Controllo Qualità Del Pane: Risultati Esame 2017
Produzione panissimo | 7 luglio 2017 | No 15 51 Controllo qualità del pane: risultati esame 2017 Su «panissimo» nr. 14 è stato pub- blicato il commento del Consulente della SMPPC Giuseppe Piffaretti, in merito al controllo di qualità per l'anno 2017 del pane semibianco e del pane ticinese. Qui di seguito i risultati. Pane semibianco Ercole Pellanda, Intragna; F.lli Conti F. & Co. Sagl, Malvaglia; Artebianca Sagl, Lugano; La Bot- tega del Fornaio di G. Piffaretti Sagl, Mendrisio; Famiglia Semina- ra Sagl; Massagno; Brumana Sagl, Canobbio-Resega; Otto Fischbach SA, Castel S.Pietro; Fondazione Casa San Rocco, Morbio Inferiore; Il Fornaio la Fonte, Lugano; Pan Gabaglio Sagl, Ligornetto; Phili- pona SA, Tenero; Bini Sagl, Olivo- pgc ne; Martins Carlos, Agno; Bordoli Sergio Grassi (dietro) e Luigi Fontana, con i prodotti panari da sottoporre all'esame. SA, Viganello; Panetteria ticinese Pane ticinese Gorma Food Sagl, Arogno; Ponci- Brumana Sagl, Canobbio-Resega; Sonvico; Eredi E. Münger SA, Pa- ni Luca e Co., Maggia; El Prestin Artebianca Sagl, Lugano; Gian- Fondazione Casa San Rocco, Mor- radiso; Fabio Danesi, Melano; Pa- de Brisag SA, Brissago; Marzorati franco Cuoco, Lostallo; Il Fornaio bio Inferiore; Pan Gabaglio Sagl, netteria ticinese Gorma Food Sagl, Sagl, Cadenazzo; Bignasca SA, la Fonte, Lugano; Bini Sagl, Olivo- Ligornetto; La Bottega del Fornaio Arogno; Marc Sciolli, Novaggio; Sonvico; Gianfranco Cuoco, Lo- ne; Leibundgut SA, Losone; Mari- di G. Piffaretti Sagl, Mendrisio; Tullio Canonica, Lamone e Valsan- stallo; Fabio Danesi, Melano; Ma- na SA, Lugano; Bordoli SA, Viga- Otto Fischbach SA, Castel S. Pie- giacomo SA, Preonzo. rina SA, Lugano; Eredi E.
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