DOCSLIB.ORG

Meniu 12.05.2019.Cdr

Total Page：16

File Type：pdf, Size：1020Kb

Download full-text PDF Read full-text
Meniu 12.05.2019.Cdr Restaurant Voievodal Baneasa Vechea meteahna romaneasca considera painea si vinul “hrana totala” In legenda pentru Baba Dochia acesta ii cere lui Dumnezeu mancare, intelegand prin asta paine si vin. Aceste cuvinte caracterizeaza mentalitatea romanului, vinul fiindu-i alaturi la bucurii dar si la necazuri. Si deloc intamplator, prima masura statala antialcoolica din istorie a fost luata de vechii conducatori daci, Deceneu si Burebista. Noi iubim viata, asa ca nu vom impune nicio prohibitie in acest loc, ci din contra dam cep butoaielor, umplem pocalele pe care le asezam si le inchinam in fata dumneavoastra. Romanian old defect considered bread and wine”total food” The legend of Baba Dochia she ask God food, meaaning bread and wine These words characterize novel mentality, being with wine and the joy but olso sorow. Anad not incidentally, the bone-dry state asin history was taken by ancient Dacian leaders, Deceneu and Burebista. We love life, so we will not imposeno prohibition in this place, on the contrary we “baptize” and we plug the barrel cellar, fill goblets, you sit down worship them in front of you. Antreuri Entrees Salata de vinete Zacusca picanta Eggplant salad Spicy vegetable stew 130/50 gr. 15,00 Lei 130 gr. 15,00 Lei Fasole batuta Crema de branza picanta Mashed white beans Spicy cream cheese 150 gr. 15,00 Lei 130 gr. 16,00 Lei Salata din icre de stiuca Salata din icre de crap Pike roe salad Carp roe salad 100 gr. 45,00 Lei 100 gr. 16,00 Lei Pasta de batog afumat Pasta de susan cu naut Smoked fish cream Sesame with chick pears cream 130 gr. 22,00 Lei 130 gr. 26,00 Lei Deoarece preparatele noastre se fac pe loc, uneori timpul de preparare poate mai mare! Because our dishes are made, sometimes the cooking time may be higher! Antreuri Entrees Tartar de creveti cu avocado si ghibir Tartar de ton cu icre de somon Shrimp tartare with avocado and ginger Tuna tartare with salmon roes 200 gr. 97,00 Lei 200/30gr. 85,00 Lei Icre de somon Icre de stiuca natur Natural salmon roes Natural pike roes 150 gr. 85,00 Lei 150 gr. 80,00 Lei Tartar de somon Biftec tartar Salmon tartare Steak tartare 200 gr. 70,00 Lei 200/100 gr. 70,00 Lei Deoarece preparatele noastre se fac pe loc, uneori timpul de preparare poate mai mare! Because our dishes are made, sometimes the cooking time may be higher! Antreuri Entrees Gustare voievodala Gustare romaneasca de iarna Princely cold plate Romanian cold plate 500/300 gr. 85,00 Lei 500/300 gr. 85,00 Lei Gustare boiereasca Gustare de branzeturi asortate Boyardly platter Assorted cheese platter 700 gr. 65,00 Lei 600 gr. 65,00 Lei Deoarece preparatele noastre se fac pe loc, uneori timpul de preparare poate mai mare! Because our dishes are made, sometimes the cooking time may be higher! Antreuri Entrees Rulada de pui cu legume Rulada de spanac cu crema de branza Chicken roulade with vegetables Spinach roll with cheese cream 100 gr. 20,00 Lei 100 gr. 20,00 Lei Rulada de cascaval cu struguri Rulada de curcan cu oua de prepelita Cheese roll with grapes Turkey roulade with quail eggs 100 gr. 20,00 Lei 100 gr. 20,00 Lei Rulada de vita cu crema de babic Camembert la gratar cu nuci, struguri si mere Beef roulade with dry spicy sausage cream Grilled camembert with nuts, grapes and apples 100 gr. 20,00 Lei 200 gr. 65,00 Lei Deoarece preparatele noastre se fac pe loc, uneori timpul de preparare poate mai mare! Because our dishes are made, sometimes the cooking time may be higher! Antreuri Entrees Babic 100 gr. 18,00 Lei Cured spicy lamb salami Telemea de vaca/oaie/capra 100 gr. 10,00 Lei/12,00 Lei/14,00 Lei Cow/sheep/goat white cheese Jumari de porc 100 gr. 18,00 Lei Pork cracklings Sorici 100 gr. 27,00 Lei Baked pork rind Slaninuta de casa 100 gr. 16,00 Lei House smoked ham Salata de alge cu somon marinat Masline pane Salata de alge cu somon marinat Fried olives 150 gr. 45,00 Lei 100 gr. 25,00 Lei Branza de capra cu rosii Cherry Goat cheese with Cherry tomatoes 100/100 gr. 36,00 Lei Deoarece preparatele noastre se fac pe loc, uneori timpul de preparare poate mai mare! Because our dishes are made, sometimes the cooking time may be higher! Ciorbe, Supe, Crème Soups, Broths, Creams Ciorba de burta 60 gr./350 ml. 20,00 Lei Traditional tripe soup Ciorba de vacuta 60 gr./350 ml. 20,00 Lei Beef soup Ciorba de cocos 60 gr./350 ml. 18,00 Lei Roaster soup Ciorba de perisoare 50 gr./350 ml. 18,00 Lei Meatballs soup Supa de pui cu taietei de casa 80 gr./350 ml. 20,00 Lei Chicken soup with home-made noodles Supa de pui cu galuste “A la Grec” 60 gr./350 ml. 20,00 Lei Chicken soup with dumplings "Greek style" Crema de telina cu mar verde 50 gr./350 ml. 18,00 Lei Celery cream with green apple Crema de broccoli cu seminte de dovleac 50 gr./300 ml. 18,00 Lei Broccoli cream with pumpkin seeds Ciorbele, supele si cremele se servesc doar pana la orele 17:00! Soups, broths an creams are served till 17:00 hours! Salate compuse Composed salads Cascaval la gratar cu rucola Salata calda cu branza la gratar Cheese on grill with arugula Hot salad with grilled cheese 200 gr. 36,00 Lei 350 gr. 42,00 Lei Salata cu carne de rata Salata cu carne de vita Salad with beef meat Salad with beef meat 350 gr. 41,00 Lei 350 gr. 39,00 Lei Deoarece preparatele noastre se fac pe loc, uneori timpul de preparare poate mai mare! Because our dishes are made, sometimes the cooking time may be higher! Salate compuse Composed salads Salata cu caracatita Salata cu zucchini si ton Octopus salad Zucchini salad and tunna 350 gr. 42,00 Lei 350 gr. 38,00 Lei Salata cu branza de capra si sos de zmeura Salata cu pui crocant si sos de mustar Salad with goat cheese and raspberry sauce Salad with crispy chicken and mustard sauce 350 gr. 36,00 Lei 350 gr. 35,00Lei Deoarece preparatele noastre se fac pe loc, uneori timpul de preparare poate mai mare! Because our dishes are made, sometimes the cooking time may be higher! Paste Pasta Taitei cu legume si carne de vita sau pui Paste albe cu trufe si hribi Noodles with vegetables and beef or chicken meat White pasta with truffles and boletus 250 gr. 35,00 Lei 250 gr. 43,00 Lei Paste verzi cu branza Homorod ai spanac Paste negre cu fructe de mare si icre de somon Green pasta with Homorod cheese and spinach Black pasta with seafood and salmon roes 250 gr. 36,00 Lei 250 gr. 57,00 Lei Deoarece preparatele noastre se fac pe loc, uneori timpul de preparare poate mai mare! Because our dishes are made, sometimes the cooking time may be higher! Peste Fish Somon la cuptor/jar File de ton rosu la jar Salmon in the oven/on the grill Grilled red tuna file 250 gr. 54,00 Lei 250 gr. 68,00 Lei Dorada la jar File de “butterfish” la cuptor cu sufleu de legume Seabream on charcoal grill Oven baked butterfish fillet with vegetable 400 gr. 57,00 Lei 250 gr. 68,00 Lei Pastrav la jar Biban de mare la jar Grilled trout Seabass on charcoal grill 350 gr. 36,00 Lei 400 gr. 55,00 Lei Recomandarea Somelierului: Domenile Segarcea / Cramele Stirbey / Cramele Purcari / Negrini Sauvignon Blanc Peste Fish Crap prajit cu mamaliguta si mujdei de usturoi File de salau pane Roasted carp with garlic sauce and polenta Fried perch fillet 250/150 gr. 45,00 Lei 250 gr. 48,00 Lei Saramura de crap cu mamaliguta Romanian carp in brine with polenta 250/150/150 gr. 45,00 Lei Recomandarea Somelierului: Ce dei Frati / Fior di Lago Peste captura Over the catch fish Pagros Lup de mare Pagros Sea wolf 100 gr. 24,00 Lei 100 gr. 21,00 Lei Creveti extra Black Tiger Creveti Black Tiger Extra Black Tiger shrimps Black Tiger shrimps 60,00 Lei/buc 30,00 Lei/buc Calcan Turbot 100 gr . 27,00 L ei Recomandarea Somelierului: Davino Revelatio / Cramele Recas - Solo Quinta / Tenuta Ullise - Cococciola / Pecorino Fructe de mare Seafood Calamar la tigaie Creveti picanti la tigaie Fried calamaries to the pan Shrimps pan 250 gr. 45,00 Lei 250 gr. 55,00 Lei Caracatita la tigaie Midii picante Octopus pan Spicy mussels 250 gr. 65,00Lei 250 gr. 35,00 Lei Tentacule de caracatita la jar Creveti tempura cu sos picant Tentacles of juniper octopus Tempura shrimps with spicy sauce 250 gr. 68,00 Lei 250 gr. 60,00 Lei Recocomandarile Somelierului: Bam - Pinot Grigio / Fior di Lago / Ca dei Frati / Sauvignon Blanc Ana Fructe de mare Seafood Tigaie cu fructe de mare (4 pers.) Frying pan with seafood (4 pers.) 1000 gr . 160,00 L ei Tigaie cu scoici (tigaie mare) Frying pan with shells (big pan) 1000 gr. 120,00 Lei Saramura de crap (4 pers.) Carp in brine (4 pers.) 1000 gr. 160,00 Lei Recocomandarile Somelierului: Bam - Pinot Grigio / Cuvee Nicolae / Ca dei Frati / Feteasca Alba Maria Vita Beef Chateaubriand Tomahawk steak la jar Chateaubriand Tomahawk steak on char-grill 100 gr. 32,00 Lei 100 gr. 32,00 Lei T- bone la jar T-bone steak on charcoal grill 100 gr.
Load more

Recommended publications
  • Carte De Bucate De Silvia Jurcovan (Gustos.Ro)
    Mariana_Obrejan - Carte de bucate de Silvia Jurcovan (Gustos.ro) Carte de bucate de Silvia Jurcovan Mariana_Obrejan Mariana_Obrejan - Carte de bucate de Silvia Jurcovan (Gustos.ro) Continut Pate de ficat de porc si telina....................................................................................................... 1 Prajitura cu mere,biscuiti si budinca (fara coacere)..................................................................... 1 Dulceata limpede de struguri ....................................................................................................... 2 Budinca de cartofi........................................................................................................................ 2 Placinte "Poale-n brau"................................................................................................................ 3 Toba de pui si porc ...................................................................................................................... 4 Chec aperitiv cu mix de legume................................................................................................... 4 Savarine....................................................................................................................................... 5 Budinca de gris cu mere.............................................................................................................. 6 Saratele ......................................................................................................................................
    [Show full text]
  • Electric Pressure Cooker 45 Recipes / 45 Receptů / 45 Receptov / 45 Recept / 45 Рецепти / 45 De Rețete
    RECIPE BOOK KNIHA RECEPTŮ KNIHA RECEPTOV RECEPTKÖNYV РЕЦЕПТУРНИК CARTE DE REȚETE KNJIGA RECEPATA LIBRO DE RECETAS LIVRO DE RECEITAS ELECTRIC PRESSURE COOKER 45 RECIPES / 45 RECEPTŮ / 45 RECEPTOV / 45 RECEPT / 45 РЕЦЕПТИ / 45 DE REȚETE EN CZ SK HU BG RO Preparate • Tomato soup 4 Dětská • Rajská polévka 4 Jedlo • Paradajková polievka 4 Bébiétel Бебешка pentru strava pre deti • Paradicsomleves 5 храна • Доматена супа 5 bebeluși • Supă cremă de roșii 5 • Ratatouille 7 • Ratatouille 7 • Ratatouille 7 Dušené • Ratatouille 8 • Рататуи 8 • Ratatouille 8 • Cream of leek & potato soup 10 maso / • Pórkový krém s bramborami 10 Vývary/ • Pórovo-zemiakový krém 10 Párolt Яхния/ Tocană / polévky polievky étel/leves • Póréhagyma és burgonyaleves 11 супа • Крем супа с праз и картофи 11 Supă • Supă cremă de praz și cartofi 11 • Pumpkin Soup 13 • Dýňová polévka 13 • Tekvicová polievka 13 • Sütőtök leves 14 • Тиквена супа 14 • Supă cremă de dovleac 14 • Pork loin with mushrooms 16 • Vepřová pečeně s houbami 16 • Bravčová panenka s hubami 16 Nagyny- Готвене Tlakové Tlakové omású • Sertéskaraj gombával 17 под • Свинско каре с гъби 17 Gătire sub • File de porc cu ciuperci 17 • Barbecue chicken legs 19 vaření • Grilovaná kuřecí stehna 19 varenie • Grilované kuracie stehná 19 főzés • Sült csirke lábak 20 налягане • Пилешки бутчета на барбекю 20 presiune • Friptură de pulpe de pui 20 • Beef bolognese sauce 22 • Hovězí omáčka Bolognese 22 • Hovädzia bolonská omáčka 22 • Marhahúsos bolognai szósz 23 • Телешки сос „Болонезе“ 23 • Sos bolognese de carne de vită 23 •
    [Show full text]
  • VARA-2021-COMPLET.Pdf
    Băuturile casei House's drinks Distilăriile Bran : Pălincă de Satu Mare 50 ml 12,5 lei Rachiu de Satu Mare 50 ml 9,5 lei Rachiu de Satu Mare (fiartã) 50 ml 11,0 lei Afinată de Satu Mare 50 ml 12,5 lei Vişinată de Satu Mare 50 ml 12,5 lei Vin alb 1 L 26,5 lei Vin roze 1 L 26,5 lei Vin roşu 1 L 26,5 lei Vin roşu fiert 1 L 28,0 lei Vin pahar 200 ml 9,0 lei Vin roşu pahar fiert 200 ml 10,0 lei Băuturi aperitiv Digestive drinks Martini alb, roşu 50 ml 11,5 lei Campari 50 ml 15,0 lei Gin Beefeater 50 ml 15,0 lei Gin Gordon's 50 ml 15,0 lei Vodka Finlandia 50 ml 13,5 lei Vodka Smirnoff 50 ml 13,5 lei Whisky Ballantine's 50 ml 13,5 lei Whisky J&B 50 ml 17,5 lei Whisky Chivas Regal 50 ml 29,0 lei Whisky Jack Daniel's 50 ml 21,5 lei Tequila Camino Real 40 ml 15,5 lei Rom Bacardi 50 ml 15,5 lei Vinuri româneşti Romanian Wines Segarcea Prestige Chardonnay Alb - sec 750 ml 95,0 lei Prestige Sauvignon Blanc Alb - sec 750 ml 95,0 lei Prestige Pinot Noir Roşu - sec 750 ml 95,0 lei Prestige Sărut Roze - sec 750 ml 95,0 lei Marama Fetească Albă 750 ml 95,0 lei Crama La Salina Chardonnay Alb - sec 750 ml 68,0 lei Sauvignon Blanc Alb - sec 750 ml 76,0 lei Roze - sec 750 ml 68,0 lei Satyr Muscat Ottonel Alb - dulce 750 ml 46,0 lei Satyr Roşu/ Roze - sec 750 ml 46,0 lei Sarica Niculiţel Aligote - alb, sec 750 ml 42,0 lei Caii de la Letea - Sauvignon Blanc Alb - sec 750 ml 70,0 lei Caii de la Letea - Roze - sec 750 ml 70,0 lei Caii de la Letea - Cabernet Sauvignon - Roşu - sec 750 ml 70,0 lei Domeniile Sâmbureşti Chardonnay - sec 750 ml 54,5 lai Cabernet Sauvignon
    [Show full text]
  • Carte De Retete Pentru Multicooker MP5015 Cu 170 De
    Pregătiri înainte de prepararea bucatelor Ce trebuie să verificăm înainte de prepararea bucatelor: • Nu trebuie sa existe obiecte sau materiale străine pe suprafața multicookerului. Suprafața pe care va fi amplasat multicookerul trebuie să fie pregătită şi comodă. • Cantitatea ingredientelor nu trebuie să depăşească nivelul MAX. • Indicatorul de presiune trebuie să se afle în poziția corectă (de jos). • Inelul din silicon trebuie să fie așezat corect pe capac și pe corpul vasului de gătit. • Se aud zgomote în timpul preparării bucatelor? Aceste zgomote sunt normale şi sunt emise de releul de comutare în procesul preparării. Pătrunderea apei între placa de încălzire şi vasul de gătit poate să genereze zgomote neplăcute. Înainte de preparare ștergeți cu acuratețe suprafața interioară a multicookerului și suprafața exterioară a vasului de gătit. • Deasupra multicookerului trebuie să fie cel puțin 1,5 m de spaţiu liber pentru evacuarea aburului. • Dacă indicatorul de presiune se află în poziţia superioară, se interzice scoaterea capacului. • Este necesară eliberarea capacului de obiecte străine pentru evacuarea normală a aburului. Ce trebuie să verificăm înainte de începerea preparării bucatelor: • Utilizaţi accesoriile incluse în setul multicookerului. • Unităţile de măsură aplicate în reţetele culinare: 1 lingură = 15 ml, 1 linguriţă = 5 ml, 1 pahar = 200 ml. • Respectaţi întocmai proporțiile. • La reţete se indică timpul de preparare. Această noţiune nu prevede pregătirea primară şi prelucrarea produselor, ci doar timpul de funcţionare a multicookerului. • În timpul preparării verificaţi şi comparaţi acţiunile proprii şi timpul afişat pe display cu recomandările de preparare a bucatelor. La selectarea programului se programează timpul total de preparare atât fără capac, cât şi cu capacul închis.
    [Show full text]
  • Facts About Romania
    FACTS ABOUT ROMANIA Romania Requirements for Visa and Entry Travel Documents American and Canadian citizens as well as citizens of Australia, New Zealand and most European countries do not need an entry visa to visit Romania, for stays up to 90 (ninety) days. However, a valid passport is required for all overseas/ non-EU visitors. Your passport has to be valid for the entire duration of your visit (it will not expire sooner than your intended date of departure). For stays longer than 90 days visitors need to contact a local passport office in Romania or a onsulate of Romania, to obtain a visa. Citizens of the countries of the European Union can enter Romania with a valid passport or with their National Identity Card. U.S. / Canadian/ Australian/ New Zealand and all European Driver licenses are valid for driving in Romania for 90 days from the date of entry into Romania. Citizens of any other country should check the visa regulations that apply to them with the nearest Romanian Consulate. More entry and visa information as well as a list of Romanian Consulates abroad are available at http://mae.ro/en/node/2040. There is no Entry or Departure Tax. List of countries whose nationals, bearer of a regular passport, are exempt from the requirement of a Romanian visa. List of countries whose nationals, bearer of diplomatic, service, official passport and seamen's books, are exempt from the requirement of a Romanian visa. List of countries whose nationals, holders of regular passport, need a visa to enter Romania. More information: http://romania.usembassy.gov/acs/romanian_visa.html Health No immunizations or unusual health precautions are necessary or required.
    [Show full text]
  • Specialităţile Casei -House Specialities
    ***** SPECIALITĂŢILE CASEI -HOUSE SPECIALITIES - Platou 'Haiducesc'- ciolan afumat la gratar,ceafa,carnati,mici, 60 lei coasta ,cartofi felii la gratar,salata.-5x200/500/400 grilled smoked pork leg, neck,sausages, meatballs,ribs,potatoes and salad. Recomandat pentru 4-5 persoane. Platou PICANT - aripioare,cotlet,pulpa dez,carnati picanti, 40 lei cartofi picanti,sos iute.-4*150/400/100 Chicken wings, chop, leg without bones,spicy sausage ,spicy potatoes Recomandat pentru 3 persoane Platou rece ‘GRĂDINIŢA’ -800 g- caşcaval, telemea, crema de 40 lei unt, salam uscat, babic, ghiudem, cârnaţi plai, kaiser, ceapa roşie, zacuscă, roşii, gogoşari muraţi-3x50/5x50/4x100g- -cheese, cottage cheese, salty cheese paste, dry hunting salami, saveloy, ghidem Turkish salami, plai sausages, kaiser, , sausage prepared from swine’s entrails, red onion, mixed grilled eggplant, red pepper,onion & tomatoes, tomatoes, pickled green pepper Recomandat pentru 3 -4 persoane. 30 lei Platou ’ABURIND’-ficatei, aripioare, costita, cascaval pane , cartofi taranesti , salata .-100x4/300/100g. Chicken liver, ,chicken wings, , ribs, fried cheese , rustic potatoes,salad. Recomandat pentru 2 persoane. Pomana porcului –650g-ficat, ceafă de porc, cârnaţi de casă, costiţă 22lei afumată, ou ochi mămăligă, brânză burduf-100/200/3x50/250/50g- -fried meats, sausage and polenta and liver, pork neck, house made sausages ,smoke+dried chop, poached eggs, polenta, salty cheese ***Tochitură is a special Romanian traditional dish made from fried meats, sausage and polenta. ***Mămăliga is a special Romanian traditional dish composed of compact and hearty polenta Pârjoale moldoveneşti cu cartofi ţărăneşti -200/250g- 14 lei -meat croquette and rustic potatoes Boţ ciobănesc cu afumătură -450g-pastă de brânză de 12 lei burduf, kaiser, ou ochi,mămăligă -3x50/250g -salty cheese paste, kaiser, poached eggs, polenta *** Mămăliga is a special Romanian traditional dish composed of compact and hearty polenta suited for cold winter nights.
    [Show full text]
  • Prolegomena to the Romanian Sociology and Historiography of Food
    International Review of Social Research 2017; 7(1): 57–68 Research Article Open Access Bogdan Bucur Prolegomena to the Romanian Sociology and Historiography of Food DOI 10.1515/irsr-2017-0007 Received: February 1, 2016; Accepted: December 20, 2016 Introduction: Theoretical and Abstract: This article examines the dietary habits of the Methodological Clarifications predominantly rural (and also urban) population from In a previously published article [A Hypothesis on the Romania, in the nineteenth and twentieth centuries. In Origin and Synchrony of the Romanian and Western order to access valid data regarding the diet of the local Medical Sociology (Bucur, 2016)] we discussed, for the first population, we used the analysis of social documents: time, the studies and research carried out or published in journals and memoirs of foreign travelers transiting the period 1918-1948 in the field of sociology of food, by the Romanian Principalities (Wallachia and Moldavia) the Monographic School of Bucharest, founded and led throughout the nineteenth century, respectively the by academician Dimitrie Gusti. As we have shown in the monographic research of the Sociological School of abovementioned article, the sociological research of the Bucharest published mainly in the magazine called Monographic School of Bucharest in the medical and food Sociologie Românească (1936-1942). At various points in field were interrelated and subsequent to the biological time, we employed comparisons between the diet of the framework (one of the essential dimensions of the people from urban and rural environments, or between the monographic methodology employed by the Gusti School). food regimens of adults and children, correlations between On this occasion, we have formulated two hypotheses the dietary habits and health status of the population, we wanted to bring to the attention of the scientific and between the dietary habits from Romania and those community, the first regarding the Gustian origin of the from other European and South American countries.
    [Show full text]
  • Fondements Du Dialogue Culturel
    Diversité et Identité Culturelle en Europe FONDEMENTS DU DIALOGUE CULTUREL GEOGRAPHICAL – HISTORICAL PATTERNS OF ROMANIAN IDENTITY Dr. Petre Gheorghe BÂRLEA „Ovidius” University of Constanţa [email protected] Abstract: The present study expounds a synthesis of the main cultural models leading to the present-day configuration of Romanian cultural identity. We start from the assumption that cultural identity is a construct, an ever-evolving process involving not only objective, externally induced factors, but also elements of willfulness. This perspective of analysis, also adopted by historians and cultural studies specialists, is based on the perception that the geographical location and historical events impinging on Romanian society along the centuries have created a matrix defining some of the present features of Romanian identity. Key-words: Cultural identity, Romanian, geographical parameters, historical parameters, cultural models. 1. Preliminary observations 1. Studies regarding Romanian cultural identity have become more substantial and coherent during the fourth and fifth decades of the twentieth century, according to our bibliographical resources. The issue is that, at that time, there were no uniform research methods in this field, but rather a philosophy of national specificity ensuing from the extrapolation of various fields of human knowledge, which were also progressing: sociology, geopolitics, cultural anthropology, culture theory, communication theory. The perspective was often unilateral, focusing on space, time, the human being, collective psychology issues, etc. hence it was not a synthesizing approach. Only at the beginning of the third millennium did papers based on modern approaches emerge – on international models of analysis of cultural variables, such as the two books of Andrei Şerbănescu-Vasilescu, 7 Diversité et Identité Culturelle en Europe the books of Dan Ungureanu and of others who maintain the communicative perspective as being uppermost.
    [Show full text]
  • Bucate Românești 1. Ardei Umpluți Ardei Grași, Umpluți Cu Carne Tocată
    Bucate românești 1. Ardei umpluți Ardei grași, umpluți cu carne tocată (de obicei, de porc), orez, ceapă, verdețuri și pastă de roșii. Preparat servit cald, cu smântână. 2. Tobă Mezel în formă de cârnat larg, servit rece, însoțind, eventual, alte gustări. 3. Drob de miel Coastă de miel, umplută și friptă, servită îndeosebi de Paște. 4. Frigărui Un fel de kebab, cu bucăți de carne, slănină, cârnați și legume, servit cu orez, fasole verde sau cartofi. 5. Musaca Straturi de carne tocată alternate cu straturi de cartofi sau vinete feliate, cu un sos de ou și smântână și cu cașcaval ras deasupra. Preparat servit cald. 6. Piftie / Răcitură Carne în aspic, servită rece, cu pâine, ca aperitiv. 7. Rasol de vită Tocăniță de vită cu cartofi, morcovi, roșii și ceapă, servită, de obicei, cu mujdei sau hrean. 8. Saramură de pește Diferite feluri de pește fripte pe pat de sare, servite, de regulă, cu mămăligă. 9. Tochitură Tocăniță de porc sau de vită cu cârnăciori, ceapă și condimente. Preparat servit cald, alături de mămăligă cu ochiuri și brânză rasă deasupra. 10. Chiftele Bile de carne tocată, pâine înmuiată sau orez, ouă și condimente, prăjite în grăsime, servite, de obicei, cu pilaf sau piure de cartofi. 11. Mititei Cârnăciori dintr-un amestec de carne tocată de porc, de vită și de miel, fripți la grătar. Se servesc cu muștar și cu pâine, ca gustare caldă sau ca fel principal. 12. Zacuscă Legume tocate, fierte în ulei. Preparat servit rece, întins pe felii de pâine, fie ca gustare, fie ca mâncare de sine stătătoare, consumată, de obicei, la micul dejun și la cină.
    [Show full text]
  • Cina Festiva
    SPECIALITATEA CASEI Tochitură Belvedere cu mămăliguţă Belvedere stew with polenta, Belvedere avec polenta, 200 gr/0.65 g 32,00 lei SPECIALITATE BUCĂTARULUI ŞEF Constanta BECHEANU Medalion de porc cu sos demi-glace Pork medallions with demi-glace sauce Médaillons de porc à la sauce demi-glace 100 gr/0.30/100/100 g 22,00 lei SPECIALITATE BUCĂTARULUI ŞEF Mirela IORDACHE Cotlet de porc Lorraine Pork Chops Lorraine Côtelettes de porc Lorraine 125 gr/150 g 20,00 lei GUSTĂRI RECI ŞI MIC DEJUN (Snacks/breakfast ingredients, Snacks/le petit-déjeuner) Brânză dulce 50g. 2,50 lei (Curd , Fromage blanc) Caşcaval 50 g. 4,00 lei (Pressed cheese, Fromage à pâte pressée) Brânză topită 1 buc./17,5 g. 1,00 lei (Cheese, Fromage) Brânză vacă 50 g. 2,00 lei (Cow Cheese, Vache fromage) Cereale 50 g. 3,50 lei (Grain,grain) Cereale cu lapte 50/250 g. 7,50 lei (Cereal with milk, Céréales avec du lait) Lapte dulce 200 g. 3,00 lei (Sweet milk, Lait sucré) Iaurt Danone 1 buc./ 140 g. 3,50 lei (Danone yogurt, Danone yogourt) Unt porţionat 1 buc. / 10 g. 1,00 lei (Butter partitioned, beurre partitionné) Pate ficat 100 g. 5,50 lei (Liver pate, Pâté de foie) Cremwurşti 120 g. 5,50 lei (Frankfurters, Les saucisses) Kaiser 50 g. 3,00 lei (Kaiser, kaiser) Şuncă presată50 g. 2,50 lei (Ham, jambon) Parizer 50 g. 1,50 lei (Baloney, Balivernes) Pastramă porc 50 g. 3,00 lei (pork jerky, porc Jerky) Muschi afumat 50 g. 3,50 lei (muscle smoked,muscle fume) Salam ţărănesc 50g.
    [Show full text]
  • IARNA 2021.Cdr
    Băuturile casei House's drinks Distilăriile Bran : Pălincă de Satu Mare 50 ml 11,5 lei Rachiu de Satu Mare 50 ml 8,5 lei Rachiu de Satu Mare (fiartã) 50 ml 9,5 lei Afinată de Satu Mare 50 ml 11,5 lei Vişinată de Satu Mare 50 ml 11,5 lei Vin alb 1 L 24,5 lei Vin roze 1 L 24,5 lei Vin roşu 1 L 24,5 lei Vin roşu fiert 1 L 26,5 lei Vin pahar 200 ml 8,0 lei Vin roşu pahar fiert 200 ml 9,0 lei Băuturi aperitiv Digestive drinks Martini alb, roşu 50 ml 10,5 lei Campari 50 ml 13,5 lei Gin Beefeater 50 ml 13,5 lei Gin Gordon's 50 ml 13,5 lei Vodka Finlandia 50 ml 12,0 lei Vodka Smirnoff 50 ml 12,0 lei Whisky Ballantine's 50 ml 12,5 lei Whisky J&B 50 ml 16,0 lei Whisky Chivas Regal 50 ml 27,0 lei Whisky Jack Daniel's 50 ml 19,5 lei Tequila Camino Real 40 ml 14,0 lei Rom Bacardi 50 ml 14,0 lei Vinuri româneşti Romanian Wines Segarcea Prestige Chardonnay Alb - sec 750 ml 90,0 lei Prestige Sauvignon Blanc Alb - sec 750 ml 90,0 lei Prestige Pinot Noir Roşu - sec 750 ml 90,0 lei Elite Roze - sec 750 ml 75,0 lei Crama La Salina Chardonnay Alb - sec 750 ml 65,0 lei Sauvignon Blanc Alb - sec 750 ml 73,0 lei Roze - sec 750 ml 67,0 lei Satyr Muscat Ottonel Alb - dulce 750 ml 43,0 lei Satyr Alb / Roze / Roşu 750 ml 43,0 lei Serve Vinul Cavalerului - Sauvignon Blanc - alb, sec 750 ml 55,0 lei Vinul Cavalerului - roze, sec 750 ml 55,0 lei Vinul Cavalerului - Merlot - roşu, sec 750 ml 55,0 lei Sarica Niculiţel Aligote - alb, sec 750 ml 39,0 lei Cuvee 4 Sfinţi - alb, sec 750 ml 48,0 lei Domeniile Sâmbureşti Chardonnay - sec 750 ml 51,5 lai Cabernet Sauvignon -
    [Show full text]
  • The Cocktail of “Integrated” Menus. Ethnic Identity and Alterity in the Discourse of Menus
    The Cocktail of “Integrated” Menus. Ethnic Identity and Alterity in the Discourse of Menus Luminiţa DRUGĂ, Petronela SAVIN Key-words: menus, identity and alterity ethnique, phatique The first thing that comes to one’s mind when thinking about globalization is that of economic globalization. The idea is perfectly rendered by the migration of the international capitals, goods and people. Moreover, besides this particular type of globalization, there comes the cultural globalization, as a result of communicational revolution. The economy’s objectives are the production and distribution of goods and services, minimizing the real characteristics of its effects. Nevertheless, the properties of both the goods and cultural services contribute to the expanding of cultural globalization as a simple concept of economic globalization. Another important value which appears is-the symbolic value-a solid value impossible to be affected by the market price. It is this the starting point which should be taken into consideration by the one who studies the discourse of food, a discourse that encapsulates both the economic and the symbolic layer tracing the cultural identity of a nation. There is an opposition known worldwide, between two types of cultural goods totally opposed: the genuine symbols and traditions, a label of local identity and the modern cultural occidental goods, which are created and promoted by mass media. One of the most commented topics of nowadays mentality is that of the relation between the national and cultural identities and the economic processes of globalization. This topic has profound implications for the understanding of the European integration within the Romanian cultural identity.
    [Show full text]