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Paradojas Y Lecciones Del Éxito De La Quinua : Informe Final Del Proyecto

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Paradojas Y Lecciones Del Éxito De La Quinua : Informe Final Del Proyecto Cooperación Franco-Boliviana Programa Agricultura y Desarrollo Sostenible Proyecto ANR-06-PADD-011 PARA DURAR, CAMBIEMOS: PARADOJAS Y LECCIONES DEL ÉXITO DE LA QUINUA Informe final del proyecto de investigación EQUECO Emergencia de la quinua en el comercio mundial: consecuencias para la sostenibilidad social y agrícola en el altiplano boliviano Agradecimientos Este informe final es el resultado de varias colaboraciones y contribuciones, tanto en Bolivia como en Francia. El Proyecto EQUECO no hubiera sido posible sin la participación de las comunidades localizadas en la región del Salar en los departamentos de Oruro y Potosí: Candelaria de Viluyo, Capura, Cerro Grande, Chacoma, Chijllapata, Chilalo, Copacabana, Hizo, Huanaque, Jirira, La Kasa, Mañica, Otuyo, Palaya, Puqui, Salquiri, San Agustín, San Juan de Rosario y Tola Mayu. La buena voluntad y apertura de sus habitantes para compartir sus puntos de vista y generar reflexiones en torno a la vulnerabilidad y sostenibilidad de su sistema de vida fueron invaluables. Nuestra gratitud se extiende a las autoridades e instituciones locales y nacionales quienes facilitaron los contactos y aportaron muchas informaciones: AOPEB, FAUTAPO, PROINPA, Fundación Altiplano, CADEQUIR, CADEPQUI-OR, CECAOT, Real Andina, Centro Inti y Consorcio Lípez, regionales de CECAOT y ANAPQUI, PROQUIOR, CPTS, Universidades UTO, UMSA y UATF, las Alcaldías de los Municipios de Salinas de Garcí Mendoza, Llica, Tahua, Colcha "K", Uyuni Pampa Aullagas, Santuario de Quillacas, San Pedro de Quemes y Tahua. Expresamos nuestro profundo agradecimiento al PIEB y a su Director, el Dr. Godofredo Sandoval, por el apoyo constante y el reconocimiento de nuestras actividades. En particular, la invitación para contribuir en la preparación de la convocatoria "Sostenibilidad de la quinua en el altiplano sur de Bolivia" brindó la oportunidad de una colaboración muy grata con Rita Gutiérrez. Asimismo, agradecemos a Glenda Cabero por su implicación muy eficaz en la difusión y socialización final de los resultados. Agradecemos también a la ONG Agrónomos y Veterinarios sin Fronteras (AVSF) y sus colaboradores quienes facilitaron la introducción del Proyecto ante las comunidades del Intersalar, apoyaron en la organización de varios encuentros con los productores e instituciones locales, y contribuyeron activamente en los debates ente investigadores y actores del desarrollo. Agradecemos a la Representación del Instituto Francés de Investigación para el Desarrollo (IRD) en Bolivia, y a todo su personal, quienes mantuvieron a lo largo del Proyecto un apoyo irreemplazable en la gestión y la logística a menudo difíciles de nuestras actividades. Agradecemos en particular a Cecilia González por la revisión y la edición final de este documento. Agradecemos a la Agencia Nacional de la Investigación de Francia (ANR) por el apoyo financiero y a Isabelle Avelange (ANR) por sus orientaciones y consejos siempre pertinentes y comprensivos. La gestión financiera y legal del proyecto fue asumida con gran eficiencia por el IRD-Francia. Para citar este documento: Winkel T. (coord.) 2011. Para durar, cambiemos: paradojas y lecciones del éxito de la quinua. Informe científico final del proyecto EQUECO - Emergencia de la quinua en el comercio mundial: consecuencias para la sostenibilidad social y agrícola en el altiplano boliviano. Cooperación Franco-Boliviana. ANR (Agencia Nacional de la Investigación, Francia), Proyecto ANR-06-PADD-011. CIRAD/CNRS/EHESS/INRA/IRD (coord.)/UM3. Montpellier, Francia. 92 p. Proyecto EQUECO – Informe científico final Índice A IDENTIFICACIÓN .......................................................................................... 1 B RESUMEN EJECUTIVO .................................................................................... 2 C INFORME CIENTÍFICO .................................................................................... 4 C.1 Retos y problemática, estado del arte ................................................... 4 C.2 Enfoque científico y técnico .................................................................. 8 C.3 Resultados obtenidos .......................................................................... 9 C.4 Explotación de los resultados .............................................................. 19 C.5 Discusión ......................................................................................... 20 C.6 Conclusión ....................................................................................... 20 C.7 Bibliografía ....................................................................................... 21 D IMPACTO DEL PROYECTO ............................................................................... 23 D.1 Indicadores de impacto ...................................................................... 23 D.2 Publicaciones y comunicaciones ........................................................... 24 D.3 Elementos de valorización .................................................................. 28 D.4 Reflexiones sobre la contribución de la agricultura al desarrollo sostenible . 29 D.5 Reflexiones sobre las prácticas de investigación ..................................... 32 E ANEXOS .................................................................................................. 34 E.1 Anexo 1 – Coordinación, interdisciplinariedad y difusión de los resultados . 34 E.2 Anexo 2 – Agroecología y escenarios de producción ............................... 38 E.3 Anexo 3 – Dinámicas socio-demográficas y gestión territorial .................. 48 E.4 Anexo 4 – Agroeconomía, gestión legal y agrotécnica de la quinua ........... 56 E.5 Anexo 5 – Sostenibilidad de la quinua: diálogos y visiones de futuro ......... 80 Proyecto EQUECO – Informe científico final A IDENTIFICACIÓN Acrónimo del proyecto EQUECO Título del proyecto Emergencia de la quinua en el comercio mundial : ¿consecuencias para la sostenibilidad social y agrícola en el altiplano boliviano? Coordinador del proyecto (entidad) Thierry WINKEL (IRD) Duración del proyecto 02/01/2008 - 02/09/2010 Sitio Web del proyecto www.ird.fr/equeco Redactor del presente informe Nombre, Apellido Thierry WINKEL Teléfono +33 4 67 61 32 55 Dirección electrónica [email protected] Lista de los asociados presentes al asociados en Bolivia: final del proyecto AVSF : Sarah MÉTAIS (entidad y responsable científico) PIEB : Godofredo SANDOVAL asociados en Francia: CIRAD : Pierre BOMMEL CNRS : Richard JOFFRE EHESS : Gilles RIVIÈRE INRA : Muriel TICHIT IRD : Thierry WINKEL UM3 : Geneviève CORTES Financiadores y auspiciadores ANR (Agence Nationale de la Recherche, Francia) AVSF, CIRAD, CNRS, EHESS, INRA, IRD, PIEB, UM3 Proyecto EQUECO – Informe científico final 1/92 B RESUMEN EJECUTIVO Para durar, cambiemos: paradojas y lecciones del éxito de la quinua Un proyecto de investigación y acción sobre la vulnerabilidad de la producción de quinua en el altiplano sur de Bolivia en una época de globalización La producción de quinua en Bolivia dedicada a la exportación plantea la cuestion de la sostenibilidad ecológica y social de una agricultura del Sur introducida, aparentemente con éxito, en la mundialización. Los productores del altiplano, precursores de este éxito, y parte de la cadena productiva tanto en Bolivia como en el extranjero, están preocupados por la sostenibilidad de esta producción. Con razón o sin ella, señalan las limitaciones técnicas, los riesgos ambientales y sus impactos tanto en el capital social y natural como en la economía regional. Por lo tanto, este proyecto interdisciplinario orientado hacia la acción determinó examinar cómo la noción de sostenibilidad podía contribuir en una gestión más segura y más equitativa de los recursos del medio ambiente, así como también de las relaciones entre los productores locales y el mercado internacional. En un plano conceptual, el proyecto se interesó en las dinámicas territoriales, los sistemas de actividad y la gestión concertada de los recursos. Con este fin, se usaron las nociones de vulnerabilidad y de adaptabilidad de los sistemas complejos. En un plano operacional, el enfoque sistémico y la modelización de acompañamiento sirvieron para engranar tanto las disciplinas biofísicas con las ciencias humanas, como la investigación con la acción para el desarrollo. La observación participativa, la espacialización de los datos y la modelización como herramientas de análisis de los cambios actuales en varias escalas. La parte biofísica del proyecto utilizó la teledetección para examinar la expansión de los cultivos de quinua en 6 comunidades representativas de la zona de estudio. La falta de datos detallados sobre los riesgos de helada ha sido superada elaborando un método nuevo de cambio de escala basado en la relación clima/fisiografía para el conjunto de la zona de estudio (250 x 350 km). Los escenarios climáticos globales se usaron para simular la evolución de la productividad agrícola a nivel regional. Los estudios ecológicos locales permitieron jerarquizar los determinantes de la productividad agrícola y mostraron la lentitud extrema con la cual la vegetación nativa se recobra después del destole. La parte social recurrió, entre otros, a la observación participativa y a la modelización del sistema de producción. Cerca de 200 trayectorias migratorias individuales se analizaron en relación a las dinámicas demográficas, agrícolas y territoriales en 5 comunidades representativas. Por medio de talleres participativos, de juegos de roles y de un modelo de expertos, la modelización de acompañamiento
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