DOCSLIB.ORG

Soyuq Qəlyanaltılar / Cold Appetizers / Холодные Закуски

Total Page：16

File Type：pdf, Size：1020Kb

Download full-text PDF Read full-text
Soyuq Qəlyanaltılar / Cold Appetizers / Холодные Закуски Soyuq qəlyanaltılar / Cold appetizers / Холодные закуски Qara kürü (30 qr.) ....................................................................................... 70.00 AZN Black caviar Черная икра Qırmızı kürü (30 qr.) .................................................................................. 10.00 AZN Red caviar Красная икра Balıq assorti (soyuq və isti hisə verilmiş nərə balığı, qızıl balıq) ............... 24.00 AZN (3 çeşit, 4 dilim) Fish assort (cold and hot smoked sturgeon, salmon) Рыбное ассорти (осетрина холодного и горячего копчения, лосось) Ət assorti (dana dili, vetçina, quzu ruleti)(3 çeşit, 4 dilim) ........ ................ 12.00 AZN Assorted meat (beef tongue, ham, lamb roll) Мясное ассорти (язык говяжий, ветчина, бараний рулет) Dana dili (dana dili,xardal, xren).....................................................................5.00 AZN Beef tongue (beef tongue, mustard, horseradish) Язык говяжий (говяжий язык, горчица, хрен) Pendir assorti (maasdam, hisə verilmiş, brınza) (3 çeşit, 4 dilim) .............. 12.00 AZN Cheese assorti (maasdam, smoked cheese, brynza) Сырное ассорти (маасдам, копченый сыр, брынза) Turşu assorti (xiyar, qarğıdalı, pomidor, çili bibəri, çeremşa) ..................... 5.00 AZN Assorti pickles (cucumbers, sweet corn, tomatoes, chili pepper, ramson) Ассорти солений (огурцы, кукуруза, помидоры, перец чили, черемша) Az turşulu evsayğı xiyar ............................................................................... 1.00 AZN Slightly salted cucumber Малосольные домашние огурцы Marinatlı göbələk assortisi .......................................................................... 8.00 AZN Assorted marinated mushrooms Ассорти маринованных грибов Zeytun assorti ................................................................................................ 5.00 AZN Assorti olives Ассорти оливок Seld balığı kartof ilə ...................................................................................... 6.00 AZN Herring fish with potatoes Сельдь рыба с картофелем Badımcan ruleti (badımcan, qoz, holland pendiri, sarımsaq, mayones) ....... 4.00 AZN Eggplant rolls (eggplant, wallnut, dutch cheese, garlic, mayonnaise) Рулеты из баклажанов (баклажаны, грецкий орех, голландский сыр, чеснок, майонез) Motal pendiri ................................................................................................. 3.00 AZN Motal cheese Сыр мотал Ağ pendir brınza ........................................................................................... 3.00 AZN Feta cheese Сыр брынза Göyərti ........................................................................................................... 1.00 AZN Greens Зелень İsti qəlyanaltılar / Hot appetizers / Горячие закуски Duxovkada ağ balıq (650 qr.) ..................................................................... 60.00 AZN Baked sturgeon Белуга в духовке Sudak klyarda (sudak filesi, tempura unu, yağ) ......................................... 10.00 AZN Pikeperch in batter (pikeperch fillet, tempura flour, butter) Судак в кляре (филе судака, мука темпура, масло) Osetrin kükü (osetrin, göyərti, bibər, yumurta) .............................................8.00 AZN Sturgeon kuku (sturgeon, greens, pepper, egg) Кюкю с осетриной (осетрина, зелень, перец, яйца) Pomidor yumurta ......................................................................................... 3.00 AZN Fried tomatoes with eggs Яичница с помидорами Ət qutabı ........................................................................................................ 1.00 AZN Gutab with beef Кутаб с мясом Göy qutabı ..................................................................................................... 1.00 AZN Gutab with greens Кутаб с зеленью Balqabaq qutabı ............................................................................................ 1.00 AZN Gutab with pumkin Кутаб с тыквой Pendirli qutab ............................................................................................... 1.00 AZN Gutab with cheese Кутаб с сыром Beluqa "Narşarab" (140 qr) ....................................................................... 12.00 AZN Beluga "Narsharab" Белуга "Наршараб" Beluqa tək ləvənqi (200 qr) …..................................................................... 20.00 AZN Beluga levengi Левенги из белуги Salatlar / Salads / Салаты "Narşərab" salatı (qaynadılmış balıq, kartof, duzlu xiyar, mayonez) ........... 6.00 AZN "Narsharab" salad (boiled fish, potato, marinated cucumber, mayonnaise) Салат "Наршараб" (варeная рыба, картофель, маринованный огурец, майонез) Paytaxt salatı (toyuq filesi, yaşıl noxud, kartof, kök, yumurta, mayonez) ... 4.00 AZN Сapital salad (chicken fillet, green pea, carrot, egg, mayonnaise) Салат cтоличный (куриное филе, зелeный горошек, картофель, морковь, яйца, майонез) Sezar salatı toyuq ilə (toyuq filesi, kahı, pomidor,suxari, ............................ 5.00 AZN parmezan pendiri, ançous sous) Caesar salad with chicken (chicken fillet, lettuce, tomato, rusks, parmesan cheese, anchovy sause) Салат "Цезарь" с курицей (куриное филе, листья салата, помидоры, сухарики, сыр пармезан, соус из анчоусов) Sezar salatı qızıl balıq ilə (qızıl balıq, kahı, pomidor, suxari, .................... 10.00 AZN parmezan pendiri, ançous sous) Caesar salad with salmon (salmon, lettuce, tomato, rusks, parmesan cheese, anchovy sauce) Салат "Цезарь" с лососью (лосось, листья салата, помидоры, сухари, сыр пармезан, соус из анчоусов) Sezar salatı krevetka ilə (krevetka, kahı, pomidor,suxari, ........................... 8.00 AZN parmezan pendiri, ançous sous) Caesar salad with shrimp (pawn, lettuce, tomato, rusks, parmesan cheese, anchovy sauce) Салат "Цезарь" с креветками (креветки, листья салата, помидоры, сухари, сыр пармезан, соус из анчоусов) Toyuq salatı (toyuq filesi, xiyar, bolqar bibəri, kök, pomidor, mayonez) ... 4.00 AZN Chicken salad (chicken fillet, cucumber, sweet pepper, carrot, tomato, mayonnaise) Куриный салат (куриное филе, огурцы, сладкий перец, морковь, помидор, майонез) Təzə salat (xiyar, pomidor, bibər) ………………………….......................... 1.00 AZN Fresh salad (cucumber, tomato, pepper) Свежий салат (огурцы, помидоры, перец) Mimoza (toyuq filesi, kartof, kök, yumurta, mayonez, holland pendiri) ....... 3.00 AZN Mimosa (chicken fillet, potato, carrot, egg, egg, mayonnaise, Duth cheese) Мимоза (куриное филе, картофель, морковь, яйца, майонез, голландский сыр) Manqalüstü salatı (badımcan, pomidor, bolqar bibəri, soğan)...................... 4.00 AZN Grill salad (eggplant , tomatoes, pepper, onion) Cалат мангал (баклажан, помидоры, болгарский перец, лук) Şuba salatı (siyənək balığı, kartof, yumurta, kök, çuğundur, ........................ 5.00 AZN göy soğan, mayonez) Shuba salad (herring fish, potato, egg, carrot, beetroot, green onion, mayonnaise) Cалат Шуба (сельдь, картофель, яйца, морковь, свекла, зеленый лук, майонез) Şorbalar / Soups / Супы Uxa (nərə balığı, krevetkalar, kalmar, kartof, kök) ...................................... 10.00 AZN Fish soup (sturgeon, prawns, squid, potato, carrot) Уха (осетрина, креветки, кальмары, картофель, морковь) Göbələk şorbası (göbələk, süd, qaymaq, nanə, cəfəri) .................................. 8.00 AZN Mushroom soup (mushrooms, milk, cream, mint, parsley) Грибной суп (грибы, молоко, сливки, мята, петрушка) Mərci (mərci, kök, bibər, tomat) .................................................................... 3.00 AZN Lentil soup (lentil, carrot, pepper, tomato) Чечевичный суп (чечевица, морковь, перец, томат) Əriştə (xırda küftə, lobya, doğranmış xəmir) …............................................. 4.00 AZN Noodle soup (small meatballs, bean, dough) Лапшовый суп (маленькие тефтели, фасоль, нарезанное тесто) Dovğa (yumurta, düyü, göyərti, un, qatıq) .................................................... 3.00 AZN Dovga (egg, rice, greens, flour, Caucasian milk) Довга (яйца, рис, зелень, мука, гатыг) Cücə şorbası (çolpa, kartof, düyü, pomidor, göyərti) .................................... 3.00 AZN Chicken soup (chicken, potato, rice, tomato, greens) Куриный суп (цыплёнок, картофель, рис, помидоры, зелень) Göy şorba (noxud, kök, göyərti, ət bulyonu)….............................................. 4.00 AZN Greens soup (peas, carrot, greens, meat broth) Зелeный суп (горох, морковь, зелень, мясной бульон) Düşbərə …...................................................................................................... 4.00 AZN Dushbara Дюшбере Kabablar / Kebabs / Шашлыки Osetrin kababı (200 qr) ….......................................................................... 25.00 AZN Sturgeon kebab Шашлык из осетрины Ağ balıq kababı (200 qr) ............................................................................. 25.00 AZN Beluga kebab Шашлык из белуги Sevryuqa kababı (200 qr) …....................................................................... 25.00 AZN Sevruga kebab Шашлык из севрюги Qızıl balıq kababı (200 qr) …...................................................................... 25.00 AZN Salmon kebab Шашлык из лосося Sudak kababı …........................................................................................... 8.00 AZN Pikeperch kebab Шашлык из судака Berj kababı….............................................................................................. 10.00 AZN Bersh kebab Шашлык из бержа Forel kababı…..............................................................................................8.00 AZN Trout kebab Шашлык из форели Kütüm kababı…..........................................................................................
Load more

Recommended publications
  • Salads Cold Snacks Soups Garnishes
    SALADS Salmon salad 11 Warm chicken salad with vegetables 9 (spinach, dogwood paste, olive oil with garlic, tomatoes, salmon) (cucumbers, tomatoes, red cabbage, "Iceberg", sauce, chicken breast) "Choban" salad 6 Nakhchivan salad in lavash 8 (cucumbers, tomatoes, greens, red onions, olive oil) (prunes, sesame, walnuts, cream, potatoes, eggs, carrot) Veal tenderloin salad 10 Green salad 8 (veal tenderloin, vegetables, crackers) (carrots, lettuce, tomatoes, cucumbers, red cabbage, olives, olive oil) "Mangal" salad 8 Salad with red onion 8 (colored bell peppers, tomatoes, eggplants, greens, red onion) (tomato, lettuce, onion, red cherry, olive oil, dogwood paste) COLD SNACKS Fresh vegetables and herbs 10 Okroshka 5 (cilantro, onion, basil, dill, tarragon, tomato, cucumber) (yogurt, herbs, cucumber) Assorted Azerbaijani cheeses 12 Shore, cream, butter (nehrya) 10 (Nakhchivan goat, beef, lamb cheese) Sheki Syuzma 5 Assorted home-style meat 16 (strained yogurt, garlic, greens) (roast beef, beef tongue, chicken roll) Nakhchivan pickles 12 Fish assortment 36 (green tomatoes, cucumbers, eggplant, white cabbage, (walnuts, greens, eggs) red cabbages, garlic, plum) Assorted "kuku" 12 Yogurt 3 (walnuts, greens, eggs) Olives 6 Eggplant "lavangi" 8 (green and black) (eggplant, walnuts,onions, cherry plum paste) Cheryy-plum, dogwood, pomegranate puree (1 pc.) 5 Beluga caviar 120 Adjika 3 (black caviar, butter) (hot peppers, colored bell peppers, hot red peppers, salt, tomatoes, Chicken Pate 8 garlic, carrots) (chicken liver, carrot, onions, cream, walnuts)
    [Show full text]
  • Comparative Typology of the Modern English, Russian and Azerbaijani Languages
    1 NIGAR VALIYEVA Comparative Typology of the Modern English, Russian and Azerbaijani Languages The manual was approved and recommended for publication by the decision of the Scientific Council of Education Department of the Azerbaijani University of Languages on 05.03.2019 ratified by protocol № 19 2 Comparative Typology of the English, Russian and Azerbaijani Languages A Resource Book for Masters of the Azerbaijan University of Languages Author Nigar Chingiz q. Valiyeva Doctor of Science, professor Reviewers: Afqan Ali o. Abdullayev Doctor of Science, professor Arif Rza o. Huseynov Ph.d., professor Azad Yahya o. Mammadov Doctor of Science, professor Comparative Typology of the English, Russian and Azerbaijani Languages is very actual band useful for research as English - Global language together with Russian is international, whereas the Azerbaijani language is our state and native language. Comparative Typology, as the notion itself reveals, represents a linguistic subject of typology based on the method of comparison. Like typology proper Comparative typology also aims at establishing the most general structural types of languages on their dominant or common phonetically, morphological, lexical and syntactical features. Comparative Typology may equally treat dominant or common features only, as well as divergent features only, which are found in languages of the same structural type (synthetic, analytical, agglutinative, etc) or in languages of the different structural types, (synthetic and analytical, agglutinative and incorporative,
    [Show full text]
  • The Restaurant
    the restaurant Azerbaijani & continental cuisine Menu ŞORBALAR Düşbәrә 4.00 azn Mәrci 4.00 azn Tomat 4.00 azn Göbәlәk 4.00 azn SALATLAR Coban 4.00 azn Manqal 4.00 azn Gavurdağ 4.00 azn Kapriz 7.00 azn Letus 4.00 azn Sezar toyuq ilә 8.00 azn Sezar krevet ilә 10.00 azn Sezar salmon ilә 10.00 azn Pomidor, xiyar, göyәrti 5.00 azn Turşu assortisi 4.00 azn Zeytun assortisi 4.00 azn QӘLYANALTILAR Qutab (4 әdәd) (göyәrti vә ya әt vә ya balqabaq) 4.00 azn Gürzә (4 әdәd) (toyuq vә ya әt) 4.00 azn Küкü 4.00 azn Qoz küküsü 6.00 azn Qara gavalı mәzәsi 4.00 azn Göbәlәk pendir ilә 5.00 azn Salmon Pasifik (blinçik, smok salmon, sous, letus) 7.00 azn Krevet Kaserole (göbәlәk, bibәr, pendir, pilatti sousu ilә) 8.00 azn Krevet Barbekü 7.00 azn Kalamar Tempurada 7.00 azn Qızardılmış Hallomi pendiri 7.00 azn Mәzә Assortisi (2 nәfәrlik) 4.00 azn Pendir assortisi (motal, ağ, saçaq) 7.00 azn Balıq assortisi (salmon, nәrә, uqor) 25.00 azn Fua-qra alma vә ekzotik likyor sousu ilә (100gr) 40.00 azn PLOVLAR Fisincan 13.00 azn Turş kabab 13.00 azn Şabalıdlı nar qovurma 13.00 azn Sәbzi qovurma 13.00 azn SAC Quzu Sacı (2 nәfәrlik) 25.00 azn Dana Sacı (2 nәfәrlik) 25.00 azn Çolpa Sacı (2 nәfәrlik) 24.00 azn ÇÖP ŞİŞ KABABI Dana 13.00 azn Lülә 12.00 azn Toyuq filesi 10.00 azn ӘT YEMӘKLӘRİ Sultan Bәyәndi (beşamel sousu ilә) 11.00 azn Sultan kababı (dana әti, quzu әti, badam) 13.00 azn Buğlama Quzu әti ilә 10.00 azn Xaşlama Dana әti ilә 10.00 azn Pip dolması 12.00 azn Çoban qovurması Dana әtindәn 13.00 azn Bif Barbekü 13.00 azn Quzu Qabırğaları tәrәvәz ilә 19.00 azn Steyk
    [Show full text]
  • NAXÇIVAN BÖLGƏSININ ƏNƏNƏVİ YEMƏKLƏRİ Traditional Meals of the Nakhchivan Region
    Motif Akademi Halkbilimi Dergisi / 2011-2 (Temmuz-Aralık) (Azerbaycan Özel Sayısı-II), s.354-360 Naxçıvan Bölgəsının Ənənəvi Yeməkləri / S. MƏMMƏDOVA NAXÇIVAN BÖLGƏSININ ƏNƏNƏVİ YEMƏKLƏRİ Traditional Meals of the Nakhchivan Region Səadət MƏMMƏDOVA* Özet: Makalede Nahçıvan yöresinin eski yemekleri tarif edilmektedir. Yöresel yemekler sırasında çorba, tatlı ve diğer yemek çeşitleri hakkında bilgi verilmektedir. Açar sözlər: Naxçıvan, “Maş (lobya) şorbası”, “Qan bozbaşı”, “İrəvan xan yeməyi”, “Qır-qır” küftə Abstract: In article it`s described preparations of archaic national dishes of regions Nakhchivan. Also in article takes place preparations of various dishes in the next settlements of one area Nakhchivan zones. Key words: Nakhchivan, “Bean soup”, “Erevan khan meal”, “Walmut nouqat”, “Qan bozbash”, “Qir-qir kufta” Azərbaycan üçün ümumi səciyyə daşıyan ənənəvi yemək növlərindən əlavə, hər bir bölgənin də özünəməxsus və fərqli yeməkləri mövcuddur. Naxçıvan da özünəməxsus yeməkləri ilə seçilən bölgələrimizdən biridir. Bu özünəməxsusluq və fərqlilik daha çox bölgənin təbii-coğrafi şərait və iqlim amili ilə bağlı olmuş və tarixən formalaşmışdır. “Kitabi-Dədə Qorqud” dastanında Azərbaycan yeməkləri haqqında zəngin məlumatlara rast gəlirik (1). Dastandan məlum olur ki, əhalinin yemək öynəsində dənli bitkilər, ət-süd və bağ-bostan məhsulları əsas yer tutmuşdur. Hələ XV əsrdə ölkəmizdə olan Avropa səyyahları və diplomatları Azərbaycanın süfrə mədəniyyəti, çeşidli yeməkləri haqqında məlumatlar vermişlər (2). Bu məqalədə biz bölgədə topladığımız etnoqrafik çöl materialları əsasında unudulmuş, az təsadüf olunan yeməklərdən bəhs etmək niyyətindəyik. Bunlardan bitki mənşəli maş (lobya), ləpə (noxud) xörəkləri haqqında məlumat verəcəyik. * Azərbaycan Tarix Muzeyi 354 Motif Akademi Halkbilimi Dergisi / 2011-2 (Temmuz-Aralık) (Azerbaycan Özel Sayısı-II) Ailənin böyük və kiçikliyinə görə bəslənmiş bir və bir neçə hinduşka oktyabr-noyabr aylarında kəsilib, ətli-sümüklü orta tikələr halında doğranıb, duzlanıb bişirilir, qızardılır.
    [Show full text]
  • Küftə Ləzzətləri
    Melisa Restoran & Cafe Yayla şorbası........................................................ 2.50 Ezogelin şorbası.............................................. 2.50 İşkembe şorbası...............................................4.00 Kelle-paça şorbası........................................ 4.00 Mərcimək şorbası.......................................... 2.50 Pomidor şorbası.............................................. 2.50 ŞORBALAR Günə Melisa Cafe’də Başlayın Serpme səhər yeməyi..............................................10.00 (Kaşar pendiri, ağ pendir, mürəbbə, bal, xama, siqaret börəyi, pomidor, xiyar, qara zeytun, yaşıl zeytun, yumurta kərə yağı, halva, kartoşka qızartması) Bütün gün xidmət edilir. Səhər yeməyi xidməti: Həftə içi 09:00 – 12:00 arası Həftə sonları və tətil günləri 09:00 – 14:00 Melisa Restoran & Cafe SƏHƏR YEMƏYİ SƏHƏR Sənin səhər yeməyin Melisa Restoran & Cafe Səhər yeməyi tabağı................................. 6.00 (Təzə çeddar pendiri, Ezine ağ pendir, pomidor,xiyar, cecil pendiri, qara zeytun, bal, qaymaq, Nutella, kərə yağı, qaynadılmış yumurta, bir fincan dəmlənmiş çay ilə) Melisa səhər yeməyi................................10.00 ( Kaşar pendiri, ağ pendir, mürəbbə, bal, xama, pomidor, xiyar, qara zeytun, yaşıl zeytun, yumurta, kərə yağı halva, kartoşka qızartması, bir fincan dəmlənmiş çay ilə) GÜNƏ BAŞLAYARKƏN Melisa Restoran & Cafe GÜNƏ BAŞLAYARKƏN e e e Yumurtasız s h r yem yi olar? Pomidor yumurta.......................................... 4.00 (Səhər yeməyi saatlarında bir fincan dəmlənmiş çay ilə) Kolbasa
    [Show full text]
  • An Uzbek Glossary
    AN UZBEK GLOSSARY Compiled by Hervé Guérin 1 To all those who helped me with that glossary © 2002-2005 Hervé Guérin Last updated: 1 November 2005 2 Contents Arrangement and Usage ........................................................................................... i The object of this glossary ...............................................................................................................i What this glossary does not deal with ..............................................................................................i General arrangement.......................................................................................................................i First column....................................................................................................................................ii Second column.............................................................................................................................. iii Third column..................................................................................................................................vi Fourth column................................................................................................................................vi Materials used for this glossary..................................................................................................... vii Basic Concepts......................................................................................................... 1 Entities and Existence.....................................................................................................................1
    [Show full text]
  • Nakhchivan Menu (Az)
    SALATLAR Çoban 6 Yaşıl salat 6 Pomidor, xıyar və göyərti, zeytun yağı və limon Kök, kahı, pomidor, xıyar, qırmızı kələm,qarğıdalı, zeytun suyu ilə və zeytun yağı Manqal 7 Pomidor qırmızı soğan ilə 8 Köz üzərində hazırlanmış təmizlənmiş badımcan, pomidor, Pomidor, albalı üzərində zoğallı pasta, zeytun yağı bibər və üzərinə yağ süzülmüş göyərti və soğan və göyərtilər Keçi pendiri salatı 14 Can əti salatı 15 Qızardılmış qara çörək, pomidor, xıyar, tərxun, göyərti, zeytun Qrildə hazırlanmış can əti, qızardılmış tərəvəzlər, yağında qarışdırılmış qara zeytun ilə qızardılmış keçi pendiri üzərinə süzülmüş narşərab və göyərtilər Qızıl balıq salatı 18 Tərəvəzli isti toyuq salatı 12 İspanaq, zoğal pastası, zeytun yağı sarımsaqla, pomidor və Xıyar, pomidor, qırmızı kələm, "Aysberq" kələmi, köz üzərində qızıl balıq közdə qızardılmış toyuq döş əti SOYUQ QƏLYANALTILAR Təzə tərəvəz və göyərti 10 Lobya paşteti 8 Təzə pomidor, xıyar, keşniş, soğan, reyhan, şüyüd, tərxun Qaynadılmış lobya, soğan, kök, qoz və kərə yağ ilə və acı bibər Badımcan əzməsi 4 Meyvə və tərəvəz şorabaları 10 Közdə hazırlanmış badımcan sarımsaq, xama və qoz Yaşıl və qırmızı pomidor, ağ və qırmızı kələm, xıyar, badımcan, əzgil, alça, cənnət alması, gavalı Toyuq filesindən ləvəngi ruleti 8 Evsayağı ət assortisi 20 Qoz və soğan ilə doldurulmuş toyuq filesindən rulet Rostbif, mal dili və toyuq ruleti Badımcan ləvəngi 7 Qoz içlikli qızardılmış badımcan Beluqa balığı kürüsü (30 qr) 140 Qara kürü, kərə yağı Kükü assorti 10 Azərbaycan pendirləri assortisi 13 Qoz və göyərti küküləri Keçi, mal,
    [Show full text]
  • Menu Abqora Small Size23
    Səhər yeməyi BREAKFAST 08:30 - 12:00 Nehrə yağı ............................ 4 Soyutma yumurta .............................. 2 Homemade butter Boiled eggs Kənd Qaymağı ..................... 5 Yumurta pomidor çığırtması ........... 5 Sour cream Scrambled eggs with tomatoes Ağ pendir .............................. 3 Kükü .................................................... 5 White Cheese Kuku (Azeri frittata) Motal pendiri ....................... 4 Süzmə kişmişli blinçik ...................... 3 Motal Cheese Crepe ( with cottage cheese) Şamaxı şoru .......................... 2 Ətli blinçik .......................................... 5 Shamakhi cottage cheese Crepe ( with meat ) Şamaxı süzməsi.................... 3 Fəsəli ................................................... 7 Suzme (Shamakhi yoghurt) Feseli Bal .......................................... 7 Paştet ət ............................................. 5 Honey Pasteur meat Sucuqlu yumurta ................ 7 Paştet toyuq ....................................... 5 Egg with sujuk Pasteur chicken Qayğanaq ............................. 2 Scrambled eggs Salatlar və Soyuq qəlyanaltılar SALADS AND COLD APPETIZERS Abqora salatı ................................ 7 Sezar salatı ..................... 10/ 10/ 8 Abqora, nar, albalı, təzə xiyar, kahı, Qızıl balıq, krevetka və ya toyuqla turşu xiyar, ayberq, üzüm Ceaser salad Abgora salad With smoked salmon, shrimps or chicken Abgora, pomagranates, cherry, fresh cucumber, Brokoli salatı ................................. 5 letucce, cucumber pickles,
    [Show full text]
  • Soyuq Qəlyanaltılar Холодные Закуски Cold Snaks
    Soyuq qəlyanaltılar Холодные закуски Cold snaks Süzmə 1.50 AZN Сюзмя Suzma Tərə 2.00 AZN Тара (специальная трава) Tara (special herb) Simos 1.50 AZN Симос Simos Qarışıq turşu 3.00 AZN Ассорти из Солений Assorted Pickles Turşu 1.50 AZN Соленье Pickle Acika 1.50 AZN Аджика Ajika Ağartı assorti 3.50 AZN Ассорти молочных продуктов Assorted dairy products Ət assorti 5.00 AZN Ассорти мясо Assorted meat Hisə verilmiş toyuq filesi 3.00 AZN Копченое куриное филе Smoked chicken fillet Badımcan Ləvəngi 1.50 AZN Баклажан Лаванги Eggplant Lavangi Blinçik 1.00 AZN Блинчик Pancake Lavaş 0.15 AZN Лаваш Lavash Pendir assorti 4.50 AZN Ассорти сыров Assorted cheese Soyuq qəlyanaltılar Холодные закуски Cold snaks Pendir 2.00 AZN Сыр Cheese Holland Pendiri 3.00 AZN Голландский сыр Holland cheese Mövsümü meyvələr 6.00 AZN Сезонные фрукты Seasonal fruits Meyvə 8.00 AZN Фрукты Fruit Qarpız (1 pors.) 1.50 AZN Арбуз (1 порция) Watermelon (1 port.) Yemiş (1 pors.) 1.50 AZN Дыня (1 порция) Melon (1 port.) Alça 2.00 AZN Алыча Cherry Plum Nar 2.00 AZN Гранат Pomegranate Üzüm 1.50 AZN Виноград Grapes Çiyələk 2.00 AZN Kлубника Strawberry Limon 0.70 AZN Лимон Lemon Pomidor 1.50 AZN Помидоры Tomato Xiyar 1.00 AZN Огурцы Cucumbers Soyuq qəlyanaltılar Холодные закуски Cold snaks Pomidor Xiyar 2.50 AZN Помидоры-Огурцы Tomatoes and cucumbers Tərəvəz Çələngi 5.00 AZN Венок из овощей Wreath of vegetables Kahı 1.00 AZN Cалат-латук Lettuce Bibər 0.50 AZN Перец Pepper Göyərti 1.50 AZN Зелень Herbs Qatıq (Camış) 1.00 AZN Мацони (Буффало) Gatyg (Local Buffalo Yogurt) Qatıq (İnək)
    [Show full text]
  • Yeni Yazarlar Véž Séžnéžtã§Iléžf Qurumu Mayä±N 26-Da M
    «Visions of Azerbaijan».-2009.-№4.-S.86-96. Life in Karabakh in the Late 19th & Early 20th Centuries By Dr Hasan Quliyev & Acad. Teymur Bunyadov Traditionally Karabakh women were known for their colourful clothing and multi-layered skirts - they would wear eight to 10 skirts at once - while men's clothes were less varied. The Karabakh diet was seasonal and closely linked to the agri cultural year. In their sec ond article for Visions of Azerbaijan magazine, Dr Hasan Quliyev and Academician Teymur Bunyatov look in more detail at the clothing, cui sine, family traditions and festivals of Karabakh in the late 19th and early 20th centuries. CLOTHES AND FASHION The traditional clothes of Karabakh (can be divided into categories: men's (cloaks, shirts and tunics and undergar ments), women's (under and outer clothing), belts, professional clothing, ceremonial clothing (wedding, mourning, festive), children's clothes, headgear, shoes and accessories. Clothes were made from local and imported textiles. The imported textiles came from Russia, Persia, Europe and elsewhere. The choice of textiles 'increased noticeably in the second half of the 19th century. Red calico, velvet, atlas silk and silk were used, as were cheaper textiles such as chintz (chit), coarse fabric (agh mitqal) and madapollam cotton (humayun aghi). The cheaper fabrics were accessible to all strata of the population. Karabakh women's clothes were noted for their colourfulness, complexi ty and variety. Women wore tunic-like blouses, an underskirt (dizlik) and skirt or dress, known as arkhaliq, kurdu and pullu chapkan or zibini. The arkhaliq (from the word arkha meaning 'back') is worth special atten tion; it was sewn from brocade (zerkhara), velvet, atlas silk, sateen or other textiles of various colours.
    [Show full text]
  • Wedding Menu • Seating Plan
    Wedding Package The package includes: • Rent of Nizami Ganjavi Grand Ballroom (from 200 to 600 people) from 18:00 until 02:00 • Decoration of Nizami Ganjavi Grand Ballroom • Photo shooting at Fairmont Baku, Flame Towers • Welcome reception • Wedding Gala dinner • Wedding cake • Suite with the panoramic view over Caspian Sea for bride and groom Welcome Reception in Ballroom foyer: • Italian sparkling wine OR • Tea/coffee and hand-made cookies Wedding Gala Dinner Menu: Starters Ham rolls with soft cheese Terrine of sautéed tomatoes and grilled eggplant & mozzarella Boiled tongue with horseradish Traditional chicken galantine with spring peas and pistachio Selected charcuterie: beef salami, turkey ham, roast beef, turkey breast Selection of local cheeses Fish plate: hot smoked butterfish, halibut, accompanied with cream cheese and red caviar Anchovy, almond, bell pepper stuffed olives Assorted fresh garden vegetables with herbs Selection of traditional local pickles Selection of bread-rolls Salads Azeri Mangal salad Chicken salad “Stolichny” Azerbaijani beetroot salad Choban salad Hot starters Herb qutab with yogurt Main course Lamb kebab Lule kebab Chicken kebab Basterma kebab Potato lule kebab Vegetable kebab eggplant, tomato, chili pepper All served with lavash, onion & sumac salad Pilaf Desserts Wedding cake Fresh fruit platter Freshly brewed coffee, selection of teas Nizami Ganjavi Grand Ballroom decoration • Chair covers • Dance floor and podium • Special decoration of wedding menu • Seating plan A Gift from Fairmont Baku, Flame Towers:
    [Show full text]
  • Qəlyanın 145 Dadını Bizimlə Kəşf
    İSTİ QƏLYANALTILAR ƏSAS YEMƏKLƏR PASTALAR KLAB SENDVİÇ 12 TOYUQ İZQARA 12 TAQLİATELLİ GÖBƏLƏK VƏ TOYUQ İLƏ 12 Tost çörəyi, kahı, xiyar, pomidor, toyuq filesi, hind toyuğu, yumurta, Kartof fri ilə Tagliatelli pasta, toyuq, göbələk, qaymaq, parmesan pendiri motsarella pendiri, kartof fri, ketçup, mayonez TOYUQ ŞNİTSELİ 15 SPAQETTİ BOLONEZ 13 TEMPURA KREVETLƏRİ 15 Toyuq filesi, suxari, yumurta, ballı sous Spaqetti, boloneze sousu, çəkilmiş mal əti, parmezan pendiri Krevetlər, turşa şirin sous TORNADO STEYK 29 TOYUQ FINQERSLƏRI 12 Can əti, xüsusi sous Qızardılmış toyuq filesi, kartof fri, ketçup, mayonez QIZIL BALIQ STEYK 27 TOST SENDVİÇİ KAŞAR PENDİRİ İLƏ 9 Qızıl balıq, salsa sous SUŞİ Tost çörəyi, kaşar pendir, kartof fri, ketçup, mayonez TOYUQ/ƏT STROQANOF 14/16 Toyuq əti/can əti, soğan, duzlu xiyar, göbələk, qaymaq, tomat EDEMAME 6 ÇİZBURGER 14 KALİFORNİYA 14 SALATLAR Mal əti, çedar pendiri, kahı, pomidor, xiyar, mayonez, ketçup, kartof fri Krab, xiyar, avakado, qırmızı kürə, yapon mayonezi, düyü QOVURMA CAN ƏTİ NANƏ SOUSUNDA 16 FİLADELFİYA 14 ÇOBAN SALATI 7 Can əti, göbələk, çerri pomidor, soğan, qızardılmış kartof, nanə sousu, nar sous Hisə verilmiş qızıl balığ, avakado, xiyar, Filadelfiya pendiri, düyü Pomidor, xiyar, zeytun yağı, qırmızı soğan, limon şirəsi, ağ pendir, qarışıq göyərti İSTİ ROLLAR 17 ƏT SALATI 13 Hisə verilmiş ilan balığı, krevetka, xiyar, avakado, yapon mayonezi, düyü Can əti, rukkola, çerri pomidor, quru gavalı, kərəviz, zəncəfil, balsamik sous, püstə SEZAR TOYUQ/KREVETLƏR 11/16 Toyuq filesi/krevetlər, aysberq, qızardılmış
    [Show full text]