TIHNITE

Anul 1 | Nr. 1 | iunie 2015 | se distribuie GRATUIT în restaurantul Mioriţa, Hotel Orizont - Predeal | www.hotelorizont.ro

hotel orizont predeal reţetă cu tradiţie Celebră şi magnifică important în final montanţi aparenţi ce coptură transilvană, e ca tortul să fie marchează accesul. răspândită mai ales în astfel împărţit În esenţă, reinterpretarea ţările din sud- Bârsei, încât fiecare să hotelului dat este un Făgăraşului, Amlaşului, creadă că a primit discurs despre detaliu Haţegului - „Taci şi înghite“ felia cea mai în toate variantele sale, este o capodoperă veche, mare. Şi totuşi, de la cel feminin, discret, cunoscută de secole... aici, felia cea mai ludic până la cel masculin, mare o primeşte frust, viguros recunoscut 2 turistul… în desenul spaţiilor Metamorfoza semi-publice, al celor de hotelului relaxare, al saloanelor de maestru în bucătărie proiectat de dejunat ori al camerelor şi Etalon al trecuţilor ani simbolică, s-a dezbarat de arhitectul C. Popa şi apartamentelor, însă mai Românii, forfotind neliniştiţi 70, loc de odihnă cu staif haina comunistă ori de construit în anul 1976 de ales în desenul pieselor şi săraci între imperii, al protipendadei, scena incerta aliură nouăzecistă, către arhitectul Ştefan de mobilier, dar şi despre s-au lăsat atraşi în cele generoasă pentru cântăreţii într-atât încât celor care Burcea, este anunţată de calitatea extraordinară mai servile aventuri culinare... epocii şi unul dintre ultimele îl cunosc din vechime faţada care s-a dispensat a unor materiale fin hoteluri construite pe Valea memoria le va fi încercată de galeriile deschise şi acordate întru crearea 3 Prahovei, în cel mai înalt de noua înfăţişare şi de cromatica mediocră unui ambient ce lasă în oraş din România, hotelul reprofilare a spaţiilor. pentru a o aduce în urmă standardul obişnuit Orizont din Predeal a Dacă orice convertire contemporaneitate cu turismului românesc fiind reţetă bucătarului trecut în ultimii trei ani prin înseamnă un compromis suprafeţe larg vitrate, comparabil cu exemple ample operaţii estetice şi între existent şi ce va să vie, dar mai ales de structura reuşite ale arhitecturii de Cum fiecare bucătar are o de extindere. Într-o cheie între beneficiar şi arhitect, unduioasă de lemn cu vilegiatură internaţionale. specialitate, cea a chef-ului nostru este Se ştie: COASTE PICANTE ...românilor le place să mănânce bine! Bine se mănâncă la: cu sos de lime şi busuioc Gătite special pentru La Mioriţa se cunosc şi se servesc clienţii casei noastre, toate specialităţile vestite ale însoţite de o bere rece! bucătăriei româneşti: salate, ciorbe 3 dar mai ales grătar cu mici şi pastramă, antricoate, măruntaie, Un restaurant românesc, intim şi totuşi încăpător carne şi cîrnaţi la borcan, etc. Totul de prin lume unde îţi poţi invita familia şi prietenii la aniversări cu garnituri delicioase, cu un vin sau pur şi simplu la o masă pe cinste. select la carafă şi bere butoi sau adunate băuturi nealcoolice. 5 bucătari celebrii

În compania Tarafului de lăutari MIORIŢA servim în fiecare sâmbătă: vara 2015. un nou Orizont destinat distracţiei viţel la proţap şi relaxării... 4 cartofi ţărăneşti şi salată de varză murată Nici un gurmand nu rezistă în faţa acestui meniu! Bunătăţuri Tihnite | se distribuie GRATUIT în restaurantul Mioriţa, Hotel Orizont - Predeal | 2015 | www.hotelorizont.ro | 1 ardealul slăninii cel gustos friptură - chestiuni esenţiale

Podişuri între munţi, coame dulce de roşii şi nişte Alege părţile cele mai la 450 g vită, miel, Aspecte post-pregătitoare: de dealuri nesfârşite, păduri clătite monumentale la bune. Contează să cumperi vânat se gătesc la: Pentru a te asigura că ai fără capăt luminos, văi Braşov, o cană cu lapte cea mai bună calitate de - 20 minute în sânge obţinut o friptură suculentă largi închise ca nişte insule cald de bivoliţă, o bucată carne pentru friptură. - 25 minute medium lasă friptura să stea pe o între creşte înzăpezite. de slană cu ceapă roşie şi Ţine cont de magazine, - 30 minute bine făcut . farfurie pentru ca sucul să Ardealul, fără a fi unitar pâine proaspătă cu cartofi de modul de păstrare al Carnea de porc la 35 minute. cuprindă întreaga friptură. geografic sau cultural – la Făgăraş, un şi o cărnii, pentru că acestea Bucăţile de carne mici se Acoperă farfuria cu folie dovadă că este împărţit în tigaie cu carne de porc cu fac diferenţa la gust. ţin deasupra focului într-o pentru a nu pierde din „ţări“ cu identitate destul cartofi în Mărginime şi la Taie porţii între 100 şi 175 tigaie de friptură până caldură. Lasă friptura astfel de bine conturată – Ţara noi la „Mioriţa” celebră grame de persoană la carnea capătă acea crustă maronie 10 minute pentru o bucată Bârsei, Ţara Făgăraşului, şi magnifică coptura fara os şi de 225-350 grame peste tot, după care se pot mică şi 20-30 minute pentru Mărginimea Sibiului, Ţara Transilvană - „Taci şi de persoană la carnea cu os. introduce la cuptor după o bucată mai mare. Haţegului, Ţara Lăpuşului, înghite”, răspândită mai Carnea gătită cu os are mai cum e menţionat mai sus Ţara Oaşului, şi încă altele ales în ţările din sud: multa savoare. Dar carnea fără a ţine însă cont de Tot ce trebuie să ştii despre – „ţările“ – bine populate, Bârsei şi Făgăraşului. fără os se porţionează mai timpul de preparare anterior. sos: sosul de friptură este cu sate şi oraşe înstărite. Cărţi serioase o citează şi uşor şi se poate împăna. uşor de făcut, foloseşte tigăi Locuiţe de români, de o prezintă ca atare încă Este gata? Oricine este din metal pentru a putea maghiari, de secui şi de de la începutul veacului Prepararea cărnii. Dacă interesat de timpul de prepara sosul pe plită. Fii saşi, aşezările acestea – nostru - când e răspândită e carne fără os trebuie să preparare. Există un mod creativ, poţi adăuga oţet chiar şi cele mai mici – sunt şi înghiţită în tăcere în o legi cu o sfoară de jur uşor de a verifica dacă balsamic sau Madeira în loc un model fermecător şi toată ţara (toate udate cu împrejur pentru a se găti friptura este gata: de vin, câteva ierburi pentru pitoresc de prosperitate, celebrul rachiu de prune) în mod egal şi pentru a fi extra gust sau dă-i un gust de stabilitate: arhitecturi Şi, dincolo de rachiul mai uşor de tăiat. Pur şi 1. foloseşte un termometru diferit cu fructe cu jeleu de masive, ca nişte fortăreţe de prune sau de fructe, simplu înconjoară o sfoară de carne. Introdu coacăze şi mure chiar la final. în piatră şi cărămidă, cu descoperiţi mari vinuri, la capetele bucăţii de carne termometrul în cea mai 1. în timp ce carnea e aşezată faţa continuă, monumente eleganta Fetească Albă, şi fă nod. Leag-o de câte ori groasă parte a fripturii (evită pe farfurie, scurge grăsimea religioase (mănăstiri şi Fetească Regală, Traminer- crezi necesar pentru a avea osul). Astfel: la vită, miel păstrând aprox o lingură din biserici ortodoxe străvechi, ul cel roz, Furmint-ul un aspect uniform şi nu îşi sau vânat, termometrul aceasta. Aşează tigaia la foc lăcaşuri romano – catolice, cel solemn, Riesling-ul va pierde forma la gătit. trebuie să arate 52 grade mic şi amestecă grăsimea reformate, biserici săseşti sec şi Muscat-ul Ottonel pentru în sânge, 60 grade cu o lingură de făină. fortificate) – totul în – prinţul de aur. Cum să o găteşti: pentru medium şi 70 grade 2. toarnă puţină supă de la locuri foarte frumoase. Ardealul este o pentru bucăţi mari de pentru bine făcut, iar la porc carnea pe care o prepari plus Oamenii locului sunt gazde lume generoasă, din carne (peste 700g), las-o trebuie să arate 75 grade. puţin vin. Amestecă fără a bucuroase şi înlesnite. Ar totdeauna nehotărâtă pe tejghea cam 10- lăsa să se prindă compoziţia. fi păcat să nu încercaţi între răsărit şi apus. 15 minute înainte să o 2. introdu o frigăruie de Lasă să dea în clocot la un de viţel cu sos prepari, pentru a nu avea metal. Dacă ţepuşa este foc mic timp de 5 minute temperatura frigiderului. rece carnea este în sânge. până se îngroaşă puţin, Încălzeşte cuptorul la 180 Dacă ţepuşa e caldă, după care condimentează grade şi găteste conform e medium, iar dacă e după gust şi serveşte. reţetă cu tradiţie următoarelor standarde: fierbinte este bine facută.

Celebră şi magnifică coptură atunci - vă reamintiţi că ţărăneşti din Ţara Bârsei, transilvană, răspândită mai mergeau la balurile curţii Făgăraşului sau a Haţegului. ales în ţările din sud - Bârsei, în costum popular? Face parte din familia infinită Făgăraşului, Amlaşului, Dar, ca şi alte mâncăruri a plăcintelor, a musacalelor, Haţegului - „Taci şi înghite“ vechi româneşti, e a budincilor, chiar şi a este o capodoperă veche, abandonată încet, încet prăjiturilor şi a torturilor, a cunoscută de secole. Cărţi şi n-o să stăm acum să mămăligilor pe pături, a tot serioase o citează şi o tăiem firul (mămăligii) ce înseamnă în gastronomie prezintă ca atare încă de la în patru (dând apă la straturi peste straturi de începutul veacului nostru - moară batjocurii celor ce delicioase componente. când e răspândită şi înghiţită ne pândesc pe la colţuri) Se adună din mămăligă, în tăcere şi în toată ţara - ca o întrebându-ne dacă a fost „laptate“, „ouate“ şi după găteală savuroasă şi suficient persecuţie politică sau plăcerea fiecăruia, ceva taci şi înghite de rafinată ca să aburească ieşire din modă, declin porcării bine afumate, în trei pe mese simdandicoase, naturo-economic sau doar timpi (iată un plural tehnic • 500 g mălai • 1 litru lapte exprimând totodată ceva o uitare temporală şi frivolă care îmi strepezeşte creierii). • 6 ouă • 200 g unt din gustul şi din simţirea - întorcându-se de unde • 200 g smântână • 250 g nu prea sărată puternic româneşti de a plecat, în cuptoarele‚

• Se face o mămăligă mai moale, din • se aşterne strat cu jumătate din unt pe ouă pentru faţă; mămăligă şi nici a potrivii ca ei cu mălai, lapte şi smântână (speculaţie mămăligă, se presară cam două • se dă la cuptor, până toate încă nu s-a aflat seminţie. întru haz: nu-i aşa că, atunci când treimi din brânză şi 100 g unt; capătă oarecare culoare; Secretul bucătarului: puţină mâncaţi mămăligă vă reamintiţi • întinde un alt strat cu jumătate • odată încheiat şi acest al treilea slănină afumată, tocată mărunt, de ceva, nu ştiţi ce, dar apare ceva din mămăliga în care se înfundă timp, ceaunul se dă la masă, aburind ceva felioare de cârnaţi şi un praf sau cineva, o umbră mirosind altfel, cu fundul polonicului 6 lăcaşuri; misterios şi naţionalist, căci, fie ei de piper, aşezate între straturi, a fum, a cai şi a fân, un (stră) • se sparge câte un ou în fiecare mexicanii sau italienii cât de meşteri fac şi mai ataşantă această veche bunic uitat e totuşi pe acolo?) lăcaş, se rade deasuprea brânză la tortillas sau , nu se stie mâncare de casă ciobănească. • se unge o cratiţă cu 50 g de unt; şi se pune câte o bucăţică de nimeni în lume a face ca românii

2 | Bunătăţuri Tihnite | se distribuie GRATUIT în restaurantul Mioriţa, Hotel Orizont - Predeal | 2015 | www.hotelorizont.ro maestru în bucătărie Cum fiecare bucătar are o specialitate, bucătărie românească, vinuri româneşti cea a chef-ului nostru este COASTE PICANTE radu anton cu sos de lime şi busuioc roman reţeta bucătarului Ingrediente: - coaste scurte de vită Românii, forfotind neliniştiţi motive - nu le cu afumă- - ceapă albă medie tocată şi săraci între imperii, s-au lă- mai amintesc tură de - ardei iuţi roşi, tăiaţi pe lungime sat atraşi în cele mai servile aici - pentru porc, în foi - căţei usturoi, tăiaţi în sferturi aventuri culinare. Frontieră care mai toţi ro- de varză, - ghimbir, feliat subţire constantă a unor civiliza- mânii, înstăriţi cu mărar şi - cimbru uscat ţii şi continente incerte şi sau săraci lipiţi smântână, - nucşoară mobile, mereu ameninţaţi pământului, beau vodcă mocnind pe foc zile întregi. - sos de lime şi mereu înfometaţi (poate proastă de cereale (din sti- Şi nici materia primă nu e - supă de pui mai nesarată chiar din cauza vecinătăţi- cle cu etichete foviste), când aceeaşi ca la alţii. Lângă - sos de soia lor), daco-romano-migrato- au, pe toate drumurile, la un oaia...mioritică (cum altfel?) - oţet alb rii au copiat en gros şi fără preţ mai mic, rachiu nobil porcul e celălalt animal - busuioc proaspăt frunze tocate discernământ, seduşi de la de fructe sau ţuică aleasă! românesc legendarizabil, - sare, piper prima întâlnire, toate găteli- Aşa că, mi-am zis, de ce să chiar dacă (iată-măpedant) le ce ne-au invadat prin mi- nu pun o vorbă bună (mai a-nceput să fie din ce în Preparare: Bucătar Chef Nicu Druga lenii (de obicei graţie unor dulce sau mai sărată) pen- ce mai persecutat de noile Într-o tigaie, încingeţi uleiul şi prăjiţi bine banale ocupaţii sau mode tru, vai, găurita şi peticita mode culinare degresate (ce coastele, pe toate părţile, până sunt maronii. temporare). Aşa se face că, cratiţă tricoloră? De ce să să facem, ne e frig, n-avem Scoateţi coastele, în acelaşi ulei căliţi ceapa, sub titlul emfatic şi narcisist nu organizez, prin celebra timp de mode, nouă porcul adăugaţi toate celelalte condimente (în afară de de „bucătărie românească“, agenţie de voiajuri exotico ne-a fost impus - băgat pe oteţ şi busuiocul frunze verzi) şi omogenizaţi bine. găseşti - în cârciumi mai - senzuale Paideia, o mult gât! - de aspra iarnă dacică). Mutaţi coastele într-o tavă, turnaţi peste coaste ales, fie ele locande de soi gustată călătorie în jurul Micii turceşti sunt una, iar acest amestec omogen, puneţi folie peste şi băgaţi sau bombe imposibile - mai (ceaunelor) României? amestecăturn de trei-patru la cuptor. Când coastele sunt coapte, le scoateţi din toate felurile turceşti, arabe, M-a provocat la toate astea cărni pe care o fac românii tavă, le aşezaţi pe farfurie. Sosul rămas în tavă se austriece, greceşti, franceze şi o vedetuţă de televiziune, e cu totul şi cu totul altceva. strecoară, se amestecă cu oţetul şi se dă în clocot. deseori, ruseşti, evreieşti, un aşa-zis expert gastrono- Şi aşa mai departe, o cultură Lăsaţi pe foc cât să se reducă putin, apoi adăugaţi poloneze ori chiar şi altele, mic cu caş la gură şi la fudu- se întrevede, fie că e născu- frunzele tocate de busuioc proaspăt, lăsaţi să se de şi mai aiurea. lii, care a declarat, senin şi în tă în bordeiele sărace ale infuzeze puţin, apoi turnaţi peste coaste şi serviţi ! Ce-s musacaua, ciorba, chif- auzul naţiunii, că nu există Bărăganului, fie prin stânile teaua, salata de „biof“, ciola- bucătărie românească! Mărginimii şi Maramureşu- nul pe fasole, plăcinta Televiziunea, mi-am spus, lui, fie în casele de stuf ale Tradiţionale, fragede, aromate şi bine rumenite! (placenta în latină), supa, naşte prostie pentru că Deltei Dunării. Inundaţia Gătite special pentru clienţii casei noastre, însoţite de clătitele şi altele atât de promovează prostie. M-au monotonă şi aseptică de o bere rece! „neaoşe“ bucate altceva mai tentat să-mi povestesc fast--uri sigur că adu- decât depuneri, aluviuni, păsul cârciumarii (pe care ce un progres de igienă şi fie ale ocupaţiei otomane, foarte des câte cineva îi în- urbanism (în servicii măcar) fie ale influenţelor franceze, treabă, în te miri ce limbă, dar absolutizarea ei ne înă- germane, fanaro-greceşti ce au românesc pe listele de buşă şi sărăceşte. E loc pen- sau care or mai fi ele?! bucate). Şi mi-am mai zis că tru toată lumea! Cu toate astea, cele mai şi celorlalţi, „arheologilor“, Şi fie ca, pe lângă obiectele multe din aceste lucrări bucuroşi de experienţe sen- din Muzeul Ţăranului Ro- n-au reuşit nicicum (ţară de zuale stranii şi paseiste, le-ar mân, pe lângă casele din sălbatici şi nebuni!) să păs- plăcea să afle ce a mai ră- Muzeul Satului (şi ai săi pui treze modelul. Mai mult, mas viu din istoria ţărăneas- din toată ţara) să ştim păs- l-au aranjat discret pe româ- că, târgoveaţă şi boierească tra şi acest patrimoniu ro- neşte, în asemenea măsură, a vieţii româneşti de zi cu zi, mânesc - bucătăria veche încât nu mai recunoşti nici a gătitului şi băutului. - aparent derizoriu, consi- măcar tema originară! A rămas, slavă Domnului, derat, în mod grăbit, total Ca o haină primită în dar de destul, cât să mănânce un influenţat sau primitiv, dar la cineva prea gras sau prea neam o viaţă! Aşa cum şi fiind în fapt un fragment de slab, fustiţa de stambă im- din vinurile de dinainte de istorie, la fel de subtil ca şi portată a fost răscroită, mo- secolul nostru blestemat, arhitectura unei mânăstiri. dificată, transformată în şer- al războaielor şi filoxerei, E loc, cred, în asemenea vete de bucătărie sau guler au rămas destule minunăţii, muzee şi de o sală a buca- de cămaşă, în bici, în sită de există încă destule podgorii telor şi vinurilor tradiţionale. mătase, în altceva! cu viţe arhaice, adevărate E vorba de o parte a culturii Totuşi, românii nu-şi iubesc muzee de valori pierdute noastre marginale de mă- bucătăria (cel puţin apa- prin gospodării părăsite. măligari, mitici şi protois- rent). Toate bunătăţile buni- Deci şi dar, să fiu bine înţe- torici. Şi vă reamintesc că, cii zac în caiete prăfuite de les: gătelile pe care vi le voi deloc întâmplător, prima reţete, abandonate. Foarte arăta aici nu sunt toate ori- măsură statală antialcoolică puţini mai ştiu să gătească ginale şi nici unice nu sunt. din istorie Deceneu şi Bu- româneşte, iar şi mai puţini Trăim în Europa, doar! rebista au impus-o Daciei o fac. Se mănâncă pizza De exemplu, sarmate fac şi (după care cel din urmă a şi hamburger, chebab ori turcii şi grecii şi polonezii. fost asasinat, în acelaşi an şi sushi. De ce? Din aceleaşi Dar numai noi le facem aşa, fel cu Cezar).

Bunătăţuri Tihnite | se distribuie GRATUIT în restaurantul Mioriţa, Hotel Orizont - Predeal | 2015 | www.hotelorizont.ro | 3 de prin lume adunate 5 bucătari celebrii un posibil cod 3. Ferran Adria al hotelierului Ori de câte ori ne uităm la emisiunile de Cum am putea să nu avem acest travel&food la televizor, ne întrebăm: „Cine bucătar catalan celebru pe lista 1. Clientul este cea mai sunt oamenii din spatele acestor poveşti?” Ei noastră? Trebuie să fi auzit de celebrul importantă persoană; bine, nu ştim despre toţi încă, dar cu siguranţă restaurant El Bulli din Spania, corect? ştim câte ceva despre cinci dintre bucătarii cu El este steaua din spatele acestuia, 2. Clientul nu depinde de renume mondial, care ne-au oferit restaurante doamnelor. De la gătit pentru noi, noi depindem de el; cu stele Michelin, de care să ne bucurăm. armata spaniolă până la înfiinţarea Aceştia sunt celebri prin propriile lor forţe, unui restaurant care are una din 3. Clientul nu este o doamnelor. Cu emisiuni TV, o serie de cărţi de cele mai lungi cozi de aşteptare întrerupere a muncii bucate, produse de vânzare şi apariţii în emisiuni din lume, acest bărbat a parcurs drum lung. Dacă vrei noastre, el este scopul ei; ca invitaţi, popularitatea lor creşte pe zi ce trece. să te mândreşti cu cunoştinţele tale despre bucătarii celebri ai lumii, atunci vorbeşte despre „gastronomia 4. Clientul ne face o moleculară” şi despre Ferran Adria pentru a face impresie! favoare când stă în hotelul 1. Gordon Ramsay nostru, noi nu îi facem Instruit în cadrul celebrului Marco 4. Emeril Lagasse o favoare servindu-l; Pierre White, locul lui Ramsay Nu crezi că un imperiu în valoare în lume ca bucătar de top este de 70 de milioane de dolari şi lungi 5. Clientul nu este o persoană imbatabil. Cu restaurante cu stele emisiuni TV în reţelele de cablu sunt cu care să discutăm în Michelin pe tot globul, Ramsay motive suficiente pentru a-l numi pe contradictoriu sau faţă se mândreşte să servească carne Emeril Lagasse un bucătar celebru de care să ne arătăm exotică şi proaspătă, gătită la în toată lumea? Noi nu ştim dacă vă inteligenţa: nimeni perfecţiune. Probabil l-ai văzut pe permiteţi să vizitaţi un restaurant niciodată, n-a câştigat o Ramsay folosind cuvântul F şi strigând la echipa lui de Lagasse sau nu, dar încearcă să discuţie în contradictoriu bucătari, nu-i aşa? Ăsta e genul de energie care face economiseşti pentru ca, măcar o dată cu un client; echipa lui să funcţioneze strună. în viaţă, să încerci felurile semnate de el, New Orleans Creole şi soiurile Cajun. Crede-ne, nu vei regreta! 6. Clientul este cel care ne 2. Mario Batali comandă serviciile: datoria Îţi vine să crezi că acest bucătar 5. Jean-Georges noastră este de a faimos are o „uniformă” din Vongerichten le îndeplini: ele sunt saboţi de culoare portocalie şi Ne place acest bucătar, pentru că nu sarcini pentru noi; pantaloni scurţi în propriul lui a sărit în goana după construirea unui restaurant? Multi-pasionatul brand sau realizarea de emisiuni TV, 7. Clientul merită tratamentul Batali a fost catapultat la statutul cum au făcut colegii lui. Plănuieşti cel mai curtenitor şi mai de bucătar-şef celebru după ce să vizitezi New York, Shanghai, atent pe care îl putem da; restaurantul său, Babbo, s-a dovedit a fi un succes Londra, Las Vegas sau Paris oricând, masiv. Un alumni al preparatului Gordon Bleu, în curând? Atunci rezervă-ţi o masă 8. Clientul este sângele viu Batali a conceput un stil de gătit meticulos, prin şi la unul din restaurantele lui în al activităţii hotelului şi al combinarea unor arome din opt zone ale Italiei. Ştii ce oricare din aceste oraşe. Ne place faptul că a cochetat oricărei operaţii din hotel. iubeşte lumea la el? Reţetele lui sunt un amestec de cu o varietate de bucătării. Încearcă aromele explozive arome tradiţionale italiene, cu ingrediente care sunt Thai de la Vong sau bucătăria tradiţional franceză de la disponibile pe plan local. Fără prea mare tam-tam. restaurantul cu stea Michelin, Jean Georges din NYC.

vara 2015. un nou Orizont destinat distracţiei şi relaxării...

parteneri

4 | Bunătăţuri Tihnite | se distribuie GRATUIT în restaurantul Mioriţa, Hotel Orizont - Predeal | 2015 | www.hotelorizont.ro