DOCSLIB.ORG

10-Relatório 2012 DOP IGP ETG Dez 2014 Corr

Total Page：16

File Type：pdf, Size：1020Kb

Download full-text PDF Read full-text
10-Relatório 2012 DOP IGP ETG Dez 2014 Corr Inquérito aos Agrupamentos Gestores de Produtos DOP/IGP/ETG 2012 dezembro 2014 Índice 1 Introdução ........................................................................................... 1 2 Interpretação de Resultados .............................................................. 2 3 Apresentação de Resultados ............................................................. 3 3.1 Queijo ..................................................................................................................... 3 3.2 Carne de Bovino ................................................................................................... 10 3.3 Carne de Ovino ..................................................................................................... 16 3.4 Carne de Caprino .................................................................................................. 22 3.5 Carne de Suíno ..................................................................................................... 26 3.6 Produtos de Salsicharia ........................................................................................ 29 3.7 Mel ........................................................................................................................ 39 3.8 Azeite .................................................................................................................... 43 3.9 Frutos .................................................................................................................... 47 3.10 Produtos Hortícolas e Cereais .............................................................................. 56 3.11 Produtos de Pastelaria .......................................................................................... 58 4 Comercialização de Produtos .......................................................... 60 5 Distribuição Regional do Número de Produtos .............................. 61 6 Produção ........................................................................................... 62 7 Análise de resultados ....................................................................... 64 Anexo I – Metodologia do Inquérito .......................................................... 64 Anexo II - Conceitos ................................................................................... 69 Anexo III – Agrupamentos Gestores por produto .................................... 71 Anexo IV – Organismos de Controlo e Certificação, OC ......................... 75 i Índice de Tabelas Tabela 3.1.1 – Queijos DOP/IGP ......................................................................................... 3 Tabela 3.1.2 – Caracterização da Produção de Queijo ....................................................... 4 Tabela 3.1.3 - Preço de Queijo ............................................................................................ 5 Tabela 3.1.4 - Distribuição Mensal de Comercialização de Queijo ...................................... 6 Tabela 3.1.5 - Modalidades de Escoamento de Queijo ....................................................... 7 Tabela 3.1.6 - Valor de Produção de Queijo........................................................................ 8 Tabela 3.1.7 - Comercialização de Queijo ........................................................................... 8 Tabela 3.1.8 - Mercados de Destino de Queijo ................................................................... 9 Tabela 3.2.1 – Carne de Bovino DOP/IGP ........................................................................ 10 Tabela 3.2 2 – Caracterização da Produção de Carne de Bovino ..................................... 10 Tabela 3.2.3 - Produção de Carne de Bovino .................................................................... 11 Tabela 3.2.4 - Preço ao Agrupamento de Carne de Bovino .............................................. 12 Tabela 3.2.5 - Preço ao Produtor de Carne de Bovino Não Certificada ............................ 12 Tabela 3.2.6 - Distribuição Mensal de Abates de Carne de Bovino ................................... 13 Tabela 3.2.7 - Modalidades de Escoamento de Carne de Bovino ..................................... 13 Tabela 3.2.8 - Valor da Produção de Carne de Bovino ..................................................... 14 Tabela 3.2.9 - Comercialização de Carne de Bovino ........................................................ 15 Tabela 3.2.10 - Mercados de Destino de Carne de Bovino ............................................... 15 Tabela3.3.1 - Carne de Ovino DOP/IGP ........................................................................... 16 Tabela3.3.2 - Caracterização da Produção de Carne de Ovino ........................................ 16 Tabela3.3.3 - Produção de Carne de Ovino ...................................................................... 17 Tabela3.3.4 - Preço ao Agrupamento de Carne de Ovino ................................................. 18 Tabela3.3.5 - Preço ao Produtor de Carne de Ovino Não Certificada ............................... 18 Tabela3.3.6 - Distribuição de Abates de Carne de Ovino .................................................. 19 Tabela3.3.7 - Modalidades de Escoamento de Carne de Ovino ....................................... 19 Tabela3.3.8 - Valor de Produção de Carne de Ovino ........................................................ 20 Tabela3.3.9 - Comercialização de Carne de Ovino ........................................................... 21 Tabela3.3.10 - Mercados de Destino de Carne de Ovino .................................................. 21 Tabela 3.4.1 - Carne de Caprino DOP/IGP ....................................................................... 22 Tabela 3.4.2 - Caracterização da Produção de Carne de Caprino .................................... 22 Tabela 3.4. 3 - Produção de Carne de Caprino ................................................................. 22 Tabela 3.4.4 - Preço ao Agrupamento de Carne de Caprino ............................................ 23 Tabela 3.4.5 - Preço ao Produtor de Carne de Caprino Não Certificada ........................... 23 Tabela 3.4.6 - Distribuição Mensal de Abates de Carne de Caprino ................................. 23 Tabela 3.4.7 - Modalidades de Escoamento de Carne de Caprino ................................... 24 Tabela 3.4.8 - Valor de Produção de Carne de Caprino .................................................... 24 Tabela 3.4.9 - Comercialização de Carne de Caprino ....................................................... 24 Tabela 3.4.10 - Mercados de Destino de Carne de Caprino.............................................. 25 ii Tabela 3.5.1 - Carne de Suíno DOP .................................................................................. 26 Tabela 3.5.2 - Caracterização da Produção de Carne de Suíno ....................................... 26 Tabela 3.5.3 - Produção de Carne de Suíno ..................................................................... 26 Tabela 3.5.4 - Preço ao Agrupamento de Carne de Suíno ................................................ 26 Tabela 3.5.5 - Preço ao Produtor de Carne de Suíno Não Certificada .............................. 27 Tabela 3.5.6 - Distribuição Mensal de Abates de Carne de Suíno .................................... 27 Tabela 3.5.7 - Modalidades de Escoamento de Carne de Suíno ...................................... 27 Tabela 3.5.8 - Valor de Produção de Carne de Suíno ....................................................... 27 Tabela 3.5.9 - Comercialização de Carne de Suíno .......................................................... 28 Tabela 3.5.10 - Mercados de Destino de Carne de Suíno ................................................. 28 Tabela 3.6.1- Produtos de Salsicharia DOP/IGP/ETG ...................................................... 29 Tabela 3.6.2 - Caracterização da Produção de Produtos de Salsicharia .......................... 30 Tabela 3.6.3 - Preço de Produtos de Salsicharia .............................................................. 32 Tabela 3.6.4 – Distribuição Mensal de Comercialização de Produtos de Salsicharia ....... 33 Tabela 3.6. 5 - Modalidades de Escoamento de Produtos de Salsicharia ......................... 34 Tabela 3.6.6 - Valor de Produção de Produtos de Salsicharia .......................................... 36 Tabela 3.6.7 - Comercialização de Produtos de Salsicharia ............................................. 37 Tabela 3.6.8 - Mercados de Destino de Produtos de Salsicharia ...................................... 38 Tabela 3.7.1 - Méis DOP ................................................................................................... 39 Tabela 3.7.2 - Caracterização da Produção de Mel .......................................................... 39 Tabela 3.7.3 - Preço de Mel .............................................................................................. 40 Tabela 3.7.4 - Calendário de Comercialização de Mel ...................................................... 40 Tabela 3.7.5 - Modalidades de Escoamento de Mel .......................................................... 40 Tabela 3.7.6 - Valor de Produção de Mel .......................................................................... 41 Tabela 3.7.7 - Comercialização de Mel ............................................................................. 42 Tabela 3.7.8 - Mercados de Destino de Mel ...................................................................... 42 Tabela 3.8.1 - Azeites DOP ..............................................................................................
Load more

Recommended publications
  • 024 TT 02 Lista De Produtos Tradicionais Portugueses V 19
    Associação Nacional de Municípios e de Produtores para a Valorização e Qualificação dos Produtos Tradicionais Portugueses LISTA DE PRODUTOS TRADICIONAIS PORTUGUESES Conteúdo A – Produtos agrícolas e agro-alimentares com nome protegido ................................ 2 B – Bebidas espirituosas com nome protegido (Indicação Geográfica) ........................ 6 C - Outros Produtos Agrícolas e Agro-alimentares Tradicionais (lista indicativa) ........... 7 PRODUTOS AGRÍCOLAS DESTINADOS À ALIMENTAÇÃO HUMANA ................. 7 Classe 1.1. Carnes (e miudezas) frescas .......................................................................... 7 Classe 1.2. Produtos à base de carne (aquecidos, salgados, fumados, etc.) ..................... 8 Classe 1.3. Queijos ......................................................................................................... 10 Classe 1.4. Outros produtos de origem animal (ovos, mel, produtos lácteos diversos excepto manteiga, etc.) .................................................................................................. 11 Classe 1.5. Matérias gordas (manteiga, margarina, óleos, etc.) ..................................... 11 Classe 1.6. Frutas, produtos hortícolas e cereais não transformados ou transformados 11 Classe 1.7. Peixes, moluscos e crustáceos frescos e produtos à base de peixes, moluscos ou crustáceos frescos...................................................................................................... 14 Classe 1.8. Outros produtos do anexo I do Tratado (especiarias, etc.)
    [Show full text]
  • Lista De Produtos Tradicionais Portugueses
    LISTA DE PRODUTOS TRADICIONAIS PORTUGUESES Conteúdo A – Produtos agrícolas e agro-alimentares qualificados .............................................. 3 B – Bebidas espirituosas qualificadas (Indicação Geográfica)...................................... 7 C - Outros Produtos Agrícolas e Agro-alimentares Tradicionais ................................... 8 (lista indicativa) ................................................................................................... 8 PRODUTOS AGRÍCOLAS DESTINADOS À ALIMENTAÇÃO HUMANA ................... 8 Classe 1.1. Carnes (e miudezas) frescas ............................................................................ 8 Classe 1.2. Produtos à base de carne (aquecidos, salgados, fumados, etc.) ....................... 8 Classe 1.3. Queijos ........................................................................................................... 11 Classe 1.4. Outros produtos de origem animal (ovos, mel, produtos lácteos diversos excepto manteiga, etc.) ..................................................................................................... 11 Classe 1.5. Matérias gordas (manteiga, margarina, óleos, etc.) ....................................... 12 Classe 1.6. Frutas, produtos hortícolas e cereais não transformados ou transformados .. 12 Classe 1.7. Peixes, moluscos e crustáceos frescos e produtos à base de peixes, moluscos ou crustáceos frescos ........................................................................................................ 15 Classe 1.8. Outros produtos do anexo
    [Show full text]
  • Iceland on the Protection of Geographical Indications for Agricultural Products and Foodstuffs
    24.10.2017 EN Official Journal of the European Union L 274/3 AGREEMENT between the European Union and Iceland on the protection of geographical indications for agricultural products and foodstuffs THE EUROPEAN UNION, of the one part, and ICELAND of the other part, hereinafter referred to as the ‘Parties’, CONSIDERING that the Parties agree to promote between each other a harmonious development of the geographical indications as defined in Article 22(1) of the Agreement on Trade-Related Aspects of Intellectual Property Rights (TRIPS) and to foster trade in agricultural products and foodstuffs originating in the Parties' territories, CONSIDERING that the Agreement on the European Economic Area (EEA Agreement) provides for the mutual recognition and protection of geographical indications of wines, aromatised wine products and spirit drinks, HAVE AGREED AS FOLLOWS: Article 1 Scope 1. This Agreement applies to the recognition and protection of geographical indications for agricultural products and foodstuffs other than wines, aromatised wine products and spirit drinks originating in the Parties' territories. 2. Geographical indications of a Party shall be protected by the other Party under this Agreement only if covered by the scope of the legislation referred to in Article 2. Article 2 Established geographical indications 1. Having examined the legislation of Iceland listed in Part A of Annex I, the European Union concludes that that legislation meets the elements laid down in Part B of Annex I. 2. Having examined the legislation of the European Union listed in Part A of Annex I, Iceland concludes that that legislation meets the elements laid down in Part B of Annex I.
    [Show full text]
  • Ementas Site.Pdf
    Ementas Ementa Herdade (Ouro): Mesa de enchidos (chouriço assado, farinheira regional, Cocktails morcela e morcela de arroz, linguiça assada), presunto ao corte, tâmaras com bacon, croquetes com mostarda Dijon, rissóis de camarão, pastéis de bacalhau, paté de alho com coentros, paté de lagosta, tiras de choco, pataniscas de bacalhau, saladinha de orelha, saladinha de polvo e feijoca no barro. Entradas Creme de Marisco Creme de legumes* Prato de peixe Papelotes de tamboril á Bulhão Pato Bacalhau Espiritual * Prato de carne Cabrito serrano c/ migas beirãs Medalhões de vitela com pimenta verde* Sobremesa à mesa Crepe gelado com chocolate quente Buffet de Toucinho-do-céu, tiramisú, pudim de ovos, sericaia, sobremesas profiteroles, arroz doce, bolo de bolacha, bavaroise de morango, mousse de chocolate Taças de frutas mediterrânicas e tropicais Buffet de frutas Quiches, saladas simples (alface, rúcula, tomate, cenoura Buffet de frios ralada e cebola), salada de fuziles c/molho de camarão, salada de milho c/ frango, rosbife, perú montado e trinchado, franguinhos assados, leitão, camarão ao natural Queijos nacionais e internacionais c/ doces regionais, pão Mesa de queijos saloio, pão de centeio, broa de milho, tostas e bolachas salgadas e grissínios Wisky, gin, vodka, moscatel, martini, vinho do porto, Digestivos sumos, águas minerais, café *(Escolha uma das opções) €62 + IVA (à taxa legal em vigor) Bar da Herdade: Aguardente velha Águas Minerais Amêndoa Amarga Café Cerveja (imperial) Espumante Bruto Gin Licores Martini Bianco e Rosso Martini Dry Moscatel de Setúbal Porto Seco e doce Refrigerantes Rum Sumos Vinho branco e Tinto Vinho Verde Vodka Wisky Novo Wisky velho Opções: Espumante Francês (+ €7.50 p/ pessoa) Conhaque ( + €3.00 p/ pessoa) Ementa Conventual (prata): Mesa de enchidos (chouriço assado, farinheira regional, morcela e morcela de arroz, linguiça assada), tâmaras com Cocktails bacon, croquetes com mostarda Dijon, rissóis de camarão, pastéis de bacalhau, pataniscas de bacalhau, saladinha de polvo e feijoca no barro.
    [Show full text]
  • Bianca Oliveira Antonini
    BIANCA OLIVEIRA ANTONINI A GASTRONOMIA TÍPICA DA ILH A DE SANTA CATARINA: UM ELEMENTO DE IMPORTÂNCIA PARA O TURISMO CULTURAL Dissertação apresentada como requisito parcial para obtenção do grau de Mestre no Programa de Pós-Graduação em Turismo e Hotelaria da Universidade do Vale do Itajaí, sob a orientação da Prof.ª Dra. Roselys Izabel Corrêa dos Santos. Universidade do Vale do Itajaí – UNIVALI Centro de Educação - Balneário Camboriú 2003 BIANCA OLIVEIRA ANTONINI A GASTRONOMIA TÍPICA DA ILH A DE SANTA CATARINA: UM ELEMENTO DE IMPORTÂNCIA PARA O TURISMO CULTURAL Dissertação aprovada como requisito parcial para obtenção do grau de Mestre no Programa de Pós-Graduação em Turismo e Hotelaria da Universidade do Vale do Itajaí, pela seguinte banca examinadora: BANCA EXAMINADORA: _________________________________________________ Profa. Dra. Roselys Izabel Corrêa dos Santos (Professora Orientadora - UNIVALI) _________________________________________________ Profa. Dra. Yolanda Flores e Silva (Professora Examinadora - UNIVALI) _________________________________________________ Profa. Dra. Maria Alice Altenburg de Assis (Professora Examinadora - UFSC) Balneário Camboriú, __________________________ de 2003. “Se a aquisição de conhecimento não encontrar manifestação na prática e no trabalho, será o mesmo que enterrar metais preciosos: uma coisa vã e inútil. O conhecimento, da mesma forma que a fortuna, deve ser empregado. A lei do uso é universal, e quem a viola sofre por haver se colocado em conflito com as forças da natureza”. SHERI OTEP 2.000 a.C. Antigo Egito RESUMO Este trabalho intitulado “A Gastronomia Típica da Ilha de Santa Catarina: um elemento de importância para o turismo cultural”, pretende demonstrar que, passados 250 anos, culturalmente não se pode mais utilizar a terminologia “gastronomia açoriana” nos restaurantes da Ilha de Santa Catarina como um diferencial no marketing turístico, cultural e gastronômico da restauração.
    [Show full text]
  • Fome De Quê? a Alimentação Dos Estudantes Brasileiros Da
    Camila Moreira Bácsfalusi FOME DE QUÊ? A ALIMENTAÇÃO DOS ESTUDANTES BRASILEIROS DA UNIVERSIDADE DE COIMBRA (2014-2015) Dissertação de Mestrado 2015 U NIVERSIDADE DE C OIMBRA Faculdade de Letras Camila Moreira Bácsfalusi FOME DE QUÊ? A ALIMENTAÇÃO DOS ESTUDANTES BRASILEIROS DA UNIVERSIDADE DE COIMBRA (2014-2015) Dissertação de Mestrado em Alimentação – Fontes Cultura e Sociedade, orientada pelas Doutoras Maria Helena da Cruz Coelho e Carmen Isabel Leal Soares, apresentada à Faculdade de Letras da Universidade de Coimbra. 2015 U NIVERSIDADE DE C OIMBRA Faculdade de Letras FOME DE QUÊ? A ALIMENTAÇÃO DOS ESTUDANTES BRASILEIROS DA UNIVERSIDADE DE COIMBRA (2014-2015) Ficha Técnica: Tipo de trabalho Dissertação de Mestrado Título Fome de quê? A alimentação dos estudantes brasileiros da Universidade de Coimbra (2014-2015) Autora Camila Moreira Bácsfalusi Orientadoras Maria Helena da Cruz Coelho e Carmen Isabel Leal Soares Júri Presidente: Doutora Paula Cristina Barata Dias Vogais: 1. Doutora Cilene da Silva Gomes Ribeiro 2. Doutora Carmen Isabel Leal Soares Identificação do Curso 2º Ciclo em Alimentação – Fontes, Cultura e Sociedade Área científica História das Culturas Data da defesa 22-10-2015 Classificação 18 valores U NIVERSIDADE DE C OIMBRA ii A vitória desta conquista eu dedico com todo o meu amor aos meus pais por serem os melhores exemplos que eu poderia ter de amor, amizade, zelo e sabedoria. iii Foto da capa Seated Figure of Summer (1573), de Giuseppe Arcimboldo Coleção de Ex-Edward James Foundation, Sussex, UK Acedido em 1 de agosto de 2015, em: http://www.wikiart.org/en/giuseppe-arcimboldo/seated-figure-of-summer-1573. iv AGRADECIMENTOS “Você tem fome de quê?” é um dos versos que compõem a música ―Comida‖, de Arnaldo Antunes, Marcelo Fromer e Sérgio Britto, interpretada pela banda brasileira Titãs, e que inspira o título deste trabalho.
    [Show full text]
  • DECISION No 1/•2014 of the JOINT COMMITTEE ON
    20.6.2014 EN Official Journal of the European Union L 180/21 ACTS ADOPTED BY BODIES CREATED BY INTERNATIONAL AGREEMENTS DECISION No 1/2014 OF THE JOINT COMMITTEE ON AGRICULTURE of 9 April 2014 on amending Annex 12 to the Agreement between the European Community and the Swiss Confederation on trade in agricultural products (2014/373/EU) THE JOINT COMMITTEE ON AGRICULTURE, Having regard to the Agreement between the European Community and the Swiss Confederation on trade in agricultural products, and in particular Article 11 thereof, Whereas: (1) The Agreement between the European Community and the Swiss Confederation on trade in agricultural products (hereinafter referred to as ‘the Agreement’) entered into force on 1 June 2002. (2) Annex 12 to the Agreement concerns the protection of designations of origin and geographical indications for agricultural products and foodstuffs. (3) Pursuant to Article 15(6) of Annex 12, the Working Group on PDOs and PGIs set up in accordance with Article 6(7) of the Agreement assists the Committee at the latter's request. Pursuant to Article 16(1) of Annex 12, the Parties have each conducted an examination and a public consultation in respect of the other Party's newly registered GIs with a view to their protection. The Working Group has recommended to the Committee that the Appendices to Annex 12 be amended, HAS DECIDED AS FOLLOWS: Article 1 Appendices 1 and 2 to Annex 12 to the Agreement between the European Community and the Swiss Confederation on trade in agricultural products shall be replaced by the text contained in the Annex to this Decision.
    [Show full text]
  • Para Os Queijos Com Dop Do Centro Primeira Parte: Diagnóstico
    PLANO ESTRATÉGICO E DE MARKETING PARA OS QUEIJOS COM DOP DO CENTRO PRIMEIRA PARTE: DIAGNÓSTICO Agradecemos a todas as pessoas e entidades que, genero- Agradecimentos: samente, disponibilizaram o seu tempo e conhecimentos • InovCluster para a discussão de temas relevantes para a elaboração do • Ancose presente Plano Estratégico e de Marketing, contribuindo • APQDCB decisivamente com a sua visão para uma análise detalhada • Aprorabaçal e para a definição de uma estratégia regional direcionada a • COAPE dar resposta aos desafios que os Queijos com DOP do Centro • Estrelacoop enfrentam, assim como a explorar e capitalizar em desenvol- vimento socioeconómico as oportunidades associadas a um dos recursos mais distintivos da Região Centro. Elaborado por: Equipa técnica: • José Martino • Sofia Freitas • Fábio Lourenço • Luísa Costa • Helena Ribau • Camilo Silva ÍNDICE Introdução 9 Organização e Metodologia 10 Entrevistas Individuais 11 Inquérito Online (consumidores) 11 Visitas de Auscultação 11 Análise Externa e Interna 13 Introdução 14 Análise Externa 15 Situação Atual dos Produtos Lácteos e Queijo na União Europeia 16 Leite 16 Produtos Transformados 17 Exportações e Importações 17 Projeções do Setor 18 Os produtos DOP/IGP/ETG no contexto da União Europeia 20 Setor dos Queijos com DOP/IGP/ETG na UE 23 Países da UE mais significativos na produção de queijo 25 1. França 25 1.1 Produção de Leite 25 1.2 Produção de Queijo 25 1.3 Importações e Exportações de Queijo (e coalhada) 26 1.4 Produtos com DOP/IGP em França 26 1.5 Setor dos Queijos com DOP e IGP franceses 27 2. Itália 30 2.1 Produção de leite 30 2.2 Produção de Queijo 30 2.3 Importações e Exportações de queijo 31 2.4 Produtos com DOP/IGP em Itália 31 2.5 Setor dos queijos com DOP/IGP em Itália 32 3.
    [Show full text]
  • A Gastronomia Portuguesa No Brasil – Um Oliveira Martins Roteiro De Turismo Cultural
    Universidade de Aveiro Departamento de Economia, Gestão e Engenharia 2009 Industrial UIARA MARIA A GASTRONOMIA PORTUGUESA NO BRASIL – UM OLIVEIRA MARTINS ROTEIRO DE TURISMO CULTURAL Universidade de Aveiro Departamento de Economia, Gestão e Engenharia 2009. Industrial. UIARA MARIA A GASTRONOMIA PORTUGUESA NO BRASIL – UM OLIVEIRA MARTINS ROTEIRO DE TURISMO CULTURAL Dissertação apresentada à Universidade de Aveiro para cumprimento dos requisitos necessários à obtenção do grau de Mestre em Gestão e Planeamento em Turismo, realizada sob a orientação científica da Doutora Maria Manuel Rocha Teixeira Baptista, Professora Auxiliar do Departamento de Linguas e Culturas da Universidade de Aveiro Dedico este trabalho à meus pa is, Maria Orquidea por todo amor, dedicação e paciência principalmente nestes ultimos 2 anos, ao meu pai Luis Moacir ( in memorian ), por mesmo longe ter deixado a certeza de que tudo é possível ao olhos de Deus, aos meus irmãos Iury e Franklin, por toda atenção e por todo apoio. E ainda à Professora Maria Manuel por acreditar neste projeto e assumi-lo. o júri Presidente Prof. Doutora Maria Celeste de Aguiar Eusébio professor auxiliar da Universidade de Aveiro Prof. Doutor Severino Alves de Lucena Filho professor assistente da Universidade Federal da Paraíba Prof. Doutora Maria Manuel Rocha Teixeira Baptista professor auxiliar da Universidade de Aveiro agradecimentos A Deus, pois sem e le nada seria possível. Não são poucas as pessoas que até mesmo antes do início do mestrado merecem o meu muito obrigado. Muitas delas talvez não possa aqui citar nomes, até mesmo por não saber. Refiro-me aquelas que em Portugal me acolheram muito bem, ou mesmo daquelas que com pequenos gestos no dia-a-dia me ajudaram a superar a distância, as saudades e as dificuldades encontradas.
    [Show full text]
  • Nona Arte | 4 Nona Arte | 5
    RevistaNONA da Federação Portuguesa das Confrarias ARTEGastronómicas Nº 27|JUNHO 2013 ISSN 1646-7787 CASA DAS CONFRARIAS DE PORTUGAL Inauguração À CONVERSA COM Confraria dos Gastrónomos do Algarve CONGRESSO Extraordinário da FPCG Ficha Técnica Propriedade e Edição Federação Portuguesa das Confrarias Gastronómicas Rua Dr. Daniel de Matos Edifício Mercado Municipal 3350–156 Vila Nova de Poiares Telefone/Fax 239 428 149 E-mail [email protected] Site www.fpcg-online.com Directora Olga Cavaleiro Design Joana Carvalho Tiragem 2000 exemplares Depósito Legal 261621/07 ISSN 1646-7787€ Índice 05 Editorial 06 O Açúcar e o Convento de Jesus de Aveiro no séc.XVI: fonte de rendimento e matéria-prima 16 Congresso: Alteração dos Estatutos 22 À Conversa Com Confraria dos Gastrónomos do Algarve 27 A Casa das Confrarias de Portugal 29 Todos nós Somos Iguais, mas somos todos diferentes. Somos todos únicos! 30 2º Jantar de Reflexão 33 Chef à Mesa Luis Lavrador 34 Entrevista Produtos Qualificados 37 Produtos Portugueses Qualificados – DOP/IGP/ETG 40 Inventário Património Cultural Imaterial 42 II Encontro Ibérico de Confrarias Báquicas 44 Novo Sítio da FPCG 45 Poemas 46 Livros de Cozinha A Gastronomia e a Literatura 48 Cerimónias Capitulares nona arte | 4 nona arte | 5 Editorial Nona Arte Apresentamos a revista da FPCG, “NONA ARTE”. Uma nova designação para a mesma revista a que sempre nos habituámos e que circunstâncias relacionadas com a Propriedade Industrial obrigaram à escolha de um novo nome. Receber a “Gastronomias” é já um hábito para todos os confrades que procuram no seu conteúdo acompanhar a vida da FPCG e das confrarias.
    [Show full text]
  • Menu Família
    TAKE AWAY DELIVERY SOPAS CARNES _______________________________________________ _______________________________________________ Creme de legumes com azeite extra virgem 5.00 € Lombinhos de porco ibérico com migas de espargos verdes, linguiça frita e laranja 14.00 € PETISCOS Bochechas de porco ibérico em molho de vinho tinto _______________________________________________ alentejano, puré de tubérculos e legumes 14.00 € Azeitonas marinadas com laranja, limão e orégãos (120g) Ensopado de borrego à alentejana 14.00 € 2.00 € Arroz de cabidela com galinha do campo 12.00 € Queijo de Évora (1 unidade) 6.00 € Bife da vazia de vitelão Mertolengo DOP (250g), grelhado Queijo Serpa (100g) 8.00 € com arroz branco e salada 18.00 € Queijo de Nisa (100g) 8.00 € Presa de porco ibérico corada com cebola crocante, arroz Queijo de Évora assado na salamandra com azeite e selvagem e trio de legumes salteados 17.00 € orégãos 8.00 € Tábua de queijos do Alentejo (Évora, Nisa e Serpa) mel e SOBREMESAS doce caseiro 18.00 € _______________________________________________ Presunto de barrancos 24 meses de cura (50 g) 18.00 € Encharcada do Convento de Sta. Clara 4.00 € Tábua de enchidos (chouriço de porco ibérico - Barrancos, Sericá à alentejana com ameixa de Elvas 4.00 € paio de porco ibérico bolota - Barrancos, e paiola de porco Toucinho-do-céu 4.00 € ibérico bolota - Barrancos) 18.00 € Sopa dourada 4.00 € Paio de porco ibérico bolota - Barrancos (50 g) 12.00 € Tarte de chocolate 4.00 € Pezinhos de porco de coentrada à moda do Redondo com pão frito 8.00 € Cogumelos
    [Show full text]
  • Com(2010)0648
    EN EN EN EUROPEAN COMMISSION Brussels, 9.11.2010 COM(2010) 648 final 2010/0317 (NLE) Proposal for a COUNCIL DECISION on the conclusion of the Agreement between the European Union and the Swiss Confederation on the protection of designations of origin and geographical indications for agricultural products and foodstuffs, amending the Agreement between the European Community and the Swiss Confederation on trade in agricultural products EN EN EXPLANATORY MEMORANDUM 1. CONTEXT OF THE PROPOSAL The two parties, the European Union and the Swiss Confederation, aim to ensure the mutual recognition of protected designations of origin (PDOs) and protected geographical indications (PGIs) in order to improve the conditions of bilateral trade, to promote quality in the food chain and to retain the value of sustainable rural development. The present proposal is the result of bilateral negotiations, conducted from October 2007 to December 2009. The agreement provides for the mutual protection of designations of origin and geographical indications protected by the respective Parties. 2. BUDGETARY IMPLICATIONS There is no budgetary implication. On the basis of the above, the Commission proposes that the Council designate the person(s) empowered to conclude the Agreement on behalf of the European Union. EN 2 EN 2010/0317 (NLE) Proposal for a COUNCIL DECISION on the conclusion of the Agreement between the European Union and the Swiss Confederation on the protection of designations of origin and geographical indications for agricultural products and foodstuffs,
    [Show full text]