Закуски Cold Starters
Total Page:16
File Type:pdf, Size:1020Kb
Холодные ЗАКУСКИ COLD STARTERS АССОРТИ СЫРОВ 440р. Адыгейский, Сулугуни, Чечил, плавленый сырок “Дружба”, мёд CHEESE PLATE Circassian, Suluguni, Chechil, Druzhba melted cheese, honey ЯЙЦО ПОД МАЙОНЕЗОМ 90р. ФОРШМАК ИЗ СЕЛЬДИ, 190р . С ЗЕЛЁНЫМ ГОРОШКОМ ПОДАЁТСЯ С РЖАНЫМИ ТОСТАМИ EGG WITH MAYO AND GREEN PEAS HERRING VORSCHMACK, SERVED WITH TOASTED RYE BREAD ДОМАШНИЕ СОЛЕНЬЯ 290р. огурцы соленые, капуста квашеная, капуста по-грузински, помидоры малосольные, чеснок маринованный HOMEMADE PICKLES pickles, sauerkraut, Georgian cabbage, mild-cured tomatoes, brined garlic Сало домашнее * Взять 1 кг cала, нашпиговать 2-3 головками чеснока. Смешать специи: красный молотый перец, тмин, чеснок, молотую паприку, лавровый лист, каменную соль и 15 горошин чёрного перца. Тщательно натереть сало смесью специй, завернуть в марлю и оставить в холодном месте ДОМАШНЕЕ САЛО: СОЛЁНОЕ, на неделю. КОПЧЁНОЕ И С КРАСНЫМ ПЕРЦЕМ 290р. HOMEMADE SALO PLATE: PICKLED, SMOKED, RUBBED WITH RED PEPPER СЕЛЬДЬ АТЛАНТИЧЕСКАЯ С ОТВАРНЫМ КАРТОФЕЛЕМ 290р. ATLANTIC HERRING СОЛЕНЫЕ ГРУЗДИ С ПОДСОЛНЕЧНЫМ WITH BOILED POTATOES МАСЛОМ И СМЕТАНОЙ 320р. PICKLED MUSHROOMS WITH SUNFLOWER OIL AND SOUR CREAM * ДАННЫЙ РЕЦЕПТ ПРЕДСТАВЛЕН ДЛЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ В ДОМАШНИХ УСЛОВИЯХ МЯСНОЕ АССОРТИ 450р. ЛОСОСЬ СЛАБОЙ СОЛИ 470р. колбаса сырокопчёная, копчёная куриная грудка, буженина MILD-CURED SALMON MEAT PLATE raw smoked sausage, smoked chicken breast, pork roast РЫБНОЕ АССОРТИ 490р. скумбрия пряного посола, масляная рыба, лосось слабой соли FISH PLATE spiced-salted mackerel, dollar fish, mild-cured salmon Салаты SALADS ВИНЕГРЕТ С БАЛТИЙСКОЙ КИЛЬКОЙ 190р . VINEGRET WITH BALTIC SPRAT ПОЖАЛУЙСТА, СООБЩИТЕ ОФИЦИАНТУ, ЕСЛИ У ВАС ЕСТЬ АЛЛЕРГИЯ НА КАКИЕ-ЛИБО ПРОДУКТЫ. PLEASE, INFORM YOUR WAITER IF YOU ARE ALLERGIC TO CERTAIN INGREDIENTS. Домашний "Провансаль"* 250 мл раст. масла 2 желтка 0,5-1 ст. ложки горчицы 1 ст. ложка сахара 2-4 ст. ложки уксуса 3% 0,5 ч. ложки соли В сырые желтки добавить горчицу и соль. Хорошо взбить. Добавить немного растительного масла. При непрерывном взбивании растительноговливать по масла, 1 ст. ложке чтобы получилась густая однородная Добавить эмульсия.уксус и сахар. Тщательно размешать ложкой. ДАЧНЫЙ САЛАТ ИЗ СВЕЖИХ ОВОЩЕЙ С ПОДСОЛНЕЧНЫМ МАСЛОМ ИЛИ СМЕТАНОЙ DACHA SALAD: FRESH VEGETABLES AND SUNFLOWER OIL OR SOUR CREAM 260р. МИМОЗА С ЛОСОСЕМ MIMOSA WITH SALMON * ДАННЫЙ РЕЦЕПТ ПРЕДСТАВЛЕН ДЛЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ В ДОМАШНИХ УСЛОВИЯХ 270р. ОЛИВЬЕ С ДОКТОРСКОЙ КОЛБАСОЙ 270р. RUSSIAN SALAD WITH DOCTOR SAUSAGE СЕЛЬДЬ ПОД ШУБОЙ 270р. DRESSED HERRING БЛЮДА И СЕРВИРОВКА МОГУТ ОТЛИЧАТЬСЯ ОТ ИЗОБРАЖЕНИЯ НА ФОТО. THE DISHES AND THEIR PRESENTATION MAY DIFFER FROM THE PHOTOGRAPHS. ГРУЗИНСКИЙ САЛАТ С ОВОЩАМИ И ЖАРЕНЫМ АДЫГЕЙСКИМ СЫРОМ 290р. GEORGIAN SALAD WITH VEGETABLES AND FRIED CIRCASSIAN CHEESE ЦЕЗАРЬ С ЦЫПЛЁНКОМ 320р. CAESAR WITH CHICKEN Супы SOUPS СОЛЯНКА МЯСНАЯ 290р. MEAT SOLYANKA ДАННОЕ ИЗДАНИЕ ЯВЛЯЕТСЯ РЕКЛАМНЫМ МАТЕРИАЛОМ. ПОЛНУЮ ИНФОРМАЦИЮ О СТОИМОСТИ БЛЮД, ВЫХОДЕ И ПИЩЕВОЙ ЦЕННОСТИ ВЫ СМОЖЕТЕ НАЙТИ В ПРЕЙСКУРАНТЕ, КОТОРЫЙ НАХОДИТСЯ НА ДОСКЕ ПОТРЕБИТЕЛЯ И ПРЕДОСТАВЛЯЕТСЯ ГОСТЯМ ПО ИХ ПЕРВОМУ ТРЕБОВАНИЮ. THIS BROCHURE IS AN ADVERTISING MATERIAL. PRICE LIST WITH OUTPUT WEIGHT AND ENERGY VALUE IS ON THE CONSUMER INFORMATION BOARD. AVAILABLE UPON THE FIRST REQUEST. БОРЩ С ГОВЯДИНОЙ, 290р. ПОДАЁТСЯ С ГРЕНКАМИ, САЛОМ И СМЕТАНОЙ BORSCH WITH BEEF, SERVED WITH TOASTS, SALO AND SOUR CREAM УХА, ПОДАЁТСЯ С РАССТЕГАЕМ 350р. UKHA FISH SOUP WITH RASSTEGAI PIE ПОЖАЛУЙСТА, СООБЩИТЕ ОФИЦИАНТУ, ЕСЛИ У ВАС ЕСТЬ АЛЛЕРГИЯ НА КАКИЕ-ЛИБО ПРОДУКТЫ. PLEASE, INFORM YOUR WAITER IF YOU ARE ALLERGIC TO CERTAIN INGREDIENTS. ДОМАШНИЙ СУП-ЛАПША 190р . СУП ИЗ БЕЛЫХ ГРИБОВ, 290р. С КУРИЦЕЙ ПОДАЁТСЯ С ПИРОЖКОМ HOME-STYLE CHICKEN PORCINI MUSHROOM SOUP, NOODLE SOUP WITH PIROZHOK PIE УХА ПО-ФИНСКИ 350р. UKHA FISH SOUP, FINNISH STYLE БЛЮДА И СЕРВИРОВКА МОГУТ ОТЛИЧАТЬСЯ ОТ ИЗОБРАЖЕНИЯ НА ФОТО. THE DISHES AND THEIR PRESENTATION MAY DIFFER FROM THE PHOTOGRAPHS. Пельмени и вареники РУЧНОЙ ЛЕПКИ HANDMADE PELMENI AND VARENIKI RUSSIAN RAVIOLI ПЕЛЬМЕНИ 250р. ПЕЛЬМЕНИ 260р. ПЕЛЬМЕНИ 270р. ПЕЛЬМЕНИ 280р. С КУРИЦЕЙ СО СВИНИНОЙ С ГОВЯДИНОЙ С ГОВЯДИНОЙ И СВИНИНОЙ CHICKEN PORK BEEF PELMENI PELMENI BEEF AND PORK PELMENI PELMENI ВАРЕНИКИ 240р. ВАРЕНИКИ С ТВОРОГОМ 250р. С КАРТОФЕЛЕМ И ГРИБАМИ И СЫРОМ СУЛУГУНИ POTATO AND MUSHROOM SULUGUNI AND COTTAGE VARENIKI CHEESE VARENIKI ВАРЕНИКИ С ВИШНЕЙ 260р. CHERRY VARENIKI ПОЖАЛУЙСТА, СООБЩИТЕ ОФИЦИАНТУ, ЕСЛИ У ВАС ЕСТЬ АЛЛЕРГИЯ НА КАКИЕ-ЛИБО ПРОДУКТЫ. PLEASE, INFORM YOUR WAITER IF YOU ARE ALLERGIC TO CERTAIN INGREDIENTS. Горячие закуски И ПИРОЖКИ HOT STARTERS AND PIROZHKI PIES ПИВНОЙ НАБОР 590р. КАРТОФЕЛЬ 240р. гренки с сыром и чесноком, ПО-ДЕРЕВЕНСКИ куриные крылышки, кольца кальмара, С СЫРНЫМ СОУСОМ картофельные крокеты, луковые кольца И АДЖИКОЙ BEER PLATE OVEN-BAKED POTATOES toasted bread with cheese and garlic, chicken wings, WITH CHEESE SAUCE squid rings, potato croquettes, onion rings AND ADJIKA ГРЕНКИ С СЫРОМ 190р . ЖЮЛЬЕН С КУРИЦЕЙ 240р. И ЧЕСНОКОМ И ГРИБАМИ TOASTED BREAD WITH CHEESE MUSHROOM AND CHICKEN AND GARLIC JULIENNE ПИРОЖОК 90р. ПИРОЖОК 100р. РАССТЕГАЙ 100р. ДРАНИКИ 230р. • С КАРТОШКОЙ С МЯСОМ С РЫБОЙ СО СМЕТАНОЙ • С ЗЕЛЁНЫМ ЛУКОМ И ЯЙЦОМ • С КАПУСТОЙ И ЯЙЦОМ MEAT PIE RASSTEGAI DRANIKI POTATO PIE WITH FISH PATTIES WITH PIROZHOK PIE SOUR CREAM • POTATO • GREEN ONION AND EGG • CABBAGE AND EGG Сырники И БЛИНЫ PANCAKES СЫРНИКИ СО СМЕТАНОЙ, ВАРЕНЬЕМ, СГУЩЁННЫМ МОЛОКОМ ИЛИ МЁДОМ, НА ВЫБОР 260р. UKRAINIAN COTTAGE CHEESE PANCAKES WITH SOUR CREAM, JAM, CONDENSED MILK OR HONEY СЛАДКИЕ ДОБАВКИ: ВАРЕНЬЕ ИЗ САДОВОЙ ВИШНИ, СГУЩЁННОЕ МОЛОКО, МЁД 50р. SWEET FLAVORS FOR PANCAKES: CHERRY JAM, CONDENSED MILK, HONEY БАБУШКИНЫ БЛИНЫ СО СМЕТАНОЙ, ВАРЕНЬЕМ, 190р . СГУЩЁННЫМ МОЛОКОМ ИЛИ МЁДОМ, НА ВЫБОР (3 ШТ.) GRANNY-STYLE PANCAKES WITH SOUR CREAM, JAM, CONDENSED MILK OR HONEY (3 PANCAKES) БЛИНЫ С ЛОСОСЕМ СЛАБОЙ СОЛИ 390р. БЛИНЫ С КРАСНОЙ ИКРОЙ 420р. BLINI WITH MILD-CURED SALMON BLINI WITH RED CAVIAR ДАННОЕ ИЗДАНИЕ ЯВЛЯЕТСЯ РЕКЛАМНЫМ МАТЕРИАЛОМ. ПОЛНУЮ ИНФОРМАЦИЮ О СТОИМОСТИ БЛЮД, ВЫХОДЕ И ПИЩЕВОЙ ЦЕННОСТИ ВЫ СМОЖЕТЕ НАЙТИ В ПРЕЙСКУРАНТЕ, КОТОРЫЙ НАХОДИТСЯ НА ДОСКЕ ПОТРЕБИТЕЛЯ И ПРЕДОСТАВЛЯЕТСЯ ГОСТЯМ ПО ИХ ПЕРВОМУ ТРЕБОВАНИЮ. THIS BROCHURE IS AN ADVERTISING MATERIAL. PRICE LIST WITH OUTPUT WEIGHT AND ENERGY VALUE IS ON THE CONSUMER INFORMATION BOARD. AVAILABLE UPON THE FIRST REQUEST. Основные блюда MAINS ГОВЯДИНА, ТОМЛЁНАЯ В КРАСНОМ ВИНЕ С ОВОЩАМИ И ТРАВАМИ 590р. BEEF BRAISED IN RED WINE WITH VEGETABLES AND HERBS ПОЖАЛУЙСТА, СООБЩИТЕ ОФИЦИАНТУ, ЕСЛИ У ВАС ЕСТЬ АЛЛЕРГИЯ НА КАКИЕ-ЛИБО ПРОДУКТЫ. PLEASE, INFORM YOUR WAITER IF YOU ARE ALLERGIC TO CERTAIN INGREDIENTS. ДОМАШНИЕ КОТЛЕТЫ 360р. СТРОГАНОВ 450р. С КАРТОФЕЛЬНЫМ ПЮРЕ С ГРЕЧЕЙ MEAT PATTIES WITH MASHED POTATOES STROGANOFF WITH BUCKWHEAT СВИНИНА, ЗАПЕЧЁННАЯ С КАРТОФЕЛЕМ, ТОМАТАМИ И ГРИБАМИ 390р. PORK BAKED WITH POTATOES, TOMATOES AND MUSHROOMS МАКАРОНЫ ПО-ФЛОТСКИ 350р. РУБЛЕНЫЙ БИФШТЕКС 490р. С РУБЛЕНЫМ ФАРШЕМ С ЯЙЦОМ И КАРТОФЕЛЕМ ФРИ ИЗ МРАМОРНОЙ ГОВЯДИНЫ MEAT PATTY RUSSIAN NAVY STYLE MACARONI WITH EGG AND FRENCH FRIES WITH MINCED MARBLED BEEF Котлеты * "Школьные" Говядина1 луковица 300 г + свининасредняя 200 г 1 зубчик чеснока 1 стакан воды 1 яйцо Соль, перецСухарная молотый крошка по вкусу прокрутитьМясо, черезлук мясорубку.и чеснок Добавить яйцо, соль и перец. Перемешать. Полученный фарш хорошо отбить (25-30 раз). Добавить воду, перемешать. Придать котлетам форму, обвалять в сухарях. Обжарить на раскаленной сковороде с КАРТОФЕЛЬ, 290р. растительным маслом. ЖАРЕНЫЙ С ГРИБАМИ FRIED POTATOES AND MUSHROOMS * ДАННЫЙ РЕЦЕПТ ПРЕДСТАВЛЕН ДЛЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ В ДОМАШНИХ УСЛОВИЯХ КОТЛЕТА ПО-КИЕВСКИ 350р. CHICKEN KIEV КУРИНЫЙ ШНИЦЕЛЬ 350р. КОТЛЕТА ПОЖАРСКАЯ 360р. ПО-МИНИСТЕРСКИ С КАРТОФЕЛЬНЫМ ПЮРЕ С КАРТОФЕЛЕМ ФРИ И БАЗИЛИКОМ CHICKEN SCHNITZEL IN A POZHARSKY CUTLET WITH MASHED MINISTERIAL WITH FRENCH FRIES POTATOES AND BASIL ЩУЧЬИ КОТЛЕТЫ 350р. ЖАРЕНАЯ ТРЕСКА 450р. С КАРТОФЕЛЬНЫМ ПЮРЕ С ГРАТЕНОМ ИЗ ЦУКИНИ PIKE PATTIES FRIED COD WITH WITH MASHED POTATOES ZUCCHINI GRATIN СУДАК ПО-ПОЛЬСКИ 460р. ФИЛЕ ЛОСОСЯ 590р. С КАРТОФЕЛЬНЫМ ПЮРЕ В СЛИВОЧНОМ СОУСЕ С КАРТОФЕЛЕМ И ЛУКОМ-ПОРЕЕМ PIKE PERCH POLISH STYLE WITH MASHED POTATOES SALMON FILLET BRAISED IN CREAM SAUCE WITH POTATOES AND LEEKS Гарниры SIDE DISHES ОТВАРНОЙ РИС 100р. BOILED RICE ГРЕЧА ТОМЛЁНАЯ 100р. С ЛУКОМ BUCKWHEAT STEWED WITH ONIONS КАРТОФЕЛЬНОЕ 100р. ПЮРЕ MASHED POTATOES ЦВЕТНАЯ КАПУСТА, 120р. ПАНИРОВАННАЯ В СУХАРЯХ И ОБЖАРЕННАЯ В СЛИВОЧНОМ МАСЛЕ CAULIFLOWER COATED WITH BREAD CRUMBS AND FRIED IN BUTTER КАРТОФЕЛЬ ФРИ 120р. FRENCH FRIES КАРТОФЕЛЬ 120р. В МУНДИРЕ СО СЛИВОЧНЫМ МАСЛОМ, УКРОПОМ И СОЛЁНЫМ ОГУРЧИКОМ JACKET POTATOES WITH BUTTER, DILL AND PICKLES СОУСЫ 50р. Сметана / Хрен / Ткемали / Сацебели / Аджика / Тар-тар / Майонез / Кетчуп ХЛЕБ 50р. SAUCES Sour cream / Horseradish / Tkemali / Satsebeli / BREAD Adjika / Tartar / Mayonnaise / Ketchup Десерты DESSERTS ДОМАШНИЙ НАПОЛЕОН С ЗАВАРНЫМ КРЕМОМ 220р. NAPOLEON CAKE WITH CUSTARD ПОЖАЛУЙСТА, СООБЩИТЕ ОФИЦИАНТУ, ЕСЛИ У ВАС ЕСТЬ АЛЛЕРГИЯ НА КАКИЕ-ЛИБО ПРОДУКТЫ. PLEASE, INFORM YOUR WAITER IF YOU ARE ALLERGIC TO CERTAIN INGREDIENTS. ПИРОЖНОЕ 100р. МОРОЖЕНОЕ 90р. “КАРТОШКА” ванильное, шоколадное, RUM BALL клубничное ICE CREAM vanilla, chocolate, strawberry ТВОРОЖНЫЙ ТОРТ 250р. CHEESECAKE БЛЮДА И СЕРВИРОВКА МОГУТ ОТЛИЧАТЬСЯ ОТ ИЗОБРАЖЕНИЯ НА ФОТО. THE DISHES AND THEIR PRESENTATION MAY DIFFER FROM THE PHOTOGRAPHS. Яблочная(Шарлотка)* бабка Сахар-1 стакан 250р. Яблоко «Антоновка»-5 штук ЯйцоПросеянная из холодильника-3 мука-1 штукистакан Сода-на кончике чайной ложки (предварительно погасить уксусом) Охлажденные яйца взбить миксером вместе с сахаром. Добавить