DOCSLIB.ORG

World Cheese Awards 2018 Results As of 07/11/2018 12:00 Version 2

Total Page：16

File Type：pdf, Size：1020Kb

Download full-text PDF Read full-text
World Cheese Awards 2018 Results As of 07/11/2018 12:00 Version 2 World Cheese Awards 2018 Version 2. Subject to change. Awards may be added. Results as of 07/11/2018 12:00 Entry Entry Class No Award Cheese Company Name Country* Company Website 5001 4 Bronze Traditional Halloumi Cheese (one type of milk) Charalambides Christis Ltd Cyprus www.charalambideschristis.com.cy 5001 5 Bronze Meze Chevin Meze Foods South Africa https://www.mezefoods.co.za 5001 6 Silver Goat Curd Harvey & Brockless UK www.harveyandbrockless.co.uk 5001 7 Silver Tegulàt Lavialattea srl Italy www.caseificiolavialattea.it 5001 8 Bronze Classic Fresh Goat Cheese Vermont Creamery USA www.vermontcreamery.com 5001 13 Bronze Woolwich Chevrai soft unripened cheese Saputo Dairy Products Canada G.P Canada http://saputo.ca/ 5001 18 Bronze Cerney Ash Cheese Cerney Cheese Limited UK www.cerneycheese.co.uk 5001 20 Silver goats`milk cheese " SUDAO" Doña Fancisca. queseria doña francisca s.l. Spain www.queseriadonafrancisca.com 5001 21 Bronze Kecskevilág Krémsajt Kecskevilág Hungary www.kecskevilag.hu 5001 22 Bronze Fresco Cabra San Vicente Industrias Lácteas San Vicente, S.A. Spain www.lsanvicente.com 5001 24 Gold Abergavenny British Soft Goats Cheese The Abergavenny Fine Foods Co. UK http://www.abergavenny.uk.com/ 5001 26 Super Gold Fromage Blanc Cypress Grove USA www.cypressgrovecheese.com 5001 27 Silver Ms. Natural Cypress Grove USA www.cypressgrovecheese.com 5001 30 Silver QUESOCREMA ELVIRA GARCÍA Spain www.quesoselviragarcia.com 5001 31 Silver Capridor Argiolas Formaggi S.r.l. Italy www.argiolasformaggi.com Agrupación de Ganaderos de los Montes de 5001 34 Bronze Queso Fresco Montes de Málaga Málaga Spain www.agamma.es 5001 49 Bronze EPIROS KATSIKISIO (GREEK GOAT CHEESE) Epirus S.A. Greece www.epiros.gr 5002 3 Bronze Pavé du Vernet Fromages Bach France www.fromagesbach.com 5002 4 Bronze Grumpy Farmer Soft Mature Goats Cheese grumpy farmer cheese UK 5002 5 Gold Hebden Goat Tenacres Cheese UK 5002 8 Bronze Kubbeost Rueslåtten Ysteri Norway rueslåtten.no 5002 11 Silver Ashlynn Harvey & Brockless UK www.harveyandbrockless.co.uk 5002 13 Bronze Clara Harvey & Brockless UK www.harveyandbrockless.co.uk 5002 15 Bronze QXP Queserias Prestes, S.L. Spain www.quesosprestes.com 5002 16 Super Gold MISS CAPRA VALDECABRAS Spain www.queseriavaldecabras.es 5002 17 Bronze VALDECABRAS MADURADO CON MOHOS VALDECABRAS Spain www.queseriavaldecabras.es 5002 18 Gold Bijou Vermont Creamery USA www.vermontcreamery.com 5002 19 Gold Bonne Bouche Vermont Creamery USA www.vermontcreamery.com 5002 20 Bronze Coupole Vermont Creamery USA www.vermontcreamery.com 5002 22 Silver Lille Aske Bo Jensen Dairy Norway 5002 24 Gold Snøball Bo Jensen Dairy Norway 5002 25 Bronze Noahs favoritt Bo Jensen Dairy Norway 5002 30 Bronze Pyramiden Bo Jensen Dairy Norway 5002 31 Bronze Pyramiden med aske Bo Jensen Dairy Norway *in which the company that entered the cheese is based World Cheese Awards 2018 Version 2. Subject to change. Awards may be added. Results as of 07/11/2018 12:00 Entry Entry Class No Award Cheese Company Name Country* Company Website SIGNATURE TASTES GORTNAMONA GOATS CHEESE 5002 39 Bronze 150GRM Musgrave Retail Partners Ireland Ireland http://supervalu.ie/ 5002 42 Bronze Presten Prestholt Geitost Norway Holysteri.no 5002 43 Bronze Myrull Grindal Ysteri Norway grindalysteri.no 5002 45 Bronze MOLUENGO Quesos La Rueda Spain www.quesoslarueda.com 5002 49 Silver FORMATGE GARROTXA DE CABRA FORMATGES ARTESANS DE PONENT, SL Spain http://www.calquiteria.com/ca/home 5002 50 Bronze Montchevre Tricycle Saputo Cheese USA USA www.saputospecialty.com 5002 51 Bronze Touza Vella Como Cabras, S. Coop. Gallega Spain www.touzavella.com 5002 52 Silver Chevreau Blanc Kaasboerderij 't Groendal Belgium www.tgroendal.be 5002 55 Silver COLLI Sierra Encantada Mexico www.sierraencantada.com 5002 57 Gold Humboldt Fog Mini Cypress Grove USA www.cypressgrovecheese.com 5002 58 Gold Humboldt Fog Grande Cypress Grove USA www.cypressgrovecheese.com 5002 65 Silver Gortnamona Cooleeney Cheese Ireland www.cooleeney.com 5002 67 Gold VIEJO MAESTRO QUESOS DEL CASAR SL Spain www.quesosdelcasar.es 5002 68 Bronze CARIATIS Quesos la torre de La Roda Spain www.quesoslatorre.es 5002 69 Gold LE PICO / LE CHEVRE CREMIER Laiteries H. Triballat France www.rians.com 5002 74 Silver Goat Brie Laura Chenel's Chevre USA www.laurachenel.com 5002 75 Gold Ash-rinded Buchette Laura Chenel's Chevre USA www.laurachenel.com 5002 78 Silver Geiteberget Himmelspannet AS Norway www.himmelspannet.no 5002 79 Silver Sinodun Hill Norton and Yarrow Cheese UK www.nortonandyarrow.co.uk 5002 80 Super Gold Golden Cross Golden Cross Cheese Company Ltd UK www.goldencrosscheese.co.uk 5002 92 Bronze Geitost fra Bo Jensen med strå Bo Jensen Dairy Norway 5002 93 Super Gold Geitost fra Bo Jensen med aske Bo Jensen Dairy Norway 5003 1 Bronze Glømt Beiarværing Beiarmat AS Norway 5003 6 Gold Kvit Undredal Eldgamal Undredal Stølsysteri SA Norway www.undredalsost.no 5003 7 Gold Formaggio La Rustica di Capra Caseificio Sepertino Snc Italy www.caseificiosepertino.com 5003 8 Silver FORMATGE ECOLOGIC DE CABRA BETARA Betara, SL Spain www.betara.cat FORMATGE ECOLOGIC DE CABRA AMB CERVESA 5003 10 Bronze ECOLOGICA Betara, SL Spain www.betara.cat 5003 13 Gold FORMATGE DE CABRA FARCELLET BETARA Betara, SL Spain www.betara.cat 5003 18 Gold Beemster Goat Beemster cheese Netherlands www.beemstercheese.com GRUPO GANADEROS DE FUERTEVENTURA 5003 20 Bronze MAJORERO PDO - MAXORATA GOURMET S.L. Spain www.maxorata.es GOAT'S MILK CHEESE COATED WITH PAPRIKA - GRUPO GANADEROS DE FUERTEVENTURA 5003 21 Gold VOLCANIA SEMICURADO AL PIMENTÓN S.L. Spain www.maxorata.es 5003 22 Bronze Rød Geit Rueslåtten Ysteri Norway rueslåtten.no *in which the company that entered the cheese is based World Cheese Awards 2018 Version 2. Subject to change. Awards may be added. Results as of 07/11/2018 12:00 Entry Entry Class No Award Cheese Company Name Country* Company Website 5003 24 Super Gold Biokaas Kinderdijk - organic goat cheese - Extra matured Dutch Deli Denmark www.dutchdeli.dk 5003 27 Bronze PAYOYO CABRA SEMICURADO QUESO PAYOYO,S.L Spain www.payoyo.com 5003 29 Bronze SEMICURADO VALDECABRAS CON PIMENTÓN VALDECABRAS Spain www.queseriavaldecabras.es 5003 32 Gold Capellaro Almenland Stollenkaese GmbH Austria www.stollenkaese.at 5003 36 Bronze Semicurado Guatisea Quesería Montaña Blanca, S.L. Spain 5003 38 Super Gold FORMATGE MADURAT Formatges Mas El Garet Spain www.formatgesmaselgaret.com 5003 39 Bronze Benabarre QUESOS BENABARRE S.L. Spain www.quesosbenabarre.es 5003 40 Silver DELIGHTS OF GOAT CHEESE QUESOS EL PASTOR-HIJOS DE SALVADOR S.A. Spain www.elpastor.com 5003 42 Bronze semi curado con pimenton caprican S.A.T. Caprican Spain 5003 44 Bronze Chevre au Lait Carr Valley Cheese Co., Inc. USA www.carrvalleycheese.com 5003 45 Silver Leirgrøv Stølsost Prestholt Geitost Norway Holysteri.no 5003 46 Gold Leirgrøv Prestholt Geitost Norway Holysteri.no QUESOS ERA DEL CARDÓN SEMICURADO DE CABRA 5003 47 Bronze MAJORERA CABILDO DE GRAN CANARIA Spain http://www.grancanaria.com/ 5003 53 Bronze Dunnes Stores Goat's Gouda Traditional Cheese Company Ireland www.traditionalcheese.ie 5003 54 Bronze PAJARETE SEMICURADO DE CABRA PAYOYA QUESOS ARTESANOS PAJARETE Spain www.quesospajarete.com 5003 57 Silver QUINKANA SEMICURADO DE CABRA Productos Lácteos Artesanales, SL Spain www.quinkana.es 5003 58 Bronze NU'M Premium Cheese SEMICURADO DE CABRA Productos Lácteos Artesanales, SL Spain www.quinkana.es 5003 60 Bronze Cabra San Vicente Industrias Lácteas San Vicente, S.A. Spain www.lsanvicente.com 5003 61 Bronze Touza Vella Como Cabras, S. Coop. Gallega Spain www.touzavella.com 5003 63 Silver Delamere Dairy Plain Goats' Cheese Log Delamere Dairy UK www.delameredairy.co.uk 5003 65 Silver Queixo Curado A Meixoeira S.Coop.Galega Spain 5003 68 Silver Semihard goat´s milk cheese 3 months old Leonteus ltd. Slovakia www.kozivrsok.sk 5003 69 Silver QUESOS "SILVA CORDERO" QUESOS "SILVA CORDERO" Spain www.quesosacehuche.es 5003 70 Silver CAPROZZO ALL'ARGILLA ROSSA ROMAGNA TERRE Italy www.romagnaterre.it 5003 73 Silver MUSGO DE CAPRA ELVIRA GARCÍA Spain www.quesoselviragarcia.com 5003 74 Super Gold MUSGO LAVADO ELVIRA GARCÍA Spain www.quesoselviragarcia.com 5003 77 Super Gold TAUPINETTE JOUSSEAUME Jousseaume EARL France www.goat-and-cheese.com 5003 81 Bronze Zijperboerengeitenkaas Utopia Hoeve Netherlands https://www.boerengeitenkaas.nl 5003 82 Bronze Madurado Tano Litera, S.L. Spain www.masdeltano.com 5003 83 Bronze Tanglewood Belnori Boutique Cheesery South Africa www.belnori.co.za 5003 86 Gold CROTTIN DE CHEVRE Laiteries H. Triballat France www.rians.com 5003 89 Silver QUESO SEMICURADO DE CABRA PAYOYA MONTEALVA Quesos Montealva, S.L. Spain www.quesosmontealva.com 5003 91 Gold Queso Cabra Curado Morán Piris Quesos Morán Piris SL Spain www.moranpiris.eu *in which the company that entered the cheese is based World Cheese Awards 2018 Version 2. Subject to change. Awards may be added. Results as of 07/11/2018 12:00 Entry Entry Class No Award Cheese Company Name Country* Company Website 5003 92 Bronze Zillertaler Edelziege ErlebnisSennerei Zillertal Austria www.erlebnissennerei-zillertal.at 5003 93 Gold TESTUN DI CAPRA Perla snc di Sepertino Eugenia & Co. Italy http://www.perlaformaggi.it/it/ 5003 95 Silver ZONCOLAN DI CAPRA PEZZETTA SRL Italy www.pezzetta.it 5003 98 Bronze Entrepinares Goat's Milk Cheese Semicured QUESERIAS ENTREPINARES, S.A.U. Spain http://www.entrepinares.es 5003 99 Silver Roccaruya Central Formaggi srl Italy www.central.it LOS CAMEROS Semi-Hard Goat Cheese - P.D.O. Queso 5003 100 Bronze Camerano Lácteos Martinez, S.L.U. Spain www.loscameros.es 5003 101 Bronze LOS CAMEROS Semi-Hard Goat Cheese Lácteos Martinez, S.L.U. Spain www.loscameros.es 5003 106 Silver QUESO DE CABRA SEMICURADO NATURAL Quesería el Faro S.L Spain www.queseriaelfaro.es 5003 109 Bronze Queso Semicurado El Gazul. QUESERIA EL GAZUL S.L.
Load more

Recommended publications
  • Das Beste Zum Fest Mit Schweizer Käse Feine Freuden Schweizer Käsegenuss Freunde Und Familie Einzuladen Und Gemeinsam Zu Genießen, Ist Ist Alles
    Das Beste zum Fest mit Schweizer Käse Feine Freuden Schweizer Käsegenuss Freunde und Familie einzuladen und gemeinsam zu genießen, ist ist alles. nicht nur an Weihnachten oder Silvester pure Lebensfreude. Feste zu feiern und exquisite Rezepte gemeinsam zu erleben, gehört in unserer Gesellschaft einfach dazu. Von der cremigen Käsesuppe aus L’Etivaz Nur nicht von gestern! AOP mit feinstem Trüffel über herzhafte Malfatti bis hin zur Crème brûlée mit edlem Tomme Vaudoise – genießen Sie Ihr Fest! Guter Geschmack und beste Qualität sind zeitlos und werden heute mindestens genauso geschätzt wie viele Generationen zuvor. Schweizer Käse wird seit Jahrhunderten nach überlieferten Rezepturen von Hand gefertigt. Aus Schweizer Milch, die zur besten weltweit gehört. Dass sich freiwilliger Verzicht in reinsten Genuss verwandeln kann, beweisen die Schweizer Käsermeister. Denn Zusatzstoffe und Gentechnik sind in jedem Schweizer Käse ein Tabu. Schweizer Käse schmeckt aber nicht nur ausgesprochen gut, er tut auch Gutes für unseren Körper. Denn er liefert wertvolles Eiweiß, Kalzium und die Vitamine A, D, B und B . 2 12 Milder bis vollmundiger Schon Wenn traditionsreiche Schweizer Käsesorten wie z. B. Appenzeller®, Schweizer Genuss für gewusst? Emmentaler AOP oder Le Gruyère AOP mit weiteren edlen und feinen Zutaten Schweizer Käse ist kombiniert werden, ergeben sich festliche Genüsse. Kochen Sie einfach die jeden Geschmack! von Natur aus frei ebenso leckeren wie abwechslungsreichen Rezepte nach. von Gluten und * Laktosegehalt unter 0,1 g / 100 g gemäß Laktose*. Viel Spaß beim Ausprobieren! Deutschem Bundesministerium für Ernährung und Landwirtschaft. Appenzeller® Käse Appenzeller® Käse ist der würzigste Käse der Schweiz, benannt nach seinem Ursprungsgebiet, Le Gruyère AOP dem Kanton Appenzell.
    [Show full text]
  • Fromages Vaches Raclette Vacherin Fribourgeois
    FROMAGES VACHES GRUYÈRE Gruyère doux Gruyère mi-salé Gruyère râpé 1kg Gruyère vieux Gruyère d'alpage ETI !" Etivaz RACLETTE Racle##e &on%(e )aye' Racle##e &on%(e %oupée Racle##e fumée VACHERIN FRIBOURGEOIS ac(eri' +ri,ourgeois !lpage sanglé à l'an%ie''e ac(eri' +ri,ourgeois &lassi% ac(eri' +ri,ourgeois Ex#ra PARMESAN & GRANA Grana .adano ,loc 1kg Grana .adano râpé 1kg .armesan Reggiano ,loc plus de /0 mois .armesan Reggiano râpé 1kg .armesan Reggiano râpé e' 100g MOZZARELLA )o$$arella Bufala e' gobele# /00g )o$$arella fumée 2 300g )o$$arella 4an#a 5u%ia 160g )o$$arella 4an#a 5u%ia 1kg FONDUES +ondue +ondue aux #ru**es / pers. 800g LES BLEUS Bleu d'!uverg'e Bleu des &ausses Bleu de +ri,ourg Bleu%(â#el +ourme d'!m,er# Gorgo'$ola Gorgo'$ola )as%arpone 9ersey Blue Roc(e,aro' 4#-Agur 4#il#on AUTRES FROMAGES !,ondan%e !ppe'$ell &lassi% !ppe'$ell Ex#ra Bag'es Beau*or# d'alpage Boule de Belp sè%(e Boule##e d'!ves'es 1:0g 1rie - l'ail d'ours 1rie aux #ru**es 1rie de )eaux 1rillat 4avari' 600g 1rillat 4avari' aux 3 poivres ; 2 1/6g 1rillat 4avari' frais 600g &amem,er# 160g &amem,er# /60g &a'%oillot#e 'a#ure ou à l'ail /00g &(aour%e /00g &(aour%e 860g &(aux d'!,el &(eddar ,lan% &(eddar *ermier &(eddar à la ,ière Gui'ess d'Irlande &(eddar rouge &<ur Neu*%(âtel &om#é 2 : mois &om#é Ex#ra 2 1> mois &oulommiers 600g Déli%e de .ommard au so' de mou#arde /00g Ecor%e de sapi' /00g Emme'#al doux Emme'#al vieux Epi%é de uarre's @paprika e# pime'#A Epoisse /60g Epoisse B0g +aisselle 1/6g +aisselle 1/6g sans gobele# +on#i'a +romage aux 8 épi%es @pime'#, ail,
    [Show full text]
  • SORTIMENT Ideal Für Ihr Frühstücksbuffet Idéal Pour Votre Buffet De Petit Déjeuner
    SORTIMENT Ideal für Ihr Frühstücksbuffet Idéal pour votre buffet de petit déjeuner LÄTTA Portionen / portions www.ufs.com Inhaltsverzeichnis Table des matières Weisse Linie Ligne blanche Butter Kleinpackungen Petits emballages de beurre 5 Butter Grosspackungen Grands emballages de beurre 6 ligne blanche Margarine / Minarine Minarine / Margarine 7 Kräuterbutter / Trüffelbutter / Café de Paris Beurre aux herbes / Beurre aux truffes / Café de Paris 10 Jogurt Emmi Yogourt Emmi 11 Jogurt Toni Yogourt Toni 18 Weisse Linie / Weisse Jogurt Cristallina Yogourt Cristallina 19 Jogurt Nestlé Yogourt Nestlé 20 Jogurt Bio Yogourt Bio 29 Jogurt Diverse Yogourt Divers 31 Rahm Crème 32 Kaffeerahm Crème à café 35 Milch Lait 36 ligne jaune Dessert Dessert 39 Milchmischgetränke Boissons lactées 43 Quark Sére 49 Mozzarella Food Service Mozzarella Food Service 52 Gelbe Linie / Mozzarella Portionen Mozzarella Portions 53 Gelbe Linie Ligne jeune Specialités Frischkäse Laib Fromage frais meules 56 Frischkäse Portionen Fromage frais portions 59 Extrahartkäse Laib Fromage extra durs meules 61 Spezialitäten / Extrahartkäse Portionen Fromage extra durs portions 63 Hartkäse Laib Fromage durs meuels 63 Hartkäse Portionen Fromage durs portions 66 Halbhartkäse Laib Fromage mi-dur meules 66 Halbhartkäse Portionen Fromage mi-dur portions 76 Reibkäse Grosspackungen Fromage râpé grands emballages 77 Reibkäse Kleinpackungen Fromage râpé petits emballage 79 Weichkäse Laib Fromage à pâte molle meules 80 Weichkäse Portionen Fromage à pâte molle portions 85 Notizen / Notes Frühstücksportionen
    [Show full text]
  • Geographical Indications of Switzerland and Liechtenstein List to Be Considered for Protection in PARAGUAY
    Geographical Indications of Switzerland and Liechtenstein List to be considered for protection in PARAGUAY Denomination Product category Aargau Wine Abricotine / Eau-de-vie d’abricot du Valais Spirit Absinthe du Val-de-Travers Spirit Adelboden Mineral water Appenzell Mineral water Appenzell Ausserrhoden Wine Appenzeller Beer Appenzeller Cheese Appenzeller Biber / Appenzeller Biberli Bakery Appenzeller Mostbröckli Meat Appenzeller Pantli Meat Appenzeller Siedwurst Meat Aproz Mineral water Baarer Beer Badener Beer Basel-Landschaft Wine Basel-Stadt Wine Basler Läckerli Bakery Bern Wine Berne Berner Alpkäse / Berner Hobelkäse Cheese Berner Haselnusslebkuchen Bakery Berner Honiglebkuchen Bakery Berner Zungenwurst Meat Bielersee Wine Lac de Bienne Boîte à musique de Sainte-Croix Mechanical Bonvillars Wine Bouchon vaudois Confectionery Boutefas Meat Brienzer Holzschnitzerei Handicraft Bündner Alpkäse Cheese Bündner Bergkäse Cheese Bündner Nusstorte / Engadiner Nusstorte Bakery Bündner Rohschinken Meat 1 Bündner Salsiz / Bündner Doppelsalsiz Meat Bündnerfleisch Meat Calamin Wine Calanda Beer Cardon épineux genevois Vegetable Cervelas Meat Chablais Wine Château de Choully Wine Château de Collex Wine Château du Crest Wine Cheyres Wine Coppa del Ticino Meat Coteau de Bossy Wine Coteau de Bourdigny Wine Coteau de Chevrens Wine Coteau de Choulex Wine Coteau de Choully Wine Coteau de Genthod Wine Coteau de la vigne blanche Wine Coteau de Lully Wine Coteau de Peissy Wine Coteau des Baillets Wine Coteaux de Dardagny Wine Coteaux de Peney Wine Côtes de
    [Show full text]
  • SWISS Cheese Pavilion at Anuga - Media Release (Trend Topics)
    SWISS Cheese Pavilion at Anuga - Media Release (Trend Topics) SWISS Cheese Pavilion - Innovation based on tradition At the SWISS Cheese Pavilion (Hall 10.1/ Booth B-021 - D-040), which is organized by Switzerland Cheese Marketing AG in conjunction with Switzerland Global Enterprise, the Swiss dairy industry will be showcasing traditional products of the traditional Swiss export industry over an area of some 900 m2. The high level of Swiss quality awareness and the wealth of practical knowledge as regards processing are equally important for commercial and industrial companies. At the SWISS Cheese Pavilion, three major companies – Emmi Schweiz AG, Mifroma SA and Züger AG – will be showcasing their diverse range of products and services. Eight companies will be presenting their quality product ranges at the joint stand: Alp Senn AG, Bodensee Käse AG, Cremo SA – von Mühlenen, Geska AG, InterCheese AG, Lustenberger & Dürst SA, Margot Fromage SA and the Swiss Association of Soft and Semi-hard Cheese Producers (SGWH). The Swiss cheese classics Appenzeller, Emmental, Gruyère and Tête de Moine will also be represented at the venue and of course offered up for tasting by the Anuga experts. Züger Frischkäse AG - A family business with a global clientèle The family firm Züger Frischkäse AG has been exporting more than 50% of its products to Europe and overseas for many years now. IQF (Individual Quick Frozen) products are primarily offered for system catering outside Europe. “Thanks to their long shelf-life, they can easily be transported by ship, which is cheaper than doing so by plane,” says Christoph Scherrer, sales manager at Züger Frischkäse AG.
    [Show full text]
  • Cheeses from Switzerland
    CHEESES FROM SWITZERLAND. Anuga 2017 Cologne, 7–11 October 2017 SWISS Cheese Pavilion Hall 10.1, Booth No. B-021–D-040 Cheeses from Switzerland. Switzerland. Naturally. www.cheesesfromswitzerland.com C-024 www.alpsenn-ag.ch [email protected] +41 716560070 Mr. JosefHardegger Alp SennAG Swiss Hard- / Semi-hard Cheese Swiss Fondue / Processed Cheese Swiss Convenience-Cheese Products Bodensee Käse AG Mr. Marcel Ledergerber +41 79 402 59 12 [email protected] www.bodensee-kaese.ch C-028 Semi hard cheese Hard cheese CasAlp, Sortenorganisation Berner Alp- und Hobelkäse AOP Ms. Gabi Doerig-Eschler +41 79 319 27 67 [email protected] www.casalp.ch B-021 Berner Alpkäse AOP Berner Hobelkäse AOP Coopérative des producteurs de fromages d’alpages L’Etivaz AOP Mr. Pascal Guenat +41 26 924 62 81 [email protected] www.etivaz-aop.ch B-021 Hard raw cow milk cheese of Cremo SA – von Mühlenen Mr. René Ruch +41 26 492 93 30 [email protected] www.cremo.ch www.vonmuhlenen.ch B-027 hard UHT, & semiCrème hard cheese Gruyère, Emmentaler hard-cheese Raclette, fribourgeois Vacherin Emmentaler Switzerland Mr. Stefan Gasser +41 31 388 42 42 [email protected] www.emmentaler.ch B-023 Hard Cheese Raw Milk Cheese Emmi International Ltd. Mr. Matthias Kunz +41 58 227 27 27 [email protected] www.emmi.com B-041/C-040 Cheese Dessert Drink & Yogurt C-020 www.gruyere.com [email protected] +41 269218410 Mr. PhilippeBardet Interprofession duGruyère Gruyère AOP / Gruyère AOP Réserve Le Gruyère d’alpage AOP Le Gruyère AOP Bio Interprofession du Vacherin Fribourgeois Mr.
    [Show full text]
  • Press Release
    SWISS Cheese Pavilion at Anuga - Medienmitteilung (Trend Themen) SWISS Cheese Pavilion - Innovation aus Tradition Am SWISS Cheese Pavilion (Halle 10.1/ Stand B-021 – D-040), der Switzerland Cheese Marketing AG (SCM) zusammen mit Switzerland Global Enterprise organisiert, zeigt die Schweizer Milchwirtschaft auf rund 900 m2 das Angebot der traditionellen Schweizer Exportbranche. Für gewerbliche und industrielle Unternehmen steht das hohe Schweizer Qualitätsbewusstsein und das grosse Praxiswissen bei der Aufbereitung gleichermassen im Zentrum. Am SWISS Cheese Pavilion zeigen mit der Emmi Schweiz AG, Mifroma SA sowie der Züger AG drei grössere Unternehmen mit eigenen Auftritten ihr vielseitiges Angebot. Am Gemeinschaftsstand zeigen acht Unternehmen ihre Qualitätssortimente: Alp Senn AG, Bodensee Käse AG, Cremo SA – von Mühlenen, Geska AG, InterCheese AG, Lustenberger & Dürst SA, Margot Fromage SA und die Schweizerische Genossenschaft der Weich- und Halbhartkäsefabrikanten (SGWH). Vor Ort sind auch Schweizer Käseklassiker Appenzeller, Emmentaler, Gruyère und Tête de Moine vertreten und natürlich zur Degustation durch die Anuga-Fachwelt bereit. Züger Frischkäse AG - Familienunternehmen mit globaler Kundschaft Seit Jahren exportiert das Ostschweizer Familienunternehmen Züger Frischkäse AG über 50% ihrer Produkte nach Europa und Übersee. Ausserhalb des europäischen Raumes werden vor allem die die IQF-Produkte (Individual Quick Frozen) für die Systemgastronomie angeboten. «Aufgrund der langen Haltbarkeit können diese problemlos per Schiff transportiert werden, was preiswerter ist als mit dem Flugzeug», so Christoph Scherrer, Leiter Verkauf bei Züger Frischkäse AG. Neu werden an der Anuga erstmals Produkte in Gastronomie-Schalen angeboten. Diese Schalen sind mit Frischkäse, Mascarpone oder Hüttenkäse gefüllt und entsprechen der Gastro-Norm. Somit können die quaderförmigen Schalen praktisch gleich in lebensmittelverarbeitenden Betrieben sowie Grossküchen eingesetzt werden.
    [Show full text]
  • Medal Winners by Producer
    British Cheese Awards 2017 Medal Winners by Producer Abergavenny Fine Foods 622 Soft Goats Cheese with Honey & Ginger Blended - Sweet Gold 566 Soft Goats Cheese with Cranberries Dessert / Fruit / Sweet / Nuts / Seeds / Spices Silver Aillwee Cave Co Ltd 440 Burren Gold Plain Cow [over 12 months] Bronze 603 Burren Gold Garlic & Nettle Chives / Onions / Pepper / Chilli / Garlic Silver Arla Foods - Lockerbie Creamery 145 Mild White Cheddar Cheddar - Mild (open to traditional or block) Bronze 441 Extra Mature Coloured Cheddar Cow [over 12 months] Silver 427 Mature Coloured Cheddar Cow [7-12 months] Silver Arla Foods - Trevarrian Creamery 82 Character Brie Cow [with added cream] Gold 69 Character Brie Cow [over 500gm] Silver 83 Llawnroc Brie Cow [with added cream] Silver 72 Trevarrian Brie Cow [over 500gm] Silver Arla Foods -Taw Valley Creamery 307 Taw Valley The DuPont Danisco Grand Prix 3rd 241 Extra Mature Block Modern Cheddar - Extra Mature Block - Modern Bronze 192 Mature Block Modern Cheddar - Mature Block - Modern Bronze 147 Mild Cheddar Block Cheddar - Mild (open to traditional or block) Bronze 369 Double Gloucester Block The Gloucesters - Double Gloucester Block Gold 242 Extra Mature Block Modern Cheddar - Extra Mature Block - Modern Silver 146 Mild Cheddar Block Cheddar - Mild (open to traditional or block) Silver 686 Reduced Fat Hard [17-22%] Silver 275 Vintage Block Cheddar - Vintage Block [18+] Silver Arla Foods Tuxford & Tebbutt 766 Blue Stilton Blue - Stilton Bronze 768 Shropshire Blue Blue - Other Silver Arla Foods, Llandyrnog
    [Show full text]
  • British Cheese Awards 2017 Champion and Special Winners
    British Cheese Awards 2017 Champion and Special Winners Champion BCC1 Champion Retailer Marks and Spencer BCC1 Supreme Champion Pave Cobble White Lake Cheese BCC2 Reserve Champion Lancashire Crumbly Block Belton Cheese Limited Country Awards BCS1 Best English Cheese Pave Cobble White Lake Cheese BCS2 Best Scottish Cheese Seriously Mature Caledonian Cheese Company BCS3 Best Welsh Cheese Saval Rind Washed Caws Teifi Cheese BCS4 Best Irish Cheese Durrus Óg Durrus Cheese Main Category Awards BCS10 Best Flavour-Added Nortons Soft With Lavender Nortons Dairy BCS14 Best New Cheese Ashlynn Cheese Cellar Dairy BCS15 Best Export White Fox - Export Cheese - Belton Cheese Limited Modern British Cow BCS19 Best Dairy Product Yorkshire Yogurt Wensleydale Dairy Products BCS21 Best Packaging Award Heart-shaped Vintage Organic Godminster Cheddar BCS5 Best Fresh Cheese Pave Cobble White Lake Cheese BCS6 Best Soft White Ashlynn Cheese Cellar Dairy BCS7 Best Semi-Soft Saval Rind Washed Caws Teifi Cheese BCS8 Best Modern British Sheep Rustler White Lake Cheese BCS9 Best Blue Beauvale Cropwell Bishop Creamery Ltd Special Awards BCS12 Best Cheddar Westcombe Cheddar Westcombe Dairy BCS13 Best Territorial Lancashire Crumbly Block Belton Cheese Limited BCS16 Best Goat Cheese Cave Aged Goat Ashley Chase Estate Ltd BCS17 Best Organic Cheese Dumpling Wootton Organic Dairy BCS18 Best PDO /PGI Cheese Westcombe Cheddar Westcombe Dairy BCS20 Best Show Dressed Cheese Taw Valley Arla Foods -Taw Valley Creamery BCS22 Best Creamery Cheese Lancashire Crumbly Block Belton Cheese
    [Show full text]
  • Poster Peut Être Commandé Gratuitement À : Aromatiques, Par Exemple Du Thym)
    Informations sur l’agriculture et les fromages suisses : 10. Sortir : préparer le moule à fromage sur l’égouttoir et y placer avec soin la toile à fromage (bande de gaze ou linge de www.fromagesuisse.ch / www.agriculture.ch / www.agirinfo.com / www.agri-job.ch/fr Nous fabriquons du fromage ! cuisine) à l’intérieur. A l’aide de la louche, transférer de la casserole la masse de fromage (petit-lait et grains de fromage) dans le moule. Le moule doit être rempli de manière régulière. Aplatir et lisser avec soin le mélange dans le moule. Ne pas Impressum oublier de recueillir le petit-lait qui s’écoule pour un usage ultérieur Conception : Landwirtschaftlicher Informationsdienst (LID), Berne Mise en page : Jürg Kühni, Berthoud 11. Presser : le pressage de ce type de petit fromage n’est pas indispensable Graphisme : Alex Kühni, Berne 12. Egoutter : laisser égoutter le fromage à température ambiante (idéalement 20°C – 24°C) pendant 24 heures. Après Traduction et adaptation : AGIR Lausanne quelques heures, le fromage est suffisamment ferme pour être retourné. Répéter cette opération deux à trois fois et repla- Impression : Vögeli AG, Langnau cer consciencieusement le fromage dans le moule Janvier 2015 – 10 000 ex. 13. Entreposer : après l’égouttage, entreposer le fromage sur une grille en plaçant un bol à l’envers au-dessus pour éviter Le fromage suisse le dessèchement Fiches de travail et solutions sur : www.agirinfo.com 14. Saler : dans un récipient, verser un litre d’eau et ajouter une cuillère à café de sel (on peut même ajouter des herbes Ce poster peut être commandé gratuitement à : aromatiques, par exemple du thym).
    [Show full text]
  • World Cheese Awards 2018 Results As of 03/11/2018 15:00 Version 1
    World Cheese Awards 2018 Version 1. Subject to change. Awards may be added. Results as of 03/11/2018 15:00 Entry Entry Class No Award Cheese Company Name Country* Company Website 5001 4 Bronze Traditional Halloumi Cheese (one type of milk) Charalambides Christis Ltd Cyprus www.charalambideschristis.com.cy 5001 5 Bronze Meze Chevin Meze Foods South Africa https://www.mezefoods.co.za 5001 6 Silver Goat Curd Harvey & Brockless UK www.harveyandbrockless.co.uk 5001 7 Silver Tegulàt Lavialattea srl Italy www.caseificiolavialattea.it 5001 8 Bronze Classic Fresh Goat Cheese Vermont Creamery USA www.vermontcreamery.com 5001 13 Bronze Woolwich Chevrai soft unripened cheese Saputo Dairy Products Canada G.P Canada http://saputo.ca/ 5001 18 Bronze Cerney Ash Cheese Cerney Cheese Limited UK www.cerneycheese.co.uk 5001 20 Silver goats`milk cheese " SUDAO" Doña Fancisca. queseria doña francisca s.l. Spain www.queseriadonafrancisca.com 5001 21 Bronze Kecskevilág Krémsajt Kecskevilág Hungary www.kecskevilag.hu 5001 22 Bronze Fresco Cabra San Vicente Industrias Lácteas San Vicente, S.A. Spain www.lsanvicente.com 5001 24 Gold Abergavenny British Soft Goats Cheese The Abergavenny Fine Foods Co. UK http://www.abergavenny.uk.com/ 5001 26 Super Gold Fromage Blanc Cypress Grove USA www.cypressgrovecheese.com 5001 27 Silver Ms. Natural Cypress Grove USA www.cypressgrovecheese.com 5001 30 Silver QUESOCREMA ELVIRA GARCÍA Spain www.quesoselviragarcia.com 5001 31 Silver Capridor Argiolas Formaggi S.r.l. Italy www.argiolasformaggi.com Agrupación de Ganaderos de los Montes de 5001 34 Bronze Queso Fresco Montes de Málaga Málaga Spain www.agamma.es 5001 49 Bronze EPIROS KATSIKISIO (GREEK GOAT CHEESE) Epirus S.A.
    [Show full text]
  • Handelsprodukte Appenzeller Emmentaler Gruyère Sbrinz Steinerberger Tête De Moine
    Strähl Käse AG 8573 Siegershausen Tel 071 6781111 Fax 071 6781112 Handelsprodukte Fett Appenzeller 20201 10 Appenzeller classic Laib 48% 90 port. 20202 10 Appenzeller surchoix Laib 48% 20203 10 Appenzeller extra Laib 48% 20204 10 Appenzeller Rässkäse 1/4 fett Laib 18% 11 gewaschen 40 1/4-Laib Emmentaler 20301 10 Emmentaler, mild Laib 45% 50 Riemen 90 port. 20302 10 Emmentaler, reif Laib 45% 50 Riemen 90 20303 10 Emmentaler, Felsenkeller Laib 45% 50 Riemen Gruyère 20401 10 Gruyère, mild Laib 49% 50 Riemen 90 port. 20402 10 Gruyère, reif Laib 49% 50 Riemen 20403 10 Gruyère, surchoix Laib 49% 50 Riemen Sbrinz 20501 10 Sbrinz Laib 45% 50 Riemen 20502 99 Sbrinz gerieben 1 kg 20502 10 Hartkäse (jung) Laib 45% 50 Riemen Steinerberger 20601 10 Steinerberger Mutschli ca. 1kg 45% 20602 10 Steinerberger halbfett Laib 25% Tête de Moine 20701 10 Tête de Moine ganz 51% 31.03.2015 Seite 1 Handelsprodukte Fett Vacherin Freiburger 20801 10 Vacherin, Freiburger Laib 45% 40 1/4-Laib 11 Vacherin, Freiburger entrindet Div. CH -Käse 25010 16 Thurgauer Rebkäse Laib 45% 20902 10 Wildbachkäse Laib 45% 20903 10 Scharfe Maxx Laib 58% 21201 10 Klosterkäse Laib 45% 21403 10 Brie Torte mit Kräuter Laib 55% 21404 10 Brie Torte mit Trüffel Laib 55% 21405 10 Brie Torte mit Chili Laib 55% 21407 10 Brie Torte mit Knoblach Laib 55% 25005 10 Fruits finesse 1/2 Keks 45% 25007 10 Nusskäse 1/2 Keks 45% 21512 10 Toggenburger Schäfer Laib 45% 21501 10 Thurtaler Schafmutschli Laib 50% 21502 40 Hirtenkäse Schaf 1/4 Laib 21510 10 Geisschäs Rolle Rolle 45% 21001 10 Geisschäs Mutschli Laib 45% 21511 10 Dallenw.
    [Show full text]