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Ils Chantent La Lorraine

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Ils Chantent La Lorraine N an c y | T o U l | l U N é vi l l E | P o nt - à - M o uss o N GGrrATUITATUIT du 23 AVrIl au 06 Mai Le magazine de la vie nancéienne VIS TrE A Vo sporTs T NoUS INTérESSE ! Plus d'infos p.31 Prenez de la hauteur avec l'escalade TaLenT T Fred Duban de Dub Performance paTrimoine T La synagogue de Lunéville Les vins de Toul : IlS chantent lA lorraine jeux AUTO SORTIES 2 SEMAINES Shopping horoscope X de programmes TV OuvertDU 3 JANVIER AU 6 FÉVRIER 2011*Accueil sans interruption du mardi au samedi chaleureux de 9h30 à 19h30 Lundi de 14h à 19h Conseil Emmanuelle, Conseillère et Marie, Naturopathe RAYON BIO sont à votre écoute 4500 RÉFÉRENCES à LAXOU être responsable sur une démarche de proximité Située à Pont-St-Esprit, l’Huilerie Emile Drainé, épuré, Noël est, depuis 1920, un moulin réputé dans la fabrication d’huiles de qualité. mon corps respire la sérénité Avec l'arrivée du petit dernier, Eixir du suedois • 200ml purifi ez sans compter 19,69€ 14,77*€ DIETAROMA • 250ml 8,99€ 7,64*€ SOIT 15% de remise 45, Av. de la Libération -10%* 54520 LAXOU DE REMISE SUR TOUT Tél. 03 83 41 48 69 *VALABLE UNE FOIS, OFFRE NON CUMULABLE, HORS PROMOTION, Fax : 03 83 40 33 27 VALABLE SUR PRÉSENTATION DE LA REVUE LE MAGASIN www.rayonbio.com 1 j du 23 avrIl au 06 Mai N°15 Le magazine de la vie nancéienne à lA UNE T Les vins de Toul 04 Édito T Voyage, voyage SPorTS Escalade 08 Les territoires nancéiens, toulois, mussipontains, lunévillois regorgent de TAlENT T talents artisanaux, de pépites de terroir, de personnages hors du commun, de beautés naturelles, Fred Duban d'initiatives insolites. VivreNancy vous accompagne sur le chemin du printemps, à la rencontre 10 de cette palette riche et belle de diversité humaine. Guidez vos pas à travers le luxuriant vignoble toulois, Prenez de la hauteur en vous initiant à l'escalade avec la jeune championne nancéienne PErSoNNAlITé T Julia Serrière. Plongez dans les traditions séculaires en poussant la porte de la synagogue François d’Hausen, délégué de Lunéville et en perçant les secrets de l'Ordre de Malte. Rêvez devant ces rutilantes Harley 12 Davidson, fabriquées par Fred Duban et son équipe près de Custines. Flânez dans les vertes allées départ. de l’Ordre de Malte du jardin d'Adoué à Lay Saint Christophe. Baladez vous à Saint-Nicolas de Port à la recherche JArdIN T d’authentique au marché aux livres et aux auteurs. Ecoutez les femmes du Club des Amazones Le jardin d'Adoué évoquer une histoire humaine sensible. Appréciez le merveilleux travail des vitraillistes Hervé 15 Frères à Nancy. Un numéro de VivreNancy rythmé par des photos et des mots chatoyants, souriants, afin de vous donner du plaisir partout en Meurthe-et-Moselle . patrIMoINE T La synagogue de Lunévile 18 Du 23 au 29 mai Le magazine de la vie nancéienne ProGrAMMES TV T 30 lA solution pour votre publicité Du 30 au 06 mai 36 U Sylvie Courtin B 06 14 12 54 38 X [email protected] U Patrice Lombard B 06 49 81 77 60 X [email protected] MArché 07 ASSociatioN 11 U X Philippe Poirot B 06 49 35 04 30 [email protected] Artisanat d'ArT 14 déco ExTérIEUrE 16 www.vivrenancy.com X www.facebook.com/vivrenancy Travaux 17 AUTo X MoTo 19 AGENdA X cINéMA 22 JEU-coNcoUrS 23 VivreNancy est une publication de SCPP N°ISSN 2112-5287 directeur de la publication Philippe Poirot JArdINAGE 25 directrice de la publicité Sylvie Courtin direction artistique Julien Claude (www.claudeine.fr) ont collaboré à déVEloPPEMENT dUrAblE 27 ce numéro Etienne Martin X Laurent Siatka X Nicolas Stoffel crédits photos VivreNancy, couverture ©Maison Laroppe régie Publicitaire VivreNancy Pour nous écrire VivreNancy - SCPP - 8, rue Grandville ShoPPING 29 54000 NANCY X www.vivrenancy.com/contact • SARL au capital de 12000€ dépôt légal n°1741 Imprimé boN PlAN 31 par l'éditeur sur papier PEFC • La reproduction intégrale ou partielle de ce magazine est interdite sauf dEco 33 accord écrit de VivreNancy. ± AVocat 35 horoScoPE X rEcETTE 37 JEUx 38 f 3 à lA UNE Les vins de Toul : ils chantent la Lorraine Toul a un patrimoine inestimable dont la région peut être fière : son vignoble ! Classées AOC depuis 1998, les Côtes-de-Toul n’ont pas à rougir de leur qualité. Reportage entre ceps de vignes et tonneaux dans les chais* ©MAiSON LAROPPE es vins de Toul chantent la Lorraine depuis longtemps, Huit villages à l’ouest de Toul abritent les précieuses très longtemps même puisque la culture de la vigne sur parcelles : Blénod-les-Toul, Bruley, Bulligny, Charmes-la-Côte, les côtes touloises a été introduite par les Romains ; Domgermain, Lucey, Mont-le-Vignoble et Pagney-derrière- à l’époque, la Lorraine n’existe d’ailleurs pas encore. Barine. Cela représente tout de même un axe long d’une vingtaine Depuis toujours, les cépages développent de kilomètre pour une trentaine d’exploitations viticoles. L leurs généreuses grappes sur les côtes sud et sud-est, profitant ainsi au maximum du soleil. Servis autrefois Des exploitants généreux pour accompagner les mets délicats des tables des riches évêques de Toul ou du bon roi Stanislas, ils restent un choix ils sont installés à proximité de leurs vignes… Leur passion : le sûr pour une table de fête, mais aussi pour des occasions plus bon vin. Nous avons été à la rencontre de deux domaines : l’un très fréquentes. Alors, hotte sur le dos et verre à la main, partons ancien, la maison Laroppe, propriétaire de vignobles depuis 1722 à la découverte de cette richesse lorraine, fraîche et fruitée ! (huit générations !), et le dernier né des domaines : l’Ambroisie. La Maison Laroppe mérite amplement sa réputation : des AOC Un vignoble rare et précieux de grande qualité, des méthodes traditionnelles (anciennement appelées « champenoises ») pleines de saveur… partout transpire Si l’on comptait au XiXe siècle plus de 6 000 hectares de vignoble, l’amour du beau et du bon. Leur production annuelle de 140 000 il ne restait plus que 30 hectares il y a 60 ans, la faute aux guerres, bouteilles est très convoitée, avec raison. à la concurrence des vins du sud, au phylloxera. Les Côtes-de-Toul Le Domaine de l’Ambroisie est installé à Toul dans une superbe reviennent de loin. Depuis, une poignée de vignerons, amoureux cave d’un ancien négociant de vins. Sa production, variée, fait la de leur travail et de leur terre, se sont battus pour faire revivre part belle aux nouveautés. Les deux jeunes exploitants aiment à ce nectar … et les résultats sont là : 700 000 bouteilles produites sortir des sentiers battus, titiller les papilles et oser l’aventure. annuellement, l’AOC en 1998, de nombreuses récompenses dans Leur dernière création : une vendange de gamay surmûri et les différents salons français dont le prestigieux Concours congelé qui offre une parenté superbe avec les traditionnels vins Général Agricole. de glace. 440 bouteilles ont été bouchées : « on tente le coup, La qualité s’est indiscutablement améliorée. On entend encore on verra si les clients suivent » nous confie-t-on. Le nom de la trop souvent « Oh, du Gris de Toul ! Vous n’auriez pas mieux ? ». vendange, « Apothéose », est révélateur. C’est méconnaître l’actuel breuvage ! Le vin de Toul se conjugue Ces deux maisons, comme de nombreux autres domaines, désormais avec plantation raisonnée et méthodes de vinification proposent également des produits à base de mirabelles : eau-de- de qualité. Les cépages dominants de pinot noir, gamay et vie, liqueur, crème… pour tous les goûts et toutes les utilisations. auxerrois (une création lorraine) lui assurent corps et saveur, et autorisent à le servir dès l’apéritif. 4 j Du vin de Toul, oui ! mais avec quoi ? Sur le plan gastronomique, les vins toulois sont ceux qui accompagnent le mieux les excellents plats lorrains : quiche et potée, tourte, pâtée… mais aussi (c’est encore la saison), salade de pissenlits aux œufs et lardons qui s’accommodent parfaitement de gris servi entre 8 et 10°. Les blancs, servis aux ©ETiENNE MARTiN 2011 mêmes températures, relèvent le goût d’un foie gras ou d’une n Une des caves de la Maison Laroppe. blanquette, d’un poisson ou de fruits de mer. Le vin rouge, servi d'Appellation Contrôlée " Côtes de Toul " ainsi que la Mirabelle de quant à lui à 14°, fait merveille aux côtés de rôtis, canard, gibier Lorraine au profit des vignerons du Toulois ». (la région en est riche) et autres civets. Le nom de capucine ne vient pas de la fameuse fleur originaire ©MAiSON LAROPPE Mais le vin de Toul a su évoluer pour séduire de nouveaux adeptes, d’Amérique du Sud ; il est au contraire intimement lié à l’histoire et le succès du récent Salon des Vins de France (la 27e édition du vin puisqu’il désigne une bouteille cerclée de cuivre créée s’est tenue du 8 au 10 avril dernier salle Valcourt à Toul) le prouve. par les moines Capucins au Vie siècle. Cette bouteille, devenue l’emblème de la Confrérie et que chaque membre porte en Les vins de Toul sont riches, les sensations qu’ils procurent miniature suspendue à une cordelière, servait jadis de gourde aux également. La fraîcheur florale et raffinée d’un gris, l’intensité vignerons pour leur journée de travail. Une chose est sûre, vin et fruitée d’un rouge, la finesse, l’élégance et la légèreté d’un identité touloise sont inséparables. blanc… chaque cépage, par sa diversité et ses couleurs, a des atouts pour séduire.
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