Spezialwinter
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thun dasmagazin spezialwinter Wintersportaktivitäten: Schneezauber in der Region Thun 14 Wintertauchen im Thunersee: Still ist es unter der Oberfläche 38 Kulinarisches: René Schudel dampft in allen Gassen 44 EDITORIAL 3 Die Region Thun lebt. Auch im Winter! Region Thun auskosten. Schneeschuhwandern in der Stille der Zettenalp, Wintertauchen im Thunersee, Vögel beobachten im Gwattlischenmoss, Lamas bestaunen in Aeschiried, die Muskeln entspannen im Solbad, einen Racletteabend im eingeschneiten Spycher geniessen… Mit der Sonderausgabe «winter» von «thun! das magazin» prä- sentieren wir Ihnen eine Auswahl möglicher Alternativen zum Verbleib auf dem Sofa und bringen Ihnen damit die Schönheiten unserer bezaubernden Region näher. Kennen Sie diese Situation: Es ist tiefer Winter, man sitzt zu Wir wünschen Ihnen einen erlebnisreichen Winter in der Stadt Hause auf dem gemütlich warmen Sofa und überlegt sich, was Thun und der Region rund um den Thunersee! man mit dem freien Tag anfangen könnte. Eigentlich würde man sich gerne etwas bewegen – aber als Preis dafür zum Schluss noch im Stau zu stehen – dazu hat man dann doch keine Lust. Wer meint, das Leben im Winter finde nur in den grossen Winter- sportregionen statt, der irrt sich. Ob unter kundiger Führung oder Philippe Haeberli im Alleingang – der Winter lässt sich auch in der Stadt und der Leiter Stadtmarketing Thun Natürliche Energie. Freuen Sie sich über einen schadstoffarmen Winter. Winterzauber: Blick auf die Stockhornkette. Bild: Marco Oswald www.energiethun.ch IMPRESSUM ISSN 1662-0992 HERAUSGEBER: Stadtmarketing der Stadt Thun, Thunerhof, Postfach, 3602 Thun, Tel. 033 225 82 24, E-Mail [email protected] VERLAG, KONZEPT, REALISATION: Weber AG, Werbeagentur und Verlag, Gwatt strasse 125, 3645 Gwatt, Tel. 033 336 55 55, Fax 033 336 55 56, E-Mail [email protected] LEITUNG: Alexandra Jäggi, Stadt Thun; Fabienne Meister, Weber AG. INSERATE: Bernhard Hunziker, Weber AG. REDAKTION: Alexandra Jäggi, Stadt Thun; Marco Oswald, Textcube; Jürg Alder, Stadt Thun; Beat Straubhaar, Weber AG und Fabienne Meister, Weber AG. TITELBILD: Beat Straubhaar. AUFLAGE: 57000 Exemplare DRUCK: Jost AG, 3626 Hünibach PAPIER: 100 gm2, holzfrei ungestrichen VERTEILUNG: Stadt Thun, Aeschlen, Allmendingen, Amsoldingen, Bleiken, Blumenstein, Buchen, Eriz, Fahrni, Forst, Gunten, Gwatt, Heiligenschwendi, Heimberg, Heimenschwand, Hilterfingen, Höfen, Homberg, Horrenbach-Buchen, Hünibach, Innereriz, Längenbühl, Merligen, Oberhofen, Pohlern, Ringoldswil, Schwanden Sigriswil, Schwarzenegg, Schwendibach, Sigriswil, Steffisburg, Süderen, Teuffenthal, Thierachern, Tschingel, Uebeschi, Uetendorf, Unterlangenegg und Zwieselberg. 4 Inhaltsverzeichnis Eiger M önch Jungfrau Breithor n Blümlisalp Doldenhor n Balmhor n Altel s W ildstr ubel 3970 m 4099 m 4158 m 3782 m 3664 m 3643 m 3709 m 3629 m 3243 m 3 EDITORIAL/IMPRESSUM 6 Schneeschuhwandern: Auf leisen Sohlen zur Zettenalp Jungfraujoch 10 Felix Maurhofer: Lawinen- und Bergretter aus 3454 m Leidenschaft 14 Wintersportaktivitäten: Schneezauber in der Region Schilthor n 2970 m Thun Lauberhor n ARNOLD LUGINBÜHL 18 Karte: Wintersportregionen rund um den Thunersee 2472 m Winterbesuch im exotischen Aeschiried 20 Lawinen: Vorsorgliche Massnahmen zum Schutz vor Kleine Scheidegg M ürren Im Berner Oberland gibts den Winter auch Lawinen exotisch: bei Arnold Luginbühl und seinen 400 Kandersteg A delboden Stechelberg 23 Lamas in Aeschiried: Exotisches Paradies für Lamas Wooley-Lamas und Huacaya-Alpakas. Die und Alpakas Familien Arnold und Toni Luginbühl betreiben Wengen 26 Winterzauber: Impressionen in Aeschiried die grösste Farm und Zuchtstätte 30 Ausflugsziele: Ägelsee, Hubelhof Reust, Alte Elsighütte Kontinentaleuropas. und Skihütte Faltschen MSeite orgenberghor 23 n Frutigen Niesen 33 Wellnessoasen: Entspannung und Genuss pur Lauterbrunnen 2249 m 2362 m 34 Winter am See: Das Ufer lebt – auch im Winter RENÉ SCHUDEL Schynige Platte Kiental Tipps für den Winter: 2100 m 37 Gesund durch die kalte Jahreszeit Winterstreifzug durchs «Benacus» Zweilütschinen 38 Wintertauchen: Still ist es unter der Oberfläche Im Herz von Unterseen hat der Schrittmacher Suldtal Reichenbach l ta 41 Winterstadt Thun: Zu Hause bleiben ist keine einen Namen: René Schudel. Sein Restaurant tig m ie Alternative! ist Kult – das Benacus ist mehr als ein Geheim- D M ülenen 42 Winterangebot auf dem Thunersee: Fondue, Chinoise tipp. Hier ist Schudel nicht nur Gastgeber, Aeschiried Erlenbach oder Krimiduell: Nichts wie los! hier ist er auch Tüftler und TV-Koch für den A eschi W ilderswil Wimmi s Därligen 44 Kulinarisches: René Schudel dampft in allen Gassen Funky Kitchen Club. Leissigen Krattigen Bönigen Heimwehfluh 46 Schlusspunkt: Das Wort hat Heinrich Gartentor Seite 44 Te ll-Spiel e Hondrich Faulensee M atten MARTIN GERBER Uns finden Sie auch im Internet unter www.thun-winter.ch. G olf Segelschul e Interlaken 18h N euhaus Am See unterwegs mitSpiez dem Ornithologen Beatushöhlen Reutigen Schloss Spiez Spiezberg G oldswil Unterseen Sundlauenen Ein Winterspaziergang durchs Gwattlischen moos Beatenberg bringt es ans Tageslicht: Das Seeufer ist auch Einigen Ringgenberg Harder Kulm Gemmenalphor n Niederhor n Segelschule 1950 m im Winter ein Vogelparadies – Schell-Enten, tthor n Rost-Gänse und Eisvögel sind nur ein paar der m Sigriswiler Rothor n Vogelarten, die sich an einem frostigen Winter- T hunersee Gwatt Zentrum N i 2050 m Beatenbucht l O berbergl i tag am Ufer des Thunersees beobachten lassen. Justista Seite 34 Gwatt Habker n M erligen Gunten Aeschlen Schloss Oberhofen Hohgant Längenschachen 2197 m Segelschule Schloss Schadau O berhofen Wocher Panoram a Sigriswil H ilter fingen Schloss Hünegg Hünibach Tschingel Heiligenschwendi Ringoldswil Schloss Thun Thu n Sternwar te G oldiwil Schwanden Blueme Teuf fenthal Inner-Eriz Äusser-Eriz Homberg Steffisburg Buchen Schwarzenegg mbach Fahrni Heimberg Süderen Heimenschwand Schangnau Schallenberg SCHNEESCHUHWANDERN 7 Auf leisen Sohlen zur Zettenalp Das Wandern auf Schneeschuhen durch winterliche Landschaften wird immer beliebter. Das Thuner Ostamt bietet wunderbare Möglichkeiten, auch für Einsteiger. Beim Schnabel weitet sich das Panorama mit Niesen und Stockhorn. Brrrr… die Kälte auf dem Parkplatz bei der Schwanden-Säge geht Gäste in unberührter Landschaft durch und durch, die Lust auf Bewegung nimmt ständig zu. Ein Eine der Teilnehmerinnen nutzt den ersten Halt, um sich bei Ueli herrlich strahlender Tag steht einigen Schneeschuh-Greenhörnern Bühler nach dem Wild zu erkundigen, und will wissen, ob die bevor. Sie wollen sich in die Geheimnisse der winterlichen Natur Gruppe nicht eventuell Tiere aufscheuchen könnte. Der Berg - und ins Laufen mit Schneeschuhen einweihen lassen. Einer, der führer gibt Auskunft, weshalb er in diesem Gebiet ohne Bedenken dies in unserer Region für den Thunersee Tourismus macht, ist unterwegs ist. Aufgrund von Trittsiegeln und Fährten, aber auch Bergführer Ueli Bühler aus Schwanden. Er, der in den 80er-Jahren anhand von Kot, Frass- und Scheuerspuren weiss er, in welche die Heckmair-Route in der Eigernordwand solo in einem Tag Gebiete er Gäste führt. Deshalb ist er sicher, dass wir uns hier durchstieg und am Ost-Gipfel des Nanga Parpat auf über 8000 nicht im Lebensraum von Huftieren aufhalten, die gestört werden Meter um sein Leben kämpfte, zeigt heute einigen «Städtern» mit und deren Energieverbrauch durch die Flucht im tiefen Schnee grossem Respekt das tief verschneite Hinterland der Thunersee- unnötig erhöht würde. Der Konflikt zwischen rücksichtslos durch region. Auf der gegenüberliegenden Seeseite, im Diemtigtal, ist den Wald stapfenden Schneeschuhläufern und dem Wild ist auch es Hans von Allmen, der ebenfalls Schneeschuhtouren anbietet. ihm präsent, die Aussage «Wir sind Gäste in der Bergnatur und verhalten uns entsprechend achtsam und rücksichtsvoll» kennt Erste Schritte auf dem Pulverschnee Ueli Bühler bestens. Tief verschneit präsentieren sich die Wälder im Gebiet der Oberen Seine Botschaft an uns Schneeschuhläufer ist klar: Entweder Matte, ab hier gilt es ernst. Schneeschuhe werden an den Schu- bewegt man sich auf offiziellen Routen, schliesst sich einem orts- hen montiert und Skistöcke verteilt. Instruktionen braucht es kundigen Führer an oder befasst sich selber intensiv mit der Natur keine, ab gehts Richtung Schnabel. Der ortskundige Leiter der und den Lebensräumen der Tiere. Beim Studium von Fachliteratur Tour vorne weg, um die Spurarbeit beneidet ihn heute niemand. erfährt man zum Beispiel, welches der Rauhfusshühner in wel- Die Landschaft ist tief verschneit. Traumhaft, wie die Sonne durch cher Höhe überwintert: das Schneehuhn auf über 2550 m ü. M., den Wald blinzelt. Die ersten ungewohnten Schritte hinter sich das Birkhuhn über 2000 und das Auerhuhn zwischen 1000 und gebracht, stellt man schnell fest, dass das Gehen mit Schnee- 1800mü.M. Bergführer Ueli Bühler zieht die Spur am Obere Mäscher. Im Hintergrund der Sigriswilergrat mit dem Bluemehorn. schuhen in der Ebene kinderleicht ist. SCHNEESCHUHWANDERN 9 Tag der offenen Tür: Am letzten Samstag im November 9 bis 14 Uhr Unter kundiger Führung Frisch gestärkt stapft die Gruppe weiter. Die Anforderungen an Gratis: Fussanalyse die Schneeschuhläufer steigen. Erstmals gilt es, das Gehen auf gefrorener Oberfläche zu testen und auch steilere Hänge zu be- Kandahar gehen. Ueli Bühler passt das Tempo an und führt die Gruppe über Obere Mäscher in Richtung Zettenalp. Der erfahrene Bergführer Schuhmanufaktur AG bemerkt in der Gruppe erste Ermüdungserscheinungen und be- Hofackerstr. 20, Industrie-