Entradas Dim Sum Sopas Ensaladas
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ENTRADAS YAKITORI PE POLLO ORGÁNICO Servido con salsa Teriyaki, chile poblano, cebolla ATÚN SELLADO CON SALSA DE CHILE AMARILLO Atún sellado con salsa de chile manzano, soya, yuzu, y togarashi. aceite de trufa, manzana verde, menta y ajonjolí con wasabi. SASHIMI ESTILO GONG Servido tibio con juliana de jengibre y ajo, cebollín, EDAMAME CON SAL DE MAR aceite de ajonjolí, aceite de olivo y salsa ponzu. Frijol de soya fresco al vapor con sal de mar. *Salmón * Res kobe TÁRTARA DE ATÚN Y HAMACHI Con salsa de soya, jalapeño, menta y cebollín. DIM SUM SUMMER ROLL DE LANGOSTA CAMARONES CRUJIENTES Envueltos en papel de arroz con menta, cilantro, Con una emulsión de achiote, salsa spicy y leche fideos de arroz y mango con salsa agripicante. de coco. DUMPLING DE COSTILLA BBQ YAKINIKU PE RES KOBE Rellenos de costillas de res braseados en salsa Brochetas de Rib Eye Wagyu en una salsa dulce hoisin y 5 especies acompañados de una salsa de soya, espolvoreado con togarashi, ensalada Hijiki picante. y verduras surtidas. POTSTICKERS TEMPURA VEGETARIANO Rellenos de camarón y cerdo sazonados con Berenjena, calabaza, champiñón, camote, aguacate, jengibre, ajo y cebollín, servido con la tradicional cebolla, brócoli, esparrago y zanahoria. salsa. TEMPURA PE CAMARONES ROLLITOS VIETNAM Camarones y aros de cebolla crujientes, capeados Rellenos de cangrejo, camaron y cerdo, servido con en tempura, acompañados de una salsa ligera de cilantro, menta, albahaca y lechugas acompañado soya con jengibre y nabo rallado. con salsa de chile vietnamita. TACOS PE LECHUGA CON BACALAO NEGRO SOPAS MARINADO SOPA MISO Tempura de Bacalao marinado con un adobo de Hecha con pasta miso, algas, hongo shitake, tofu miso dulce envueltos con lechuga francesa y cebollín. y ensalada asiática. SOPA PE COCO CON POLLO Y CAMARÓN TIRADITO KOBE SELLADO CON YUZU Sopa preparada con té limón, jengibre, chile serrano, Y AJI AMARILLO lima, caldo de pollo y albahaca fresca. Rebanadas de carne wagyu, acompañado de hojuelas de ajo frito, sandia, cilantro y cebollín. SOPA THAI DE MARISCOS Caldo a base de camarón, callo y calamar, jalapeño TIRADITO DE COLA AMARILLA Y CHILE rojo, té limón y galanga con tomates cherry, JALAPEÑO champiñón, pasta de arroz y cilantro fresco. Rebanadas de Hamachi Fesco, con chile jalapeño, hoja de menta y julianas de poro crujiente con una salsa ponzu-jalapeño. ENSALADAS ENSALADAS DE ALGAS Sazonada con aceite de ajonjolí, mirin y sake. Le recordamos que el consumo de alimentos crudos o poco cocidos, puede ser un riesgo para la salud. Pagina 1 de 6 ENSALADA DE LECHUGAS RIB EYE ANGUS 400 GRS. Plátano macho crujiente,lechugas, pepinos, jícama, zanahoria, betabel, elote, chícharo, tomate cherry LANGOSTA DEL CARIBE 450 GRS. y aderezo de ajonjolí. MAR Y TIERRA 500 GRS. ENSALADA DE CALAMARES CRUJIENTES Langosta del Caribe y Rib Eye Angus. Con aderezo agridulce-spicy, suprema de naranja y jícama. SUKIYAKI Caldo ligero de soya dulce, acompañado por una PESCADOS Y MARISCOS gran variedad de vegetales, fideos, tofu y finas ROBALO CHILENO rebanadas de Rib Eye angus, para ser preparados Marinado en mostaza, sake, jengibre y servido con en su mesa. ensalada de col y wasabi. CORTES Y OTROS MERO CRUJIENTE AL TAMARINDO KOBE Acompañado de julianas de poro, zanahoria, Una legendaria raza llamada wagyu fue traída a shitake, cebolla cambray y cilantro fresco con una Japón, esta raza fue refinada en la región de Kobe salsa agridulce de tamarindo-vino de ciruela e durante generaciones y se ha vuelto famosa por su ingredientes asiáticos. intenso sabor y suprema suavidad. BACALAO NEGRO MARINADO DE MISO DULCE FILETE ANGUS 220 GRS. Acompañado de espárragos y ensalada hijiki. COLA DE LANGOSTA DEL CARIBE 300 GRS. CARNES Y AVES PECHUGA PE POLLO ORGÁNICA CON PIEL VACIO KOBE 350 GRS ( Wagyu Americano) CRUJIENTE Y TEPPAN DE VERDURAS Con salsa teriyaki y teppanyaki de verduras SIRLOIN KOBE 400 GRS. (Wagyu Americano) de temporada. RIB EYE KOBE 300 GRS. (Wagyu Americano) MITSU TAKO Tacos de Rib Eye Angus servidos en tortilla de VEGETALES harina, con salsa de ajonjolí, soya con limón y chiles SHITAKE, CHÍCHARO CHINO, JÍCAMA Y AJONJOLÍ toreados. Cocinado en el wok. PATO PEKING ENTERO STIR FRY DE BRÓCOLI, ELOTE BABY, EJOTE Pato entero rostizado, cortado en la mesa, servido LARTO Y AJONJOLÍ tradicionalmente con crepas mandarinas, salsa Preparado con soya, sake, mantequilla, wasabi, hoisin, cebollitas cambray y pepino. togarashi y ajonjolí mixto. Porción para 2 personas como plato fuerte. Porción para 4 personas como entrada. ESPÁRRAGOS AL WOK PLÁTANO, CHOCOLATE Y GRANOLA Esparragos, zanahoria, calabaza, cebolla, salteados con mantequilla y togarashi. SHABU SHABU Caldo ligero aromatizado con alga kombu para ARROZ E NOODLES cocinar en su mesa, todas los shabu shabu son para YAKISOBA dos personas e incluyen el producto a su elección, Pasta soba col, zanahoria, calabacitas y ejotes. vegetales, salsa gomadare y ponzu, para acompañar y para finalizar una rica sopa con pasta udón. TALLARINES CON TOFU Servido con curry amarillo y verduras. Le recordamos que el consumo de alimentos crudos o poco cocidos, puede ser un riesgo para la salud. Pagina 2 de 6 FIDEOS CRUJIENTES KAPPA MAKI Brócoli, zanahoria, calabacitas, cebolla, germen de Pepino y arroz por dentro con alga por fuera. soya salteado al wok sobre fideos ramen crujientes. TEKKA MAKI YAKIMESHI MIXTO Atún fresco y arroz por dentro con alga por fuera. Arroz frito cocinado con carne, camarón, pollo, tocino ahumado y vegetales. FUTOMAKI Salmón, camarón, shitake, tamago, pepino, aguacate YAKIMESHI VETEFARIANO y masago por dentro con alga por fuera. Arroz Japonés frito vegetariano. SALMON ROLL GOHAN Camarón y pepino por dentro con salmón fresco Arroz blanco al vapor. y aguacate por fuera. SASHIMI TUNA ROLL SASHIMI MIXTO Anguila y pepino por dentro con atún y aguacate Corte Fino con salmón, atún y mero. por fuera. Corte Grueso con salmón, atún, mero, hamachi, callo y almeja roja. SPIDER ROLL * Hamachi - cola amarilla Jaiba de concha suave, aguacate, pepino, lechuga * Hotategai - callo de acha sangría, aderezo de masago por dentro con alga * Maguro - atún por fuera. * Sake - salmón * Shiromi - mero SPICY TUNA ROLL Atún picado, cebollín, aderezo de masago, salsa SUSHI picante por dentro, arroz por fuera y ajonjolí de NIGURI (1 pza. por orden) soya. * Hamachi - cola amarilla * Hotategai - callo de acha MAKIS ROLLOS ESPECIALES * Maguro - atún KANIKAMA CANGREJO JAPONÉS * Sake - salmón Queso crema, kanikama, pepino, aguacate, salsa * Shiromi - mero dinamita por dentro con alga por fuera. * Ebi- camarón * Unagui - anguila de río DRAGON ROLL Camarón empanizado, tempura de kanikama, TEMAKI (cono) * Hamachi - cola amarilla salsa de tamarindo y pepino por dentro con mango * Hotategai - callo de acha y aguacate por fuera. * Maguro - atún * Sake - salmón LOBSTER ROLL * Shiromi - mero Tempura de Cola de Langosta, pepino y aguacate * Ebi- camarón por dentro, queso crema y papa rallada frita por * Unagui - anguila de río fuera con ensalada de langosta, rodaja de chile habanero, salsa de tamarindo, cebollín y siracha MAKIS encima. ROLLOS TRADICIONALES TRES AMlGOS ROLL CALIFORNIA ROLL Pepino, aguacate por dentro con salmón, atún y Camarón, pepino, aguacate por dentro y ajonjolí mero por fuera con ensalada de 3 pescados encima. por fuera. Le recordamos que el consumo de alimentos crudos o poco cocidos, puede ser un riesgo para la salud. Pagina 3 de 6 SHRIMP ROLL SPECIAL SOPA Rollo empanizado con camarón, pepino y queso SOPA GONG crema por dentro con ensalada de callo picante Sopa cristalina con harusamen y julianas de encima. calabaza, zanahoria y cebolla. TABASCO ROLL ARROZ Camarón, queso crema, y aguacate por dentro YAKITMESHI MIXTO con plátano macho frito por fuera. Arroz frito con verduras, carne, pollo, camarón y tocino. PARMESANO ROLL Rollo empanizado con tres quesos, camarón, YAKITMESHI VERDURAS salmón y pepino por dentro. Arroz frito con calabaza, cebolla, zanahoria, champiñon y cebollín. CUCUMBER ROLL Aguacate, queso crema por dentro con pepino PLATO FUERTE por fuera y camarón empanizado encima. TORÍ KARAGUE Trozos de muslo de pollo marinados con una salsa UNAGUl ROLL de soya dulce al jengibre con yakimeshi de verduras. Aguacate y pepino adentro con anguila por fuera. KATSUDON Filete de cerdo empanizado, acompañado con AGENAGI ROLL yakimeshi de verduras. Rollos de Cangrejo empanizado y anguila por fuera con jengibre curtido, pepino y aguacate por dentro. TEPANYAKI DE RES Arrachera de res a la parrilla, marinada con salsa CENAS teriyaki y acompañada con yakimeshi de verduras. ENTRADAS KUSHIAGUE (2 PZA.) POSTRES Brochetas empanizadas acompañadas con aderezo Helado de Chocolate de catsup y salsa tártara. Helado de Dulce de Leche * Queso Helado de Vainilla * Plátano Macho * Pollo POSTRES * Salmón COCO BRULÉE Tapioca al coco caramelizada acompañado de sor- YAKITORI (2 PZA.) bete de mango. Brochetas de muslo de pollo, cebolla y pimiento verde marinadas con salsa teriyaki. CACAO + GINGER Suave y crujiente base de nuez de macadamia, cremoso de chocolate obscuro al jengibre, streusel SATAY DE RES de cacao, acompañado de helado de vainilla y Brochetas de arrachera de res, cebolla y pimiento espuma de caramelo. rojo marinados con salsa teriyaki. TEMPURA TEMPURA DE POLLO Tempura frito de helado de dulce de leche, Pechuga de pollo capeada, marinada con aceite compota de zarzamoras y albahaca, cacahuates de ajonjolí y acompañada con una ensalada de caramelizados al curry. papa, zanahoria y chícharos. Le recordamos que el consumo de alimentos crudos o poco cocidos, puede ser un riesgo para la salud. Pagina 4 de 6 KRISPI BANANA ESPRESSO LEGGERO Rollito crujiente de Plátano y dulce de leche, SUAVIDAD Y CARÁCTER compota de frutas con yuzu, acompañado con El espresso Leggero combina sutilmente un cuerpo sorbete de maracuyá. ligero con una delicada reminiscencia de amargo, y un toque de refrescante acidez, acompañado por BOLITAS DE ARROZ CON MARACUYÁ notas tostadas. Bolitas crujientes con arroz Thai y ajonjolí rellenas de jalea de maracuyá con jengigre, servidas con CAFFE FORTE helado de coco.