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PRIVATE DINING MENUS Winter 2019/2020

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PRIVATE DINING MENUS Winter 2019/2020 PRIVATE DINING MENUS Winter 2019/2020 PRIVATE DINING ROOMS Fabio Trabocchi Restaurants are known as the benchmark for elegant entertaining in the Nation’s capital. Del Mar’s elegant interiors by World renown Barcelona architect/designer Lazaro Rosa Violan are the perfect backdrop for your private event. Not Including Tax. Planner Fee and Discretionary Gratuity. All Menus Subject to Seasonal Availability Del Mar de Fabio Trabocchi | 791 Wharf Street SW, Washington, D.C. 20024 202.341.3668 | www.delmardc.com | Director of Private Events, Lauren O’Leary | [email protected] WEEKDAY BREAKFAST Available Tuesday – Friday from 7:30 am until 10:00 am by private reservation only All Menus Include Freshly Brewed Coffee, Hot Tea, Iced Tea & Orange Juice STATIONED BREAKFAST - $45 per person Select 3: Includes Del Mar Bravas Potatoes, Iberico Ham, Chorizo, and Toasted Pan de Cristal Bread Yogurt, Housemade Granola, Fresh Fruit Del Mar Fresh Pastry & Pan de Cristal Spanish Style Omelette, Smoked Salmon Huevos A La Flamenca, Eggplant, Tomato & Zucchini Compote, Poached Eggs, Manchego Cheese Serrano Ham Sandwich with Manchego Cheese, Fried Egg, Grilled Vegetables DESSERT AVAILABLE UPON REQUEST - $8 per person Tarta De Santiago, Almond Turrone Mousse, Asturian Chestnut Honey Pan Con Chocolate, Caramelized Bread Crisp, Arbequina Olive Oil Flan De Maria, Vanilla Custard, Orchard Pears, Bergamot Gelee, Chestnut Not Including Tax. Planner Fee and Discretionary Gratuity. All Menus Subject to Seasonal Availability Del Mar de Fabio Trabocchi | 791 Wharf Street SW, Washington, D.C. 20024 202.341.3668 | www.delmardc.com | Director of Private Events, Lauren O’Leary | [email protected] BRUNCH 3 COURSE BRUNCH for $48 per person Available Saturday and Sunday 11:30 am – 2:00 pm Twenty Guest or Fewer: Select two appetizer, three entrees, and two dessert for your guests to choose from Twenty-One Guests or More: Select two appetizers, two entrees, and two desserts for your guests to choose from TAPAS Pan Con Tomate, Catalan Crisp Bread, Tomatoes, Garlic, Jamón, Extra Virgin Olive Oil Salmon Ahumado y Pan De Cristal, Chesapeake Smoked Salmon & Tomato on Crisp Catalan Bread Ensalada de Otoño, Mustard Frills & Kale Salad, Sofrito, Idiazabal Cheese, Apple, Jamón Migas Spanish Style Potato Omelette, Garlic Alioli BRUNCH FAVORITES Huevos A La Flamenca, Eggplant, Tomato & Zucchini Compote, Poached Eggs, Manchego Cheese “Mollete” Crispy Andalusian Bread, Serrano Ham, Poached Eggs, Mancheco Hollandaise Arroz Caldoso Con Setas, Wild Mushrooms, Garlic Alioli Huevos Estrellados Mallorca, Sunny Side Up Farm Eggs, Crispy Potatoes, Sobrasada Bocata De Calamares, House-Made Chorizo Burger, Crispy Wild Calamari & Piparras Alioli POSTRES Churros Fritters, Warm Chocolate Sauce (also available as a family style supplement) Tarta De Santiago, Almond Turrone Mousse, Asturian Chestnut Honey Pan Con Chocolate, Caramelized Bread Crisp, Arbequina Olive Oil Flan De Maria, Vanilla Custard, Orchard Pears, Bergamot Gelee, Chestnut Not Including Tax. Planner Fee and Discretionary Gratuity. All Menus Subject to Seasonal Availability Del Mar de Fabio Trabocchi | 791 Wharf Street SW, Washington, D.C. 20024 202.341.3668 | www.delmardc.com | Director of Private Events, Lauren O’Leary | [email protected] MARIA’S TAPAS LUNCH MENU 3 COURSE LUNCH for $28 Available Tuesday – Friday Select one appetizer, two entrees, and one dessert for your guests to choose from APPETIZERS & SALAD Pan Con Tomate, Catalan Crisp Bread, Tomatoes, Garlic, EVOO (Add Jamón Serrano $8) Tartar de Atun Rojo, Squash Salmorejo, Smoked Trout Roe Aged Manchego, La Mancha, Raw Sheep’s Milk Cheese Aged One Year Escalivada, Catalan-Style Char-Roasted Eggplant, Onions, Bell Peppers & Tomatoes Ensalada de Otoño, Mustard Frills & Kale Salad, Sofrito, Idiazabal Cheese, Apple, Jamón Migas ENTREES Ensalada Rusa de Bogavante, Chilled Lobster Salad, Vegetables, Hard Boiled Egg, Smoked Trout Roe Pulpo a la Plancha, Galician Style Octopus, Crispy Potatoes, Smoked Pimenton Empedrat, Heirloom Tomatoes, Catalan White Beans, Anchovies, Tuna Sauce Bocata de Chorizo y Calamares, House-Made Chorizo Burger, Wild Calamari, Piparras Alioli ($5 supplement) Txangurro, Stuffed Piquillo Peppers, Jumbo Lump Crab, Sea Urchin Sauce ($5 supplement) DESSERTS Churros Fritters, Warm Chocolate Sauce (also available as a family style supplement) Flan De Maria, Vanilla Custard, Orchard Pears, Bergamot Gelee, Chestnut Not Including Tax. Planner Fee and Discretionary Gratuity. All Menus Subject to Seasonal Availability Del Mar de Fabio Trabocchi | 791 Wharf Street SW, Washington, D.C. 20024 202.341.3668 | www.delmardc.com | Director of Private Events, Lauren O’Leary | [email protected] LUNCH 3 COURSE LUNCH for $48 per person Available Tuesday – Friday (available on request Saturday & Sunday) Twenty Guest or Fewer: Select two appetizer, three entrees & two dessert for your guests to choose from Twenty-One Guests or More: Select two appetizers, two entrees & two desserts for your guests to choose from APPETIZERS & SALAD Ensalada de Otoño, Mustard Frills & Kale Salad, Sofrito, Idiazabal Cheese, Apple, Jamón Migas Escalivada, Catalan-Style Char-Roasted Eggplant, Onions, Bell Peppers & Tomatoes Spanish Potato Omelette, Red Peppers, Shishito Pepper, Garlic, Alioli Jamón Serrano, Manchego Cheese, Pan de Cristal Chef’s Seasonal Gazpacho ENTREES Arroz Meloso Negro, Creamy Bomba Rice, Squid Ink, Grilled Wild Calamari Canary Island Branzino Donostiarra, Catalan Style Baby Spinach Poached Stone Sea Bass, Melted Leeks, Romesco Pollo al Ajillo, Roasted Chicken Breast, Garlic Filet of Beef Tenderloin, Crispy Potatoes, Romesco ($15 supplement) DESSERTS Churros Fritters, Warm Chocolate Sauce (also available as a family style supplement) Tarta De Santiago, Almond Turrone Mousse, Asturian Chestnut Honey Pan Con Chocolate, Caramelized Bread Crisp, Arbequina Olive Oil Flan De Maria, Vanilla Custard, Orchard Pears, Bergamot Gelee, Chestnut Not Including Tax. Planner Fee and Discretionary Gratuity. All Menus Subject to Seasonal Availability Del Mar de Fabio Trabocchi | 791 Wharf Street SW, Washington, D.C. 20024 202.341.3668 | www.delmardc.com | Director of Private Events, Lauren O’Leary | [email protected] CANAPES 30 Minutes of Hand Passed Canapes - $5 per canape per person VEGETABLE Palitos De Berenjena, Crispy Eggplant, Rosemary, Chestnut Honey Spanish Style Potato Omelette, Garlic Alioli Pan Con Tomate, Toasted Bread, Fresh Tomato, Garlic OCEAN Bunuelos De Langosta, Fritters of Lobster, Saffron Alioli Ahi Tuna Tartar & Espelette Oil Basque Style Crab Tartlette, Chives, Pimenton LAND Toast of Mini Beef Tenderloin, Caramelized Onion, Cabrales Cheese Jamón Serrano & Pan de Cristal Bread Jamón & Trufa Croquetas DESSERT Pan Con Chocolate, Caramelized Bread Crisp, Arbequina Olive Oil, Sea Salt Flan De Maria, Maple Vanilla Custard, Seasonal Fruit Seasonal Fruit Compote & Vanilla Cream Tart Not Including Tax. Planner Fee and Discretionary Gratuity. All Menus Subject to Seasonal Availability Del Mar de Fabio Trabocchi | 791 Wharf Street SW, Washington, D.C. 20024 202.341.3668 | www.delmardc.com | Director of Private Events, Lauren O’Leary | [email protected] STATIONED OR FAMILY STYLE Welcome your guests with a platter or board of our favorites to share. Each platter serves 10-12 guests. CINCO JOTAS GRAN PLATO - $65 Grand Selection of 5J Cured Meats, Olives, Pan con Tomate, Gildas QUESOS ARTESANOS - $30 Selection of 5 Artisan Spanish Cheeses, Asturian Chestnut Honey, Membrillo, Pan de Cristal DEL MAR MARISCOS IBIZA Oysters, Camarones, Tuna Crudo, Pulpo, Mejillones en Escabeche $75 OYSTERS ON THE HALF SHELL Escabeche Sauce $40 PER DOZEN CAMARONES Pipirrana, Orange & Horseradish Alioli $18 EA ATUN ROJO Yellowfin Tuna, Watermelon, Avocado & Mint $120 CALAMARES PELAYO Grilled Wild Squid, Slow-Cooked Onions & Green Peppers $90 Not Including Tax. Planner Fee and Discretionary Gratuity. All Menus Subject to Seasonal Availability Del Mar de Fabio Trabocchi | 791 Wharf Street SW, Washington, D.C. 20024 202.341.3668 | www.delmardc.com | Director of Private Events, Lauren O’Leary | [email protected] CHEF STATIONS Treat your guests to delicious selections of items during your reception. 2 hours and 4 selections - $85 per person Available in Select Spaces | Choose 1 Dish Per Category *Option to select more choices for an up-charge* CLASSIC SPANISH STYLE DISHES Ensalada de Otoño, Mustard Frills & Kale Salad, Sofrito, Idiazabal Cheese, Apple, Jamón Migas Spanish Style Potato Omelette, Garlic Alioli Toasted Pan de Cristal Bread, Fresh Tomato & Iberico Ham PAELLA Paella de Pescados y Mariscos, Calamari, Monkfish, Shrimp & Grilled Peppers Arroz de Verduras, Baby Artichokes, Chanterelle Mushrooms, Chestnuts, Honeynut Squash ATTENDED STATIONS Canary Island Branzino Donostiarra Charcoal Grilled Beef Tenderloin, Romesco Colorado Lamb Chop, Chorizo & Thyme SIDES Spiced Stewed Chickpeas, Baby Spinach, Pine Nuts, Lemon Charcoal Baked Potatoes, Charcoal Baked Potatoes, Alioli, Brava Sauce DESSERT STATION ADD ON - $120 Pan Con Chocolate, Caramelized Bread Crisp, Arbequina Olive Oil, Sea Salt Flan De Maria, Maple Vanilla Custard, Seasonal Fruit Seasonal Fruit Compote & Vanilla Cream Tart Not Including Tax. Planner Fee and Discretionary Gratuity. All Menus Subject to Seasonal Availability Del Mar de Fabio Trabocchi | 791 Wharf Street SW, Washington, D.C. 20024 202.341.3668 | www.delmardc.com | Director of Private
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