Rafioan AIL Mcar
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UNIVERSITE D’ANTANANARIVO ECOLE SUPERIEURE DES SCIENCES AGRONOMIQUES DEPARTEMENT AGRO-MANAGEMENT Mémoire de fin d’études en vue de l’obtention du Diplôme d’Ingéniorat en AGROAGRO----MANAGEMENTMANAGEMENT DIAGNOSTIC STRATEGIQUE DE LA FILIERE AIL A MADAGASCAR ET PERSPECTIVES D’AMELIORATIOND’AMELIORATIONSSSS EN VUE DE SON DEVELOPPEMENT DANS LE HAUT BASSIN DU MANDRARE (REGION ANOSY)ANOSY),, DANS LES REGIONS D’ANALAMANGA ET DE VAKINANKARATRA Soutenu le 26 novembre 2007 Présenté par Ramelson Jaona RAFANOMEZANTSOA PROMOTION FANASINA 2002 - 2006 UNIVERSITE D ’ANTANANARIVO ECOLE SUPERIEURE DES SCIENCES AGRONOMIQUES DEPARTEMENT AGRO MANAGEMENT MEMOIRE DE FIN D’ETUDES DIAGNOSTIC STRATEGIQSTRATEGIQUEUE DE LA FILIERE AIL A MADAGASCAR ET PEPERRRRSSSSPECTIVESPECTIVES D’AMELIORATIOND’AMELIORATIONSSSS EN VUE DE SON DEVELOPPEMENT DANS LE HAUT BASSIN DU MANDRARE (REGION ANOSY)ANOSY),, DANS LES REGIONS D’ANALAMANGA ET DE VAKINANKARATRA Par Ramelson Jaona RAFANOMEZANTSOA Diagnostic stratégique de la filière ail à Madagascar et perspectives d’améliorations en vue de son développement i dans le Haut Bassin du Mandrare, dans les régions d’Analamanga et de Vakinankaratra Résumé Pour relever le niveau de vie de la population de la zone d’intervention du Projet de Mise en valeur du Haut Bassin du Mandrare, ce dernier mise sur le développement des filières identifiées porteuses de bénéfices commerciaux. Par la suite, le Haut Bassin du Mandrare est devenu une nouvelle zone de production d’ail à potentialité prometteuse aussi bien en quantité qu’en qualité. En retour, l’identification des opportunités commerciales pour l’ail d’origine Haut Mandrare est primordiale. La production nationale, estimée à 1 858 t en 2004, est en baisse ces dernières années, en particulier celles des principales zones de production localisées dans la partie nord d’Antananarivo et dans la région de Vakinankaratra. L’exportation malgache suit également cette tendance à la baisse du fait de la qualité qui ne correspond pas aux exigences du marché. Face à l’existence d’un marché local rémunérateur et d’une opportunité d’exportation vers les pays de l’Océan Indien, la filière ail est une filière prometteuse pour le Haut Mandrare. L’exploitation de ses potentiels requiert toutefois que des actions de renforcement et d’amélioration aient lieu au niveau de la production, de la commercialisation et de l’organisation institutionnelle de la filière en vue de son développement dans le Haut Mandrare. Mots – clés : filière, ail, commercialisation, Haut Mandrare, Analamanga, Vakinankaratra Pagination : 60 pages Summary In order to increase the population’s standard of living, the development of channels which generate income for its producers, like garlic, is one of the strategies of the project that enhance the value of High Mandrare. In this way, the High Mandrare became a new producing area with promising potentiality. Consequently, the identification of commercial opportuneness is essential for the products from High Mandrare. Estimated at 1 858 tons in 2004, garlic’s national production have decreased these last years, especially in the chief areas of garlic growing such as in the north part of Antananarivo and in the region of Vakinankaratra. In the same way, the Malagasy exportation tends to decline for the reason that the quality doesn’t comply with the required standard. Considering the presence of a domestic market and the opportunity of exporting to neighbouring countries of the Indian Ocean, the channel garlic is a promising one for High Mandrare. However, though easy to grow, the development of the channel in this part of the Isle is liable to many difficulties. So amelioration on technical skill, improvement of the commercialisation system and restoring of a reform in the organisation of producers and institutions are necessary and required. Key words : channel, garlic, merchandising, Haut Mandrare, Analamanga, Vakinankaratra Pagination : 60 pages Diagnostic stratégique de la filière ail à Madagascar et perspectives d’améliorations en vue de son développement ii dans le Haut Bassin du Mandrare, dans les régions d’Analamanga et de Vakinankaratra REMERCIEMENTS La présente étude n’aurait jamais pu être réalisée sans la collaboration et le concours de plusieurs personnes. Nous tenons ainsi à présenter nos sincères remerciements, en tout particulier, à l’endroit de : Professeur Sylvain RAMANANARIVO, Chef du Département Agro- Management, notre Président de jury et en même temps notre Tuteur, qui a fait preuve de grande disponibilité et a apporté son savoir, combien précieux. Qu’il reçoive notre profonde estime. Professeur Romaine RAMANANARIVO, Enseignant Chercheur à l’Ecole Supérieure des Sciences Agronomiques, qui nous a fait bénéficier de ses expériences et directives tout au long de notre formation. Que notre profonde reconnaissance lui soit assurée. Madame Nirinarisoa RAKOTOVELO, Directrice du Département Etudes et Valorisation de l’Information du CITE, notre Encadreur Professionnel, qui a bien voulu accepter de siéger parmi les membres du jury. Qu’elle trouve ici l’expression de notre haute considération. A Madame Vero RABEMANANJARA, Directeur Exécutif du CTHA, pour ses précieux conseils et orientations afin que nous puissions mener à bien notre travail. Qu’elle trouve ici la marque de notre profond respect. Nous tenons également à exprimer nos vifs remerciements : A Monsieur Andrianiainasoa RAKOTONDRATSIMA, Directeur du PHBM-II, qui a bien voulu nous confier cette étude en prodiguant directives et conseils. A Monsieur Jean Yves RAMANAMIDONA, Chef de Service « Culture légumière » du CTHA ; également notre Encadreur Professionnel, pour ses remarques pertinentes. A Tout le Personnel du PHBM et du CTHA pour leur collaboration et leur contribution à la réalisation de ce travail dans les meilleures conditions. A Toute notre famille Enfin, à tous ceux qui ont contribué, de près ou de loin, à la réalisation de ce travail, nous adressons ici l’expression de notre profonde reconnaissance . Diagnostic stratégique de la filière ail à Madagascar et perspectives d’améliorations en vue de son développement iii dans le Haut Bassin du Mandrare, dans les régions d’Analamanga et de Vakinankaratra SOMMAIRE Résumé REMERCIEMENTS LISTE DES TABLEAUX LISTE DES FIGURES LISTE DES GRAPHES LISTE DES CLICHES SIGLES ET ABREVIATIONS INTRODUCTION I. METHODOLOGIE 1 Phase exploratoire 2 Phase opérationnelle 3 Limites rencontrées 4 Traitement des données et la rédaction II. RESULTATS 1 Contexte national de la production d’ail 2 Analyse socio-économique de la filière 3 Commercialisation de la filière 4 Menaces et opportunités pour le Haut Mandrare III. DISCUSSIONS 1 Etude comparative des zones de production 2 Facteurs limitant le développement de la filière ail dans le Haut Mandrare 3 Place du Haut Mandrare avec les éléments moteurs du développement de la filière ail dans la zone 4 Recommandations CONCLUSION BIBILIOGRAPHIE ANNEXES Diagnostic stratégique de la filière ail à Madagascar et perspectives d’améliorations en vue de son développement iv dans le Haut Bassin du Mandrare, dans les régions d’Analamanga et de Vakinankaratra LISTE DES TABLEAUX Tableau 1 : Estimation de la production nationale d’ail en t/an .................................................... 12 Tableau 2 : Calendriers culturaux des différentes zones de production ........................................ 14 Tableau 3 : Caractéristiques des variétés locales .......................................................................... 14 Tableau 4 : Dose de fumier apporté par zone en m 3/a ................................................................... 16 Tableau 5 : Périodes de récolte des principales cultures vivrières et de rente dans le HBM ....... 22 Tableau 6 : Rendement en ail sur les Hautes Terres en fonction des intrants utilisés ................... 23 Tableau 7 : Rentabilité économique de l’ail ................................................................................... 24 Tableau 8 : Défi entre acteurs ........................................................................................................ 26 Tableau 9 : Critères et calendrier de commercialisation de l’ail au niveau des producteurs ....... 29 Tableau 10 : Saisonnalité de l’ail sur le marché de gros d’Antananarivo .................................... 30 Tableau 11 : Disponibilité et zones de provenance des produits sur le marché de Taolagnaro .... 32 Tableau 12 : Analyse du prix sur le marché de Taolagnaro .......................................................... 33 Tableau 13 : Variation de prix par acteur dans la Région d’Anosy en Ar/kg ................................ 34 Tableau 14 : Importations d’ail des îles de l'Océan Indien en t..................................................... 36 Tableau 15 : Consommation annuelle d’ail par pays en t .............................................................. 36 Tableau 16 : Consommation annuelle par habitant en g ................................................................ 36 Tableau 17 : Production, commerce et consommation apparente d’ail pour 2003 et 2004 à Madagascar ................................................................................................................ 36 Tableau 18 : Comparaison des prix à l'export de l'ail ................................................................... 38 Tableau 19 : Répartition de la marge par acteur et par période sur les Hautes Terres en Ar/kg . 40 Tableau 20 : Répartition de la marge par acteur et par saison de la région Anosy en Ar/kg ....... 40