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Le Bulletin De Liaison Et D'information Racial

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Le Bulletin De Liaison Et D'information Racial Infos LE BULLETIN DE LIAISON ET D’INFORMATION RACIAL HIVER 2018 - N°79 SIA 2019 : Le Salon, un an après Station : Bilan des ventes 2019 BFA : Les 20 ans du Label Rouge Édito Bons anniversaires ! 2019, année particulière, car correspondant à de multiples anniversaires ! Elle a permis de fêter ce printemps les 20 ans des Tersons Aubrac de Pierrefort et du Festival des bœufs gras de Laguiole. Elle permettra, lors des transhumances, de célébrer la 20e année d’existence du Label Rouge « Bœuf Fermier Aubrac - Race Aubrac », magnifique démonstration de production (rémunératrice !) de viande de qualité respectueuse de la nature et de l’environnement. Elle correspond aussi au 40e anniversaire de la création de l’Union Aubrac, fondée le 16 octobre 1979 avec Henri Melac comme Président à l’époque, pour relancer le Livre Généalogique de la race bovine Aubrac dans le cadre de la Loi sur l’Elevage de décembre 1966. Que de chemin parcouru depuis ! Parfois semé d’embûches et creusé d’ornières que les Présidents successifs et les sélectionneurs ont su patiemment contourner et éviter, en ne se reniant jamais sur l’orientation raciale très tôt définie et souvent confirmée depuis : une race allaitante rustique (et non pas une race à viande spécialisée), aux qualités maternelles et d’élevage affirmées, dotée de robustesse et de longévité. Les caractéristiques, singularités et particularités de la race Aubrac ont toujours été revendiquées vis-à-vis des instances nationales (INRA, Ministère, Institut de l’Elevage, ES, etc.), permettant de conserver au maximum l’identité de la race et la préservant d’une uniformisation contagieuse. La race Aubrac n’est semblable à nulle autre et elle doit le rester ; ce qui en faisait un élément contraignant en est devenu un élément fédérateur et identitaire. Bien sûr, l’Aubrac colonise aujourd’hui des zones plus faciles en termes de ressources fourragères ; oui, les animaux génétiquement sans cornes arrivent pour ceux qui souhaiteront les utiliser (nullement imposé) ; il est exact que les poids et gabarits ont progressé et qu’il faut veiller à gérer les facilités de mise-bas et les besoins d’entretiens. Mais rien n’est perdu ni gâché tant que soufflera « l’esprit des lieux », tant que le fil ne CONCOURS sera pas rompu avec le cœur du berceau de race. Pas d’inquiétude, de nombreux p.3 à 5 - SIA 2019 gardiens du temple veillent, pour faire connaitre et respecter les valeurs de la race, pas p.6-7 - TNLA 2019 pour empêcher son évolution et son progrès. p.8 - AGRIMAX Alors oui, tout est réuni pour que l’Aubrac continue à prospérer, fière de son aventure passée et impatiente de ses autres réussites à venir, certaines restant à imaginer. PARTENARIAT p.9 - AURIVA Soyez heureux et fiers d’être détenteurs de vaches Aubrac ! p.10 - SOBAC Jacques RENOU Directeur ACTUALITÉS p.11 - BŒUF FERMIER AUBRAC p.11 - AVEYRON Bulletin de liaison et d’information Dépôt légal : A parution - N°ISSN 1778-1590 de l’OS AUBRAC Comité de rédaction et de lecture : p.12 - LOIRE-RHONE Résidence Le Montaigne - 8 av. de l’Europe - OS AUBRAC et UNION AUBRAC 12000 RODEZ - 05 65 73 15 62 p.12 - AUDE-PO Crédits photos : UNION/UPRA AUBRAC, [email protected] Delaroque, Région AURA, Lycée La Roque, p.13 - TARN www.race-aubrac.com Lycée Louis Mallet, SOBAC, Auguy, Loire www.facebook.com/upraaubrac Rhône Aubrac. SÉLECTION Directeur de la Publication : Yves Chassany P.14 - STATION P.15 - CORAM MINISTÈRE DE L’AGRICULTURE DE L’ALIMENTATION DE LA PÊCHE DE LA RURALITÉ ET DE L’AMÉNAGEMENT 2 DU TERRITOIRE Concours SIA 2019 Le Salon, un an après L’ensemble des caractéristiques de la race Aubrac a été Nous remercions les nombreux acteurs locaux qui ont joué très largement partagé auprès du public l’an dernier lorsque le jeu de se relayer au cours de ces 10 jours sur le stand : Haute a fait la tête d’affiche du SIA. C’était l’intégralité des Traditions en Aubrac, les OT Aveyronnais et Lozérien, l’ODG éleveurs Aubrac ainsi que l’ensemble du territoire Aubrac qui Laguiole, le Thé d’Aubrac, Prod’Aubrac, Benoit l’Artisan, s’étaient mobilisés pour cet événement autour du triptyque cabrettes et groupe folklorique, la Maison Conquêt, BFA, le indissociable : PNR Aubrac et bien sûr tous les éleveurs de l’Union Aubrac • La race Aubrac et ses caractéristiques présents. Cette première édition a permis à tous les acteurs • Les filières viande Aubrac, des productions de qualité de commencer à travailler ensemble, et d’envisager les • Le territoire Aubrac ajustements nécessaires pour un fonctionnement encore Ce message se révèle encore on ne peut plus vrai cette meilleur l’an prochain ! année, puisque filières viande (notamment le Label Rouge Le regroupement des différents acteurs Aubrac sur un Bœuf Fermier Aubrac qui fête ses 20 ans) et acteurs du même stand a aussi permis la tenue d’échanges de qualité territoire (PNR de l’Aubrac, Offices de Tourisme, ...) ont été à avec les élus régionaux. nouveau aux côtés de l’UPRA Aubrac pendant ces 10 jours. La 1ère édition d’un stand Aubrac unique Aux allures de chalet de bois, situé à l’entrée du Village des Races locales de Massifs, le stand Aubrac a eu comme vocation première d’être un lieu d’échange entre consommateurs et acteurs locaux. Aux côtés de l’OS Aubrac (qui a pour mission d’accroître la notoriété de la race auprès des professionnels et du grand public) ont donc pris place le Parc Naturel Régional de l’Aubrac et la boucherie Maison Conquêt. La présence du PNR Aubrac sur le SIA a pour objectif la valorisation de l’ensemble du territoire et de ses patrimoines, tout en mettant à l’honneur ceux qui le font vivre. La Maison Conquêt et l’association Label Rouge Bœuf Fermier Aubrac avaient pour mission de faire découvrir et promouvoir la filière de qualité éponyme. Le stand commun Aubrac a donc été le siège de nombreuses animations et dégustations tout public illustrant la thématique 2019 du SIA : « L’agriculture : des femmes, des hommes, des talents ! ». La « place du village » nouveauté 2019 du Village CORAM Depuis 2013, les races du CORAM (COllectif des RAces locales de Massifs - voir article p.15) montent ensemble au Salon et y tiennent un stand collectif : le Village des Races locales de Massifs ; qui avait pour objectif initial de promouvoir collectivement ces races (au travers de leurs Organismes de Sélection) et leurs produits (au travers de leurs filières sous Signes d’Identification de la Qualité et de l’Origine). Or les races du CORAM et leurs productions de qualité sont indissociables des territoires de massifs sur lesquels elles évoluent. Ces territoires avaient commencé à être mis en valeur lors du SIA 2018 avec la présence sur le Village des Régions associées à ces races. AUBRAC INFOS - HIVER 2018 - N°79 3 Concours SIA 2019 En 2019, ce sont les PNR (Parcs Naturels Régionaux) associés L’Aubrac sous le feu des rampes ! étroitement aux races du CORAM qui ont rejoint cet espace Les accès aux rings, lors du Salon, sont toujours des moments collectif et dynamique. privilégiés de communication auprès du public. Notre discours peut alors s’illustrer très facilement par les magnifiques animaux présentés. En 2019, trois présentations raciales ont eu lieu sur le petit ring. Eleveurs et techniciens ont joué le jeu de se relayer pendant ces créneaux d’une demi-heure, pour mettre en avant les qualités de la race Aubrac, de son mode d’élevage et de son territoire. Le Concours Général Agricole, grandement attendu par les éleveurs, est le moment clef de communication et de mise en avant de la race Aubrac pendant le SIA. Outre le fait de faire reconnaitre officiellement l’impact de la race Aubrac dans l’élevage allaitant national et de participer à la notoriété des cheptels en concours au sein du Livre Généalogique, comme Et c’est l’intégralité de tous ces acteurs qui s’est mobilisé, tout la plupart des autres concours, le CGA permet avant tout une au long de ce Salon, pour doter la Place du Village d’animations communication privilégiée envers les consommateurs. tout public, destinées à faire (re)découvrir aux visiteurs ces races Communication grand public hautement favorisée par locales de massifs, leurs produits de qualité et leurs territoires. l’animation de Renaud Champmartin en binôme avec la régie Ces animations collectives ont même commencé la veille de RAS Production. Notre Concours (mercredi fin d’après-midi) a l’ouverture du Salon avec le renouvellement de la Transhumance attiré beaucoup d’internautes et a déclenché de très nombreuses des races de massifs dans Paris. Après les Invalides l’an interactions en direct via le chat de la plateforme de diffusion. dernier, c’est au Parc des Buttes-Chaumont que s’est déroulé L’impact du Concours est donc certes visible dans les tribunes l’événement. Un cadre magnifique et valorisant, un partenariat du grand ring mais il ne faut pas oublier combien il est important apprécié avec la Mairie de Paris, de très bonnes retombées via internet. presse, un public nombreux, de quoi échanger positivement sur Nouveauté 2019, les éleveurs exposants avaient souhaité être nos races, leurs productions et leur mode d’élevage. présents sur le ring pendant toute la durée du Concours avec leurs 16 reproducteurs Aubrac ; ce qui n’a nullement nuit à l’image professionnelle et a apporté plus de convivialité. Convivialité qui s’est poursuivie ensuite lors de la soirée post-concours. TNLA et TMPR Les jeunes motivés par la race Aubrac étaient à nouveau nombreux sur ce Salon 2019.
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