CHEF's OFFER Gulaş Unguresc Magyaros Bográcsgulyás
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OFERTA BUCĂTARULUI ~ A KONYHA FÖNÖK AJÁNLATA ANGEBOT DES CHEFS ~ CHEF’S OFFER Gulaş unguresc Magyaros bográcsgulyás Ungarisches Kesselgulasch Hungarian goulash soup 12 lei / 400ml Ciuperci umplute a la “Vili” (cu branză de burduf) Töltött gombafej “Vili” módra ( juhtúróval) Gefüllte Champignons a la “Vili” (mit Schafskäse) Filled mushrooms a la “Vili” (with feta cheese) 12 lei / 180g Friptură de miel Bárány flekken Lamm – Steak gegrillt Lamb steak grilled 23 lei / 150g / 150g Ciolan a la „Sugaş” cu cartofi prăjiţi (2 persoane ) Csülök Sugás módra sűlt krumplival (2 személyre) Stelze (Haxe) auf „Sugas” Art mit Bratkartoffeln (für 2 Personen) Knuckle of pork „Sugas” with fried potatoes (for 2 persons) 39 lei / 950g / 300g / 50g Păstrăv tăvălit în nucă Dióban sült pisztráng Trout wraped in walnut Forelle mit Walnussmantel 10 lei / 100g Miss grill a la Şugaş (Piept pui, ceafă porc la grătar, mititei, slănină) Erdélyi fatányéros (Roston sült csirke mell, ny.karaj, mics, szalona) Grillplatte (Hühnerfilet, Cevapcici, gegrilltes Schweinskarree, Speck) Transylvanian grill (grilled chicken breast, pork chop, ”mititei”, bacon) 21 lei / 80g / 80g / 40g / 90g Clătite cu dulceaţă de afine Áfonyaizes palacsinta Palatschinke mit Heidelbeermarmelade Pancake with blueberry jam 6 lei ANTREURI ~ ELŐÉTELEK ~ VORSPEISEN ~ APETIZERS Os cu măduvă Velős csont Markknochen Bone marrow 10 lei Beefstek tartar Tartár-beefstek Beef – Tartar Beef Tartar 31 lei / 220g Salată a la grec Görög saláta Griechischer Bauernsalat Greek salad 12 lei / 300g Clătite cu carne a la „Hortobagy” Hortobágyi húsos palacsinta “Hortobagyi” Palatschinke (mit Fleischfüllung) ”Hortobagyi” Pancake (with meat filling) 11 lei / 220g Omletă ţărănească 3 buc. Tojásrántotta parasztosan 3 drb. Bauern Omelett (mit Speck und Zwiebeln) 3 stk. Farmer’s omelette (with bacon and onions) 3 pcs. 8 lei Spaghete Milaneze Milánói spagetti Spaghetti Milano 11 lei / 320g Creier pane Rántott agyvelő Gebackenes Hirn (Schwein) Breaded pate 12 lei / 120g Platou asortat (salam, sunca, cascaval, legume proaspete…) Vegyes hideg tál (szalámi, sonka, sajt, friss zöldség...) Kalte Platte (Salami, Schinken, Käsesorten, Gemüse ...) Cold platter (salami, ham, sorts of cheese, vegetables…) 15 lei / 250g SUPE ~ LEVESEK ~ SUPPE ~ SOUPS Gulaş unguresc Magyaros bográcsgulyás Ungarisches Kesselgulasch Hungarian goulash soup 12 lei / 400ml Ciorbă de perişoare Erdélyi húsgombócleves Saure Gemüsesuppe mit Fleischknödel nach Siebenbürger Art Transylvanian sour vegetable soup (with meat dumplings) 7,5 lei / 400ml Ciorbă ţărănească de văcuţă Paraszt csorba növendékhússal Rumänische „Ciorba” (Saure Gemüsesuppe mit Kalbfleisch) Romanian „ Ciorba” (sour vegetable soup with veal) 8 lei / 400ml Ciorbă de burtă Pacalleves Kutteln – Rahm – Suppe Chitterlings soup (with sour cream) 10,5 lei / 400ml Supă cu carne şi tăiţei Húsleves laskával Rinderbouillon mit Nudeln Bouillon (soup) with noodles 7 lei / 400ml Ciorbă de cartofi cu tarhon şi ciolan afumat Tárkonyos krumplileves füstölt hússal Kartoffel – Estragon – Suppe mit geräucherter Schweinsstelze Potato-soup with tarragon and smoked knuckle of pork 7 lei / 400ml Cremă de legume Zöldségkrémleves Gemüsecremesuppe mit Brotcroutons Vegetable cream soup with croutons 8 lei / 400ml PREPARATE LA MINUT ~ FRISSEN SÜLTEK FRISCH ZÜBEREITETE SPEISEN ~ MAIN DISHES FRESHLY PREPARED Platou a la „Şugaş” 2 pers. (Piept de pui cu ciuperci, mititei, cotlet umplut cu caşcaval, ceafă de porc, cabanos, ochiuri la capac) Sugás bőségtál vegyes körettel 2 személyre (Gombás csirkemell, mics, sajttal töltött sertés karaj, nyak karaj, cérnakolbás, tükör tojás) Sugas – Platte für 2 Personen (Gegrillte Hünchenbrust mit Pilzen, Schweinskarree mit Käse gefüllt, Cevapcici, Spiegelei) „Sugas” platter for 2 persons (Chicken breast grilled with mushrooms, ”mititei”, pork loin filled with cheese, fried eggs) 44 lei / 200g / 200g / 180g / 100g/ 150g / 150g Steak a la „Şugaş” (muşchi de vită în foietaj) Steak Sugás módra (marhabélszin rétestésztába sülve) Beefsteak auf „Sugas” Art (gegrilltes Rinderfilet in Blätterteig gebacken) Beefsteak a la “SUGAS”(grilled beef baked in pastry) 35 lei / 350g Miss grill a la Şugaş (Piept pui, ceafă porc la grătar, mititei, slănină) Erdélyi fatányéros (Roston sült csirke mell, ny.karaj, mics, szalona) „Sekler“ Grillplatte (Hünchenfilet, Cevapcici, gegrilltes Schweinskarree, Speck) Transylvanian grill platter (chicken breast, pork chops, ”mititei”, bacon) 21 lei / 80g / 80g / 40g / 90g Mititei la grătar cu muştar Mics roston mustárral Cevapcici vom Grill mit Senf „Mititei” – Grilled mixed minced meat with mustard 2,5 lei / 40g / Buc. MÂNZAT ~ NÖVENDÉK ~ VON RIND/KALB ~ BEEF/VEAL Steak a la „Şugaş” (muşchi de vită în foietaj) Steak Sugás módra (marhabélszin rétestésztába sülve) Beefsteak auf „Sugas” Art (gegrilltes Rinderfilet in Blätterteig gebacken) Beefsteak | la “SUGAS”(grilled steak baked in pastry) 35 lei / 350g Tocăniţă ardelenească din carne de mânzat Erdélyi növendéktokány Rindsgulasch auf Siebenbürger Art Transylvanian beef goulash 16,5 lei / 250g Răsol de mânzat cu hrean, spanac şi cartofi copţi Növendék lábszár tormával, spenottal és piritott krumplival Tafelspitz mit Kren~ Meerrettich und Röstkartoffeln Boiled beef with horseradish and roasted potatoes 29,5 lei / 250g / 150g /150g / 50g Carne de vită cu spanac Főtt marhahús spenóttal Gekochtes Rindfleisch mit Cremespinat Steamed beef with cream-spinach 17,5 lei / 150g / 200g Muşchi de vită la grătar Roston sült bélszin Gegrilltes Rinderfilet/ Steak Grilled steak 38 lei / 180g PORC ~ SERTÉS ~ VOM SCHWEIN ~ PORK Cotlet a la„Ovari” „Óvári” naturszelet Naturschnitzel „Óv|r” (passierte Champignons, Schinken, Käsegratin) Cutlets ”Ovar” (mushrooms, ham, cheese gratin) 19,5 lei / 200g Escalop a la “Braşov” cu cartofi prăjiţi Brassói aprópecsenye piritott krumplival Schweinsgeschnetzeltes auf Bratkartoffel Kronstadt Art Fried pork- morselled on fried potatoes { la Kronstadt 19 lei / 300g Cordon bleu 19 lei / 230 g Cotlet de porc umplut cu caşcaval Sajttal töltött sertéskaraj Schweinskarree mit Käse gefüllt (paniert) Pork cutlet filled with cheese 18 lei / 220g Ciolan a la „Sugaş” cu cartofi prăjiţi (2 persoane ) sűlt krumplival (2 személyre) Csülök Sugás módra Stelze(Haxe)auf „Sugas”Art mit Bratkartoffel für 2 Personen Knuckle of pork { la „Sugas” fried potatoes for 2 persons 39 lei / 950g / 300g / 50g Şniţel pane Rántott szelet Gebackenes Schnitzel vom Schwein Breaded pork cutlet 16 lei / 200g Şniţel Palermo (cotlet de porc tăvălit în ou, cu cascaval) Palermói szelet (fehér karaj tojasban sütve, sajttal) Schweinsfilet nach Palermo Art ( paniert in Ei und Mehl , mit Käse) Pork cutlet a la Palermo (breaded in egg and flour, with cheese) 16 lei / 200g Cotlet de porc la grătar Roston sült fehér karaj Gegrilltes Schweinskotelett Grilled pork cutlet 17 lei / 170g Ceafă de porc la grătar Roston sült nyakaskaraj Gegrilltes Schweinschopfbraten Grilled pork neck 16 lei / 200g Ficat de porc la grătar cu sos de usturoi Roston sült sertésmáj fokhagyma szósszal Gegrillte Leber mit Knoblauchsauce Grilled pork liver in garlic sauce 11 lei / 200g Sărmăluţe cu afumătură Töltött káposzta füstölt hússal Gefüllte Krautrouladen Filled cabbage with smoked knuckle of pork 13 lei / 220g PASĂRE ~ SZÁRNYAS ~ GEFLÜGEL ~ POULTRY Piept de pui a la “Kiev” ( piept de pui umplut cu cascaval și unt condimentat) Kievi csirkemell (sajttal és füszeres vajjal töltve) Hühnerbrust “Kiew” (gefüllt mit Käse und Kräuterbutter) Chicken breast “Kiew” (filled with cheese and spiced butter) 19 lei / 180g Piept de pui la grătar cu salată fitness (piep de pui, telemea, ciuperci, salată verde, ardei gras, castraveţi,roşii ) Fittnes salátatál grillezett csirkemellel (friss vegyes zöldséggel) Gegrillte Hühnerbruststreifen auf “Fitness” (frischem) Salat Grilled chicken breast with “fitness” (fresh) salad 15 lei / 70g / 300g Piept de pui natur cu sos de ciuperci Gombás csirkemell Gegrillte Hühnerbrust mit Champignonsauce Grilled chicken breast in mushroom sauce 15 lei / 230g Piept de pui pane Rántott csirkemell Gebackenes Hühnerschnitzel Breaded chicken breast 14 lei / 180g Piept de pui la grătar Roston sült csirkemell Gegrilltes Hühnerfilet Grilled chicken breast 15 lei / 170g Pui sote cu smântână şi mărar Tejföles-kapros csirkeragú Hühnergeschnetzeltes ( in Dillrahmsauce) Chicken ragout (in dill-cream-sauce) 14 lei / 120g / 100g Şniţel de pui „Borzacska” cu susan „Borzacska” rántott csirkemell szezám maggal Hühnerbruststreifen gebacken mit Sesam Breaded chicken breast chopped (with Sesam) 14 lei / 180g Ficat de pui cu ceapă Hagymás csirkemáj Geröstete Hühnerleber mit Zwiebeln Roasted chicken liver with onions 11 lei / 180g Ficat de pui la grătar Roston sült csirkemáj Gegrillte Hühnerleber Grilled chicken liver 11,5 lei / 170g Pulpă de pui dezosată la grătar Grillezett kicsontolt csirkecomb Gegrillte Hühner- Keule ohne Knochen Grilled boneless chicken - haunch 17 lei / 160g Cordon bleu din piept de curcan Cordon bleu pulykamellből Cordon bleu von der Pute Cordon bleu - turkey breast 22,5 lei / 220g PEŞTE ~ HAL ~ FISCH ~ FISH Păstrăv la grătar Roston sült pisztráng Forelle gegrillt Trout grilled 9,5 lei / 100g Păstrăv parizian Pisztráng párizsiason Forelle gebacken Breaded trout 9,5 lei / 100g Păstrăv cu nucă Dióban sült pisztráng Trout wraped in nut Forelle in Nussmantel 10 lei / 100g File de şalău la grătar File de şalău parizian Roston sült süllő filé Süllő filé párizsiason Zanderfilet vom Grill Gebackenes Zanderfilet Pike – Perch filet grilled Breaded pike – perch filet