DOCSLIB.ORG

Ragam Olahan Nasi Khas Nusantara Yang Serba Unik Dari Bali Bisnis Food Truck Makin Marak Sushi Nasi Gulung Khas Jepang

Total Page：16

File Type：pdf, Size：1020Kb

Download full-text PDF Read full-text
Ragam Olahan Nasi Khas Nusantara Yang Serba Unik Dari Bali Bisnis Food Truck Makin Marak Sushi Nasi Gulung Khas Jepang incipincip what a yummy life ! Ragam Olahan Nasi Khas Nusantara Yang Serba Unik Dari Bali Bisnis Food Truck Makin Marak Sushi Nasi Gulung Khas Jepang VoL 01 Agustus 2017 1/2 17 cm x 11,75 cm 1/2 17 cm x 11,75 cm 1/2 17 cm x 11,75 cm 1/2 17 cm x 11,75 cm Beachwalk Shopping Center Jl. Pantai Kuta No.2 Kuta, Bali TeamWork Salam Kenal Editor in Chief : Dewi Puspa Bertepatan di bulan Agustus 2017, dimana seluruh Managing Editor : R. Puspitasari warganegara Indonesia sedang bersiap memperingati : Arzeti Maharani HUT Republik Indonesia, kami dengan semangat dan Admin & Finance harapan baru, menerbitkan situs baru, dengan nama Digital Marketing : Hendra W. Saputro “incipincip.com”. Sebuah portal kuliner Indonesia, yang dapat disebut juga sebagai media online, yang Web Designer : Surya Darmawan mengemas beragam informasi dan pariwara di bidang : Wachid Yulio kuliner, dan segala hal yang berhubungan dengan Graphic Designer bidang kuliner, dalam bentuk website dan e-magazine. Photographer : Antok Anggoro Khusus untuk e-magz (kemasan dan tampilan e-mag- Journalist : A. Richo Sadewa azine dalam format PDF) “incipincip” dihadirkan guna : R. Puspitasari, Lindia Palupi, melengkapi kubutuhan pembaca akan informasi yang Contributor lebih spesifik, menarik dan informatif. Selain itu Alexandra, Naetie, Widi ragam pariwara dan gelaran event yang ditayangkan dapat dilihat lebih lama. Penentuan konten, beragam Account Executive : Ratna Juwita, Key Sanushi, informasi dalam bentuk artikel, liputan dan foto-foto Lidia Irawan, Edhu Alamsyah, dalam e-magz, merupakan panduan untuk penulisan konten di website, karena informasi yang dikemas Yan Djuna Editor’s Note Editor’s dapat saling melengkapi Collector : Mislawi Di edisi perdana “incipincip” kali ini, kami mengang- kat tema “dalam rangka memperingati HUT Republik Indonesia”. Beberapa konten utama seperti Feature, Around Indonesia, Spotlite dan Delight, menyuguhkan liputan tentang ragam olahan masakan khas Indone- sia, dan yang terutama adalah “ragam olahan nasi khas nusantara” yang salah satunya adalah nasi tumpeng, Jl. Narakesuma No.11 Denpasar, Bali 80235 dimana nasi tumpeng juga merupakan simbol dari per- ingatan momen penting, dalam hal ini adalah lahirnya telp : 081 7976 9874 | 0878 6015 5045 “incipincip.com” dan e-magz “incipincip”. Itulah men- email : [email protected] | [email protected] gapa kami menampilkan nasi tumpeng sebagai cover website : www.incipincip.com edisi perdana. Selain itu ada konten-konten menar- ik lainnya yang kami suguhkan, seperti Around The Incip Incip World, Trend, Review dan UKM Corner. Incipmagz Mengingat media online ini masih terbilang baru, ten- tunya tak luput dari pembenahan dan perbaikan. Kami sangat terbuka dengan masukan yang positif dan sa- ran yang membangun guna kelancaran media online Supported by : ini ke depannya. Juga kesinambungan media online ini bagi para netizen, konsumen dan pelanggan. Masukan dan saran dapat dilayangkan ke email kami : info@ incipincip.com Akhir kata, kami segenap tim redaksi mengucapkan Dirgahayu Republik IndonesiaI ke-72 dan selamat menikmati “incipincip.com” dan e-magz “incipincip”. Salam Redaksi 4 incipincip 1/3 17 cm x 7,6 cm Jl. Teuku Umar Barat No.337 Denpasar 1/3 17 cm x 7,6 cm Jl. Tantular Barat No.41 Renon - Denpasar 1/3 17 cm x 7,6 cm FEATURE Ragam Olahan Nasi Khas Nusantara Nasi Tumpeng adalah olahan masakan khas Jawa yang Nasi Liwet khas Solo, Jawa Tengah ini, memiliki tekstur yang unik karena bentuknya berupa kerucut yang ditaruh di wadah bernama pulen dan rasa gurih yang berasal dari santan kelapa. Cara memasak “tampah” (wadah berbentuk bundar yang terbuat dari anyaman bam- Nasi Liwet cukup unik dan bu) dan di samping Nasi Tumpeng terdapat beragam lauk yang terdiri masih tradisional, yaitu dari hewan darat (ayam atau sapi), hewan laut (ikan bandeng, ikan teri, menggunakan wajan yang udang goreng), telur, perkedel, kering tempe kacang, serta sayur ma- terbuat dari tanah liat dan yur. Nasi Tumpeng biasanya terbuat dari Nasi Kuning (nasi yang dibuat memakai kayu bakar. Nasi dari beras yang direbus bersama kunyit, santan dan bumbu rempah). Liwet dimasak dengan Nasi Kuning memilki rasa yang lebih gurih dibanding nasi putih. Selain santan hingga setengah rasanya yang lezat, Nasi Tumpeng juga memiliki tampilan yang menar- matang, lalu dikukus hing- ik karena ditata rapi dan memiliki perpaduan warna yang enak dilihat, ga matang. Nasi Liwet terdiri dari wana kuning, merah, hijau muda, dan hijau tua. Warna Nasi disajikan bersama opor Kuning melambangkan gunung emas yang memiliki makna kekayaan, ayam, telur pindang (telur kemakmuran dan moral yang luhur. Nasi Tumpeng biasanya disajikan rebus yang dimasak den- saat perayaan penting atau acara syukuran seperti pertunangan, per- gan bumbu pindang), ayam suwir dan sayur labu siam. Penyajiannya nikahan, dan kelahiran. dibungkus dengan daun pisang, agar memilki aroma yang wangi alami. Nasi Campur merupakan salah satu aneka nasi rames khas Nuasantara. Nasi Campur Bali adalah sajian nasi putih lengkap dengan lauk pauk khas Bali seperti kacang goreng, sate lilit ikan, tum ayam (pepes daging ayam cincang yang dibungkus daun pisang), ayam pelajah atau ayam suwir, telur, jukut kalas (semacam sayur urap yang terdiri dari campuran ka- cang panjang dan tauge dengan bumbu kuning), dan sambal matah (sambal khas Bali). Penyajian Nasi Campur Bali terkesan unik dan tradisional, karena disajikan di atas piring yang terbuat dari bambu, yang dsisebut “ingke” dan diberi alas kertas atau daun pisang. 6 incipincip Nasi Timbel khas Jawa Barat ini, mempunyai keunikan tersendiri dalam penyajiannya, karena nasi harus dibungkus dengan daun pisang. Aroma daun pisang itulah yang membuat nasi memiliki citarasa yang khas. Nasi Timbel dilengkapi dengan beragam lauk pauk seperti ayam goreng, ikan goreng, tahu, tempe, sayur lalapan dan sam- bal. Cocok disajikan untuk menu makan siang maupun makan malam. Nasi Gandul khas Pati, Jawa Tengah, adalah olahan nasi berupa nasi pindang berwarna putih dan pulen, yang disajikan diatas piring yang sudah dialasi dengan daun pisang, diberi kuah gandul dan potongan daging sapi. Pelengkap Nasi Gandul terdiri dari beragam lauk yang dapat dipilih sesuai selera, seperti perkedel, tempe, telur, daging sapi, lidah sapi, atau jeroan sapi. Ciri khas Nasi Gandul terletak pada cara makannya, yaitu tidak memakai sendok atau garpu, tetapi me- makai “suru” (daun pisang yang dilipat dan digunakan untuk menggan- tikan sendok). Nasi Gandul memiliki citarasa yang gurih, mirip dengan gulai atau semur daging. Olahan Nasi Tutug Oncom adalah khas Bandung, Jawa Barat. Sesuai namanya, masakan ini berasal dari perpaduan nasi dan oncom. Oncom merupakan sejenis olahan kedelai yang mirip dengan tempe. Bedanya tempe menggunakan jamur berwarna putih, se- dangkan oncom berwarna kecoklatan. Oncom memiliki tekstur yang lembek, sehingga lebih sering dihancurkan saat proses pengolahannya. Nasi Tutug Oncom rasanya gurih, asin, dan pulen di lidah, terutama saat oncom dikunyah dalam mulut, rasanya jadi semakin nikmat. Apalagi jika ditambah lauk seperti ikan asin, tahu, tempe, dan lalapan. Olahan Nasi Jagung menjadi salah satu pilihan sarapan masyarakat Madura. Me reka menyebutnya “nasek ampog” atau nasi jagung, yang biasa disajikan di pagi hari. Makanan ini terbuat dari campuran nasi putih dan tumbukan kasar biji jagung. Kedua bahan tersebut lalu dimasak bersama. Tambahan jagung pipilan membuat rasanya sedikit manis. Nasi Jagung biasanya disantap dengan beragam lauk antara lain ikan asin, urap, daging, telur petis, sayur lodeh, pepes, rempeyek, sambal, dan bihun. incipincip 7 TREND Bisnis Food Truck Makin Marak Bisnis kuliner mengalami perkembangan yang inovatif. Di Kendaraan disulap menjadi dapur, etalase restoran, hingga samping tawaran menu yang makin variatif, konsep mobil bisnis men- tempat makan. Food Truck memang dapat menjangkau konsumen jadi alternatif untuk mobilitas dari tingginya harga sewa tempat. Dikenal yang tak terbatas. Para pebisnis Food Truck juga dapat menarik kon- dengan nama Food Truck, mobil bisnis ini diperkenalkan pertama kali sumen dengan desain kendaraan yang unik. Warna dan bentuk kenda- di Jakarta. Namun sekarang sudah banyak merambah ke kota-kota raan yang kreatif, dipercaya dapat mencuri perhatian. Selain itu, variasi besar lain di Indonesia. Food Truck menjdai trend baru dalam industri sajian menu kuliner yang ditawarkan dibuat se-menarik mungkin, den- kuliner di negara yang kaya citarasa ini. Mengadopsi gaya berjualan gan proses pembuatan yang se-praktis mungkin. kuliner di negara-negara maju, Food Truck memadukan antara menu Adapun Organisasi Mobil Bisnis Indonesia (OMBI) yang diben- makanan khas yang unik modern bahkan tradisional dengan modifikasi tuk sebagai sebuah wadah pemersatu para pengusaha yang berbisnis mobil yang menarik. Tidak heran jika peminatnya didominasi oleh kaum menggunakan kendaraan. OMBI bertujuan untuk mengedukasi, muda, yang bersemangat dan punya daya kreatif tinggi. meningkatkan kualitas produk, ber-inovasi dalam pelayanan, serta Awalnya beberapa Food Truck bermula dari restoran yang me- memberikan manfaat kepada masayarakat. Tujuan akhirnya adalah mang sudah ada. Namun karena dirasa perlu untuk menjemput bola, bekerjasama dengan berbagai pihak, termasuk pemerintah, asosiasi dan agar bisa lebih dekat dengan konsumen, maka jadilah Food Truck dagang, dan pihak lain yang terkait, untuk mendukung pertumbuahan sebagai inovasi bisnis, untuk lebih menjangkau pasar. indisutri mobil bisnis, sehingga bisa memberikan dampak perkemban- gan ekonomi yang
Load more

Recommended publications
  • Pantai Pandawa Kutuh
    Jejaring Desa Wisata Kementerian Pariwisata dan Ekonomi Kreatif Republik Indonesia https://jadesta.com Pantai Pandawa Kutuh Desa Kutuh adalah sebuah desa yang berada di kaki pulau Bali Kecamatan Kuta Selatan, Kabupaten Badung. Kondisi desa adalah tanah kering dan bebatuan. Pekerjaan utama masyarakatnya adalah petani tanah kering, petani rumput laut dan nelayan karena berada pada laut selatan yang memiliki pantai terbentang dengan panjang kurang lebih 3 km dan memiliki pasir putih bersih. Pariwisata Desa Kutuh mulai bangkit semenjak dibukanya Pantai Pandawa. Oleh karenanya Desa Kutuh lebih dikenal dengan sebutan Desa Wisata Pantai Pandawa Kutuh. Sejarah Desa Kutuh. Berawal dari kisah Ni Rangdu Kuning yang ditinggal kan oleh Raja 1 / 28 Jejaring Desa Wisata Kementerian Pariwisata dan Ekonomi Kreatif Republik Indonesia https://jadesta.com Badung Ida Cokorda III yang bergelar Kyai Anglurah Pemecutan III ke Puri Pemecutan dan tidak pernah kembali lagi, maka Ni Rangdu Kuning tinggal sendirian bersama putranya I Gusti Ngurah Ungasan. Karena lama Sang Raja tidak kembali maka Ni Rangdu Kuning mulai melakukan perjalanan ke arah timur dan sampailah di suatu tempat yang tidak diketahui namanya dan daerah tersebut banyak ditumbuhi oleh Pohon Kayu Kutuh yang besar – besar. Karena daerah yang dijumpai tersebut banyak ditumbuhi pohon Kayu Kutuh yang menjadi tempat tinggal Ni Rangdu Kuning, maka tempat tersebut diberi nama Kutuh oleh beliau, dan seterusnya oleh masyarakat setempat dijadikan nama Desa yaitu Desa Kutuh ( Desa Adat Kutuh ). Sebagai masyarakat Bali, warga Desa Kutuh memiliki budaya yang khas dan kegiatan-kegiatan adat tradisional yang unik. Di Desa Kutuh terdapat dua desa dengan luas wilayah dan masyarakat yang sama yaitu Desa Dinas Kutuh dan Desa Adat Kutuh.
    [Show full text]
  • Tingkat Keamanan Nasi Campur Yang Dijual Di Lingkungan Pasar Badung Ditinjau Dari Aspek Mikrobiologi
    Gema Agro E-ISSN 2614 - 6045 https://ejournal.warmadewa.ac.id/index.php/gemaagro ISSN 1410 - 0843 Volume. 23, Nomor 1, April 2018, pages: 01 - 10 http://dx.doi.org/10.22225/ga.23.1.652.1-10 Received: 10 Agustus 2017 Revised: 10 September 2017 Accepted: 5 Oktober 2017 Tingkat Keamanan Nasi Campur Yang Dijual Di Lingkungan Pasar Badung Ditinjau Dari Aspek Mikrobiologi Yulianus Jordi Ziku, Ni Made Ayu Suardani Singapurwa, I Wayan Sudiarta Program Studi Ilmu dan Teknologi Pangan, Fakultas Pertanian, Universitas Warmadewa E-mail: [email protected] Abstract Production activities each company are expecting the creation of productivity. This research was aims to deter- mine levels of total and partial productivity by using Objective Matrix and propose improvements. The study was conducted at Perkebunan Kandangan Pulosari Panggungsari plantations began from January to April 2015. The data gathered consist of secondary data and primary data. Elements analyzed the productivity of human, machine, wood fuel and diesel fuel. The results showed that the value of productivity was experiencing fluctuating, the value of total productivity in the processing of coffee by 6.660. Partial productivity value on the human element of 1.635, 1.463 for labor, fuelwood amounted to 1,162, working hours standing to 0.894 generator engines and diesel fuel of 1.49. Proposed improve- ments that can be done by optimizing the number and performance of every element of productivity. Keywords: Coffee, Improvements, Objective Matrix, Productivity. 1. Pendahuluan Makanan merupakan sumber energi dan gizi bagi manusia untuk melaksanakan aktivitasnya sehari- hari. Tanpa makanan, manusia tidak memiliki tenaga untuk bisa melaksanakan berbagai rutinitasnya setiap hari.
    [Show full text]
  • Khazanah Sajian Nusantara Buffet Dinner Menu a 2019
    Khazanah Sajian Nusantara Buffet Dinner Menu A 2019 RAMPAIAN PEMBUKA SELERA Sambal belacan, Cincaluk, Budu, Acar Buah, Sambal Mempelam & Acar Jelatah sambal Gesek Chili Padi Kicap, Sambal Kelapa Pudina, Sambal Nenas & Sambal Kecap Air Asam Rojak Buah counter Mangga Muda, Nanas, Bengkuang, Timun, Jambu Air, Buah Kedondong, Kuah Rojak, Kacang Tumbuk & Bijan dan Yu Char Kway KERABU Kerabu Daging Salai Kerabu Suhun Kacang Gajus Kerabu Taugeh dan Sotong Kering Kerabu Suhun Dan Udang Tauhu Sambal Kering Berkacang Marinated Jelly Fish with Mango Salad Mixed Fruits Cocktail with Crab Stick Marinated Mango Salad with Japanese Octopus Thai Style Kerabu Chicken Feet telur Masin, Ikan Masin, Jeruk Ikan Masin, Begedil, Hati Ayam Goreng kan Bilis Petai & Paru Goreng Berlada Tempeh Goreng Sambal JAJAN Keropok Ikan, Papadum, Keropok Udang & Keropok Sayur JERUK Jeruk Mangga, Jeruk Cermai, Jeruk Betik, Jeruk Buah Pala, Jeruk Sengkuang & Jeruk Anggur SUP Sup Gear Box Sup pindang lautan – Pahang Aneka Jenis Roti & Roti Bengali HIDANGAN PELBAGAI JENIS NASI Nasi Dagang – Terengganu Nasi Kerabu – Kelantan Nasi Daging – Kedah Nasi Kabuli – Johor Nasi Biryani Chicken Nasi Biryani Kambing MASAKAN NUSANTARA Gulai Daging Rebung Muda - Kedah Masak Lemak Ayam – Negri Sembilan Gulai Ikan Tongkol - Terengganu Ketam Masak Lemak Nenas – Johor Gulai Nangka Muda & Ikan Bilis – Perlis Kacang Panjang goring hati - Selangor NASI KANDAR PENANG Ayam Hitam Manis Kurma Kambing Sambal Udang Kanavai Porial Milagu Podi Sambar MASAKAN ORIENTAL Nyonya Otak-Otak – Melaka Ketam masak
    [Show full text]
  • News Release
    news release Mandarin Oriental, Jakarta Jalan M.H. Thamrin, PO BOX 3392 Jakarta 10310, Indonesia Tel: +62 (21) 2993 8888 MO GOURMET TO YOUR DOOR OLEH MANDARIN ORIENTAL, JAKARTA Jakarta, 7 April 2020 – Mandarin Oriental, Jakarta meluncurkan layanan food-delivery terbarunya, MO Gourmet to Your Door di mana para tamu dapat menikmati hidangan khas mereka dalam kenyamanan rumahnya masing-masing. Cukup melakukan pemesanan melalui nomor WhatsApp dan menyelesaikan transaksi tanpa batas melalui transfer bank, makanan akan dikirim dengan cepat. Tim kuliner telah menyiapkan 4 jenis suguhan untuk dinikmati para tamu dengan berbagai menu dan pilihan. Dimulai dari Mini Treats untuk konsumsi tunggal (single consumption), Nusantara Treats menawarkan hidangan khas Indonesia, Oriental Treats yang menawarkan masakan Cina dan Western Treats dengan pilihan makanan khas barat. 1. MINI Treats seharga IDR 60,000 nett a. Nasi Kuning Abon Sapi b. Nasi Uduk Ayam Goreng Lengkuas c. Nasi Goreng Ikan Asin d. Ayam Lada Hitam e. Nasi Goreng Kebuli f. Nasi Cap Cay g. Chicken Rollade h. Nasi Tutug Oncom i. Ayam Tuturuga j. Bubur Ayam 2. Nusantara Treats seharga IDR 88,000 nett a. Set 1; Gado Gado Salad, Ayam Bakar Kalasan, Nasi Uduk and Sliced Fresh Fruits b. Set 2; Rujak Buah Salad, Ikan Bakar Dabu-dabu, Steamed Rice and Sliced Fresh Fruits c. Set 3; Tahu Gejrot, Nasi Goreng Buntut, Lalap and Sliced Fresh Fruits 3. Oriental Treats seharga IDR 118,000 nett a. Set 1; Spicy Chicken Salad with Sesame Dressing, Sweet and Sour Chicken, Yang Zhou Fried Rice and Sliced Fresh Fruits b. Set 2; Dongbei Wood Ear Fungus with Dried Bean Curd, Kung Pao Chicken, XO Seafood Fried Rice and Sliced Fresh Fruits c.
    [Show full text]
  • NYE Menu Copy
    NEW YEARS EVE 2015 at DONBIU RESTAURANT Thursday 31ST December 2015 IDR 1,950,000 nett per adult (over 12 y.o.) Live: Seafood Tom Yam soup mixed seafood in a Thai spicy and sour soup Assorted breads, Lavosh & Cheese sticks w. butter, basil pesto & semi-dried tomato pesto (Gluten Free bread available on request) APPETIZERS Live: Tipat Cantok V blanched vegetables & rice cake w. spicy peanut sauce Tuna Kimchi Jigae GF Minced Pork P Salad w. Coriander GF Italian Baby Octopus Salad GF Home Smoked Marlin & Salmon w. Gravadlax GF Beet & Goat Cheese Salad GF V Black Forest Ham P, Air Dried Bresaola P, Beef Salami w. Melon Indonesian Chicken & Pear salad Crisp Pancetta P, Potato & Dill Pickle Salad w. Rosemary dressing Thai Chicken & Glass Noodle Salad Gado Gado Gulung (Rolled vegetables, bean cake, bean curd & peanut sauce) V Mixed Salad Bar GF V Mixed Salad Leaves, Tomato wedges, Cucumber slice, Corn, Onion rings Carrots, Roasted Peppers, Broccoli & Cauliflower Crispy Soft Shell Crab Caesar Salad (crispy soft shell crab, romaine & iceberg lettuce, bacon bits P, parmesan cheese, garlic croutons, cherry tomato, anchovy) TENKAI SELECTION CONDIMENTS & DRESSINGS (All dressings Gluten Free) California Roll. Dynamite Roll, Philadelphia Salmon Roll Caesar dressing, French dressing, Italian Vinaigrette, Ranch dressing, Condiments; Pickled ginger, Wasabi, Soy Sauce Thousand Island dressing, Tabasco,Lemon & Lime Wedges, Cracked Black Pepper, Two kinds crackers, Boiled Egg, Mixed olives MARINATED SEAFOOD ON ICE CARVING STATION Half Shell Scallop, Poached
    [Show full text]
  • SNACKS) Tahu Gimbal Fried Tofu, Freshly-Grounded Peanut Sauce
    GUBUG STALLS MENU KUDAPAN (SNACKS) Tahu Gimbal Fried Tofu, Freshly-Grounded Peanut Sauce Tahu Tek Tek (v) Fried Tofu, Steamed Potatoes, Beansprouts, Rice Cakes, Eggs, Prawn Paste-Peanut Sauce Pempek Goreng Telur Traditional Fish Cakes, Egg Noodles, Vinegar Sauce Aneka Gorengan Kampung (v) Fried Tempeh, Fried Tofu, Fried Springrolls, Traditional Sambal, Sweet Soy Sauce Aneka Sate Nusantara Chicken Satay, Beef Satay, Satay ‘Lilit’, Peanut Sauce, Sweet Soy Sauce, Sambal ‘Matah’ KUAH (SOUP) Empal Gentong Braised Beef, Coconut-Milk Beef Broth, Chives, Dried Chili, Rice Crackers, Rice Cakes Roti Jala Lace Pancakes, Chicken Curry, Curry Leaves, Cinnamon, Pickled Pineapples Mie Bakso Sumsum Indonesian Beef Meatballs, Roasted Bone Marrow, Egg Noodles Tengkleng Iga Sapi Braised Beef Ribs, Spicy Beef Broth, Rice Cakes Soto Mie Risol Vegetables-filled Pancakes, Braised Beef, Beef Knuckles, Egg Noodle, Clear Beef Broth 01 GUBUG STALLS MENU SAJIAN (MAIN COURSE) Pasar Ikan Kedonganan Assorted Grilled Seafood from Kedonganan Fish Market, ‘Lawar Putih’, Sambal ‘Matah’, Sambal ‘Merah’, Sambal ‘Kecap’, Steamed Rice Kambing Guling Indonesian Spices Marinated Roast Lamb, Rice Cake, Pickled Cucumbers Sapi Panggang Kecap – Ketan Bakar Indonesian Spices Marinated Roast Beef, Sticky Rice, Pickled Cucumbers Nasi Campur Bali Fragrant Rice, Shredded Chicken, Coconut Shred- ded Beef, Satay ‘Lilit’, Long Beans, Boiled Egg, Dried Potato Chips, Sambal ‘Matah’, Crackers Nasi Liwet Solo Coconut Milk-infused Rice, Coconut Milk Turmeric Chicken, Pumpkin, Marinated Tofu &
    [Show full text]
  • Analisis Biaya Produksi Nasi Jinggo Kubu Sari, Banjar Gerenceng, Denpasar
    Vol. 14. No. 1. 28 Februari 2019 ISSN 1978-6069 ANALISIS BIAYA PRODUKSI NASI JINGGO KUBU SARI, BANJAR GERENCENG, DENPASAR Eka Putri Suryantari Program Studi manajemen, Universitas Dhyana Pura [email protected] ABSTRACT The informal sector plays an important role in the economic life of urban and rural communities. One of the economic sectors in the culinary field that is widely involved in the community around Gajah Mada street, Denpasar, precisely in Banjar Gerenceng, is as a Jinggo rice trader. Jinggo Kubu Sari Rice is one of the many jinggo rice that is sold around Gajah Mada street,Denpasar which in fact is the forerunner of the Denpasar Jinggo community. The informal sector, especially the Jinggo rice traders, often has not calculated the total production costs incurred in processing rice. The costs taken into account in the production costs are only the raw material costs while the Direct Labor Costs and Factory Overhead Costs have not been taken into account because the two costs are difficult to determine as a result of the small cost of the product and become one with costs incurred for household needs. Limitations of knowledge and time lead to reluctance to collect actual production costs that affect later on the results of calculation of profits. Keywords: Production Costs, Jinggo Rice ABSTRAK Sektor informal memegang peranan penting dalam kehidupan perekonomian masyarakat perkotaan maupun pedesaan. Salah satu sektor perekonomian di bidang kuliner yang banyak digeluti masyarakat di seputaran Jalan Gajah Mada Denpasar tepatnya di Banjar Gerenceng adalah sebagai pedagang nasi jinggo. Nasi Jinggo Kubu Sari adalah salah satu dari sekian banyak nasi jinggo yang dijual di seputaran Jalan Gajah Mada Denpasar yang notabene merupakan cikal bakal dikenalnya nasi jinggo oleh masyarakat Denpasar.
    [Show full text]
  • Procedure Text
    BAHAN AJAR 3 KALI PERTEMUAN MAPEL : BAHASA INGGRIS GRADE : IX Procedure Text Recipe, Manual and How to write…….. Luh Mila Sayuni Pengantar Pendidikan merupakan hal yang penting bagi semua umat manusia. Setiap insan selalu berusaha untuk menuntut ilmu pengetahuan agar selalu bisa mengikuti setiap perkembangan zaman dan . Namun, saat setiap orang berlomba-lomba untuk menuntut pendidikan, kita dihadapkan dengan permasalahan yaitu berupa pandemi Covid-19. Pendidikan yang biasanya dilaksanakan secara tatap muka kini harus dialihkan dengan system pembelajaran daring yang tentunya tidak mudah bagi masyarakat. Berbagai kesulitan muncul di era pembelajaran daring seperti minimnya kepemilikan alat komunikasi seperti smartphone dan kesulitan untuk mencari jaringan terutama di daerah pegunungan. Bahan ajar ini dibuat untuk bisa diakses oleh siswa memlalui platform yang paling sederhana yaitu Whatshap Group (WAG). Hal tersebut dikarenakan sulitnya siswa untuk mengakses platform lain yang lebih canggih karena kondisi jaringan yang tidak mendukung. Bahan ajar yang dibuat ini bisa dikirimkan ke siswa berupa file melalui WAG yang selanjutnya bisa dipelajari di rumah masing-masing. Bahan ajar ini merupakan materi dari kd 3.4 dan kd 4.4 yaitu procedure text. Sesuai dengan rancangan RPP-nya maka, bahan ajar ini dibuat dalam 3 kali pertemuan dengan masing – masing pembagian materi yaitu: Recipe, Manual dan How to write a procedure text. Semoga dengan disususnnya bahan ajar ini bisa membantu siswa untuk lebih memahami materi BAHAN AJAR PERTEMUAN 1 Nama Satuan
    [Show full text]
  • Annual Report 2018
    INNOVATING A CONVENIENT LIFESTYLE 2018 KAWAN Food Berhad Annual Report 640445-V (Incorporated in Malaysia) KAWAN Food Berhad 640445-V KAWAN Annual Report 2018 KAWAN Food Berhad 603 3099 1188 640445-V (Incorporated in Malaysia) 603 3099 1028 Lot 129351 Jalan Sungai Pinang 4/19 Taman Perindustrian Pulau Indah [email protected] Selangor Halal Hub, Fasa 2c 42920 Pulau Indah Selangor Darul Ehsan Malaysia www.kawanfood.com Vision Mission To be the leading international company that provides • To enrich people’s lives through consistent delivery products which create values and enhance lifestyle of of high quality, safe and convenient food. our customers. • To be the leader in developing our new innovation with advance technology. • To create values in a sustainable way to our stakeholders and contribute to economic, social and environmental developments. Values Responsibility Teamwork Integrity Discipline Innovative We take ownership We work together as We are committed to We are dedicated and We embrace new and responsibility of a team to achieve our be fair & honest in committed to achieve ideas and constantly our results. mission by having all our dealings and higher efficiency and changing to meet open communication, adhere to the highest effectiveness. customers’ needs. mutual respect and ethical standards. sharing of knowledge. INSIDE THIS REPORT Notice of Annual General Meeting 2 Corporate Governance Overview Statement 54 Corporate Information 6 Audit Committee Report 68 At a Glance 8 Additional Compliance Information pursuant to the
    [Show full text]
  • 1. Kuliner Ikonik Dari Provinsi Aceh
    Dalam pengembangan pariwisata suatu daerah atau Provinsi dari seluruh Indonesia biasanya terdapat juga Kuliner yang menjadi ikon dan khas dari daerah tersebut. Kuliner ikonik ini contohnya Mie Aceh dari Provinsi Aceh, Rendang dari Sumbar ada juga Ayam Taliwang dari Lombok NTB nah artikel ini akan mengupas lebih dalam terkait ragam kuliner Ikonik yang menyebar di seluruh Nusantara. 1. Kuliner Ikonik dari Provinsi Aceh Terkenal dengan Syariat Islam kota Banda aceh menyimpan ragam kuliner yang siap menyambut para wisatawan yang datang ke kota ini. Salah satu yang paling ikonik ialah Mie Aceh, versi lain dari mi aceh ini ada mie racing namun miimin sendiri belum pernah mencicipi mi racing ini, so kita akan membahas mi aceh biasa aja yang mudah di temui di Banda Aceh. 1.a Mie Aceh dan Timun Serut kelezatan mi aceh kering dan basah (img custom via google img) Varian dari mie aceh terdiri dari mi aceh basah dan kering, sementara varian campuran terdiri dari, kepiting, daging sapi, udang dan telur ayam. Biasanya konsumen akan memesan sesuai selera, untuk anda yang kolestrol tinggi mungkin jangan varian kepiting yang standar biasa aja. Tidak lupa pelengkap minuman yang khas dari pasangan miaceh yaitu timun serut. Jika anda mengininkan makanan berat ada ayam sampah atau ayam tangkap, yang dicampur dengan dedaunan khas Banda Aceh. 1.b Kopi Sanger (Bean Gayo) Kenikmatan kopi sanger espresso banda aceh (img via kampretnews) Jenis kopi sanger ini terdiri dari Hot dan Ice, dengan campuran susu kenikmatan kopi sanger aceh ini sangat pas. Bean yang digunakan dalam racikan kopi ialah Gayo yang di mix antara robusta dan arabika dengan roasting standar barista aceh.
    [Show full text]
  • Modul Dasar-Dasar Kuliner (Nut 161)
    MODUL DASAR-DASAR KULINER (NUT 161) DISUSUN OLEH PUTRI RONITAWATI, SKM., M.Si. UNIVERSITAS ESA UNGGUL 2020 Universitas Esa Unggul http://esaunggul.ac.id 0 / 226 MODUL DASAR-DASAR KULINER (NUT 161) MODUL 1 PENGANTAR KULINER DAN PERKEMBANGANNYA DI MANCANEGARA DISUSUN OLEH PUTRI RONITAWATI, SKM., M.Si. UNIVERSITAS ESA UNGGUL 2020 Universitas Esa Unggul http://esaunggul.ac.id 1 / 226 PENGANTAR A. Kemampuan Akhir Yang Diharapkan Setelah mempelajari modul ini, diharapkan mahasiswa mampu : 1. Menguraikan visi dan misi Universitas Esa Unggul 2. Merinci topik-topik perkuliahan Dasar-dasar Kuliner 3. Mengidentifikasi buku referensi serta komponen dan proporsi penilaian mata kuliah Dasar-dasar Kuliner. 4. Menguraikan perkembangan kuliner di berbagai negara B. Uraian dan Contoh 1. Visi dan Misi Universitas Esa Unggul mempunyai visi menjadi perguruan tinggi kelas dunia berbasis intelektualitas, kreatifitas dan kewirausahaan, yang unggul dalam mutu pengelolaan dan hasil pelaksanaan Tridarma Perguruan Tinggi. Untuk mewujudkan visi tersebut, maka Universitas Esa Unggul menetapkan misi-misi sebagai berikut : a. Menyelenggarakan pendidikan tinggi yang bermutu dan relevan b. Menciptakan suasana akademik yang kondusif c. Memberikan pelayanan prima kepada seluruh pemangku kepentingan 2. Topik Perkuliahan Kuliner merupakan perpaduan antara ilmu dan seni,karena dibutuhkan pengetahuan terkait dengan ilmu gizi, ilmu bahan makanan, alat-alat penyelenggaraan makanan, ketrampilan seni memasak(membaca,praktek dan mengembangkan resep). Kuliner dapat didefinisikan
    [Show full text]
  • 1 BAB I PENDAHULUAN 1.1 Konteks Penelitian Tanah Sunda Yang
    1 BAB I PENDAHULUAN 1.1 Konteks Penelitian Tanah Sunda yang mempesona terbentang dari Selat Sunda di barat sampai ke perbatasan Jawa Tengah di bagian timur. Wilayah Jawa Barat bergunung-gunung dan berbukit-bukit hijau, dimana satu puncak gunung berapi dan bukit-bukit sekitarnya memeluk hangat ibu kotanya, Bandung. Sejarah Jawa Barat adalah sejarah perdagangan, rempah-rempah, dan kerajaan Padjadjaran yang terus diteliti hingga saat ini oleh para sejarawan dan arkeolog. Jawa Barat merupakan salah satu provinsi di Indonesia yang memiliki alam dan pemandangan yang indah untuk anda kunjungi. Provinsi ini juga menyimpan berbagai potensi menyangkut sumber daya air, pemanfaatan lahan, hutan, pesisir dan laut, serta sumber daya perekonomian masyarakatnya. Wilayah Jawa Barat adalah lokasi yang tepat untuk anda melakukan beragam jenis wisata, baik itu wisata alam, belanja, pendidikan dan kuliner, ataupun budaya. Budaya Sunda merupakan kebudayaan masyarakat yang tinggal di wilayah barat pulau Jawa. Sunda merupakan cikal bakal berdirinya peradaban di Nusantara. Sejak dari awal hingga kini, budaya Sunda terbentuk sebagai satu budaya luhur di Indonesia. Keluhuran budaya Sunda terlihat dari sejarah yang menyebutkan sejak berabad lamanya bahwa Bandung adalah Parahyangan yang secara sederhana bisa diartikan sebagai tempatnya para Rahyang, Hyang atau Dewa. 1 2 Sebagaimana diketahui bahwa Dewa adalah makhluk yang tinggal di kahyangan, biasa di identikkan juga dengan surga. Sehingga menunjukkan bahwa Bandung adalah tempat yang mirip surga. Hal itu wajar jika melihat bentangan alam Bandung yang di kelilingi oleh gunung, sehingga menyajikan panorama alam yang indah dan atmosphere yang sejuk, sehingga menarik minat wisatawan untuk menikmati keindahan alam Bandung. Selain keindahan alam, Bandung memiliki gedung-gedung bersejarah yang terawat hingga kini.
    [Show full text]