Este estudio sobre el Oficio del Zellige de Tetuán está financiado en un 75% por el Fondo de Desarrollo Regional de la Unión Europea (FEDER), a través del Programa Operativo de Cooperación Transfronteriza POCTEFEX, que forma parte de la histórica asociación establecida entre el Reino de España y el Reino de Marruecos, y el nuevo marco creado por la Política de Vecindad, impulsada por la UE hacia el Mediterráneo, con iniciativas como la Unión del Mediterráneo y el Instrumento Europeo de Vecindad y Asociación.

Informe de síntesis

Metodología del estudio Resultados obtenidos Información recogida Conclusiones

colaboración con la Consejería de Medio potencial artesanal y etnográfico, y tiene en su Ambiente y la Consejería de Economía, agenda las acciones siguientes: Innovación y Ciencia, de la Junta de Andalucía, • Inicio de una red de centros para la y por parte marroquí, de la Secretaría de promoción de la artesanía y la etnografía, Estado del Ministerio de Turismo y Artesanía, • Este estudio sobre la artesanía marroquí, Encargada de la Artesanía. que se centra en el sector de la cerámica de Tetuán,

• Diversos eventos: encuentros bilaterales, ROAPE se basa en la experiencia de Andalucía participación en ferias de artesanía, reuniones en el desarrollo del potencial del sector de transferencia de conocimientos e 1. Introducción: artesanal, que aglutina 142 oficios artesanales intercambio de experiencias, y jornadas de y genera 23.000 puestos de trabajo. Tiene un promoción de la artesanía y la etnografía. valor etnográfico fuerte y contribuye en gran medida a la identidad de la zona y su atractivo Del mismo modo, este proyecto se inscribe en Marco del trabajo turístico. la estrategia de la Secretaría de Estado marroquí Encargada de la Artesanía (SECA), En esta línea, ROAPE tiene como finalidad que puso en marcha un ambicioso programa Este trabajo se inscribe en el marco del proteger la pérdida de la artesanía y su riqueza para apoyar y desarrollar una artesanía proyecto ROAPE de cooperación entre cultural y etnográfica en ambos lados del generadora de empleo y desarrollo económico Marruecos y Andalucía. ROAPE tiene por Mediterráneo, así como crear puestos de y cultural. En este marco, y en respuesta a su objetivo LA CONSERVACIÓN DE LA ARTESANIA trabajo. EN PELIGRO DE EXTINCIÓN y se presentó al visión 2015, la SECA está realizando un Su cobertura geográfica se extiende a Programa Operativo de Cooperación inventario completo de los oficios artesanales Andalucía (especialmente las provincias Transfronteriza España-Fronteras exteriores y de productos en peligro de extinción. costeras) y en Marruecos, las regiones de POCTEFEX, por la Fundación de Espacios Este enfoque de valorización de la diversidad Tánger-Tetuán, el Oriental, Taza-Alhucemas, y Naturales de Andalucía ANDANATURA, en cultural de los oficios de la artesanía marroquí Taounate, donde se está valorizando el y del know how de los maestros artesanos

(Maalem) está puesto en práctica a través del prácticos que les permite recrear y perpetuar portal www.maalem.ma. Se trata de una los elementos específicos de un patrimonio herramienta innovadora que está inmaterial“. consiguiendo el objetivo de salvaguardar los oficios mediante acceso directo a transcripciones de las técnicas tradicionales para la elaboración de productos artesanales, y sirve para la valorización del patrimonio intangible asociado y constituye en definitiva, un puente entre los conocimientos antiguos y Objetivos los modernos que utilizan las tecnologías El objetivo principal del estudio es la digitales. transcripción de un oficial artesanal muy El estudio de transcripción de los trabajos del antiguo en la ciudad de Tetuán, trabajo de la Zellige de Tetuán se ha realizado en respuesta cerámica zellige , gracias a la participación de “un anciano que muere, es una biblioteca que se a la licitación AND 2010.001.200000.0001, quema.” maestros artesanos (Maâlem ) y tiene publicada por la Fundación de Espacios  El escritor maliense Amadou Hampâté Naturales de Andalucia ANDANATURA. como finalidad conservar su conocimiento ancestral y transmitirlo a nuevas

generaciones.

Este estudio sigue la misma pauta y persigue los mismos objetivos nobles de la UNESCO en preservar el conocimiento universal que está en poder de los maestros, definidos por esta institución como "tesoros humanos vivos con alto nivel de conocimientos teóricos y

Pertinencia de la elección de involucrados en la decoración de los lugares transmitiéndose de generación en generación de culto y el zellige es uno de los más por vía oral y por aprendizaje en los talleres; este oficio presentes en la decoración de paredes, suelos y fuentes. Existe una tradición de secreto en torno a El anclaje en la tradición y el patrimonio es procesos de fabricación celosamente muy fuerte: La cerámica esmaltada es común, El trabajo del zellige es un ejemplo de una guardados (por ejemplo, anteriormente, los pero la técnica de Tetuán es única en el artesanía que requiere del artesano una Maalems se encerraban en sus talleres para mundo. destreza manual excelente para el trabajo de realizar las etapas claves de sus trabajos como las piezas, y notables cualidades de su el esmaltado del zellige). Esto aumenta la El legado árabe-andaluz y la mezcla cultural es memoria para la realización de los trazados y dificultad de trabajar con algunos artesanos ubicua (arte mudéjar 1), desde el propio líneas de regulación. Estos patrones que tienen miedo de ser despojados de sus nombre del Zellige, del cual deriva la palabra geométricos complejos han fascinado a conocimientos, es una preocupación creciente española "azulejo ", a la técnica de fabricación muchos occidentales que han pasado varios por la existencia de una fuerte competencia (de corte antes del esmaltado), que se años estudiando la lógica matemática de los ante pocos pedidos: algunas mezquitas y encontraba en la región de Aragón. mismos y han publicado libros de referencia. centros de verano, villas privadas o renovación El valor patrimonial e histórico del zellige es de casas viejas, y las acciones de conservación obvio, ya que representa más de cinco siglos del patrimonio financiadas por la Junta de de existencia, y sus obras se encuentran entre Problemática del trabajo Andalucía como la señalización mediante las mejores en el mundo árabe-islámico. Los placas de azulejo, para las callejuelas de la Durante el trabajo de transcripción de la artes decorativos en Marruecos están medina y para los monumentos; técnica del zellige de Tetuán, nos hemos enfrentado con los siguientes desafíos: Quedan escasas personas con recursos en 1 Los Mudéjares son los árabes que vivieron bajo la materia de información y pocos artesanos aun ocupación cristiana. El arte mudéjar (realizado por A diferencia de otros oficios como el propio en actividad, lo que conlleva al olvido de maestros artesanos árabes y musulmanes) era zellige de Fez, no hay escritos a nuestro ciertas técnicas de fabricación (como algunas extremadamente rico y ocupó un lugar importante en la conocimiento sobre las técnicas de su producción artesanal y artística en España. composiciones de tonos de color en el fabricación, estas últimas han ido esmaltado tradicional);

Las publicaciones sobre la artesanía y las Entre las dificultades en la realización del de realización de la obra, los materiales y artes decorativas en Marruecos son raras y las trabajo de la transcripción, también se podría herramientas, además de un glosario de la obras que abordan el tema del zellige son citar la riqueza de su contenido. El diseño por terminología utilizada por los artesanos del descriptivas de las composiciones y sí solo requiere de varios años de estudio para zellige en su dialecto de origen. monumentos arquitectónicos, pero no de las dominar la complejidad de los trazados, al técnicas de su fabricación. Hemos identificado igual que la evolución histórica de este oficio Todas las etapas del proceso han sido varias fuentes bibliográficas que describen la que abarca 5 siglos. fotografiadas y filmadas para servir de técnica de Fez que es la más divulgada (en Fez plataforma a una aplicación informática el corte de las piezas se hace después del Para preservar este Oficio y productos del interactiva. esmaltado); zellige de Tetuán que están en peligro de extinción, el enfoque consiste en la … transcripción de todas las etapas del proceso

también podemos ayudarles en su trabajo, Identificar a las personas con recursos de dándoles información sobre otras técnicas de información: historiadores y profesores- fabricación de las que puedan inspirarse, y investigadores que realizaron estudios o sobre herramientas de promoción marketing trabajos en el aspecto histórico: Profesor (videos, web, CD) que pueden dar valor Bouzid Bouabid, profesor M'hammad añadido a sus producciones. Benaboud; Los artesanos se dan cuenta de que este Establecer una base de datos e identificar encuentro con nosotros puede serles rentable los libros de referencia; y el intercambio de información resulta más rico en ambas direcciones. También es una Identificar la importancia de este oficio en ocasión para que su trabajo sea reconocido ya el patrimonio histórico de la ciudad, y el patrimonio intangible asociado a él.….…………… 2. Metodología de trabajo que han tenido ocasión de ser visitados y citados por el Secretario de Estado y por los El estudio de campo es esencial en relación a historiadores, y su trabajo quedará reflejado Para superar la falta de información la ubicación de los recursos y el modo de en este estudio que tiene su finalidad mencionada, hemos diseñado nuestro propio transmisión del conocimiento, que hasta precisamente en la preservación del arte con enfoque metodológico para la transcripción ahora, se realizaba sólo mediante el el que trabajan. ………………………………………………. del oficio del zellige de Tetuán y nos hemos aprendizaje y el lenguaje oral. centrado en dos áreas de trabajo: Igualmente, esta investigación bibliográfica Por tanto, hemos tratado los 7 puntos claves: La investigación bibliográfica, permite disponer de varios ejes de lectura de 1. Utilizar varios tipos de fuentes de La investigación de campo. sus trabajos (historia, industria, …………………….. información para analizar el proceso de comercialización) y permite ver y disponer del fabricación: La investigación documental y bibliográfica contenido necesario para una transcripción tiene en sus objetivos adquirir conocimientos no lineal, que asimila las etapas claves e Artesanos del zellige y comerciantes, para poder establecer un intercambio con identifica los puntos críticos. Permite, entre Personas con recursos (historiadores, los Maalems, con el objetivo de que vean que otros: profesores de Bellas Artes y miembros del

tejido asociativo), publicaciones sobre el zellige y el patrimonio Fuentes de información: libros y intangible asociado.

2. La transcripción en el idioma de los del zellige, las composiciones (o trazados), los 3. La mecanización en la colecta de artesanos colores, las herramientas y los materiales información: utilizados en su fabricación. Hemos privilegiado la utilización del dialecto Para ser lo más exhaustivos y fieles al de los artesanos para la recogida y Este enfoque permite: …………………………………… contenido informacional, sistemáticamente transcripción de sus trabajos. El dialecto que Evitar la pérdida de información y las hemos registrado y digitalizada por medio de se habla en Marruecos se deriva del árabe distorsiones introducidas por la traducción, grabadoras, cámaras fotográficas y vídeo, el clásico, pero difiere de región en región. Las conservar este arte tradicional en su lengua contenido de la información de las corporaciones profesionales utilizan un de expresión, ………………………………………………… presentaciones y de nuestras entrevistas con vocabulario propio con términos técnicos y Tener un soporte de trabajo que puede ser los Maalem. designaciones que hemos recogido tal cual, ya utilizado por los nativos y así ayudar a que forman parte del patrimonio inmaterial mantenerlo vivo.……………………………………………. 4. La participación de personas con recursos ligado a este oficio. de información: También somos conscientes de que, dado el Así, las fichas descriptivas de todas las etapas número muy limitado de los artesanos en Uno de los objetivos de nuestro trabajo es hacer partícipes a personas especialistas con de producción, como las secuencias de vídeo actividad, el vocabulario registrado en las de dichas etapas están realizadas en el fichas pedagógicas es evidentemente reducido información clave para el trabajo que dialecto original: el dialecto árabe de la región y se encuentra también en movimiento hacemos, y estamos muy contentos de haber contado con la colaboración de profesores de Tetuán, con una traducción al árabe clásico perpetuo ante la incorporación de nuevas eminentes, el Sr. Bouzid Bouabid y el Sr. y también a la lengua francesa. ………………………. herramientas y materias primas más modernas y esto, en particular, concierne la M'hammad Benaboud, con quienes nos Este vocabulario se incorpora a un glosario terminología utilizada en la coloración que reunimos durante la fase preparatoria y han técnico que incluye un directorio de adornos incorpora términos específicos de la industria participado de forma activa en el día de la presentación del estudio, el 28 de marzo en la del esmaltado (pistola, esmalte, etc.). …………… Escuela de Artes y Oficios de Tetuán, presidida

por el Secretario de Estado encargado de la sólo le separan ocho años de la jubilación, Artesanía, y a la que participó ANDANATURA, puede que no sean suficientes para la Una introducción histórica que describe la el Wali de Tetuán, el Presidente de la Cámara formación de un discípulo. ……………………………. importancia del zellige en la historia de la de Artesanía de Tetuán y el Presidente de la ciudad de Tetuán, escrita por el artista y Asociación Tetuán Asmir, dicha jornada de profesor de Bellas Artes, Sr. Bouzid Bouabid; presentación se caracterizó por una presencia 5. Crear una cercanía con los artesanos: masiva de los diferentes actores locales y Un mapa digital que permite visualizar los sitios de expresión del Zellige, compartirlos vía regionales implicadas en el tema. Uno de los puntos claves de este trabajo ha Internet y visitarlos gracias a sus coordenadas sido establecer un clima de confianza Tiene especial interés la participación en este GPS. favorable a la transmisión de conocimientos proyecto del Pr. Bouzid Bouabid, Artista y de los artesanos. Para ello, hemos constituido 7 / incorporar técnicas de otros entornos: Profesor de Bellas Artes, quien escribió para un equipo técnico originario del norte de nosotros una presentación histórica sobre el Marruecos, para que la proximidad cultural Zellige de Tetuán y registramos con él un video El enfoque de la cadena de valor y de la sea lo más tangible posible, especialmente sobre este tema. descomposición del proceso de fabricación en para la parte transcripción y elaboración de las etapas elementales para identificar los pasos fichas descriptivas, para el diseño del CD Otro éxito en este estudio es la posibilidad de claves, y los ejes de mejora para modernizar interactivo, la realización y montaje de haber obtenido del artesano Maalem Ali EL los procesos con bajo valor añadido y secuencias video y la edición del libro. …………. Bekkouri, los elementos claves de su conservar aquellos que constituyen el valor conocimiento como la composición de artístico de un oficio; los colores tradicionales de Tetuán y las 6. Contribuir a la difusión y preservación de este patrimonio: La investigación documental y bibliográfica y los curvas de cocción de la arcilla para: La conservación de elementos del patrimonio esmaltes que a nuestro conocimiento, es el - Completar un contenido de la información único que aún detiene esta información y la intangible asociado al oficio debe contribuir a proporcionada por los artesanos, pone en práctica, esto le permite conservar y su extensión, por lo que queríamos lograr: - Disponer de puntos de comparación con transmitir sus conocimientos técnicos, ya que otras técnicas de fabricación ya sean

artesanales (técnica del zellige de Fez) o El S.I.G. (Sistemas de Información de su producción sitios para la extracción de industriales (técnica del trabajo de la arcilla, Geográfica) para visualizar los monumentos y materias primas. rica en hierro, como el Gres de Aragón que lugares de las expresiones del Zellige, los La geo-referenciación permite un enfoque está extruido mecánicamente). lugares de expresión del patrimonio asociado didáctico a todos los elementos de esta al zellige (talleres de pintura, museos), sitios profesión y permite ver cómo interactúan unos con otros sobre un territorio definido. Por lo tanto, contribuye a su conservación y a la conservación del patrimonio inmaterial asociado, y a su conocimiento por visitantes interesados en el patrimonio cultural de la ciudad.

Permite explicar el nacimiento de este oficio mediante la localización en la región de Tetuán de factores de producción: como es el caso de la arcilla de Tafaline y la arena de Touila y Kitane, necesarias para la fabricación de esmaltes.

GEO-referenciación de datos para visualizar su interacción y comprender mejor este patrimonio

La UNESCO define que el Patrimonio Cultural establece que el patrimonio cultural inmaterial Inmaterial, o patrimonio vivo, se manifiesta en que debe ser protegido: … las siguientes áreas: … se transmite de generación en generación; - Tradiciones y expresiones orales, incluido el se recrea constantemente por las idioma como vehículo del patrimonio cultural comunidades y grupos en función de su inmaterial; entorno, sus interacciones con la naturaleza y - Artes escénicas, música, danza y teatro; ………. su historia; - Usos sociales, rituales y actos festivos; ……… ofrece a las comunidades y grupos un 3. El patrimonio inmaterial - Conocimientos y prácticas relacionados con la sentido de identidad y de continuidad; ………… naturaleza y el universo; …………………………… promueve el respeto de la diversidad del zellige de Tetuán - Know-how de la artesanía tradicional.…….. . cultural y la creatividad humana. …………………..

El patrimonio cultural inmaterial está Gestión del Patrimonio identificado también en los usos, representaciones, expresiones, conocimientos Inmaterial en Marruecos El concepto del patrimonio y habilidades que las comunidades, los grupos y los individuos reconozcan como parte Marruecos tiene un rico patrimonio cultural inmaterial integrante de su patrimonio cultural. …………… con orígenes diversos, pero por muchas Es interesante señalar que la definición incluye razones, este capital cultural es a menudo El concepto del patrimonio está cada vez más los instrumentos, objetos, artefactos y espacios infravalorado y se enfrenta a la amenaza de su extendido y desempeña un papel creciente en culturales asociados con las manifestaciones degradación o desaparición. la planificación de la UNESCO, que sensibiliza a del patrimonio cultural inmaterial. …………………………. las naciones para proteger su diversidad Hoy en día, las perspectivas para la protección cultural y les ayuda a desarrollar proyectos en La definición elaborada por la UNESCO también del patrimonio inmaterial son muy claras, y el este sentido. gobierno ya ha iniciado acciones para aplicar

los principios de la Convención Internacional promover el conocimiento entre los Argelia. ………………………………………. sobre la Diversidad Cultural, siendo el objetivo investigadores, responsables políticos y el preservar estas riquezas culturales que público en general, ya que salvaguardar el Los Mudéjares que realizaban las obras se desempeñan un papel importante en el patrimonio cultural inmaterial es un proceso dedicaban principalmente a la agricultura y a la desarrollo socio-económico y cultural, y ello, a complejo que involucra a múltiples actores, artesanía, en particular en los trabajos de través de un inventario que privilegia las empezando por las comunidades y grupos que construcción, en la fabricación de tejas, siguientes áreas: …………………………………………….. le dan vida. …………………………………………………... ladrillos y mosaicos. Encontramos, ya en 1306, escritos en relación con el estatuto concedido a 1 - El desarrollo de los museos y lugares de El Patrimonio Inmaterial del los artesanos, en agradecimiento a los trabajos expresión de este patrimonio; ………..……………… realizados por ellos en los palacios de los reyes 2 - La creación de nuevos instrumentos frente Zellige de Tetuán de Aragón. a un concepto de Bienes Culturales en plena Orígenes de su técnica En Tetuán, el desarrollo ha acompañado la evolución, pasando de ser visibles a invisibles. Para ello, se deben valorizar las memorias y caída de en 1494-1495 y la expulsión El método de fabricación del Zellige de Tetuán pensamientos intangibles y convertirlos en de una importante colonia árabe en el siglo es muy diferente del que existía en ciudades patrimonio tangible a través del desarrollo de XVI. Su estilo arquitectónico se inspira en gran como Fez, que utilizan trazados complejos y herramientas: bases de datos y recursos de medida por el estilo de la decoración mudéjar necesitan para su uso la técnica de cortar información, documentación, transcripción e de Aragón que utilizaba ladrillos y cerámica después del esmalte. interpretación mediante el desarrollo de esmaltada. La técnica de corte antes de la cocción de las nuevos soportes, entre otros multimedia. En piezas del zellige (técnica de Tetuán) implica Por lo tanto, es posible que esta técnica de materia de conservación del patrimonio una simplificación de las composiciones del corte antes de la cocción haya sido tomada de intangible, es importante recoger el significado zellige y sólo se ha utilizado en el noreste de los artesanos mudéjares, expulsados por la de cada uno de estos componentes y mantener España (Aragón) por los artesanos musulmanes reconquista española, y haya sido recreada por el proceso de cambio y transformación; (Mudéjares), y en el Magreb en la ciudad de los artesanos ya que las propiedades de la

Tetuán y, en menor medida, en Tlemcen en arcilla de Aragón, rica en hierro, son idénticas a 3 - Adoptar un enfoque participativo y las de la arcilla de Tetuán.

Arte mudéjar en Las construcciones de esta época, tales como parecerse al zellige. En cuanto al arte del zellige Teruel, Aragon las de los siglos XVI y XVII en Tetuán, están de Fez, éste fue introducido con la llegada de revestidas con ladrillos sin esmaltar, el zellige Ahmad al-Rifi al poder, siendo gobernador de se utilizaba poco y estaba ausente, por Tánger y Tetuán entre 1713 y 1743. Todavía se ejemplo, en las residencias principales de los pueden ver entre otras, la fachada de la Zaouia gobernadores Naqsis, que estaban en el poder Sidi Essaidi, construida en 1737-1738. Estos

entre 1597 y 1693. Los trabajos en zellige más intercambios con Fez explican quizás la antiguos, que se han conservado en la ciudad aparición de otras técnicas como la caligrafía de Tetuán, son de finales del siglo XVI y en el Zellige (finales del siglo XVIII y principios principios del XVII, simples, con diseños del XIX), que se ve en las obras del calígrafo y sobrios, limitándose a los pavimentos de la poeta Sidi Issa al Yazir.

entrada y contornos de las puertas. Las A principios del siglo XVIII, el zellige aun no es baldosas no esmaltadas se utilizaban en el interior de las habitaciones y en la planta predominante en la decoración arquitectónica superior. lo será más tarde y tendrá la competencia de la cerámica importada de España (Cataluña, Etapas de su introducción Las baldosas no esmaltadas son a veces , Andalucía). Algunas de estas incrustadas de paneles en zellige, o de largos realizaciones son imitaciones del zellige con El período que va desde el siglo XIV hasta el XV azulejos de cerámica policromada, es otro diseños de estrellas pintadas en un panel de fue un importante punto de inflexión en el aspecto que se puede comparar con la azulejos cortados en cuatro partes. Desde desarrollo de la ciudad de Tetuán, que vio su arquitectura provincial mudéjar de los siglos XV principios del siglo XIX, el zellige de Tetuán se población multiplicarse por cuatro tras la y XVI. convirtió en una próspera industria realizada llegada de los moriscos y mudéjares, en todas las ciudades del norte de Marruecos, Las baldosas en cerámica policromada pintada expulsados desde Al Andalus por la reconquista y una alternativa al zellige de Fez para los en Tetuán han sido importadas de España y de española. …………………………………… palacios reales. Se convierte en el elemento otros países como . Estas baldosas a decorativo dominante y no es raro encontrar veces se cortaban en formas cuadradas, para en las casas de los comerciantes ricos y de los

visires, composiciones en paredes de 2 metros Con el protectorado español, entramos en una A partir de allí, el zellige de Tetuán se enfrenta de altura, alternando con losas de mármol. lógica de la conservación del patrimonio a una competencia cada vez más fuerte de mediante la creación de la Escuela de Artes productos de cerámica industrial y mármoles Nuevos elementos decorativos aparecen como Indígenas, que contribuye a la renovación de importados que tienen dos grandes ventajas: las fuentes que se encuentran frente a la edificios históricos y la decoración de edificios menor costo y menor tiempo de producción. puerta de la entrada. A finales del siglo XIX y del protectorado. El zellige ya es una materia Vio entonces su desaparición gradual y su principios del XX, se verá la fabricación de que aparece en los edificios oficiales españoles sustitución por la cerámica española, como en mansiones ornamentadas: columna octogonal y también en edificios renovados que Dar Ben Hadad (Hotel El Reducto). y grandes superficies verticales cubiertas de originalmente no la contenían, y cuyo esmalte hasta dos metros de altura con composiciones tenía matices diferentes, lo cual complica la complejas. interpretación de las etapas de la entrada del zellige en Tetuán.

4: Procesos de fabricación referencia. Las composiciones geométricas Las principales etapas son, de forma resumida, corresponden con un fuerte simbolismo del zellige de Tetuán las siguientes: religioso:

1/ El 2/ El trabajo 3/ La La exaltación de la belleza y la diseño de la arcilla cocción complejidad de la creación Divina; I/ LA TÉCNICA DE FEZ La voluntad de no representación de seres vivos en los lugares de culto 4/ El 6/ La 5/ El corte durante cientos de años antes de la esmalte colocación La fabricación del zellige artesanal existe en las llegada del movimiento figurativo y el principales ciudades de Marruecos: Fez, nacimiento de la abstracción en las

Marrakech, Meknes, Rabat-Salé, Casablanca, artes decorativas. 1era etapa: el diseño de la obra etc. Esta artesanía está presente en varios Para varios artesanos, memorizar todos países de Asia y el Mediterráneo, pero Los trazados de los dibujos reguladores son estos trazados complejos que realizan Marruecos es uno de los mejores destinos en comunes a las artes islámicos árabes. Sin en las mezquitas necesita la misma cuanto a la calidad y riqueza de las embargo, la peculiaridad del zellige de Fez es técnica de memorización del Corán, y composiciones del zellige, directamente lograr una amplia variedad de diseños y su arte es una expresión de su fe. heredados de la edad de oro de Al Andalus. trazados de obras muy complejas, con una multitud de piezas (que puede superar los 150 La etapa del diseño no implica sólo la destreza La técnica utilizada es común a todas estas elementos), son a menudo piezas de muy manual, sino también una notable disciplina ciudades y se denomina técnica de Fez por el pequeña talla que sirven para grandes intelectual de dominio de la geometría predominio de esta última, que sigue siendo el composiciones. bidimensional y de la memoria de los trazados principal nicho de los artesanos activos. con alta complejidad. La complejidad de estos trazados reguladores Las etapas de la fabricación según la ha fascinado a muchos occidentales que han 2da etapa: el trabajo de la arcilla técnica de Fez dedicado años de estudio y publicado libros de

La abundancia y la calidad de la arcilla en la Los adoquines cocidos al horno son a Etapa 5: Corte de las teselas región de Fez ha permitido la aparición de este continuación esmaltadas con productos arte que se trabaja de acuerdo al siguiente industriales listos para su utilización, los cuales Sobre los adoquines se diseñan, con ayuda de procedimiento: permiten la producción de todo tipo de plantillas, las formas de las piezas del zellige matices, referenciados según la nomenclatura que se cortarán en trozos finos con ayuda de internacional de colores Pantone. Así, a un gran martillo, denominado “manquach ". La arcilla es extraída en forma de diferencia del siglo anterior cuando la paleta Si es necesario, algunas piezas se limarán para unidades, de colores se limitaba a 5 o 6 tonos y matices, retocar el trazado. Remojada en una acumulación de el abanico de colores con el esmaltado agua, industrial es infinito. Esta etapa constituye el punto clave en la Amasada para que sea homogénea, técnica de Fez donde se manifiesta la destreza Moldeada en forma de adoquines de Pocos artesanos son los que aún trabajan con manual del artesano que, con ayuda de tamaño 10 x 10 cm. los esmaltes tradicionales y ello por muchas herramientas rudimentales, llega a realizar

razones: la escasez de minerales y metales, el piezas complejas y de pequeñas tallas. fuerte aumento en su costo, la toxicidad de Las herramientas utilizadas (plantillas y palos ciertos elementos como por ejemplo el plomo. de madera) son comunes a los que se utilizan

para el zellige de Tetuán. Los principales óxidos de metales utilizados son: 3era etapa: secado y primera cocción Verde obtenido a partir del cobre amarillo, Estos adoquines se secan al sol y luego se Azul a partir del cobalto, cuecen en un horno artesanal o industrial: Negro : del mineral de manganeso,

Blanco : Plomo y zinc,

Etapa 4: el esmalte El óxido de hierro para tonos de rojo.

Etapa 6: la colocación

Las composiciones del zellige se reconstituyen al revés según la técnica del Ferch, después, se vierte el cemento para producir un panel listo para ser instalado. ………………………………………... Uno de los puntos clave de esta etapa es el trabajo de memorización de la composición para reconstruirla en forma de puzle y de manera invertida , sin la posibilidad de ver los colores.

II / LA TÉCNICA DE TETUÁN Actualmente, los pocos artesanos aún software de diseño.……………………………………. trabajando dominan todas las fases de este proceso, ayudados por la mecanización de La técnica de Tetuán de corte de las piezas algunas tareas: hornos industriales de antes de su cocción limita la posibilidad de Es diferente de la de otras ciudades de electricidad y gas, esmaltes industriales, y realizar composiciones complejas. Estos Marruecos tal como se ha visto antes, debido a pintura con pistola. trazados y sus componentes se detallan en el las propiedades de su arcilla, rica en hierro. El inventario de las composiciones del zellige. Según las especificidades del trabajo, 2 perfiles proceso de su producción comprende 7 etapas: de artesanos han sido seleccionados para la Descripción del trabajo del Maalem Ali  transcripción de este oficio, el Maalem Ali El

Bekkouri, y el Maalem Mohamed El Messal. El Maalem Ali utiliza el método tradicional de 1/ El 2/ El trabajo 3/ El Etapa 1: El diseño de la obra del zellige diseño de la arcilla corte elaboración de dibujos con la ayuda del compás y ha aprendido de memoria todas las El dibujo es una fase importante en la composiciones del zellige de Tetuán. Utiliza 4/ La formación de los artesanos, y es común a todas primer 6/ La como herramientas auxiliares un lápiz, una 5/ El las escuelas de este oficio en Marruecos y a esmalte segunda regla, una goma, y un bolígrafo de tinta negra coccion coccion también de otros oficios como el trabajo de la para marcar los trazados y revelar los colores.

madera y el yeso. Más allá de los materiales, el 7/ La dibujo se encuentra en toda obra de arte Este es uno de los aspectos más espectaculares colocación islámico árabe.…………………………………………….... de este trabajo donde podemos ver al artesano realizar de memoria una sucesión larga y Existen dos métodos de realización de En el pasado, cada etapa se trabajaba por un compleja de trazados con un sólo instrumento trazados, el trazado a mano sobre papel artesano especialista en la misma, que obraba de medición, el Compás. cuadriculado o papel milimetrado con la ayuda bajo dirección de un maestro. de las líneas de cuadrícula del papel, o Esta etapa exige del artesano: utilizando herramientas informáticas y

- Notables capacidades para memorizar Hemos reproducido en forma de secuencias de Secuencias del trabajo: todas las composiciones del zellige; imágenes los pasos para realizar un trazado. El - La destreza manual para realizar los análisis de todos los trazados o dibujos Moler / mojar / tamizar / amasar trazados; requiere un libro entero y unos 3 años la Fase 1: Molienda y extracción de los nódulos - La creatividad para seleccionar la enseñanza son dedicados a ello en la Escuela de caliza distribución, el tipo de composición y su de Artes y Oficios Tradicionales de Tetuán (Dar montaje en un edificio. Sanaa). Sin embargo, para la conservación de Fase 2: Remojar la arcilla en un pozo para estas técnicas se han completado varias horas eliminar cuerpos exógenos, mezclar en el agua: Esta etapa tiende a desaparecer en la de vídeo (que es la técnica más adecuada para Fase 3 : Antes de su utilización, la arcilla se amasa y se bate con la mano para fabricación del zellige porque en vez de la conservación de estos trabajos complejos, homogeneizarla y eliminar las burbujas de aire. producir obras adaptadas a la arquitectura de donde se puede ver al maestro artesano Ali El Frecuentemente se bate con los pies: un lugar, los artesanos ofrecen muestras de las Bekkourri ejecutar los principales trazados composiciones con las dimensiones reguladores del zellige de Tetuán. Fase 4: La arcilla se corta en forma de preestablecidas, para las cuales ya han adoquines rectangulares de 15 x 20 x1,5 cm. realizado los trazados y las plantillas para el corte de los componentes. El objetivo es entrar Etapa 2: El trabajo de la arcilla en una lógica de tiempo y reducción de los La materia prima es originaria de la región Puntos claves: costes que impone el mercado actual, lo cual Tafaline en Tetuán, la especificidad de esta conlleva lamentablemente a un abanico más arcilla es su dureza, lo cual ha exigido una Elección de la tierra donde se extrae la pobre en composiciones. arcilla: sin arena, ni restos de caliza, ni técnica singular para su trabajo tal como se vio con excesiva vegetación antes. En la actualidad, uno de los dibujos más Profundidad: de 4 a 5 metros en utilizados es el Khatem Yasmina que cumple Tafaline con estos requisitos de costo y sencillez en su Eliminación de pequeñas piedras y fabricación. residuos de caliza que puedan saltar al cocinar.

arcilla cruda y cortada, siguiendo sus formas aserrín, residuos plásticos, neumáticos, etc) es con pequeños cuchillos de cocina. un obstáculo para el desarrollo de este sector Etapa 3: Corte de las piezas en general, y del zellige de Tetuan en particular Esta etapa es común a los talleres que porque requiere dos veces encender el horno.

visitamos y no hemos constatado ninguna Esta etapa constituye la peculiaridad del modificación en este procedimiento. Los únicos Etapa 5: el esmalte del Zellige de Tetuán, el corte antes trabajo cambios conciernen las materias primas del esmaltado de las piezas, y consiste en dos Entre los óxidos colorantes más comunes se utilizadas para los moldes: el tipo de madera, fases: puede citar: los metales (hierro y cobre) y el plexiglás.

Es la singularidad de esta técnica y conviene El Cobalto para obtener un azul La realización de moldes: mantenerla tal como está. profundo, ……………………………… Etapa 4: Cocción de las piezas crudas El dibujo de la composición del zellige se realiza El Manganeso para obtener un color a una escala ligeramente superior que la Esta fase del proceso era delicada en el pasado marrón, o un color violeta (cuando se composición final (porque las piezas se debido a que era difícil controlar el aumento mezcla con el Estaño), reducirán al cocinar).……………………………………. de la temperatura de un horno convencional

sin ninguna herramienta para medir la El Hierro para el rojo, si se mezcla con el Los dibujos de los componentes se dan a un temperatura. fósforo da color de caquis, carpintero o un herrero o, más recientemente, La introducción de hornos industriales ha El Cromo para el verde y también rosa talleres de máquinas equipadas con eliminado este problema simplificando la (en pequeñas cantidades y mezclado herramientas de corte por láser para que se realización de galletas y reduciendo los con el estaño por ejemplo), realizan los moldes correspondientes de fracasos de cocción. No obstante, y en madera, metal y más recientemente en comparación con la técnica tradicional, el coste El Cobre para el verde y azul, y azul plexiglás. generado por el consumo de gas y más aún de turquesa en esmaltes muy alcalinos.

electricidad (en comparación con los hornos Estos moldes se aplican a los adoquines de tradicionales, alimentados por los residuos. Se utilizan otros óxidos pero con menos

frecuencia o en combinación para perfeccionar La dificultad de realizar estos esmaltes y Los artesanos por otra parte, mezclan los colores: el níquel, el titanio, el vanadio. la complejidad de las etapas que generalmente dos tonos para conseguir necesita de artesanos con matices de su propia creación y consideran Por último, se pueden utilizar materias primas conocimientos y notables destrezas como su propia gama de colores y su "secreto naturales complejas, más o menos refinadas, y manuelas, comercial", a diferencia de los Maâlems de sus impurezas pueden enriquecer la paleta de siglos anteriores, que se encerraban en sus colores: se trata de óxidos que se incorporan El tiempo necesario para su fabricación talleres para hacer sus preparaciones. en el esmalte para modificar su apariencia y aplicación a mano, (mate, satinado, brillante) y textura (más o En este estudio tuvimos la gran menos granulado, agrietado, opaco, La paleta restringida de colores con 5 oportunidad de recoger del taller del transparente...): Bario, Boro, Zinc, Estaño, tonos tradicionales de Tetuan, Circonio, Fósforo, Manganeso. artesano Maalem Ali, las recetas Algunos elementos son tóxicos, el ancestrales para el trabajo de los Existen 2 técnicas de esmalte para la plomo en particular, que es uno de los colores tradicionales. Los componentes, principales componentes del esmalte realizacion del zellige. La técnica tradicional y la mezclas y técnicas de trabajo del esmaltado utilizacion de esmaltes industriales. La primera tradicional. están recogidos en el estudio, con mención casi ha dejado de existir por multiples razones: especial hacia el secreto del oficio. Frente a ello, el esmaltado industrial facilita el Etapa 6: la segunda cocción La escasez y el creciente costo de los trabajo para el artesano que tiene una minerales. Además, el consumo del variedad infinita de colores, solo tiene que esmalte es mucho mayor que el de diluirlos con agua para su aplicación con El primer paso es hornear las piezas que se pintura con pistola. Se puede notar el pistola, y están referenciados bajo la colocan en bandejas, teniendo cuidado de que espesor de la capa de esmalte que da nomenclatura internacional de Pantone, lo cual las piezas no se toquen y que las placas o un aspecto de relieve importante sobre permite su reproducción y tiene diferentes bandejas estén dispuestas de forma que las teselas, proveedores franceses, italianos y españoles. permita el flujo del calor.

La cocción según la técnica tradicional era una mantel", moja el soporte o la base (la galleta), La superficie debe estar limpia para operación delicada: cada tono de color debía sin dejar de ser lo suficientemente viscoso evitar las fugas de astillado y grietas. estar colocado a una altura diferente en el como para no fluir a lo largo de las paredes horno para hacer que su temperatura de verticales. Las desigualdades de espesores esmaltado coincida con el gradiente de tienden a disminuir. Alcanzada la temperatura La introducción de estos hornos industriales temperatura del horno. máxima, se deja al esmalte el tiempo para que aporta una mejora significativa en la calidad cubra bien y de el aspecto de mantel. Durante del trabajo del zellige. Sin embargo, su costo de La sustitución de los hornos tradicionales por el enfriamiento, el esmalte se volverá cada vez adquisición es prohibitivo para los artesanos y los hornos eléctricos o de gas programables más viscoso y, finalmente, un cristal sólido solo se ha podido adquirir en el centro de ha simplificado considerablemente el trabajo unido a su soporte. formación profesional de la Secretaría de de los artesanos. La curva de cocción ya es Estado encargada de la Artesanía, la Escuela de reproducible. Puntos claves: las Artes Tradicionales “Dar Esanaa”, y la cooperativa Al Kantara. El aumento de la temperatura puede ser más Etapa 7: la colocación rápido que el de la cocción de las galletas. A La ausencia de polvo para evitar La peculiaridad del Zellige de Tetuán es que su bajas temperaturas, las eventuales picaduras o picos, instalación se hace pieza por pieza y transformaciones (liberación de vapor de directamente en el sitio. Esta técnica, unida a agua, combustión de material orgánico del La temperatura debe ser suficiente la del trabajo y la cocción del esmalte, da un esmalte) tienen lugar sin crear dificultades. para evitar la fuerte vitrificación que da aspecto de relieve a las composiciones. como resultado un aspecto mate y A mayor temperatura, ciertos componentes áspero, Actualmente, la colocación está siendo del esmalte se pueden descomponer con la facilitada en gran medida por la ayuda del formación de gas. A más altas temperaturas, La temperatura tampoco debe ser cemento o la cola, y la simplificación de las los fenómenos de fusión están en aumento, la excesiva para evitar el aspecto muy composiciones actuales ha hecho que varios capa de esmalte se vuelve pegajosa, luego se brillante, artesanos se especialicen en esta tarea. derrite. El esmalte se extiende, "como un

Puntos claves: menor disponibilidad de mano de obra y su coste más elevado, no permiten ya trabajar en grandes proyectos, como esas casas burguesas La superficie debe estar perfectamente Ejes de mejora: del estilo del Palacio Brichat, donde una nivelada, multitud de artesanos trabajaba durante

La limpieza de las piezas es primordial muchos años. ……………………………………………….. para que puedan adherirse al cemento COMUNICACIÓN o a la cola. Por otra parte, a pesar de la notable labor de Algunos artesanos con el fin de reducir el preservación del patrimonio histórico, El tiempo de instalación en casa del cliente han zellige de Tetuán todavía sufre, fuera de la introducido modificaciones en su técnica: el región de Tetuán, de una falta de diseño de la composición del zellige se comunicación en comparación con la técnica reconstituye según la técnica del “Ferch”, de Fez. después se vierte el cemento para realizar un ………………………………………………………….. panel listo para su colocación. ……………………….. Un trabajo de comunicación se hace necesario para poner en valor las cualidades del zellige El zellige de Tetuán, al igual que muchos oficios de Tetuán que, aunque más caro, tiene que están en peligro de extinción, se ha ventajas inherentes: la dureza, durabilidad, enfrentado a dos obstáculos principales que apariencia en relieve.… son el coste de su fabricación y los plazos. Ya en el pasado, la caída de esta actividad económica próspera se debía a la competencia El renacimiento de este oficio implicaría: de la cerámica sevillana, más fácil y rápida de La modernización de la producción y la instalar, y menos costosa. búsqueda de mayor competitividad,

Enfoque de marketing y de mercado. Asimismo, la organización de la sociedad con la alfabetización creciente de la población y la

La tarea de modernizar el proceso de Creación destreza Expresión de fabricación ya está en marcha con la artistica manual conocimientos ancestrales EVALUACION DE LAS introducción de esmaltes industriales que han Etapa 1: Diseño ++ +++ +++ sustituido a los esmaltes artesanales y los Etapa 2: Trabajo de la + + + ETAPAS DE PRODUCCION arcilla hornos de gas y hornos eléctricos que han Etapa 3: Corte + ++ ++ era sustituido los artesanales. Etapa 4: 1 coccion + + + Etapa 5: El enfoque de nuestra consultoría propone Esmaltado tradicional ++ ++ +++ ESmaltado industrial ++ + + parte de un estudio de la cadena de valor de Las etapas claves que constituyen el valor añadido de este oficio deberían ser Etapa 6: 2da cocci ón + + + las etapas de fabricación para identificar Etapa7: la colocación + + + conservados con la ayuda de la formación. Los aquellas que consideramos importantes en artesanos y aprendices podrían utilizar nuevas Algunos ejemplos de cambios que pueden relación con los criterios que podrían ser: herramientas de creación y aprenderían la intervenir: serigrafía por ejemplo, o un ordenador para crear nuevas composiciones. A/ Etapa con bajo valor añadido: La creación artística, La expresión de los conocimientos y El enfoque sería proporcionar a los artesanos Identificación de las etapas claves del técnicas tradicionales, nuevas herramientas para aumentar la proceso: La destreza manual. productividad de su trabajo y liberarles tiempo para dedicarse a la fase más creativa. A/Etapas con bajo valor añadido los + indican la intensidad del criterio según etapa Las etapas secundarias ante estos tres criterios B/ Etapas con fuerte valor añadido El trabajo de la arcilla: Etapa 2 baja: + mediana : ++ fuerte :+++ podrían someterse a un proceso de El trabajo de la arcilla es una etapa de bajo mecanización, como ejemplo el trabajo de la valor añadido, algunos artesanos utilizan como arcilla, lo que facilitaría el trabajo del artesano alternativa arcilla acondicionada lista para usar. y le permitiría centrarse en la creatividad y dedicarse a las fases de trabajo manual con Al igual que lo que existe en la industria alto valor añadido. cerámica, especialmente en España en la región de Aragón, que tiene el mismo tipo de

arcilla rica en hierro, se podría utilizar El trazado sobre papel cuadriculado o gráfica trituradoras o tamices para eliminar las puede recrear en menos tiempo, las impurezas y extrusoras para obtener la teja de composiciones del zellige con una barro crudo. aproximación muy aceptable (error inferior al 1%).

Su facilidad de uso y la capacidad de realizar trazados a mano alzada, siguiendo las líneas del papel, hace que muchos artesanos utilizan la técnica de dibujo, ya sea sobre papel

cuadriculado o sobre gráfica:

El uso de ordenadores para realizar los trazados (software de dibujo tipo Correl Draw,

AutoCAD o Adobe Illustrator), ofrece muchas

Esquema de una extrusora de arcilla utilizada en la posibilidades: indusria

B/ Etapas con fuerte valor añadido: calcular las composiciones complejas,

En estas etapas, el enfoque es proporcionar a Guardar todos los trazados y modificar los artesanos nuevas herramientas creativas. el tamaño, forma y color de los componentes, Etapa 1: El dibujo La creación de una herramienta Existen dos variantes principales de este de presentación para los clientes con la método, el diseño en papel y el dibujo con posibilidad de ver el resultado y ordenador. cambiar los colores de la composición.

Composicion Ankbuti, dibujado sobre papel cuadriculado: En el marco de este estudio y bajo recomendación de la Sra. Ghalia Sebti,

Directora del taller Zellige Ait Manos y

Presidenta de la Comisión Artesania en la Ejemplo del trazado « ANKBUTI » realizado por 3 técnicas diferentes Confederación General de Empresarios de Marruecos CGEM, nos reunimos con la Composicion Ankbuti, dibujo con compas realizado Asociación Marroquí para la Innovación y por el Maalem Ali: Desarrollo de Productos AMIDEP.

Por su parte, el sr. Saad Sefrioui (grupo Sefrioui, uno de los más importantes del país), es el Presidente de la Federación de Artesanía, y está trabajando de forma asidua con AMIDEP Dibujo Ankbuti, realizado por nuestra agencia de sobre la aplicación de técnicas industriales a comunicacion sobre Adobe Illustrator: algunas fases de producción artesanal.

La AMIDEP pone en el umbral de sus prioridades el apoyo a la realización de los grandes planes sectoriales de industrialización del país a través del uso de prototipos y situando la innovación en el centro del proceso. Su enfoque para el sector artesanal seria reunir a un artesano, un fabricante industrial, y un arquitecto diseñador, con el objetivo de creunir a los principales factores de Perspectivas: éxito que incluyen:

El conocimiento de la demanda del "En un contexto económico global en el que mercado para adaptarse mediante Marruecos se enfrenta a una situación de libre

la innovación en el diseño, comercio (UE, EE.UU...) y la dura competencia El conocimiento ancestral, la con competidores a nivel mundial, se requiere

destreza manual y la creatividad de la puesta en el mercado dentro de un tiempo los artesanos, muy reducido, de productos innovadores, La industrialización de ciertas fiables y conformes con las reglamentaciones

etapas del proceso para una internacionales en vigor". productividad mayor. "El desarrollo del producto ha sido identificado El siguiente paso para mantener viva esta por los agentes del Sistema Nacional de tradición e incluirla en las exigencias de la Innovación como un eslabón perdido en la cadena de valor para crear valor añadido visión estratégica del desarrollo de un sector económico y científico. Este eslabón fuerte artesanal moderno y generador de empleo, permite traducir ideas en productos y acelerar sería iniciar un proceso de creación de la puesta en el mercado". prototipos como los que existen en la transición de una actividad tradicional a una « AMIDEP : Asociacion Marroqui actividad semi-industrial a través de la para el Desarrollo del Producto» participación de despachos de ingenierías de métodos.

Estos expertos analizarían en detalle el proceso de producción, la mecanización para que sea más productiva, más innovadora y respetuosa con el medio ambiente, y ayudarían a aumentar las oportunidades de negocio: