DOCSLIB.ORG

Cina Festiva

Total Page：16

File Type：pdf, Size：1020Kb

Download full-text PDF Read full-text
Cina Festiva SPECIALITATEA CASEI Tochitură Belvedere cu mămăliguţă Belvedere stew with polenta, Belvedere avec polenta, 200 gr/0.65 g 32,00 lei SPECIALITATE BUCĂTARULUI ŞEF Constanta BECHEANU Medalion de porc cu sos demi-glace Pork medallions with demi-glace sauce Médaillons de porc à la sauce demi-glace 100 gr/0.30/100/100 g 22,00 lei SPECIALITATE BUCĂTARULUI ŞEF Mirela IORDACHE Cotlet de porc Lorraine Pork Chops Lorraine Côtelettes de porc Lorraine 125 gr/150 g 20,00 lei GUSTĂRI RECI ŞI MIC DEJUN (Snacks/breakfast ingredients, Snacks/le petit-déjeuner) Brânză dulce 50g. 2,50 lei (Curd , Fromage blanc) Caşcaval 50 g. 4,00 lei (Pressed cheese, Fromage à pâte pressée) Brânză topită 1 buc./17,5 g. 1,00 lei (Cheese, Fromage) Brânză vacă 50 g. 2,00 lei (Cow Cheese, Vache fromage) Cereale 50 g. 3,50 lei (Grain,grain) Cereale cu lapte 50/250 g. 7,50 lei (Cereal with milk, Céréales avec du lait) Lapte dulce 200 g. 3,00 lei (Sweet milk, Lait sucré) Iaurt Danone 1 buc./ 140 g. 3,50 lei (Danone yogurt, Danone yogourt) Unt porţionat 1 buc. / 10 g. 1,00 lei (Butter partitioned, beurre partitionné) Pate ficat 100 g. 5,50 lei (Liver pate, Pâté de foie) Cremwurşti 120 g. 5,50 lei (Frankfurters, Les saucisses) Kaiser 50 g. 3,00 lei (Kaiser, kaiser) Şuncă presată50 g. 2,50 lei (Ham, jambon) Parizer 50 g. 1,50 lei (Baloney, Balivernes) Pastramă porc 50 g. 3,00 lei (pork jerky, porc Jerky) Muschi afumat 50 g. 3,50 lei (muscle smoked,muscle fume) Salam ţărănesc 50g. 1,50 lei (Salam Peasant, Salam paysan) Salam Alpin 50 g. 4,00 lei (Salam Alpin, Salam Alpin) Salam Victoria 50 g. 2,50 lei (Salam Victoria, Salam Victoria) Salam de Sibiu 50 g. 10,00 lei (Sibiu Salami,Salamis de Sibiu) Măsline 50 g. 2,00 lei (Olives, Olives) Castraveţi natur 100 g. 1,50 lei (Cucumbers nature, concombres nature) Roşie nature 100 g. 1,50 lei (Tomatos nature) Ardei nature 50 g. 1,00 lei (Sweet natural, doux naturel) Ceapă nature 50 g. 0,50 lei (Onions nature, oignons nature) Gem de fructe 1 buc. / 20 g. 1,00 lei (Gem partitioned,Gem partitionné) Zahăr plic 1 buc./10 g. 0,30 lei (Sugar envelope ,Enveloppe de sucre) Felii pâine 1 buc./15 g. 0,50 lei (Sliced bread, Tranches de pain) Miere albine 1 buc./20 g. 2,50 lei (Honey bees, Abeilles) Ceai plante 150 ml. 2,00 lei (Herbal Tea, Thé d'herbes) GUSTĂRI CALDE ŞI ANTREURI (Hot and Starters, Chaude et démarreurs) Caşcaval parizian 120 g. 11,00 lei (Parisian cheese, Fromage ‘‘caşcaval’’ pané sauce béchamelle) Caşcaval pane 120 g. 10,50 lei (Chesse pane, Fromage ‘‘caşcaval’’ pané) Crochete din caşcaval 35 g. 3,50 lei (Cheese croquettes, croquettes de fromage) Bulete de caşcaval 100 g. 11,00 lei (Cheese balls, Boulettes de fromage) Cârnăciori olteneşti la tigaie 110/20 g. 8,00 lei (Oltenia Sausages, Saucisses d`Oltenia ã la poēle) Cabanos la tigaie cu muştar 110/20 g. 5,90 lei (Thin Sausages, Saucisses á la moutarde) Ou fiert 1 buc. 2,00 lei (Boiled egg, Oeuf à la coque) Ouă ochiuri 80 g. 4,00 lei (Fried eggs, Oeufs frits) Ochiuri româneşti 80 g. 4,00 lei (Romanian mesh, Maille roumain) Omletă simplă 80 g. 4,00 lei (Omelette, Omelette simple) Omletă cu verdeaţă 105 g. 5,50 lei (Scrambled eggs with green, Oeufs brouillés avec le vert) Omletă ţărănească 250 g. 8,00 lei (Peasant omelette, Omelette paysanne) Omletă cu şuncă 110 g. 5,00 lei (Omelette with ham, Omelette au jambon) Omletă cu roşii 150 g. 5,50 lei (Omelette with tomatoes,Omelette aux tomates) Omletă cu ciuperci 110 g. 5,50 lei (Omelette with mushrooms, Omelette aux champignons) Omletă cu brânză 120 g. 5,50 lei (Omelette with ham, Omelette au jambon) Ficăţei de pasăre la tigaie 130/20 g. 5,50 lei (Chicken liver, Foie de poulet à la poèle) Popiete de ficăţei în bacon 100 g. 6,50 lei (Liver in rulled bacon, Paupiettes de foie au lard) Cremwurşti cu muştar 120/20 g. 5,50 lei (Cremwurst, Saucisses cuites à l’eau avec moutarde) Clătite cu ciuperci 200 g. 7,50 lei (Pan cake with mushrooms, Crêpes aux Champignons) Ficăţei de pasăre la grătar 130 g. 5,00 lei (Chicken liver, Foie de poulet grillé) Clătite Oscar 175 g. 8,00 lei (Oscar pancakes, crêpes aux Oscars) Spaghete Milaneze 300 g. 9,50 lei (Milano Spaghetti, Spaghettis sauce Milanaise) Spaghete a la Carbonara 300 g. 17,50 lei (Carbonara Spaghetti, Spaghettis à la Carbonara) SUPE - CIORBE (Soups, sour soups) Ciorbă de burtă 100/300 g. 14,50 lei (Tripe soup, Potage de tripes) Ciorbă ţărănească de văcuţă 40/360 g 8,50 lei (Cow sour soup, Potage de veau) Ciorbă ţărănească de porc 40/360 g 7,50 lei (Pork sour soup, Potage de porc) Ciorbă de perişoare specială 60/340 g. 9,00 lei (Minced meat balls in sour soup, Potage aux boulettes de viande) Ciorbă de porc ardelenească 40/360g 6,50 lei (Transylvanian pork sour soup, Potage de porc de Transylvanie) Ciorbă de pui cu roşii 60/340 g. 5,50 lei (Chicken soup with tomatoes, Soupe de poulet aux tomates) Ciorbă ţărănească de legume 400 g. 9,50 lei (Peasant soup vegetable, paysanne légumes soupe) Ciorbă din fasole boabe 400 g. 5,50 lei (Soup of beans, la soupe de haricots) Supă de pasăre cu găluşti 70/330 g 4,00 lei (Chicken soup with dumplings, soupe au poulet avec boulettes) Supă de roşii cu orez 400 g. 6,50 lei (Tomato soup with rice, soupe de tomate avec du riz) Supă cu fidea 400 g. 6,50 lei (soup with noodles, Soupe aux nouilles) Cremă de legume 400 g. 9,00 lei (Vegetable cream, Crème de legumes) Ardei iute 1 buc. 1,50 lei (Pepper,Poivre) Smântână 50g. 1,50 lei (Cream, Crème) PREPARATE DIN CARNE DE PASĂRE (grills from chicken / preparets de viande de poulet) Pulpe de pui dezosate la grătar 170 g. 14,00 lei (Grilled boneless chicken thighs, grillés cuisses de poulet désossées) Piept de pui la grătar 150 g. 11.00 lei (Grilled chest of chicken, Blanc de poulet grillé) Piept de pui Sawoyarde 200 g. 15.00 lei (Sawoyarde chest of chicken, Blanc de poulet Savoyard) Piept de pui pane 105 g. 8,50 lei (Breaded chicken breast, poitrine de poulet pané) Piept de pui crocant 150 g. 10,00 lei (Crispy chicken breast, poitrine de poulet croustillant) Piept de pui Corsaire 100/100 g. 16,00 lei (Chicken breast Corsaire, poitrine de poulet Corsaire) Pastramă de pui la tavă 200 g. 7,50 lei (Chicken jerky tray, bac saccadé de poulet) Şniţel parizian de pui 100 g. 7,50 lei (Parisian chicken schnitzel, escalope de poulet parisienne) Copănele pui la ceaun 200 g. 12,50 lei (Chicken drumsticks pot, pilons de poulet pot) Ciulama de pui cu mămăliguţă 90/200/200 g 6,00 lei (Ciulama chicken with polenta, ciulama poulet avec de la polenta) Papricaş cu carne de pui 90/120/100 g 6,50 lei (Paprika with chicken, paprika avec du poulet) Pui Vienez 150 g. 13,50 lei (Chicken Vienna, poulet de Vienne) PREPARATE DIN CARNE DE VITĂ (grills from cow / preparats de viande de veau) Muşchi de vită la grătar 110/10 g 43,50 lei (Beefsteak grilled, Filet de veau grillé) Muşchi de vită cu sos alb şi ciuperci 110/100/20 g. 46,00 lei (Beef fillet with white sauce and mushrooms, filet de bœuf à la sauce blanche et les champignons) Antricot de vită în sos de vin 110/100 g. 33,50 lei (Beef steak in wine sauce pan, steak de boeuf dans une casserole de sauce au vin) Şniţel de vită Tessin 110/100 g. 38,00 lei (Beef schnitzel Tessin , Boeuf schnitzel Tessin) Rasol de vită cu hrean 110/020 g. 13,00 lei (Boiled beef with horseradish, bouilli avec du raifort) PREPARATE DIN CARNE DE PORC (grills from pork / preparation de viande de pork) Pastramă de porc afumată la grătar 150 g. 11,00 lei (Smoked grilled pork meat, Porc fumé salé et grillé) Muşchi de porc la grătar 90 g. 15,00 lei (Grilled pork tenderloin, filet de porc grillé) Muşchi de porc afumat la grătar 150 g. 12,50 lei (Sirloin grilled smoked pork, Surlonge grillées porc fume) Muşchiuleţ de porc umplut oltenesc 150 g. 17,00 lei (Pork filled oltenesc, Porc rempli oltenesc) Muşchiuleţ de porc umplut cu fructe 110/150 g. 33,00 lei (Pork filled with fruit, Porc rempli de fruits) Escalop de porc cu ciuperci 100 100 g. 15,00 lei (Pork escalope with mushrooms, Escalope de porc aux champignons) Cotlet de porc la grătar 140 g. 14,00 lei (Grilled pork chop, côtelette de porc grillé) Cotlet de porc Govorean 110 g. 33,00 lei (Pork Chops Govorean, côtelette de porc Govorean) Ceafă de porc la grătar 140 g. 13,00 lei (Grilled pork neck, cou de porc grille) Şniţel de porc umplut cu şuncă şi caşcaval 250 g. 17,00 lei (Pork schnitzel stuffed with ham and cheese, Escalopes de porc farci au jambon et fromage) Şniţel de porc parizian 120 g 9,50 lei (Pork Schnitzel Paris, Pork Schnitzel Paris) Ficat de porc la grătar 120 g. 6,00 lei (Grilled pork liver, Grillé foie de porc) Frigărui de porc 70 g. 8,00 lei (Barbecue Pork, Barbecue de porc) Tochitură Belvedere 200/65 g. 31,00 lei (Tochitura Belvedere, Tochitura Belvedere) PREPARATE DIN PEŞTE (fish / preparation de poissons) Păstrăv la grătar cu lămâie 180/100 g.
Load more

Recommended publications
  • Carte De Bucate De Silvia Jurcovan (Gustos.Ro)
    Mariana_Obrejan - Carte de bucate de Silvia Jurcovan (Gustos.ro) Carte de bucate de Silvia Jurcovan Mariana_Obrejan Mariana_Obrejan - Carte de bucate de Silvia Jurcovan (Gustos.ro) Continut Pate de ficat de porc si telina....................................................................................................... 1 Prajitura cu mere,biscuiti si budinca (fara coacere)..................................................................... 1 Dulceata limpede de struguri ....................................................................................................... 2 Budinca de cartofi........................................................................................................................ 2 Placinte "Poale-n brau"................................................................................................................ 3 Toba de pui si porc ...................................................................................................................... 4 Chec aperitiv cu mix de legume................................................................................................... 4 Savarine....................................................................................................................................... 5 Budinca de gris cu mere.............................................................................................................. 6 Saratele ......................................................................................................................................
    [Show full text]
  • Electric Pressure Cooker 45 Recipes / 45 Receptů / 45 Receptov / 45 Recept / 45 Рецепти / 45 De Rețete
    RECIPE BOOK KNIHA RECEPTŮ KNIHA RECEPTOV RECEPTKÖNYV РЕЦЕПТУРНИК CARTE DE REȚETE KNJIGA RECEPATA LIBRO DE RECETAS LIVRO DE RECEITAS ELECTRIC PRESSURE COOKER 45 RECIPES / 45 RECEPTŮ / 45 RECEPTOV / 45 RECEPT / 45 РЕЦЕПТИ / 45 DE REȚETE EN CZ SK HU BG RO Preparate • Tomato soup 4 Dětská • Rajská polévka 4 Jedlo • Paradajková polievka 4 Bébiétel Бебешка pentru strava pre deti • Paradicsomleves 5 храна • Доматена супа 5 bebeluși • Supă cremă de roșii 5 • Ratatouille 7 • Ratatouille 7 • Ratatouille 7 Dušené • Ratatouille 8 • Рататуи 8 • Ratatouille 8 • Cream of leek & potato soup 10 maso / • Pórkový krém s bramborami 10 Vývary/ • Pórovo-zemiakový krém 10 Párolt Яхния/ Tocană / polévky polievky étel/leves • Póréhagyma és burgonyaleves 11 супа • Крем супа с праз и картофи 11 Supă • Supă cremă de praz și cartofi 11 • Pumpkin Soup 13 • Dýňová polévka 13 • Tekvicová polievka 13 • Sütőtök leves 14 • Тиквена супа 14 • Supă cremă de dovleac 14 • Pork loin with mushrooms 16 • Vepřová pečeně s houbami 16 • Bravčová panenka s hubami 16 Nagyny- Готвене Tlakové Tlakové omású • Sertéskaraj gombával 17 под • Свинско каре с гъби 17 Gătire sub • File de porc cu ciuperci 17 • Barbecue chicken legs 19 vaření • Grilovaná kuřecí stehna 19 varenie • Grilované kuracie stehná 19 főzés • Sült csirke lábak 20 налягане • Пилешки бутчета на барбекю 20 presiune • Friptură de pulpe de pui 20 • Beef bolognese sauce 22 • Hovězí omáčka Bolognese 22 • Hovädzia bolonská omáčka 22 • Marhahúsos bolognai szósz 23 • Телешки сос „Болонезе“ 23 • Sos bolognese de carne de vită 23 •
    [Show full text]
  • VARA-2021-COMPLET.Pdf
    Băuturile casei House's drinks Distilăriile Bran : Pălincă de Satu Mare 50 ml 12,5 lei Rachiu de Satu Mare 50 ml 9,5 lei Rachiu de Satu Mare (fiartã) 50 ml 11,0 lei Afinată de Satu Mare 50 ml 12,5 lei Vişinată de Satu Mare 50 ml 12,5 lei Vin alb 1 L 26,5 lei Vin roze 1 L 26,5 lei Vin roşu 1 L 26,5 lei Vin roşu fiert 1 L 28,0 lei Vin pahar 200 ml 9,0 lei Vin roşu pahar fiert 200 ml 10,0 lei Băuturi aperitiv Digestive drinks Martini alb, roşu 50 ml 11,5 lei Campari 50 ml 15,0 lei Gin Beefeater 50 ml 15,0 lei Gin Gordon's 50 ml 15,0 lei Vodka Finlandia 50 ml 13,5 lei Vodka Smirnoff 50 ml 13,5 lei Whisky Ballantine's 50 ml 13,5 lei Whisky J&B 50 ml 17,5 lei Whisky Chivas Regal 50 ml 29,0 lei Whisky Jack Daniel's 50 ml 21,5 lei Tequila Camino Real 40 ml 15,5 lei Rom Bacardi 50 ml 15,5 lei Vinuri româneşti Romanian Wines Segarcea Prestige Chardonnay Alb - sec 750 ml 95,0 lei Prestige Sauvignon Blanc Alb - sec 750 ml 95,0 lei Prestige Pinot Noir Roşu - sec 750 ml 95,0 lei Prestige Sărut Roze - sec 750 ml 95,0 lei Marama Fetească Albă 750 ml 95,0 lei Crama La Salina Chardonnay Alb - sec 750 ml 68,0 lei Sauvignon Blanc Alb - sec 750 ml 76,0 lei Roze - sec 750 ml 68,0 lei Satyr Muscat Ottonel Alb - dulce 750 ml 46,0 lei Satyr Roşu/ Roze - sec 750 ml 46,0 lei Sarica Niculiţel Aligote - alb, sec 750 ml 42,0 lei Caii de la Letea - Sauvignon Blanc Alb - sec 750 ml 70,0 lei Caii de la Letea - Roze - sec 750 ml 70,0 lei Caii de la Letea - Cabernet Sauvignon - Roşu - sec 750 ml 70,0 lei Domeniile Sâmbureşti Chardonnay - sec 750 ml 54,5 lai Cabernet Sauvignon
    [Show full text]
  • Carte De Retete Pentru Multicooker MP5015 Cu 170 De
    Pregătiri înainte de prepararea bucatelor Ce trebuie să verificăm înainte de prepararea bucatelor: • Nu trebuie sa existe obiecte sau materiale străine pe suprafața multicookerului. Suprafața pe care va fi amplasat multicookerul trebuie să fie pregătită şi comodă. • Cantitatea ingredientelor nu trebuie să depăşească nivelul MAX. • Indicatorul de presiune trebuie să se afle în poziția corectă (de jos). • Inelul din silicon trebuie să fie așezat corect pe capac și pe corpul vasului de gătit. • Se aud zgomote în timpul preparării bucatelor? Aceste zgomote sunt normale şi sunt emise de releul de comutare în procesul preparării. Pătrunderea apei între placa de încălzire şi vasul de gătit poate să genereze zgomote neplăcute. Înainte de preparare ștergeți cu acuratețe suprafața interioară a multicookerului și suprafața exterioară a vasului de gătit. • Deasupra multicookerului trebuie să fie cel puțin 1,5 m de spaţiu liber pentru evacuarea aburului. • Dacă indicatorul de presiune se află în poziţia superioară, se interzice scoaterea capacului. • Este necesară eliberarea capacului de obiecte străine pentru evacuarea normală a aburului. Ce trebuie să verificăm înainte de începerea preparării bucatelor: • Utilizaţi accesoriile incluse în setul multicookerului. • Unităţile de măsură aplicate în reţetele culinare: 1 lingură = 15 ml, 1 linguriţă = 5 ml, 1 pahar = 200 ml. • Respectaţi întocmai proporțiile. • La reţete se indică timpul de preparare. Această noţiune nu prevede pregătirea primară şi prelucrarea produselor, ci doar timpul de funcţionare a multicookerului. • În timpul preparării verificaţi şi comparaţi acţiunile proprii şi timpul afişat pe display cu recomandările de preparare a bucatelor. La selectarea programului se programează timpul total de preparare atât fără capac, cât şi cu capacul închis.
    [Show full text]
  • Facts About Romania
    FACTS ABOUT ROMANIA Romania Requirements for Visa and Entry Travel Documents American and Canadian citizens as well as citizens of Australia, New Zealand and most European countries do not need an entry visa to visit Romania, for stays up to 90 (ninety) days. However, a valid passport is required for all overseas/ non-EU visitors. Your passport has to be valid for the entire duration of your visit (it will not expire sooner than your intended date of departure). For stays longer than 90 days visitors need to contact a local passport office in Romania or a onsulate of Romania, to obtain a visa. Citizens of the countries of the European Union can enter Romania with a valid passport or with their National Identity Card. U.S. / Canadian/ Australian/ New Zealand and all European Driver licenses are valid for driving in Romania for 90 days from the date of entry into Romania. Citizens of any other country should check the visa regulations that apply to them with the nearest Romanian Consulate. More entry and visa information as well as a list of Romanian Consulates abroad are available at http://mae.ro/en/node/2040. There is no Entry or Departure Tax. List of countries whose nationals, bearer of a regular passport, are exempt from the requirement of a Romanian visa. List of countries whose nationals, bearer of diplomatic, service, official passport and seamen's books, are exempt from the requirement of a Romanian visa. List of countries whose nationals, holders of regular passport, need a visa to enter Romania. More information: http://romania.usembassy.gov/acs/romanian_visa.html Health No immunizations or unusual health precautions are necessary or required.
    [Show full text]
  • Specialităţile Casei -House Specialities
    ***** SPECIALITĂŢILE CASEI -HOUSE SPECIALITIES - Platou 'Haiducesc'- ciolan afumat la gratar,ceafa,carnati,mici, 60 lei coasta ,cartofi felii la gratar,salata.-5x200/500/400 grilled smoked pork leg, neck,sausages, meatballs,ribs,potatoes and salad. Recomandat pentru 4-5 persoane. Platou PICANT - aripioare,cotlet,pulpa dez,carnati picanti, 40 lei cartofi picanti,sos iute.-4*150/400/100 Chicken wings, chop, leg without bones,spicy sausage ,spicy potatoes Recomandat pentru 3 persoane Platou rece ‘GRĂDINIŢA’ -800 g- caşcaval, telemea, crema de 40 lei unt, salam uscat, babic, ghiudem, cârnaţi plai, kaiser, ceapa roşie, zacuscă, roşii, gogoşari muraţi-3x50/5x50/4x100g- -cheese, cottage cheese, salty cheese paste, dry hunting salami, saveloy, ghidem Turkish salami, plai sausages, kaiser, , sausage prepared from swine’s entrails, red onion, mixed grilled eggplant, red pepper,onion & tomatoes, tomatoes, pickled green pepper Recomandat pentru 3 -4 persoane. 30 lei Platou ’ABURIND’-ficatei, aripioare, costita, cascaval pane , cartofi taranesti , salata .-100x4/300/100g. Chicken liver, ,chicken wings, , ribs, fried cheese , rustic potatoes,salad. Recomandat pentru 2 persoane. Pomana porcului –650g-ficat, ceafă de porc, cârnaţi de casă, costiţă 22lei afumată, ou ochi mămăligă, brânză burduf-100/200/3x50/250/50g- -fried meats, sausage and polenta and liver, pork neck, house made sausages ,smoke+dried chop, poached eggs, polenta, salty cheese ***Tochitură is a special Romanian traditional dish made from fried meats, sausage and polenta. ***Mămăliga is a special Romanian traditional dish composed of compact and hearty polenta Pârjoale moldoveneşti cu cartofi ţărăneşti -200/250g- 14 lei -meat croquette and rustic potatoes Boţ ciobănesc cu afumătură -450g-pastă de brânză de 12 lei burduf, kaiser, ou ochi,mămăligă -3x50/250g -salty cheese paste, kaiser, poached eggs, polenta *** Mămăliga is a special Romanian traditional dish composed of compact and hearty polenta suited for cold winter nights.
    [Show full text]
  • Prolegomena to the Romanian Sociology and Historiography of Food
    International Review of Social Research 2017; 7(1): 57–68 Research Article Open Access Bogdan Bucur Prolegomena to the Romanian Sociology and Historiography of Food DOI 10.1515/irsr-2017-0007 Received: February 1, 2016; Accepted: December 20, 2016 Introduction: Theoretical and Abstract: This article examines the dietary habits of the Methodological Clarifications predominantly rural (and also urban) population from In a previously published article [A Hypothesis on the Romania, in the nineteenth and twentieth centuries. In Origin and Synchrony of the Romanian and Western order to access valid data regarding the diet of the local Medical Sociology (Bucur, 2016)] we discussed, for the first population, we used the analysis of social documents: time, the studies and research carried out or published in journals and memoirs of foreign travelers transiting the period 1918-1948 in the field of sociology of food, by the Romanian Principalities (Wallachia and Moldavia) the Monographic School of Bucharest, founded and led throughout the nineteenth century, respectively the by academician Dimitrie Gusti. As we have shown in the monographic research of the Sociological School of abovementioned article, the sociological research of the Bucharest published mainly in the magazine called Monographic School of Bucharest in the medical and food Sociologie Românească (1936-1942). At various points in field were interrelated and subsequent to the biological time, we employed comparisons between the diet of the framework (one of the essential dimensions of the people from urban and rural environments, or between the monographic methodology employed by the Gusti School). food regimens of adults and children, correlations between On this occasion, we have formulated two hypotheses the dietary habits and health status of the population, we wanted to bring to the attention of the scientific and between the dietary habits from Romania and those community, the first regarding the Gustian origin of the from other European and South American countries.
    [Show full text]
  • Fondements Du Dialogue Culturel
    Diversité et Identité Culturelle en Europe FONDEMENTS DU DIALOGUE CULTUREL GEOGRAPHICAL – HISTORICAL PATTERNS OF ROMANIAN IDENTITY Dr. Petre Gheorghe BÂRLEA „Ovidius” University of Constanţa [email protected] Abstract: The present study expounds a synthesis of the main cultural models leading to the present-day configuration of Romanian cultural identity. We start from the assumption that cultural identity is a construct, an ever-evolving process involving not only objective, externally induced factors, but also elements of willfulness. This perspective of analysis, also adopted by historians and cultural studies specialists, is based on the perception that the geographical location and historical events impinging on Romanian society along the centuries have created a matrix defining some of the present features of Romanian identity. Key-words: Cultural identity, Romanian, geographical parameters, historical parameters, cultural models. 1. Preliminary observations 1. Studies regarding Romanian cultural identity have become more substantial and coherent during the fourth and fifth decades of the twentieth century, according to our bibliographical resources. The issue is that, at that time, there were no uniform research methods in this field, but rather a philosophy of national specificity ensuing from the extrapolation of various fields of human knowledge, which were also progressing: sociology, geopolitics, cultural anthropology, culture theory, communication theory. The perspective was often unilateral, focusing on space, time, the human being, collective psychology issues, etc. hence it was not a synthesizing approach. Only at the beginning of the third millennium did papers based on modern approaches emerge – on international models of analysis of cultural variables, such as the two books of Andrei Şerbănescu-Vasilescu, 7 Diversité et Identité Culturelle en Europe the books of Dan Ungureanu and of others who maintain the communicative perspective as being uppermost.
    [Show full text]
  • Bucate Românești 1. Ardei Umpluți Ardei Grași, Umpluți Cu Carne Tocată
    Bucate românești 1. Ardei umpluți Ardei grași, umpluți cu carne tocată (de obicei, de porc), orez, ceapă, verdețuri și pastă de roșii. Preparat servit cald, cu smântână. 2. Tobă Mezel în formă de cârnat larg, servit rece, însoțind, eventual, alte gustări. 3. Drob de miel Coastă de miel, umplută și friptă, servită îndeosebi de Paște. 4. Frigărui Un fel de kebab, cu bucăți de carne, slănină, cârnați și legume, servit cu orez, fasole verde sau cartofi. 5. Musaca Straturi de carne tocată alternate cu straturi de cartofi sau vinete feliate, cu un sos de ou și smântână și cu cașcaval ras deasupra. Preparat servit cald. 6. Piftie / Răcitură Carne în aspic, servită rece, cu pâine, ca aperitiv. 7. Rasol de vită Tocăniță de vită cu cartofi, morcovi, roșii și ceapă, servită, de obicei, cu mujdei sau hrean. 8. Saramură de pește Diferite feluri de pește fripte pe pat de sare, servite, de regulă, cu mămăligă. 9. Tochitură Tocăniță de porc sau de vită cu cârnăciori, ceapă și condimente. Preparat servit cald, alături de mămăligă cu ochiuri și brânză rasă deasupra. 10. Chiftele Bile de carne tocată, pâine înmuiată sau orez, ouă și condimente, prăjite în grăsime, servite, de obicei, cu pilaf sau piure de cartofi. 11. Mititei Cârnăciori dintr-un amestec de carne tocată de porc, de vită și de miel, fripți la grătar. Se servesc cu muștar și cu pâine, ca gustare caldă sau ca fel principal. 12. Zacuscă Legume tocate, fierte în ulei. Preparat servit rece, întins pe felii de pâine, fie ca gustare, fie ca mâncare de sine stătătoare, consumată, de obicei, la micul dejun și la cină.
    [Show full text]
  • IARNA 2021.Cdr
    Băuturile casei House's drinks Distilăriile Bran : Pălincă de Satu Mare 50 ml 11,5 lei Rachiu de Satu Mare 50 ml 8,5 lei Rachiu de Satu Mare (fiartã) 50 ml 9,5 lei Afinată de Satu Mare 50 ml 11,5 lei Vişinată de Satu Mare 50 ml 11,5 lei Vin alb 1 L 24,5 lei Vin roze 1 L 24,5 lei Vin roşu 1 L 24,5 lei Vin roşu fiert 1 L 26,5 lei Vin pahar 200 ml 8,0 lei Vin roşu pahar fiert 200 ml 9,0 lei Băuturi aperitiv Digestive drinks Martini alb, roşu 50 ml 10,5 lei Campari 50 ml 13,5 lei Gin Beefeater 50 ml 13,5 lei Gin Gordon's 50 ml 13,5 lei Vodka Finlandia 50 ml 12,0 lei Vodka Smirnoff 50 ml 12,0 lei Whisky Ballantine's 50 ml 12,5 lei Whisky J&B 50 ml 16,0 lei Whisky Chivas Regal 50 ml 27,0 lei Whisky Jack Daniel's 50 ml 19,5 lei Tequila Camino Real 40 ml 14,0 lei Rom Bacardi 50 ml 14,0 lei Vinuri româneşti Romanian Wines Segarcea Prestige Chardonnay Alb - sec 750 ml 90,0 lei Prestige Sauvignon Blanc Alb - sec 750 ml 90,0 lei Prestige Pinot Noir Roşu - sec 750 ml 90,0 lei Elite Roze - sec 750 ml 75,0 lei Crama La Salina Chardonnay Alb - sec 750 ml 65,0 lei Sauvignon Blanc Alb - sec 750 ml 73,0 lei Roze - sec 750 ml 67,0 lei Satyr Muscat Ottonel Alb - dulce 750 ml 43,0 lei Satyr Alb / Roze / Roşu 750 ml 43,0 lei Serve Vinul Cavalerului - Sauvignon Blanc - alb, sec 750 ml 55,0 lei Vinul Cavalerului - roze, sec 750 ml 55,0 lei Vinul Cavalerului - Merlot - roşu, sec 750 ml 55,0 lei Sarica Niculiţel Aligote - alb, sec 750 ml 39,0 lei Cuvee 4 Sfinţi - alb, sec 750 ml 48,0 lei Domeniile Sâmbureşti Chardonnay - sec 750 ml 51,5 lai Cabernet Sauvignon -
    [Show full text]
  • The Cocktail of “Integrated” Menus. Ethnic Identity and Alterity in the Discourse of Menus
    The Cocktail of “Integrated” Menus. Ethnic Identity and Alterity in the Discourse of Menus Luminiţa DRUGĂ, Petronela SAVIN Key-words: menus, identity and alterity ethnique, phatique The first thing that comes to one’s mind when thinking about globalization is that of economic globalization. The idea is perfectly rendered by the migration of the international capitals, goods and people. Moreover, besides this particular type of globalization, there comes the cultural globalization, as a result of communicational revolution. The economy’s objectives are the production and distribution of goods and services, minimizing the real characteristics of its effects. Nevertheless, the properties of both the goods and cultural services contribute to the expanding of cultural globalization as a simple concept of economic globalization. Another important value which appears is-the symbolic value-a solid value impossible to be affected by the market price. It is this the starting point which should be taken into consideration by the one who studies the discourse of food, a discourse that encapsulates both the economic and the symbolic layer tracing the cultural identity of a nation. There is an opposition known worldwide, between two types of cultural goods totally opposed: the genuine symbols and traditions, a label of local identity and the modern cultural occidental goods, which are created and promoted by mass media. One of the most commented topics of nowadays mentality is that of the relation between the national and cultural identities and the economic processes of globalization. This topic has profound implications for the understanding of the European integration within the Romanian cultural identity.
    [Show full text]
  • Ciorbe Si Borsuri
    gratar cu carbuni PEșTE șI FRUCTE DE MARE CÂRNĂȚĂRIE PE GRĂTAR LA GRăTAR PORC CÂRNAȚI TRADIȚIONALI SALATE VERZI SOMON LA GRĂTAR 250G 34.0 LEI 200G 18.0 LEI MICI BUC 60G 4.0 LEI CU CIMBRU FILE DE BUTTERFISH 250G 36.0 LEI SALATĂ CU TON CEAFĂ DE PORC 200G 18.5 LEI (SALATĂ VERDE, ROȘII, CASTRAVEȚI, CEAPĂ 350G 19.0 LEI DORADA 300G 34.0 LEI PLATOU CÂRNAȚII CASEI ROȘIE, PORUMB, MĂSLINE, TON, LĂMÂIE) 250G (CÂRNAȚI CA LA MOLDOVA, CÂRNAȚI DE PORC RACK 23.0 LEI 300G BIBAN DE MARE 34.0 LEI BERE, CÂRNĂCIORI DE OAIE, CÂRNAȚI 500G 32.0 LEI SALATĂ CU SOMON SCĂRICICĂ (PIEPT DE PORC) 200G 16.0 LEI (SOMON FUMÉ, CAPERE, SALATĂ VERDE, PĂSTRĂV 250G 27.0 LEI TRADIȚIONALI CU CIMBRU, CARTOFI PRĂJIȚI, 350G 23.0 LEI COSTIȚĂ LA GRĂTAR 300G 18.5 LEI CASTRAVEȚI MURAȚI ȘI MUȘTAR) ROȘII, ARDEI, CASTRAVEȚI, CEAPĂ ROȘIE, SARAMURĂ DE CRAP CU 250G CIUPERCI, LĂMÂIE) BOSTON STEAK 500G / 150G 32.0 LEI MĂMĂLIGUȚĂ 200G / 100G 46.0 LEI CÂRNĂCIORI DE OAIE 22.0 LEI SALATĂ BULGĂREASCĂ CU CARTOFI PRĂJIȚI (SALATĂ VERDE, CASTRAVEȚI, ARDEI 350G 19.0 LEI CÂRNAȚI CA LA MOLDOVA 200G 16.0 LEI GRAS, ROȘII, CEAPĂ, MĂSLINE, ȘUNCĂ, OU, BRÂNZĂ) CÂRNAȚI CU CAȘCAVAL 200G 22.0 LEI SALATĂ GRECEASCĂ (ARDEI GRAS, ROȘII, CASTRAVEȚI, MĂSLINE, 350G 19.0 LEI CÂRNAȚI MELC 200G 16.0 LEI CEAPĂ, BRÂNZĂ) SALATĂ CAESAR CU PUI 200G deliicii CÂRNAȚI DE CASA 16.0 LEI (SALATĂ VERDE, PIEPT DE PUI, CRUTOANE, 350G 19.0 LEI PUI + CURCAN OU, PARMESAN, SOS CAESAR) CÂRNAȚI PICANȚI 200G 16.0 LEI PIEPT DE CURCAN 200G 22.0 LEI din peste si PULPE DE PUI DEZOSATE 200G 18.5 LEI CÂRNAȚI ȚĂRĂNEȘTI 200G 18.0 LEI PIEPT DE PUI 200G
    [Show full text]