Índice Fialho Adega da Casa Monte Pedral Prefácio Gadanha Mercearia Castro da Cola Luar de Janeiro Fio d’Azeite Experiências Maçã Molhó Bico Gastronómicas O Alpendre O Brasileiro O Espiga O Camões Alentejo O Garfo O Encalho O Pátio da Oliveira O Moinho Norte Alentejano O Pelourinho País das Uvas A Estalagem Os Arcos Pavilhão de Caça A Muralha Restaurante da Pousada Castelo Restaurante da Pousada Castelo de Alvito Basilii de Estremoz Restaurante da Pousada Convento de Casa do Parque Restaurante da Pousada Convento Beja Churrasqueira Sever de Arraiolos Sabores com Memória D. Pedro V Restaurante da Pousada Convento Marisqueira Lusitânia de Évora O Chaparro Restaurante da Pousada Convento Olivença de Vila Viçosa Paladar Terrace Restaurante Panorâmico Amieira Páteo Real Marina Pompílio Sol Poente Regata Solar da Vila Restaurante da Pousada de Solar dos Lilases Marvão Taberna Al-Andaluz Restaurante da Pousada Mosteiro Xarez do Crato Sabores de Guidintesta Alentejo Litoral Santo António A Talha de Azeite Segredo d’Alecrim Arte e Sal Sever Casa dos Bifes/HS SteakHouse Solar do Forcado Chez Daniel Tasca do Montinho Dona Bia TombaLobos O Josué O Lavrador Alentejo Central O Tarro A Maria Oásis A Palmeira Pátio Alentejano A Romeirinha Porto das Barcas Adega dos Ramalhos Restaurante da Pousada Castelo Adega Velha de Alcácer do Sal Bela Vista Tasca “O Bernardo” Café Alentejo Tasca do Celso Canto dos Sabores Cardo Baixo Alentejo Celeiro do Pinto A Cascata Dom Joaquim A Cavalariça Feitiço da Moura A Esquina Guia de Restaurantes Certificados do Alentejo

Edição e copywriting Turismo do Alentejo, ERT Praça da República, 12 - 1º Apartado 335 7800-427 Beja Tel: 284 313 540 [email protected] www.visitalentejo.pt

Edição, conceção gráfica e paginação Caminho das Palavras www.caminhodaspalavras.com

ISBN 978-989-8784-14-8 Outubro de 2014

Certificação a cargo de:

Cofinanciamento: Prefácio

Em tempos remotos, a capacidade de divulgação do projeto de Certificação criar tendo por base os produtos da região levada a cabo pela Turismo do transformou, involuntariamente, os Alentejo – a região conta, atualmente, alentejanos em grandes mestres de cozinha. com 84 restaurantes certificados, um selo A dificuldade em fazer chegar os que atesta o compromisso de respeitar produtos às pequenas povoações e aos e pôr em prática um referencial de montes, despertou a curiosidade e o qualidade que abrange tanto o serviço, engenho dos alentejanos. Um engenho como os produtos e a confeção, e ainda o que resultou num vasto legado que, para acolhimento. além de perdurar no tempo, inspirou A valorização e a confeção genuinamente a criação de novos receituários mas alentejana, a inspiração nos receituários também a abertura de inúmeras casas ancestrais, a utilização de produtos de pasto, tascas e tasquinhas, tabernas endógenos, a excelência do serviço e ou restaurantes que, ao longo dos anos, das informações prestadas, a decoração, conquistaram para a região muitos o ambiente, a apresentação de ementas turistas, rendidos à fama de que no constituídas maioritariamente por pratos Alentejo se degustam das melhores tipicamente alentejanos e cartas de iguarias do mundo. vinhos da região são, garantidamente, A gastronomia alentejana transformou-se valores presentes nas casas que ostentam assim numa marca forte do destino, o selo da Certificação. uma marca que merece ser preservada, Neste sentido, esta obra assume-se como qualificada e certificada, de modo a que um livro que prestigia os empresários a genuinidade e a mestria dos chefes e profissionais que, em parceria com a de outros tempos continue a atravessar Entidade Regional de Turismo, teimam décadas após décadas e a ultrapassar as em preservar e dignificar os traços expetativas de quem visita o território. identitários e genuínos da região e o Conscientes desta realidade e da potencial vasto espólio gastronómico que em muito riqueza deste produto turístico, tornou-se tem contribuído para promover a marca imperativo reconhecer a qualidade e turística Alentejo dentro e fora de portas. certificar os muitos restaurantes que, Esta obra - disponível também na versão espalhados pela região, têm como eletrónica eBook, oferecendo assim a conceito a tradição, a arte e os sabores constante possibilidade de integrar mais alentejanos, ajudando assim a preservar restaurantes - é também um convite para um dos símbolos da identidade regional. que os turistas e visitantes se aventurem Fruto da ação voluntária dos agentes na descoberta dos infinitos prazeres da da restauração – em resposta à massiva Gastronomia Alentejana.

António Ceia da Silva Presidente da Turismo do Alentejo, E.R.T. Experiências Gastronómicas

Restaurante Contemporâneo: Restaurante Típico: com técnicas de confeção e de onde se atribui relevância à empratamento contemporâneas. decoração rústica e típica. Existe um O serviço é prioritariamente valorizado. respirar característico da região.

Restaurante Tradicional: Restaurante Familiar: associado à valorização de uma imagem a informalidade e familiaridade, nostálgica do Alentejo. Receituário e associadas à qualidade da comida apresentação tradicionais. oferecida – uma refeição caseira, “com sabor”, são os fatores determinantes.

Alentejo Norte Alentejano

1 A Estalagem 2 A Muralha 3 Basilii Nisa 4 Casa do Parque Belver 16 8 5 Churrasqueira Sever 6 D. Pedro V N18 N118 7 Marisqueira Lusitânia Gavião IP2 Alpalhão Castelo 8 O Chaparro N246 de Vide 9 Olivença 13 Marvão 4 - 6 - 10 14 10 Paladar Terrace 11 Páteo Real Portagem 5 - 19 12 Pompílio N245 13 Regata N244 14 Restaurante da Pousada de Marvão Flor da Rosa Portalegre 15 Restaurante da Pousada Mosteiro do Crato 15 IC13 16 Sabores de Guidintesta Ponte de Sor Crato 20 - 22 17 Santo António Segredo d’Alecrim 9 Alter 18 N246 19 Sever do Chão 11 20 Solar do Forcado 21 Tasca do Montinho TombaLobos 22 Arronches N2 IP2 1 - 17

Avis Monforte N371 Fronteira Alcórrego 3 21 18 Campo Maior

2 São Vicente Sousel 12 N246 Elvas

A6 7 A Estalagem

A decoração é original, com uma multiplicidade surpreendente de objetos ligados à vida rural, na casa e no campo, dispostos quase a esmo, mas com graça e sentido estético.

O espaço é surpreendentemente produtos regionais para entrada: painho, simples e agradável: sala comprida com Queijo Mestiço de Tolosa IGP e queijos pé-direito muito alto, chão escuro a de ovelha seco e amanteigado. Nas sopas, imitar granito, paredes decoradas com três destaques: açorda à alentejana, sopa inúmeros artefactos relacionados com de cação e sopa de tomate. Nos pratos as atividades agrícolas e domésticas do principais impõem-se os pezinhos de passado recente, arcos, cadeiras de bunho, coentrada, o lacão assado no forno, as mesas de madeira com toalhas de pano bochechas de porco estufadas, o feijão azuis por baixo e brancas por cima. Este branco com cabeça de porco, a carpa à ambiente rústico e familiar combina na Estalagem, pescada no Caia, passada perfeição com os sabores da gastronomia por farinha e frita com molho de poejos, regional e das especialidades locais, que a que é uma especialidade local, e dois família Trindade conhece e faz questão de pratos que conquistaram os favores dos preservar. António Trindade é o anfitrião; clientes, mesmo não sendo tipicamente na cozinha estão a sogra, Maria da regionais: dourado e feijoada Conceição, de 74 anos, que faz e ensina, e de chocos. Doçaria caseira com sericaia, a mulher, Fátima; na sala colabora a filha, migas doces, arroz-doce e tarte de lima Catarina. O trabalho da equipa revela em destaque. Garrafeira com cerca de 70 muita dedicação e nenhum pretensiosismo. referências, todas de vinhos do Alentejo, A ementa abre com quatro sugestões de dos mais caros aos mais baratos.

Prato emblemático A Estalagem Restaurante Típico Pezinhos de porco de coentrada, cortados Morada Porta Nova, nº 3, 7340-017 Arronches Telefone 245583537 e 912536900 Website em pedacinhos, sendo os maiores E-mail [email protected] GPS desossados, cozinhados no molho de 39.124025, -7.282956 Meios de Pagamento coentros e acompanhados com batatas Aceitam-se cartões Horário 12h00-15h00; 19h00- fritas. 22h00 Dia(s) de Encerramento Segunda-feira Capacidade 120 pessoas Estacionamento Fácil, na via pública Preço Médio 10 € Não fumadores • Rede Wi-fi disponível

A Muralha

Destacam-se os produtos das empresas que integram o Grupo Nabeiro, a que o restaurante pertence: azeite, azeitonas, ervas aromáticas, vinhos e espumantes da Adega Mayor, cafés Delta.

Integrado no Hotel Santa Beatriz, de grande qualidade. Sucedem-se que resultou da remodelação total de muitas opções interessantes como, por uma antiga albergaria no centro de exemplo, os ovos mexidos com espargos Campo Maior, promovida pelo Grupo trigueiros e os pezinhos de porco de Nabeiro, o restaurante Muralhas tem coentrada, nas entradas; as sopas de antecedentes no famoso ApertAzeite, tomate e de cação, nas sopas; o bacalhau de onde vieram as equipas de cozinha e dourado, o cação de coentrada, as febras de sala, bem como o conceito, radicado do cachaço de porco preto salteadas ou na gastronomia regional. Pode dizer-se grelhadas e as costeletas de borrego que o ApertAzeite mudou de lugar e de grelhadas ou panadas com orégãos nome, adotando o do anterior espaço secos, nos pratos principais; a sericaia gastronómico do hotel, onde está. Tem com bola de gelado de azeite e demais uma sala ampla, luminosa e confortável doçaria que é toda de fabrico próprio com soalho de madeira, grandes janelas, (de segunda a sexta-feira há um buffet cadeiras estofadas e mesas grandes com do dia com preço fixo e mais em conta elegantes chemins de table, convidativa que inclui sopa, prato e sobremesa). para saborear a refeição e a conversa. Garrafeira com a maior parte dos vinhos A ementa é extensa e merece atenção da Adega Mayor e mais um ou outro tipo desde o primeiro item, que é o couvert, de vinho que ali não se produz, como com azeitonas de Campo Maior e o vinho verde. Serviço competente, degustação de azeites da Adega Mayor, simpático, profissional.

Prato emblemático A Muralha Restaurante Contemporâneo Bacalhau dourado, prato que tem cada Morada Avenida dos Combatentes da Grande Guerra, 7370-075 Campo Maior Telefone vez maior expressão nesta zona raiana do 268680040 E-mail recepcao.hotelsb@grupo- Alentejo, seduzindo tanto os habitantes de nabeiro.pt GPS 39.013628, -7.066569 Meios de um lado da fronteira como os do outro. Pagamento Aceitam-se cartões Horário 12h30- 15h30; 19h30-22h30 Dia(s) de Encerramento Domingo ao jantar Capacidade 70 pessoas Estacionamento Privativo Acessibilidades Instalações para pessoas com mobilidade condicionada Preço Médio 25 € (buffet do dia, de segunda a sexta: 12 €, bebidas à parte) Não fumadores

Basilii

A decoração do espaço, as ervas, que são apanhadas diariamente no jardim de cheiros, e a forma criativa e inteligente como o jovem chefe reinterpreta a cozinha alentejana, tornando-a mais ligeira e sofisticada, mas nem por isso menos aromática e deliciosa, são algumas das mais- valias deste restaurante.

O restaurante do Torre da Palma de pescada; nos pratos principais, onde Wine Hotel tem uma localização se destacam, nos peixes, o polvo do privilegiada, no coração de uma herdade maltês, o bacalhau fresco e texturas monumental, próxima da aldeia de de milho, e a caldeirada alentejana. Vaiamonte, na qual se podem visitar Nas carnes de novilho, acrescente-se à as Ruínas Romanas de Torre de Palma, criatividade da conjunção de sabores, aninhadas entre imensos vinhedos. O o facto de serem Carnalentejana DOP. espaço impressiona pela elegância da Fazem furor o tártaro de vazia de novilho arquitetura, da autoria de João Mendes com gin Sharish, o hambúrguer (com Ribeiro, e pela decoração de Rosarinho cebolada roxa, tomate, Queijo de Nisa Gabriel, discreta mas com personalidade, DOP, alface chicória, batatas palito e alusiva às raízes rurais e romanas da aioli de coentros), a bochecha de novilho herdade, que casou perfeitamente o estufada ou o lombo de novilho corado. alentejano moderno com o antigo. Como seria de esperar, as propostas Esse é, aliás, o objetivo da carta elaborada à base de porco preto não ficam atrás: pelo jovem chefe Filipe Ramalho: carré na horta, lombinho bêbado e conciliar os sabores da região com os presa alimada. Nas sobremesas, são palatos e exigências de apresentação irresistíveis as interpretações da receita contemporâneos. Bem-sucedido, diga-se tradicional da sericaia e da encharcada de passagem. do Convento de Santa Clara, ambas A carta, equilibrada, mantém os sabores aligeiradas com mascarpone e lima. tradicionais, seja nas entradas: carpaccio Excelente carta de vinhos, entre os quais de cabeça de xara, pezinhos de coentrada os produzidos na propriedade, sob o ou sardinhas marinadas; seja nas sopas: olhar atento do enólogo Luís Duarte. açorda à alentejana ou açorda de ovas Serviço eficiente e delicado.

Prato emblemático Basilii Restaurante Contemporâneo A açorda, pelo seu aroma, obtido a partir Morada Herdade Torre de Palma, 7450-250 Monforte Telefone 245038890 Website E-mail da infusão – feita na mesa – de ervas do [email protected] GPS 39.068273, jardim, como o poejo, os coentros, tomilho -7.489176 Meios de Pagamento Aceitam-se cartões e hortelã da ribeira. É servida com ovo em Horário 12h30-15h00; 19h00-22h00 Dia(s) sous-vide e sardinha braseada. de Encerramento Não encerra Capacidade 60 pessoas Estacionamento Privativo Acessibilidades Instalações para pessoas com mobilidade condicionada Preço Médio 35 € Não fumadores • Rede Wi-fi disponível

Casa do Parque

Atenta à sazonalidade dos produtos, Maria Antónia faz praticamente tudo na devida época, mesmo que seja por encomenda. Vale também a localização, a 100 metros do centro de Castelo de Vide, em frente ao jardim grande da vila, numa zona tranquila e arejada.

O nome identifica um dos mais borrego e o porco preto. O resultado é conhecidos e representativos restaurantes surpreendente, como atestam pratos de de Castelo de Vide. Tudo começou que são exemplo as migas alentejanas, os em 1955, quando a D. Isabelinha, pezinhos de coentrada, o veado estufado embaixadora do turismo do Alentejo, e o com castanhas, a perna de borrego com marido, o senhor Guimarães, pioneiros sabor a hortelã, o arroz de lebre, a perna de da atividade turística em Castelo de Vide, porco estufada, o javali estufado à Norte com a qualidade e o apuro nunca antes Alentejano, e, por encomenda, o cabrito de vistos na vila, fundaram a Casa do Parque. cachafrito e o ensopado de borrego. Tudo O restaurante, que está incorporado num antecedido por um couvert de entradas pequeno hotel com 25 quartos, continua generosas: queijo da região, Queijo de a servir como quando foi inaugurado: Nisa DOP, pão caseiro de Castelo de Vide, comida tradicional alentejana, honesta papa ratos, o azeite de coentrada, linguiça e caseira na sua confeção e nas ou farinheira frita, e azeitonas. A quem matérias-primas, que honram os seus o preferir, tem nos peixes, de confeção fundadores e os produtores locais. alentejana, o arroz de polvo com gambas, A sala é ampla e luminosa, decorada o bacalhau assado e o bacalhau dourado, com loiças alentejanas, pratos antigos estando ainda disponíveis, na carta, de Castelo de Vide e estanhos de Santa entre outros: lulas grelhadas, petingas ou Eulália, e com lambris de azulejaria típica. carapauzinhos fritos, com açorda, e alhada Os atoalhados, coloridos, conferem ao de cação. A mesma mestria nos doces: espaço vivacidade e descontração. boleima de maçã, sopa dourada, delícia Da cozinha genuinamente alentejana, de castanha ou sericaia com compotas a realçar a base simples, com produtos caseiras são algumas das propostas. Boa locais como o azeite, a cebola, o alho garrafeira com o melhor do Alentejo, sem e as ervas aromáticas (hortelã, poejo, esquecer os vinhos de outras regiões do salsa e coentros), e, claro, a caça, o país. Serviço atento e simpático.

Prato emblemático Casa do Parque Restaurante Familiar Os pezinhos de coentrada preparados por Morada Av. da Aramenha, n.º 37, 7320-101 Castelo de Vide Telefone 245901250 e 966649686 Website D. Maria Antónia, cozinheira da casa há E-mail [email protected], geral@ mais de quarenta anos, fazem muita gente casadoparque.net GPS 39.413884, -7.452517 deslocar-se a Castelo de Vide e à Casa do Meios de Pagamento Aceitam-se cartões Parque, para os saborear. Horário 12h00-15h00; 19h00-21h45 Dia(s) de Encerramento Terça-feira Capacidade 90 pessoas Estacionamento Público e gratuito nas proximidades Preço Médio 14 € Não fumadores • Rede Wi-fi disponível

Churrasqueira Sever

Destacam-se os cogumelos, desde os shitake de produção própria até aos selvagens apanhados na serra. E se a variedade é surpreendente, o mesmo se diga das formas como são preparados, para delícia dos apreciadores destas iguarias.

Bem localizado junto do rio Sever, numa ovo de rei (Amanita Caesarea) e silarcas zona arborizada, a 500 metros da rotunda (Amanita Ponderosa), entre outros –, às da Portagem e a cinco quilómetros de túberas salteadas e a outros petiscos Marvão, o restaurante surpreende o regionais, como a cacholeira ou morcela visitante. Primeiro, com a sala simples e assada (Montanheira), a linguiça e a airosa com chão de tijoleira, mesas com farinheira de Portalegre fritas ou o paio de toalhas de pano aos quadradinhos com porco alentejano de Belota (Montanheira), outras de papel branco por cima e paredes sendo todos os enchidos de Indicação decoradas com imagens evocativas Geográfica Protegida, IGP. O misto de da região, há 30 anos; depois, com a carne de porco do montado é um dos pratos esplanada aberta para a serra com o mais emblemáticos, a par das costeletas de castelo de Marvão à vista; e, por fim, com borrego, também de produção alentejana. a gastronomia baseada nos produtos e nos Também especialidade regional, o achigã sabores da região. Entre esses produtos grelhado com molho de azeite e coentros distinguem-se, pela qualidade invulgar, merece destaque, tal como o bacalhau os cogumelos das mais variadas espécies, dourado. Muito boa garrafeira, com cerca preparados de diferentes formas, de 150 referências, 90 por cento das quais incluindo “tudo o que aparece na serra na do Alentejo. Ambiente informal. Serviço época própria”, e as carnes alentejanas de dinâmico e simpático. porco preto e de borrego. O primeiro capítulo da ementa, relativo às entradas, é um dos mais interessantes, graças aos cogumelos – boletos salteados em azeite, shitake de São Mamede com ovos do campo, tortulhos de miolada,

Prato emblemático Churrasqueira Sever Restaurante Familiar Misto de carnes de porco preto – secretos, Morada Rua Nova, 7330-328 Portagem Telefone 245993458 e 245993318 E-mail sever@mail. plumas, entrecosto e febrinhas – grelhadas telepac.pt GPS 39.383385, -7.377082 Meios de com legumes cozidos e batatas fritas a Pagamento Aceitam-se cartões Horário 12h30- acompanhar. 16h00; 19h30-22h30. No verão: ininterrupto Dia(s) de Encerramento Quarta-feira Capacidade 40 pessoas no espaço interior; no verão dispõe de esplanada com cerca de 100 lugares adicionais Estacionamento Na via pública Preço Médio 18 € Não fumadores • Rede Wi-fi disponível

D. Pedro V

Tem sempre quadros em exposição, que tanto podem ser de artistas amadores como de nomes consagrados, como o do Mestre João Cutileiro.

Ocupa um lugar nobre, na praça a Cacholeira Branca de Portalegre IGP principal de Castelo de Vide, junto da cozida, a açorda alentejana e a sopa de Igreja Matriz, da Câmara Municipal e tomate; nos pratos principais, com a sopa da Igreja de S. João. O prédio é antigo de cação, em que o caldo fica espesso e e diz a lenda que D. Pedro V ali ficou e muito verde dos coentros, o cabrito de que no espaço onde está o restaurante cachafrito, genuína especialidade local, seriam as cavalariças, de que resta uma e as migas de batata à alentejana com manjedoura, bem visível. O certo é que carne de porco frita (migas de batata, a sala ampla do restaurante preserva os porque, aqui, a terra não dá pão); e nas tetos abobadados originais, não tratados, sobremesas com o aldrabado de castanha, com chão de tijoleira e mesas de madeira doce típico recuperado de uma receita com toalhas de papel branco sobre da antiga dona da casa, com castanha, outras de pano amarelo. O ambiente é ovo, gila, açúcar e erva-doce ou com agradável, descontraído e tranquilo, com a encharcada de nozes. Garrafeira do acolhimento afável, quase familiar. Alentejo com um ou outro vinho de fora. Também a cozinha tem características Boa coleção de aguardentes velhas e familiares, porque se baseia nos produtos caseiras, além de jeropiga e abafado que e no receituário da região, como se são sempre oferecidos no final da refeição. verifica nas entradas com o Queijo de Constam, ainda, da ementa um prato do Nisa DOP, os enchidos regionais fatiados, dia, um menu infantil e outro turístico.

Prato emblemático D. Pedro V Restaurante Familiar Cabrito de cachafrito, prato típico de Morada Praça D. Pedro V, nº 10, r/c esq., 7320-128 Castelo de Vide Telefone 245901236 Website Castelo de Vide: cabritinho de cinco E-mail [email protected] GPS quilos, não mais, cortado em pedaços 39.415186, -7.455711 Meios de Pagamento pequenos, que vai ao tacho com azeite, Aceitam-se cartões Horário 12h00-15h00; 19h00- cebola, alho, sendo “abafado” e finalizado 22h00 Dia(s) de Encerramento Não encerra em vinho branco. Uma delícia. Capacidade 80 pessoas Estacionamento Público e gratuito nas proximidades Preço Médio

15 € Não fumadores • Rede Wi-fi disponível

Marisqueira Lusitânia

Apesar da interioridade ou, talvez, por causa dela, a gastronomia de Elvas distingue-se pela relevância dada ao marisco, que tem aqui um dos seus lugares de eleição. Camarão cozido, camarão-tigre grelhado, canilhas, gamba, lagosta, lavagante, navalheiras, ostras, perceves, sapateira, santola, há de tudo.

Localizado em Elvas, cidade raiana, o iguarias mais típicas de Elvas desde que restaurante Marisqueira Lusitânia atrai apareceu na Pousada na década de 40 do clientes dos dois lados da fronteira, com século passado, e as amêijoas à Bulhão predomínio claro dos espanhóis. Tem Pato. Nos pratos principais também há instalações agradáveis, com uma sala favoritos claros: a açorda de marisco, os ampla toda envidraçada, balcão com arrozes de marisco e de tamboril, o peixe aquário de mariscos e expositor de peixe grelhado – cherne, dourada, linguado, fresco, mesas típicas das marisqueiras robalo, espetada de tamboril, chocos com toalhas de papel a cobrir as de pano, e outros –, bacalhau assado, bacalhau ambas brancas, decoração discreta, luz com natas, borrego assado no forno, natural, cozinha bem à vista. O ambiente carne de porco à alentejana, queixadas é tranquilo e descontraído. Fica no rés do de porco na brasa, iguaria pouco vulgar, chão de um dos três grandes blocos da mas muito saborosa e procurada, Cidade Jardim e beneficia das facilidades entre outros. Nas refeições de marisco de acesso e de estacionamento. impera o camarão-tigre grelhado. E nas A ementa é suficientemente diversificada sobremesas destacam-se a sericaia com para agradar tanto aos espanhóis, Ameixa d’Elvas DOP e o bolo da casa, que que preferem o bacalhau e o marisco, leva bolacha e natas. Garrafeira restrita como aos portugueses, que optam com vinhos de preço acessível. Serviço preferencialmente pelos pratos regionais. profissional e simpático. Nas entradas impõem-se duas iguarias: bacalhau dourado, que se tornou uma das

Prato emblemático Marisqueira Lusitânia Restaurante Familiar Entre o bacalhau dourado e os mariscos Morada Avenida António Sardinha, Torre 3-r/c, 7350-091 Elvas Telefone 268623000 Website dividem-se os gostos e as preferências, E-mail [email protected] GPS 38.874500, sendo certo que tanto um como os outros -7.172224 Meios de Pagamento Aceitam-se cartões estão entre os pratos mais pedidos na Horário 12h00-16h00; 18h00-22h00 Dia(s) de Marisqueira Lusitânia, sobretudo pelos Encerramento Não encerra Capacidade 80 espanhóis, que representam cerca de 70 pessoas Estacionamento Fácil, na via pública Acessibilidades Acesso para pessoas com por cento da clientela. mobilidade condicionada Preço Médio 15 €, não sendo marisco Não fumadores • Rede Wi-fi disponível

O Chaparro

O serviço é diferenciador, por cumprir escrupulosamente as regras protocolares e de etiqueta, revelando a preocupação em ter mão de obra qualificada que muitas vezes é difícil de encontrar fora dos grandes centros urbanos.

Imagine-se uma refeição tipicamente produtos e de oferecer pratos mais leves alentejana no ambiente caraterístico no verão, como as saladas, que também da região – horizonte aberto, paisagem não faltam no inverno. Entre as iguarias do montado, tranquilidade absoluta – e mais apreciadas destacam-se, nas com os modernos requisitos de conforto. entradas, o folhado de farinheira e a tábua Tudo isto se encontra no restaurante de queijos e enchidos regionais (Queijo Chaparro, do Monte Filipe Hotel & de Nisa DOP e enchidos de Alpalhão); Spa, em Alpalhão, vila pitoresca do nos pratos principais, o bacalhau à Monte concelho de Nisa, no Alto Alentejo. A Filipe, a alhada de cação e as febrinhas do sala de refeições, muito ampla, muito alguidar, que são o ex-libris do restaurante clara e muito acolhedora, tem a parede e correspondem às tão populares e típicas de fundo decorada com uma imagem migas com carne de porco de alguidar; de um sobreiro, ou chaparro, como se nas sobremesas: a encharcada e a tarte diz no Alentejo, que é belíssima, e outra de requeijão (sendo o requeijão feito rasgada por grandes vidraças, que a em Nisa com base no leite de ovelhas enchem de luz natural e aproximam que pastam em redor do hotel). Para da natureza. Há elegância e conforto os mais pequenos preparam-se outras propícios para uma refeição tranquila iguarias que não deixam de incluir a à conversa com familiares, amigos ou carne alentejana, como no hambúrguer parceiros de negócios. ou no esparguete à bolonhesa. A ementa muda duas vezes por ano, a Garrafeira à base de vinhos portugueses, fim de aproveitar a sazonalidade dos maioritariamente alentejanos.

Prato emblemático O Chaparro Restaurante Tradicional Febrinhas do alguidar, que é carne de Morada EN 245, 6050-343 Alpalhão Telefone porco temperada à moda do Alentejo 245745044 Website E-mail reservas@ montefilipehotel.com GPS 39.413037, -7.622170 – carne nobre: lombelo –, com migas de Meios de Pagamento Aceitam-se cartões Horário pão e brócolos a acompanhar, numa 19h30-22h00. Fins de semana e feriados: 12h30- combinação mais que perfeita. 15h00; 19h30-22h00 Dia(s) de Encerramento Não encerra Capacidade 75 pessoas Estacionamento Privativo Acessibilidades Instalações para pessoas com mobilidade condicionada Preço Médio 17 € Não fumadores • Rede Wi-fi disponível

Olivença

A qualidade das carnes, peixes e legumes, sempre frescos, e o serviço rápido e familiar fazem deste restaurante um lugar a revisitar.

Passa despercebido ao primeiro olhar, porco, pimentos de vinagrete, febras de mas fica situado mesmo no centro vinagrete, cogumelos recheados e ovos histórico de Ponte de Sor e é um dos mais mexidos. Refeições rápidas têm por base emblemáticos restaurantes da cidade. as omeletes, que podem ser de espargos, Tem acumulado prestígio desde 1997, queijo, presunto, fiambre, chourição ou quando Joaquim Godinho e a esposa, camarão. Quanto às sopas, destaque Margarida Godinho, decidiram abrir para a açorda à alentejana, com ou sem portas e criar uma casa que oferecesse, bacalhau, e a de cação. além de pratos típicos, outros menos Nos pratos principais, sobressaem o vulgares na região, de que são exemplo bacalhau à lagareiro, as migas de espargos a cataplana, arroz e massa de tamboril, com abanicos de porco preto, as migas de açorda de marisco e feijoada de gambas, coentros com perna de porco, os secretos nos peixes; espetadas de lombinhos com à lagareiro com migas de coentros, camarão, bitoques de febras de porco e os lombinhos de porco recheados, o bife à portuguesa à antiga, nas carnes. ensopado de borrego, as sopas de tomate Apesar da originalidade de algumas com carne de alguidar e o pombo bravo propostas por estes lados, esta é uma casa estufado. Doçaria tradicional e regional tradicional alentejana, com zona de café à em evidência, nomeadamente: doce entrada, tijoleira rústica e decoração com de castanha, pudim de bolota, fidalgo, enfoque na faiança regional. tecolameco, sericaia com Ameixa d’Elvas A cozinha é simples, apurada, à base de DOP e toucinho do céu. Garrafeira produtos frescos, leal à tradição, com alentejana com apontamentos de outras carta extensa e variada. Para entrada, regiões. Serviço eficiente e simpático. oferece petiscos deliciosos, como pratinhos de bucho, ovas, polvo, orelha de

Prato emblemático Olivença Restaurante Familiar Migas de poejos com lombinhos de Morada Rua de Olivença, 10-A, 7400-244 Ponte de Sor Telefone 242206201 Website E-mail bacalhau frito é o prato de eleição deste [email protected] GPS 39.245861, restaurante, sendo a primazia justificada -8.007870 Meios de Pagamento Aceitam-se pela consistência irrepreensível deste cartões Horário 12h00-15h00; 19h00-22h00 clássico alentejano. São confecionadas Dia(s) de Encerramento Terça-feira à com pedacinhos do peixe a surpreender noite e quarta-feira Capacidade 74 pessoas Estacionamento Na via pública Preço Médio 14 o palato, que também é servido frito a € Não fumadores • Rede Wi-fi disponível acompanhar.

Paladar Terrace

A esplanada aberta e a sala com paredes de vidro oferecem o mesmo panorama vasto e bucólico, desde a piscina, que está aos nossos pés, até à Serra de São Paulo, que se ergue em frente, integrando o Parque Natural da Serra de São Mamede.

Fácil de localizar, na estrada nacional destacam-se, nas entradas: amêijoas à que atravessa Castelo de Vide, junto das Bulhão Pato e camarão ao alho, que são piscinas – tão próximo que o bar que iguarias nacionais, e Queijo de Nisa tem por baixo lhes serve de apoio –, o DOP, a menos que se prefira a típica restaurante Paladar Terrace é um espaço açorda alentejana ou, no tempo próprio, aberto, claro e agradável. Tem uma o não menos distintivo gaspacho; nos sala pequena, à entrada, que funciona pratos principais: alhada de cação, carne como cafetaria; uma sala de refeições de porco à alentejana, carnes de porco a que se acede descendo cinco degraus grelhadas (lagartos, plumas, secretos) ou percorrendo uma rampa; e uma com batatas fritas e salada a acompanhar esplanada, no prolongamento de ambas. ou, a pedido, migas de batata, de pão ou A sala principal tem paredes de vidro, de espargos e outras especialidades da chão de tijoleira, mesas simples com casa, como os diversos pratos de bacalhau toalhas de papel branco sobre outras de (dourado, com natas e assado na brasa) e pano azul, decoração discreta e ambiente os choquinhos fritos com amêijoas; nas descontraído, tão natural como a luz que sobremesas: pudim de ovos e demais a inunda. doçaria caseira. Pequena garrafeira com A cozinha é regional alentejana com vinhos do Alentejo, incluindo o vinho os seus produtos, os seus sabores e os da casa, que é da região e vai à mesa em seus cheiros caraterísticos. Entre as jarros de litro, meio litro e um quarto de propostas mais sugestivas da ementa litro. Serviço muito simpático.

Prato emblemático Paladar Terrace Restaurante Familiar Carne de porco à alentejana, prato de Morada Avenida da Europa, 7320-202 Castelo de Vide Telefone 967355528 Website E-mail confeção tipicamente regional, é sempre [email protected] GPS 39.411801, uma tentação, pela qualidade da carne, -7.450144 Meios de Pagamento Só se aceitam pela frescura dos bivalves, pelo perfume cartões Multibanco Horário 12h00-15h00; dos coentros e pela riqueza e equilíbrio dos 19h00-22h00 Dia(s) de Encerramento Terça-feira sabores. Capacidade 32 pessoas Estacionamento Fácil, à porta Acessibilidades Acesso para pessoas com

mobilidade condicionada Preço Médio 15 € Não fumadores • Rede Wi-fi disponível

Páteo Real

A esplanada é um espaço amplo, reservado, muito agradável, com telheiro de um lado e laranjeiras do outro. Tem uma entrada pelo bar e outra autónoma, do lado da Matriz.

Muito bem localizado na zona histórica destacando-se a morcela de Alter, o de Alter do Chão, junto da Igreja Matriz painho de porco, os torresmos e os e muito perto do largo principal e do queijos, nas entradas; a sopa de cação, castelo, o Páteo Real é um restaurante que é uma especialidade, e o sarapatel de acolhedor com bar, cozinha e esplanada borrego, nas sopas; o borrego de pasto no rés do chão e com sala de refeições de Alter do Chão com arroz amarelo, as no primeiro andar. A escada vai dar a migas alentejanas com bochechas ou um espaço recatado e sóbrio com um com entrecosto de porco do montado pequeno balcão de serviço, uma coluna frito, as migas de espargos com carne de decorada com garrafas e alguns adereços, porco do montado grelhadas (plumas, chão de tijoleira, paredes brancas com secretos, tirinhas), a perna de borrego lambris de azulejo, decoração centrada com batata assada no forno, o pernil num quadro alusivo à coudelaria de assado no forno e o arroz de pato Alter e na réplica de um trem, mesas de escondido; nas sobremesas, a doçaria madeira e atoalhados de pano, às vezes conventual feita na casa. Na garrafeira com cobertura de papel. Ambiente afável, é tudo do Alentejo e de todo o Alentejo, proporcionado pelo casal Luísa e Arlindo com os vinhos de Alter em destaque. Ribeiro, que se encarregam da cozinha e Serviço atento e simpático. do serviço de sala, respetivamente. A cozinha, assumidamente regional, conjuga simplicidade com esmero. A ementa é suficientemente diversificada,

Prato emblemático Páteo Real Restaurante Familiar Borrego de pasto de Alter do Chão com Morada Av. Dr. João Pestana, nº 37, 7440-013 Alter do Chão Telefone 245612301 e 968024537 arroz amarelo, que é arroz de açafrão, Website E-mail [email protected], prato típico do concelho, cuja história [email protected] GPS 39.197902, -7.657343 remonta ao século XVI e ao regresso dos Meios de Pagamento Aceitam-se cartões marinheiros da Índia, de onde trouxeram Horário 12h00-15h00; 19h00-22h00 Dia(s) a especiaria e o conhecimento da sua de Encerramento Terça-feira Capacidade 45 pessoas no espaço interior e 100 pessoas na utilização na cozinha. esplanada (no verão) Estacionamento Fácil, na via pública Preço Médio 15 € Não fumadores, exceto na esplanada • Rede Wi-fi disponível

Pompílio

Tradição alentejana que se mantém viva no Pompílio, desde que abriu, é o brinhol, ao pequeno-almoço de domingo. Trata-se de massa frita abundantemente polvilhada com açúcar.

Em São Vicente, povoação alentejana alentejana”, os “pratos com produtos do concelho de Elvas, no caminho que alentejanos” e os “pratos tipicamente vai desta cidade para Santa Eulália, alentejanos” dos restantes. Entre os (viajando na autoestrada, saída 10, em favoritos contam-se alguns típicos, como direção a Santa Eulália), encontra-se as migas de espargos com carne de um restaurante que surpreende com a alguidar, provavelmente o mais requerido, qualidade das instalações e, sobretudo, da as migas com entrecosto, os rins, ovos e comida. Tem pátio alentejano, esplanada miolos, os pezinhos de coentrada e o arroz e três salas agradáveis, a primeira das de miúdos de cabrito, antiga e excelente quais dá para uma cozinha moderna e maneira alentejana de aproveitar as bem equipada. Está num lugar isolado miudezas do cabrito; outros de caça, como e distante, mas é muito visitado, tanto os arrozes de lebre e de coelho bravo, por portugueses como por espanhóis, o coelho bravo frito, a perdiz tostada à sabedores de que ali se está bem. É antiga, que é barrada com sal e salsa e um projeto familiar e isso reflete-se no tostada na frigideira com banha de porco, ambiente caloroso e na cozinha esmerada e o veado à casa, salteado num molho com produtos da região, a maior parte dos especial. Doçaria caseira com destaque quais certificados e qualificados. para a sericaia com Ameixa d’Elvas DOP, A ementa é extensa, mas está bem o pudim de requeijão e a tarte de gila com organizada, com entradas, sugestões do amêndoa. Boa garrafeira com vinhos de dia, peixes e mariscos, carnes e caça, todas as regiões, embora predominem, e distingue os “pratos com confeção naturalmente, os do Alentejo.

Prato emblemático Pompílio Restaurante Familiar As migas de espargos com carne de Morada Rua de Elvas, nº 96, 7350-481 São alguidar – carne de porco marinada Vicente Telefone 268611133 Website E-mail [email protected] GPS 38.954503, em massa de pimentão, alho e sal, e -7.213101 Meios de Pagamento Aceitam-se depois frita – nunca faltam e reúnem os cartões Horário 12h00-16h00; 19h00-22h30 favores da clientela, mas há iguarias que Dia(s) de Encerramento Terça-feira Capacidade raramente aparecem, por serem sazonais, 120 pessoas Estacionamento Fácil, na via pública Acessibilidades Instalações para pessoas e que merecem igual aplauso, como a sopa com mobilidade condicionada Preço Médio 16 da panela com frango do campo e o cozido € Fumadores e não fumadores • Rede Wi-fi de favas. disponível

Regata

A “adega do mês” apresenta (mensalmente, como o nome indica) toda a sua gama de vinhos e oferece ao cliente uma visita à adega com direito a prova e/ou a um produto regional.

Na estrada principal de Alpalhão, junto farinheira e cacholeira, um pouco de do passeio, vê-se um letreiro que assinala cada) e o Queijo de Nisa DOP; nos pratos a presença do restaurante Regata, num de peixe, o cação de coentrada com pão prédio ligeiramente recuado, convidando alentejano frito e achigã grelhado com a entrar na sala ampla com lareira, chão molho de coentros; nos pratos de carne, de tijoleira, lambris e painéis de azulejo o arroz de cachola com carne de porco com elementos evocativos do património frita (prato típico de Alpalhão, o arroz local, atoalhados de pano, bons copos, leva fígado, sangue, coração e bofe de ambiente aconchegante e familiar. O porco), as migas de pão e batata com restaurante pertence ao casal Irene e João carne de porco (outro prato típico), o Junceiro, ela responsável pela cozinha e ensopado de borrego da região e a perna autora das sobremesas, ele encarregado de borrego assada (sábado e domingo); da sala, contando com a ajuda do filho nas sobremesas, a primeira sugestão Miguel, ora num lado, ora no outro, e de junta o conventual e o regional com uma equipa de profissionais competentes. sopa dourada e Queijo de Nisa DOP, A cozinha é genuinamente portuguesa e seguindo-se a sericaia com Ameixa regional, e dá grande relevo aos produtos d’Elvas DOP, o tecolameco e outros doces locais, conforme se vê na longa ementa caseiros. Garrafeira predominantemente em que se destacam: nas entradas, os alentejana. Serviço eficiente e simpático. enchidos locais, a entremeada frita (é habitual servir entremeada, linguiça,

Prato emblemático Regata Restaurante Familiar Arroz de cachola, prato tradicional e Morada Estrada das Amoreiras, nº 6, 6050- 016 Alpalhão Telefone 245742162 e 966473984 muito característico de Alpalhão, do tipo Website E-mail [email protected] GPS do arroz de , leva os miúdos do 39.418056, -7.620278 Meios de Pagamento porco e é simplesmente delicioso. Aceitam-se cartões Horário 12h00-15h00; 19h00-22h00. No verão ao jantar: 19h30-22h30 Dia(s) de Encerramento Encerra à segunda-feira Capacidade 80 pessoas Estacionamento Fácil, na via pública Preço Médio 17 € Não fumadores • Rede Wi-fi disponível

Restaurante da Pousada de Marvão

Salientam-se as vistas, soberbas, para as planícies portuguesa e espanhola, pontilhadas com oliveiras. Está localizado numa das mais pitorescas vilas amuralhadas portuguesas, a Marvão medieval.

O restaurante panorâmico da Pousada Aqui celebram-se os autênticos paladares de Marvão, inserida na estrutura secular alentejanos nos pratos de peixe, como do casario antigo da vila medieval o bacalhau à Santa Maria e o robalo amuralhada, funciona como um autêntico grelhado com migas de tomate; também miradouro, deixando a vista alcançar, nos de carne, a saber: empada de aves consoante a mesa escolhida, tanto a com espinafres salteados, carne de porco planície alentejana como a planície à alentejana, ratatouille de cabrito, perdiz espanhola e ainda a serra da Estrela. A estufada com esmagada de tomate e pão, decoração, essa, é simples e socorre-se de entre outros. A empada de beringela e a mobiliário rústico e de peças decorativas salada de alfaces com nozes e Queijo de em cerâmica regional. Os atoalhados Nisa DOP foram concebidas para satisfazer são floridos e o piso em tijoleira, do que os paladares e os apetites dos vegetarianos. resulta um ambiente tradicional, elegante Excelente doçaria conventual e regional, e acolhedor, tal como a carta proposta que na qual se destaca o doce de vinagre, tem início nas irrecusáveis sopas de feijão típico de Marvão, que pode constituir uma com castanha, de tomate à alentejana ou a agradável surpresa até para os espíritos canja de perdiz. Seguem-se, nas entradas, mais céticos. Mais consensuais serão as empada de presunto (receita do século tábuas de queijos portugueses (nas quais XVII), Morcela de Assar de Portalegre se inclui o Queijo Nisa DOP) com fruta IGP com maçã e canela, e tartine de ou compotas. Garrafeira criteriosamente cogumelos com vinagre balsâmico. selecionada com base no Alentejo e Para petiscar, são uma aposta acertada apontamento das restantes regiões as moelas com molho de tomate, os nacionais. Serviço eficiente e simpático. cogumelos com farinheira e o rolinho de vitela aromatizado com ervas.

Prato emblemático Restaurante da Pousada de Marvão Bacalhau à Santa Maria, uma receita Restaurante Tradicional Morada Rua 24 de Janeiro, nº 7, 7330-122 Marvão que nasceu recentemente, fruto de um Telefone 245993201 Website E-mail guest@ feliz “acidente”. O prato original contém pousadas.pt GPS 39.393317, -7.376517 Meios de farinha de castanha, mas durante a sua Pagamento Aceitam-se cartões Horário 13h00- confeção esta foi confundida com a de 15h00; 19h00-22h00. Sexta e sábado ao jantar: boletos e o resultado final revelou-se 19h30-22h30 Dia(s) de Encerramento Não encerra Capacidade 72 pessoas Estacionamento ainda mais apetitoso! Na via pública Acessibilidades Acesso para pessoas com mobilidade condicionada Preço Médio 30 € Não fumadores • Rede Wi-fi disponível

Restaurante da Pousada Mosteiro do Crato

A comida é feita à moda antiga com ingredientes da região, mas com um toque de irreverência. Há que destacar também toda a envolvência histórica e excelente intervenção arquitetónica e decorativa de Carrilho da Graça, que permanece intemporal.

Fica num local místico e perdido no IGP. Mas toda a ementa merece atenção, tempo, entre casinhas centenárias: Flor da desde os petiscos como o coelho em Rosa. A Pousada Mosteiro do Crato reúne piso de coentros com palitos de pão, às caraterísticas arquitetónicas de castelo, de farinheira, entre outros. convento e paço ducal, das quais resultou Nos pratos principais, a destacar a uma obra eclética e invulgar. A intervenção dourada escalada com salada de legumes arquitetónica de Carrilho da Graça, nos salteados, o robalo recheado com migas anos 90, veio conferir-lhe um certo toque de couve-flor, além do bacalhau lascado à de contemporaneidade unificadora, pelo lagareiro. Isto no que se refere aos peixes, que acolhe os seus hóspedes e comensais pois nas carnes são populares, entre com todo o conforto e design. outros, a carne do alguidar com migas O restaurante, entre as paredes de batata e seleção de enchidos IGP de rebocadas e caiadas, e outras com o Portalegre, a perna de pato confitada granito de origem exposto, apresenta sobre puré de batata e aros de cebola uma sala de extrema elegância, frita ou o ensopado de borrego com embora despretensiosa, e mesas suas sopas de pão. Para os vegetarianos, vestidas com requinte – além de bons misto de legumes gratinados com massa atoalhados – recebem os clientes com farfalle e risoto de cogumelos selvagens. pratos marcadores personalizados. Nas sobremesas, sobressaem a doçaria Quanto à cozinha, é regional, embora com conventual, nomeadamente o tecolameco, um toque de sofisticação conferido pela as tábuas de queijos, os gelados e os chefe Cláudia Santiago. sorvetes. Excelente garrafeira com A carta, equilibrada, após o couvert, enfoque na produção regional, mas bons aconselha boas sopas como a de tomate à apontamentos do resto do país. alentejana com ovo escalfado ou o caldo de coentros com Chouriço de Portalegre

Prato emblemático Restaurante da Pousada Mosteiro do Crato Na doçaria, o tecolameco; nos salgados, Restaurante Contemporâneo Morada Mosteiro da Flor da Rosa, 7430-999 Crato o lombete de porco alentejano sobre Telefone 245997210 Website E-mail guest@ esparregado verde e casadinhos pousadas.pt GPS 39.306800, -7.648283 Meios alentejanos, oportunidade única para de Pagamento Aceitam-se cartões Horário degustar o melhor das carnes e dos 13h00-15h00; 19h00-22h00. Sexta e sábado ao fumados regionais. jantar: 19h30-22h30 Dia(s) de Encerramento Não encerra Capacidade 40 pessoas Estacionamento

Privativo Preço Médio 35 € Não fumadores • Rede Wi-fi disponível

Sabores de Guidintesta

As noites de fado já se tornaram tradição, nos fins de semana, embora sem periodicidade certa, quase sempre com fadistas amadores da região.

O nome evoca um facto histórico: em alentejano; o peixe do rio com açorda 1194, D. Sancho I doou à Ordem do de ovas, característico das povoações Hospital de S. João de Jerusalém as ribeirinhas do Tejo; a chanfana de terras de Guidintesta com a condição de cabra e os maranhos, de tradição beirã, construírem um castelo e de mudarem o embora os maranhos sejam preparados nome da vila de Guidintesta para Belver. à maneira de Belver com o bucho, as Decisão feliz, porque é realmente bela a carnes de porco e de ovelha ou de cabra, vista daquele lugar sobranceiro ao Tejo. o chouriço e o presunto cozidos no O restaurante beneficia, ainda, de uma tacho, em pedaços, e servidos com arroz posição privilegiada, à entrada da vila, confecionado no caldo das carnes com voltado para o rio. Tem uma sala ampla hortelã. Outros pratos populares são as com galeria do lado oposto à entrada, migas de couve com feijão a acompanhar tijoleira no chão, madeira no teto e bacalhau assado ou carne de alguidar; mobiliário rústico, caraterística que se o feijão da matança, assim chamado por estende à decoração e ao ambiente. ser servido, tradicionalmente, na altura A cozinha é tipicamente regional com da matança do porco, e que é um guisado influências do Alentejo, que integra, com feijão vermelho e bacalhau; o polvo e também do Ribatejo e das Beiras, à lagareiro; o bacalhau assado no forno; que estão ao lado. É por isso que se a lampreia, na época; e os pratos do dia, contam, entre as suas especialidades, que são os mais pedidos. Doçaria caseira o ensopado de borrego, tipicamente com qualidade.

Prato emblemático Sabores de Guidintesta Restaurante Familiar Entre o ensopado de borrego, que é o prato Morada Rua Capitão João Pires, nº 4, 6040-024 Belver Telefone 241635041 e 938507201 Website de domingo, a chanfana de cabra, e o E-mail [email protected] peixe do rio (achigã, lúcio-perca) grelhado GPS 39.494046, -7.958200 Meios de Pagamento com açorda de ovas a acompanhar, a Aceitam-se cartões Horário 12h00-15h30; escolha depende do gosto de cada um. 19h00-24h00 Dia(s) de Encerramento Não encerra Capacidade 68 pessoas Estacionamento Fácil, na via pública Acessibilidades Acesso para pessoas com mobilidade condicionada Preço Médio 14 € Não fumadores Rede Wi-fi disponível

Santo António

A paisagem idílica contempla-se da sala de refeições e começa logo à saída das suas três portas com os campos de pastagem, os animais, as duas barragens de regadio e algum arvoredo.

À saída de Arronches para Campo Maior aguardente e o Lombo Enguitado de vê-se um pequeno desvio que leva ao Portalegre IGP, e as sopas tipicamente Hotel Rural Santo António, instalado alentejanas, como a de tomate à camponesa, num edifício de apenas dois pisos com a açorda com ovo escalfado e o gaspacho. linhas direitas e paredes brancas, muito Nos pratos principais assinalam-se os bem integrado na paisagem. Projetado tipicamente alentejanos, como as migas de para permitir que se usufrua plenamente pão alentejano com carne de porco frita, os da ruralidade e da beleza natural do de confeção alentejana, como os medalhões Alto Alentejo, o edifício reproduz no de novilho grelhados ou fritos com alho interior dos seus pisos, significativamente e batata da avó, e outros que os clientes denominados Água e Terra, as cores e não dispensam, como o bacalhau frito à texturas da paisagem alentejana. Tal Santo António e os miminhos de porco à como o hotel se insere no ambiente e o chef enrolados em bacon. Nas sobremesas, valoriza, também o restaurante Santo além da doçaria conventual sobressaem António preserva o melhor da gastronomia o cheesecake de frutos vermelhos e a alentejana. Está logo a seguir à receção, serradura. Também merecem referência numa sala ampla com decoração sóbria especial os menus infantis com cinco totalmente voltada para o exterior, através alternativas. Garrafeira com os vinhos de grandes portas e vidraças que a ligam da região e um ou outro de fora. Serviço ao campo e que a enchem de luz natural. eficiente e simpático. A ementa abre precisamente com “sabores alentejanos”, entre os quais se destacam os queijos e enchidos da região, nomeadamente a cacholeira assada em

Prato emblemático Santo António Restaurante Familiar Medalhões de novilho grelhados, que Morada Bairro de Santo António, Rua S/N, 7340-041 Arronches Telefone 245589003 se evidenciam pela excelência da Website E-mail reservas@santoantoniohotel. carne alentejana, dispensando outros com, [email protected] GPS condimentos que não sejam o alho e o 39.121241, -7.277962 Meios de Pagamento azeite locais. Aceitam-se cartões Horário 12h00-15h00; 19h00- 22h00 Dia(s) de Encerramento Não encerra Capacidade 50 pessoas Estacionamento Privativo Acessibilidades Instalações para pessoas com mobilidade condicionada Preço Médio 15 € Não fumadores • Rede Wi-fi disponível

Segredo d’Alecrim

A surpresa que é encontrar cozinha alentejana na sua forma mais pura, revisitada com carisma, mas sem pretensiosismo. A qualidade das matérias-primas é também um ponto a favor deste restaurante que, apesar de recente, promete fazer história.

Numa das ruazinhas típicas de Fronteira a farinheira em cama de espinafres, a encontra-se o Segredo d’Alecrim, tábua de enchidos alentejanos e o queijo inaugurado em 2014, mas que já tem gratinado com orégãos, entre outros. ganho popularidade na terra e nos Seguem-se, no capítulo das sopas, a de arredores, tanto pela cozinha que aí serve, tomate alentejana, a de cação e a canja de tradicional alentejana, com alguns toques perdiz; e no das saladas frias, a de bacalhau de modernidade, como pelo ambiente com ovas do mesmo e pimentos assados elegante, tranquilo e intimista, convidativo e a de peito de frango grelhado com a longas noites de conversa. couve roxa, amêndoa laminada e laranja. O restaurante divide-se em três espaços, Nos pratos principais assinalam-se o além da esplanada aberta em dias bacalhau com gambas e o robalo em cama soalheiros, áreas todas elas dominadas pelo de legumes, nos peixes; as costeletas de branco das paredes e dos tetos abobadados. borrego grelhadas com alecrim, a posta de Excelentes atoalhados, igualmente alvos, novilho, o medalhão de vitela perfumado conferem elegância a um espaço que não com azeite e salva acompanhado por esquece as raízes, exibidas numa ou noutra grelos salteados e batatas assadas a murro, peça de cerâmica regional pendurada na o hambúrguer e o bitoque de vitela, nas parede. Simples mas aconchegante, assim é carnes (tudo Carnalentejana DOP). a decoração deste restaurante, que tem como Nas sobremesas, além da doçaria um dos pontos de referência o aparador e as conventual, sobressaem o cheesecake mesas em madeiras nobres, estas últimas de frutos vermelhos e mousse de lima. desenhadas pelos proprietários, os irmãos Garrafeira com os vinhos da região e um ou Sílvia e José Machado. outro de fora. Serviço eficiente e simpático. A ementa abre, após o couvert, com sabores alentejanos, em que estão presentes

Segredo d’Alecrim Restaurante Tradicional Morada Largo Marechal Carmona, n.º 21, 7460- 109 Fronteira 926796161 Website Prato emblemático Telefone E-mail [email protected] GPS 39.056516, O medalhão de vitela, que se evidencia -7.649715 Meios de Pagamento Aceitam-se pela excelência da carne, dispensando cartões Horário 12h30-14h30; 19h00-22h00 de outros condimentos que não sejam as terça-feira a quinta-feira. Sexta-feira: 12h00-14h30; ervas aromáticas e o azeite. 19h30-22h30. Sábado: 12h30-15h00; 19h30-22h30. Domingo: 12h30-15h00 Dia(s) de Encerramento Domingo ao jantar e segunda-feira Capacidade 50 pessoas Estacionamento Fácil, na via pública Preço Médio 15 € Não fumadores • Rede Wi-fi disponível

Sever

A localização à beira do rio Sever é um privilégio, com a esplanada à sombra das tílias e dos plátanos e com Marvão à vista.

Instalado na margem do rio Sever, à baseia-se nos produtos da terra, de que sombra de tílias e plátanos, o restaurante são exemplos, nas entradas, os ovinhos abriu em 1967, sendo uma referência da com farinheira e os cogumelos de vários região pela qualidade das instalações, tipos, salteados ou com ovos; nos pratos da comida e do serviço. Essa qualidade principais, a alhada de cação, as bochechas refinou-se com a recente transformação de porco assadas no forno, o veado da Pensão Sever, em que estava assado com castanhas, o arroz de lebre e integrado, no moderno e confortável a celebrada perna de borrego assada com Hotel Rio Sever. Tem, agora, duas salas castanhas e cebolinhas; nas sobremesas, bonitas e confortáveis com decoração a doçaria conventual de fabrico próprio. A atual que incorpora elementos rústicos, pensar nos vizinhos espanhóis fazem-se e com ambientes distintos: uma mais alguns pratos do seu especial agrado, alegre, com grandes vidraças, onde se como o arroz de marisco e os bacalhaus. está como na esplanada; outra mais Garrafeira bem selecionada com cerca intimista, com luz indireta, sendo de de centena e meia de referências, 90 por assinalar a homenagem que presta cento das quais são alentejanas. Serviço às gentes de Marvão com frases do eficiente e simpático. seu antigo modo de falar transcritas numa parede. As mesas e as cadeiras de madeira escura e os atoalhados imaculadamente brancos são exemplos do conforto e da harmonia que ali reinam. A cozinha é assumidamente regional e

Prato emblemático Sever Restaurante Contemporâneo Perna de borrego assada com castanhas Morada Estrada do Rio Sever - Portagem, 7330-347 São Salvador de Aramenha Telefone 245993318 e e cebolinhas em que se nota o grande 245993192 Website E-mail [email protected]. cuidado posto na seleção das matérias- pt GPS 39.381811, -7.383094 Meios de Pagamento primas e na confeção culinária. Aceitam-se cartões Horário 12h30-16h00; 19h30-22h30. No verão: ininterrupto Dia(s) de Encerramento Não encerra Capacidade 140 pessoas nas salas interiores; no verão dispõe de esplanada com cerca de 300 lugares adicionais Estacionamento Na via pública Acessibilidades Instalações para pessoas com mobilidade condicionada Preço Médio 18 € Não fumadores e fumadores • Rede Wi-fi disponível

Solar do Forcado

Realizam-se com alguma regularidade jantares vínicos e workshops em que se fazem provas e se debate a relação entre o vinho e a comida.

Casa centenária numa das ruas casa de carnes, predominando as de touro estreitas do centro de Portalegre, que foi bravo e de porco preto, que são muito estalagem, talho, mercearia e taberna, bem tratadas. Mas tudo o que consta da até que Lourenço Mourato a adquiriu, ementa é digno de apreço, a começar em 1985, e transformou em restaurante nas entradas com produtos típicos de de cozinha tradicional portuguesa Portalegre, como a cabeça de xara, a com forte influência regional, em 2001. cacholeira cozida ou o toucinho frito, Rapidamente se tornou uma referência da e outros de fora, como o presunto. Nos gastronomia da região e soube evoluir, pratos principais destacam-se a espetada sobretudo no que toca à apresentação, de touro bravo, o cozido de grão com rabo mas preservou os paladares de sempre. de touro, os rins de porco alentejano e Assim continua, dirigida por Luís os assados no forno: cachaço de porco Mourato, filho do seu fundador. O preto, bochechas de novilho bravo e espaço, pequeno e acolhedor, tem um lacão. Nas sobremesas todas as propostas certo charme, que vem dos arcos de são irresistíveis: rebuçados de ovo de tijolo, da decoração alusiva à festa brava, Portalegre, fartes, sericaia com Ameixa das cadeiras de bunho tipicamente d’Elvas DOP, fidalgo e outras tentações alentejanas, dos atoalhados de pano e da doçaria conventual. Garrafeira do também dos bons copos e talheres. Alentejo, focada em Portalegre. Serviço No que diz respeito à gastronomia é uma diligente e simpático.

Prato emblemático Solar do Forcado Restaurante Familiar A espetada de touro bravo com Morada Rua Cândido dos Reis, nº 14, 7300-129 Portalegre Telefone 245330866 e 938127033 esparregado é uma especialidade muito Website E-mail [email protected] GPS apreciada pelos clientes do restaurante, 39.290769, -7.429544 Meios de Pagamento que a não dispensam. Aceitam-se cartões Horário 12h00-15h00; 19h00-22h00 Dia(s) de Encerramento Sábado ao almoço e domingo todo o dia Capacidade 32 pessoas Estacionamento Na via pública, em parque próximo Preço Médio 20 € Não fumadores • Rede Wi-fi disponível

Tasca do Montinho

A cozinha de Maria José, dona da casa, desde o primeiro dia – em Abril de 1996 – entusiasma os clientes, obrigando-os a voltar sempre que podem.

De Avis a Alcórrego é um passeio breve e de tomate com enchidos fritos, sopa de agradável pelo campo, que permite visitar cação, migas de espargos com carne frita, um restaurante famoso da região, embora galo de cabidela, arroz de lebre, empada lhe tenham dado um nome mais popular e de perdiz ou, por encomenda, perdiz modesto: Tasca do Montinho. Encontra-se estufada, entre outras. Também são muito à beira da estrada numa casa térrea apreciadas as carnes de porco preto e de pintada de branco com barra amarela, borrego grelhadas com migas de espargos típica de aldeia alentejana. A entrada dá ou outro acompanhamento à escolha para o bar, que é muito acolhedor, com do cliente. A ementa facilita as escolhas um pequeno telheiro sobre o balcão apresentando, logo a abrir, perto de uma parcialmente revestido com tijolo – toda dezena de “sugestões do dia” quase sempre a casa tem chão de tijoleira e lambris irrecusáveis. Nas sobremesas, todas de tijolo –, bancos, cadeiras e mesas de caseiras, impõem-se a encharcada de noz e madeira. Separada por um corta-vento, a a sericaia. Garrafeira com uma seleção do sala tem decoração e mobiliário rústicos, Alentejo e um ou outro vinho de fora, que atoalhados de pano, cores suaves e ninguém pede. Serviço simpático. ambiente familiar, muito convidativo. O melhor do passeio e da visita está, porém, na comida feita pela dona da casa, Maria José, que é a cozinheira, desde sempre. Tudo o que sai das suas mãos tem qualidade, desde simples torresmos e cogumelos salteados, que nunca faltam nas entradas, até iguarias como: sopa

Prato emblemático Tasca do Montinho Restaurante Familiar Migas de espargos com diversas carnes Morada Rua do Comércio, nº 1, 7480-028 Alcórrego Telefone 242412954 Website E-mail de porco, como os lombinhos, as plumas e [email protected] GPS 39.007930, os secretos, em combinação mais do que -7.916128 Meios de Pagamento Aceitam- perfeita. se cartões Horário 12h00-15h00; 19h00- 22h00 Dia(s) de Encerramento Não encerra Capacidade 68 pessoas Estacionamento Fácil Preço Médio 18 € Não fumadores • Rede Wi-fi disponível

TombaLobos

Dá destaque aos produtos da região, como o mel e os enfrascados de fraca, de perdiz, de pato, de coelho e de orelha de porco, entre outros, todos de produção biológica, que os clientes podem levar para casa.

Casa à beira da estrada num bairro pétalas de toucinho de Carne de Porco periférico de Portalegre com alguns Alentejano DOP no forno, mioleira de lugares para estacionar em frente da porco panada, rabinhos de tomatada porta e entrada direta para a sala de panados, orelha de porco grelhada, entre refeições – um retângulo em tons cinza e outros. Seguem-se três sopas muito branco com luz indireta e atoalhados de apreciadas, em especial a de tomate pano imaculadamente brancos – e para a com orégãos e ovo escalfado. Vêm a sua extensão, no bar anexo, com balcão seguir os pratos confecionados, nos e duas mesas com bancos corridos, TV e quais se evidencia tanto a qualidade dos petiscos. O ambiente tranquilo convida produtos como a mestria do cozinheiro, à conversa e à degustação das iguarias como exemplificam as açordas de preparadas pelo chefe de cozinha José coentros com sardinhas albardadas e de Júlio Vintém, aproveitando os produtos lombo de bacalhau ao vapor, o cozido da região e recriando os sabores do norte de grão com farinheira e Chouriço alentejano. O seu trabalho lembra o do Mouro de Portalegre IGP, a sopa seca artesão que recupera os antigos modos de fraca e, no tempo da caça, o pombo de fazer as coisas, sem sofisticação, a não estufado, a perdiz recheada e o lombo ser nos sabores. de javali ou de veado com cogumelos. A ementa dá grande relevo aos petiscos, Excelente doçaria conventual e regional. que são mais de duas dezenas, todos Garrafeira virada para o Alentejo e irresistíveis: peixinhos da horta, atenta aos pequenos produtores.

Prato emblemático TombaLobos Restaurante Contemporâneo Sopa seca de fraca, que é do tipo da Morada Bairro da Pedra Basta, Lote 16, r/c, Ribeiro de Seda, 7300-529 Portalegre Telefone açorda e vai ao forno com a fraca no meio 245906111 e 965416630 Website E-mail do pão. Um prato de confeção alentejana, [email protected] GPS 39.281450, mas com o toque do chefe bem evidente. -7.404535 Meios de Pagamento Aceitam-se cartões Horário 12h30-15h00; 19h30-22h00 Dia(s) de Encerramento Domingo ao jantar e segunda-feira todo o dia Capacidade 54 pessoas nas salas interiores Estacionamento Privativo Preço Médio 20 € Não fumadores • Rede Wi-fi disponível

Alentejo Central

1 A Maria 2 A Palmeira Mora 30 3 A Romeirinha Cabeção 2-22-29 IP2 4 Adega dos Ramalhos N245 5 Adega Velha N251 6 Bela Vista Estremoz 7 Café Alentejo 8 Canto dos Sabores 14-23 Borba 18 9 Cardo Lavre N4 10 Celeiro do Pinto Vila Viçosa 16 A6 11 Dom Joaquim Arraiolos 26 12 Feitiço da Moura N114 17-21-24 13 Fialho Vendas Novas Montemor- Alandroal 14 Gadanha Mercearia -o-Novo 6-8 Redondo N373 1-4 15 Luar de Janeiro N4 16 Maçã N254 10 17 O Alpendre Évora 18 O Espiga N114 19 O Garfo 7-9-11-13 N255 20 O Pátio da Oliveira 15-19-25-28 N2 21 O Pelourinho 22 Os Arcos N254 Reguengos 23 Restaurante da Pousada Castelo de Estremoz N256 Monsaraz 24 Restaurante da Pousada Convento de Arraiolos de Monsaraz 12-32 25 Restaurante da Pousada Convento de Évora Aguiar 31 26 Restaurante da Pousada Convento de Vila Viçosa 3 Mourão IP2 5-20 27 Restaurante Panorâmico Amieira Marina Viana do 28 Sol Poente Alentejo Portel 29 Solar da Vila N257 Amieira 30 Solar dos Lilases 27 31 Taberna Al-Andaluz N384 32 Xarez

A Maria

Ainda que respeitando sempre a sazonalidade dos produtos, que é quando estão no seu esplendor, incluindo os mais raros, a Maria faz tudo o que se lhe pede.

O nome identifica um dos mais saboroso e perfumado, talvez o ex-libris da conhecidos restaurantes do Alentejo, casa e, sem dúvida, uma criação de génio. bem como a respetiva cozinheira. Tudo Borrego à antiga, com perna ou mão, começou em 1993, quando Maria e num estufado em vinho branco; secretos Cândido Monteiro decidiram transformar estufados à Maria, com arroz malandrinho um antigo celeiro, encostado ao castelo e batatas às rodelas fritas em azeite; perdiz do Alandroal, em restaurante. O objetivo estufada, também com um arroz divinal, era atrair pessoas ao Alandroal, que é feito com o molho da caça; sopa de oferecendo-lhes um espaço com cação, com verdadeiro cação e o toque instalações e cozinha genuinamente exato dos coentros e do vinagre; bacalhau alentejanas. E assim fizeram: um amigo dourado, que põe os espanhóis em fila; local ajudou a decorar a sala em forma de pezinhos de coentrada, desossados, pátio alentejano com a roupa estendida, saborosíssimos; e muito mais, sempre com a gaiola do passarinho, as fachadas das produtos e culinária exemplares. A mesma casas com seus postigos, uma beleza; mestria nos doces: fidalgo, encharcada, Maria apostou na cozinha regional, sericá com Ameixa d’Elvas DOP, pão de com produtos da região, certificados, rala, toucinho do céu, bolo de chocolate embora soubesse fazer outras coisas, pois húmido, entre outros. Muito boa garrafeira aprendeu com a mãe e com pai, que fora com o melhor do Alentejo, sem esquecer os cozinheiro na Índia. vinhos das outras regiões do país. Serviço A base é simples, com produtos dali, atento e simpático. o azeite, a cebola, o alho, e as ervas aromáticas: hortelã, poejo, salsa e coentros. O resultado é surpreendente, como atesta o cozido de grão alentejano, prato muito rico,

Prato emblemático A Maria Restaurante Típico Nascido com a casa e um dos seus mimos, o Morada Rua João de Deus, nº 12, 7250-142 cozido de grão é divinal. Muito rico, com as Alandroal Telefone 268431143, 963945937 e 960188984 Website E-mail mariamonteiro20@ melhores carnes de porco e de vitela, grão, hotmail.com GPS 38.701397, -7.403669 Meios de feijão-verde, batata, cenoura e hortelã, com Pagamento Aceitam-se cartões Horário 12h00- o caldo das carnes servido à parte. 16h00; 19h00-23h00 Dia(s) de Encerramento Segunda-feira ao jantar Capacidade 80 pessoas Estacionamento Fácil, na via pública Preço Médio 20 € Não fumadores • Rede Wi-fi disponível

A Palmeira

Salientam-se a caça e os produtos regionais, sobretudo o pombo e a lebre, espargos na altura própria, queijos e enchidos que fazem jus à fama que granjearam em todo o país estes produtos tipicamente alentejanos.

Na pequena localidade de Cabeção, a o bacalhau à lagareiro com batata a uma dezena de quilómetros de Mora, murro e o bacalhau à Palmeira, embora a tradição da caça tem inspirado os haja sempre peixe fresco para grelhar espíritos voltados para as artes culinárias no carvão. As carnes são, sem dúvida, a criar pratos emblemáticos capazes as que mais consomem a veia criativa de levar os mais gulosos a percorrer de Guilhermina, mãe de João Cravidão, quilómetros. É o caso do restaurante A responsável pelo atendimento, que não só Palmeira, que, apesar de despretensioso perpetua algum do receituário regional na sua decoração singela, oferece e familiar, como empresta o seu cunho e iguarias de reputação reconhecida, temperos próprios a pratos consagrados, como a lebre com feijão, a sopa da panela de que são exemplo as migas de espargos de pombo bravo, o ensopado de lebre, com carne de porco frita, a carne de arroz de lebre e o arroz de pombo bravo. porco do alguidar com migas de batata e Apenas para nomear algumas, pois a os afamados borrego assado no forno e carta é extensa e tem início com petiscos arroz de cabidela de galinha. que facilmente se tornariam uma O mesmo se diga da doçaria, que é autêntica refeição: torresmos, espargos e feita na casa, destacando-se, entre a enchidos vários de porco preto, além dos conventual e a mousse de chocolate, uma queijos regionais. receita de família: torta de amêndoa, gila Nas sopas, a escolha divide-se entre e ovos-moles. Merece atenção o vinho a de cação, o gaspacho alentejano e a tinto da casa, produzido numa herdade açorda alentejana, com ou sem bacalhau, gerida pelos irmãos de João, tendo por enquanto nos peixes são especialmente base as castas trincadeira e aragonês. O solicitados as migas gatas à alentejana, serviço é eficiente e familiar.

Prato emblemático A Palmeira Restaurante Familiar Sopa da panela de pombo bravo, em que Morada Rua 25 de Abril, n.º 46, 7490-107 Cabeção Telefone 266447182 e 934469057 Website E-mail a ave é cozida em conjunto com pedaços [email protected] GPS 38.954029, de toucinho, chouriço e morcela, e faz-se -8.077401 Meios de Pagamento Aceitam-se acompanhar de batata, cenoura e grão, cartões Horário 12h00-15h00; 19h00-22h00 cozidos em separado no caldo que sobrou Dia(s) de Encerramento Terça-feira Capacidade das carnes. Chega à mesa em tacho de 70 pessoas Estacionamento Fácil, na via pública Preço Médio 18 € Não fumadores barro, perfumado com pequenos ramos de hortelã e serve-se em prato de sopa, previamente forrado com finas fatias de pão alentejano.

A Romeirinha

A relação qualidade-preço, a qualidade das matérias-primas e a sensação de que estamos a almoçar em casa fazem deste restaurante uma morada a reter.

Tradicional, informal e familiar, assim a seguir ao couvert, composto por pão, é A Romeirinha, restaurante instalado azeitonas, paio e queijos alentejanos, no rés do chão da habitação dos seguem-se as sopas do dia, de cação, de proprietários, Joaquina e Florival, na tomate e a açorda com bacalhau. pequena localidade de Aguiar, a poucos Alguns dos pratos principais são sazonais quilómetros de Viana do Alentejo. Com ou feitos sob encomenda, para aproveitar pequena esplanada à entrada, a sala apenas o que há de melhor em cada principal é ampla e luminosa, a que as estação do ano, de entre os quais se cadeiras tipicamente alentejanas dão destacam, nas carnes: carne de porco à um toque de charme e alguns quadros alentejana com amêijoas, borrego assado da autoria de uma das filhas do casal no forno, migas de espargos com carne à garantem personalidade. Funciona alentejana, ovos enrolados com espargos também como café, procurado sobretudo e linguiça e lombo assado no forno. Nos pelos locais, dada a fama da doçaria peixes, a escolher entre o bacalhau à de Joaquina, pelo que constitui uma Braz, espiritual ou com natas. A doçaria é excelente escolha, não só para tomar conventual e de fabrico próprio: morgado, uma refeição completa, como também sericaia com Ameixa d’Elvas DOP, e para lanchar. toucinho do céu. Garrafeira alentejana, à Apesar da aparente simplicidade, a exceção, naturalmente, do vinho verde. cozinha, assumidamente regional e Serviço eficiente e simpático. caseira, é reconhecida nas redondezas, desde 1997, e tem por base os produtos e paladares mais genuínos da terra. Numa carta pouco extensa mas consistente,

Prato emblemático A Romeirinha Restaurante Familiar Migas de espargos com carne à Morada Rua 10 de Outubro Lote 6, 7090-405 alentejana, na época certa, dada a textura Aguiar Telefone 266791347 Website E-mail das migas, tão leves quanto suculentas, e [email protected] GPS 38.391724, o tempero das carnes, que dona Joaquina -7.965429 Meios de Pagamento Não se aceitam cartões Horário 11h30-22h00. Fins de semana: aprendeu com a mãe e a avó. aberto até às 02h00 Dia(s) de Encerramento Não encerra Capacidade 40 pessoas Estacionamento Fácil, na via pública Acessibilidades Instalações para pessoas com mobilidade condicionada Preço Médio 10 € Não fumadores e fumadores • Rede Wi-fi disponível

Adega dos Ramalhos

A iniciativa do mês, que, em regra, respeita e promove produtos sazonais – sopas, peixe do rio, cabrito, etc. –, constitui uma oportunidade única para saborear as melhores e mais genuínas iguarias regionais.

No piso térreo de um prédio antigo, nas entradas. Entre os pratos principais, junto da igreja de S. Sebastião, no centro o cozido de grão na abóbora destaca-se do Alandroal, há um restaurante muito – carne de porco de montado, farinheira agradável com ambiente e gastronomia branca e preta, morcela, linguiça, grão, tipicamente alentejanos. A decoração é abóbora, batata, feijão-verde e ervas singela, mas sugestiva: carroça com um aromáticas em singular harmonia de “tino” em cima, a evocar o transporte sabores e aromas –, mas não lhe ficam das uvas, na sala da entrada; grandes atrás, nem a sopa de cação e a caldeta talhas de barro, a lembrar como se fazia de barbo, que rescendem a coentros o vinho, na sala principal; motivos e a poejos, respetivamente, nem as relacionados com tauromaquia, na sala migas com entrecosto e o ensopado de reservada, a testemunhar a afición da borrego, que são intensos e saborosos. família Ramalho. A Adega dos Ramalhos Os grelhados, em especial lagartinhos, preserva as memórias e divulga os secretos e lombinhos de porco preto, sabores da sua região. espetada à alentejana, picanha, naco de Na cozinha não há artifícios, apenas bons vitela, costeletas de borrego e bacalhau produtos, de origem local, e culinária à Ramalho convencem, atraindo cerca simples, mas cuidada, que os valoriza. de metade dos pedidos. Boa doçaria, de O pão alentejano é delicioso, o queijo que são exemplos o pão de rala, o mel e de ovelha do Alandroal também, e o noz e a sericá com Ameixa d’Elvas DOP. mesmo acontece com o presunto e o Garrafeira basicamente alentejana e bom chouriço de porco preto, os pimentos vinho da casa, de produção local. Serviço assados e os demais petiscos incluídos eficiente e simpático.

Prato emblemático Adega dos Ramalhos Restaurante Típico O cozido de grão pode ter mais fama, Morada Largo Major Roçadas, nº 2, 7250-113 mas a sopa de peixe do rio – Guadiana/ Alandroal Telefone 268449490 e 961648971 Website E-mail [email protected] Alqueva, ali ao lado –, que tem o poejo GPS 38.702731, -7.402094 Meios de Pagamento como aliado, ganha em exotismo, e os Aceitam-se cartões Horário 12h00-16h00; grelhados de carnes produzidas na região 19h00-22h00 Dia(s) de Encerramento Terça-feira também disputam a primazia. Capacidade 60 pessoas Estacionamento Fácil, na via pública Acessibilidades Acesso para pessoas com mobilidade condicionada Preço Médio 15 € Não fumadores • Rede Wi-fi disponível

Adega Velha

Mais-valia: o cante alentejano. Quando menos se espera, os frequentadores da tasca fazem uso dos dotes vocais, proporcionando aos convivas um concerto gratuito, genuíno e espontâneo.

É já uma instituição em Mourão. Todos fazem parte da oferta de entradas. Entre conhecem a Adega Velha pela taberna os pratos principais, há a salientar a que alegra os homens da vila, pelas sopa de cação, o cozido de grão e a sopa velhas telefonias que decoram as salas da panela, cujas carnes e enchidos são ou pelas talhas que, um dia, guardaram aromatizados com hortelã, o cheiro os vinhos de produção própria. Também da terra. Lombo de porco assado no contribuem para o mito os velhos tetos forno, perdiz à Adega Velha e lebre abobadados, os armários imponentes, guisada complementam uma ementa que hoje servem de aparadores mas praticamente fixa, apenas alterada por que antes pertenciam a uma mercearia, altura da Páscoa, em que é introduzido o os espelhos centenários e as fotos popular borrego. ou quadros evocativos da região. E, A rematar a refeição, três doces à base de sobretudo, a mão que Maria dos Anjos ovos e açúcar, como manda a tradição: o tem para a cozinha e usa em prol dos rançoso, o manjar real e a encharcada. tradicionais aromas alentejanos. Acompanham o repasto os vinhos A mesa, farta como dita a região, é tintos, produzidos pelo proprietário, sempre engalanada pelo pão da zona, diretamente da talha, embora haja fresco e apetitoso, acompanhado por sempre uma opção de branco, para azeitonas pequeninas e bem temperadas, dias mais quentes. O serviço é familiar, a par do Queijo de Évora DOP ou do simpático e competente. queijo fresco de cabra. Queijo curado de ovelha ou paio de porco preto também

Prato emblemático Adega Velha Restaurante Típico Cozido de grão, feito a partir das melhores Morada Rua Joaquim José Vasconcelos Gusmão, carnes: chispe, chouriço, cacholeira, 13, 7240-255 Mourão Telefone 266586443 E-mail [email protected] GPS 38.383475, entrecosto e entremeada, servidos num -7.341671 Meios de Pagamento Aceitam-se prato de barro. A acompanhar grão cartões Horário 12h30-15h30; 19h00-21h00. cozido com feijão verde, abóbora, batata e No verão ao jantar: 19h00-23h00 Dia(s) de cenoura, tudo aromatizado com hortelã, a Encerramento Domingo ao jantar e segunda- feira Capacidade 50 pessoas Estacionamento erva da terra. Fácil Preço Médio 15 € Não fumadores

Bela Vista

A qualidade das matérias-primas faz deste restaurante uma aposta sempre ganha.

Desde os anos cinquenta que serve os é o couvert, com autêntico pão alentejano, seus petiscos a quem passa pela terra. azeitonas e a sua pasta biológica, da No entanto, a partir de 1977, altura em Herdade do Freixo do Meio, além de que foi comprado por António e Manuel manteiga, paio de São Manços e Queijo de Florindo, ganhou nova popularidade em Évora DOP. Nas sopas, a escolha divide-se Vendas Novas, onde o tempo passa, mas entre a de legumes e a de peixe. a bifana permanece como o pitéu mais Seguem-se opções interessantes como, procurado. No Bela Vista, a délicatesse por exemplo, choco frito à moda da casa, lusa também é uma especialidade, mas bacalhau dourado, na brasa, ou à moda existem outros atrativos nesta casa, da casa, nos peixes; pezinhos de porco que permanece simples na decoração de coentrada, migas com carne de porco e mantém um cafezinho associado. É à alentejana, bife com molho de café, bastante frequentada durante a semana febras de porco na brasa e hambúrguer à hora do almoço, pois oferece vários de novilho (Carnalentejana DOP), entre pratos rotativos, que podem ser servidos outros, nas carnes. em regime de meia dose, nos quais não A doçaria, toda de fabrico próprio, tem são esquecidos os dois princípios da sua como pontos altos o pudim de mel cozinha: qualidade nas matérias-primas, biológico, a mousse de chocolate, a principalmente no que toca às carnes, e serradura, a encharcada de ovos e o doce tempero acertado no que diz respeito a de caramelo e bolacha. tudo o resto. Garrafeira com apenas vinhos A ementa fixa, apesar de não ser extensa, alentejanos. Serviço competente, merece atenção desde o primeiro item, que simpático e profissional.

Prato emblemático Bela Vista Restaurante Familiar Bacalhau à moda da casa, semelhante Morada Rua da Boavista, nº 117, 7080-063 Vendas Novas Telefone 265892126 Website ao espiritual, mas com bastante alho E-mail [email protected] GPS francês e cenoura. Suculento e em doses 38.682133, -8.473602 Meios de Pagamento generosas, já tem fama na região. Aceitam-se cartões Horário 12h00-22h00 Dia(s) de Encerramento Sábado Capacidade 50 pessoas Estacionamento Fácil, na via pública Acessibilidades Instalações para pessoas com mobilidade condicionada Preço Médio 15 € Não fumadores • Rede Wi-fi disponível

Café Alentejo

Anexa à sala, a garrafeira dá para uma área reservada particularmente bonita com o teto abobadado em pedra e tijolo, onde se realizam, por vezes, provas de vinhos.

O lugar e a história fazem do Café farinheira; nas sopas: açorda alentejana Alentejo uma referência de Évora, por com ovo, sopa de cação e sopa de estar instalado num edifício do século garoupa com hortelã da ribeira; nos XVI que fez parte do Palácio dos Estaus, pratos principais, bacalhau gratinado junto da Praça do Giraldo, no centro da com coentros, rabo de boi estufado cidade, e por ocupar o espaço que desde em vinho tinto e arroz de pato tostado 1900 foi, sucessivamente, taberna, casa no forno, que são clássicos do Café de pasto e restaurante. Preserva, aliás, Alentejo, e migas de espargos com carne o balcão e as mesas típicas das antigas de alguidar; nas sobremesas: doçaria tabernas com placas de mármore, a que conventual e tradicional. A ementa junta a elegância das toalhas brancas dedica um importante capítulo aos bifes com chemins de table bordeaux por cima. e outro aos pratos favoritos dos clientes Mas os elementos mais característicos e mais jovens, denominado “júnior”, distintivos do restaurante são as colunas, incluindo também um menu turístico. os arcos e o teto abobadado, bem como a São muitas e variadas sugestões, tanto alternância das cores branco e bordeaux. para petiscar, como para uma boa É uma tasca moderna com todas as refeição, seja ligeira, seja lauta. Garrafeira comodidades. Tem ambiente cosmopolita predominantemente alentejana com e descontraído. bom serviço de vinhos, à temperatura A cozinha é tradicional com forte recomendada, em copos adequados. componente regional, de que são exemplos, nas entradas: queijos e enchidos do Alentejo, espargos verdes salteados em azeite e ovos mexidos com

Prato emblemático Café Alentejo Restaurante Típico Migas de espargos com carne de alguidar. Morada Rua do Raimundo, nº 5, 7000-661 Évora Telefone 266706296 Website E-mail As migas com sabor e textura exemplares, [email protected] GPS a carne de porco temperada e frita como 38.570519, -7.909679 Meios de Pagamento deve ser. Aceitam-se cartões Horário 12h30-15h00; 19h30- 23h00 Dia(s) de Encerramento Não encerra Capacidade 60 pessoas Estacionamento Na via pública Preço Médio 17,50 € Fumadores e não fumadores • Rede Wi-fi disponível

Canto dos Sabores

Realizam-se periodicamente jantares temáticos: vínicos, com sabores do mundo, e outros, incluindo por vezes música ao vivo. Criam-se ambientes únicos, descobrem-se sabores diferentes, vivem-se experiências inesquecíveis.

Instalado no rés do chão de um prédio A ementa é extensa e diversificada, moderno, no centro de Vendas Novas, o com 13 pratos de peixe e 13 de carne na restaurante Canto dos Sabores abriu em parte fixa, cinco de peixe e sete de carne 2002 e seduziu os clientes, desde logo, com nas sugestões do dia, menu infantil e a cozinha simples, bem feita, muito boa, deliciosas entradas, como os torresmos o serviço delicado e o ambiente familiar. do rissol, a morcela com maçã reineta, os Aquele rés do chão alto, que obriga a subir ovos mexidos com espargos, os pimentos dez degraus, é amigo das pessoas com vermelhos assados e a cabeça de xara. Nos mobilidade condicionada e permite-lhes pratos principais destacam-se, entre outros, vencer o desnível numa cadeira elevatória. a sopa de cação, a açorda alentejana, as A sala ampla com pavimento de pedra migas de bacalhau, a massa de peixe, as (calçada), lambris de tijolo, grandes janelas, burras com migas de espargos (de textura teto branco, mesas e cadeiras de madeira, e sabor insuperáveis), o borrego assado no toalhas de papel sobre as de pano e forno, o ensopado de borrego, as almofadas decoração singela, mostra-se discreta, mas de porco preto e os pezinhos de coentrada. anima-se à chegada das primeiras iguarias Toda a doçaria é feita na casa com mestria, à mesa. Da cozinha, bem à vista da sala, como comprovam a sericá com Ameixa saem os mais convincentes argumentos d’Elvas DOP, o pão de rala e os bolos de para gostar daquele lugar. maçã reineta e Conde de Alcáçovas. Boa garrafeira de pendor alentejano.

Canto dos Sabores Restaurante Familiar Morada Rua Capitão Custódio Janeiro Prato emblemático Santana, nº 7 R/C, 7080-078, Vendas Novas Há uma iguaria que suplanta todas as Telefone 265805174 Website E-mail geral@ outras nos pedidos: burras com migas cantodossabores.com GPS 38.677193, -8.461015 Meios de Pagamento Aceitam-se cartões de espargos. Dir-se-ia insuperável. Mas Horário 11h00-15h00; 19h00-23h00 Dia(s) há outra que, não sendo tradicional, tem de Encerramento Encerra domingo ao jantar temperos alentejanos (hortelã, coentros, Capacidade 76 pessoas Estacionamento Fácil, na poejos e orégãos secos) e constitui uma via pública Acessibilidades Acesso para pessoas com mobilidade condicionada Preço Médio 15 € agradabilíssima surpresa: massa de peixe. Não fumadores • Rede Wi-fi disponível

Cardo

O conforto do espaço, a tranquilidade do ambiente, a gentileza do serviço e o Alentejo lá fora, onde se veem pastagens, animais, sobreiros, azinheiras e oliveiras centenárias, são alguns dos aspetos a salientar.

À entrada de Évora, no exterior das muito elaborados, mas sem complicações muralhas, mas a escassos minutos e facilmente reconhecíveis por qualquer do centro da cidade – curto desvio, à pessoa. O que sobressai, para lá da direita, na estrada que vem de Lisboa perfeição técnica e estética, é a qualidade –, encontra-se o restaurante Cardo, que das matérias-primas, como se verifica faz parte do Ecorkhotel, Évora Suites com as mini-empadas de frango do campo, & SPA. Este eco-hotel com design de fraca e de coelho ou os peixinhos da moderno e ambiente cosmopolita está horta, jaquinzinhos e camarão com três rodeado por sobreiros, azinheiras e molhos, nas entradas; o bacalhau seco à oliveiras, integrando-se perfeitamente moda da minha terra, o malandrinho de na paisagem e tendo como elemento tomate com polvinho cozido lentamente marcante a cortiça, que reveste o e com crocante de arroz preto, as exterior do edifício principal e decora o bochechas de porco confitadas em vinho interior. A sala de refeições, que é ampla, tinto, migas de espargos e legumes e o luminosa e confortável, surpreende carré de borrego sobre puré de batata tanto pela vista admirável do montado trufado com sementes de mostarda e alentejano como pelo ambiente tranquilo legumes salteados, nos pratos principais; e pela discreta elegância. e o mil-folhas de suspiro com creme A gastronomia baseia-se nos produtos de maracujá, chocolate branco e da região e nas técnicas da cozinha gelado de praliné com flor de sal, nas contemporânea, revelando-se em pratos sobremesas. Garrafeira do Alentejo com representação das restantes regiões. Serviço eficiente e simpático.

Prato emblemático Cardo Restaurante Contemporâneo “Bacalhau seco à moda da minha Morada Quinta da Deserta e Malina, 7000-804 Évora Telefone 266738500 Website E-mail terra”, uma criação original com [email protected] GPS 38.552734, bacalhau frito, bacalhau confitado, -7.970269 Meios de pagamento Aceitam- batata-doce em puré, ovinhos de se cartões Horário 12h30-14h30; 19h30- codorniz, ar de açorda, pó de poejos 22h30 Dia(s) de Encerramento Não encerra e crocante de azeitona preta, servido Capacidade 80 pessoas Estacionamento Privativo Acessibilidades Instalações para pessoas com numa caixa de vinho. mobilidade condicionada Preço Médio 25 € Não fumadores • Rede Wi-fi disponível

Celeiro do Pinto

Entre outras virtudes, dispõe de pátio/esplanada interior, estacionamento em frente, sala de fumadores, wi-fi.

Está numa rua desafogada com lugares a outras regiões do país. Abre com de estacionamento à porta, diante do boas entradas que, a par dos queijos mercado municipal, na zona industrial regionais, do chouriço de porco preto e da vila de Redondo. Tem um ar discreto, do presunto de bolota, incluem pimentos mas reserva boas surpresas para quem assados, cogumelos salteados, carapaus entra: bar convidativo, sala elegante de escabeche e pastéis de bacalhau. com paredes, tetos e atoalhados brancos, Seguem-se quatro ou cinco pratos cadeiras almofadadas, mesas espaçosas, do dia, já confecionados e prontos a alguns quadros, janelas que dão para servir, em meias doses, com iguarias a rua, de um lado, e para um pátio/ tradicionais como o cozido, a feijoada esplanada, do outro, enchendo-a de ou as iscas à portuguesa. No elenco dos luz natural. Ao fundo da sala há um pratos alentejanos, que nunca faltam, recanto com porta de correr em vidro, destacam-se as migas à alentejana e que pode dar-lhe privacidade. Mais as migas gatas (com bacalhau). Bons intimista do que se imagina ao chegar, grelhados com carnes de excelência, o restaurante tem ambiente acolhedor, como são os lombinhos, as presas e os mas descontraído, como gosta a família secretos de porco preto, e as costeletas Pinto, que trata de tudo: Manuel na de borrego. Doçaria caseira com receção, Rosa na cozinha e Elsa, a filha, toucinho do céu, bolo rançoso, sericaia na sala. com Ameixa d’Elvas DOP, mousse de A cozinha é tipicamente alentejana chocolate e outras delícias. Garrafeira com alguns pratos tradicionais comuns predominantemente alentejana.

Prato emblemático Celeiro do Pinto Restaurante Familiar Feijão com bacalhau e poejos, tão subtil Morada Avenida de Gien, lote B, r/c, 7170-128 Redondo Telefone 939136665 e 939136666 que só existe numa altura específica E-mail [email protected], do ano, entre os meses de novembro [email protected] GPS 38.646000, e fevereiro, quando os poejos são -7.543936 Meios de Pagamento Aceitam- verdadeiramente bons. se cartões Horário 12h00-16h00; 19h00- 22h00 Dia(s) de Encerramento Quinta-feira Capacidade 70 pessoas Estacionamento Público, mesmo em frente Acessibilidades Instalações para pessoas com mobilidade condicionada Preço Médio 18 € Fumadores e não fumadores • Rede Wi-fi disponível

Dom Joaquim

A variedade de pratos, que é imensa; a qualidade dos produtos, que nem se discute; a criatividade e a qualidade da confeção, que se evidenciam; e a relação entre a qualidade e o preço, que não tem paralelo, justificam a fama do Dom Joaquim.

Abriu em 2007, apenas, mas já é um DOP (queijo de ovelha assado com dos mais conhecidos e apreciados orégãos e tostas), ovos mexidos com restaurantes de Évora e do Alentejo. farinheira Montanheira e cogumelos Bem localizado, à beira da muralha, o salteados com presunto de porco do Dom Joaquim tem uma sala ampla com montado ou com linguiça e fumeiro; nas discreta elegância e uma ementa muito sopas, há que provar a sargalheta de variada que reúne pratos típicos da perdiz brava tostada no forno e a sopa cozinha alentejana, honrando a tradição, de cação; nos peixes, o cação frito com e pratos inovadores, evidenciando a arroz de amêijoas, prato inovador que criatividade do chefe Joaquim Almeida. ilustra bem o conceito do Dom Joaquim, O segredo do êxito reside aí: no espaço e a cataplana de bacalhau; nas carnes, as simples e atraente com um toque moderno almofadas de porco preto, as bochechas e outro intimista, e na gastronomia aberta de porco do montado assadas e o borrego à novidade sem deixar de ser também de pasto alentejano assado no forno típica e alentejana. Mas há outra chave são irrecusáveis. O mesmo se diria das desse segredo: a relação perfeita entre sobremesas: mousse de chocolate, fidalgo, qualidade e preço. toucinho rançoso dos Santos (delírio de Extensa e bem estruturada, a ementa ovos e frutos secos), bolo cigano rico abre com várias sugestões do chefe, a (muita gila e muito chocolate) e outras que se seguem: entradas frias, entradas tentações criadas pelo chefe. Excelente quentes, sopas, pratos de peixe, pratos garrafeira centrada no Alentejo. Serviço de carne, pratos vegetarianos, menu eficiente e simpático. infantil e sobremesas. Nas entradas frias desfilam petiscos, como os torresmos do rissol e a maionese de sapateira; nas quentes, destacam-se: Queijo de Évora

Prato emblemático Dom Joaquim Restaurante Contemporâneo Se o borrego assado no forno com Morada Rua dos Penedos, nº 6, 7000-537 Évora Telefone 266731105 e 938092121 Website azeite, alho, louro e alecrim é um E-mail [email protected] sucesso inteiramente justificado pela GPS 38.5731, -7.914928 Meios de Pagamento intensidade e harmonia de sabores, a Aceitam-se cartões Horário 12h00-15h00; 19h00- almofada de porco preto, criada pelo 22h45 Dia(s) de Encerramento Domingo ao chefe, com a carne enrolada numa jantar e segunda-feira Capacidade 80 pessoas Estacionamento Na via pública Preço Médio 20 € massa muito tenra, surpreende e Não fumadores • Rede Wi-fi disponível obriga a promessas de voltar.

Feitiço da Moura

A carta de vinhos é vasta e criteriosa, apresentando os melhores que se produzem nas diversas regiões do país. Só contempla vinhos nacionais de qualidade reconhecida, que são muitos.

Na encosta de Monsaraz, à beira aromas e sabores da cozinha do Alentejo do grande lago do Alqueva, o Hotel com o mesmo cuidado com que procura Rural Horta da Moura insere-se num uma combinação mais inovadora ou uma quadro natural de grande beleza e apresentação mais bonita e o resultado acrescenta-lhe modernidade e conforto. é sempre cativante. No capítulo dos Estas características são evidentes no “antepastos” destacam-se os queijos e seu restaurante: o conforto e o requinte os enchidos, cuja qualidade dispensa no interior, em contraste com o Alentejo adjetivação, e os ovos mexidos com rural que se vê lá fora, através das farinheira ou com espargos bravos, grandes vidraças. No exterior há jardins, no tempo destes. A ementa sazonal, olivais, montado e horta, de onde provêm adaptada à realidade da horta, faz com muitos produtos utilizados na cozinha, que os pratos principais mudem com determinando-lhe o ritmo. É uma opção frequência, embora alguns perdurem, que se revela noutras escolhas, como como os lombinhos de porco do montado os azeites da Cooperativa Agrícola de com amêijoas e os bifes de vitela Carne Reguengos de Monsaraz, o mel de Portel, o Mertolenga DOP (um frito em azeite e Queijo de Évora DOP, o Queijo Serpa DOP, alho, outro tártaro e o terceiro recheado o queijo de Oriola (Portel) e os enchidos de com Queijo Serpa DOP). Para sobremesa, produtores artesanais certificados. doçaria conventual e queijos (Serpa Além dos produtos, a cozinha recupera DOP, Évora DOP e Oriola). Garrafeira também pratos tipicamente regionais a vasta e bem selecionada com vinhos de que concede os benefícios da criatividade, todas as regiões, só nacionais, com maior da técnica e da estética. Preserva os incidência no Alentejo.

Prato emblemático Feitiço da Moura Restaurante Contemporâneo A carne de vitela mertolenga Morada Hotel Rural Horta da Moura, 7200-175 Monsaraz Telefone 266550100 Website E-mail certificada tem presença certa na [email protected] GPS 38.434536, ementa, sendo confecionada de -7.387693 Meios de Pagamento Aceitam- diversas formas, que vão mudando, se cartões Horário 12h30-15h00; 19h30- conforme a época; mas os bifes tendem 22h00 Dia(s) de Encerramento Não encerra a permanecer e são todos excelentes. Capacidade 46 pessoas Estacionamento Privativo Acessibilidades Instalações para

pessoas com mobilidade condicionada Preço Médio 25 € Fumadores • Rede Wi-fi disponível

Fialho

Fiabilidade é palavra-chave deste restaurante que vai na terceira geração da família Fialho e que se mantém fiel ao receituário e aos valores da gastronomia alentejana.

É um dos mais conhecidos e prestigiados ementa nomeia 37 entradas – incluindo restaurantes de cozinha alentejana e, todos os queijos DOP do Alentejo –, consequentemente, portuguesa. Data de algumas das quais são colocadas na mesa 1945, quando Manuel Fialho começou antes de o cliente se sentar, para a compor a servir petiscos, a que juntou, depois, e não para impor o consumo: empadas de alguns pratos tradicionais; no princípio galinha, queijo de ovelha, três ou quatro dos anos 60, passou a “casa de pasto”; saladinhas. Também a enumeração dos a meio dessa década foi remodelado pratos principais é longa e entusiasmante, e ampliado, ganhou a configuração merecendo destaque: sopa de peixe com atual e subiu à categoria de restaurante. hortelã da ribeira, pescada à Bulhão Pato Tornou-se uma referência da cidade (obviamente com amêijoas e coentros), e da região, graças à qualidade da bochechas de porco estufadas em vinho cozinha, que também lhe rendeu fama tinto, arroz de pombo, lebre com feijão e prémios. Passou do pai aos filhos branco e perdiz de escabeche ou à (Gabriel, já falecido, e Amor) e aos netos Convento da Cartuxa. Nas sobremesas, (Helena e Rui), preservando o conceito que são feitas no restaurante, está toda a e a qualidade. Na sala de entrada tem doçaria conventual, mais o arroz-doce e o o balcão, a garrafeira, a vitrina das leite-creme, entre outras. Grande garrafeira sobremesas e as entradas frias. Nas outras com predomínio dos vinhos do Alentejo. duas salas sobressaem o chão de mármore, os tetos de tijolo, a decoração com os prémios e variados motivos regionais, as cadeiras de couro, os atoalhados de pano e o ambiente acolhedor. Honrando a tradição dos petiscos, a

Prato emblemático Fialho Restaurante Tradicional Perdiz à Convento da Cartuxa é um Morada Travessa do Mascarenhas, nº 16, 7000- 557 Évora Telefone 266703079 Website E-mail prato que está sempre na ementa, [email protected] GPS 38.573572, -7.912839 porque os clientes não deixam que Meios de Pagamento Aceitam-se cartões saia de lá, tal o apreço por esta Horário 12h20-16h00; 19h00-23h00 Dia(s) de receita conventual muito antiga e Encerramento Segunda-feira Capacidade 85 ainda mais apreciada. pessoas Estacionamento Fácil, nas proximidades Preço Médio 35 € Fumadores e não fumadores •

Rede Wi-fi disponível

Gadanha Mercearia

A mercearia também funciona como wine bar, onde apetece tudo o que se vê, seja para a boca, logo ali, seja para casa: chás, chocolates, enchidos, presuntos, queijos, azeite, vinhos e outros produtos gourmet.

A mercearia abriu em 2009 diante o conceito de partilha, com doses do jardim municipal e da estátua do generosas, tanto nas entradas como nos Gadanha, na zona baixa de Estremoz, pratos principais. Alguns exemplos: nas e causou surpresa, primeiro com a entradas, a revolta das batatas, a lembrar qualidade dos produtos, incluindo os ovos rotos, com batata-palha, paia tudo o que há de melhor na região, e de presunto e ovo, envoltos à frente do depois com a novidade dos petiscos: cliente com um molho muito agradável, enchidos, sandes e tostas. Os clientes e os ovos mexidos do Gadanha, com gostaram e pediram mais, sobretudo farinheira, tomate e paia de toucinho petiscos clássicos do Alentejo, como a (produto tradicional alentejano que farinheira com ovos mexidos. Foi por merecia ser mais conhecido), de sabor isso que surgiu o restaurante, em 2013, intenso, mas equilibrado, com o tomate a num espaço contíguo. O conjunto conta, cortar a farinheira; nos pratos principais, agora, com esplanada, mercearia, bar de o nosso bacalhau, que é do lombo, tapas, garrafeira e sala de refeições com confitado em azeite, as bochechas de mesas grandes de madeira e chemins colherada, prato que vem do início de table brancos, da mesma cor dos por ser um estufado irresistível, e os guardanapos. Tem o ar limpo, alegre, lombinhos ou as presas de porco preto descontraído e acolhedor das tabernas grelhados com esmagada de batata modernas, onde apetece estar. e puré de maçã; nas sobremesas, as Também a cozinha é moderna, mas farófias com telha crocante e morangos inspirada nos sabores da região e feita e o mil-folhas de chocolate branco e à base dos produtos locais. Prevalece frutos vermelhos.

Prato emblemático Gadanha Mercearia Restaurante Mil-folhas de bacalhau e presunto, Contemporâneo numa subtil e bela combinação Morada Largo Dragões de Olivença, nº 84-A, de rúcula, fatias finas de pão 7100-457 Estremoz Telefone 268333262 Website alentejano, lascas de bacalhau E-mail [email protected] GPS 38.844310, -7.588312 Meios de Pagamento fresco confitado, espuma de grão, Aceitam-se cartões Horário 12h30-15h00; 19h30- presunto de porco preto e ovo, que 23h00 Dia(s) de Encerramento Segunda-feira (e faz muita gente ir de propósito ao domingo ao jantar no inverno) Capacidade 30 Gadanha Mercearia. pessoas Estacionamento Fácil, próximo do Rossio Preço Médio 30 € Não fumadores • Rede Wi-fi disponível

Luar de Janeiro

No Luar de Janeiro realizam-se provas de vinhos em parceria com os produtores. Para cada vinho elabora-se um prato, a fim de que o casamento seja perfeito. Estas experiências enogastronómicas são inolvidáveis.

Numa ruela típica de Évora, dentro e túberas), torresmos do rissol, paio das muralhas, nasceu há mais de 40 de lombo de porco preto, Queijo Serpa anos uma tasquinha que se notabilizou DOP e Queijo de Évora DOP, num vasto rapidamente, graças à qualidade dos e apetitoso rol de entradas. Sucede petiscos preparados pela cozinheira outro tanto com os pratos principais, e dona da casa, Olívia Prates. Evoluiu destacando-se, nos peixes: sopas de tão rapidamente que se fez restaurante cação e de cherne, arroz de bacalhau à e passou a ser uma referência da antiga e linguado grelhado com arroz gastronomia eborense e alentejana. As de amêijoas e coentros; nas carnes: instalações são exemplo de simplicidade bochechas de porco preto no forno, e bom gosto: salinha à entrada com uma lombinho de porco preto e carne de mesa redonda, mostruários de doçaria porco preto com amêijoas; na caça: conventual e de vinhos, balcão, cozinha à arroz de lebre e perdiz estufada com vista e, ao lado, uma sala mais espaçosa e couve lombarda. Para sobremesa, acolhedora. Há um ambiente tão familiar doces conventuais e regionais: fidalgo, que os clientes sentem-se mais em casa pão de rala, sericaia, torrão real, entre da família Prates do que no restaurante. outros, também feitos pelas mãos de A cozinha é de sabores caseiros com dona Olívia, que têm magia. Excelente produtos de grande qualidade, incluindo garrafeira, 90 por cento do Alentejo. peixes frescos do mar. Do tempo dos Serviço atento e simpático. petiscos vêm as pataniscas, a que se juntam ovos mexidos com espargos selvagens, empadas de galinha, cogumelos (na época, também silarcas

Prato emblemático Luar de Janeiro Restaurante Tradicional Gaspachos e sopa de tomate, no verão; Morada Travessa do Janeiro, nº 13, 7000- caça, no seu tempo; e sopa da panela, 600 Évora Telefone 266749114 e 266749115 Website [email protected], no inverno, são exemplos de pratos E-mail [email protected] GPS 38.575017, -7.909789 elaborados com produtos sazonais a que a Meios de Pagamento Aceitam-se cartões cozinha está sempre atenta. Mas, a pedido Horário 12h00-16h00; 19h30-22h30 Dia(s) de do cliente, dona Olívia faz quaisquer Encerramento Quinta-feira Capacidade 30 pratos, incluindo vegetarianos, desde que pessoas Estacionamento Fácil, no Largo de Aviz Preço Médio 25 € Não fumadores • Rede Wi-fi haja produtos de qualidade. disponível

Maçã

Destacam-se os produtos regionais: vitela de Montemor-o-Novo, borrego e enchidos de Estremoz, porco de Vila Nova de São Bento, legumes de produção própria, ali na horta, em Lavre.

À passagem por Lavre, na estrada que borrego assado, prato dos fins de semana vai de Montemor-o-Novo a Coruche e na que tem apreciadores indefetíveis. Outros curva onde vem entroncar a de Vendas casos de sucesso são os lombinhos Novas, vê-se uma casa térrea de paredes de porco com migas de espargos, as brancas e barras azuis com pequenos bochechas de porco preto com batatas toldos e um letreiro que identificam fritas às rodelas ou com puré de maçã, um dos mais populares restaurantes da a cabidela de galinha, o ensopado e o região: Maçã. A entrada dá para o café, à arroz de lebre, o coelho bravo frito, a esquerda, e para o restaurante, à direita. perdiz estufada, entre outras iguarias A sala é ampla com chão de tijoleira, preparadas com grande simplicidade lambris de azulejo, mesas de madeira, e maior rigor culinário. O mesmo se cadeiras alentejanas com assentos de diga da doçaria, que é feita na casa, bunho, atoalhados de pano, decoração destacando-se a sericaia com Ameixa singela que inclui críticas gastronómicas d’Elvas DOP, o pudim de amêndoa emolduradas, pequeno balcão com e laranja e, na respetiva época, os entradas: queijinhos frescos de Vendas marmelos assados. Garrafeira alentejana Novas, Queijo de Évora DOP, torresmos, com exceção de um branco do Douro e cogumelos salteados e outros petiscos. alguns verdes. Merece destaque o vinho A ementa cabe numa página preenchida da casa, devidamente rotulado com a com mais de uma dezena e meia de marca Maçã, que é produzido pela Adega “pratos do dia”. O ex-libris da casa é o Mayor, de Campo Maior.

Prato emblemático Maçã Restaurante Familiar Borrego assado no forno, prato eleito Morada Estrada Nacional 114, 7050-467 Lavre pela maioria dos clientes que acorrem ao Telefone 265847100 Website E-mail geral@ maca-restaurante.pt GPS 38.774083, -8.371135 restaurante, nos fins de semana: a carne Meios de Pagamento Aceitam-se cartões muito bem assada, tal como as batatas, Horário 12h00-15h00; 19h00-22h00 Dia(s) de com azeite, banha, cebola, salsa, louro e Encerramento Segunda-feira Capacidade 52 talento q.b. pessoas Estacionamento Fácil, na via pública Preço Médio 20 € Não fumadores Rede Wi-fi disponível

O Alpendre

A gentileza do atendimento, a excelência das matérias-primas, a vontade de perpetuar o receituário alentejano e a sala decorada com bom gosto, numa constante alusão ao Alentejo rural, fazem-nos querer voltar vezes sem conta. Numa rua típica de Arraiolos, nasceu há à Alpendre e carne de porco preto à mais de 30 anos uma taberna que, apesar alentejana; de borrego do montado: de popular, ganhou notabilidade maior costeletas fritas com migas de batata e quando José Manuel Poeiras Severino costeletas à Alpendre com migas de se apropriou do espaço para o espargos; e de vitela do montado: bife transformar num restaurante típico na caçarola, naco de vitela com migas alentejano, com inequívocos laivos de de hortelã e bife da vazia grelhado, genialidade. O rasgo deste excelente entre outros. mestre na arte de bem receber passou No capítulo dos peixes, desfilam a açorda por simplesmente recuperar e servir de ovas com cação frito, o bacalhau à com garbo e mestria a gastronomia Alpendre grelhado, o cação com amêijoas tipicamente alentejana. As instalações e o arroz de tomate com carapauzinhos são exemplo de simplicidade e bom gosto: fritos. As migas, com destaque na carta, sala ampla, decorada com instrumentos são, entre muitas outras, de bacalhau, agrícolas, tijoleira rústica e mesas de fava com enchidos, à alentejana com cobertas com bons atoalhados brancos. carne do alguidar, ou dos ganhões (com A cozinha é de sabores caseiros, com lombo envolvido em bacon). Contam produtos de grande qualidade. As ainda, como especialidades da casa, a entradas frias são vastas: chocos, orelha massa de peixe, o arroz de bacalhau, o de porco, pimentos assados, ovos de gaspacho à alentejana com carapaus codorniz, favas, frango assado, todos fritos, a açorda à alentejana e a massinha de vinagrete, presunto pata negra de cozido de grão. e grão com bacalhau; nas quentes, Para sobremesa, doces conventuais e destacam-se os cogumelos grelhados, regionais: pastel de toucinho, pão de rala, os ovos escalfados em molho de tomate encharcada, sericá com Ameixa d’Elvas e os ovos mexidos com espargos. A DOP, confecionados pelas mãos mágicas extensa carta, quanto à carne de porco de dona Fátima. Excelente garrafeira, preto do montado, oferece: túbaros com maioritariamente alentejana. Serviço cogumelos, rins na grelha, miminhos atento e simpático.

Prato emblemático O Alpendre Restaurante Típico Cogumelos e tudo o que houver de Morada Rua Serpa Pinto, nº 22, 7040-014 Arraiolos Telefone 266419024 Website E-mail espargos no seu tempo, sobretudo em [email protected] GPS 38.723454, migas, e a doce sericá, cujo perfume -7.988803 Meios de Pagamento Aceitam-se faz salivar a alma mais espartana. De cartões Horário 12h00-15h30; 19h00-24h00 comer e chorar por mais. Dia(s) de Encerramento Segunda-feira ao jantar Capacidade 70 pessoas Estacionamento Na via pública Preço Médio 25 € Não fumadores • Rede Wi-fi disponível

O Espiga

A qualidade do serviço, das matérias-primas e o gosto que se adivinha, em cada garfada, pela cozinha da região, feita como manda a tradição, não têm preço, mas apreço.

Bem localizado no coração de Borba, borrego à alentejana, o cozido de grão O Espiga é um restaurante acolhedor, à ganhão, as migas de bacalhau com com um bar onde um balcão em tijolo poejos e o bacalhau na telha. No campo burro e com prateleiras decoradas das entradas e dos petiscos, desfilam os por vinhos decanos fazem as honras pastéis de bacalhau, os rolinhos de carne, da casa. A sala de refeições, rústica a farinheira frita ou assada e a cacholeira e tipicamente alentejana, tem como assada. Já no que toca aos mariscos, há motivo de decoração os vinhos da camarão frito à moda da casa, camarão região em garrafas pequenas dos selvagem cozido e gambinhas ao alhinho, anos 70 e 80 que, a título de enfeite, entre outros. Nos peixes, destaque para pousam no centro das mesas, num as lulinhas com gambinhas, as tiras de convite claro ao conhecimento do que choco fritas, os chocos grelhados, o cação melhor se faz na região: integravam a com amêijoas e o espadarte de cebolada. antiga garrafeira e a adega onde este Nas carnes podemos escolher espetada restaurante veio a alojar-se. O ambiente de vitela com camarão, entrecosto é afável, proporcionado pelo casal grelhado, plumas de porco preto Isaura e Joaquim Espiguinha, que se grelhadas, mista grelhada à lavrador e encarregam da cozinha e do serviço de segredos de porco preto grelhados. Na sala, respetivamente, desde 1986. doçaria, feita na casa com empenho e A cozinha, assumidamente regional, com mestria, são irresistíveis a sericaia conjuga simplicidade com esmero. Na com Ameixa d’Elvas DOP, a mousse ementa, suficientemente diversificada, de chocolate e o pudim. Na garrafeira, destacam-se, no que toca aos pratos extensa, é tudo do Alentejo. Serviço do dia, por exemplo, o ensopado de atento e simpático.

O Espiga Restaurante Familiar Prato emblemático Morada Rua Silveira Menezes, n.º 2, 7150-144 Borba Borrego assado em forno a lenha e Telefone 268894244 E-mail espigajoao_25@ migas com entrecosto aromatizadas a hotmail.com GPS 38.806514, -7.456464 Meios de Pagamento Aceitam-se cartões alho, com apontamentos de chouriço Horário 12h00-15h00; 19h00-23h00 Dia(s) de e toucinho, são a delícia dos amantes Encerramento Domingo Capacidade 47 pessoas da tradicional comida alentejana Estacionamento Fácil, na via pública Preço confecionada à moda antiga. Médio 12, 50 € Não fumadores • Rede Wi-fi disponível

O Garfo

O serviço de vinhos, a cargo do dono da casa, que é escanção, tem importância decisiva na refeição, porque, além de harmonizar o vinho com a comida, permite bebê-lo à temperatura certa e no copo adequado.

Instalado numa rua discreta, junto da alentejano, Azeitonas de Conserva de Praça do Giraldo, no coração de Évora, Elvas e Campo Maior DOP e degustação este pequeno restaurante distingue-se de Azeite de Moura DOP, de produção pelo ambiente familiar, pela cozinha biológica. Seguem-se as entradas, os tradicional e pelo serviço competente, pratos típicos, os pratos de confeção incluindo o de vinhos, a cargo de um alentejana, como são quase todas as profissional qualificado, que é escanção. sobremesas, os pratos que são feitos com Abriu como cervejaria, em 1976, e passou produtos alentejanos e outros pratos. a restaurante de cozinha tradicional Bons ingredientes, culinária sólida, dez anos depois, sempre com o casal sabores bem definidos, desde os ovos Leontina e João Marques à frente, ela mexidos com espargos, os cogumelos mais na cozinha e ele na sala – ou não assados e os pezinhos de porco de fosse o escanção –, ambos profissionais coentrada, até à sopa de cação e ao qualificados com cursos da Escola de ensopado de borrego, que são pratos de Hotelaria e Turismo de Lisboa. A sala é todos os dias, às migas de espargos com acolhedora com chão de tijoleira, paredes carne de porco frita, ao borrego assado brancas, toalhas vermelhas e brancas, no forno, ao feijão com ossos de suã e, guardanapos também brancos, bons nas sobremesas, ao pão de rala, ao bolo copos (tipos bordalês e borgonhês), rançoso, ao pudim do Convento dos Loios decoração sóbria. e ao doce de vinagre. Boa garrafeira com A ementa muda diariamente para não vinho a copo da escolha do escanção. cansar os clientes certos. Abre com couvert tipicamente alentejano: pão

Prato emblemático O Garfo Restaurante Familiar A sopa de cação é um prato que Morada Rua de Santa Catarina, nº 13-15, 7000-516 Évora Telefone 266709256 E-mail restaurante. resiste à rotação diária da ementa, [email protected] GPS 38.571972, -7.911236 por ser o orgulho de quem o faz, a Meios de Pagamento Aceitam-se cartões ponto de dizer que “é a melhor do Horário 12h00-15h00; 19h00-22h00 Dia(s) de Alentejo”, e por ter a preferência dos Encerramento Domingo Capacidade 25 pessoas clientes, que se deliciam com a sua Estacionamento Público, nas proximidades Preço Médio 18 € Não fumadores riqueza de aromas e sabores.

O Pátio da Oliveira

Permite almoçar o que de melhor se faz na região em ambiente tranquilo. Ideal para quem aprecia degustar cozinha regional numa sala confortável.

Numa das praças principais de Mourão carta apresenta um menu de valor fixo, de há um restaurante que se notabilizou dez euros, que permite ao cliente escolher, rapidamente, graças à qualidade dos além do couvert e da sopa, o prato do dia, manjares preparados sob a supervisão que varia também conforme a estação de Salvador Acabado, que assim deu do ano. Na área dos peixes, poderá seguimento a um negócio que já estava escolher açorda de alho com bacalhau e nas mãos da família há décadas. As ovo, bacalhau à casa e bacalhau cozido instalações são exemplo de simplicidade com grão; na das carnes, grande parte e de bom gosto, a começar pela sala de confeção alentejana, poderá optar de entrada, de tetos abobadados e com por plumas de porco preto com batatas um significativo pé direito. O balcão de fritas, carne de porco à alentejana e migas serviço é encimado por antigos azulejos da alentejanas com carne do alguidar. casa, em azul e branco, como não se fazem Para sobremesa, também contemplada mais, e o espaço decorado por um belo no valor do menu, há doces conventuais e tapete de Arraiolos. Numa segunda sala, regionais: encharcada de Mourão, pudim realce para a antiga lareira, recuperada, de ovos, manjar real e farófias, entre que aquece as noites e os dias mais frescos, outros, também excelentes, à semelhança e para alguns quadros e artefactos alusivos da torta de laranja, da mousse de à tradição agrícola regional. chocolate, da serradura e do pudim de leite A cozinha é de sabores caseiros, com condensado. Garrafeira de pendor 100 por produtos de grande qualidade, sendo que a cento alentejano. Serviço atento e eficaz.

O Pátio da Oliveira Restaurante Familiar Morada Praça da República, n.º 14, 7240-233 Mourão 266586282 Website Prato emblemático Telefone E-mail [email protected] GPS 38.383131, Açorda de alho com bacalhau e ovo, feita -7.343747 Meios de Pagamento Aceitam-se com o tradicional piso de coentros e um cartões Horário 11h00-15h00. Sábado: 11h00- toque de poejos, o que lhe confere um 15h00; 19h00-22h00 Dia(s) de Encerramento aroma inesquecível. Quinta-feira Capacidade 40 pessoas Estacionamento Na via pública Preço Médio 15 € Não fumadores

O Pelourinho

Diferencia-o a possibilidade de, a quem assim o desejar, comer marisco fresco no interior do Alentejo, seja ele gambas ao alhinho, arroz de lavagante ou sapateira, entre outros. Sempre com um toque dos temperos da região, claro está.

Instalado numa casa tipicamente de polvo, ovos de codorniz, pimentos, alentejana, mesmo no coração de grão com bacalhau, cogumelos, linguiça Arraiolos, o restaurante O Pelourinho assada, farinheira assada e ovos mexidos. abriu no início da década de 2000 e Nos pratos principais, destacam-se, nos seduziu os clientes, desde logo, com a mariscos, o arroz de lavagante, o camarão cozinha simples, bem feita, e algumas cozido, a sapateira, as gambas ao alhinho propostas interessantes de marisco e e a mariscada; nos peixes, o arroz de peixe, pouco frequentes na região. tamboril, a massinha de peixe, o bacalhau A sala ampla, com piso em tijoleira na brasa ou à casa, os carapauzinhos rústica e grandes janelas, tem numa das com arroz de tomate e o choquinho à paredes, como ponto alto da decoração, algarvia. Nas carnes, são irresistíveis as a reprodução de uma praça alentejana e, fatias de alho com carne frita, as migas de nas restantes, arcadas fingidas em tijolo tomate com carne do alguidar e as migas burro. Um grande aquário para marisco de coentros ou espargos com plumas, chama a atenção, logo à entrada, assim além do bife e costeletas de vitela ou de como as cataplanas que pendem ao fundo borrego grelhados no carvão. do balcão que dá para a cozinha, bem Toda a doçaria é feita na casa com à vista de todos. Aí, quem dita as leis é mestria, como comprovam a delícia de dona Adelaide, de cujas mãos saem os requeijão, o toucinho de Arraiolos, a mais convincentes argumentos para sericá, o pudim de ovos e as farófias. Boa gostar daquele lugar. garrafeira de pendor alentejano. A ementa é diversificada e tem início com deliciosas entradas, como saladas

Prato emblemático O Pelourinho Restaurante Familiar Além dos mariscos, há uma iguaria que Morada Rua Cunha Rivara, nº 9, 7040-033 Arraiolos Telefone 266419070 Website E-mail suplanta todas as outras nos pedidos: [email protected] GPS 38.724631, borrego no tacho à Pelourinho. É -7.985013 Meios de Pagamento Aceitam- estufado em vinho branco, cebola em se cartões Horário 12h00-22h00 Dia(s) de doses generosas, salsa e louro com tempo Encerramento Não encerra Capacidade e vagar. Constitui uma agradabilíssima 70 pessoas Estacionamento Na via pública Preço Médio 20 € Não fumadores • Rede Wi-fi surpresa. disponível

Os Arcos

Os amantes da caça encontram aqui um refúgio, porque nunca falta, graças às provisões feitas em devido tempo e ao cuidado em preservá-la até ao momento de ser confecionada, segundo receitas tradicionais.

O acesso principal à sala de refeições gerações, exatamente como em casa. Não faz-se através do café, que tem o ar conhece artifícios, nem tem segredos, simples e despojado usual neste tipo de a não ser o das mãos fadadas para a estabelecimentos, sobretudo nas zonas cozinha. Nas entradas há pão alentejano, rurais. A sala também é despretensiosa, azeitonas, torresmos, chouriço, paio, mas muito mais acolhedora, com queijinhos de ovelha e Queijos de Évora vários tons de granito no chão, toalhas e de Nisa, ambos DOP. O prato mais vermelhas de pano protegidas por emblemático é o de migas de espargos outras de papel branco, louças regionais, com carne de porco frito, mas a sopa fotos alusivas ao Alentejo a decorar as de cação, a raia à “Arcos”, que é frita paredes e um grande cortinado, também e perfumada com coentros, o borrego vermelho, em fundo. Mas o melhor do e o javali assados no forno com feijão restaurante está no acolhimento caloroso preto, o veado, também assado com e na comida apetitosa com que Patrícia feijão branco, e o borrego na brasa com e Manuel Rodrigues, os proprietários, molho de azeite e coentros são iguarias mimam os seus clientes, num ambiente igualmente apreciadas. Sobremesas muito familiar e descontraído. caseiras com a sericaia com Ameixa A comida é simples, farta e saborosa, d’Elvas DOP em destaque. Pequena feita com os produtos da região e o garrafeira com meia dúzia de referências saber culinário herdado de anteriores do Alentejo e dois ou três verdes.

Prato emblemático Os Arcos Restaurante Familiar As migas de espargos com carne Morada Rua 31 de Janeiro, nº12, 7490-105 Cabeção Telefone 266447543 E-mail manuel- de porco frita, ex-libris da cozinha [email protected] GPS 38.954156, alentejana, são particularmente -8.073062 Meios de Pagamento Não se apreciadas neste restaurante, por aceitam cartões Horário 12h00-15h00; 19h00- virtude do pão, dos espargos, da carne e 22h00 Dia(s) de Encerramento Não encerra do tempero. Capacidade 60 pessoas Estacionamento Fácil, na via pública Preço Médio 17 € Não fumadores

Restaurante da Pousada Castelo de Estremoz

O edifício em si transporta-nos para outro lugar na História. Está decorado com mobiliário antigo, sobretudo dos séculos XVII e XVIII, entre inúmeras peças de arte, autêntico património nacional em exposição.

Tomar uma refeição num castelo é sempre desfilam a açorda alentejana com o seu uma experiência inolvidável, que, na ovo e a sopa de tomate com enchidos e Pousada Castelo de Estremoz, edifício ovo escalfado, enquanto nos petiscos mandado construir por D. Dinis para a são irresistíveis os peixinhos da horta, rainha Santa Isabel, é também sinónimo os ovinhos de codorniz escalfados e os de mesa lauta e serviço a condizer com a cogumelos recheados com farinheira. Nos imponência das instalações. pratos principais, há um compromisso A sala de jantar está repleta de feliz entre os peixes, as carnes e as opções antiguidades, de que são exemplo a vegetarianas, de que são exemplos o tapeçaria flamenga setecentista que bacalhau dourado, o tradicional cação reveste uma das paredes, ou o pote de de coentrada, a beringela recheada com porcelana da dinastia Qing, decorado a Queijo de Nisa DOP e orégãos, a perdiz azul e ouro, sobre uma das mesas de apoio, estufada na púcara com cebolinhas e ou os apliques na parede, em madeira castanhas, o pernil de porco glaceado entalhada e dourada do século XVIII. no forno com mel e batatas salteadas O ambiente sugere manjares dignos da com cebola ou o medalhão de novilho realeza e assim o cumpre o chefe, generoso com estaladiço de presunto e pudim de quer nas doses, quer no trato oferecido às legumes gratinado. Boa doçaria regional, matérias-primas. na qual se destaca o pudim de água de A carta deixa escolher, nas entradas, Estremoz. Garrafeira criteriosamente entre os ovos mexidos com espargos selecionada com base no Alentejo e bravos da serra d´Ossa e telha de pão apontamentos de outras regiões. Serviço alentejano, as gambas e setas em azeite e eficiente e delicado. alho na frigideira e a seleção de enchidos com gomos de maçã assada. Nas sopas,

Prato emblemático Restaurante da Pousada Castelo de Estremoz O pernil de porco glaceado no forno com Restaurante Tradicional Morada Largo de D. Diniz, 7100-509 Estremoz mel e batatas salteadas com cebola é Telefone 268332075 Website E-mail guest@ muito solicitado pela suculência, mas pousadas.pt GPS 38.842183, -7.592283 Meios de o pudim de água de Estremoz é manjar Pagamento Aceitam-se cartões Horário 13h00- único. 15h00; 19h00-22h00. Sexta e sábado ao jantar: 19h30-22h30 Dia(s) de Encerramento Não encerra Capacidade 89 pessoas Estacionamento Privativo Acessibilidades Acesso para pessoas com mobilidade condicionada Preço Médio 35 € Não fumadores • Rede Wi-fi disponível

Restaurante da Pousada Convento de Arraiolos

A vista do restaurante e da esplanada para o verde do campo alentejano, mesmo quando a pousada está lotada, dá-nos a ideia de sermos os únicos hóspedes a usufruir da tranquilidade deste espaço.

Quem quiser sentir a tranquilidade do amanteigado e mel de rosmaninho, a Alentejo, tem na Pousada Convento de desfiada de pombo bravo com ameixa Arraiolos a certeza de ter encontrado o verde e canela ou o duo de espargos pouso certo. Até quando a casa está cheia, envoltos em toucinho fumado e molho de os comensais podem provar as delícias estragão. Dos petiscos, a não perder a pasta da terra em merecido descanso, com vista de tomate com orégãos, o atum com duo de para o campo, numa sala minimalista, pimentos e poejo e a morcela com abacaxi. onde o elemento decorativo de destaque Uma carta equilibrada, que oferece ainda, é parte de um retábulo do século XVII, na secção dos peixes e mariscos: tranche representativo da última ceia. É alvo das de salmão em puré de lima e pomme de atenções a carta elaborada pela chefe brócolos, posta de cação em seu empadão Elisabete Velez, estudiosa dos manjares de tomate, caldo de poejos frescos e preparados pelas freiras que habitaram tiborna de bacalhau, entre outros. Nas este convento. Recuperou algumas das carnes, desfilam a perna de frango do suas receitas, entre as quais se encontram campo suado no seu arroz de pinhão, a desfiada de pombo e o pastel de toucinho. as bochechas de porco alentejano e seu São apenas duas amostras de uma ementa dueto de batata-doce e espinafres ou o extensa que, nas sopas, aconselha a de borreguinho de azeite com sua batata agrião, a de tomate à alentejana com caçoila e melado de marmelo. Completam ovo de codorniz estrelado ou o creme de a refeição a tábua de queijos portugueses e mogango com lâminas de amêndoa. algumas amostras da doçaria conventual Das entradas, também típicas da regional, das quais se destacam o pastel casa, salientam-se a trouxa de queijo de toucinho e o pão de rala. Excelente garrafeira centrada no Alentejo. Serviço eficiente e simpático.

Prato emblemático Restaurante da Pousada Convento de Arraiolos Desfiada de pombo bravo com ameixa Restaurante Tradicional Morada Pousada Convento de Arraiolos, Vale das verde e canela, manjar criado pelas Flores 7044-909 Arraiolos Telefone 266419340 freiras que habitaram o convento, agora Website E-mail [email protected] GPS transformado em pousada. O pastel 38.732000, -7.988717 Meios de Pagamento de toucinho é também afamado, tendo Aceitam-se cartões Horário 13h00-15h00; por base da sua confeção os ovos e a 19h00-22h00. Sexta e sábado ao jantar: 19h30- 22h30 Dia(s) de Encerramento Não encerra amêndoa. Capacidade 86 pessoas Estacionamento Privativo Acessibilidades Acesso para pessoas com mobilidade condicionada Preço Médio 35 € Não fumadores • Rede Wi-fi disponível

Restaurante da Pousada Convento de Évora

Mais valia: o espaço. Almoçar ou jantar nos claustros de um antigo convento é uma experiência inolvidável, principalmente à noite, quando o claustro – elemento decorativo por excelência – se encontra iluminado.

A dois passados do Templo de Diana, Das sugestões do chefe há a destacar, nas no centro de Évora, cidade Património sopas, a açorda de coentros com bacalhau da Humanidade classificada pela e ovo escalfado ou a tradicional sopa de UNESCO, o restaurante da Pousada tomate com enchidos regionais e ovo Convento de Évora acolhe o visitante escalfado; nas entradas, o pica pau de com originalidade, não estivesse a sala javali e os ovos mexidos com espargos de refeições instalada nos claustros, sobre telha de pão alentejano. onde um dia os monges caminharam em Nos pratos principais, destacam-se o devota meditação. risoto de cogumelos do bosque com A sala beneficia de muita luz exterior, com Queijo de Nisa DOP, para os vegetarianos; vista para o pátio, com as suas laranjeiras nas carnes, os medalhões de javali com e algumas pedras romanas, que compõem migas de espargos bravos e coentros, o espaço com um toque de história. As a galinha de fricassé, as bochechas de mesas com atoalhados impecáveis em porco confitadas em vinho tinto com duo azul e branco condizem com os tons das de purés de maçã e de abóbora, o atum cadeiras confortáveis, assim como com os grelhado com migas de coentros, e o painéis de azulejo que decoram o espaço, lombo de bacalhau em azeitada de alho, emprestados pelo Museu de Évora. puré de batata e piso de azeitona negra. O ambiente é sofisticado, mas A rematar, um buffet de doçaria despretensioso. A carta, essa, é regional, frutas e queijos portugueses, particularmente bem elaborada, tendo doçaria conventual e os típicos pão de em conta o equilíbrio entre as propostas rala e queijada de Évora. Garrafeira mais substanciais das carnes da região, criteriosamente selecionada com base no com outras mais ligeiras para os amantes Alentejo e bons apontamentos do resto do de peixe ou para os vegetarianos, sem país. Serviço eficiente e delicado. que nunca se percam, em qualquer das propostas, os aromas e os paladares locais.

Prato emblemático Restaurante da Pousada Convento de Évora Bochechas de porco confitadas em vinho Restaurante Tradicional Morada Largo Conde Vila-Flor, 7000-804 Évora tinto. É um clássico alentejano que nesta Telefone 266730070 Website E-mail guest@ pousada é respeitado, pois não só as pousadas.pt GPS 38.572666, -7.907016 Meios de carnes são selecionadas, como o tempo de Pagamento Aceitam-se cartões Horário 13h00- confeção, prolongado, em vinho tinto e na 15h00; 19h00-22h00. Sexta e sábado ao jantar: própria gordura do porco, permite que a 19h30-22h30 Dia(s) de Encerramento Não encerra Capacidade 80 pessoas Estacionamento iguaria se desfaça à primeira garfada. Privativo Acessibilidades Instalações para pessoas com mobilidade condicionada Preço Médio 35 € Não fumadores • Rede Wi-fi disponível

Restaurante da Pousada Convento de Vila Viçosa

O ambiente intimista e requintado faz com que, a qualquer altura do ano, os comensais se sintam únicos, num espaço singular e repleto de lendas a desvendar.

O restaurante da Pousada Convento de mexidos com farinheira ou preguinho de Vila Viçosa, instalada no antigo Convento vitela com ovo de codorniz. Real das Chagas de Cristo, mandado Os paladares autênticos revelam-se em edificar por D. Jaime, no século XVI, pratos de peixe, como o bacalhau dourado é hoje uma ode aos sabores típicos da (receita da Pousada de Elvas desde 1942), cozinha alentejana. A sala de refeições, filete de cação frito de coentrada; e nos onde antes funcionava o refeitório das de carne: migas à alentejana, lagartos de religiosas, é muito acolhedora, tem o piso porco preto grelhado com compota de provavelmente ainda na tijoleira original, tomate e cebolinha pérola confitada sobre tetos abobados, com frisos num tom de torricado de pão alentejano ou borrego ocre também partilhado pelas cadeiras. assado com batata e grelos salteados. Clássica e intemporal, tal como a carta Os brócolos panados e queijo de ovelha proposta, que inicia com as irrecusáveis amanteigado sobre molho de tomate sopa de grão com bacalhau ou sopa de ou o gratinado de massa laçarotes com tomate com enchidos e ovo escalfado. espinafres satisfazem os vegetarianos. Seguem-se nas entradas: omelete de Excelente doçaria regional, na qual se espargos bravos, estaladiço de queijo de destaca o típico Manjar das Chagas. Quem ovelha amanteigado e ameixa em calda, preferir tem tábuas de queijos portugueses terrina de coelho com molho de frutos (nas quais se incluem o Queijo Serpa DOP e silvestres e seleção de enchidos, presunto Queijo de Nisa DOP), com fruta ou compotas e queijo. Para petiscar, uma aposta como opção. Garrafeira criteriosamente acertada nos produtos regionais: chouriço selecionada com base no Alentejo e assado sobre pão alentejano, trilogia de apontamento das restantes regiões pimentos assados, cabeça de xara e ovos nacionais. Serviço eficiente e simpático.

Restaurante da Pousada Convento de Vila Viçosa Restaurante Tradicional Prato emblemático Morada Convento das Chagas - Terreiro do Paço, A sobremesa Manjar das Chagas 7160-251 Vila Viçosa Telefone 268980742 Website que, além dos tradicionais ovos, E-mail [email protected] GPS 38.781650, açúcar e amêndoas, tem como -7.421400 Meios de Pagamento Aceitam-se cartões Horário 13h00-15h00; 19h00-22h00. ingrediente a carne de coelho. Sexta e sábado ao jantar: 19h30-22h30 Dia(s) Diz-se que foi criada pelas freiras de Encerramento Não encerra Capacidade para agradar à realeza, que 50 pessoas Estacionamento Privativo financiava o convento. Hoje ainda Acessibilidades Acesso para pessoas com faz furor (mesmo entre os incrédulos). mobilidade condicionada Preço Médio 35 € Não fumadores • Rede Wi-fi disponível

Restaurante Panorâmico Amieira Marina

Na esplanada, como no interior do restaurante, a vista é fabulosa com a marina, a água, o horizonte sem fim, para onde quer que se olhe.

Erguido sobre as águas do grande A ementa vasta e bem organizada lago do Alqueva, o Restaurante permite satisfazer todos os desejos. Entre Panorâmico Amieira Marina tem as iguarias mais pedidas, umas típicas instalações modernas e confortáveis, e outras não, contam-se: nas entradas, de onde se avista um dos mais belos e os ovos mexidos com silarcas, a salada surpreendentes panoramas do interior quente de camarão em cama de espargos do Alentejo e onde se descobre o e molho de manga, a açorda de tomate melhor da gastronomia regional, a e o gaspacho; nos pratos principais, os par de alguns pratos inovadores. A canelones de legumes gratinados com sala envidraçada, ampla e cheia de luz molho de tomate, que é vegetariano, o natural, e a esplanada aberta, como o polvo à lagareiro, os supremos de bacalhau convés de um navio, são espaços de com gratinado de batata e espinafres, o bem-estar que convidam para refeições borrego assado com batatinha assada e tranquilas e conversas animadas. salada verde, os medalhões de novilho Também a gastronomia é aliciante, gratinados com queijo, o lombinho de porque apresenta sabores modernos e porco e a caça (javali, perdiz e veado); requintados sem defraudar quem procura nas sobremesas, o irrecusável requeijão comida tipicamente alentejana, seja com com mel e lascas de amêndoa torrada. apresentação mais apelativa, seja na sua Garrafeira focada nos vinhos regionais. versão mais tradicional. Serviço atento e simpático.

Restaurante Panorâmico Amieira Marina Restaurante Contemporâneo Morada Amieira Marina, 7220-999 Amieira, Portel Prato emblemático Telefone 266611175 Website E-mail restaurante@ Supremos de bacalhau com amieiramarina.com GPS 38.277444, -7.531872 gratinado de batata e espinafres, Meios de Pagamento Aceitam-se cartões prato com história, porque foi Horário 12h00-16h00; 19h00-22h00 No período de novembro a março encerra de terça-feira a criado no restaurante e consagrado quinta-feira; nos restantes meses do ano está pelos clientes como favorito, por ser aberto todos os dias ao almoço e de sexta-feira delicioso e muito bonito. a domingo ao jantar. Está aberto todo o ano em feriados e vésperas de feriado Capacidade 165 pessoas Estacionamento Privativo Acessibilidades Instalações para pessoas com mobilidade condicionada Preço Médio 24 € Não fumadores, exceto na esplanada • Rede Wi-fi disponível

Sol Poente

Além da cozinha com produtos, aromas e sabores típicos do Alentejo, destaca-se a garrafeira, com excelente seleção de vinhos alentejanos e com serviço exemplar, a cargo de três escanções, que asseguram harmonizações perfeitas entre o vinho e a comida.

Instalado à entrada da cidade, no designadamente o buffet do almoço, caminho da autoestrada, a cerca de 1,5 de segunda a sexta-feira, com mesa de quilómetros da muralha, o Évora Hotel entradas e saladas regionais, sopa, dois tem um restaurante que surpreende pratos principais, um de peixe e outro de com as instalações muito amplas, mas carne, sobremesa e bebidas, incluindo confortáveis e acolhedoras, e com a vinho, refrigerantes, água e café (no fim ementa inspirada na mais genuína de semana e ao jantar o preço aumenta gastronomia regional alentejana. A sala ligeiramente). No serviço à carta existem de refeições do Sol Poente surge no muitas propostas tentadoras, como a prolongamento da receção e do lobby. seleção de entradas regionais, a açorda A delimitação de espaços, em vidro, cega com ovo escalfado, a sopa de cação, não quebra a sua continuidade e dá o lombinho de Carne de Porco Alentejano uma agradável sensação de liberdade, DOP com migas de espargos verdes, reforçada pela luz natural que entra as costeletas de borrego salteadas com através das grandes vidraças. É um folhas de hortelã ou o bife de Carne lugar onde se está bem e é certamente Mertolenga DOP frito com alho. Para por isso que os eborenses o frequentam sobremesa impõe-se a doçaria regional: cada vez mais. encharcada, sericá com Ameixa d’Elvas Mas o que mais atrai os clientes de DOP, arroz doce e outras gulodices. Boa Évora é a cozinha do Sol Poente, garrafeira focada no Alentejo.

Sol Poente Restaurante Tradicional Prato emblemático Morada Évora Hotel, Avenida Túlio Espanca, A cozinha do Sol Poente distingue-se Quinta do Cruzeiro, 7002-502 Évora Telefone pela qualidade dos produtos e pela 266748800 Website E-mail comercial@ excelência da culinária, de que resultam evorahotel.pt GPS 38.563756, -7.932928 Meios de Pagamento Aceitam-se cartões Horário 12h30- pratos autenticamente regionais com uma 15h00; 19h30-22h00 Dia(s) de Encerramento apresentação mais cuidada. Por isso, toda Não encerra Capacidade 250 pessoas a carta é emblemática. Estacionamento Privativo Acessibilidades Instalações para pessoas com mobilidade condicionada Preço Médio 20 € Não fumadores • Rede Wi-fi disponível

Solar da Vila

A honestidade com que se cozinha a caça atrai gente de todos os pontos do país. A devoção que Francelina, antes dedicada à moda, hoje empresta à cozinha é notória, pois esta é afinal a sua paixão. E isso nota-se no paladar do que quer que nos apresente.

Apresenta-se como café e como de acordo com a tradição alentejana, restaurante, e qualquer das designações em forma de lagartos de porco preto lhe fica bem. Ocupa uma grande e grelhados ou carne da calda, só a título tradicional casa alentejana, caiada com de exemplo. barras azuis, e oferece dois espaços De resto, entre os favoritos, contam-se, distintos: o do café propriamente dito, nas entradas: torresmos, painho de porco espaçoso, onde se petisca e se lê o preto, coelho de vinagrete, cogumelos jornal diário num ambiente informal e salteados e fígado e febras de vinagrete; familiar, e a sala de refeições, que, embora nos pratos principais de confeção mais sofisticada, mantém certo pendor alentejana: açorda de bacalhau, sopa de pitoresco com os lambris de azulejo, as cação, feijoada de chocos, abanicos de paredes brancas, um imponente aparador porco preto, borrego no forno, ensopado tradicional e um painel de azulejo de borrego, pezinhos de coentrada e evocativo da época das ceifas. secretos de porco preto. A ementa é muito extensa e surpreende Nas sobremesas, todas caseiras, há sobretudo no que respeita às a destacar o pudim de mel, a tarte de especialidades – a caça. São elas: arroz requeijão, a serradura e o pudim de de lebre, ensopados de javali, de lebre e amêndoa, entre outras. Garrafeira com de veado, javali e veado assados no forno referências a produtores quase todos e lebre com feijão branco. As migas são alentejanos. Serviço simpático outro dos pontos fortes da casa, sejam e competente. de espargos ou de batata, a acompanhar carnes variadas, todas confecionadas

Prato emblemático Solar da Vila Restaurante Familiar O ensopado de javali, que dona Morada Rua da Esperança, n.º 25, 7490-072 Cabeção Telefone 933818943 Website E-mail Francelina, proprietária do [email protected] GPS 38.955295, restaurante, confeciona de acordo -8.078806 Meios de Pagamento Aceitam- com a receita passada pela sua mãe se cartões Horário 08h00-02h00 Dia(s) de e pela sua avó. O segredo fica com a Encerramento Segunda-feira Capacidade 45 cozinheira que faz magia, mas sabe-se pessoas (no café 80 pessoas) Estacionamento Fácil, na via pública Preço Médio 12 € Não que leva tempo a apurar no tacho. fumadores • Rede Wi-fi disponível

Solar dos Lilases

O almoço termina com um licor feito na casa, de poejo, amora, folha de figueira, ou outro. É oferta e está sempre à disposição dos clientes. Sabe bem o licor e melhor ainda a simpatia.

Integrado no Hotel dos Lilases, que Farinheira de Estremoz e Borba IGP, Queijo abriu em 2007 numa casa senhorial de Évora DOP, canja de pombo bravo e bem recuperada, preservando-lhe a sopa de beldroegas com queijo de ovelha; traça e devolvendo-lhe a beleza e o nos pratos principais: sopa de cação, açorda charme, o restaurante é um espaço muito de bacalhau com ovo, polvo à lagareiro, que convidativo, na varanda, com vista para a não sendo típico do Alentejo tem apreço parte velha da vila de Mora, a ribeira e o generalizado, bochechas de porco com montado. Tem mesas espaçosas alinhadas arroz de feijão, migas de espargos com numa só fila junto das grandes vidraças carne de alguidar e migas do Abade, que com cortinados elegantes, atoalhados são migas de broa e verduras com petingas de bom pano, louças de prestígio (Costa fritas a acompanhar. Os amantes da caça Nova) e ambiente tranquilo e familiar com podem deliciar-se no tempo dela com um toque romântico. faisão e perdiz de escabeche, lebre com A cozinha é de confeção alentejana com feijão, javali à Solar, que é estufado com base nos produtos regionais e com uma legumes, e outras iguarias. Doçaria caseira culinária muito sólida. A ementa está bem em que se destaca a sericaia simples ou estruturada, apresentando excelentes com Ameixa d’Elvas DOP, que nunca falta. propostas em todos os seus itens, de que Garrafeira basicamente alentejana com os são exemplos, nas entradas e sopas: ovos vinhos locais em evidência. Serviço atento mexidos com espargos verdes ou com e muito simpático.

Prato emblemático Solar dos Lilases Restaurante Tradicional Migas de espargos com carne de Morada Rua de Santo António, nº 8, 7490-236 Mora Telefone 266403315 Website E-mail geral@ alguidar, que é carne de porco hotelsolardoslilases.com GPS 38.944148, -8.166801 temperada com massa de pimentão Meios de pagamento Aceitam-se cartões e frita, ou, em alternativa, com Horário 12h00-14h30; 19h00-21h30 Dia(s) de carnes grelhadas – lagarto e tiras de Encerramento Domingo ao jantar e segunda- porco preto. feira todo o dia Capacidade 28 pessoas (80 lugares adicionais para eventos) Estacionamento

Privativo Acessibilidades Instalações para pessoas com mobilidade condicionada Preço Médio 18 € Não fumadores • Rede Wi-fi disponível

Taberna Al-Andaluz

Salienta-se a atmosfera resultante da ligação entre a arquitetura mudéjar e a decoração alusiva à cultura taurina, duas formas de arte que perduram na memória dos povos da região.

Instalado em pleno centro de Reguengos do Alentejo, Algarve e Andaluzia. Utiliza de Monsaraz, caracteriza-se pela produtos da região e prepara-os como arquitetura de estilo mudéjar e pela aprendeu com a mãe e as tias. Entre as decoração alusiva à cultura taurina, suas especialidades destacam-se, nas que propiciam um ambiente alegre e entradas: presunto ibérico de bolota, descontraído, mas também intimista e enchidos de porco ibérico do Alentejo, familiar. Tem duas salas e pátio interior queijos de ovelha de Reguengos e Queijo aberto: a sala da entrada é mais sóbria, Serpa DOP, torresmos, saladas diversas; com mantas e louças alentejanas nos pratos principais: açorda de alho nas paredes, cadeiras confortáveis, com bacalhau ou pescada, açorda de atoalhados brancos; a interior é mais tomate com bacalhau, açorda de cação, típica, com arcadas, coluna, louças borrego assado no forno, carrilhadas decorativas e mesas árabes (base de de porco ibérico e de toiro de lide, madeira e cortes de azulejo vidrado), dois lombo de toiro de lide, rabo de toiro e, painéis de azulejos com motivos taurinos nas respetivas épocas, gaspacho do e portas e candeeiros de ferro forjado; o Alentejo e lampreia à moda do Guadiana; pátio é genuinamente Al-Andaluz. nas sobremesas: sericaia com Ameixa Também a cozinha se inspira na nação d’Elvas DOP, encharcada e bolo rançoso, Al-Andaluz, que, segundo José Morgado, três ícones da doçaria conventual. proprietário e cozinheiro do restaurante, Garrafeira só com vinhos do Alentejo embora formado em engenharia agrícola e quase todos (90%), da sub-região de e enologia, corresponde aos territórios Reguengos de Monsaraz.

Prato emblemático Taberna Al-Andaluz Restaurante Típico Sopa de peixe, servida com pão e Morada Rua 1º de Maio, nº 39 Frente, 7200-363 Reguengos de Monsaraz Telefone 266519362 e confecionada com postas de corvina, 965639028 Website E-mail tabernaalandaluz@ cebola, alho, pimentos verde e sapo.pt GPS 38.425280, -7.536247 Meios de vermelho, tomate e ramos de hortelã Pagamento Só se aceitam cartões Multibanco da ribeira e de poejo, que deliciam o Horário 12h30-15h00; 19h30-22h00 Dia(s) de olfato e o paladar. Encerramento Domingo, exceto se coincidir com dia festivo Capacidade 30 pessoas

Estacionamento Fácil, na praça central Preço Médio 18 € Não fumadores • Rede Wi-fi disponível

Xarez

É possível petiscar a qualquer hora do dia, com uma vista assombrosa sobre a planície alentejana. A tranquilidade com que se assiste ao pôr do sol na companhia de um bom vinho de produção local é única.

No interior da vila amuralhada de revisitados por Salvador Acabado, que Monsaraz, o restaurante Xarez insere-se lhes conferiu um toque de modernidade, num quadro natural de grande beleza, tem início com o tradicional couvert de tendo em conta que as vistas, soberbas, pão e azeitonas bem temperadas, seguido a partir da esplanada e da varanda pela sopa da horta. envidraçada, dão para a planície pontilhada Nos peixes, são pratos constantes o por oliveiras num universo sem fim. É um bacalhau e o polvo à lagareiro, enquanto restaurante decorado com simplicidade, nas carnes são especialmente procurados mas extremo bom gosto, e divide-se em três o bife da vazia na frigideira e as espaços. Numa primeira sala, destacam-se bochechas de porco preto estufadas. Mais os lambris de azulejaria, em tons de verde e extensa é a lista de petiscos, que encontra de branco, evocativa das habitações antigas os seus pontos altos na tarte de lebre com da região; na varanda ressalta o xisto salada, na farinheira com ovos mexidos emergente em parte das paredes caiadas, e nas migas de espargos com ovos, além e, na esplanada, a paisagem estonteante. do pratinho de enchidos variados. Nos A cozinha, essa, com base em pratos típicos queijos desfilam o queijo da serra com e petiscos, é simples, embora cuidada, compota, os queijos de cabra ou de ovelha mesmo nos detalhes, até porque o Xarez curados e o queijo fresco de ovelha, entre cativa não só quem pretende um bom outros. Já nas sobremesas, de produção almoço ou um bom jantar, mas também caseira, são irresistíveis a sericaia aqueles a quem apetece apenas um chá ou com Ameixa d’Elvas DOP, o bolo de um copo de vinho e apreciar as vistas. chocolate e o bolo rançoso. Boa garrafeira, A carta, pouco extensa, mas equilibrada, predominantemente alentejana. Serviço em que os paladares alentejanos foram eficiente e familiar.

Xarez Restaurante Familiar Morada Rua de Santiago, n.º 33, 7200-175 Monsaraz Telefone 266557052 Website Prato emblemático E-mail [email protected] GPS Bochechas de porco preto estufadas em 38.444265, -7.380203 Meios de Pagamento Aceitam-se cartões Horário 11h00-17h30 vinho tinto, cozinhadas sem pressa durante de novembro a fevereiro. De março a maio: mais de um par de horas, servidas com 11h00-20h00. Restantes meses: 10h00-24h00 arroz e batatas fritas, que dão a conhecer Dia(s) de Encerramento Quarta-feira ao os suculentos paladares regionais. jantar e quinta-feira Capacidade 20 pessoas Estacionamento Na via pública, à entrada da vila Preço Médio 15 € Fumadores • Rede Wi-fi disponível

Alentejo Litoral

N5

Alcácer Comporta N253 5 do Sal 12 IC1 A2 1 A Talha de Azeite N261-1 2 Arte e Sal 3 Casa Dos Bifes/HS SteakHouse Grândola 4 Chez Daniel 5 Dona Bia Lagoa de IC33 1 Santo André 6 O Josué 4 N120 IP8 7 O Lavrador 8 O Tarro N261 9 Oásis Santiago 10 Pátio Alentejano do Cacém

11 Porto das Barcas N121 Sines A26 N120 12 Restaurante da Pousada Castelo de Alcácer do Sal 13 Tasca “O Bernardo” Praia de Morgavel IC1 14 Tasca do Celso 2

IC4

N390 Vila Nova de N389 Milfontes 3-10-11-14

Longueira N263 6-7-9 Odemira N393 8-13

N120 A Talha de Azeite

Além da atividade normal, o restaurante promove refeições temáticas, como as de vinhos, recebe grupos, sobretudo em ocasiões festivas, e também faz serviço de catering.

Fica na rua que atravessa Grândola de categorias de pratos: tipicamente norte a sul, mas ligeiramente recuado, alentejanos, de confeção alentejana, com num recanto que dá acesso ao Centro produtos alentejanos, e outros. Todos Comercial de Grândola, a que pertence, são feitos com mestria pelo casal Celina entre os Bombeiros Voluntários e os e Carlos Gonçalves, desde que abriu o Correios. Identifica-se, porém, facilmente, restaurante, em 2005, dedicando-se ela graças à tabuleta que está sobre um poste, mais à cozinha e ele, sobretudo, à sala. junto do passeio, mesmo à sua frente, com Entre as especialidades contam-se, nas o nome e o símbolo bem visíveis: A Talha. entradas: cabeça de xara, espargos com É um espaço alegre e acolhedor dedicado ovos e linguiça de porco do montado à boa cozinha do Alentejo Litoral. alentejano e ovos de codorniz com paio Naquele lugar existiu noutros tempos de porco do montado alentejano; nos um lagar de azeite e daí o seu nome, bem pratos principais: migas gatas, arroz como a escolha da talha como símbolo de canivetes, migas de espargos com e elemento decorativo dominante. Há carne de alguidar, javali estufado com talhas no balcão e na sala, algumas a castanhas, naco de boi com arroz de feijão, fazerem de armário, de louceiro ou de ensopado de borrego e pezinhos de porco garrafeira, e todas em tons bordeaux e de coentrada; nas sobremesas, todas bege, idênticos aos das toalhas. caseiras: sericaia com Ameixa d’Elvas A ementa é extensa e está bem DOP e toucinho do céu. Boa garrafeira estruturada, assinalando quatro alentejana. Serviço atento e simpático.

Prato emblemático A Talha de Azeite Restaurante Típico Três pratos disputam a primazia, qual Morada Avenida D. Nuno Álvares Pereira, Centro Comercial O Lagar, 7570-239 Grândola Telefone deles o melhor: migas gatas, migas 269086942 Website E-mail atalhadeazeite@ de espargos com carne de alguidar e hotmail.com GPS 38.176266, -8.566511 Meios de javali estufado com castanhas. Todos Pagamento Aceitam-se cartões Horário 12h00- eles tipicamente alentejanos. 22h00 Dia(s) de Encerramento Domingo ao jantar e segunda-feira Capacidade 50 pessoas Estacionamento Na via pública Acessibilidades Instalações para pessoas com mobilidade condicionada Preço Médio 17 € Fumadores • Rede Wi-fi disponível

Arte e Sal

A localização merece destaque, com largueza de espaço e de vistas, impondo-se o belíssimo panorama do mar, separado apenas pela estrada. É um dos pontos de paragem obrigatória no litoral alentejano.

Descobrir o litoral alentejano viajando pelo mercado. No capítulo das entradas pela estrada da costa, entre dunas e há propostas imutáveis, como as amêijoas falésias, com o mar à vista, é um desafio à Bulhão Pato ou o camarão preparado de irrecusável para os amantes da natureza, diversas formas, e sugestões ocasionais, que também podem deliciar-se com como a orelha de porco, a meia desfeita, os sabores da cozinha regional em os pimentos recheados com musse de restaurantes muito agradáveis, como bacalhau ou as saladinhas de polvo e o Arte e Sal. Está na beira da estrada, de bacalhau, entre outras. Nos pratos rente ao mar, dois quilómetros a sul da principais reina o peixe grelhado – robalo, praia de São Torpes, e destaca-se pelas sargo, salmonete, imperador, linguado, cores amarela e branca, pelas grandes entre outras espécies da nossa costa –, vidraças e pelo espaço amplo para mas também se preparam boas iguarias estacionamento, de ambos os lados. No no fogão, como a açorda de ovas com interior, com tijoleira no chão, madeiras camarão, o caril de camarão, a massinha no teto e decoração singela, sobressaem de garoupa ou o esparguete de marisco, a montra de pescado, a garrafeira e a sala por exemplo. Também é na grelha que se de refeições cheia de luz natural. preparam as melhores carnes: espetada A ementa baseia-se no pescado e está em de lombo, presa ou pá de porco preto, permanente renovação, porque depende picanha, às vezes borrego. Boa doçaria do que o mar dá. Abre com quatro ou regional. Garrafeira com predomínio cinco “recomendações” que resultam das do Alentejo e representação de outras oportunidades oferecidas em cada dia regiões do país.

Prato emblemático Arte e Sal Restaurante Familiar Açorda de ovas com camarão, Morada Praia de Morgavel, 7520-089 Sines Telefone 269869125 Website E-mail composição original que reflete a [email protected] GPS 37.907901, influência do mar: pão regado com -8.798280 Meios de Pagamento Aceitam-se o caldo de cozer as ovas, azeite, cartões Horário 12h30-14h30; 19h30-22h00 alho, coentros e camarão, tão Dia(s) de Encerramento Quarta-feira (de simples como delicioso. novembro a abril encerra ao jantar de domingo, segunda e terça-feira) Capacidade 70 pessoas

Estacionamento Fácil, nas proximidades Preço Médio 16 € Não fumadores • Rede Wi-fi disponível

Casa dos Bifes/HS SteakHouse

As vistas para o rio e para o mar transportam-nos para um ambiente de puro relaxamento estival, mesmo que em pleno inverno. A par da boa cozinha, é um mimo para todos os sentidos.

Apesar do nome, a Casa dos Bifes é presunto pata negra e carpaccio de polvo. um restaurante que serve sobretudo Os vegetarianos podem sempre contar cozinha alentejana e, não obstante dar com um arrozinho preparado com o toque primazia às carnes, também prima pelo especial do chefe, e as crianças também peixe fresco com que brinda os clientes são contempladas com menu especial. diariamente. Situado numa das salas Nos pratos de peixe, entre os mais do piso térreo da unidade hoteleira HS pedidos destacam-se o polvo no forno Milfontes Beach –, detém uma vista com azeite, alho e coentros, a cataplana privilegiada tanto para a foz do rio Mira, com peixe fresco e arroz de lingueirão, como para a praia de mar. A decoração os dois últimos por encomenda; nos é original e socorre-se de fotografias a de carne, pode escolher bife de lombo preto e branco, de um sofá e de outros grelhado, lombinhos de porco preto com objetos de decoração vintage. Uma cogumelos frescos, carne de porco à grande barrica remete para a produção alentejana, bife de lombo com pimenta vinícola regional, iluminada pelo sol verde, bife de lombo com molho de vinho que atravessa as enormes vidraças deste tinto e ervas aromáticas e chateaubriand espaço acolhedor, rematado ao fundo por com molho béarnaise. Toda a doçaria uma lareira e toros de madeira. tradicional é imperdível, em especial a A carta, extensa e equilibrada, tem , o requeijão com figos, o pudim início com couvert de azeitonas e pão de requeijão e a sericaia. Garrafeira tipicamente alentejanos e Queijo Serpa centrada nos vinhos da região, mas com DOP. Nos petiscos, de confeção alentejana, bons apontamentos de outras regiões. seguem-se a salada do chefe, o camarão Serviço eficiente e simpático. ao alho e as amêijoas com azeite, alho e coentros, e também tábua de oito petiscos,

Casa dos Bifes/HS SteakHouse Restaurante Prato emblemático Familiar Morada HS Milfontes Beach, Avenida O carpaccio de polvo, pela delicadeza Marginal, 7645-272 Vila Nova de Milfontes dos sabores e a textura do molusco, Telefone 283990074 Website E-mail geral@ além das carnes, confecionadas a hsmilfontesbeach.com GPS 37.723467, -8.784109 partir da raça Limousine, que, embora Meios de Pagamento Aceitam-se cartões francesa, é criada em Portugal nos Horário 12h00-15h00; 19h00-22h30. Serviço de bar até às 02h00 e petiscos durante a melhores pastos. tarde. Dia(s) de Encerramento Não encerra Capacidade 32 pessoas Estacionamento Privativo Acessibilidades Acesso para pessoas com mobilidade condicionada Preço Médio 25 € Fumadores e não fumadores • Rede Wi-fi disponível

Chez Daniel

Na esplanada, com vista para a Lagoa de Santo André, o peixe sempre fresco sabe ainda melhor, principalmente se acompanhado pelo vinho branco produzido na vizinha Herdade do Cebolal.

Nasceu em 1925, à beira da praia, com acompanhadas por pão alentejano, paio o nome de Miramar, típica cabana onde de porco preto alentejano ou Queijo os pescadores comiam o pescado que Serpa DOP. Enguias fritas também traziam do mar. Com o passar do tempo, podem dar início à refeição, que, ao fim ficou conhecido pela Barraca do Daniel e de semana à noite, é servida ao ritmo começou a granjear clientela mais urbana, de música ao vivo. No que toca aos nomeadamente a jornalista e escritora peixes, todos de mar, saem da grelha a Vera Lagoa, que, ciosa da qualidade das corvina, o pregado, o peixe-espada e o iguarias servidas naquela humilde casa, a sargo, além do choco frito, simples ou resolveu apelidar de Chez Daniel – nome com acompanhamento de batata cozida, pomposo que perdurou no tempo, até legumes ou salada. No capítulo dos mesmo quando a cabana se afastou do mariscos, destacam-se as amêijoas à areal e deu lugar a um restaurante amplo, Bulhão Pato ou ao natural e o camarão luminoso, sofisticado e com vistas para a cozido ou frito ao alhinho, enquanto nas Lagoa de Santo André. carnes brilham o bife de vitela, o bitoque Chez Daniel manteve-se sempre nas de vitela, a carne de porco com amêijoas mãos da mesma família. Hoje quem serve e batatas fritas, além do porco preto no às mesas é José Carlos, neto do primeiro carvão. Os pratos fortes da casa são, no proprietário, e são os seus pais quem entanto, entre as lendárias caldeirada de domina a cozinha. peixe e massinha de peixe à Daniel, os Na carta, que muda diariamente, confecionados tendo por base as enguias: consoante os humores das marés, em caldeirada, ensopado, ou fritas. sugere-se, como entrada, azeitonas Garrafeira vasta e bem selecionada com vinhos nacionais, com maior incidência no Alentejo. O serviço é rápido e familiar.

Chez Daniel Restaurante Tradicional Prato emblemático Morada Estrada Municipal 544, Lagoa de Santo André, 7500-016 Santiago do Enguias fritas, das pequenas, mas em Cacém Telefone 269749779 Website E-mail quantidades generosas, bem sequinhas e [email protected] GPS estaladiças, acompanhadas de batatas 38.112908, -8.791058 Meios de Pagamento fritas e salada. Aceitam-se cartões Horário 12h00-15h00; 19h00-22h00 Dia(s) de Encerramento Quarta- feira Capacidade 74 pessoas Estacionamento Fácil Acessibilidades Acesso para pessoas com mobilidade condicionada Preço Médio 20 € Não fumadores • Rede Wi-fi disponível

Dona Bia

O Dona Bia é um restaurante verdadeiramente familiar, onde quem entra sabe ao que vai, na certeza de ter boa comida caseira, feita ao momento.

São de grande beleza os caminhos do de lingueirão com amêijoas e camarão, litoral alentejano, como o que vai da de polvo, de tamboril, de camarão Comporta em direção ao sul, numa descascado com amêijoas, de lagostinha paisagem de arrozais e de cegonhas. Às e de lavagante, entre outros –, ora como vezes é obrigatório parar para observar guarnição – arroz de coentros, de feijão, um pormenor, tirar uma foto ou saborear de tomate, de grelos, de amêijoas, de as delícias da gastronomia regional, berbigão e de lingueirão. Sempre arroz como sucede logo a três quilómetros carolino, malandrinho, feito ao momento. da Comporta, no restaurante Dona Bia. E sempre divinal. Outras iguarias muito Instalado à beira do caminho, permite apreciadas: nas entradas, caldinho de o estacionamento fácil e oferece um peixe e pataniscas de peixe; nos pratos espaço acolhedor com uma pequena principais, peixe-galo com açorda de esplanada ao ar livre, outra fechada e ovas, pregado ou cabeça de garoupa à uma sala com pequeno balcão que dá Bulhão Pato, lombinhos de tamboril na para a cozinha. O ambiente é alegre frigideira, canja de garoupa com amêijoas e aconchegante, cheio de luz natural, e espinafres, entrecosto grelhado com com toalhas e chemins de table de pano, arroz de feijão, grelhada mista com arroz decoração singela alusiva ao mar e uma de queijo e arroz de pato. Doçaria caseira. montra de pescado irresistível. Há qualidade no produto, no tempero A cozinha é tradicional, assente nos e na confeção. Garrafeira adequada. produtos da região e nos seus sabores. Serviço simpático. Predomina o arroz, ora como prato principal – arroz de garoupa, de cherne,

Dona Bia Restaurante Familiar Prato emblemático Morada EN 261, Torre Comporta, 7580-681 O arroz predomina na ementa e é um Comporta Telefone 265497557 Website E-mail ex-libris da casa, mas o prato mais [email protected] GPS 38.353795, -8.779946 Meios de Pagamento Aceitam-se emblemático é o peixe-galo, seja com cartões Horário 11h00-16h30; 19h30-22h30 arroz a acompanhar, seja com a também Dia(s) de Encerramento Terça-feira no verão deliciosa açorda de ovas. Capacidade 60 pessoas Estacionamento Fácil, na via pública Preço Médio 20 € Fumadores e não fumadores • Rede Wi-fi disponível

O Josué

Há sempre marisco da costa vicentina, em especial perceves e navalheiras, cuja qualidade é proverbial, garantindo-lhe a extraordinária e merecida popularidade de que goza.

Foi taberna e mercearia, antes de se tornar do mar: perceves, navalheiras, camarão um dos mais populares restaurantes da da costa, amêijoas à Bulhão Pato, moreia região, tal como se encontra desde 1982. frita e outros; nos pratos principais Tem uma pequena sala de entrada com brilham os peixes grelhados – sargo, balcão e aquário, onde há sempre mariscos robalo, linguado, cherne –, a par de outros vivos, e uma sala interior com chão de cozinhados no tacho, como a massada de tijoleira, lareira, louceiro e balcão frigorífico peixe ou o arroz de tamboril, o peixe frito basicamente destinado às sobremesas, com arroz de tomate e as sopas de peixe; mesas com toalhas de papel sobre as de nos pratos de carne, o realce vai para as pano, decoração singela em que sobressai migas com carne de porco, a carne mista a louça de barro e ambiente simples, com camarão e amêijoas, o coelho frito descontraído, muito familiar. Manuela e e a carne de porco à alentejana. Doçaria Fernando Santos herdaram dos pais não só caseira tradicional, com a mousse de o restaurante mas também o conhecimento chocolate, a e o doce da dos produtos e do receituário da região, casa em destaque. Garrafeira centrada no que fazem questão de preservar. Alentejo. Serviço simpático. A ementa dedica os principais capítulos aos peixes e mariscos, mas não deixa de ter sugestões de carne interessantes. Nas entradas, predominam os petiscos

O Josué Restaurante Familiar Morada Rua José António Gonçalves, nº 87, 7630- 084 Longueira/Almograve Telefone 283647119 Prato emblemático Website E-mail [email protected] Sargo grelhado, que nunca falta, GPS 37.661718, -8.773613 Meios de Pagamento mesmo que haja mar bravo, Só se aceitam cartões Multibanco Horário caso em que os pescadores o 12h00-23h00 Dia(s) de Encerramento Terça- feira, exceto de julho a setembro Capacidade apanham à cana. É peixe da 85 pessoas Estacionamento Fácil na via pública rocha, saborosíssimo, grelhado Preço Médio 22 € Não fumadores • Rede Wi-fi com mestria e guarnecido com disponível batatinhas e salada.

O Lavrador

Destaque para o marisco da costa, em especial os perceves, e, quando a maré dá, as navalheiras. O marisco é uma das maravilhas da natureza que a costa vicentina reserva para quem a visita.

À passagem por Almograve, a caminho ementa, que se escreve numa só página, da praia ou já de regresso, O Lavrador além do couvert com pão, manteiga, queijo impõe a sua presença, em plena rotunda, e azeitonas, há um capítulo breve, mas não só pela dimensão da casa de entusiasmante, das entradas, sobretudo paredes brancas com barra amarela e quando às amêijoas à Bulhão Pato, que pela elegância do telheiro que cobre a nunca faltam, se juntam os perceves, as esplanada, todo emoldurado com heras, navalheiras e as santolas. A qualidade mas também pela autenticidade da é tal que não falta quem faça a refeição gastronomia, baseada nos produtos e no completa com navalheiras e/ou santolas. receituário locais. Tem duas entradas: Entre os pratos principais destacam-se uma para o café, outra para o restaurante. os peixes grelhados, como o sargo, o Na sala ampla e alegre com lambris robalo e a dourada, ente outros (sempre e de azulejo em tons de azul e branco, só da costa, como a sardinha, no verão) e decoração sóbria, mesas e cadeiras de algumas carnes, como o cozido de grão, o madeira, toalhas de pano (tons bordeaux lombinho de porco com amêijoas e o bom ou cinza) com papel por cima, o elemento bife da alcatra. Doçaria caseira apetecível, em maior evidência é o expositor de em especial a torta de amêndoa com pescado, onde reinam os sargos. Só peixes gila e a mousse de chocolate. Garrafeira da costa, acabados de pescar. adequada de base alentejana. O espaço é simples e agradável, tal como o ambiente, o acolhimento e a comida. Na

Prato emblemático O Lavrador Restaurante Familiar Aqui só há peixe da costa e todo ele Morada Praça do Comércio, nº 2, 7630-017 é excelente, mas há uma espécie que Longueira/Almograve Telefone 283647182 GPS atrai a maioria dos pedidos, o sargo. 37.653097, -8.792491 Meios de Pagamento Só se Grelhado a preceito e acompanhado aceitam cartões Multibanco Horário 12h00- 15h00; 19h00-22h00 Dia(s) de Encerramento com batatas cozidas e salada é uma Quarta-feira Capacidade 42 pessoas iguaria merecedora do apreço que tem. Estacionamento Privativo Preço Médio 15 € Não fumadores • Rede Wi-fi disponível

O Tarro

A localização e a história são dois dos aspetos mais positivos: está no centro de Odemira, na confluência da estrada nacional com o eixo transversal à vila, e vem do final dos anos sessenta do século passado.

É uma referência de Odemira e da recurso aos bons produtos da região, região, quer pela história, que remonta e pelo apuro da culinária. Com uma a 1969 e faz com que seja a casa mais ementa extensa e equilibrada O Tarro antiga daquela área em alimentação apresenta propostas tentadoras: nas e bebidas, quer pela gastronomia, entradas, azeitonas, queijo de ovelha e solidamente ancorada na tradição, enchidos da região, além das amêijoas com receitas de família. Fica na zona à Bulhão Pato, que são património do baixa da vila, perto do rio, onde há mais país; nas sopas, açorda à alentejana e movimento. Tem instalações amplas que sopa de cação à alentejana com vinagre; se dividem em três salas e esplanada nos pratos principais, peixe da costa, em muito agradáveis: a sala principal fica regra grelhado, cataplana de tamboril, à entrada, junto de outra que funciona filetes de pescada ou de linguado como cafetaria e snack-bar, sendo a guarnecidos, ensopado de borrego e terceira destinada a eventos, negócios e vários tipos de bife de vaca com carnes grupos que queiram mais privacidade. de produção própria da raça Limousine; e As cadeiras são confortáveis e as mesas nas sobremesas, todas de fabrico próprio, espaçosas com toalhas de pano sob segundo receitas de família (herança outras de papel. Decoração sóbria com da mãe do proprietário, fundadora uma certa elegância. Ambiente alegre e do restaurante), pudim alentejano descontraído. (com amêndoa e gila) e pudim de mel. A cozinha caracteriza-se pela qualidade Garrafeira 95 por cento alentejana. dos ingredientes, a que não é alheio o Serviço profissional.

Prato emblemático O Tarro Restaurante Familiar Borrego à Tarro, que é um estufado Morada Estrada da Circunvalação, 7630-130 Odemira Telefone 283322161 E-mail otarro. delicioso, servido em travessa, com a [email protected] GPS 37.598657, -8.645158 Meios carne e o molho derramados sobre pão de Pagamento Aceitam-se cartões Horário e com batatas cozidas a acompanhar, 12h00-24h00. De outubro a maio: 12h00-23h00 rescendendo a hortelã. Dia(s) de Encerramento Não encerra (exceto nos dias 1 de maio e 25 de dezembro) Capacidade 190 pessoas (nos três espaços) Estacionamento Privativo Acessibilidades Instalações para pessoas com mobilidade condicionada Preço Médio 12,50 € Fumadores e não fumadores • Rede Wi-fi disponível

Oásis

O panorama que dali se avista com as dunas, o rio e a vila oferece três ângulos de visão de uma paisagem encantadora. Por acréscimo, reinam o sossego e a paz.

A localização é privilegiada, na margem Évora DOP, as amêijoas à Bulhão Pato, sul do rio Mira, junto da foz, sobre as as navalheiras e as sapateiras. Nos dunas da Praia das Furnas, diante de pratos principais também não faltam Vila Nova de Milfontes, e só por si boas opções, desde as cataplanas de justifica o nome do restaurante: Oásis. amêijoas, de camarão, de mariscos, de Mas há outras razões para se chamar bacalhau, de cação e de polvo, até aos assim, como o conforto das instalações, arrozes de marisco (retirado do aquário numa casa elegante de madeira com que está dentro da sala), de polvo e de sala ampla e esplanada, e a gastronomia tamboril, aos peixes do dia grelhados rica do litoral alentejano, que junta o com molho de coentros, e, nas carnes, melhor da terra e do mar: pratos típicos aos secretos e plumas de porco preto e do interior e peixes e mariscos da costa. à carne de porco à alentejana. Grande O ambiente é muito agradável com a variedade de sobremesas, a maior sala cheia de luz natural, de conforto e parte das quais feitas na casa, como a de charme. Tem acesso fácil, saindo de musse de chocolate, o pudim de ovos e a Vila Nova em direção ao sul e virando sericaia. Garrafeira centrada no Alentejo na primeira estrada à direita, até à praia com apontamentos de outras regiões, das Furnas. Surpreende tanto a beleza sobretudo nos vinhos brancos. quanto a tranquilidade do lugar. A ementa é diversificada, como se verifica logo no capítulo das entradas com as saladas de polvo e de ovas, o Queijo de

Prato emblemático Oásis Restaurante Familiar Cataplana de cação, que é um prato muito Morada Praia das Furnas, Vila Formosa, 7630- 174, Longueira/Almograve Telefone 283998020 bonito, aromático e cheio de sabor, servido Website E-mail [email protected] GPS no singular utensílio de cozinha em que 37.719616, -8.779821 Meios de Pagamento é feito, com o peixe, amêijoas, camarão, Aceitam-se cartões Horário 12h00-22h30 Dia(s) pimento, tomate, batata, cebola, alho, de Encerramento Quinta-feira (de 15 junho a salsa e coentros. 15 de setembro não encerra) Capacidade 64 pessoas Estacionamento Fácil Acessibilidades

Instalações para pessoas com mobilidade condicionada Preço Médio 25 € Não fumadores • Rede Wi-fi disponível

Pátio Alentejano

A sala exterior, onde apetece estar, é alegre, cheia de luz natural e com ambiente descontraído. Um verdadeiro pátio que apela à convivência e preserva a intimidade.

A fachada do restaurante chama a de produtos frescos, fiel às tradições atenção – parede azul, barra branca, porta portuguesa e alentejana. Para entrada, branca com toldo vermelho, caixilhos das oferece petiscos deliciosos, como janelas vermelhos – e convida a entrar. pata-roxa em molho de tomate, moreia O interior também é colorido e atraente: frita, pipis e as inevitáveis saladinhas: uma sala à entrada com chão de tijoleira, polvo, ovas, búzios, orelha. Nos pratos teto de madeira e cana, paredes em tons principais sobressaem o bacalhau à bege e vermelho sangue de boi, mesas lagareiro, a açorda alentejana (com de madeira e individuais de tecido, tendo bacalhau), o choco frito à moda de ao fundo, lado a lado, o bar e a montra Setúbal, as migas com carne de porco, do pescado; e o pátio com mesas, bancos a carne de porco à alentejana e os corridos e colunas de madeira, cobertura grelhados no carvão, sejam peixes – amovível (aberta no verão), decoração robalo, dourada, sargo, que há sempre, rústica baseada no artesanato regional e sardinha e carapau, no verão –, sejam ambiente familiar, descontraído e alegre. carnes – febras de porco, secretos de Fica numa rua estreita, perpendicular à porco preto e costeletas de vitela. Doçaria que vai da entrada para o centro de Vila tradicional e regional com a sericaia e o Nova de Milfontes (do lado direito, antes doce da casa em evidência. Garrafeira do Posto de Turismo e da GNR). alentejana com apontamentos de outras A cozinha é simples, esmerada, à base regiões. Serviço eficiente e simpático.

Prato emblemático Pátio Alentejano Restaurante Típico Bacalhau à lagareiro é o prato de Morada Rua do Pinhal, nº 4, 7645-293 Vila Nova de Milfontes Telefone 283997164 Website E-mail eleição de boa parte dos clientes deste [email protected] GPS 37.727573, -8.780066 restaurante e justifica a primazia com a Meios de Pagamento Aceitam-se cartões posta, as batatas a murro e o molho de Horário 12h00-15h00; 19h00-23h00 Dia(s) de azeite quente com alho e pimenta, tudo Encerramento Quinta-feira Capacidade 100 excelente. pessoas Estacionamento Na via pública Preço Médio 12,50 € Não fumadores

Porto das Barcas

A carta de vinhos é vasta e criteriosa, apresentando do melhor que se produz no Alentejo, sobretudo de pequenos produtores. Só contempla vinhos nacionais de qualidade reconhecida por Sofia Cabecinha. A esplanada com vista para o mar é um outro ponto de destaque.

É com o olhar posto no mar da Costa milho. Nas entradas são constantes a Vicentina que se janta e almoça no Porto salada de polvo da costa, os ovos mexidos das Barcas – um porto seguro para quem com farinheira, o camarão frito com alho procura o melhor pescado da região ou as amêijoas à Bulhão Pato, entre outros. servido em ambiente descontraído. A sala A intenção é preservar os paladares principal é luminosa, com janelas rasgadas antigos. Os vegetarianos podem escolher, em todas as frentes. O bar, ao fundo, onde entre outros petiscos improvisados no a lareira se acende nos dias mais frios, momento, caril de legumes com açafrão e convida a momentos de reflexão. nasi goreng misto de legumes com soja. Salta à vista a montra com o peixe que Quanto aos apreciadores da verdadeira Sofia Cabecinha compra diariamente na carne alentejana encontram todos os dias lota local e que pode ser confecionado costeletinhas de borrego na grelha com à vontade do freguês: cozido, frito ou alecrim e batata salteada, naco de alcatra grelhado. A carta muda diariamente, na grelha com arroz de feijão, batatas consoante o que os pescadores trazem a fritas ou batata-doce assada gratinada terra, mas há pratos fixos, que se seguem com molho de ervas e salada Porto das ao couvert composto por azeitonas Barcas ou tagine de borrego do Alentejo do Alentejo temperadas, pão e azeite com laranja, hortelã e alecrim. alentejanos e queijo seco. São eles: Desfilam ainda, nas sobremesas, a gambas “à Braz” com salada de tomate e sericaia com Ameixa d’Elvas DOP e a orégãos, esparguete do mar com amêijoa mousse de chocolate com flor de sal e e camarão, polvo da costa na frigideira azeite da região. Excelente garrafeira com com batata-doce do Cavaleiro e bacalhau presença de pequenos produtores de todo lascado em cama de grelos e broa de o país. Serviço rápido e simpático.

Prato emblemático Porto das Barcas Restaurante Familiar A massinha de peixe da nossa costa com Morada Estrada do Canal, 7645-000 Vila Nova de Milfontes Telefone 283997160 Website E-mail hortelã da ribeira fresca, porque reúne [email protected] GPS a frescura do peixe apanhado na zona 37.737886, -8.800956 Meios de Pagamento com os sabores do marisco, das ervas e Aceitam-se cartões Horário 12h30-15h00; dos legumes produzidos localmente, à 18h30-23h00 Dia(s) de Encerramento Terça- semelhança do tomate e da hortelã. feira, exceto em julho e agosto. Encerra no mês de janeiro Capacidade 50 pessoas Estacionamento

Fácil Acessibilidades Instalações para pessoas com mobilidade condicionada Preço Médio 25 € Não fumadores, exceto na esplanada • Rede Wi-fi disponível

Restaurante da Pousada Castelo de Alcácer do Sal

Reúne os melhores paladares do Alentejo, permitindo degustar peixe fresco, marisco, carne regional e pratos distintos capazes de fazer felizes todos os tipos de palatos e apetites.

Inaugurado em 1998, juntamente com a arroz, espinafres e ovo de codorniz; nas Pousada Castelo de Alcácer do Sal, este entradas, as amêijoas abertas em água do restaurante tira partido de tudo o que mar e a com grelos e couve roxa; há de melhor na região, afirmando-se nos petiscos, o estufado de moelas e as como ponto de encontro privilegiado favas guisadas com chouriço. Nos pratos entre os paladares da Costa Alentejana principais, brilham a lasanha de legumes e do Alentejo Central. A sala conta com da horta em duo de tomate e crème muita luz exterior, excelentes vistas para fraîche, para os vegetarianos, o polvo à a piscina e jardins, e tem como ponto lagareiro com batatas e grelos, a corvina alto da decoração um frontal de altar braseada, ervilha torta e migas de tomate policromado do século XVIII, exposto fumadas, as pataniscas de bacalhau numa das paredes. acompanhas por arroz malandrinho à O ambiente é elegante mas descontraído, escolha (de feijão, coentros ou tomate), o mais do que seria de esperar num medalhão de novilho e molho de queijo antigo convento inserido num castelo, São Julião com milhos estaladiços, provavelmente devido à proximidade o lombinho de porco com migas de da praia. A carta é particularmente bem amêijoa e o carré de borrego em crosta elaborada, tendo em conta o equilíbrio de salsa com quenelle de batata-doce entre a delicadeza dos peixes e mariscos e grelos. A rematar, buffet de doçaria da região e a carne e caça das zonas regional, frutas e queijos portugueses, mais interiores. No deleite que são as doçaria conventual e a típica tarte de propostas do chefe, há a destacar, nas pinhão. Garrafeira criteriosamente sopas, a de peixe ao sabor da Costa selecionada com base no Alentejo. Alentejana e a canja de perdiz com Serviço eficiente e delicado.

Prato emblemático Restaurante da Pousada Castelo de Alcácer do A canja de perdiz com arroz, espinafres e Sal Restaurante Tradicional Morada Castelo de Alcácer do Sal, 7580-197 ovo de codorniz, confecionada com o arroz Alcácer do Sal Telefone 265613070 Website carolino produzido localmente que permite E-mail [email protected] GPS 38.372303, obter um caldinho grosso e apetitoso. A -8.513839 Meios de Pagamento Aceitam-se tarte de pinhão também é muito procurada, cartões Horário 13h00-15h00; 19h00-22h00. sendo o fruto conhecido na região pelo Sexta e sábado ao jantar: 19h30-22h30 Dia(s) de Encerramento Não encerra Capacidade caviar da floresta. 60 pessoas Estacionamento Privativo Acessibilidades Instalações para pessoas com mobilidade condicionada Preço Médio 35 € Não fumadores • Rede Wi-fi disponível

Tasca “O Bernardo”

Sobressaem a simpatia de Elisabeth, que nos faz sentir em casa, a excelência das matérias-primas e todo o ambiente do restaurante, bem decorado, mas com aquela descontração que sabe bem em tempo de férias ou noutro qualquer.

Na pequena freguesia de Boavista A ementa abre precisamente com sabores dos Pinheiros, em Odemira, numa rua do Sul, entre os quais se destacam a recatada, há um restaurante, a Tasca “O cenoura levemente cozida, temperada Bernardo”, que tem atraído clientes de todo com alho e coentros, a salada de ovas, a o país. Gerido por Elisabeth Marcelino, de polvo e o Queijo Serpa DOP, além das alemã de nascimento, mas filha de gente sopas, como a de cação e a açorda com da terra, está instalado numa típica ovo escalfado e bacalhau. Nos pratos habitação alentejana e divide-se em três principais assinalam-se o cherne grelhado espaços: a sala principal, com tijoleira com molho de coentros e alhos, o linguado rústica, o pátio coberto com piso de tábua grelhado com molho de manteiga e a corrida e a esplanada, onde na maior massinha de cherne. Isto no que se refere parte do ano brilha o sol que caracteriza aos peixes, pois no que toca às carnes esta zona do país. A decoração tem por destacam-se os lombinhos à alentejana, as base mobiliário antigo, recuperado e plumas ou os secretos grelhados, a carne à pintado, e objetos ligados à vida do campo, portuguesa, a carne à alentejana, o bife da nomeadamente cucharros de cortiça, vazia grelhado e o bife da vazia flambeado cangas de bois e cântaros de zinco, alguns com pimenta verde ou cogumelos dos quais oferecidos por clientes e amigos, frescos. Os vegetarianos não têm pratos conhecedores do gosto de Elisabeth por contemplados na carta mas, a pedido, a velharias e antiguidades. cozinheira improvisa petiscos que não O ambiente é descontraído, embora ficam atrás dos consagrados. elegante, e reúne gente de várias partes Nas sobremesas, além da doçaria do mundo, agradada pela simpatia da conventual, a não perder a mousse escura proprietária, poliglota, e, claro, com mão de chocolate e o gelado com cerejas para a cozinha, dado interessante para flambeadas. Garrafeira com os vinhos da quem viveu tanto tempo a norte, mas se região e alguns apontamentos de fora. sente alentejana. Serviço eficiente e simpático.

Prato emblemático Tasca “O Bernardo” Restaurante Típico Lombinhos grelhados, que se Morada Av. do Comércio n.º6, Boavista dos Pinheiros, 7630-033 Odemira Telefone 283386476 evidenciam pela excelência da carne Website E-mail tascadobernardo2406@ alentejana, dispensando outros hotmail.com GPS 37.511753, -8.703786 condimentos que não sejam o alho, os Meios de Pagamento Aceitam-se cartões coentros e o azeite locais. Horário 12h00-15h00; 19h00-23h00 Dia(s) de Encerramento Segunda-feira, exceto em julho e agosto Capacidade 55 pessoas na sala principal, 25 pessoas no pátio e 25 pessoas na esplanada Estacionamento Fácil, na via pública Acessibilidades Instalações para pessoas com mobilidade condicionada Preço Médio 20 € Não fumadores, exceto na esplanada • Rede Wi-fi disponível

Tasca do Celso

A cozinha sem pressa é um dos pontos fortes. Tudo é feito no momento, o que se verifica sobretudo na qualidade do arroz malandrinho, quer seja de tomate ou de coentros. A garrafeira, com mais de um milhar de entradas, sobretudo do Alentejo e Douro, também merece referência.

Abriu em 1999 e é um dos mais Cardoso, o proprietário e autor da lista, emblemáticos e apreciados restaurantes não consegue evitar. do litoral alentejano. Situada no centro de Extensa e bem estruturada, a ementa Vila Nova de Milfontes, a Tasca do Celso abre com várias sugestões de petiscos: tem diferentes espaços para distintas saladas de ovas, polvo e búzios, pica-pau ocasiões e apetites, instalados no que de porco preto, pimentos padrón (fritos eram antes pequenas habitações. Numa em azeite), Queijo Serpa DOP, espargos e primeira sala, intimista, recolhem-se os ovos mexidos e presunto de porco preto. casais enamorados; numa outra, ampla e Nas sopas, há que provar a de cação e, bem iluminada, pequenos grupos celebram nas carnes, o cabrito no forno, o rosbife a vida, enquanto num terceiro espaço, de carne maturada, ou os tradicionais dominado pelo balcão instalado sobre secretos de porco preto. Motivo de barricas de vinho, são os petiscos que orgulho de quem reina na cozinha são dominam a lista de pedidos, acompanhados os arrozes, nos quais se destacam o de pelos inúmeros néctares disponíveis na amêijoas e o de tamboril. Nos peixes, carta, que ascendem a um milhar. comprados na lota local, impõem-se O êxito da casa, no entanto, não reside os linguadinhos fritos, a cataplana, e o na complexidade e excelência das suas sarrajão au Dijon, enquanto nos mariscos instalações, mas antes na constância de é aposta garantida a açorda de camarão. uma carta que sempre garantiu peixe Nas sobremesas, a sericaia é rainha, mas fresco do dia à clientela, temperado e a mousse de chocolate e o leite-creme acompanhado pelos sabores e aromas caseiros evocam de forma competente as locais, como manda a tradição, mas cozinhas de outros tempos. O serviço é com um toque de irreverência que José simpático e eficaz.

Tasca do Celso Restaurante Típico Prato emblemático Morada Rua dos Aviadores, 7645-225 Vila Nova de Milfontes Telefone 283996753 Website E-mail A açorda de camarão, confecionada com [email protected] GPS 37.724564, -8.783695 pão da véspera, para honrar a tradição, Meios de Pagamento Aceitam-se cartões com as ervas que a cozinha alentejana Horário 12h00-16h00; 19h00-01h00 Dia(s) de manda. A gema do ovo é servida crua, Encerramento Segunda-feira. Encerra nas duas semanas que antecedem o Natal, dia 25 inclusive misturando-se cremosa no preparado Capacidade 90 pessoas Estacionamento Difícil, aromatizado a coentros e alho. na via pública Acessibilidades Instalações para pessoas com mobilidade condicionada Preço Médio 25 € Não fumadores • Rede Wi-fi disponível

Baixo Alentejo

1 A Cascata 2 A Cavalariça 3 A Esquina 4 Adega da Casa Monte Pedral 5 Castro da Cola 6 Fio d’Azeite 7 Molhó Bico 8 O Brasileiro 9 O Camões 10 O Encalho 11 O Moinho 12 País das Uvas 13 Pavilhão de Caça 14 Restaurante da Pousada Castelo de Alvito 15 Restaurante da Pousada Convento de Beja 16 Sabores com Memória

A Cascata

Para quem chega à Vidigueira, A Cascata é uma referência, devido à localização, à comida, ao serviço e ao bom nome granjeado em meio século de atividade. Aqui, a idade é realmente uma mais-valia.

Bem localizado, no interior da Vidigueira, todo o tipo – alho, beldroegas, espinafres, junto da estrada principal, o restaurante bacalhau, toucinho, etc. –, as migas A Cascata é uma referência da vila e alentejanas com carne de porco frita, as da gastronomia da região. Conta quase migas de espargos com carnes grelhadas meio século de atividade, em 2015, de porco preto (ou não), o borrego assado mas só no fim da década de 90 ganhou no forno e o ensopado de borrego, entre a dimensão e a forma atuais, com as outros. Também há sempre boa variedade vidraças, e com o teto e as paredes da de peixe fresco para confecionar ao gosto sala forrados de madeira (casquinha), do cliente. Boa doçaria conventual e após remodelação total. A iniciativa foi tradicional, como a sericaia, o pão de rala, dos atuais proprietários, Marcelina e o doce de amêndoa, a tarte de natas, a Manuel Covas, cujo empenho em manter baba de camelo e a musse de chocolate. o restaurante atualizado e convidativo se Garrafeira basicamente alentejana, sendo o mantém, ocupando-se ela da cozinha e ele vinho da casa proveniente da cooperativa das restantes tarefas, ajudado pela filha. A local e servido em jarros. sala ampla com mesas grandes e cadeiras de madeira confortáveis tem ambiente familiar, tranquilo e descontraído. A ementa é uma enumeração de petiscos e iguarias do Alentejo, desde os queijos, o paio e o presunto de porco preto, para entrada, até aos pratos típicos, como a sopa de cação, que vem desde o início e já teve dia fixo à sexta-feira mas acabou por ser de todos os dias, tal é o êxito, as açordas de

Prato emblemático A Cascata Restaurante Familiar A Cascata, como restaurante Morada Largo da Cascata, 6 r/c, 7960-216 Vidigueira Telefone 284434180 Website E-mail alentejano que se preza, tem sopa [email protected] GPS 38.212774, de cação, a que dá a expressão mais -7.800878 Meios de Pagamento Aceitam-se genuína, através da sábia utilização cartões Horário 12h00-15h00; 19h00-22h00 dos temperos tradicionais, que lhe Dia(s) de Encerramento Terça-feira Capacidade conferem um sabor irresistível. 120 pessoas Estacionamento Fácil, na via pública Acessibilidades Acesso para pessoas com

mobilidade condicionada Preço Médio 12 € Não fumadores • Rede Wi-fi disponível

A Cavalariça

A comida é feita à moda antiga com ingredientes da região, cuja sazonalidade é integralmente respeitada.

Começou por ser só taberna, no outro atrativo de A Cavalariça é a comida lado da casa, passou a servir refeições simples e bem-feita, à maneira antiga, na própria cozinha da família e acabou com produtos da região, como sucede por se transformar num dos restaurantes com a caça, que tem clientes fiéis, de referência do Baixo Alentejo. Foi durante todo o ano, para as excelentes em 2004, quando Maria João decidiu açordas de fraca e de perdiz, o coelho dar novo rumo ao negócio dos pais e bravo frito, o feijão com lebre, o javali e adquiriu o espaço anexo à cozinha para o veado estufados. Mas toda a ementa fazer uma sala de refeições condigna merece atenção, desde o paio e o (o espaço da taberna ainda lá está, presunto de porco preto de Almodôvar talvez à espera de melhores dias). Ela ou Queijo Serpa DOP, nas entradas, até encarregou-se da cozinha, o marido da à sopa de cação, às migas de espargos sala e o sucesso foi imediato, devido à com carnes de porco preto grelhadas, qualidade das instalações e da comida. ao cozido de grão e ao ensopado de Bem situado, no centro da povoação, borrego, nos pratos principais, e à junto da igreja, o restaurante tem uma sericaia com Ameixa d’Elvas DOP, à sala de refeições acolhedora com chão de encharcada e ao requeijão com doce de tijoleira, paredes brancas, teto de madeira, abóbora ou com mel biológico das serras cadeiras confortáveis, mesas espaçosas, do Guadiana e nozes, nas sobremesas, atoalhados de pano e ambiente familiar. que são todas de confeção caseira. Apesar do espaço agradável, o grande Garrafeira totalmente alentejana.

A Cavalariça Restaurante Familiar Morada Rua do Poço, nº 14, 7780-347 Entradas Telefone 286915491 Website E-mail Prato emblemático [email protected] GPS 37.776523, -8.012608 Meios de Pagamento Aceitam-se cartões Migas de espargos com presas ou com Horário 12h00-14h30; 19h00-22h00 Dia(s) de lombinhos de porco preto alentejano. Encerramento Segunda-feira Capacidade 50 pessoas Estacionamento Fácil Preço Médio 15 € Não fumadores

A Esquina

O acolhimento aos clientes é caracterizado pela simplicidade e pela simpatia, e a comida é feita com os melhores produtos que há na região.

A simpatia do acolhimento só tem como não podia deixar de ser, além do paralelo no amor e carinho com que é presunto de Carne de Porco Alentejano feita a comida no restaurante A Esquina, DOP e do queijo de ovelha simples ou em Barrancos. Idalina e Rosandio, os gratinado com orégãos. Depois, as opções donos da casa, bem localizada no centro são todas acertadas, desde os pratos do da vila raiana, repartem entre si o dia (um de peixe e outro de carne, sempre trabalho da cozinha e da sala, embora ela a mudar), até às especialidades, como as tenha o exclusivo dos doces, e fazem-no carnes de porco preto grelhadas (secretos, com prazer irradiante, que contagia os cachaço, plumas, presas e lombinhos), a clientes. Na sala pequena e aconchegante mista de porco preto (entrecosto, cachaço com decoração centrada nas touradas, e lombo) e as bochechas assadas no forno, entranhadas na história e na cultura do os cozidos de grão e de ossos com couves, povo barranquenho, veem-se também as migas com entrecosto e enchidos, os famosos presuntos e enchidos, e o bacalhau preparado de várias devidamente resguardados, que são maneiras para gáudio, sobretudo, dos outros símbolos da vida local. O ambiente vizinhos espanhóis. Doçaria tipicamente é genuinamente familiar. alentejana com destaque para o manjar A gastronomia baseia-se nos produtos da de requeijão e amêndoa e a sericaia. região e a ementa evidencia esse facto, Garrafeira só com vinhos alentejanos. logo nas entradas, com tudo o que há de Serviço muito simpático. enchidos, sejam frescos para grelhar, como o catalão, o chouriço e as morcilhas, sejam curados, como o salsichão, o paio do lombo ou o lombo em canha, todos de Barrancos,

Prato emblemático A Esquina Restaurante Familiar Lombinhos de porco preto grelhados com Morada Rua das Fontainhas, nº 2, 7230-018 Barrancos Telefone 285958694 Website E-mail molho de orégãos, em que a qualidade [email protected] GPS superior da carne é realçada pelo molho 38.130432, -6.976797 Meios de Pagamento de azeite, alho e orégãos, dando-lhe um Aceitam-se cartões Horário 12h00-15h00; 19h30- gostinho muito alentejano. 22h00 Dia(s) de Encerramento Quarta-feira Capacidade 45 pessoas Estacionamento Fácil Preço Médio 12,50 € Não fumadores • Rede Wi-fi disponível

Adega da Casa Monte Pedral

No pátio de entrada vê-se uma estátua de Cristóvão Colombo, a dar fé à versão que diz ter sido em Cuba – e nesta casa, segundo quem lá mora – que nasceu o grande navegador a quem se deve a descoberta da América.

Em pleno centro de Cuba, a Adega ao seu gosto. A obra é muito interessante. da Casa Monte Pedral é um espaço A cozinha é tradicional portuguesa com surpreendente pela singularidade das natural predomínio dos pratos típicos instalações, do ambiente e da comida. do Alentejo. Para entrada insinuam-se Atravessando o pátio, onde se ergue petiscos como os passarinhos fritos em uma estátua de Cristóvão Colombo, azeite da Cooperativa da Vidigueira, evocativa da possível origem cubense os torresmos, que são acabados de do grande navegador – segundo a fazer, os espargos com ovos e silarcas lenda, já que a história não o confirma, ou produtos tão nobres como o Queijo nem desmente –, encontra-se uma sala Serpa DOP e o presunto de porco preto. original: chão de granito, grandes talhas Entre os pratos principais destacam-se de barro alinhadas ao longo de uma das o feijão com tengarrinhas e secretos ou paredes, espelho envelhecido num dos presas de porco preto, o ensopado de topos, balcão de cerveja e presuntos borrego, as açordas de alho e de tomate, suspensos do teto no outro, adega com o as migas com carne de alguidar, as seu fuso, alambique, mobiliário antigo, migas de azeitona com costeletas de um sobreiro de razoável porte e, no meio borrego fritas, as migas de espargos com de tudo isto, grandes mesas e cadeirões carne de porco preto grelhada, as sopas de cabedal, convidando a permanecer. de cação e de beldroegas, esta na época, O agricultor José Tomás Landum e muito mais. Doçaria diversificada e Soudo adquiriu a casa na década de de qualidade. Garrafeira centrada na 80 do século passado e decidiu fazer o região – tudo o que há em Vila Alva e restaurante na primeira década do atual, Vidigueira – e no Alentejo.

Prato emblemático Adega da Casa Monte Pedral Restaurante Típico Feijão com tengarrinhas e secretos Morada Rua Fonte dos Leões, 7940-014 Cuba Telefone 936520036 Website E-mail ou presas de porco preto, feliz [email protected] GPS 38.165389, recuperação de um prato típico a -7.890098 Meios de Pagamento Só se aceitam que o caule da tengarrinha, planta cartões Multibanco Horário 11h00-16h00; 19h00- silvestre, dá um sabor único. 23h00 Dia(s) de Encerramento Não encerra Capacidade 150 pessoas Estacionamento Privativo Acessibilidades Instalações para pessoas com mobilidade condicionada Preço Médio 20 € Fumadores e não fumadores • Rede Wi-fi disponível

Castro da Cola

Dificilmente se imagina um lugar assim acolhedor, tranquilo, bonito, em comunhão perfeita com a natureza, onde também a cozinha é natural, o serviço delicado e a convivência harmoniosa.

Passando Ourique, em direção ao sul, A cozinha é um repositório de sabores vê-se uma placa que assinala o desvio do Alentejo. Para começar a refeição as para Nossa Senhora da Cola, Castro sugestões são diversificadas: presunto, da Cola (circuito arqueológico) e paio de porco preto, torresmos, orelha Restaurante. Para quem gosta da boa de porco com coentros, queijo de mesa é obrigatório seguir por aí até ovelha, requeijão com doce de abóbora ao restaurante Castro da Cola, a fim ou com mel. Depois, há duas opções de saborear os pratos tradicionais do de peixe inevitáveis, que são a açorda Alentejo e, ao mesmo tempo, desfrutar a alentejana de bacalhau com ovo e a calma e a beleza da paisagem. sopa de cação, e um rol mais vasto de O restaurante está num lugar mítico, propostas de carne, como o ensopado de junto do Santuário de Nossa Senhora borrego, que é um hino ao Alentejo pela da Cola e de uma das mais importantes simplicidade e pela riqueza de aromas estações arqueológicas do país, Castro e de sabores, o jantar de grão, que é da Cola, numa encosta do rio Mira. As outro desafio para os sentidos, as migas instalações são muito acolhedoras, à alentejana com carne de porco frita e tanto na sala principal com paredes a cabidela de galinha do campo, entre brancas, lareira, toalhas bordadas e outros pratos típicos, todos com bons ambiente intimista, como no lounge, produtos da região, bem confecionados virado para o exterior, luminoso, alegre e apresentados. Doçaria tradicional e descontraído. É um lugar discreto, mas de excelente qualidade. Garrafeira cheio de charme. alentejana bem selecionada.

Prato emblemático Castro da Cola Restaurante Familiar Ensopado de borrego, que seduz pela Morada Circuito Arqueológico Castro da Cola, 7670-278 Ourique Telefone 286516400 simplicidade: carne tenra e bem limpa e 933852105 Website E-mail castrodacola@ de gorduras e de peles, azeite, cebola, gmail.com GPS 37.578205, -8.300958 Meios de alho, vinho branco e água, deixa-se Pagamento Aceitam-se cartões Horário 12h00- cozinhar, junta-se hortelã, serve-se 15h00; 19h00-21h00 Dia(s) de Encerramento sobre pão caseiro alentejano e é um Terça e quarta-feira Capacidade 150 pessoas Estacionamento Privativo Acessibilidades verdadeiro manjar. Instalações para pessoas com mobilidade condicionada Preço Médio 20 € Não fumadores, exceto no alpendre

Fio d’Azeite

O espaço e a decoração foram concebidos para proporcionar um ambiente de sossego e de conforto que, aliado à gastronomia de excelência, fazem deste restaurante um lugar de eleição.

O restaurante do Hotel Villa Aljustrel, marinadas, Azeite de Moura DOP, inaugurado na primavera de 2014, manteiga de sabores alentejanos e surpreende com a modernidade das pão, sugerem-se entradas para uma ou instalações e da gastronomia, embora para duas pessoas, entre as quais se esta respeite integralmente os sabores contam queijos e enchidos alentejanos, típicos da cozinha alentejana. A sala de ovos mexidos com farinheira, pezinhos refeições é ampla e muito acolhedora de coentrada e cogumelos salteados com o chão escuro a imitar lousa e duas com azeite, alho e orégãos. Nos pratos colunas da mesma cor, a contrastar com a principais há um compromisso feliz entre alvura do teto, das mesas com chemins de tradição e contemporaneidade, tanto table em tons de pérola, e dos confortáveis na confeção como no empratamento, cadeirões. De um lado, tem grandes de que são exemplos os tentáculos de vidraças que dão para o exterior e, do polvo salteados em azeite e alho com outro, um pátio coberto. A decoração é meia desfeita de batata e tomate, o arroz elegante e sugestiva com um fio condutor de tamboril malandrinho, o cozido de retirado do seu nome: fio de azeite. grão à alentejana e a perna de javali O conceito gastronómico remete para a estufada em vinho tinto Santa Vitória cozinha alentejana com os seus produtos Reserva 2011 com castanhas e maçã e sabores típicos, a que o chefe dá um reineta. Boa doçaria regional, como o toque diferenciador. A ementa está típico leite-creme de poejo, de sabor bem estruturada, incluindo sugestões deliciosamente leve e fresco. Garrafeira de vinhos para as diferentes iguarias. criteriosamente selecionada com base no Depois do couvert, com azeitonas Alentejo. Serviço eficiente e delicado.

Fio d’ Azeite Restaurante Contemporâneo Morada Rua General Humberto Delgado, nº5, 7600-099 Aljustrel Telefone 284600800 Prato emblemático Website E-mail [email protected] Tentáculos de polvo salteados em azeite e GPS 37.878825, -8.163357 Meios de Pagamento Aceitam-se cartões Horário 12h30-15h00; 19h30- alho com meia desfeita de batata e tomate, 22h00 Dia(s) de Encerramento Domingo todo prato com texturas, aromas e sabores o dia e segunda-feira ao almoço Capacidade 70 muito bem definidos, embora suaves. pessoas Estacionamento Fácil, na via pública Acessibilidades Instalações para pessoas com mobilidade condicionada Preço Médio 25 € Não fumadores • Rede Wi-fi disponível

Molhó Bico

Ao bom gosto da comida junta-se o da pintura que está em exposição permanente nas paredes do Molhó Bico com obras de artistas plásticos, quase todos locais ou da região.

Diz-se em duas palavras o essencial preceitos e com os produtos da região. sobre o restaurante Molhó Bico: Entre as mais apreciadas contam-se, nas tipicamente alentejano. É assim em entradas, o Queijo Serpa DOP, o paio tudo, da fachada branca aos arcos e alentejano, os torresmos do rissol, os abóbodas do interior, à decoração com espargos com ovos mexidos (espargos obras de artistas plásticos locais entre selvagens, por isso só na época) e o peças de artesanato e talhas de barro, fígado de porco de coentrada; nos pratos às toalhas em tons bordeaux e amarelo, principais, as açordas de bacalhau, que são cores do Alentejo, ao ambiente de pescada e de sardinha, o caldo de familiar e descontraído em que soa, por cação, o ensopado de borrego à pastora, vezes, o cante alentejano ou o fado, e à o borrego assado no forno, as carnes comida com produtos, cheiros e sabores grelhadas de porco preto (lombinhos, da região. Tem uma sala à entrada com plumas e secretos) e de vaca (espetada de calçada portuguesa, abóboda de tijolo novilho e maminha de vitela), o cozido burro, grandes talhas de barro e mesas de grão, a caça, especialmente a lebre de madeira, onde deixaram de servir com feijão branco, o coelho bravo frito refeições, e outra com tijoleira no chão, e o javali estufado em molho de bruxa; caniço no teto, estanheiras com garrafas nas sobremesas, a doçaria conventual, a e mesas postas de forma simples, mas tarte de requeijão e o requeijão com mel cuidada. Tocante autenticidade. ou doce de abóbora. Garrafeira também A ementa muda diariamente e constitui alentejana. Serviço eficiente e simpático. um repositório de especialidades alentejanas que são feitas segundo os

Prato emblemático Molhó Bico Restaurante Típico Morada Rua Quente, nº 1, 7830-369 Serpa Migas com carne de porco preto frita, Telefone 284549264 Website E-mail sendo a textura e o gosto das migas [email protected] GPS 37.942922, aliciantes e a carne excelente, ou não -7.596319 Meios de Pagamento Só se aceitam fosse da cabeça do lombo, que tem cartões Multibanco Horário 12h30-15h00; mais gordura e é mais saborosa. 19h00-22h00 Dia(s) de Encerramento Quarta- feira Capacidade 100 pessoas Estacionamento

Difícil Acessibilidades Acesso para pessoas com mobilidade condicionada Preço Médio 15 € Fumadores e não fumadores • Rede Wi-fi disponível

O Brasileiro

As matérias-primas de qualidade adquiridas na região e preparadas como manda a tradição – as duas cozinheiras são mertolenses e aprenderam em casa a sua arte – são a base do êxito do restaurante.

Apesar do nome, O Brasileiro é um A ementa está bem estruturada, dando restaurante de cozinha tipicamente o devido relevo às entradas e aos pratos alentejana. Anterior à atual gerência, com produtos alentejanos, de confeção que desde 2005 se empenha em alentejana ou tipicamente alentejanos. apresentar os produtos de qualidade da Entre os mais pedidos contam-se, nas região, cozinhados de acordo com o seu entradas, a perdiz de escabeche, os receituário tradicional, o nome ficou, ovos mexidos com farinheira de porco embora não diga nada sobre a comida. e os espargos com ovos (com espargos O restaurante está situado num ponto selvagens e, por isso, sazonal); nos pratos dominante, mesmo à entrada de Mértola, principais, a sopa de cação no barro, a na estrada que vem de Beja, com uma açorda de bacalhau à alentejana, a açorda bela vista da vila e do castelo. Tem duas de perdiz brava, as migas de espargos salas paralelas, a primeira mais aberta, verdes com entrecosto, o ensopado de onde era a esplanada, a segunda mais borrego à antiga, o estufadinho de javali recatada, com vista para a cozinha. A de montaria e a galinha do campo de decoração sóbria procura mostrar um cabidela; nas sobremesas, toda a doçaria pouco de Mértola, através do painel da é caseira e imperdível, em especial a sala de dentro, dos pratos alinhados nas sopa dourada e o torrão real. Garrafeira paredes e dos azulejos no exterior. Junto centrada nos vinhos da região. Serviço da cozinha vê-se uma tela que enaltece eficiente e simpático. a qualidade dos produtos e dos pratos regionais, talvez para aguçar o apetite.

Prato emblemático O Brasileiro Restaurante Familiar A açorda de perdiz brava é uma Morada Cerro de S. Luís, 7750-352 Mértola perdição: sopa forte e saborosíssima Telefone 286612660 Website E-mail [email protected] GPS 37.643293, com a perdiz desfiada, o pão, algum -7.658234 Meios de Pagamento Aceitam- grão-de-bico para engrossar o se cartões Horário 12h00-15h00; 19h00- caldo e o piso característico das 22h30 Dia(s) de Encerramento Não encerra açordas alentejanas com azeite, Capacidade 60 pessoas Estacionamento Privativo Acessibilidades Acesso para pessoas alho e coentros. com mobilidade condicionada Preço Médio 15

€ Fumadores e não fumadores • Rede Wi-fi disponível

O Camões

Sobressai a relação entre a qualidade e o preço de uma comida tão simples como bem confecionada, de sabor caseiro, e, para mais, servida em ambiente familiar, tipicamente alentejano.

A casa térrea, branca e asseada, como herdou e outros que adquiriu em muitos as outras da rua e da vila, identifica-se anos de experiência. A ementa muda facilmente pela inevitável tabuleta e pela diariamente, exceto nos grelhados. Nas curiosa barra de tijolo burro que envolve entradas recomendam-se os queijos de as portas e janelas. Tem um ar pitoresco ovelha, o paio de porco do montado, que se acentua no interior, também os ovos mexidos com espargos e as dominado pelo tijolo burro de que são pataniscas, que também podem ser feitas as paredes, a lareira e os arcos que prato principal com arroz de feijão a dividem a sala: do lado da entrada é café, acompanhar. Outros pratos a não perder: embora também tenha serviço de refeições; sopa de cação, açorda de alho com do outro lado, mais aconchegante, é o bacalhau e ovo, migas de espargos com restaurante propriamente dito. A decoração carne de alguidar ou com secretos, feijão baseia-se em motivos regionais, como com mogango, galinha com pimentos, louças de barro, artesanato, utensílios da entrecosto com mel, borrego assado no lavoura e fotografias antigas. As mesas forno e ensopado de borrego. Sobremesas estão cobertas com toalhas de padrão caseiras, como a encharcada, as farófias e vermelho e creme ou azul e branco, cores a tigelada no forno. Garrafeira totalmente tipicamente alentejanas, com papel por alentejana, incluindo o vinho da casa. cima. O ambiente é familiar. Serviço muito simpático. Da cozinha encarrega-se a dona da casa, D. Benedita, com os conhecimentos que

O Camões Restaurante Típico Morada Rua 5 de Outubro, nº 15, 7920-368 Vila Nova da Baronia Telefone 284475209 Prato emblemático Website E-mail [email protected] Migas de espargos com carne de GPS 38.290003, -8.036748 Meios de Pagamento Não se aceitam cartões 09h00-15h30; alguidar, que é temperada à moda Horário 17h30-02h00. No verão: ininterrupto Dia(s) de do Alentejo e frita em banha, ou com Encerramento Segunda-feira Capacidade 120 secretos grelhados, que nunca saem da pessoas Estacionamento Fácil Acessibilidades ementa. Acesso para pessoas com mobilidade condicionada Preço Médio 9 € Não fumadores

O Encalho

Os produtos da região têm um lugar privilegiado na dispensa e na cozinha, sejam espargos, cogumelos e beldroegas, sejam queijos e enchidos, sejam vinhos de adegas particulares.

Uma refeição no restaurante O Encalho Também a comida é simples e apelativa, é como em casa: à base de produtos exaltando os sabores tradicionais locais cozinhados de acordo com a alentejanos. Nas entradas há os tradição, de forma simples e cuidada, inevitáveis queijos regionais, enchidos daí resultando pratos cheios de sabor. de porco preto, presunto “pata negra”, Abriu no princípio do século, por torresmos, espargos verdes com ovos iniciativa de Mariana Lourinho, que e diversas saladinhas. Nos pratos nunca tinha trabalhado em restaurantes principais destacam-se as migas, feitas e resolveu fazer as coisas como sabia, como antigamente numa sertã própria, ou seja, como em casa. Assim continua, muito firmes e douradas, o cozido de até porque nunca pensou ter tanto grão, o ensopado de borrego, o feijão com sucesso, segundo confessa. A sala cogumelos, os pezinhos de coentrada, a também ajuda com o ambiente familiar açorda de bacalhau, o caldo de bacalhau e aconchegante que as grossas paredes com beldroegas ou espinafres, queijo de construção antiga, o chão de tijoleira, fresco e ovo. Nas sobremesas sobressai a o teto de madeira, a lareira, os nichos doçaria caseira de inspiração conventual com cercaduras em tijolo a fazerem de e tradicional, como a encharcada de garrafeira, os cortinados, as mesas com ovos, a sericaia, o pão de rala, a musse toalhas de pano e de papel e as cadeiras de chocolate e o arroz-doce (sem almofadadas propiciam. É tão simples ovos) e outras tentações. Garrafeira como acolhedora. exclusivamente regional.

Prato emblemático O Encalho Restaurante Típico Migas de espargos com entrecosto de Morada Rua Catarina Eufémia, 43, 7885-027 Amareleja Telefone 285983263 e 936219065 porco preto frito, ou migas alentejanas, Website E-mail [email protected] que também podem ser feitas com outras GPS 38.208548, -7.225520 Meios de Pagamento carnes de porco preto grelhadas: secretos, Aceitam-se cartões Horário 12h00-15h00; presas e plumas. 19h00-23h00 Dia(s) de Encerramento Terça-feira Capacidade 36 pessoas Estacionamento Fácil, na via pública Preço Médio 15 € Não fumadores

O Moinho

A simplicidade e a autenticidade estão patentes em tudo, desde o acolhimento simpático até ao ambiente familiar e à cozinha de gosto caseiro.

Herdou as instalações de outro mais apreciados contam-se as migas restaurante, mas mudou tudo, desde o alentejanas com entrecosto frito ou com nome até à decoração e ao conceito de outras carnes de porco preto grelhadas, cozinha, agora genuinamente alentejana. os abanicos e os secretos de porco preto O espaço é pitoresco: sala ampla, balcão, grelhados com batatas fritas, arroz e bar, cozinha à vista, decoração rústica em salada, o javali estufado, o bacalhau à que se destacam, a par de utensílios da casa, que vai ao forno com cebolada, ou lavoura, uma pintura ingénua na parede à lagareiro, que é grelhado, guarnecido e um burro em tamanho natural junto de com batatas a murro e regado com azeite uma coluna, mesas de madeira, cadeiras alentejano, e os cozidos de grão e de com fundo montado em bunho e toalhas feijão, que nunca faltam ao sábados. Para de pano aos quadradinhos com outras entrada, queijinhos de ovelha e enchidos de papel branco por cima. O ambiente é alentejanos, como o paio. Doçaria caseira alegre e descontraído. A cozinha, a cargo com o pudim de ovos, o doce da casa, de Teresa e José Parrinha, que passaram o arroz-doce e a musse de chocolate por vários restaurantes de cozinha em destaque. Garrafeira alentejana, à alentejana antes de criarem o Moinho, exceção de um ou outro vinho da região caracteriza-se pelo modo caseiro de fazer dos verdes. Serviço familiar, simpático. e apresentar os pratos típicos da região. A ementa baseia-se nos pratos do dia, que são pelo menos dois ou três, um dos quais é sempre de porco preto. Entre os

Prato emblemático O Moinho Restaurante Familiar As carnes de porco preto são a base dos Morada Rua do Arco, 38-B, Almodôvar Telefone 286400156 e 966010708 GPS 37.512539, -8.059749 pratos mais pedidos e apreciados, quer Meios de Pagamento Não se aceitam cartões sejam fritas e acompanhadas com migas, Horário 12h00-16h00; 19h00-23h00 Dia(s) quer sejam grelhadas e guarnecidas, de Encerramento Domingo, exceto se houver também, com migas ou com simples marcação Capacidade 50 pessoas Preço Médio batatas fritas, arroz e salada. 12 € Não fumadores • Rede Wi-fi disponível

País das Uvas

O cante alentejano faz-se ouvir, umas vezes espontaneamente nas vozes dos clientes que lá estão, outras vezes por marcação dos grupos que o solicitam, designadamente os de Vila de Frades e da Vidigueira.

Apresenta-se como Adega-Restaurante que o número de iguarias, surpreende e qualquer das designações lhe fica a sua variedade, sobretudo no que bem. Ocupa um espaço muito pitoresco respeita a especialidades, caça e com três salas distintas: a principal com pratos vegetarianos. Entre os favoritos enorme pé-direito, chão antigo de tijoleira, contam-se, nas entradas: queijinhos e paredes brancas, teto de madeira, cadeiras enchidos da terra, torresmos de rissol e e mesas pesadas, também de madeira, e silarcas com ovos ou assadas; nos pratos sete grandes talhas de barro perfiladas do principais: cozido de grão, ensopado lado direito, a todo o comprimento; esta de borrego, feijão com cardos (pode dá para outra mais pequena e recolhida, ser prato vegetariano ou levar carne com mobiliário tradicional alentejano; e de porco, em qualquer caso o que o daqui passa-se à terceira, mais simples, distingue é o aroma e o sabor das ervas mas não menos acolhedora, com ligação aromáticas), migas de espargos com à cozinha, que é ampla e bem arrumada, e carne de alguidar e açordas de tomate à esplanada exterior. Merece ser visto. As e de perdiz; nas sobremesas, todas talhas, além de serem muito decorativas, caseiras: encharcada, tarte de requeijão, também são úteis, porque ainda servem toucinho do céu e sericaia. Garrafeira para fazer vinho – o vinho da talha. É com meia centena de referências de uma por isso que justifica o nome de adega, dúzia de produtores, todos do concelho do mesmo modo que a boa comida lhe da Vidigueira. Serviço simpático. confere a dignidade de restaurante. A ementa é muito extensa e, mais do

Prato emblemático País das Uvas Restaurante Típico Cozido de grão, prato substancial Morada Rua General Humberto Delgado, nº 19, 7960-446 Vila de Frades Telefone e perfumado, com grão-de-bico, 284441023 e 968793121 Website E-mail adega- abóbora, cenoura, couve, carnes de [email protected] GPS porco (espinhaço, chispe, orelha) e de 38.213967, -7.821461 Meios de Pagamento Só se vitela, e enchidos. aceitam cartões Multibanco Horário 12h00- 15h00; 19h30-23h00 Dia(s) de Encerramento Quarta-feira Capacidade 90 pessoas no espaço interior e 50 pessoas na esplanada Estacionamento Fácil Preço Médio 12,50 € Não fumadores, exceto na esplanada • Rede Wi-fi disponível

Pavilhão de Caça

O ambiente familiar, que não contende com a sofisticação do hotel de quatro estrelas em que está integrado, a opção firme pela gastronomia regional e a aposta forte nos vinhos de produção própria fazem do Pavilhão de Caça um restaurante singular.

Integrado no Hotel Rural Vila Galé justifica, mas nunca deixa de ter serviço Clube de Campo e no Enoturismo à carta. É muito interessante notar que a da Casa de Santa Vitória, que se ementa inclui à frente de cada prato uma estende ao longo de 1620 hectares, sugestão de vinho para o acompanhar. incluindo grandes vinhas e olivais, a Entre as iguarias mais apreciadas 25 quilómetros de Beja, o restaurante contam-se, nas entradas, o crocante de Pavilhão de Caça tem ambiente rústico farinheira caramelizado com laranja e com discreta sofisticação. A sala ampla os espargos verdes com ovos mexidos; com chão de tijoleira, colunas e teto nos pratos principais, o polvo assado à revestidos com madeira, cadeiras e lagareiro, as bochechas de porco assadas mesas também de madeira, atoalhados e o javali estufado, ambos os pratos brancos, lareira, garrafeira, balcão e com vinho tinto Santa Vitória; e, nas grandes janelas com reposteiros que sobremesas, o requeijão com compota moderam os excessos de luz, conjuga a caseira de abóbora e a sericaia com ruralidade com o conforto e a elegância Ameixa d’Elvas DOP. Garrafeira da Casa adequados ao lugar onde está e à Santa Vitória, exceto um champanhe e função que desempenha. A cozinha é um espumante (há duas visitas diárias tradicional portuguesa, predominando gratuitas e guiadas à adega, que fica os sabores alentejanos. a 150 metros do restaurante). Serviço Se o espaço agrada à vista, a cozinha atento e simpático. satisfaz plenamente o paladar. Funciona em sistema de buffet com oferta muito alargada, à base de pratos alentejanos, sempre que o número de pessoas o

Pavilhão de Caça Restaurante Tradicional Morada Herdade da Figueirinha, Santa Vitória, Prato emblemático 7800-730 Beja Telefone 284970100 Website Bochechas de porco assadas com E-mail [email protected] GPS 37.888889, vinho Santa Vitória, prato de confeção -8.020556 Meios de Pagamento Aceitam-se genuinamente alentejana, bem guarnecido cartões Horário 13h00-15h00; 19h30-22h30 Dia(s) de Encerramento Mês de janeiro com batata miúda e tomate-cereja. Capacidade 130 pessoas Estacionamento Privativo Acessibilidades Instalações para pessoas com mobilidade condicionada Preço Médio 20 € Não fumadores • Rede Wi-fi disponível

Restaurante da Pousada Castelo de Alvito

Misto de estrutura militar e de residência apalaçada, o Castelo de Alvito é um monumento singular com influências muçulmanas, góticas e manuelinas de uma riqueza ímpar, em boa hora convertido em hotel com um restaurante encantador, tanto pela gastronomia, quanto pelas instalações.

O restaurante está instalado nas antigas da sazonalidade dos produtos, como masmorras do Castelo de Alvito. É um acontece com a caça, que reina durante espaço admirável: alegre e luminoso, dois ou três meses no ano, ou com durante o dia; intimista e romântico, as sopas, cada uma das quais tem o à noite, devido às luzes do pátio. Está seu tempo, casos da sopa de tomate decorado com sobriedade, vendo-se alentejana, da açorda alentejana ou do um quadro ou um candelabro no lugar gaspacho à alentejana. Mas há pratos exato onde faz falta. Provavelmente que resistem às mudanças da ementa, é assim que melhor se evidenciam como a sopa de cação com pão alentejano, a originalidade da construção e a o bacalhau à Marquês do Alvito com singularidade da sua beleza. Postas batata-doce, ou o ensopado de Borrego a preceito e convenientemente do Nordeste Alentejano IGP. Também distanciadas umas das outras, a fim nas sobremesas há especialidades locais de garantir a privacidade e o conforto que nunca faltam – queijinhos de hóstia desejados, as mesas convidam para uma e bolo de chocolate de Alvito –, a que se refeição a dois ou em grupos familiares juntam delícias da doçaria conventual ou de amigos, na certeza de que a comida portuguesa, entre as quais se destacam também tem grande qualidade. a sericaia com Ameixa d’Elvas DOP, a A cozinha baseia-se na tradição encharcada e a sopa dourada. O sistema portuguesa, sobretudo alentejana, de buffet com doces e queijos permite ao recorrendo aos bons produtos regionais, cliente escolher livremente o que quer. na época própria. Em consequência, Garrafeira selecionada, com predomínio a ementa vai mudando em função dos vinhos do Alentejo.

Prato emblemático Restaurante da Pousada Castelo de Alvito O bacalhau à Marquês do Alvito é Restaurante Tradicional Morada Castelo de Alvito, 7920-999 Alvito uma especialidade que os clientes do Telefone 284480700 Website E-mail recepcao. Restaurante da Pousada Castelo de Alvito [email protected] GPS 38.257867, -7.992117 não deixam sair da ementa, devido à Meios de Pagamento Aceitam-se cartões qualidade da posta de lombo de bacalhau, Horário 13h00-15h00; 19h30-22h00 Dia(s) que é assada a preceito, tal como a batata- de Encerramento Não encerra Capacidade 60 pessoas Estacionamento Privativo doce que a acompanha, ambas regadas Acessibilidades Instalações para pessoas com com bom azeite alentejano. mobilidade condicionada Preço Médio 33 € Não fumadores • Rede Wi-fi disponível

Restaurante da Pousada Convento de Beja

A própria unidade hoteleira é uma mais-valia, instalada num antigo convento franciscano do século XIII, com a localização privilegiada no centro da cidade, a amplitude do espaço e a tranquilidade absoluta que ali se respira.

Instalado no espaço que serviu de refeitório saem da ementa, sendo já considerados aos frades franciscanos, no tempo do clássicos, contam-se: o Queijo Serpa DOP antigo convento, o restaurante impressiona gratinado com maçã, frutos secos e mel de pela amplidão da sala com paredes altas e rosmaninho, que é uma entrada, o cação teto em abóboda, imaculadamente brancos; de coentrada e o ensopado de borrego à pela disposição harmoniosa das mesas e pastora, este com Borrego do Nordeste cadeiras, inspirando conforto; e pela beleza Alentejano IGP. Também merecem da luz natural, vinda do lado do jardim. especial destaque as sopas tradicionais, Distinguem-se, na sala, duas áreas: a como a de tomate, a açorda de poejo com que dá para o jardim, mais luminosa e bacalhau ou o gaspacho, cada qual na alegre, destinada aos pequenos-almoços; sua época. Outro ponto forte da ementa é e a que fica no interior, mais intimista e o buffet de doces e frutas, muito variado recolhida, onde são servidas as restantes e muito rico, dando primazia à doçaria refeições. Marcado pela sobriedade e conventual. Além do serviço à carta, existe pelo bom gosto, o ambiente é de absoluta um menu do dia com entrada, prato de tranquilidade e de muito charme, tanto peixe ou de carne e buffet de sobremesas num lado como no outro. com preço fixo: 33 €. Garrafeira bem A cozinha é tradicional portuguesa com dimensionada e selecionada, com forte influência regional e com elaboração predomínio dos vinhos do Alentejo. e apresentação contemporâneas. Entre os pratos mais apreciados e que, por isso, não

Prato emblemático Restaurante da Pousada Convento de Beja Queijo Serpa DOP gratinado com maçã, Restaurante Tradicional Morada Largo D. Nuno Álvares Pereira, frutos secos e mel de rosmaninho é uma 7801-901 Beja Telefone 284313580 Website entrada que ninguém dispensa e que E-mail [email protected] já se tornou uma imagem de marca GPS 38.012767, -7.860183 Meios de Pagamento da gastronomia do Restaurante da Aceitam-se cartões Horário 13h00-15h00; Pousada Convento de Beja. 19h30-22h00 Dia(s) de Encerramento Não encerra Capacidade 62 pessoas Estacionamento

Privativo Acessibilidades Instalações para pessoas com mobilidade condicionada Preço Médio 33 € Não fumadores • Rede Wi-fi disponível

Sabores com Memória

Mezanino muito agradável, onde decorrem eventos que podem ser da mais diversa natureza, em regra seguidos de jantar na sala principal.

De uma casa de pasto que estava fechada entradas tipicamente regionais, como os há muitos anos e de uma oficina de ovos com espargos, a linguiça alentejana ferrador, que ficava por baixo, nasceu, caseira ou os pratinhos de Queijo Serpa após remodelação profunda, DOP e de paio do lombo, e outras comuns um restaurante com instalações às diferentes regiões do país, como modernas e cozinha tradicional os peixinhos da horta e os cogumelos portuguesa e regional alentejana. Da salteados com presunto. Os pratos casa de pasto só guarda a memória, da alentejanos merecem destaque, desde oficina ainda tem a forja e o tijolo burro na as sopas de tomate com bacalhau até à parede. O espaço é atraente e o ambiente açorda de alho, à sopa de cação e às migas tem charme: sala sobre o comprido, com carne de porco preto grelhada. Mas paredes brancas rasgadas a meia altura também se incluem nas especialidades o para servirem de garrafeira, balcão bacalhau à Dr. Faustino, que é frito com de serviço, mesas espaçosas, cadeiras cebola e pimentos, o polvo à lagareiro muito confortáveis, atoalhados de pano, e as carnes de porco preto grelhadas bons copos. Além da sala principal, tem (abanicos, lombo e secretos). Doçaria outra reservada na cave, com entrada tradicional com um trio em destaque: independente, e um mezanino com lounge encharcada, sericaia com Ameixa d’Elvas e terraço, vocacionado para eventos. DOP e queijo fresco com mel e canela. A ementa é extensa e diversificada, Garrafeira centrada no Alentejo, mas com destacando os pratos alentejanos. Tem um pouco de tudo.

Prato emblemático Sabores com Memória Restaurante Familiar Migas à alentejana com entrecosto frito, Morada Rua António José de Almeida, nº 41, 7900-583 Ferreira do Alentejo Telefone mas que também pode ser grelhado, 965095672 Website E-mail retratodamemoria@ tal como outras carnes de porco preto, gmail.com GPS 38.058093, -8.118460 Meios de resultando sempre um prato típico muito Pagamento Aceitam-se cartões Horário 12h00- apreciado. 15h00; 19h00-22h00 Dia(s) de Encerramento Terça-feira Capacidade 55 pessoas Acessibilidades Instalações para pessoas com mobilidade condicionada Preço Médio 18 € Não fumadores • Rede Wi-fi disponível