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Verkostungskatalog Mai 2017 - Düsseldorf Und Hamburg Inhalt

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Verkostungskatalog Mai 2017 - Düsseldorf Und Hamburg Inhalt VERKOSTUNGSKATALOG MAI 2017 - DÜSSELDORF UND HAMBURG INHALT DIE REGION CHAMPAGNE • 4 AUSSERGEWÖHNLICHE TERROIRS S. 4-5 LES CHAMPAGNES DE VIGNERONS • DIE KOLLEKTIVMARKE DER WEINGEBIETE DER CHAMPAGNE S. 6-7 CÔTE DES BAR • CHAMPAGNE COLETTE BONNET S. 8-9 • CHAMPAGNE DENIS CHAPUT S. 10-13 CÔTE DES BLANCS • CHAMPAGNE A. BOATAS S. 14-17 • CHAMPAGNE GAUTHIER-CHRISTOPHE S. 18-21 • CHAMPAGNE GIMONNET-GONET S. 22-25 MONTAGNE DE REIMS • CHAMPAGNE ANDRE CHEMIN S. 26-29 • CHAMPAGNE BARBIER - LOUVET S. 30-33 • CHAMPAGNE BEATRIX DE GIMBRES S. 34-37 • CHAMPAGNE JEAN PLENER FILS S. 38-41 • CHAMPAGNE GUY DE CHASSEY S. 42-45 • CHAMPAGNE M. BRUGNON S. 46-49 VALLÉE DE LA MARNE • CHAMPAGNE ALEXANDRE LEBRUN S. 50-53 • CHAMPAGNE PATRICE GUAY S. 54-55 3 DIE REGION CHAMPAGNE • 4 AUSSERGEWÖHNLICHE TERROIRS 61% MEUNIER FLÄCHE 11 980 ha 23% PINOT NOIR 16% CHARDONNAY 100 CRUS Die größte Weinbauregion der Champagne ersteckt sich auf fast 100 km entlang der beiden asymmetrischen Ufer des Flusses Marne und grenzt dabei an die Departements Marne, Aisne und Seine-et-Marne. 84% CHARDONNAY FLÄCHE 6 405 ha 8% MEUNIER 8% PINOT NOIR 58 CRUS Die Côte des Blancs beginnt im Süden von Epernay und erstreckt sich bis zu den Weinbergen von Vitryat und Sézanne. 86% PINOT NOIR FLÄCHE 7 778 ha 10% CHARDONNAY 4% MEUNIER 63 CRUS Das Relief der Côte des Bar wurde von den Flüssen Seine und Aube sowie ihren Nebenflüssen geformt. Das Seine-Tal im Département Aube bildet den Bereich des Barséquanais. Das weiter nördlich gelegene Aube-Tal bildet zusammen mit dem Weinberg der Haute-Marne den Bereich des Barsuraubois. Ebenfalls im Département Aube, westlich von Troyes, befindet sich der Weinberg von Montgueux. 41% PINOT NOIR FLÄCHE 8 284 ha 34% MEUNIER VALLÉE DE LA MARNE CÔTE DES BAR 25% CHARDONNAY 98 CRUS Die Region Montagne de Reims erstreckt sich auf beiden Seiten des Flusses Vesle und der Stadt Reims, CÔTE DES BLANCS MONTAGNE DE REIMS über drei Zonen unterschiedlicher Terroirs. Hierzu gehören im Nordwesten von Reims der Höhenzug Massif de Saint-Thierry, im Südwesten von Reims die Petite Montagne de Reims und das Ardre-Tal (Vallée de l’Ardre) sowie im Südosten der Stadt die Grande Montagne de Reims. 4 5 CHAMPAGNES DE VIGNERONS: DIE KOLLEKTIVMARKE DER WEINGEBIETE DER CHAMPAGNE Zu Beginn der 1990er Jahre trifft die Winzergenossenschaft Syndicat Général des Vignerons de la Champagne eine DAS ERKENNUNGSZEICHEN DER KOLLEKTIVMARKE historische und einzigartige Entscheidung: Sie startet eine nationale Kommunikationskampagne zugunsten der Winzer Die Signatur «Les Champagnes de Vignerons» wird durch ein schwarz-goldenes Logo und Genossenschaften in der Champagne. Damit sollten zwei symbolisiert. Es repräsentiert die verschiedenen Etappen bei der Herstellung eines Ziele verfolgt werden: die Marktanteile des Weinbaugebiets in Champagners: die Ernte, die Arbeit im Weinkeller und die Verkostung. einem wirtschaftlich schwierigen Kontext zu bewahren und DIE WICHTIGSTEN Die Winzer bringen es an verschiedenen Stellen auf der Flasche an: das Image der durch seine Akteure vermarkteten Champagner ZAHLEN UND FAKTEN aufzuwerten. Zehn Jahre später wurde die Kollektivmarke Mitglieder, Winzer und «Les Champagnes de Vignerons» aus der Taufe gehoben. Das Genossenschaften: 100 % AUF DEM KORKEN Weinbaugebiet hat von nun an eine gemeinsame Identität, 5000 der Akteure im Weinberg mittels der Platte des Drahtgeflechts AUF DER KAPPE ein Gesicht, eine Sprache, eine Zukunft. Auch heute noch ist diese Kollektivmarke die einzige Marke, die von einer Im Jagr 2015 90.4 Millionen Flaschen weltweit verkauft Winzergenossenschaft unterstützt wird. Eine Besonderheit, die 29% (29% der Gesamtmenge AUF DEM FLASCHENHALS ihr eine Identität verleiht, welche durch die Homogenität ihrer von Champagner) durch ein Halsetikett, einen Aufkleber. Akteure gestärkt wird.Alle Winzer und Genossenschaften der 70,8 Millionen Flaschen Champagne gehören ihr an und bekennen sich zu folgenden in Frankreich verkauft 44% (44 % des Verkaufs in Werten: Frankreich) AUF DEM ETIKETT Handwerkskunst: Die Winzer der Champagne 19,6 Millionen im Export ODER RÜCKENETIKETT sind regelrechte Meister des Bodens und beherrschen jeden 13% verkauft (13 % des Schritt des Rebbaus und der Weinerzeugung auf ihrem Verkaufs im Export) Anwesen oder in der Genossenschaft. Einen Mitgliedwinzer von «Champagnes de Vignerons» erkennt man auch daran, dass das Etikett einen der nachstehenden Vermerke enthält (Sie befinden sich unten auf Authentizität: einen Champagne de Vigneron dem Etikett, neben der Kennnummer): zu verkosten, bedeutet einen charakterstarken Wein zu teilen und zu entdecken. Das Erzeugnis der Persönlichkeit EINE KOMMUNIKATION - RM für Récoltant Manipulant (Winzer, der seinen eigenen Champagner herstellt) eines Winzers oder einer Winzerin, eines Fachwissens, das DIE GEFÄLLT UND DEN VERBRAU- - RC für Récoltant Coopérateur (Genossenschaftswinzer) einem Familienbetrieb entstammt und von Generation zu CHERN EIN SICHERES GEFÜHL GIBT - CM für Coopérative de Manipulation (Genossenschaft, die in ihrem Betrieb Trauben ihrer Mitglieder vinifiziert, zu Champagner verarbeitet und diesen unter der eigenen Marke verkauft) Generation weitergegeben wird; finden die - SR für Société de Récoltants (Winzervereinigung) 86% Werbekampagne gut Herstellung seltener, einzigartiger Cuvées: Die Winzer der Champagne erzeugen ganz besondere gefällt der Name der 80% Marke «Les Champagnes DIE VERTRIEBSKANÄLE DER MITGLIEDS-CHAMPAGNER Weine, Ergebnis der Assemblage verschiedener Terroirs de Vignerons» und 76 % DER KOLLEKTIVMARKE des Weinbaugebiets, die den Bestimmungen für die das Logo Ursprungsbezeichnung „Champagner“ entsprechen werden zum Kauf 71% angeregt, wenn sie die - Unabhängige Weinhändler, insbesondere das Weinhändler-Netzwerk Nähe: Sie empfangen ihre Kunden persönlich Kollektivmarke z.B. auf «Ambassadeurs des Champagnes de Vignerons»: Liste erhältlich auf www.champagnesdevignerons. einer Flasche sehen und com. Eine praktische Suchfunktion, mit deren Hilfe der Verbraucher seinen nächstgelegenen und präsentieren ihnen selbst ihren Champagner 64 % erkennen das Logo Weinhändler finden kann Genuss: Die Champagnes de Vignerons sind Quelle: Umfrage im Januar 2015 mit 600 Verbrauchern - Das Anwesen: die meisten Winzer verkaufen ihren Champagner direkt in ihrem Betrieb, durchgeführt Verzeichnis auf der Website erhältlich. der ideale Begleiter für die besonderen Momente des Lebens - Der Großhandel 6 7 CHAMPAGNE COLETTE BONNET • CÔTE DES BAR CHAMPAGNE COLETTE BONNET • CÔTE DES BAR Cuvée: 11/12 NATUR'ELLE Champagner-Typ: Extra-Brut Jahrgang: 2011 Rebsorten: 53 % Pinot Blanc - 47% Pinot Noir Dosage: 3 g/l Verfügbare Menge (Fl.): 2 000 CHAMPAGNE COLETTE BONNET Colette BONNET +33 (0)6 86 12 83 44 / +33 (0)3 25 29 13 69 [email protected] www.champagne-colette-bonnet.com 3, rue Saint Martin - 10110 EGUILLY SOUS BOIS Cuvée: 13/14 NATUR'ELLE Champagner-Typ: Extra-Brut Jahrgang: 2013 Jahresproduktion: Im Jahr 1993 habe ich das Weingut von meinen Eltern Rebsorten: 40 % Chardonnay - 60% Pinot Noir 4 000 Flaschen übernommen und schon früh erste Versuche in biologischem Dosage: 3 g/l Fläche: und biodynamischem Weinbau unternommen. 2001 Verfügbare Menge (Fl.): 2 000 2,24 ha folgte die Installation einer Weinpresse für Trauben aus ökologischem Anbau, die ich gemeinsam mit meinem Bruder entwickelt habe, 2006 die offizielle Umstellung auf zertifizierten Bioweinbau - mit biodynamischer Weinbaupraxis. Meine biologisch angebauten Trauben verkaufe ich an große Champagnerhäuser wie Nicolas Feuillatte oder Leclerc Briant und bereite seit 2006 auch meine eigene Marke „Colette Bonnet“. Dazu presse ich meine Trauben in unserer Presse und vinifiziere die Moste im Centre Vinicole von Epernay (das auch die Champagner Nicolas Feuillatte und Palme d'Or produziert). Neben der Arbeit im Weinberg bieten wir seit 2001 eine hübsche Ferienwohnung zur Vermietung an und erzeugen seit 2016 einen eigenen Bio-Honig. 8 9 CHAMPAGNE DENIS CHAPUT • CÔTE DES BAR CHAMPAGNE DENIS CHAPUT • CÔTE DES BAR Cuvée: TRADITION Champagner-Typ: Brut Jahrgang: Ohne Jahrgang Rebsorten: 30 % Chardonnay - 70 % Pinot Noir Dosage: 8 g/l Verfügbare Menge (Fl.): 20 000 CHAMPAGNE DENIS CHAPUT Nicolas CHAPUT +33 (0)3 25 27 10 28 [email protected] www.champagne-denischaput.com 4, rue de la Souche - 10200 ARRENTIÈRES Jahresproduktion: Die lange Weinbaugeschichte von Champagne Denis 34 000 Flaschen Chaput begann 1862 in Arrentières. Schon vor 1934 Cuvée: BLANC DE BLANCS Fläche: produzierte Armand Chaput die erste Champagnercuvée Champagner-Typ: Brut 4 ha unter dem Namen „Champagne des Rochottes“. Jahrgang: Ohne Jahrgang Rebsorten: 100 % Chardonnay Wir, Xavier und Nicolas, sind die Erben dieser Dosage : 7,5 g/l Weinbautradition und unser erstes Ziel bei der Arbeit im Verfügbare Menge (Fl.): 3 000 Weinberg ebenso wie in der Kellerei ist es, trinkfreudige und emotionsgeladene Weine zu bereiten! Immer wieder gehen wir durch unsere Parzellen und kontrollieren die Entwicklung, um Trauben mit intensiven, vielschichtigen Aromen und ausdrucksvollem Herkunftscharakter zu erhalten. Parzelle für Parzelle werden die Trauben dann behutsam vinifiziert, sodass sie ihre aromatische Vielfalt vollkommen bewahren und unseren Cuvées ihre einzigartige feine Frucht, Eleganz und Finesse verleihen. Unsere Arbeit vereint das Savoir-faire unserer Vorfahren mit moderner Weinbautechnologie. 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