Dez Freguesias Da Cidade Do Salvador Aspectos Sociais E Urbanos Do Século XIX
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Dez freguesias da cidade do Salvador Aspectos sociais e urbanos do século XIX 10 freguesias_FINAL.pmd 1 20/12/2007, 11:50 UNIVERSIDADE FEDERAL DA BAHIA ASSEMBLÉIA LEGISLATIVA DO ESTADO DA BAHIA Reitor Naomar Monteiro de Almeida Filho Presidente Marcelo Nilo Vice-Reitor Francisco Mesquita Vice-Presidente Angelo Coronel Segundo Vice-Presidente J. Carlos Terceiro Vice-Presidente Roberto Carlos EDITORA DA UNIVERSIDADE Primeiro-Secretário FEDERAL DA BAHIA Luciano Simões Diretora Segundo-Secretário Flávia Goullart Mota Garcia Rosa Luiz de Deus Terceiro-Secretário Edson Pimenta Conselho Editorial Quarto-Secretário Titulares Aderbal Caldas Ângelo Szaniecki Perret Serpa Caiuby Alves da Costa Charbel Ninõ El-Hani Dante Eustachio Lucchesi Ramacciotti Chefe da Assessoria de Comunicação Social José Teixeira Cavalcante Filho Paulo Bina Maria do Carmo Soares Freitas Assessor para Assuntos de Cultura Délio Pinheiro Suplentes Alberto Brum Novaes Antônio Fernando Guerreiro de Freitas Armindo Jorge de Carvalho Bião Evelina de Carvalho Sá Hoisel Cleise Furtado Mendes Maria Vidal de Negreiros Camargo COLEÇÃO BAHIA DE TODOS Coordenador Antonio Fernando Guerreiro M. de Freitas 10 freguesias_FINAL.pmd 2 20/12/2007, 11:50 Anna Amélia Vieira Nascimento Dez freguesias da cidade do Salvador Aspectos sociais e urbanos do século XIX Coleção bahia detodos EDUFBA, 2007 10 freguesias_FINAL.pmd 3 20/12/2007, 11:50 ©1986, by Anna Amélia Vieira Nascimento Direitos para esta edição cedidos à EDUFBA. Feito o depósito legal. Projeto gráfico Alana Gonçalves de Carvalho Gabriela Nascimento Capa Gabriela Nascimento Editoração eletrônica e arte final Gabriela Nascimento Revisão editorial e de linguagem Tânia de Aragão Bezerra Magel Castilho de Carvalho Biblioteca Central Reitor Macêdo Costa – UFBA N244 Nascimento, Anna Amélia Vieira. Dez freguesias da cidade do Salvador : aspectos sociais e urbanos do século XIX / Anna Amélia Vieira Nascimento. - Salvador : EDUFBA, 2007. 372 p. : il. - (Coleção Bahia de todos) ISBN 978-85-232-0459-4 1. Historiografia - Salvador (BA). 2. História social - Salvador (BA) - Séc. XIX. 3. Salvador (BA) - Usos e costumes. 4. Salvador - Condições sociais. 5. Mobilidade social - Salvador (BA). CDD - 981.42 CDU - 930.2(813.8) EDUFBA Rua Barão de Jeremoabo, s/n Campus de Ondina, Salvador-BA 40170-115 Tel/fax: (71) 3283-6164 www.edufba.ufba.br [email protected] 10 freguesias_FINAL.pmd 4 20/12/2007, 11:50 A memória dos fundadores da moderna historiografia baiana Wanderley Pinho Pedro Calmon As amigas Celina Moreira Franco Jacqueline Donel e à Maria Luisa Marcílio 10 freguesias_FINAL.pmd 5 20/12/2007, 11:50 10 freguesias_FINAL.pmd 6 20/12/2007, 11:50 Sumário Prefácio 11 Apresentação 15 Introdução 19 As fontes primárias 25 Capítulo I As freguesias da cidade do Salvador A cidade do Salvador 33 Dez freguesias 43 As ruas da Cidade 64 Concentração da população urbana – as moradias 68 Infra-estrutura da Cidade 76 Capítulo II A população das freguesias Recenseamentos. O censo de 1855 99 Censos anteriores e posteriores a 1855 103 Justificativas do resultado do recenseamento de 1855 109 10 freguesias_FINAL.pmd 7 20/12/2007, 11:50 A população das freguesias 111 A Sé e a desintegração social 112 A Vitória elitista 120 A Conceição da Praia - sede do comércio 124 A grande classe média em Santo Antônio 130 São Pedro - os senhores e os profissionais liberais; 136 ainda os funcionários públicos Santana dos artífices e dos artistas; alguns senhores 141 O Passo - freguesia tradicional 145 Brotas e as roças: rural e urbana 150 O Pilar, sede dos comerciantes portugueses 153 A Penha - afastada das freguesias centrais 158 População livre, população escrava, população branca, 163 população de cor Capítulo III O universo familiar, a profissionalização O universo familiar 187 A família paternalista do século XIX 189 A população casada, solteira, viúva 193 Os chefes dos fogos 195 As famílias e os agrupamentos familiares 196 A família legítima 206 A família ilegítima 214 Viúvos e viúvas 220 As mães solteiras 226 Remanescentes de famílias 233 Juntos pela profissão 234 Pessoas sós e pessoas sós com escravos 236 Reunidos por outras razões 238 Os habitantes por fogos 239 A estrutura social de Salvador 241 A profissionalização 246 Capítulo IV As epidemias. O cholera morbus e a febre amarela como fatores de involuçao populacional da cidade do Salvador As epidemias. O cholera morbus 261 A febre amarela 287 8 • Coleção Bahia de Todos - Dez freguesias da cidade do Salvador 10 freguesias_FINAL.pmd 8 20/12/2007, 11:50 Capítulo V Os níveis de fortuna. Os senhores, os comerciantes, os traficantes, os estratos médios da sociedade, o povo, os escravos A concentração de fortunas 305 O comércio e o tráfico com a África depois da 319 lei Euzébio de Queirós Os níveis de fortuna da cidade do Salvador 326 A instrução religiosa e civil; sua influência na vida 337 social da cidade do Salvador A involução da economia baiana no século XIX 340 Referências 353 Dez freguesias da cidade do Salvador - Coleção Bahia de Todos • 9 10 freguesias_FINAL.pmd 9 20/12/2007, 11:50 10 freguesias_FINAL.pmd 10 20/12/2007, 11:50 Prefácio É digno dos maiores elogios o esforço contínuo e profícuo dos mei- os acadêmicos espalhados em todo o território do País pela reconstituição da história regional – política, econômica, social, cultural – ultrapassan- do, em profundidade, as tradicionais generalizações, necessárias, mas não suficientes. A proliferação desse tipo de trabalhos regionais permitirá, subseqüentemente, a sua integração numa grande História do. Brasil, abrangendo tanto os aspectos globais como os particulares. O trabalho de Anna Amélia Vieira Nascimento, que tenho a satisfa- ção de prefaciar, enquadra-se nesse tipo de estudos que, ao se concentra- rem num universo relativamente limitado (no caso, dez freguesias do Salvador no século XIX) têm a possibilidade de detalhar e aprofundar aspectos que se perderiam num universo mais amplo. Antes de mais nada, o mérito do livro reside em sua extensa docu- mentação, principalmente de fontes primárias: recenseamentos, listas eleitorais, testamentos, transcrições de imóveis, etc., além da pesquisa in loco, quando se trata de identificar sítios, ruas, edifícios, pessoas. Vale sublinhar, por outro lado, o espírito crítico que preside na adoção das fontes, como, por exemplo, as restrições feitas a respeito do recensea- mento de 1855. Dez freguesias da cidade do Salvador - Coleção Bahia de Todos • 11 10 freguesias_FINAL.pmd 11 20/12/2007, 11:50 A Autora maneja com segurança e competência as informações co- lhidas, inclusive as de caráter quantitativo. Já na “Introdução” do livro, ela manifesta, com entusiasmo que compreendo muito bem, a adesão à metodologia quantitativa, ressaltando seus méritos para a descoberta das verdades históricas. Procede, assim, a Autora a levantamentos estatísticos extremamen- te esclarecedores como, por exemplo, a respeito da distribuição da po- pulação pela cor, pelas profissões, pela condição livre ou escrava, pela constituição da família, pela condição de saúde, bem como a respeito dos bairros, das ruas, da disposição das casas, e outras. Apesar da abundância das informações numéricas e do seu tratamento acurado, frio como se deve, a Autora consegue criar um atraente quadro de autenticidade em que elementos qualitativos se misturam aos quanti- tativos, resultando uma exposição viva, cheia de realidade histórica – pes- soas, logradouros, acontecimentos. Em tudo, a Autora procura o signifi- cado social graças ao qual melhor poderíamos entender o passado. E não apenas social, que constitui o objetivo principal do livro, cujo subtí- tulo, aliás, é: “Aspectos sociais e urbanos do século XIX”. A partir do social chega-se à realidade econômica, como, por exemplo, quando ao quantificar-se a estrutura jurídica da população, se verifica o elevado grau de escravismo da sociedade, embora numa época em que já se delineava o fim da escravatura. Não apenas o fato de, nas dez freguesias em pauta, 27,5% da população se constituirem de escravos, mas também a presença de casos como o de uma família de cinco pessoas possuindo não menos de quinze escravos! Anotações desse tipo conferem ao livro o sabor de realismo a que já me referi. A mesma impressão se tem ao ler as informações de casos concretos mostrando a mo- vimentação da população seja no sentido horizontal, seja no vertical. Embora o livro se concentre nos aspectos sociais, o último capítulo aborda diretamente problemas econômicos – níveis e concentração da riqueza, comércio, tráfico africano, evolução da economia baiana etc. O perfil das riquezas é apresentado através de uma amostragem – o que era inevitável, haja vista a escassez de informações. A rigor, teria sido desejável uma amostragem de maior extensão. É pena que a Autora, ten- do recorrido às listas eleitorais como fonte de documentação, não as 12 • Coleção Bahia de Todos - Dez freguesias da cidade do Salvador 10 freguesias_FINAL.pmd 12 20/12/2007, 11:50 tenha aproveitado para tentar uma reconstituição parcial do perfil das rendas, uma vez que as referidas listas, conforme a lei, deviam consignar não apenas a profissão, mas também a renda anual dos votantes e eleito- res. Confesso que há nisto um interesse pessoal meu: teria tido a opor- tunidade de confrontar os resultados com os de uma pesquisa semelhan- te, por amostragem, evidentemente, sobre as rendas em dez paróquias do Rio de Janeiro (pesquisa divulgada no meu livro Brasil: Disparidades de Renda no Passado). É verdade que a Autora, com probidade cientí- fica, adverte desde o início quanto à precariedade das informações fornecidas pelas listas eleitorais. Apesar do lugar secundário reservado ao aspecto econômico, o livro oferece subsídios interessantes sobre várias facetas do problema. Refere-se. em vários lugares, à decadência econômica da Bahia e suas causas. De fato, Salvador tinha ainda, em meados do século XIX, um lugar destacado em termos de nível de renda e atividade econômica – as estatísticas de exporta- ção e importação a colocam no terceiro lugar, após Rio de Janeiro e Recife.