Ciorbe Si Borsuri
Total Page：16
File Type：pdf, Size：1020Kb
Load more
Recommended publications
-
Meniu Sunt Pregãtite La Comandã De Cãtre Bucãtarii Noştri
SPECIALITATEA CASEI / HOUSE’S SPECIALTY Vrãbioarã de vitã frãgezita cu sos Amore (vrãbioara vitã, sos Amore) 59 Beef sparrow tender with Amore sauce SPECIALITATEA BUCǍTARULUI / THE CHEF'S SPECIALTY Trio de raţã (ficat raţã la tigaie, pulpã raţã la cuptor, piept de raţã la grãtar, sos fructe de pãdure) 99 Trio duck (duck liver at pan, leg of duck baked and grilled duck with berries sauce) SPECIALITATEA BUCǍTǍRESEI / THE WOMEN CHEF'S SPECIALTY Simfonie fructe de mare Amore (midii pane, creveţi în crustã, calamari la grãtar, inele calamari, caracatiţã, mix de salatã) 89 Amore Symphony with seafood (mussels, shrimp in the crust, grilled calamari, calamari rings, octopus, mixed salad) Toate produsele din meniu sunt pregãtite la comandã de cãtre bucãtarii noştri. De aceea ne cerem scuze pentru eventualele mici intârzieri. All items are prepared at orders by our chefs. That’s why we apologize for any possible minor delays. TARTAR Bifter tartar (muşchi de viţel, ou, condimente) Beef tartar (veal, egg, spices) 63 Tartar de somon cu icre de somon (somon proaspãt, condimente, castraveţi, ulei de mãsline) 63 Salmon tartar with Manciuria (fresh salmon, spices, cucumbers, olive oil) Tartar de ton (ton proaspãt, avocado, rosii, castravete, sos mascarpone) 63 Tuna Tartar (fresh tuna, avocado, tomatoes, cucumber, mascarpone sauce) STARTERE RECI / COLD STARTERS Burrata cu roşii, rucola, ulei de mãsline 33 Burrata with tomatoes, arugula, basil Carpacio ton (ton proaspãt, ghimbir, mix de salatã) 30 Carpacio tuna (fresh tuna, ginger, salad mix) Vitello tonnato -
In MENIUL Bistro Artgrillveți Descoperi
BUCĂTARIA NOASTRĂ iși propune sa îți ofere O EXPERIENȚĂ reușită prin produse gastronomice personalizate, atat din punctul de vedere al gustului cât si prin metoda de preparare a cărnii, METODA SOUS-VIDE ( gătitul cărnii proaspete la temperaturi precise in urma căruia isi păstreaza consistența inițiala, calitațile nutritive si mai ales aromele naturale ). Toate preparatele noastre din CARNE sunt gătite pe grătar, iar majoritatea sunt pregătite prin această tehnică foarte apreciată in lumea culinară. ( in meniu : #sv ) Insă, pentru O EXPERIENȚĂ CU ADEVARAT REUȘITĂ, iți propunem ca atunci când comanzi mâncarea sa alegi întâi VINUL ( începe cu lista de vinuri din meniu ) şi abia apoi felul de mâncare, şi nu invers. Orice somelier iți va spune că vinul e făcut să fie băut la masă în combinație cu mâncarea, iar o asociere reuşită se bazează, de obicei, pe realizarea unui echilibru între aceste două componente, în aşa fel încât nici unul dintre cele două să nu îl anuleze sau să îl domine pe celălalt. Mai mult chiar, mâncarea va fi scoasă în evidenţă de caracteristicile vinului. De aceea, recomandarea noastră este ca unui pahar din vinul casei sa ii alături unul dintre preparatele noastre, astfel: BUDUREASCA FUME vin alb 13,5% dintr-o varietate de struguri ( Chardonnay, Sauvignon, Pinot Gris si Feteasca ) - partenerul ideal pentru preparate precum: PUI, CURCAN, PĂSTRAV, SOMON,CREVEȚI BUDUREASCA CUVEE este un vin rosu 14%, corpolent cu taninuri puternice, baricat, cu aromă de stejar și fructe de pădure , fiind partenerul ideal pentru preparate -
Carte De Bucate De Silvia Jurcovan (Gustos.Ro)
Mariana_Obrejan - Carte de bucate de Silvia Jurcovan (Gustos.ro) Carte de bucate de Silvia Jurcovan Mariana_Obrejan Mariana_Obrejan - Carte de bucate de Silvia Jurcovan (Gustos.ro) Continut Pate de ficat de porc si telina....................................................................................................... 1 Prajitura cu mere,biscuiti si budinca (fara coacere)..................................................................... 1 Dulceata limpede de struguri ....................................................................................................... 2 Budinca de cartofi........................................................................................................................ 2 Placinte "Poale-n brau"................................................................................................................ 3 Toba de pui si porc ...................................................................................................................... 4 Chec aperitiv cu mix de legume................................................................................................... 4 Savarine....................................................................................................................................... 5 Budinca de gris cu mere.............................................................................................................. 6 Saratele ...................................................................................................................................... -
Electric Pressure Cooker 45 Recipes / 45 Receptů / 45 Receptov / 45 Recept / 45 Рецепти / 45 De Rețete
RECIPE BOOK KNIHA RECEPTŮ KNIHA RECEPTOV RECEPTKÖNYV РЕЦЕПТУРНИК CARTE DE REȚETE KNJIGA RECEPATA LIBRO DE RECETAS LIVRO DE RECEITAS ELECTRIC PRESSURE COOKER 45 RECIPES / 45 RECEPTŮ / 45 RECEPTOV / 45 RECEPT / 45 РЕЦЕПТИ / 45 DE REȚETE EN CZ SK HU BG RO Preparate • Tomato soup 4 Dětská • Rajská polévka 4 Jedlo • Paradajková polievka 4 Bébiétel Бебешка pentru strava pre deti • Paradicsomleves 5 храна • Доматена супа 5 bebeluși • Supă cremă de roșii 5 • Ratatouille 7 • Ratatouille 7 • Ratatouille 7 Dušené • Ratatouille 8 • Рататуи 8 • Ratatouille 8 • Cream of leek & potato soup 10 maso / • Pórkový krém s bramborami 10 Vývary/ • Pórovo-zemiakový krém 10 Párolt Яхния/ Tocană / polévky polievky étel/leves • Póréhagyma és burgonyaleves 11 супа • Крем супа с праз и картофи 11 Supă • Supă cremă de praz și cartofi 11 • Pumpkin Soup 13 • Dýňová polévka 13 • Tekvicová polievka 13 • Sütőtök leves 14 • Тиквена супа 14 • Supă cremă de dovleac 14 • Pork loin with mushrooms 16 • Vepřová pečeně s houbami 16 • Bravčová panenka s hubami 16 Nagyny- Готвене Tlakové Tlakové omású • Sertéskaraj gombával 17 под • Свинско каре с гъби 17 Gătire sub • File de porc cu ciuperci 17 • Barbecue chicken legs 19 vaření • Grilovaná kuřecí stehna 19 varenie • Grilované kuracie stehná 19 főzés • Sült csirke lábak 20 налягане • Пилешки бутчета на барбекю 20 presiune • Friptură de pulpe de pui 20 • Beef bolognese sauce 22 • Hovězí omáčka Bolognese 22 • Hovädzia bolonská omáčka 22 • Marhahúsos bolognai szósz 23 • Телешки сос „Болонезе“ 23 • Sos bolognese de carne de vită 23 • -
VARA-2021-COMPLET.Pdf
Băuturile casei House's drinks Distilăriile Bran : Pălincă de Satu Mare 50 ml 12,5 lei Rachiu de Satu Mare 50 ml 9,5 lei Rachiu de Satu Mare (fiartã) 50 ml 11,0 lei Afinată de Satu Mare 50 ml 12,5 lei Vişinată de Satu Mare 50 ml 12,5 lei Vin alb 1 L 26,5 lei Vin roze 1 L 26,5 lei Vin roşu 1 L 26,5 lei Vin roşu fiert 1 L 28,0 lei Vin pahar 200 ml 9,0 lei Vin roşu pahar fiert 200 ml 10,0 lei Băuturi aperitiv Digestive drinks Martini alb, roşu 50 ml 11,5 lei Campari 50 ml 15,0 lei Gin Beefeater 50 ml 15,0 lei Gin Gordon's 50 ml 15,0 lei Vodka Finlandia 50 ml 13,5 lei Vodka Smirnoff 50 ml 13,5 lei Whisky Ballantine's 50 ml 13,5 lei Whisky J&B 50 ml 17,5 lei Whisky Chivas Regal 50 ml 29,0 lei Whisky Jack Daniel's 50 ml 21,5 lei Tequila Camino Real 40 ml 15,5 lei Rom Bacardi 50 ml 15,5 lei Vinuri româneşti Romanian Wines Segarcea Prestige Chardonnay Alb - sec 750 ml 95,0 lei Prestige Sauvignon Blanc Alb - sec 750 ml 95,0 lei Prestige Pinot Noir Roşu - sec 750 ml 95,0 lei Prestige Sărut Roze - sec 750 ml 95,0 lei Marama Fetească Albă 750 ml 95,0 lei Crama La Salina Chardonnay Alb - sec 750 ml 68,0 lei Sauvignon Blanc Alb - sec 750 ml 76,0 lei Roze - sec 750 ml 68,0 lei Satyr Muscat Ottonel Alb - dulce 750 ml 46,0 lei Satyr Roşu/ Roze - sec 750 ml 46,0 lei Sarica Niculiţel Aligote - alb, sec 750 ml 42,0 lei Caii de la Letea - Sauvignon Blanc Alb - sec 750 ml 70,0 lei Caii de la Letea - Roze - sec 750 ml 70,0 lei Caii de la Letea - Cabernet Sauvignon - Roşu - sec 750 ml 70,0 lei Domeniile Sâmbureşti Chardonnay - sec 750 ml 54,5 lai Cabernet Sauvignon -
Carte De Retete Pentru Multicooker MP5015 Cu 170 De
Pregătiri înainte de prepararea bucatelor Ce trebuie să verificăm înainte de prepararea bucatelor: • Nu trebuie sa existe obiecte sau materiale străine pe suprafața multicookerului. Suprafața pe care va fi amplasat multicookerul trebuie să fie pregătită şi comodă. • Cantitatea ingredientelor nu trebuie să depăşească nivelul MAX. • Indicatorul de presiune trebuie să se afle în poziția corectă (de jos). • Inelul din silicon trebuie să fie așezat corect pe capac și pe corpul vasului de gătit. • Se aud zgomote în timpul preparării bucatelor? Aceste zgomote sunt normale şi sunt emise de releul de comutare în procesul preparării. Pătrunderea apei între placa de încălzire şi vasul de gătit poate să genereze zgomote neplăcute. Înainte de preparare ștergeți cu acuratețe suprafața interioară a multicookerului și suprafața exterioară a vasului de gătit. • Deasupra multicookerului trebuie să fie cel puțin 1,5 m de spaţiu liber pentru evacuarea aburului. • Dacă indicatorul de presiune se află în poziţia superioară, se interzice scoaterea capacului. • Este necesară eliberarea capacului de obiecte străine pentru evacuarea normală a aburului. Ce trebuie să verificăm înainte de începerea preparării bucatelor: • Utilizaţi accesoriile incluse în setul multicookerului. • Unităţile de măsură aplicate în reţetele culinare: 1 lingură = 15 ml, 1 linguriţă = 5 ml, 1 pahar = 200 ml. • Respectaţi întocmai proporțiile. • La reţete se indică timpul de preparare. Această noţiune nu prevede pregătirea primară şi prelucrarea produselor, ci doar timpul de funcţionare a multicookerului. • În timpul preparării verificaţi şi comparaţi acţiunile proprii şi timpul afişat pe display cu recomandările de preparare a bucatelor. La selectarea programului se programează timpul total de preparare atât fără capac, cât şi cu capacul închis. -
Facts About Romania
FACTS ABOUT ROMANIA Romania Requirements for Visa and Entry Travel Documents American and Canadian citizens as well as citizens of Australia, New Zealand and most European countries do not need an entry visa to visit Romania, for stays up to 90 (ninety) days. However, a valid passport is required for all overseas/ non-EU visitors. Your passport has to be valid for the entire duration of your visit (it will not expire sooner than your intended date of departure). For stays longer than 90 days visitors need to contact a local passport office in Romania or a onsulate of Romania, to obtain a visa. Citizens of the countries of the European Union can enter Romania with a valid passport or with their National Identity Card. U.S. / Canadian/ Australian/ New Zealand and all European Driver licenses are valid for driving in Romania for 90 days from the date of entry into Romania. Citizens of any other country should check the visa regulations that apply to them with the nearest Romanian Consulate. More entry and visa information as well as a list of Romanian Consulates abroad are available at http://mae.ro/en/node/2040. There is no Entry or Departure Tax. List of countries whose nationals, bearer of a regular passport, are exempt from the requirement of a Romanian visa. List of countries whose nationals, bearer of diplomatic, service, official passport and seamen's books, are exempt from the requirement of a Romanian visa. List of countries whose nationals, holders of regular passport, need a visa to enter Romania. More information: http://romania.usembassy.gov/acs/romanian_visa.html Health No immunizations or unusual health precautions are necessary or required. -
Meniu Terasa Doamnei Tradus
G U S TA R E R E C E / C O L D S N A C K S Platou branzeturi / Plateau with mixed cheese branza de burduf 50 gr, gorgonzola (branza cu mucegai) 50 gr, svaiter 50 gr, cascaval afumat 50 gr, camembert 50 gr, telemea de oaie 50 gr, nuci 30 gr 50 gr truckle cheese, 50 gr gorgonzola (blue cheese), 50 gr swiss cheese, 50 gr smoked cheese, 50 gr camembert, 50 gr feta cheese, walnuts 30 gr Gustare Taraneasca (1 persoana) / Rustic plateau (1 person) slanina afumata 30 gr, zacusca 50 gr, fasole batuta 50 gr, salata vinete 50 gr, telemea oaie 50 gr, masline 30 gr, rosie, castraveti, ceapa, sorici 50 gr, jumari 50 gr 30 gr smoked bacon, 50 gr zacusca, 50 gr beans salad, 50 gr eggplant salad, 50 gr sheep cheese, 30 gr olive, tomato, cucumber, onion, 50 gr pork rind, 50 gr pork scrap Gustare Boiereasca (1 persoana) / Lordly snack (1 person) telemea oaie 50 gr, babic 50 gr, cascaval 50 gr, rosie, castraveti, ceapa, salam vanatoresc 30 gr, pastrama vanat 30 gr 50 gr sheep cheese, 50 gr babic, 50 gr cheese, tomato, cucumber, onion, 30 gr hunter's salami, 30 gr smoked venison “Mizilic “ Traditional (4 persoane)/Traditional “Mizilic”(4 persons) pastrama de rata 100 gr, salam de vanat 100 gr, icre de crap 100 gr, sorici 100 gr, zacusca 100 gr, branza de burduf 100 gr, salata de vinete 100 gr, fasole batuta 100 gr, masline 100 gr, jumari 100 gr, cruditati 400 gr 100 gr duck pastrami, 100 gr venison salami, 100 gr carp spawn, 100 gr pork rind, 100 gr zacusca, 100 gr truckle cheese, 100 gr eggplant salad, 100 gr beans salad, 100 gr olive, 100 gr pork scraps, -
Specialităţile Casei -House Specialities
***** SPECIALITĂŢILE CASEI -HOUSE SPECIALITIES - Platou 'Haiducesc'- ciolan afumat la gratar,ceafa,carnati,mici, 60 lei coasta ,cartofi felii la gratar,salata.-5x200/500/400 grilled smoked pork leg, neck,sausages, meatballs,ribs,potatoes and salad. Recomandat pentru 4-5 persoane. Platou PICANT - aripioare,cotlet,pulpa dez,carnati picanti, 40 lei cartofi picanti,sos iute.-4*150/400/100 Chicken wings, chop, leg without bones,spicy sausage ,spicy potatoes Recomandat pentru 3 persoane Platou rece ‘GRĂDINIŢA’ -800 g- caşcaval, telemea, crema de 40 lei unt, salam uscat, babic, ghiudem, cârnaţi plai, kaiser, ceapa roşie, zacuscă, roşii, gogoşari muraţi-3x50/5x50/4x100g- -cheese, cottage cheese, salty cheese paste, dry hunting salami, saveloy, ghidem Turkish salami, plai sausages, kaiser, , sausage prepared from swine’s entrails, red onion, mixed grilled eggplant, red pepper,onion & tomatoes, tomatoes, pickled green pepper Recomandat pentru 3 -4 persoane. 30 lei Platou ’ABURIND’-ficatei, aripioare, costita, cascaval pane , cartofi taranesti , salata .-100x4/300/100g. Chicken liver, ,chicken wings, , ribs, fried cheese , rustic potatoes,salad. Recomandat pentru 2 persoane. Pomana porcului –650g-ficat, ceafă de porc, cârnaţi de casă, costiţă 22lei afumată, ou ochi mămăligă, brânză burduf-100/200/3x50/250/50g- -fried meats, sausage and polenta and liver, pork neck, house made sausages ,smoke+dried chop, poached eggs, polenta, salty cheese ***Tochitură is a special Romanian traditional dish made from fried meats, sausage and polenta. ***Mămăliga is a special Romanian traditional dish composed of compact and hearty polenta Pârjoale moldoveneşti cu cartofi ţărăneşti -200/250g- 14 lei -meat croquette and rustic potatoes Boţ ciobănesc cu afumătură -450g-pastă de brânză de 12 lei burduf, kaiser, ou ochi,mămăligă -3x50/250g -salty cheese paste, kaiser, poached eggs, polenta *** Mămăliga is a special Romanian traditional dish composed of compact and hearty polenta suited for cold winter nights. -
În Atenția Persoanelor Alergice
A U R T A S N E T R ÎN ATENȚIA PERSOANELOR ALERGICE Produsele noastre pot conține următorii alergeni: Cereale care conțin gluten (grâu, secară, orz, ovăz, grâu spelt, grâu mare sau hibrizi ai acestora) și produse derivate Crustacee și produse derivate. Ouă și produse derivate. Pește și produse derivate Arahide și produse derivate. Soia și produse derivate Lapte și produse derivate (inclusiv lactoză) Fructe cu coajă, adica migdale (Amygdalus communis L.), alune de padure (Corylus avellana), nuci (Juglans regia), anacarde (Anacardium occidentale) nuci Pecan [Carya illinoiesis (Wangenh.) K. Koch], nuci de Brazilia (Bertholletia excelsa), fistic (Pistacia vera), nuci de macadamia si nuci de Queensland (Macadamia ternifolia) și produse derivate Țelină și produse derivate. Muștar și produse derivate. Semințe de susan și produse derivate. Dioxid de sulf și sulfiți în concentrații de peste 10 mg/kg sau 10 mg/litru Lupin și produse derivate. Moluste și produse derivate Rezervări [email protected] Tel. 021 351 41 49 sau 0722 33 51 16 www.restaurantvulturul.ro A U R T A S N E T R GUSTĂRI RECI Cold appetiser | Kalte Vorspeisen Salam Sibiu (100g) Sibiu salami | Sibiuwurst 13.00 lei File afumat (100g) Smoky fillet | Gereucherter Filet 8.00 lei Pastramă de porc (100g) Pastrami | Schweineschinken 7.00 lei Șuncă (100g) Ham | Schinken 7.00 lei Cașcaval (100g) Cheddar | Käse ---lapte--- 7.00 lei Brânză (100g) Cheese | Schafskäse ---lapte--- 6.00 lei Măsline (100g) Olives | Oliven 5.00 lei Babic (100g) Saveloy | Zervelatwurst 13.00 lei Kaiser -
Prolegomena to the Romanian Sociology and Historiography of Food
International Review of Social Research 2017; 7(1): 57–68 Research Article Open Access Bogdan Bucur Prolegomena to the Romanian Sociology and Historiography of Food DOI 10.1515/irsr-2017-0007 Received: February 1, 2016; Accepted: December 20, 2016 Introduction: Theoretical and Abstract: This article examines the dietary habits of the Methodological Clarifications predominantly rural (and also urban) population from In a previously published article [A Hypothesis on the Romania, in the nineteenth and twentieth centuries. In Origin and Synchrony of the Romanian and Western order to access valid data regarding the diet of the local Medical Sociology (Bucur, 2016)] we discussed, for the first population, we used the analysis of social documents: time, the studies and research carried out or published in journals and memoirs of foreign travelers transiting the period 1918-1948 in the field of sociology of food, by the Romanian Principalities (Wallachia and Moldavia) the Monographic School of Bucharest, founded and led throughout the nineteenth century, respectively the by academician Dimitrie Gusti. As we have shown in the monographic research of the Sociological School of abovementioned article, the sociological research of the Bucharest published mainly in the magazine called Monographic School of Bucharest in the medical and food Sociologie Românească (1936-1942). At various points in field were interrelated and subsequent to the biological time, we employed comparisons between the diet of the framework (one of the essential dimensions of the people from urban and rural environments, or between the monographic methodology employed by the Gusti School). food regimens of adults and children, correlations between On this occasion, we have formulated two hypotheses the dietary habits and health status of the population, we wanted to bring to the attention of the scientific and between the dietary habits from Romania and those community, the first regarding the Gustian origin of the from other European and South American countries. -
Fondements Du Dialogue Culturel
Diversité et Identité Culturelle en Europe FONDEMENTS DU DIALOGUE CULTUREL GEOGRAPHICAL – HISTORICAL PATTERNS OF ROMANIAN IDENTITY Dr. Petre Gheorghe BÂRLEA „Ovidius” University of Constanţa [email protected] Abstract: The present study expounds a synthesis of the main cultural models leading to the present-day configuration of Romanian cultural identity. We start from the assumption that cultural identity is a construct, an ever-evolving process involving not only objective, externally induced factors, but also elements of willfulness. This perspective of analysis, also adopted by historians and cultural studies specialists, is based on the perception that the geographical location and historical events impinging on Romanian society along the centuries have created a matrix defining some of the present features of Romanian identity. Key-words: Cultural identity, Romanian, geographical parameters, historical parameters, cultural models. 1. Preliminary observations 1. Studies regarding Romanian cultural identity have become more substantial and coherent during the fourth and fifth decades of the twentieth century, according to our bibliographical resources. The issue is that, at that time, there were no uniform research methods in this field, but rather a philosophy of national specificity ensuing from the extrapolation of various fields of human knowledge, which were also progressing: sociology, geopolitics, cultural anthropology, culture theory, communication theory. The perspective was often unilateral, focusing on space, time, the human being, collective psychology issues, etc. hence it was not a synthesizing approach. Only at the beginning of the third millennium did papers based on modern approaches emerge – on international models of analysis of cultural variables, such as the two books of Andrei Şerbănescu-Vasilescu, 7 Diversité et Identité Culturelle en Europe the books of Dan Ungureanu and of others who maintain the communicative perspective as being uppermost.