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Las Variedades Locales En La Mejora Genética De Plantas

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Las Variedades Locales En La Mejora Genética De Plantas Las variedades locales en la mejora genética de plantas José Ignacio Ruiz de Galarreta, Jaime Prohens y Roberto Tierno Las variedades locales en la mejora genética de plantas José Ignacio Ruiz de Galarreta Jaime Prohens Roberto Tierno Sociedad Española de Ciencias Hortícolas Sociedad Española de Genética Vitoria-Gasteiz, 2016 Un registro bibliográfico de esta obra puede consultarse en el catálogo de la red Bibliotekak del Gobierno Vasco: http://www.bibliotekak.euskadi.net/WebOpac Agradecimientos: Los coordinadores quieren expresar el agradecimiento a los autores por su esfuerzo y dedica- ción, así como la financiación de la publicación al Gobierno Vasco. Edición: 1.ª, junio de 2016 Tirada: 350 ejemplares © Administración de la Comunidad Autónoma del País Vasco Departamento de Desarrollo Económico y Competitividad Edita: Eusko Jaurlaritzaren Argitalpen Zerbitzu Nagusia Servicio Central de Publicaciones del Gobierno Vasco Donostia-San Sebastián, 1 01010 Vitoria-Gasteiz Diseño: Neiker, Instituto Vasco de I+D agrario Impresión: Gráficas Irudi ISBN: 978-84-457-3395-0 D.L.: VI 278-2016 Prólogo La evolución de las especies silvestres en ambientes modificados por los humanos dio lugar al origen de la Agricultura y a la aparición de los cultivos. A partir de las primeras formas proto-domesticadas, y a través de la adaptación de las mismas a diferentes ambientes y la modificación de múltiples caracteres mediante la selección y la acción de otras fuerzas microevolutivas, se originaron multitud de razas y variedades locales cultivadas. Esta evo- lución ha sido el origen de lo que actualmente conocemos como variedad local, primitiva, tradicional o autóctona, denominada en la literatura inglesa como landrace, aunque también se citan como primitive, traditional, heirloom o local. Todos estos términos se emplean en muchas ocasiones de forma ambigua pero con el denominador común de poseer la carac- terística de no haber sido obtenida mediante técnicas modernas de mejora genética. Así, el concepto de variedad local más comúnmente aceptado es el de una población que tiene que cumplir al menos ciertas premisas, como presentar integridad fenotípica para caracte- res específicos distintivos y adaptación a un ambiente local específico. Frecuentemente las variedades locales, a pesar de presentar un fondo genético común, presentan variación ge- nética, lo que en determinados cultivos confiere estabilidad frente a cambios ambientales. A partir de los años 60 y, posteriormente, con la revolución verde y la intensificación de la Agricultura, se produjo un declive progresivo de las variedades locales, de forma que mu- chas dejaron de cultivarse. No obstante, en los últimos años han vuelto a cobrar importancia no sólo para su uso en sistemas agrícolas alternativos, como la agricultura ecológica, sino para satisfacer la demanda creciente por los consumidores por este tipo de variedades. Ni que decir tiene que las variedades locales siguen siendo excelentes fuentes de variación, para su incorporación como material fundacional en programas de mejora para estreses bióti- cos y abióticos, relacionados con el cambio climático, y para obtener nuevas variedades más productivas y con alta calidad. Otro aspecto a destacar de estas variedades es su valor intrínseco, como alimento de reco- nocida calidad culinaria, y formar parte del patrimonio cultural de determinados territorios, además de ser un recurso económico y contribuir al valor paisajístico para el medio rural. Por todo ello la presente publicación, promovida por la Sociedad Española de Ciencias Hortí- colas y la Sociedad Española de Genética, además de ser un reconocimiento de la importan- cia de las variedades locales, ha querido dar una visión de su utilidad en la mejora genética vegetal. De esta forma, los autores como mejoradores e investigadores expertos en sus respectivos campos, han pretendido describir el potencial de nuestras variedades locales, mediante la descripción de sus principales características, y la utilización que se ha hecho de ellas en programas de selección y mejora en una amplia representación de cultivos. Esperamos que esta obra sea un documento valioso de recopilación del conocimiento de las variedades locales, en muchos casos disperso, y que sirva como texto de referencia para la valorización y su utilización en programas de mejora genética actuales y futuros. El Comité coordinador 5 Índice 1. De las plantas silvestres a las variedades tradicionales: domesticación y evolución....9 José Ignacio Cubero 2. Erosión genética y reemplazo de variedades tradicionales......................................29 José María Carrillo 3. Las colecciones de germoplasma de variedades tradicionales................................43 Lucía de la Rosa e Isaura Martín 4. Las variedades tradicionales como fuente de variación en mejora..........................61 Maria José Díez y Belén Picó 5. Variedades tradicionales en una agricultura moderna: estrategias de re-valorización ...79 Jaime Prohens, Francesc Casañas y Juan José Ferreira 6. Trigo.................................................................................................................................101 Conxita Royo, Magdalena Ruíz, Dolors Villegas y Fanny Àlvaro 7. Cebada.............................................................................................................................119 Ana M. Casas, M. Pilar Gracia y Ernesto Igartua 8. Maíz..................................................................................................................................133 Amando Ordás 9. Judía................................................................................................................................155 Antonio M. De Ron, Marta Santalla, A. Paula Rodiño, Ana M. González, Luis Godoy, J. Pedro Mansilla y Matthew Blair 10. Leguminosas................................................................................................................171 Eva M. Córdoba, Clara I. González-Verdejo, Manuel J. Rodríguez, Carmen A. García, Cons- tantino Caminero, Teresa Millán, Ana M. Torres, Josefa Rubio y Salvador Nadal 11. Vid..................................................................................................................................191 Félix Cabello, Gregorio Muñoz Organero, María Allier, Laura Gaforio, Alba Vargas, Victoria de los Ángeles Sáez, Teresa Arroyo y María Teresa de Andrés 6 12. Frutales de pepita........................................................................................................215 Jorge Urrestarazu, Ana Pina, Mayte Espiau y Pilar Errea 13. Frutales de hueso........................................................................................................239 Maria L Badenes y Elena Zuriaga 14. Cítricos..........................................................................................................................259 Pablo Aleza y Luis Navarro 15. Almendro.......................................................................................................................283 Rafel Socias i Company, María T. Espiau, Ossama Kodad, Àngel Fernández i Martí y José M. Alonso 16. Avellano, nogal y algarrobo...........................................................................................297 Mercè Rovira, Neus Aletà, Laia Abelló, Antònia Ninot e Ignasi Batlle 17. Castaño.........................................................................................................................323 M. Ángela Martín, Luis M. Martín, Ana M. Ramos-Cabrer y Santiago Pereira-Lorenzo 18. Higuera..........................................................................................................................341 Margarita López-Corrales, Fernando Pérez-Gragera y Francisco Balas-Torres 19. Patata.............................................................................................................................359 Jose I. Ruiz de Galarreta, Roberto Tierno y Domingo J. Rios 20. Tomate...........................................................................................................................381 Salvador Soler, María Figàs, María José Díez, Antonio Granell my Jaime Prohens 21. Pimiento.........................................................................................................................405 Adrián Rodríguez, Leandro Pereira y Ana M. Fita 22. Melón.............................................................................................................................427 M. Luisa Gómez-Guillamón y José M. Álvarez 23. Brásicas.........................................................................................................................445 M. Elena Cartea, María Tortosa, Pablo Velasco, Marta Francisco, Pilar Soengas y Víctor M. Rodríguez 24. Camelia..........................................................................................................................463 Carmen Salinero, Pilar Vela, Antonio M. De Ron y M. Jesús Sainz 7 1. De las plantas silvestres a las variedades tradicionales: domesticación y evolución José Ignacio Cubero Departamento de Genética. Universidad de Córdoba. Campus de Rabanales, Edificio Mendel [email protected] 1.1. Introducción 1.2. La aparición de las primeras variedades cultivadas 1.2.1. Selección in situ 1.2.2. Selección automática 1.2.3. Selección indirecta 1.2.4. Plantas protegidas 1.2.5. Cultivos secundarios 1.3. Del primer domesticado a las primeras variedades 1.4. De las primeras variedades a las variedades locales 1.5. Variedades locales y tradicionales 1.6. Referencias
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