Bangkok - Phuket เรื่องราว เชฟนูรอ โซ๊ะมณี สเต็ปเป ้ เปนชาวจ็ ังหวัดฉะเชิงเทราโดยได้รับ อิทธิพลการปรุงอาหารไทยมาจากคุณแม่ ผู้ซึงม่ ีความรู้ในด้านการนำ สมุนไพรพืนบ้ ้านมาประกอบอาหาร ในปี พ.ศ. ๒๕๒๓ เชฟนูรอและสามี คาร์ล สเต็ปเป ้ ชาวเบลเยี่ยม ผู้ซึงหลงใหลในศ่ ิลปวัฒนธรรมไทย และผู้ร่วมก่อตังกล้ ุ่มภัตตาคาร บลู เอเลเฟนท์ ได้ทำการเปิดภัตตาคารบลู เอเลเฟนท์ ณ กรุงบรัสเซลส์ ประเทศเบลเยี่ยมเป็นสาขาแรก และได้ขยายสาขากลับมายังประเทศไทยในป ี พ.ศ. ๒๕๔๕ ทีกร่ ุงเทพ และในปี พ.ศ. ๒๕๕๓ ทีภ่ ูเก็ต จากประสบการณ์ในด้านการเผยแพร่อาหารไทยมากกว่า ๓๕ ปี เชฟนูรอได้รับปริญญาศิลปศาสตร์มหาบัณฑิตกิตติมศักดิจากมหาว์ ิทยาลัย เกษตรศาสตร์ และ เชฟนูรอภูมิใจทีได่ ้เป็นส่วนหนึงในการนำว่ ัตถุดิบ และภูมิปัญญาพืนบ้ ้านมาประกอบการทำอาหารไทย The Blue Elephant Story Born in Chachoengsao province in , Chef Nooror Somany Steppe ingrained her deep connection with the culinary world since childhood by her mother who had a vast knowledge in making fresh, fragrant curries such as her famous heirloom .

Chef Nooror married to a Belgian art dealer, Karl Steppe, who has always been passionate about Thai culture and . The founding of Blue Elephant Restaurants was prompted by Chef Nooror’s preparations of homemade Thai meals.

The first Blue Elephant Restaurant opened in 1980 in Brussels, Belgium; and continuously expanded throughout major cities in the World. Blue Elephant finally returned to its Homeland and established Blue Elephant Restaurant and Cooking School Bangkok in 2002, and opened a Phuket branch in 2010.

The Blue Elephant Bangkok is housed in the Colonial Era Architecture, in a Thai-Chine Building, whereas the Blue Elephant Phuket is located at the site of a Sino-Portugese Mansion.

In promoting Thai Kitchen to the World for 40 years, in more than 35 countries, Chef Nooror was awarded an honorary Master of Arts degree from Kasetsart University. She continuously aims to provide the pinnacle of Thai cuisine exquisitely prepared from Fresh, Local ingredients, Organic foods and Products from the “Royal Project”. หลายวันห่างกัน ไปกักตัวอยู่บ้าน วันนี้เราพร้อมรังสรรค์ เมนูรสเลิศที่คิดถึง ในราคาเบาๆ After so many days of Confinement, Created only for You and for your Wallet to feel Good ! OUR SABAI SABAI MENU เมนู สบาย สบาย อาหารเรียกน้ำย่อย ZAKOUSKI พล่ากุ้งมังคุด MANGOSTEEN GRILLED TIGER PRAWNS Chanthaburi Province Mangosteen - Chilli Lime Dressing - Roasted Chili Paste Lemongrass - Bird’s Eye Chilies - Wild Catch Prawns อาหารว่าง STARTER สะเต๊ะลือเนื้อ LUE BEEF Thai Ancient Cuisine - Marinated with Lemongrass & Fresh Turmeric Homemade Peanut - Rice Vinegar Cucumber Salad - Sukhothai Prime Ribeye ิ สาคูไส้เห็ดทรัฟเฟล TRUFFLE SAGO SHIITAKE MUSHROOM A favorite of King Rama I - Steamed Sago - Shitake Mushroom Sweet Turnip - Crushed Peanuts - Sea Grapes

************************** ตับห่านซอสมะขาม THAI TAMARIND & FRENCH “LANDES” FOIE GRAS Ambassador of Rougier, Chef Nooror’s Signature famous revolutionary recipe was created in Blue Elephant Paris 15 years ago. A first Time Marriage of Thai & French Gastronomy. Sweet Potato - Bai Horapa - Caramelised Chachoengsao Fresh “Nam Dok Mai” Mango สำรับไทย MAIN COURSE แกงคั่วปูใบชะพลู ชะคราม เส้นหมี่ HOT PHUKETIAN TURMERIC BETEL LEAVES & MANGROVE CRAB CURRY Homemade spicy Chili Paste - Blue Swimmer Crab - Betel Leaves Mangrove Forest Ampawa Chakarm Leaves - Rice - with Fresh GI Pineapple ลาบขาเปดกงฟ็ ี ข้าวเหนยวี LAAB DUCK CONFIT Chachoengsao Farmed Duck Leg - Graisse de Canard I-Sarn Chili Lime Roasted Rice - Lemongrass ผัดผักบุ้งกุ้งเสียบกะปิ KOONG SIAB MORNING GLORY Stir-fried Morning Glory - Southern Phuket Crispy Dried Shrimps - ORGANIC & WILD RICE ขนมหวาน ข้าวเหนียวเปียกลำไยมะม่วงไอศครีมมะลิ KAO NIEW PIEK LUM YAI JASMINE ICE CREAM Black sticky rice pudding topped with fresh longan and scented with Butterfly Pea flowers, Coconut cream, served with Jasmine Ice Cream THB 1,200++ p.p. Minimum 2 persons GLUTEN FREE MILD HOT VERY HOT ITEMS CONTAINING NUTS All prices are subject to 10% Service Charge and 7% applicable Government Tax รังสรรค์อาหารไทยหลากรสชาติ ละเลียดความความละมุนละไม จากหลากหลายเมนูรสเลิศ ที่เชฟบรรจงคัดสรร และรังสรรค์ขึ้น ด้วยวัตถุดิบระดับพรีเมี่ยมของท้องถิ่น Created for its Variety of Thai Tastes , Discover a Gentle and diverse initiation into this Amazing Cuisine. Premium Local Products have been the Chef’s Guideline OUR THAINESS MENU เมนูเสน่ห์ไทย อาหารเรียกน้ำย่อย ZAKOUSKI ลาบไก่ใบชะพลู MIENG LAAB KAI Northeastern Signature - Minced Free-Range Chicken - Betel Leaves - Organic Herbs & Spices ปลาแห้งแตงโม SUMMER WATERMELON Ancient Recipe - Cantaloupe - Tang Mo - Chaowang Sweet & Salty Topping อาหารว่าง STARTER ช่อม่วงไก่ STEAMED ANCHAN DUMPLING From the “Chaowang” Royal Kitchen : Steamed floral-shaped Butterfly Dumpling Free Range Chicken - Herbs Farce – Kabok ทอดมันกุ้งกับยําส้มโอทับทิมสยามเมืองคอน “TABTIM SIAM” CRISPY PRAWN Deep Sea Tiger Prawn Cake - Hint of organic Thai Garlic - Side of refreshing Nakhon Sri Thammarat “Tabtim Siam” Pomelo salad ปอเปี๊ยะไรซ์เบอร์ร่ีหน่อไม้ฝร่ังวุ้นเส้น ASPARAGUS & BLACK DIAMOND SPRING ROLL Crispy Rice Berry Spring Roll - Royal Project Asparagus Tips - Jew’s Ears Lamphun “Black Diamond Garlic” - Blue Elephant Sweet Chilli Dip ************************** ตับห่านซอสมะขาม THAI TAMARIND & FRENCH “LANDES” FOIE GRAS Ambassador of Rougier, Chef Nooror’s Signature recipe was created 15 years ago. Sweet Potato - Bai Horapa - Caramelised Chachoengsao Fresh “Nam Dok Mai” Mango ซุป ต้มยำกุ้งลายเสือน้ำข้น CHEF NOOROR’S KOONG Creamy Deep Sea Tiger Prawns Soup - Organic Lemongrass - Homemade Roasted Chilli Paste สำรับไทย MAIN COURSE ปลากระพงผัดพริกขี้หนูกระเพราป่า WILD HOLY BASIL & CHILI SEA BASS Line Caught Sea Bass - Bird’s Eye Chilies - Thai Organic Garlic - Wild Holy Basil ระแวงแก้มวัว ยำปลาสลิดเค็ม RAWANG BEEF CHEEK Traditional Preparation of Beef Cheek - Fresh Homemade Paste - Creamy Coconut Milk Sun Dried Bangbo Fish Salad - Recipe Influenced by Koh Chawa Island ผัดผักเหมียงไข่ออแกนิคซอสเป๋าฮื้อ PHUKET ABALONE MELINJO Stir-fried southern Melinjo - Organic Egg - Phuketian Farmed Abalone Reduction ข้าวมันไรซ์เบอร์รี่ควินัวนึ่งในลูกมะพร้าวอ่อน QUINOA RICE BERRY RICE Fried “Jao Hom Nin” and “Hom Ma Li” Rice with quinoa & garlic. Served in a young coconut shell ขนมหวาน DESSERT ไอศครีมทรงเครื่อง THAI ICE CREAM KATHI Young Coconut flavoured Ice cream dressed with Colorful THB 1,800++ p.p. Minimum 2 persons GLUTEN FREE MILD HOT VERY HOT ITEMS CONTAINING NUTS All prices are subject to 10% Service Charge and 7% applicable Government Tax Our Signatures เมนูแนะนำประจำร้าน เป็นเวลากว่า 40 ปีแล้ว ที่เชฟนูรอ ตื่นมาพร้อมกับเมนูใหม่ ในทุก ๆ เช้า เชเชฟเชฟมีความสุขกับการได้คิดค้น ปรับปรุงสูตรอาหาร และแบ่งปันความรู้ด้านศาสตร์ และ ศิลป์ของการปรุงอาหารให้กับ ผู้ทู้ ี่สนใจและนักชิมได้ลิ้มลอง เชฟยังรักการเสาะหาวัตถุดิบคุณภาพเยี่ยม จากแหล่งชุมชนต่าง ๆ เพื่อนำมาประกอบอาหาร สำหรับเชฟนูรอ การรับประทานอาหารร่วมกันถือว่าสำคัญ เพราะเป็นช่วงเวลาแห่งการรวมตัวผองเพื่อน และ ครอบครัว

Every morning, for more than 5,330 days, or more than 40 year, Master Chef Nooror creates, reinvents Thai cuisine & loves to share her Cuisine with many Generations of Gourmets, passionate about Creations of Classic & Innovative flavours. Her menus are Rich with "Signature Dishes", which have in turn become Classics. Many rediscovered recipes from the Past for fine palates of Today in love with Thai cuisine.

ปอเปี๊ยะไรซ์เบอร์รี่หน่อไม้ฝรั่งวุ้นเส้น 380.- V ASPARAGUS & BLACK DIAMOND SPRING ROLL Crispy Rice Berry Spring Roll - Royal Project Asparagus Tips - Jew’s Ears Lamphun “Black Diamond Garlic”- Blue Elephant Sweet Chilli Dip

ตับห่านซอสมะขาม THAI TAMARIND & FRENCH LANDES FOIE GRAS 780.- Ambassador of Rougier, Chef Nooror’s Signature famous revolutionary recipe was created in Blue Elephant Paris 15 years ago. A first Time Marriage of Thai & French Gastronomy. Sweet Potato - Bai Horapa - Caramelised Chachoengsao Fresh “Nam Dok Mai” Mango กระดูกหมูย่างน้ำผึ้ง ส้มตำมะละกอสาหร่ายพวงองุ่น ข้าวเหนียวลืมผัว 980.- BLUE ELEPHANT CARAMELIZED GRILLED SPARE RIBS Sloane’s Prime Organic Ribs - our Unique 24 hours Marination - Khao Kua “I-Sarn” Chili Dip - Papaya Salad - Forgotten Husband Sticky Rice Created for Karl Steppe in 1980. A Dish with Pungent Belgo-Thai Flavors ! แกงมัสมั่นแกะ โรตี ข้าวหอมมะลิ 780.- CHEF NOOROR’S BESPOKEN MASSAMAN LAMB Signature Curry!!! Inspired by a Poem of King Rama II; Australian Lamb Our very own Massaman Paste - Coconut Milk - Tamarind Juice - Fresh Ginger Palm Sugar - Sweet Potatoes - roasted Nuts - Roti - Organic Jasmine Rice แกงคั่วปูใบชะพลู ชะคราม เส้นหมี่ 880.- HOT PHUKETIAN TURMERIC BETEL LEAVES & MANGROVE CRAB CURRY Homemade spicy Chili Paste - Blue Swimmer Crab - Betel Leaves - Mangrove Forest Ampawa Chakarm Leaves - Rice Noodle - Condiment with Fresh GI Pineapple

GLUTEN FREE V VEGAN MILD VERY HOT ITEMS CONTAINING NUTS All prices are subject to 10% Service Charge and 7% applicable Government Tax STARTERS อาหารว่าง อาหารว่างสมัยนิยมและโบราณรวม PEARLS OF THE BLUE ELEPHANT 780.- An interesting and delicious selection of “BLUE ELEPHANT” starters & salads reflecting today’s mood of the Chef.

ทอดมันกุ้งกับยําส้มโอทับทิมสยามเมืองคอน 420.- “TABTIM SIAM” CRISPY PRAWN Deep Sea Tiger Prawn Cakes - Hint of organic Thai Garlic - Side of refreshing Nakhon Sri Thammarat “Tabtim Siam” Pomelo salad

สะเตะไก่หมักขมิ้นสด TURMERIC PRIME CHICKEN SATAY 340.- Free Range๊ Chicken Thighs - Fresh Turmeric - Our Homemade Rice Vinegar Cucumber Salad

สะเตะลือเนื้อ LUE RIBEYE BEEF SATAY 440.- Thai Ancient๊ Cuisine - Marinated with Lemongrass & Fresh Turmeric Homemade Peanut Sauce - Rice Vinegar Cucumber Salad - Sukhothai Prime Ribeye ช่อม่วงไก่ STEAMED AUNCHAN DUMPLINGS 360.- From the “Chaowang” Royal Kitchen : Steamed floral-shaped Butterfly Dumplings “Black Diamond Garlic” from Lamphun - Free Range Chicken - Herbs Farce – Kabok

ส้มตํามะละกอกุ้งน้ำบูดูสาหร่ายพวงองุ่น BU DU PAPAYA PRAWN SALAD 320.- Spicy - Deep Sea Tiger Prawn - Sea Grapes Southern Homemade Dressing

ตับหานซอสมะขาม THAI TAMARIND & FRENCH LANDES FOIE GRAS 780.- Ambassador่ of Rougier, Chef Nooror’s Signature recipe was created 15 years ago. Sweet Potato - Bai Horapa - Caramelised Chachoengsao Fresh “Nam Dok Mai” Mango

พล่ากุ้งมังคุด MANGOSTEEN GRILLED TIGER PRAWNS 420.- Chanthaburi Province Mangosteen - Chilli Lime Dressing - Roasted Chili Paste Lemongrass - Bird’s Eye Chilies - Wild Catch Prawns ซุป ต้มยำกุ้งลายเสือน้ำข้น CHEF NOOROR’S TOM YUM KOONG 480.- Creamy Deep Sea Tiger Prawns Soup - Organic Lemongrass Homemade Roasted Chilli Paste

ต้มส้มขมิ้นปลากระพง KAMIN SEA BASS 260.- Line Caught Sea Bass - Organic Fresh Turmeric - Lemongrass Garcinia. A heritage recipe from Nakhon Si Thammarat!

แกงจืดลูกเงาะยัดไส้กับใบตำลึง STUFFED RAMBUTAN CONSOMME 260.- Rambutan - Free Range Chicken - - Ivy Gourd

GLUTEN FREE MILD HOT VERY HOT ITEMS CONTAINING NUTS All prices are subject to 10% Service Charge and 7% applicable Government Tax MAIN COURSES อาหารหลัก SEAFOOD อาหารทะเล

กุ้งลายเสือทอดซอสพริกไทยกระเทียมดํา ข้าวมันไรซ์เบอร์รี่ควินัว 980.- BLACK DIAMOND GARLIC TIGER PRAWNS Deep Sea Tiger Prawns - Lamphun “Black Diamond Garlic” Red & Green Pepper - Black Peruvian Quinoa & Rice Berry

ผัดไทยกุงสดบลูเอเลเฟ่นท 780.- BLUE ELEPHANT้ TIGER์ PRAWN PHAD THAI Chanthaburi” Rice -Fresh Deep Sea Tiger Prawns - Organic Egg ground roasted Peanuts – Tamarind - Banana Blossom - Kabok

แกงคั่วปูใบชะพลู ชะคราม เส้นหมี่ 880.- HOT PHUKETIAN TURMERIC BETEL LEAVES & MANGROVE CRAB CURRY Homemade spicy Chili Paste - Blue Swimmer Crab - Betel Leaves - Mangrove Forest Ampawa Chakarm Leaves - Rice Noodle - Condiment with Fresh GI Pineapple ปูผัดผงกะหรี่น้ำพริกเผา ข้าวหอมมะลิ หมั่นโถวไรซ์เบอร์รี่ 1,280.- “PAT PONG” CRAB CURRY Chunks of Surath Thani Blue Swimmer Crab simmered in our own Organic Eggs - Organic Rice Berry ‘Mantou’ Bun - Thai Hom Mali Jasmine Rice ปลากระพงผัดพริกขี้หนูกระเพราป่า WILD HOLY BASIL & CHILI SEA BASS 780.- Line Caught Sea Bass - Bird’s Eye Chilies - Thai Organic Garlic - Wild Holy Basil.

Ancient Thai Main Courses อาหารหลักโบราณ

แกงสับนกปลาอินทรีย์ ยำไข่เค็มไชยา ขนมจีนไรซ์เบอร์รี่ 540.- ANCIENT STIR FRIED KING MACKEREL Ancient recipe: Samut Sakhon Minced King Mackerel - Kaffir Lime Leaves - Lesser Ginger Sweet Basil Leaves - Surat Thani Salted Egg Salad. In the past, people chopped a whole bird. Although it was changed to fish, people are still using the same name.

ระแวงแก้มวัว ยำปลาสลิดเค็ม RAWANG BEEF CHEEK 690.- Traditional Preparation of Beef Cheek - Recipe Influenced by Koh Chawa Island. Creamy Coconut Milk - Sun Dried Bangbo Fish Salad - Homemade Green Curry Paste. ข้าวผัดน้ำพริกลงเรือ กากหมู และหมูหวาน NAM PRIK LONG RUA FRIED RICE 580.- Chili Relish Fried Rice - Vegetables - Crackling - Caramelized Kurobuta Organic Ampawa Palm Sugar - One of the favorite dishes of King Rama V when traveling by boat - A mix of Jasmine Rice - Thai Chili Dip - Caramelized Crispy Pork

GLUTEN FREE MILD HOT VERY HOT ITEMS CONTAINING NUTS All prices are subject to 10% Service Charge and 7% applicable Government Tax MAIN COURSES กับข้าว MEAT & POULTRY เนื้อสัตว์

กระดูกหมูย่างน้ำผึ้ง ส้มตำมะละกอสาหร่ายพวงองุ่น ข้าวเหนียวลืมผัว 980.- BLUE ELEPHANT FAMOUS GRILLED SPARE RIBS Sloane’s Prime Organic Ribs - our Unique 24 hours Marination - Khao Kua “I-Sarn” Chili Dip - Budu Papaya Salad - Forgotten Husband Sticky Rice

แกงมัสมั่นแกะ โรตี ข้าวหอมมะลิ 780.- CHEF NOOROR’S BESPOKEN MASSAMAN LAMB Signature Curry!!! Inspired by a Poem of King Rama II; Australian Lamb Our very own Massaman Paste - Coconut Milk - Tamarind Juice - Fresh Ginger Palm Sugar - Sweet Potatoes - roasted Nuts - Roti - Organic Jasmine Rice

ลาบขาเป็ดกงฟี ข้าวเหนียว 580.- LAAB DUCK CONFIT Chachoengsao Farmed Duck Leg - Graisse de Canard - I-Sarn Chili Lime Roasted Rice - Lemongrass

แกงสิงหลเนื้อริบอาย ข้าวหมก โรตี 720.- SING HON RIBEYE

Influenced by Sri Lanka and dating back to the reign of King Rama II. Sukhothai Prime Farmed Ribeye - Stewed in Coconut Milk - Organic Herbs Cinnamon - Unique Turmeric Rice - Roti - Organic Mini Cucumber Salad

ซี่โครงแกะซอสกระเพรา ข้าวมันไรซ์เบอร์รี่ควินัว 1,080.- WILD “KA-PAOW” LAMB CHOPS New Zealand Prime Lamb - Wild Basil Leaves - Lesser Ginger - Chili - Asparagus Chiang Rai Garlic - Black Peruvian Quinoa & Rice Berry Fried Rice Lesser Ginger: Helps to relieve tightness, nourish the brain and solve dizziness.

ก๋วยเตี๋ยวผัดขี้เมาเนื้อริบอาย 790.- RIBEYE Spicy Stir Fried Chanthaburi Rice Noodle - Sukhothai Prime Ribeye Holy Basil - Chiangrai Organic Egg

GLUTEN FREE MILD HOT VERY HOT ITEMS CONTAINING NUTS All prices are subject to 10% Service Charge and 7% applicable Government Tax เราคัดสรรพืช ผัก ดอกไม้และ สมุนไพรจากสวนเพื่ิอนำมาปรุงอาหารให้ท่านได้ลิ้มรส . . . Let’s go green , all the way between Flowers, Leaves & Herbs to . . . “ From the Garden to the Table ” เมนูมังสวิรัติ STARTERS อาหารว่าง ยําใบชะครามเต้าหู้ห่อใบชะพลู 280.- MANGROVE FOREST CHAKRAM SALAD Ampawa Mangrove Forest Chakarm leaves - Black Tofu Wrapped in Betel Leaf - Roasted Chilli Paste - Deep Fried Shallots ปอเปี๊ยะไรซเบอรรี่หนอไมฝรั่งวุนเสน 380.- ASPARAGUS์ &์ BLACK่ ้ DIAMOND้ ้ SPRING ROLL Crispy Rice Berry Spring Roll - Royal Project Asparagus Tips - Jew’s Ears Lamphun “Black Diamond Garlic” - Blue Elephant Sweet Chilli Dip สาคูไส้เห็ดทรัฟเฟิล TRUFFLE SAGO SHIITAKE MUSHROOM 420.- A favorite of King Rama I - Steamed Sago - Shiitake Mushroom Sweet Turnip - Crushed Peanuts - Topped with Green Caviar ส้มตำสาหร่ายพวงองุ่น SOM TUM 320.- The famous Green papaya Salad with sea grapes - cashew nuts Ground roasted peanuts

SOUP ซุป 380.- ต้มยําน้ำใสมะพร้าวอ่อน ข้าวโพด BABY COCONUT TOM YUM Spicy and Sour - young Coconut - Straw Mushroom - Corn Lemongrass - Kaffir Lime Leaves - Bird’s Eye Chili - Roasted Chili Paste

MAIN COURSES อาหารหลัก แกงเขียวหวานเต้าหู้ผักรวม ข้าวหอมมะลิ GARDEN GREEN CURRY 540.- Blue Elephant Green Curry - Vegetables Bouquet - Tofu - Eggplant Coconut Shoot -

ผัดไทยโบราณเจ BLACK TOFU 390.- “Chanthaburi” - Black Tofu Green Mango - Ground Roasted Peanuts - Tamarind ผัดกระเพรามะเขือมวงเตาหู 480.- SPICY STIR FRIED่ PURPLE้ ้ EGGPLANT WITH TOFU Stir fried Royal Project Farmed purple eggplant - Firm tofu Thai garlic - Bird’s eye chilies - Holy basil leaves

GLUTEN FREE MILD HOT VERY HOT ITEMS CONTAINING NUTS All prices are subject to 10% Service Charge and 7% applicable Government Tax SIDE DISHES อาหารเคียง ผัดผักบุงกุงเสียบกะปิ 260.- KOONG้ SIAB้ MORNING GLORY Stir-fried Morning Glory - Southern Phuket Crispy Dried Shrimps - Garlic - Shrimp Paste ผัดผักเหมียงไขออแกนิคซอสเป๋าฮื้อ 360.- PHUKET ABALONE่ MELINJO Stir-fried southern Melinjo - Organic Egg - Phuketian Farmed Abalone Reduction ORGANIC RICE ข้าวเกษตรอินทรีย์

ข้าวเหนียวเขี้ยวงูนึ่ง STICKY RICE 90.- Steamed organic Sticky Rice from Chiang Rai Province.

ขาวหอมมะลิ 90.- pp SRI้ SAKET JASMINE RICE Steamed organic Jasmine Rice from Thoong Kula, Rasi-Salai in the Sri Saket Province. ข้าวไรซ์เบอร์รี่ 90.- pp BROWN RICE BERRY RICE The Acclaimed Antioxidant “Jao Hom Nin” and “Hom Ma Li” Rice ขาวมันไรซ์เบอร์รี่ควินัวนึ่งในลูกมะพราวออน 140.- QUINOA้ RICE BERRY ้ ่ “Jao Hom Nin” and “Hom Ma Li” Rice with quinoa. Quinoa is high in protein, fiber and B vitamin. Served in a Coconut Shell.

Discover our Daily “Lunch Options” “ลองชิม” ชุดอาหารกลางวัน 1 1 : 0 0 A M to 4 : 0 0 P M

“Plat du Jour” - Daily Express Lunch 2 Courses | THB 490++ Business Lunch Set 3 Courses | THB 880++ (With Soup | THB 990++) เมนูอาหารของเราใช้วัตถุดิบที่สดใหม่จากท้องถิ่นต่างๆ วัตถุประสงค์หลักคือการใช้ผลิตภัณฑ์ที่ได้คุณภาพ ปราศจากผงชูรส

Our menu is based upon fresh local ingredients. Quality of products is part of our main objective. We privilege Free-Range chicken & duck, local Thai produced Charolais or Wagyu beef, organic vegetables and herbs from Provincial and Thai Royal Project farms.

ถ้าคุณแพ้อาหารชนิดใด กรุณาแจ้งพนักงานให้ทราบล่วงหน้า

We do not use monosodium glutamate. If you have any food related allergies, please inform our service staff. M E N U

D E S S E R T Iced 170.- 190.- 140.- 150.- 160.- 120.-

Hot 140.- 240.- 160.- 160.- 180.-

TATION... S EA

T

Blue Elephant Prime Tea Selection OFFEE & Our Own Blend of natural Organic Herbal Tea Thai Red Tea / Jasmine Lemongrass White Butterfly Blue Tea Thai Iced Tea Thai red tea - Condensed milk Topped with Fresh Milk TWG Tea Flavors Fresh Hot Organic Infusions C Coffee Espresso Double Espresso Black Coffee Americano Café Latte / Cappuccino English Breakfast / French Earl Grey 1837 Black Tea Emperor Sencha / Chamomille Moroccan Mint Tea Ginger / Mint Lemongrass Perfect Combination of selective Organic Thai Coffee Beans Chiang Mai, North of Thailand All prices are subject to 10% Service Charge and 7% applicable Government Tax subject to 10% Service Charge All prices are SIGNATURES ของหวาน Since

YEARSYEARS ไอศไอศครีมทรงเครื่อง ช็อคโกแลตมูส 400 THAI ICE CREAM KATHI CHOCOLATE MOUSSE Young Coconut flavoured ice cream A recipe brought back from Blue Elephant Brussels. dressed with colorful condiments Made with Dark Belgian “70% Callebaut” Chocolate. 180.- 240.-

ขาวเหนียวเปียกลำไย ไอศครีมมะลิ คัสตาร์ดมะพร้าว ้ KAO NIEW PIEK LUM COCONUT FLAN YAI JASMINE ICE CREAM Creation from Blue Elephant Brussels: Black sticky rice pudding topped with fresh longan Creamy Caramelized Coconut Flan topped and scented with Butterfly Pea flowers, Coconut cream with sprinkles of grilled Isaan Almond Flakes. served with Jasmine Ice Cream 180.- 220.- PREMIUM ICE-CREAMS & S ORBETS ทุเรียนชีสเคก (2 Scoops) DURIAN CHEESECAKE้ Homemade Thai Durian cheesecake Discover the flavors of Asian fruits through this range of on a bed of crunchy Belgian Speculoos “Artisanal” Ice-creams & Sorbets, developped by Blue Elephant Group. (Seasonal) Coconut 260.- Jasmine Belgian Chocolate Thai Red Tea ขาวเหนียวมะมวง ไอศครีมมะลิ Custard apple NAMDOKMAI้ MANGO่ STICKY RICE Lychee “Nam Dok Mai” Mango - Sticky Rice Mango Coconut creamwww.blueelephant.com - Jasmine Ice Cream. Tamarind 280.- 150.-

GLUTEN FREE ITEMS CONTAINING NUTS All prices are subject to 10% Service Charge and 7% applicable Government Tax Coffee & Tea station . . Signature Mocktails

Coffee Crafted by Blue Elephant with Love & Passion 190.- Perfect Combination of selective Organic Thai Coffee Beans Chiang Mai, North of Thailand Hot Iced Espresso 140.- Virgin Piña Colada Double Espresso 240.- Fresh Pineapple juice - Fresh Cream Coconut Syrup - Fresh Young Coconut Black Coffee 160.- Americano 160.- 170.- Pattaya Café Latte / Cappuccino 180.- 190.- Fresh Thai Orange Juice - Phuket Pineapple Fresh “Namdokmai” Mango - Guava Juice Blue Elephant Prime Tea Selection 140.- Yellow Submarine Our Own Blend of natural Organic Herbal Tea Fresh Passion fruit - Fresh Mint Leaves Sweet & Sour - Topped with Lemonade ! Thai Red Tea / Jasmine Tea / Lemongrass White Tea Butterfly Blue Tea Green Detox Thai Iced Tea 150.- Blended Fresh mint Leaves - Fresh Lime Juice Thai red tea - Condensed milk- Topped with Fresh Milk Natural Pineapple Juice - Fresh Lime Juice - Cream Soda Syrup TWG Tea Flavors 160.- Topped with Soda ! English Breakfast / French Earl Grey / 1837 Black Tea

Emperor Sencha / Chamomille / Moroccan Mint Tea

Fresh Hot Organic Infusions 120.- Ginger / Mint / Lemongrass

All Allprices prices are aresubject subject to 10% to 10% Service Service Charge Charge and and applicable applicable Goverment Goverment Tax. Tax. All prices are subject to 10% Service Charge and applicable Goverment Tax. Virgin Piña Colada Virgin Mojitos 190.- Squeezed & Fresh Blended Pineapple Mojito Coconut (Fresh) 175.- Mango 190.- Fresh Lime & Mint Leaves - Pineapple Juice – Ginger Ale Watermelon (Fresh) Coconut Lychee-Ginger Mojito Pineapple Orange (Fresh) Lime Fresh Lime & Mint Leaves - Ginger Juice - Fresh Lychee Lime (Fresh) Strawberry - An chan Mojito Fresh Lime & Mint Leaves - Strawberry Syrup An chan Juice

Thai Herbal & Healthy 150.- Waters & Softs By Ginger Still Water Bottle Refreshing with Hot & Peppery flavours. Possesses numerous Mighty Health Benefits ! Evian 750 ml. 220.- Acqua Panna 500 ml. 160.- Lemongrass Mont Fleur 500 ml. Refreshing & Light - Relaxing properties, clears 60.- away Toxins & strengthens the Body’s System Sparkling Matoom San Pellegrino 500 ml. 160.- Distinctive Smokey Taste from the “Bael” fruit that will quench your thirst and urges appetite - Anti-Oxydant Soda Singha 325 ml. 40.- properties & nutrients such as Calcium & Fiber. Soft 80.- An chan (Butterfly Pea) This Natural Vibrant Colored Butterfly Pea Tea acts Coke, Coke Zero on several Key Systems of the body. Sprite Fanta Orange Roselle Refreshing, Sweet & Sour flavoured, Roselle is Tonic, Ginger Ale also famous for its anti-aging and beauty properties Juices (Pineapple, Tomato) 120.- Pattaya All prices are subject to 10% Service Charge and applicable Goverment Tax. Matoom M E N U

L U N C H ” Blueelephant # +66 2 673 9353-8 Bangkok 10120 (BTS SURASAK) B A N G K O

T BlueelephantBANGKOK 233 South Sathorn Road @ Sharing is Caring www.blueelephant.com “ M [email protected] ”

ั น P M )

++ ” ++ ++

ptions 990

490 O THB THB

THB 880

|

|

| to 4 : 0 ุ ดอาหารกลางว Weekly A M unch ช L ” iscover our “ Plat du Jour

ิ ม

D aily - Express Lunch “ 2 Courses With Soup 3 Courses ( Business Lunch Set D 1 : 0 aily ลองช “ D ”

Authentic Thai Cuisine It is always in Style “ never goes out of Fashion,

0 0 0

4 4 YEARS YEARS “ Plat du Jour ” Daily - Express Lunch ” 2 Courses | THB 490++ “ Plat du Jour - Tuesday 2nd of June - Tuesday 2nd of June Wednesday 3rd of June ก๋วยเตี๋ยวผัดขี้เมาเนื้อริบอาย ข้าวผัดน้ำพริกลงเรือ กากหมู และหมูหวาน RIBEYE DRUNKEN NOODLES NAM PRIK LONG RUA FRIED RICE Spicy Stir Fried Chanthaburi Rice Noodle Chili Relish Fried Rice - Caramelized Kurobuta Sukhothai Prime Ribeye - Holy Basil Organic Ampawa Palm Sugar อาหารเรียกน้ำย่อย

ไอศครีม กะทิ ช็อคโกแลตมูส ZAKOUSKI OF THE DAY COCONUT ICE CREAM CHOCOLATE MOUSSE สำรับไทย MAIN COURSE Thursday 4th of June Friday 5th of June กวยเตี๋ยวผัดขี้เมาเนื้อริบอาย ข้าวหมกไก่ทอด น้ำซุป และขนมหวาน แกงคั่วปูใบชะพลู ชะคราม เส้นหมี่ ๋ KAO MOK HOT PHUKETIAN TURMERIC BETEL RIBEYE DRUNKEN NOODLES KAI THOD LEAVES & MANGROVE CRAB CURRY Unique Turmeric Rice - Free-range chickenBlue Swimmer Crab- Betel Leaves - Mangrove Forest Sukhothai Prime Ribeye - Chiangrai Organic Egg “Bouillon” - Organic Mini Cucumber Salad Rice Noodle - Ampawa Chakarm Leaves Spicy Stir Fried Chanthaburi Rice Noodle - Holy Basil ไอศครีม มะลิ คัสตาร์ดมะพร้าว JASMINE SORBET COCONUT FLAN ORGANIC JASMINE RICE & WILD RICE

Saturday 6th of June Sunday 7th of June แกงสับนกปลาอินทรีย ขนมจีนไรซเบอรร ี่ กระดูกหมูย่างน้ำผึ้ง ข้าวเหนียวลืมผัว ของหวาน DESSERT ANCIENT STIR์ FRIED์ ์ BLUE ELEPHANT CARAMELIZED KING MACKEREL GRILLED SPARE RIBS คัสตารดมะพร์ ้าว ไอศครีมมะลิ Ancient recipe: Samut Sakhon Minced King MackerelSloane’s Prime Organic Ribs - Unique 24-hour COCONUT ICE CREAM Kaffir Lime Leaves - Lesser Ginger - Sweet BasilMarination - Khao Kua - “I-Sarn” Chili Dip Leaves - Surat Thani Salted Egg Salad Budu Papaya Salad - Forgotten Husband Sticky Rice

The price is THB 490 ++ p.p ข้าวเหนียวเปียกลำไย ไอศครีมมะลิ ซอเบ มะม่วง KAO NIEW PIEK LUM YAI MANGO SORBET GLUTEN FREE MILD ITEMS CONTAINING NUTS JASMINE ICE CREAM ซุป SOUP Bangkok - Phuket ต้มยำกุ้งลายเสือน้ำข้น CHEF NOOROR’S TOM YUM KOONG Creamy Deep Sea Tiger Prawns Soup BUSINESS LUNCH SET Organic Lemongrass - Homemade Roasted Chilli Paste From the 1st to the 7th of June 2020 สำรับไทย MAIN COURSE ลาบขาเปดกงฟ็ ี ข้าวเหนยวี อาหารเรียกน้ำย่อย LAAB DUCK CONFIT Chachoengsao Farmed Duck Leg - Graisse de Canard ZAKOUSKI OF THE DAY I-Sarn Chili Lime Roasted Rice - Lemongrass ปลากระพงผัดพริกขี้หนูกระเพราป่า อาหารว่าง WILD HOLY BASIL & CHILI SEA BASS Line Caught Sea Bass - Bird’s Eye Chilies STARTER Thai Organic Garlic - Wild Holy Basil พล่ากุ้งมังคุด MANGOSTEEN GRILLED TIGER PRAWNS แกงคั่วปูใบชะพลู ชะคราม เส้นหมี่ Chanthaburi Province Mangosteen - Chilli Lime Dressing HOT PHUKETIAN TURMERIC BETEL LEAVES Roasted Chili Paste - Lemongrass - Bird’s Eye Chilies - Wild Catch Prawns & MANGROVE CRAB CURRY Homemade spicy Chili Paste - Blue Swimmer Crab - Betel Leaves Mangrove Forest - Ampawa Chakarm Leaves - Rice Noodle สะเต๊ะไก่หมักขมิ้นสด Condiment with Fresh GI Pineapple TURMERIC PRIME CHICKEN SATAY ORGANIC JASMINE RICE & WILD RICE Free Range Chicken Thighs - Fresh Turmeric Our Homemade Peanut Sauce - Rice Vinegar Cucumber Salad ของหวาน DESSERTS คัสตาร์ดมะพร้าว ไอศครีมมะลิ ปอเปี๊ยะไรซ์เบอร์ร่ีหน่อไม้ฝร่ังวุ้นเส้น COCONUT FLAN Since ASPARAGUS & BLACK DIAMOND SPRING ROLL One of Blue Elephant Signature Dessert Crispy Rice Berry Spring Roll - Royal Project Asparagus Tips - Jew’s Ears Creamy Caramelized Coconut Flan topped Lamphun “Black Diamond Garlic” - Blue Elephant Sweet Chilli Dip with sprinkles of grilled Isaan Almond Flakes.

GLUTEN FREE MILD HOT VERY HOT The price is THB 880++ p.p without soup and THB 980++ with soup p.p. ITEMS CONTAINING NUTS All prices are subject to 10% Service Charge and 7% applicable Government Tax