classés 1855-2005 Collectif - Ed . Flammarion Portrait of the ˝grands crus classés˝ in Médoc . 9782080304582 / 50 €

Le Médoc et ses crus bourgeois - Denis Hervier - Éd . Féret Pour tout savoir sur la nouvelle hiérarchie des crus bourgeois annoncée en juin 200 . 9782902416905 / 19 €

Château Margaux - Richard Olney - Éd . Flammarion 9782082011860 / 50 €

Le Vignoble de Pauillac de château en château - Guy Mouchel - Éd . Sutton Grâce aux cartes postales et images anciennes, l’auteur nous convie à une balade historique dans le vignoble . 9782842537166 / 19 €

Le Château d’Arsac de 1706 à nos jours - Jean-Pierre Méric - Éd . Féret Histoire et évolution de ce domaine viticole du Haut-Médoc au cours des trois derniers siècles . 9782902416608 / 15 €

57 Vins d’ici

SAUTERNES

Sauternes - Jeffrey Benson - Éd . Sotheby’s A study of the great sweet wines of Bordeaux . 9780856673603 / 50 €

Yquem - Richard Olney - Éd . Flammarion 9782082011884 / 50 € Les Lur Saluces d’Yquem de la fin du xviiie au milieu du xixe siècle Marguerite Figeac-Monthus - Éd . Mollat Cet ouvrage retrace, de l’Ancien Régime au xixe siècle, la vie quotidienne et le comportement social d’une puissante maison de la noblesse provinciale : les Lur Saluces . 9782909351575 / 44,97 € La Morale d’Yquem Alexandre de Lur Saluces - Jean-Paul Kauffmann - Éd . Grasset-Mollat Dans ces entretiens avec Jean-Paul Kauffmann, Alexandre de Lur Saluces parle de la magie d’Yquem, le plus grand liquoreux du monde . 9782246591412 / 13,50 €

Les Quatre Saisons d’Yquem - dvd - Jean-Paul Jaud - Éd . Studio Canal Le breuvage des dieux offre ses secrets à la caméra esthétique de Jean-Paul Jaud . 3259119689393 / 31,50 € SAINT-ÉMILION - LIBOURNAIS

Regard sur le pays de Montaigne : Gurson la Force - Éd . Le Bord de l’eau Découverte thématique du pays où vécut Michel de Montaigne, à une soixantaine de kilomètres à l’est de Bordeaux, entre Saint-Émilion et Bergerac . Propose de partager le savoir des maîtres vignerons et des artisans d’art du pays de Montaigne-Gurson-La Force aux confins du Périgord par la visite de nombreux châteaux viticoles et de villages . Le DVD propose un parcours dans cette région . 9782915651294 / 17 €

Saint-Émilion, miroir du vin - François Querre - Éd . G . Naef Le vin de Saint-Emilion connaît une renommée mondiale . Sa gloire n’est pas seulement due à son nectar mais aussi à son site, terre de légende et haut lieu de pélerinage . 9782831303482 / 32,01 € Existe aussi en version anglaise, 9782831303536 / 37,35 € GRAVES

Art de vigne, vivre au pays des grands crus - Florence Cathiard - Éd . Aubanel Visite du château Smith-Haut-Lafitte, temple de la vinothérapie . 9782700602852 / 36 €

58 Vins d’ici

FRANCE

Grand Atlas des vignobles de France - Benoit France - Éd . Solar Ouvrage remarquable où 450 appellations, modestes ou prestigieuses, sont développées à l’aide de cartes de l’INAO . 9782263032424 / 54 €

Atlas Hachette des vins de France - Dir . Pascal Ribéreau-Gayon Éd . Hachette/INAO Région par région, cet ouvrage décrit l’environnement et les terroirs, avant de dévoiler le goût des vins . 9782012364622 / 54,70 €

Vins de France - Éd . Gründ Un guide précis et détaillé pour découvrir les principales régions vinicoles françaises et leurs 200 appellations . 9782700011982 / 14,95 €

Visages de vignerons, Figures du vin - Mathilde Hulot - Éd . Fleurus 35 portraits de vignerons français choisis pour la qualité et la diversité de leur production . 9782215077190 / 20 €

Vins et vignobles de France - Le Savour Club - Éd . Larousse Histoire, techniques de la vinification, art du service et de la dégustation, conseils de choix et d’achat . 9782035602633 / 44,50 €

Dictionnaire des vins de France - Éd . Hachette (Les livrets du vin) De A à Z, toutes les appellations des vins de France minutieusement décrites : région, couleur des vins, superficie, volume de production, cépages et sols . 9782012370715 / 19,90 €

Les Plus Grands Vins de France - James Turnbull - Éd . Flammarion Issus de la biodynamie ou de techniques traditionnelles, les 220 vins de cet ouvrage sont présentés sous leur aspect historique, technique et qualitatif . 9782082008983 / 32 €

The Great Wines of France - Clive Coates - Éd . Mitchell Beazley France’s Top Domaines and their Wines . 1840009926

French Wines for Dummies - Éd . Mc Carthy - Éd . Wiley Buy, order and enjoy French wine with ease! 9780764553547 / 29,25 €

Mes aventures sur les routes du vin - Kermit Lynch - Éd . Payot Kermit Lynch, marchand et caviste californien, a sillonné la France et exploré ses vignobles . Il raconte ses rencontres et ses impressions avec humour, et un franc-parler américain . 9782228898409 / 20 €

59 Vins d’ici

The New France - Andrew Jefford - Éd . Mitchell Beazley A look at the fourteen wine regions of France with portraits of the producers . 9781840004106 / 49,30 €

Les Vins de France et du monde - d’Aurélie Labruyère - Ed . Nathan Le document décrit la viticulture à travers ses aspects botaniques, agricoles ou environnementaux . Il présente notamment les circuits de distribution et les grandes régions de production . Comprend également des informations sur la vinification et la production des différents vins . 9782091832876 / 10,90 €

Vins de France - de Robert Joseph - Éd . Gründ Un guide illustré des vins et régions viticoles de France . 9782700011982 / 14,95 € Grands et petits vins de France, le guide 2006 François Collombier et Alain Favereau - Éd . Hatier Illustré par plus de 300 bouteilles avec des fiches de dégustation signées par l’œnologue Alain Favereau, ce guide présente l’actualité du vin français : 12 grandes régions viticoles, 393 appellations (AOC, VDQS…), adresses des 528 caves coopératives… Il permet de bien choisir ses vins et propose également un cours de dégustation, des documents, des pages magazine, etc . 9782218754845 /22 €

Les Vins de France - Éd . Solar (Guide rouge) Un petit guide qui présente les grandes régions vinicoles, les terroirs, les cépages et les différentes techniques de vinification . 9782263030833 / 22 €

Les Vins de France - Danièle Madevon - Éd . Nathan Petit ouvrage de synthèse très pédagogique grâce à ses croquis . 9782091824390 / 10,90 € Wines of France : the essential guide for savvy shoppers Jacqueline Friedrich - Ed . Ten Speed Press 9781580086882 /28 € - À paraître

Top Ten wines France - Vincent Gasnier - Ed . Dorling Kindersley 9781405315821 / 14 €

French Wines - Robert Joseph - Éd . Dorling Kindersley An invaluable handbook for both the connoisseur and the amateur, including over 200 major appellations . 9781405312127 / 23,50 €

Dictionary of Wine - Ed . Cassell (Hachette Wine Library), All the French wine appellations, from A to Z .

El sabor de la Francia - Ed Everest 9788424183950 / 18,95 €

60 Vins d’ici

1900-2000, un siècle de millésimes - Éd . Fleurus Des conditions météorologiques à l’état des vendanges, des données historiques aux souvenirs de dégustation de personnalités du vin, cet ouvrage de référence vous invite à découvrir et à comprendre les 101 millésimes du siècle passé . 9782215071501 / 23 € Le Guide des appellations des vins français Gilles Larrue et Fernand Woutaz - Éd . Artemis Appellations classées par régions . Fiches techniques avec leur caractère, leur production . 9782844162632 / 20 €

Les Appellations françaises et leurs vins - Éd . Féret Un ouvrage très clair sur les AOC et VDQS classés par régions de production . 9782902416363 / 55 €

Les Plus Beaux Villages du vin de France - François Morel - Éd . Flammarion Bel album où les villages les plus représentatifs du vignoble français sont photographiés : Irouléguy, Gigondas, Beaune, Saint-Émilion… 9782080108661 / 40 €

The most beautiful wine villages of France - François Morel - Éd . Mitchell Beazley This illustrated book presents a portrait of 65 of France’s most beautiful wine villages including Irouleguy, Beaune and Saint-Emilion . 9781845331436 / 32 €

Le Guide du tourisme vigneron - Alexandre Lazareff - Éd . Privat Ce guide se conçoit comme une promenade dans les vignobles à découvrir et propose dans chaque région des repères pour faciliter la visite . Des itinéraires structurés avec des étapes et des adresses de petits vignobles complètent cette approche . 9782708902411 / 19 €

Encyclopédie touristique des vins de France - Collectif - Éd . Hachette Le complément idéal au Guide Hachette des vins : 38 itinéraires touristiques pour découvrir les paysages viticoles et les villages vignerons . 9782012367579 /21,80 €

The Wine regions of France - Éd . Michelin 9782067115545 / 14,40 €

Vins de fête - Alain Leygnier et Josette Barbieri - Éd . Hachette Faîtes sauter les bouchons ! Champagne, gaillac, blanquette-de-limoux, et autres crémants pétillent dans cet ouvrage qui leur est uniquement consacré . 9782012368460 / 18 €

Guide des fêtes viticoles - Évelyne Malnic - Éd . Fleurus Mois après mois, les rendez-vous pour fêter le vin en France sont consignés dans ce guide (portes ouvertes, fêtes du vin…) . 9782215071471 / 19,95 €

61 Vins d’ici

Osez le rosé - William Luret - Éd . Hachette Présente le rosé sous toutes les facettes, pour mieux savoir le déguster . 9782012368484 / 18 € ALSACE

Les Vins d’Alsace, une promenade viticole et les meilleures adresses Jacques-Louis Delpal - Éd . Artemis Une découverte des appellations alsaciennes et des hommes qui travaillent ces terroirs . 9782844162502 / 20 €

BOURGOGNE L’ABCdaire des vins de Bourgogne Christian Pessey - Éd . Flammarion Aligoté, Beaune, Calendrier de la vigne… le vin de Bourgogne raconté de A à Z . 9782080127242 / 9,95 €

Les Vins de Bourgogne - Thierry Mantoux - Éd . Livre de poche 9782253165460 / 5,95 €

La Bourgogne et ses vins, image d’origine contrôlée - Gilles Laferté - Éd . Belin Montre comment quelques grands propriétaires viticoles s’allient dans l’entre-deux-guerres aux élites politiques, intellectuelles et industrielles de la Bourgogne pour promouvoir un vin de tradition et de terroir, et ainsi lutter contre l’image aristocratique développée dans cette région comme en Champagne à la fin du xixe siècle . 9782701142982 / 22 €

Bourgogne - Hubrecht Duijker - Éd . Flammarion (La route des vins) Une promenade gourmande et culturelle à travers le vignoble bourguignon . 9782082006286 / 20 €

Vins de Bourgogne, histoire et dégustation - Christian Pessey - Éd . Flammarion Deux volumes sous coffret pour une découverte historique et œnologique des vins de Bourgogne . 9782080110176 / 33 €

Histoire du vin de Bourgogne - Jean-François Bazin - Éd . Gisserot Une histoire de la Bourgogne et de son vin depuis la nuit des temps jusqu’à nos jours . 9782877476690 / 5 €

Beaujolais vendanges amères - Michel Deprost - Éd . Golias Une enquête sur la crise qui secoue le monde du Beaujolais . 9782914475594 / 15 €

Romanée Conti - Richard Olney - Éd . Flammarion Histoire de ce vin mythique . 9782082011877 / 50 €

62 Vins d’ici

Burgundy - Patrick Matthews - Éd . Mitchell Beazley - (Discovering wine country) How to find Great Wines off the beaten track . 9781845330361 / 20 €

Burgundy - Antony Hanson - Éd . Mitchell Beazley The author covers 100 appellations of Burgundy, the wine-laws and the growers and merchants . 9781840009132 / 41 € Champagne

Le Champagne et ses vins 1ère édition - sous la direction d’Éric Glatre Recense et décrit l’ensemble des propriétaires récoltants-manipulants, des coopératives de Champagne, et des maisons de négoce, élaborant plus de 10 000 bouteilles par an . 9782902416967 / 66 €

4 000 champagnes - Richard Juhlin - Éd . Flammarion 4 000 notes de dégustation sont rassemblées dans ce beau guide sur le Champagne . 9782082013420 / 60 €

Bulle de Champagne - Édouard Zarifian - Éd . Perrin Étude détaillée sur la bulle du champagne grâce aux photographies prises au microscope électronique . Approche sur l’effervescence de cet alcool permettant de mieux comprendre le travail des hommes dans les diverses opérations de fabrication, des vendanges au dégorgement, en passant par les ajouts de liqueur, le dosage ou le vieillissement . 9782262022884 / 45 € - Manque provisoire

La Science du champagne - Gérard Liger Belair - Éd . Odile Jacob Ouvrage de vulgarisation sur la science du champagne : histoire, secrets de fabrication, mystères de son effervescence et son rôle dans la formation des arômes, avec des conseils de dégustation . 9782738118394 / 23,50 €

Champagne ! le bois sans modération - Éd . de l’Effervescence Un voyage dans toute la filière, de la forêt aux tonneaux jusqu’aux terroirs et à l’élaboration du vin, sans oublier l’art de sa dégustation . 9782952538602 / 33 €

Bollinger, une certaine idée du champagne - Hervé Saint-Julien - Éd . Romain Pages Cet ouvrage retrace l’histoire du champagne à travers celle de cette célèbre maison . 9782843501678 / 39,50 € Les Mots de la dégustation du champagne, analyse sémantique d’un discours professionnel - de Sylvie Normands, Éd . CNRS Ouvrage très pointu sur le discours de la dégustation du champagne . 9782271060044 / 22 €

Champagne ! - Jacques Bosser - Éd . Hermé L’histoire et l’art du champagne illustrés par Mercier . 9782866653927 / 36 €

63 Vins d’ici

L’Extraordinaire Aventure du champagne Moët & Chandon une affaire de famille - Claire Desbois-Thibault - Éd . PUF L’histoire du Champagne Moët & Chandon et de la dynastie qui a contribué à sa renommée . 9782130540052 / 25 €

Champagne & sparkling wine guide - Tom Stevenson - Éd . The Wine Appreciation Guild Over 1000 Champagnes and sparkling wines recommended from more than 4000 tasted . 9781891267413 / 18,50 €

The Little Book of Champagne - Christian Pessey - Éd . Flammarion An A-to-Z guide to Champagne . 9782080110749 / 9,95 €

Les Vertus thérapeutiques du champagne - Collectif - Éd . Sauramps Historique des propriétés médicinales du champagne . 9782840233015 / 15 € SUD DE LA FRANCE

Vins du soleil de l’Atlantique à la Méditerranée - Florence Hernandez - Éd . Flammarion Ce beau livre est exclusivement consacré aux vins de la France méridionale, qualifiés longtemps de « petits » . On les trouve aujourd’hui sur les plus grandes tables . 9782082008495 / 40 €

Wine tours in the South of France - Florence Hernandez - Éd . Flammarion The sun-drenched vineyards of the south of France stretch from the Atlantic to the Mediterranean in a vast and magnificent landscape . 9782080304742 / 40 €

South of France - Jonathan Healey - Éd . Mitchell Beazley How to find great wines off the beaten track . 9781845330378 / 20 €

The wines of the South of France - Rosemary George - Éd . Mitchell Beazley From Banyuls to Corsica every wine area is covered in this guide . 9781840007930 / 41,10 € Languedoc-ROUSSILLON

Les Grands Crus du Languedoc et du Roussillon - Michel Smith - Éd . G . Renault 9782951007024 / 45 €

64 Vins d’ici

Provence

Vins de Provence - François Millo - Éd . Féret La diversité des vins et des cépages du doux pays des cigales . Balade dans cette Provence forte et contrastée où l’art de vivre est une passion . 9782902416691 / 29 €

Les Vins de Bandol - Jean-Richard Fernand - Éd . Autres Temps Présentation des vingt plus grands crus de Bandol à raison de 6 pages pour chacun, liste des caves de cette appellation, respectée au-delà des exigences en vigueur, et annexe très documentée sur la vinification . Chaque vin est mis en relation avec les plats qui lui conviennent le mieux . 9782845212718 / 35 € sud-ouest

Bergerac et ses vins - Marc-Henry Lemay - Éd . Féret Le « Féret » des vins de Bergerac . 9782902416301 / 28 €

Les Vins de Bergerac - Michel Delpon - Éd . Féret Une belle visite en photos du Périgord pourpre, berceau du montbazillac, bergerac et pécharmant . 9782902416813 / 29 € Madiran et Saint-Mont, histoire et devenir des vignobles Francis Brumont - Éd . Atlantica Histoire et géographie de ce vignoble du Sud-Ouest, connu pour son vin charpenté . 9782843941337 / 22,87 € Vignobles pyrénéens . Terroirs, hommes et vins du Piémont pyrénéen Jean-François Dutilh et Jean Delfaud - Illus . Hélène Saule-Sorbé . Éd . du Pin à crochets Irouléguy, Jurançon, Buzet, Corbières… Une découverte des vignobles entre Atlantique et Méditerranée . 9782911715204 / 45 € VAL DE LOIRE

La Loire, un fleuve de vins - Henri Nochez et Guy Blanchard - Thoba’s Éditions Histoire depuis l’Antiquité du transport et du commerce des vins du Languedoc, de la vallée du Rhône, d’Auvergne et du Bourbonnais, à destination de Paris, en passant par la Loire, le canal de Briare et la Seine . Présente les principaux ports aux vins de la Loire, l’organisation du travail des mariniers, les ouvrages d’art : canaux, ponts, pont-canal de Briare, etc . 9782916393070 / 35 € VALLéE DU RHÔNE

Rhone Renaissance - Remington Norman - Éd . Mitchell Beazley The finest Rhone and Rhone-style wines from France and the New World . 9781857327595 / 57,50 €

65 Vins d’ici

Côtes du Rhône - Hubrecht Duijker - Éd . Flammarion (La route des vins) Une promenade gourmande et culturelle à travers le vignoble . 9782082006439 / 19,67 €

Vins de la vallée du Rhône - Sylvie Reboul - Éd . Féret Ce vignoble qui s’étend sur 6 départements différents est l’un des plus diversifiés de France du point de vue de ses terroirs, de ses climats et de ses paysages . 2902416989 / 29 €

Vins d’ailleurs

Mieux connaître les vins du monde - Jacques Orhon - Éd . de l’Homme Parce qu’il n’y a pas qu’en France que l’on fait du vin, l’auteur a parcouru 27 pays et nous présente leur production . 9782761915335 / 26 €

Le Vin et les vins étrangers - Paul Brunet - Éd . VVPI Cet ouvrage destiné à un public de scolaires traite des vins du monde, France exceptée . 9782857083801 / 26,10 € EUROPE ALLEMAGNE

The Wines of Germany - Stephen Brook - Éd . Mitchell Beazley An essential reference book to Germany’s wine-growing history, regions, wine producers and wines . 9781840007916 / 32,60 € AUTRICHE

The Wines of Austria - Philipp Blom- Ed . Mitchell Beazley The reference to Austrian wine and winemaking . 9781845331320 / 33,35 € CORSE

Le Vin Corse - Patrick Fioramonti - Éd . Héloise d’Ormesson L’auteur retrace l’histoire du vin corse depuis son origine (vie siècle av . J -C. ). jusqu’à nos jours . Aborde ce qui concerne le vignoble, son milieu naturel et les différentes appellations viticoles, le parcours oenologique du raisin au vin, l’harmonie des vins et des mets, l’art du vin et son vocabulaire . 9782350870564 / 35 €

66 Vins d’ailleurs

ESPAGNE

Northern Spain - Susie Barrie, Ed . Beazley 9781845331337 / 22 €

La Guia Roja de nuestros mejores vinos 2007 - Ed Todovino 9788461121113 / 30 €

The New Spain - John Radford - Éd . Mitchell Beazley A complete guide to contemporary Spanish wine . 9781840009286 / 42,30 €

Wines of Spain - Jan Read - Éd . Mitchell Beazley New and fully revised guide to Spain’s key wine regions . 9781845330187 / 16,70 €

The wines of Rioja - John Radford - Éd . Mitchell Beazley More than 450 producers and their wines are detailed in this guide . 9781840009408 / 33,40 €

Guia Penin de los vinos de España 2007 - Éd . Penin Una seleccion de 6110 vinos catados y puntados . 9788495203335 GRECE

The wines of Greece - Konstantinos Lazarakis - Éd . Mitchell Beazley Each of the 11 wine-producing regions, their vineyards, grape varieties, wines and wineries are explored in this guide . 9781840008975 / 40 € HONGRIE

The Wines of Hungary - Alex Liddell - Éd . Mitchell Beazley 22 wine regions with their wine producers and maps . 9781840007893 / 31,20 €

Les Vins de Tokaj, esprit et images de la Hongrie - Mathilde Hulot - Éd . Féret Voyage à Tokaj : découvrir cette merveilleuse région et comprendre pourquoi ce vin est mythique . 9782902416684 / 29 € ITALIE

Wines of Italy - Burton Anderson - Éd . Mitchell Beazley An A to Z guide to the wines and wines producers of Italy . 9781840008616 / 16,70 € Brunello to Zibibbo: the Wines of Tuscany, Central and Southern Italy Nicolas Belfrage - Éd . Mitchell Beazley The wine-growing districts from Tuscany to Sardinia . 9781840007909 / 32,90 €

67 Vins d’ailleurs

Barolo to Valpolicella : the wines of Northern Italy Nicolas Belfrage - Éd . Mitchell Beazley Northern italian viticulture and winemaking . 9781840009019 / 32,49 €

Itinerari del vino in Italia - Ed . Istituto geografico deagostini Una ricca “guia d’Italia” dedicata al turista del vino . 9788841819951 / 27,10 €

Tuscany - Monty Waldin - Ed . Mitchell Beazley 9781845331719 / 22 € PORTUGAL

The Wines and Vineyards of Portugal - Richard Mayson Éd . Mitchell Beazley Wine producers and wines of Portugal . 9781840007336 / 31,20 €

Port and the Douro - Richard Mayson - Éd . Mitchell Beazley The reference to the world’s greatest fortified wine and the region of its production . 9781840009439 / 33,50 €

La Bible du porto - Guenael Revel - Éd . Modus Vivendi Plus de 280 portos dégustés et commentés . 9782895233534 / 16,95 €

Porto, le guide du connaisseur - Godfrey Spence - Éd . Modus vivendi Le monde du porto méticuleusement décrit dans ce guide illustré . 9782921556866 / 19,95 € AMÉRIQUES

The wines of Canada - John Schreiner - Éd . Mitchell Beazley A full description of Canada’s terroirs, climate and grape varieties . 9781845330071 / 32 €

The Wines of the Napa Valley - Larry Walker - Éd . Mitchell Beazley Larry Walker explores the history of this region and gives a full description of the grape varieties, viticulture and winemaking techniques . 9781840009941 / 33,40 €

Wines of California - Stephen Brook - Éd . Mitchell Beazley The latest information on wine laws, grape varieties, labels and winemaking practices . 9781840003932 / 15,10 €

Wines of South America - Monty Waldin Éd . Mitchell Beazley In this illustrated, comprehensive volume, the author explores all the South America wine-producing countries . 9781840006094 / 40 €

68 Vins d’ailleurs

Wines of Argentina, Chile and Latin America Christopher Fielden - Éd . Mitchell Beazley 230 wine producers and wineries from Peru to Cuba . 9781840007923 / 31,20 €

Chile the art of wine - Sara Matthews - Éd . Origo Sara Matthews captures the art of Chilean wine with her art of photography . The history, culture, people and vineyards and wines of Chile are beautifully shown through her creative eye . 9781891267734 / 42,80 €

Usa Top 10 wines - Vincent Gasnier Top 10 lists from Master Sommelier Vincent Gasnier provide instant, pratical advice to help you choose and enjoy the best wines of USA and Canada . 9781405315845 / 14 €

Vineland, une histoire du vin aux États-Unis - Maurice Bensoussan - Éd . Arganier Retrace l’histoire de la vigne, du vin et de sa consommation aux États-Unis, depuis la découverte par les Vikings du continent américain qu’ils nommèrent Vineland . Étudie l’importance économique du vin et le développement de la culture œnologique dans le pays qui a permis ainsi aux vins californiens de rivaliser avec les vins français et italiens . 9782912728180 / 26 €

Judgement of Paris - George M . Taber - Ed . Scribner Here is inside tale of the dramatic tasting session that transformed the wine industry . 9780743247511 / 40 €

The Wine of Chile - Ed . Mitchell Beazley 9781845331221 / 42,50 € AUSTRALIE - NOUVELLE-ZÉLANDE

Australia’s Liquid Gold - Nicolas Faith - Éd . Mitchell Beazley The author explores the global boom of Australia’s wine industry . 9781840007947 / 32,90 €

Australian Wine Companion - Oz Clarke’s - Éd . Time Warner Book This is a useful guide to one of the world’s most dynamic and innovative wine regions by its long-standing champion, Oz Clarke . It is in full colour throughout . 9780316728744 / 21,50 €

Wines of Australia - James Halliday - Éd . Mitchell Beazley This guide details significant recent developments in Ausralia’s wine regions, production and wines . 9781845330576 / 15,10 €

Australia and New Zealand Top 10 wines - Vincent Gasnier Top 10 lists from Master Sommelier Vincent Gasnier provide instant, pratical advice to help you choose and enjoy the best wines of Australia and New Zeland . 9781405315814 / 14,80 €

69 Vins d’ailleurs

Wine atlas of Australia - James Halliday - Ed . Mitchell Beazley An essential addition to every wine lover’s library . 9781845332822 / 51 €

Africa uncorked - by John and Erica Platter - Ed . Kyle Cathie Limited From North to South Africa, travels in extreme wine territory . 9781856265195 / 27,80 €

70 Les Guides

Tourisme & vignoble en France, les 100 plus belles routes des vins Nouvelles Éditions de l’Université De vignoble en vignoble, ce guide vous donnera des adresses de producteurs, de chambres d’hôtes et d’auberges . 9782746917002 / 16 €

Week-end dans les vignobles - Éd . Michelin (guide vert) Guide touristique pour visiter le vignoble français (adresses de restaurants, chambres d’hôte, etc) . 9782067118423 / 15,40 €

Le Guide Hachette des vins 2007 - Éd . Hachette Le guide indispensable aux amateurs de vin pour la constitution de leur cave et le choix des vins qu’ils y garderont . À noter la place faite aux vins de pays, vins doux naturels et vins de liqueur . 9782012370746 / 26 €

Guide Gilbert & Gaillard des vins 2007 - Éd . Gilbert & Gaillard Une sélection de vins provenant de tous les réseaux de distribution, viticulteurs, grandes surfaces, coopératives… 9782951889545 / 24 € Guide Dussert-Gerber des vins de France 2007 Patrick Dussert-Gerber - Éd . Albin Michel L’engagement de l’auteur et son franc-parler font de ce livre un guide qui sort des sentiers battus . 9782915736052 / 25 €

Gault Millau le vin 2007 - Éd . Gault Millau Le guide Gault Millau du vin a sélectionné 12 000 vins . Vous y trouverez un descriptif détaillé du domaine ou du château sélectionné . 9782914913218 / 24,90 €

Le Guide Fleurus des vins 2007 - Éd . Fleurus Une sélection rigoureuse proposée par des sommeliers de renommée internationale . 9782215079033 / 25 € Le Guide des meilleurs vins à petit prix 2007 Gerbelle & Maurange - Éd . Revue des vins de France Plus de 1500 bonnes affaires notées et commentées entre 1,70 € et 17 € . 9782915736045 / 15 €

Les 1001 meilleurs vins de France à moins de 8 € - Éd . 2007 Le Petit Futé Nouvelles Editions de l’Université Le meilleur de la production en dessous de 8 € . 9782746916999 / 15 €

La Cote des vins 2005 France et monde - Arthur Choko - Éd . de l’Amateur Si vous avez hérité d’un mouton-rothschild 1859, vous saurez que cette divine bouteille est évaluée à 42 906 € . 9782859174118 / 27 €

71 Les Guides

La Cote des grands vins de France 2007 Alain Bradfer, Alex de Clouet, Claude Maratier - Éd . Hachette Des conseils et des cotations pour vendre ou acheter des vieux millésimes aux ventes aux enchères . 97820123700784 / 29 €

The Wine Buyer’s Guide 6th edition - Robert Parker - Éd . Dorling Kindersley The new edition of the Parker in two volumes, one for the French wines, the other for the rest of the world with the 2000 millesime . 9780743229326 / 28,35 €

Parker’s wine buyer’s guide 6th edition - Robert Parker Simon & Schuster - Paperback version . 9780751349795 / 93,30 € Vins de Pays, a buyer’s guide to the Best French Country Wines Éd . Mitchell Beazley Over 250 Vins de Pays are listed region by region in this guide . 9781840009538 / 8,50 €

1000 vins du monde, Vinalies internationales - Éd . Hachette 1000 vins du monde entier sélectionnés par le jury de l’Union des œnologues de France à l’occasion des Vinalies internationales . 9782012370791 / 19,80 €

Guide des vins du monde entier - Hugh Johnson - Éd . Flammarion Le petit guide de Hugh Johnson répertorie 6000 vins du monde entier et nous prodigue de précieux conseils sur l’association des mets et vins . 9782082015486 / 15 € Hugh Johnson’s Pocket Wine Book, 2007 Hugh Johnson - Éd . Mitchell Beazley Wines to drink in 2007, and vintages to keep . 9781845331023 / 16,80 €

Le Guide du tourisme vigneron - Éd . Privat Ce guide se conçoit comme une promenade dans les vignobles à découvrir et propose dans chaque région des repères pour faciliter la visite . Des itinéraires structurés avec des étapes et des adresses de petits vignobles complètent cette approche . 9782708902411 / 19 €

Classement des meilleurs vins de France 2007 - Éd . de la Revue des vins de France Pour ceux qui veulent en savoir un peu plus sur le style des vins, les auteurs ont noté et commenté 8000 vins dans ce guide devenu incontournable . 9782951685185 / 25 €

Les 100 meilleurs vins pour une cave idéale - Éric Beaumard - Éd . First Pour les amateurs de vin qui veulent se constituer une cave idéale sans peine et sans se ruiner, qui leur permette d’avoir du vin pour toutes les occasions . 9782754002363 / 2,90 €

72 Les Guides

Wine report 2007 - Tom Stevenson - Ed . Penguin The essential insider’s guide to the world of wine . 9781405316699 / 18,40 €

Pocket Wine Book 2007 - Oz Clarke - Ed . Time Warner Books 1600 entries and 7500 wines from more than 4000 producers . 9780316732352 / 12 €

Wine buying guide 2007 - Oz Clarke - Ed . Time Warner Books Oz’s 250 best wine shops,130 best wine shops . What to buy and where to buy it . 9780316732420 / 13 €

Le Vinitop 2006 - Jean Merlaut - Éd . Glénat Pour enfin ouvrir les grands bordeaux quand il le faut . 9782723454179

Le guide des vins de Bourgogne - Éd . Bourgogne aujourd’hui, 9782952156448 / 19,50 €

73 Alcools d’ici et d’ailleurs

Les liqueurs - Éd . Ouest France 59 recettes de liqueurs : liqueur de poires, sirop de violette, vin de pêches… 9782737341946 / 2 €

Vins et liqueurs maison - Minouche Pastier - Éd . Rustica 9782840385905 / 27,50 €

Les liqueurs du placard - Marie-Françoise Delarozière et Chantal James - Ed Edisud 9782744903649 / 10 €

L’Absinthe au féminin - Marie-Claude Delahaye - Éd . Equinoxe La fondatrice du Musée de l’absinthe à Auvers-sur-Oise évoque l’association mystérieuse et romantique entre la femme et l’absinthe, liqueur issue de l’artemisia absinthium, plante aromatique placée sous le signe d’Artémis, déesse des Amazones et protectrice des femmes . Armagnac . 9782841355594 / 19 €

Le Nez de l’armagnac - Éd . Jean Lenoir 12 arômes pour apprendre à mieux déguster l’armagnac . 9782906518773 / 65 € - English version : 9782906518780 / 65 €

Bière

L’ABCdaire de la bière - Jean-Claude Colin - Éd . Flammarion Abbaye, Brasserie, Cervoise… la bière racontée de A à Z . 9782080125903 / 9,95 €

400 bières du monde entier - S .Pilla et G Vinci - Éd . de Vecchi Propose de découvrir les variétés de bières et le savoir-faire que requiert l’élaboration d’une mousse . Des conseils pour choisir la bonne variété pour accompagner les plats d’un repas . 9782732886480 / 18 €

Bieres du monde - David Kenning - Éd . Parragon Plus de 350 bières réputées 9781405468466 / 20 €

Bières Divines - Roger Protz - Éd . Chantecler Retrace l’histoire du brassage et de ses techniques au sein des monastères et des abbayes depuis le Moyen Âge . Présente des brasseries en Europe et en Amérique du Nord qui perpétuent les traditions de brassage monastique . 9782803444830 / 19,95 €

La Bière - Michael Jackson - Éd . Gründ Un album pour découvrir l’univers de la bière . Présentation détaillée de plus de 450 bières 9782700060737 / 22,90 €

Le Grand Livre de la bière - Brian Glover - Éd . Manise Un guide pratique pour aborder la bière, sa fabrication, son histoire . 9782841981762 / 15 €

74 Alcools d’ici et d’ailleurs

Bières & coolers - Manfred Moll - Éd . Tec & Doc Cet ouvrage fait le point des connaissances les plus récentes sur la bière avec ou sans alcool, et sur les coolers . 9782852067523 / 110 €

The boy’s beer book - Jonathan Goodall - Mitchell Beazley An entertaining and informative guide to choosing and buying beer . 9781845330910 / 7,60 €

Beer Tap Markers - George Baley - Éd . Schiffer Ball knobs 1930s-1950s . 9780764318313 / 57,90 € Calvados

Calvados - Martine Nouet et Alain Muriot - Éd . Flammarion De la pomme à l’eau-de-vie . Un magnifique album sur les paysages, l’histoire et l’élaboration du calvados . 9782082007764 / 15 €

Calvados - Henrik Mattsson - Vine House Distribution The author travelled the area of Normandy, took photos and notes, visited distilleries, tasted Calvados and talked to producers . 9789163155468 / 41,50 € Chartreuse

Chartreuse - Michel Steinmetz - Éd Glénat Un livre illustré sur l’histoire de la liqueur de Chartreuse, élaborée depuis quatre siècles dans le plus grand secret par les moines chartreux . 9782723456661 / 30 € CIDRE

De la pomme au cidre - Hippolyte Gancel - Éd . Ouest France Illustré de photographies, d’affiches ou de cartes postales anciennes, cet ouvrage décrit la culture du pommier, la récolte des pommes, le processus de fabrication du cidre, sa consommation, sa distillation en pommeau et calvados et les appellations contrôlées . 9782737338779 / 15,90 € Cognac

Eaux-de-vie et bouilleurs - Jean-Louis Neveu - Éd . Gestes L’histoire de la distillation, des bouilleurs de cru et des pratiques populaires qui s’en inspirent . 9782910919856 / 7,62 €

Le Cognac - Constantin Parvulesco . Éd . Flammarion Hommage à la liqueur des dieux à travers son histoire, sa fabrication, son terroir . 9782082008952 / 40 €

L’ABCdaire du cognac - Christian Pessey - Éd . Flammarion Alambic, Borderies, Chauffe… de A à Z, le vocabulaire spécifique au cognac . 9782080107930 / 9,90 €

75 Alcools d’ici et d’ailleurs

Cognac par ses étiquettes - Caroline Lampre - Éd . Herscher L’histoire de la région des cognacs racontée à travers les étiquettes des crus et des marques . 9782733503379 / 18,50 €

Cognac : A Liquid History - Salvatore Calabrese - Éd . Cassell The story of the finest distilled spirit in the world . 9780304358748 / 30 €

The Cognac Companion - Conal R . Gregory - Éd . Apple A comprehensive guide to buying, storing and enjoying Cognac . 9781850768128 /18 €

Cognac - Nicholas Faith - Éd . Mitchell Beazley Nicholas Faith explores Cognac’s increasing prominence in today’s markets . It is Guaranteed to delight any lover of Cognac . 9781840009026 / 42 .10 €

Les quatre saisons du cognac - Hélène Cognac - Éd . Geste Plus de 50 recettes à base de cognac ou de pineau présentées saison par saison pour cuisiner au rythme des produits présents sur les marchés . Des salades légères du printemps au pot-au-feu maison, ce livre décline tous les plats traditionnels de la cuisine française revisités grâce au pineau et au cognac . 9782845613201 / 13 €

Cognac - By Nicholas Faith - Ed Mitchell Beazley 9781840009033 / 90. € Lillet

Lillet, 1862-1985 - Olivier Londeix - Éd . PUB La notoriété de l’apéritif Lillet à base de vins de Bordeaux a fait le tour du monde . Le travail d’Olivier Londeix a consisté à retracer l’histoire de la société Lillet, à partir d’archives dont la masse, la variété et la qualité ont quelque chose d’exceptionnel . 9782867812262 / 28 € PASTIS

La légende dorée du pastis - Daniel Armogathe - Éd . Aubanel Il n’est question que du pastis dans ce très joli livre . Son histoire,ses rituels font de la dégustation de cet apéritif longtemps mal aimé un moment désormais très prisé de Marseille à New York . 9782700603675 / 30 € RHUM

De la canne au rhum - L . Fahrasmane - Éd . INRA Une première partie est consacrée à la canne à sucre, son histoire, son économie et la deuxième partie est consacrée aux techniques de fabrication rhumière . 9782738007285 / 23,17 €

76 Alcools d’ici et d’ailleurs

Rum - Dave Broom, Mitchell Beazley This s the first illustrated book to cover rum’s history, production, and full range of flavours comprehensively . 9781840007305 / 40,75 €

La Fabuleuse Aventure du rhum - Pierre-Barthélemy Alibert - Éd . Orphie Retrace l’histoire du rhum, de la culture de la canne à sucre, de l’esclavage dans les plantations, de la production de rhum dans les Antilles et de son commerce transatlantique . Présente les différentes catégories de rhum, ses modes de dégustation, ses usages culinaires et thérapeutiques, ses étapes de fabrication, etc . 9782877632393 / 34 € SHERRY

Sherry - Julian Jeffs - Éd . Mitchell Beazley A combination of the history,the culture and the development of the Sherry trade . 9781840009231 / 33,90 € WHISKY

L’Univers du whisky - Jean-Bastien Rousies - Éd . Solar Qu’il soit écossais ou irlandais, chaque whisky renferme dans sa bouteille son histoire personnelle . 9782263033360 / 20 € .

Whisky pur malt - Charles MacLean - Éd . Hachette Ce beau livre vous parlera de l’Écosse, de ses whiskies et de leur dégustation . 9782012367562 / 31,50 €

Guide de l’amateur de malt whisky - Michaël Jackson - Éd . Solar Plus de 800 whiskies d’Ecosse goûtés, commentés et notés sur 100, à la « Parker » . 9782263030185 / 25,70 €

Le Whisky, Thierry Bénitah - Éd Flammarion Offre un panorama des meilleurs whiskies du monde, ceux fabriqués en Irlande, en Ecosse et aux Etats-Unis . Le premier livre aborde l’histoire, la culture et la technique du whisky (élaboration, classification, dégustation) et présente un carnet d’adresses des magasins spécialisés . Le second volume est un guide de dégustation, avec plus de 400 whiskies répertoriés . 9782082011792 / 33 €

L’ABCdaire du whisky - Thierry Benitah - Éd . Flammarion Arôme, Bourbon, Clan… de A à Z les mots du whisky . 9782080124814 / 9,95 €

Malt Whisky yearbook 2007 - Éd . Vine HD The facts, the people, the news,the stories . 9780955260711 / 22 €

Whisky - Michael Jackson - Éd Dorling Kindersley Single malt Scotch, small batch Bourbon, pure pot still Irish and the world’s great whiskies from Tennessee to Tokyo . 9780751344349

77 Alcools d’ici et d’ailleurs

APÉRITIFS et COCKTAILS

Le tour du monde en 80 bars - Allan Gage - Éd . Octopus Les 80 bars les plus branchés de la planète vous invitent à une dégustation de leurs cocktails maison . 9782012603196 / 15 €

Larousse des cocktails - Fernando Castellon - Éd Larousse 550 cocktails classés par alcools et les conseils pour les réussir . 9782035603395 / 31,50 €

Cocktails entre copains - B . Behrendt - Éd . Solar Facile, ludique, basique et fun, ce livre vous initiera à la préparation de 200 cocktails . 9782263036842 / 16 €

Le Guide des cocktails - Éd . Solar Classiques, long drinks, exotiques, … 200 cocktails sont expliqués dans cet ouvrage . 9782263031649 / 23 €

Cocktails, 365 recettes - Brian Lucas - Éd . Gründ Classés par alcools, 365 cocktails se succèdent dans ce carnet à spirale . 9782700053531 / 19 95. €

Signature cocktails - Bill Tikos - Éd . Artemis Un ouvrage élégant et sophistiqué, qui met en vedette l’esprit « bar à cocktails » . Axé sur l’innovation et le design, en plus de 200 photos branchées . 9782844165053 / 25 €

Cocktails lounge - Jane Lawson - Éd Marabout 250 recettes de cocktails alcoolisés, classiques ou raffinés, adaptés à chaque occasion . 9782501044981 / 18 €

Le Grand Livre du bar et des cocktails - Fernando Castellon - Éd . Fleurus 200 recettes et une trentaine de variantes classées en fonction du goût dominant du cocktail . Introduction aux méthodes de mélange et tours de main, aux techniques de préparation et de service, ainsi qu’aux outils du bar . 9782215078128 / 25 €

Art cocktail - Julien Escot - Éd . Minerva Ce guide dévoile les origines des cocktails célèbres et livre des anecdotes sur les personnalités qui les ont créés ou savourés, ainsi que 400 recettes avec ou sans alcool . 9782830709094 / 25 €

101 cocktails - Brian Lucas - Éd . Grund 101 recettes de cocktails à découvrir dans cette boîte sur des fiches faciles à nettoyer et à manipuler . 9782700016239 / 9,99 €

Bible du barman - Éd . Chanteclerc 9782803444885 / 12,95 €

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