DOCSLIB.ORG

Gustări | Starters Ciorbe | House Dishes Cărnuri | Meat

Total Page：16

File Type：pdf, Size：1020Kb

Download full-text PDF Read full-text
Gustări | Starters Ciorbe | House Dishes Cărnuri | Meat GUSTĂRI | STARTERS PEȘTE / FISH Mizilic vegetarian | Vegetarian Appetiser 300g 25,0 lei *Peștele filetat poate conține oase. Trio vegetarian formidabil. Se pot servi și separat: Filleted fish may contain bones. zacuscă (16.5 lei), salată de vinete (18.6 lei), fasole Păstrăv fript | Fried Trout 340g 34,9 lei bătută (10,9 lei) Dorada pusă pe jar | Grilled Whole Sea Bream 300g 41,0 lei Excellent vegetarian trio. Can be ordered separately: Rondele de somon fripte | Grilled Salmon Cutlet 250g 43,5 lei vegetable spread (16.5 lei), eggplant salad (18,6 lei), beans salad (10,9lei) CĂRNURI | MEAT Mizilic cald | Warm Appetiser 520g 43,5 lei Ficăței în bacon, chifteluțe, ciuperci umplute și bulete *Gramajele preparatelor la grătar sunt brute. de cașcaval The weight of the grilled products is gross. Liver in bacon, meatballs, cheese stuffed mushrooms and cheeseballs Metru de cârnați | Meter of Sausages 1,6kg 89,0 lei MENU Servit cu cartofi prăjiți și murături Cașcaval pane | Fried Cheese 200g 19,0 lei Served with hand cut chips and pickles Salată bavareză | Bavarian Salad 200g 12,0 lei Cârnați bavarezi Becker Bräu | Becker Bräu Bavarian Cartofi, ceapă roșie, măsline, gogoșari, castraveți murați Sausages 200g 22 lei Potatoes, red onion, olives, bell peppers, pickles Retetă Originală Becker Bräu din 1996 Original Becker Bräu recipe from 1996 Mămăligă cu ou, brânză și smântână | Polenta GĂTELI | HOUSE DISHES 450g 17,5 lei SALATE | SALADS Cârnați din topor | Raw Cut Sausages 200g 24,0 lei Polenta with a fried egg, grated cheese and sour cream Din carne de porc, tăiată la satâr și ușor afumați, serviți Salată grecească | Greek Salad 490g 27,5 lei Ciulama 350g; 300g 31,5 lei cu muștar Roșii, castraveți, ardei gras, măsline, ceapă roșie, brânză Ciulama de pui cu ciuperci și mămăligă From pork meat, cleaver chopped and slightly smoked, served Feta Chicken and mushrooms cooked in cream with polenta with mustard CIORBE | SOUPS Tomato, cucumber, red pepper, red onion, olives and Feta cheese Tocaniță de mistreț cu mămăligă | Boar Stew Cârnati proaspeți de vită și porc | Fresh Pork and Beef Supă gulaș | Goulash Soup 400g 18 lei Served with Polenta 250g; 300g 37,0 lei Sausages 200g; 200g; 20g; 35,0 lei Rețetă Originală Becker Bräu 1996 Salată de ton | Tuna Salad 330g 34,5 lei Serviți cu cartofi prăjiți și muștar Original Becker Bräu recipe from 1996 Ton, anchois, roșii, fasole verde, mix de salată, măsline, Sarmale 400g; 300g 32,9 lei Served with fries and mustard ouă de prepeliță fierte, dressing de anchois, dressing de Sarmale din carne de porc și vită fierte domol, Ciorbă de văcuță | Beef Soup 350g 15,4 lei avocado, dressing de rodie servite cu mămăligă Cârnați de oaie | Lamb Sausages 160g 23,9 lei Servită cu ardei iute Tuna, anchovy, tomatoes, green string beans, mix salad leaf, Cabbage rolls with pork and beef meat, served with Serviți cu muștar | Served with mustard Served with chili pepper olives, boiled quail eggs, anchovy dressing, avocado dressing, polenta pomegranate dressing Cârnați amestecați | Mix of Sausages 980g 62,0 lei Ciorbă de burtă | Tripe Soup 350g 14,9 lei Snitzel de pui | Chicken Snitzel 190g 25,9 lei Din topor, proaspeți, de oaie, porc, serviți cu muștar, Celebră la început de secol în cartierul Uranus, Salată de pui | Chicken Salad 465g 29,5 lei Rețeta casei | Our own recipe hrean și cartofi prăjiți servită cu ardei iute Pui, bacon, roșii, mix de salată, baby spanac, ceapă Hatchet, fresh, lamb and pork sausages, served with Famous in the beginning of the century in the Uranus roșie, semințe de dovleac, fasole roșie, ardei, avocado, Tigaie picantă | Hot Pan 240g 36,5 lei mustard, horseradish and fries neighborhood, served with chili pepper dressing de bacon Carne de porc, pui și vită trasă la tigaie cu ardei iute. Chicken, bacon, tomatoes, mix salad leaf, baby spinach, red Fried chicken, pork and beef meat with chili Mititei BB | Romanian Mititei BB 80g 4,9 lei Ciorbă de fasole cu afumătură | Bean Soup with onion, pumpkin seeds,red beans, pepper, avocado, bacon Ediție specială Becker Bräu după o rețetă proprie, serviți Romanian Bacon 350g 14.5 lei dressing Pastramă de oaie la tigaie cu vin și usturoi | Pan cu muștar După o rețetă din Dealul Spirii Fried Sheep Pastrami 240g; 300g 42.9 lei Romanian Mititei special edition, after our own recipe, served Inspired by a recipie from Dealul Spirii Salată de curcan | Turkey Salad 350g 29,0 lei Servită cu mămăligă | Served with polenta with mustard Curcan, mix de salată, Gorgonzola, nuci, castraveți, Supă cremă de legume | Vegetables Cream Soup ardei capia Antricot Uruguay Angus | Uruguay Angus Entrecote 350g 13,0 lei Turkey, mix salad leaf, Gorgonzola, nuts, cucumbers, red 300 g 71,5 lei Pentru vegetarieni | For vegetarians pepper Piesă excepțională | Exceptional piece Ciolan de porc | Roasted Pork Knuckle 1,8kg 85,9 lei onion. Served with parmesan hand-cut chips and mix salad DESERT | SWEETS Two fried eggs or an omlette, ham, pressed cheese, olives, Servită cu varză calită, mămăligă, ardei, hrean și tomato, crusty baguette and butter murături Mix the Grill – Vol 1 460g; 560g; 75,9 lei Ștrudel cu mere | Apple Strudel 210g 18,5lei Served with braised cabbage, polenta, chili pepper, horseradish Mititei, cârnați proaspeți, piept de pui, ceafă de porc, Rețeta originală Becker Bräu din 1996, servit cu Ouă ochiuri sau omletă, cașcaval, brânză telemea, unt, and pickles antricot de vițel, cartofi prăjiți și murături înghețată de vanilie măsline, roșii, baghetă 400g 17,0 lei Romanian Mititei, fresh sausages, chicken breast, pork neck, Original Becker Bräu recipe from 1996, served with vanilla Two fried eggs or an omlette, pressed cheese “Telemea” Coaste BBQ | BBQ Ribs 400g; 200g 58,0 lei young beef ribeye, fries and pickles ice cream cheese, olives, tomato, crusty baguette and butter Țambal de porc cu sos BBQ făcut în casă, servit cu cartofi prăjiți Mix the Grill - Vol 2 1000g 73,5 lei Papanași | Local Donuts 420g 22,0 lei Short pork ribs with BBQ homemade sauce, served with fries Cârnaţi din topor, cârnaţi de oaie, mititei, fâșii de piept Cu smântână vârtoasă și dulceață de casă de pui împănat, cartofi prăjiţi, murături asortate With cream and homemade jam. Ceafă de porc | Pork Neck 200g 25,9 lei Hatchat sausages, lamb sausages, Romanian mititei, urban fried chicken, hand cut chips and pickles (a real treat), goes Tort de mere Wunder | Wunder Apple Cake 420g Carne la garniță | Local Confit 730g 48,5 lei well with a beer 18,9 lei Carne și preparate de porc păstrate în untură, servite cu mămăligă Budincă de curmale @Kevin| Kevin’s Sticky Toffee Meat and pork specialties, preserved in fat, served with GARNITURI | SIDE DISHES Pudding polenta 290g 20,5 lei *din cartofi naturali, necongelați, curățați și tăiați manual Cu sos de caramel și înghețată de vanilie Friptură zdravănă | Mighty Steak 450g; 360g 46,0 lei *from natural, fresh hand cut potatoes With caramel sauce and vanilla ice-cream Carne de porc, cartofi cu rozmarin, salată de varză albă Pork meat, rosemary potatoes, white cabbage salad Piure de cartofi | Mashed Potatoes 250g 9,5 lei Tort popular de biscuiți | Popular Biscuits Cake 200g 16,5 lei Cotlete de berbecuț | Lamb Chops 290g; 300g 57,5 lei Orez cu legume | Rice with Seasonal Vegetables 250g Rețeta casei | House recipe Cotlete fragede, servite cu mămăligă 9,5 lei Tender lamb chops, served with polenta Tort Joffre | Chocolate Cake 190g 19,0 lei Cartofi cu rozmarin | Potatoes with Rosemary 250g Ciocolată abundentă, rom Captain Morgan și rodie Pastramă de oaie | Lamb Pastrami 240g; 300g 42,9 lei 10,5 lei Plenty of chocolate, Captain Morgan rum and pomegranate Servită cu mămăligă | Served with polenta Cartofi prăjiți | Fries 200g 9,5 lei Profiterol 230 g / 23,0 lei Pulpe de rață | Duck Legs 550g 54,5 lei După o rețetă veche din Montmartre Pulpe de rață la cuptor cu varză calită și ardei Varză Călită | Braised Cabbage 250g 10,5 lei Based on an old Montmartre recipe Oven roasted duck legs with braised cabbage and chili pepper Legume la Grătar | Grilled Vegetables 150g 13,5 lei Înghețată | Ice Cream 180g 18,9 lei Aripioare de pui BBQ | BBQ Chicken Wings 680g 24,5 lei Făcută-n casă | Homemade Delicioase, ușor picante cu sos BBQ și cartofi prăjiți Murături | Pickles 200g 9,5 lei Delicious, slightly spicy served with BBQ sauce and fries Ardei copți | Roasted Peppers 210g 12.2 lei MIC DEJUN |BREAKFAST Piept de pui | Chicken Breast 200g 23,0 lei Salată de varză | Cabbage Salad 150g 8,9 lei *Grupul City Grill folosește în rețete doar ouă cage-free. Produsele noastre conțin Pulpă de curcan marinată | Marinated Turkey Leg *City Grill Group uses in all its recipes cage-free eggs. alergeni sau urme ale 300g 32,9 lei Mix de salată verde | Green Salad Mix 50g 10,1 lei acestora: Gluten, Crustacee, Moluște, Pește, Alune, Pulpă curcan, rozmarin, cimbru, usturoi Ouă poșate cu somon, baby spanac și pâine de casă PLĂTEȘTE ÎN Lupin, Alune de copac, Soia, Turkey leg, rosemary, thyme, garlic Salată de legume proaspete | Fresh Vegetable Salad SIGURANȚĂ prăjită în unt 230g 19,0 lei Ouă, Lapte, Țelină, Muștar, CU MASTERCARD. 210g 9,9 lei Butter homemade toast with poached eggs, salmon and Susan, Dioxid de sulf. Burger Wagyu / Wagyu Steak Burger 360g ;180g; 50g PAY SAFE WITH baby spinach MASTERCARD 54,0 lei Salată de sfecla roșie | Beetroot Salad 210g 11,0 lei Our products contain allergens Chiflă, carne de vită Wagyu, bacon, sos Barbeque, Ouă amestecate cu cârnați proaspeți și ciuperci 170g 18,0 lei or traces of them: Gluten, Crustaceans, Molluscs, Fish, brânză Cheddar, salată, roșii, castraveți murați, ceapă Scrambled eggs with sausages and mushrooms Peanuts, Lupins, Tree Nuts, roșie.
Load more

Recommended publications
  • Carte De Bucate De Silvia Jurcovan (Gustos.Ro)
    Mariana_Obrejan - Carte de bucate de Silvia Jurcovan (Gustos.ro) Carte de bucate de Silvia Jurcovan Mariana_Obrejan Mariana_Obrejan - Carte de bucate de Silvia Jurcovan (Gustos.ro) Continut Pate de ficat de porc si telina....................................................................................................... 1 Prajitura cu mere,biscuiti si budinca (fara coacere)..................................................................... 1 Dulceata limpede de struguri ....................................................................................................... 2 Budinca de cartofi........................................................................................................................ 2 Placinte "Poale-n brau"................................................................................................................ 3 Toba de pui si porc ...................................................................................................................... 4 Chec aperitiv cu mix de legume................................................................................................... 4 Savarine....................................................................................................................................... 5 Budinca de gris cu mere.............................................................................................................. 6 Saratele ......................................................................................................................................
    [Show full text]
  • Electric Pressure Cooker 45 Recipes / 45 Receptů / 45 Receptov / 45 Recept / 45 Рецепти / 45 De Rețete
    RECIPE BOOK KNIHA RECEPTŮ KNIHA RECEPTOV RECEPTKÖNYV РЕЦЕПТУРНИК CARTE DE REȚETE KNJIGA RECEPATA LIBRO DE RECETAS LIVRO DE RECEITAS ELECTRIC PRESSURE COOKER 45 RECIPES / 45 RECEPTŮ / 45 RECEPTOV / 45 RECEPT / 45 РЕЦЕПТИ / 45 DE REȚETE EN CZ SK HU BG RO Preparate • Tomato soup 4 Dětská • Rajská polévka 4 Jedlo • Paradajková polievka 4 Bébiétel Бебешка pentru strava pre deti • Paradicsomleves 5 храна • Доматена супа 5 bebeluși • Supă cremă de roșii 5 • Ratatouille 7 • Ratatouille 7 • Ratatouille 7 Dušené • Ratatouille 8 • Рататуи 8 • Ratatouille 8 • Cream of leek & potato soup 10 maso / • Pórkový krém s bramborami 10 Vývary/ • Pórovo-zemiakový krém 10 Párolt Яхния/ Tocană / polévky polievky étel/leves • Póréhagyma és burgonyaleves 11 супа • Крем супа с праз и картофи 11 Supă • Supă cremă de praz și cartofi 11 • Pumpkin Soup 13 • Dýňová polévka 13 • Tekvicová polievka 13 • Sütőtök leves 14 • Тиквена супа 14 • Supă cremă de dovleac 14 • Pork loin with mushrooms 16 • Vepřová pečeně s houbami 16 • Bravčová panenka s hubami 16 Nagyny- Готвене Tlakové Tlakové omású • Sertéskaraj gombával 17 под • Свинско каре с гъби 17 Gătire sub • File de porc cu ciuperci 17 • Barbecue chicken legs 19 vaření • Grilovaná kuřecí stehna 19 varenie • Grilované kuracie stehná 19 főzés • Sült csirke lábak 20 налягане • Пилешки бутчета на барбекю 20 presiune • Friptură de pulpe de pui 20 • Beef bolognese sauce 22 • Hovězí omáčka Bolognese 22 • Hovädzia bolonská omáčka 22 • Marhahúsos bolognai szósz 23 • Телешки сос „Болонезе“ 23 • Sos bolognese de carne de vită 23 •
    [Show full text]
  • VARA-2021-COMPLET.Pdf
    Băuturile casei House's drinks Distilăriile Bran : Pălincă de Satu Mare 50 ml 12,5 lei Rachiu de Satu Mare 50 ml 9,5 lei Rachiu de Satu Mare (fiartã) 50 ml 11,0 lei Afinată de Satu Mare 50 ml 12,5 lei Vişinată de Satu Mare 50 ml 12,5 lei Vin alb 1 L 26,5 lei Vin roze 1 L 26,5 lei Vin roşu 1 L 26,5 lei Vin roşu fiert 1 L 28,0 lei Vin pahar 200 ml 9,0 lei Vin roşu pahar fiert 200 ml 10,0 lei Băuturi aperitiv Digestive drinks Martini alb, roşu 50 ml 11,5 lei Campari 50 ml 15,0 lei Gin Beefeater 50 ml 15,0 lei Gin Gordon's 50 ml 15,0 lei Vodka Finlandia 50 ml 13,5 lei Vodka Smirnoff 50 ml 13,5 lei Whisky Ballantine's 50 ml 13,5 lei Whisky J&B 50 ml 17,5 lei Whisky Chivas Regal 50 ml 29,0 lei Whisky Jack Daniel's 50 ml 21,5 lei Tequila Camino Real 40 ml 15,5 lei Rom Bacardi 50 ml 15,5 lei Vinuri româneşti Romanian Wines Segarcea Prestige Chardonnay Alb - sec 750 ml 95,0 lei Prestige Sauvignon Blanc Alb - sec 750 ml 95,0 lei Prestige Pinot Noir Roşu - sec 750 ml 95,0 lei Prestige Sărut Roze - sec 750 ml 95,0 lei Marama Fetească Albă 750 ml 95,0 lei Crama La Salina Chardonnay Alb - sec 750 ml 68,0 lei Sauvignon Blanc Alb - sec 750 ml 76,0 lei Roze - sec 750 ml 68,0 lei Satyr Muscat Ottonel Alb - dulce 750 ml 46,0 lei Satyr Roşu/ Roze - sec 750 ml 46,0 lei Sarica Niculiţel Aligote - alb, sec 750 ml 42,0 lei Caii de la Letea - Sauvignon Blanc Alb - sec 750 ml 70,0 lei Caii de la Letea - Roze - sec 750 ml 70,0 lei Caii de la Letea - Cabernet Sauvignon - Roşu - sec 750 ml 70,0 lei Domeniile Sâmbureşti Chardonnay - sec 750 ml 54,5 lai Cabernet Sauvignon
    [Show full text]
  • Carte De Retete Pentru Multicooker MP5015 Cu 170 De
    Pregătiri înainte de prepararea bucatelor Ce trebuie să verificăm înainte de prepararea bucatelor: • Nu trebuie sa existe obiecte sau materiale străine pe suprafața multicookerului. Suprafața pe care va fi amplasat multicookerul trebuie să fie pregătită şi comodă. • Cantitatea ingredientelor nu trebuie să depăşească nivelul MAX. • Indicatorul de presiune trebuie să se afle în poziția corectă (de jos). • Inelul din silicon trebuie să fie așezat corect pe capac și pe corpul vasului de gătit. • Se aud zgomote în timpul preparării bucatelor? Aceste zgomote sunt normale şi sunt emise de releul de comutare în procesul preparării. Pătrunderea apei între placa de încălzire şi vasul de gătit poate să genereze zgomote neplăcute. Înainte de preparare ștergeți cu acuratețe suprafața interioară a multicookerului și suprafața exterioară a vasului de gătit. • Deasupra multicookerului trebuie să fie cel puțin 1,5 m de spaţiu liber pentru evacuarea aburului. • Dacă indicatorul de presiune se află în poziţia superioară, se interzice scoaterea capacului. • Este necesară eliberarea capacului de obiecte străine pentru evacuarea normală a aburului. Ce trebuie să verificăm înainte de începerea preparării bucatelor: • Utilizaţi accesoriile incluse în setul multicookerului. • Unităţile de măsură aplicate în reţetele culinare: 1 lingură = 15 ml, 1 linguriţă = 5 ml, 1 pahar = 200 ml. • Respectaţi întocmai proporțiile. • La reţete se indică timpul de preparare. Această noţiune nu prevede pregătirea primară şi prelucrarea produselor, ci doar timpul de funcţionare a multicookerului. • În timpul preparării verificaţi şi comparaţi acţiunile proprii şi timpul afişat pe display cu recomandările de preparare a bucatelor. La selectarea programului se programează timpul total de preparare atât fără capac, cât şi cu capacul închis.
    [Show full text]
  • Facts About Romania
    FACTS ABOUT ROMANIA Romania Requirements for Visa and Entry Travel Documents American and Canadian citizens as well as citizens of Australia, New Zealand and most European countries do not need an entry visa to visit Romania, for stays up to 90 (ninety) days. However, a valid passport is required for all overseas/ non-EU visitors. Your passport has to be valid for the entire duration of your visit (it will not expire sooner than your intended date of departure). For stays longer than 90 days visitors need to contact a local passport office in Romania or a onsulate of Romania, to obtain a visa. Citizens of the countries of the European Union can enter Romania with a valid passport or with their National Identity Card. U.S. / Canadian/ Australian/ New Zealand and all European Driver licenses are valid for driving in Romania for 90 days from the date of entry into Romania. Citizens of any other country should check the visa regulations that apply to them with the nearest Romanian Consulate. More entry and visa information as well as a list of Romanian Consulates abroad are available at http://mae.ro/en/node/2040. There is no Entry or Departure Tax. List of countries whose nationals, bearer of a regular passport, are exempt from the requirement of a Romanian visa. List of countries whose nationals, bearer of diplomatic, service, official passport and seamen's books, are exempt from the requirement of a Romanian visa. List of countries whose nationals, holders of regular passport, need a visa to enter Romania. More information: http://romania.usembassy.gov/acs/romanian_visa.html Health No immunizations or unusual health precautions are necessary or required.
    [Show full text]
  • Specialităţile Casei -House Specialities
    ***** SPECIALITĂŢILE CASEI -HOUSE SPECIALITIES - Platou 'Haiducesc'- ciolan afumat la gratar,ceafa,carnati,mici, 60 lei coasta ,cartofi felii la gratar,salata.-5x200/500/400 grilled smoked pork leg, neck,sausages, meatballs,ribs,potatoes and salad. Recomandat pentru 4-5 persoane. Platou PICANT - aripioare,cotlet,pulpa dez,carnati picanti, 40 lei cartofi picanti,sos iute.-4*150/400/100 Chicken wings, chop, leg without bones,spicy sausage ,spicy potatoes Recomandat pentru 3 persoane Platou rece ‘GRĂDINIŢA’ -800 g- caşcaval, telemea, crema de 40 lei unt, salam uscat, babic, ghiudem, cârnaţi plai, kaiser, ceapa roşie, zacuscă, roşii, gogoşari muraţi-3x50/5x50/4x100g- -cheese, cottage cheese, salty cheese paste, dry hunting salami, saveloy, ghidem Turkish salami, plai sausages, kaiser, , sausage prepared from swine’s entrails, red onion, mixed grilled eggplant, red pepper,onion & tomatoes, tomatoes, pickled green pepper Recomandat pentru 3 -4 persoane. 30 lei Platou ’ABURIND’-ficatei, aripioare, costita, cascaval pane , cartofi taranesti , salata .-100x4/300/100g. Chicken liver, ,chicken wings, , ribs, fried cheese , rustic potatoes,salad. Recomandat pentru 2 persoane. Pomana porcului –650g-ficat, ceafă de porc, cârnaţi de casă, costiţă 22lei afumată, ou ochi mămăligă, brânză burduf-100/200/3x50/250/50g- -fried meats, sausage and polenta and liver, pork neck, house made sausages ,smoke+dried chop, poached eggs, polenta, salty cheese ***Tochitură is a special Romanian traditional dish made from fried meats, sausage and polenta. ***Mămăliga is a special Romanian traditional dish composed of compact and hearty polenta Pârjoale moldoveneşti cu cartofi ţărăneşti -200/250g- 14 lei -meat croquette and rustic potatoes Boţ ciobănesc cu afumătură -450g-pastă de brânză de 12 lei burduf, kaiser, ou ochi,mămăligă -3x50/250g -salty cheese paste, kaiser, poached eggs, polenta *** Mămăliga is a special Romanian traditional dish composed of compact and hearty polenta suited for cold winter nights.
    [Show full text]
  • Prolegomena to the Romanian Sociology and Historiography of Food
    International Review of Social Research 2017; 7(1): 57–68 Research Article Open Access Bogdan Bucur Prolegomena to the Romanian Sociology and Historiography of Food DOI 10.1515/irsr-2017-0007 Received: February 1, 2016; Accepted: December 20, 2016 Introduction: Theoretical and Abstract: This article examines the dietary habits of the Methodological Clarifications predominantly rural (and also urban) population from In a previously published article [A Hypothesis on the Romania, in the nineteenth and twentieth centuries. In Origin and Synchrony of the Romanian and Western order to access valid data regarding the diet of the local Medical Sociology (Bucur, 2016)] we discussed, for the first population, we used the analysis of social documents: time, the studies and research carried out or published in journals and memoirs of foreign travelers transiting the period 1918-1948 in the field of sociology of food, by the Romanian Principalities (Wallachia and Moldavia) the Monographic School of Bucharest, founded and led throughout the nineteenth century, respectively the by academician Dimitrie Gusti. As we have shown in the monographic research of the Sociological School of abovementioned article, the sociological research of the Bucharest published mainly in the magazine called Monographic School of Bucharest in the medical and food Sociologie Românească (1936-1942). At various points in field were interrelated and subsequent to the biological time, we employed comparisons between the diet of the framework (one of the essential dimensions of the people from urban and rural environments, or between the monographic methodology employed by the Gusti School). food regimens of adults and children, correlations between On this occasion, we have formulated two hypotheses the dietary habits and health status of the population, we wanted to bring to the attention of the scientific and between the dietary habits from Romania and those community, the first regarding the Gustian origin of the from other European and South American countries.
    [Show full text]
  • Fondements Du Dialogue Culturel
    Diversité et Identité Culturelle en Europe FONDEMENTS DU DIALOGUE CULTUREL GEOGRAPHICAL – HISTORICAL PATTERNS OF ROMANIAN IDENTITY Dr. Petre Gheorghe BÂRLEA „Ovidius” University of Constanţa [email protected] Abstract: The present study expounds a synthesis of the main cultural models leading to the present-day configuration of Romanian cultural identity. We start from the assumption that cultural identity is a construct, an ever-evolving process involving not only objective, externally induced factors, but also elements of willfulness. This perspective of analysis, also adopted by historians and cultural studies specialists, is based on the perception that the geographical location and historical events impinging on Romanian society along the centuries have created a matrix defining some of the present features of Romanian identity. Key-words: Cultural identity, Romanian, geographical parameters, historical parameters, cultural models. 1. Preliminary observations 1. Studies regarding Romanian cultural identity have become more substantial and coherent during the fourth and fifth decades of the twentieth century, according to our bibliographical resources. The issue is that, at that time, there were no uniform research methods in this field, but rather a philosophy of national specificity ensuing from the extrapolation of various fields of human knowledge, which were also progressing: sociology, geopolitics, cultural anthropology, culture theory, communication theory. The perspective was often unilateral, focusing on space, time, the human being, collective psychology issues, etc. hence it was not a synthesizing approach. Only at the beginning of the third millennium did papers based on modern approaches emerge – on international models of analysis of cultural variables, such as the two books of Andrei Şerbănescu-Vasilescu, 7 Diversité et Identité Culturelle en Europe the books of Dan Ungureanu and of others who maintain the communicative perspective as being uppermost.
    [Show full text]
  • Bucate Românești 1. Ardei Umpluți Ardei Grași, Umpluți Cu Carne Tocată
    Bucate românești 1. Ardei umpluți Ardei grași, umpluți cu carne tocată (de obicei, de porc), orez, ceapă, verdețuri și pastă de roșii. Preparat servit cald, cu smântână. 2. Tobă Mezel în formă de cârnat larg, servit rece, însoțind, eventual, alte gustări. 3. Drob de miel Coastă de miel, umplută și friptă, servită îndeosebi de Paște. 4. Frigărui Un fel de kebab, cu bucăți de carne, slănină, cârnați și legume, servit cu orez, fasole verde sau cartofi. 5. Musaca Straturi de carne tocată alternate cu straturi de cartofi sau vinete feliate, cu un sos de ou și smântână și cu cașcaval ras deasupra. Preparat servit cald. 6. Piftie / Răcitură Carne în aspic, servită rece, cu pâine, ca aperitiv. 7. Rasol de vită Tocăniță de vită cu cartofi, morcovi, roșii și ceapă, servită, de obicei, cu mujdei sau hrean. 8. Saramură de pește Diferite feluri de pește fripte pe pat de sare, servite, de regulă, cu mămăligă. 9. Tochitură Tocăniță de porc sau de vită cu cârnăciori, ceapă și condimente. Preparat servit cald, alături de mămăligă cu ochiuri și brânză rasă deasupra. 10. Chiftele Bile de carne tocată, pâine înmuiată sau orez, ouă și condimente, prăjite în grăsime, servite, de obicei, cu pilaf sau piure de cartofi. 11. Mititei Cârnăciori dintr-un amestec de carne tocată de porc, de vită și de miel, fripți la grătar. Se servesc cu muștar și cu pâine, ca gustare caldă sau ca fel principal. 12. Zacuscă Legume tocate, fierte în ulei. Preparat servit rece, întins pe felii de pâine, fie ca gustare, fie ca mâncare de sine stătătoare, consumată, de obicei, la micul dejun și la cină.
    [Show full text]
  • Cina Festiva
    SPECIALITATEA CASEI Tochitură Belvedere cu mămăliguţă Belvedere stew with polenta, Belvedere avec polenta, 200 gr/0.65 g 32,00 lei SPECIALITATE BUCĂTARULUI ŞEF Constanta BECHEANU Medalion de porc cu sos demi-glace Pork medallions with demi-glace sauce Médaillons de porc à la sauce demi-glace 100 gr/0.30/100/100 g 22,00 lei SPECIALITATE BUCĂTARULUI ŞEF Mirela IORDACHE Cotlet de porc Lorraine Pork Chops Lorraine Côtelettes de porc Lorraine 125 gr/150 g 20,00 lei GUSTĂRI RECI ŞI MIC DEJUN (Snacks/breakfast ingredients, Snacks/le petit-déjeuner) Brânză dulce 50g. 2,50 lei (Curd , Fromage blanc) Caşcaval 50 g. 4,00 lei (Pressed cheese, Fromage à pâte pressée) Brânză topită 1 buc./17,5 g. 1,00 lei (Cheese, Fromage) Brânză vacă 50 g. 2,00 lei (Cow Cheese, Vache fromage) Cereale 50 g. 3,50 lei (Grain,grain) Cereale cu lapte 50/250 g. 7,50 lei (Cereal with milk, Céréales avec du lait) Lapte dulce 200 g. 3,00 lei (Sweet milk, Lait sucré) Iaurt Danone 1 buc./ 140 g. 3,50 lei (Danone yogurt, Danone yogourt) Unt porţionat 1 buc. / 10 g. 1,00 lei (Butter partitioned, beurre partitionné) Pate ficat 100 g. 5,50 lei (Liver pate, Pâté de foie) Cremwurşti 120 g. 5,50 lei (Frankfurters, Les saucisses) Kaiser 50 g. 3,00 lei (Kaiser, kaiser) Şuncă presată50 g. 2,50 lei (Ham, jambon) Parizer 50 g. 1,50 lei (Baloney, Balivernes) Pastramă porc 50 g. 3,00 lei (pork jerky, porc Jerky) Muschi afumat 50 g. 3,50 lei (muscle smoked,muscle fume) Salam ţărănesc 50g.
    [Show full text]
  • IARNA 2021.Cdr
    Băuturile casei House's drinks Distilăriile Bran : Pălincă de Satu Mare 50 ml 11,5 lei Rachiu de Satu Mare 50 ml 8,5 lei Rachiu de Satu Mare (fiartã) 50 ml 9,5 lei Afinată de Satu Mare 50 ml 11,5 lei Vişinată de Satu Mare 50 ml 11,5 lei Vin alb 1 L 24,5 lei Vin roze 1 L 24,5 lei Vin roşu 1 L 24,5 lei Vin roşu fiert 1 L 26,5 lei Vin pahar 200 ml 8,0 lei Vin roşu pahar fiert 200 ml 9,0 lei Băuturi aperitiv Digestive drinks Martini alb, roşu 50 ml 10,5 lei Campari 50 ml 13,5 lei Gin Beefeater 50 ml 13,5 lei Gin Gordon's 50 ml 13,5 lei Vodka Finlandia 50 ml 12,0 lei Vodka Smirnoff 50 ml 12,0 lei Whisky Ballantine's 50 ml 12,5 lei Whisky J&B 50 ml 16,0 lei Whisky Chivas Regal 50 ml 27,0 lei Whisky Jack Daniel's 50 ml 19,5 lei Tequila Camino Real 40 ml 14,0 lei Rom Bacardi 50 ml 14,0 lei Vinuri româneşti Romanian Wines Segarcea Prestige Chardonnay Alb - sec 750 ml 90,0 lei Prestige Sauvignon Blanc Alb - sec 750 ml 90,0 lei Prestige Pinot Noir Roşu - sec 750 ml 90,0 lei Elite Roze - sec 750 ml 75,0 lei Crama La Salina Chardonnay Alb - sec 750 ml 65,0 lei Sauvignon Blanc Alb - sec 750 ml 73,0 lei Roze - sec 750 ml 67,0 lei Satyr Muscat Ottonel Alb - dulce 750 ml 43,0 lei Satyr Alb / Roze / Roşu 750 ml 43,0 lei Serve Vinul Cavalerului - Sauvignon Blanc - alb, sec 750 ml 55,0 lei Vinul Cavalerului - roze, sec 750 ml 55,0 lei Vinul Cavalerului - Merlot - roşu, sec 750 ml 55,0 lei Sarica Niculiţel Aligote - alb, sec 750 ml 39,0 lei Cuvee 4 Sfinţi - alb, sec 750 ml 48,0 lei Domeniile Sâmbureşti Chardonnay - sec 750 ml 51,5 lai Cabernet Sauvignon -
    [Show full text]
  • The Cocktail of “Integrated” Menus. Ethnic Identity and Alterity in the Discourse of Menus
    The Cocktail of “Integrated” Menus. Ethnic Identity and Alterity in the Discourse of Menus Luminiţa DRUGĂ, Petronela SAVIN Key-words: menus, identity and alterity ethnique, phatique The first thing that comes to one’s mind when thinking about globalization is that of economic globalization. The idea is perfectly rendered by the migration of the international capitals, goods and people. Moreover, besides this particular type of globalization, there comes the cultural globalization, as a result of communicational revolution. The economy’s objectives are the production and distribution of goods and services, minimizing the real characteristics of its effects. Nevertheless, the properties of both the goods and cultural services contribute to the expanding of cultural globalization as a simple concept of economic globalization. Another important value which appears is-the symbolic value-a solid value impossible to be affected by the market price. It is this the starting point which should be taken into consideration by the one who studies the discourse of food, a discourse that encapsulates both the economic and the symbolic layer tracing the cultural identity of a nation. There is an opposition known worldwide, between two types of cultural goods totally opposed: the genuine symbols and traditions, a label of local identity and the modern cultural occidental goods, which are created and promoted by mass media. One of the most commented topics of nowadays mentality is that of the relation between the national and cultural identities and the economic processes of globalization. This topic has profound implications for the understanding of the European integration within the Romanian cultural identity.
    [Show full text]