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Rassegna 2015 Menù Pesce Di Lago Dal 5 Settembre Al 18 Dicembre La Strada Dei Vini E Dei Sapori Del Garda

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Rassegna 2015 Menù Pesce Di Lago Dal 5 Settembre Al 18 Dicembre La Strada Dei Vini E Dei Sapori Del Garda I NOSTRI PRODOTTI CON RASSEGNA 2015 MENÙ PESCE DI LAGO DAL 5 SETTEMBRE AL 18 DICEMBRE LA STRADA DEI VINI E DEI SAPORI DEL GARDA La Strada dei Vini e dei Sapori del Garda, fra le più antiche d‘Italia, si estende lungo le suggestive rive bresciane del Lago di Garda: dalle ripide montagne di Limone e Tremosine, nell‘estremo nordovest, passando dalla Riviera mondana di Gardone e Salò, fino alla Valtènesi e alla dolce riva meridionale, sotto la penisola di Sirmione. Una Strada che unisce la natura e la gente che ci abita e che invita l‘ospite attento ad intraprendere una gita alla scoperta delle particolarità di questo territorio. Vi aspettano delizie culinarie, culturali e paesaggistiche. Percorrere queste strade è la perfetta occasione per godersi una sosta lontano dai sentieri più battuti di una regione turistica che è tra le più amate di tutta l‘Italia. The Lake Garda Wine and Food Road, one of Italy’s oldest, follows the western side of Lake Garda, from the steep mountains of Tremosine and Limone in the extreme north-west to the tourist riviera of Gardone and Salò, and on to Valtenesi and the gently rolling hills to the south of the Sirmione peninsula. The Wine and Food Road combines the beauty of nature with the friendliness of the local inhabitants, inviting visitors to take time out to discover what this area has to offer. Culinary delights, cultural attractions and stunning landscapes are there to be enjoyed, the ideal opportunity to explore places off the beaten track in one of Italy’s best loved tourist regions. Die Straße der Weine und der Gaumenfreuden am Gardasee ist eine der ältesten Italiens und verläuft am bezaubernden Westufer des Gardasees entlang: von den steilen Bergen von Limone und Tremosine im äußersten Nordwesten über den mondänen Küstenstreifen von Gardone und Salò bis hin zum Valtènesi und zum sanften Südufer unterhalb der Halbinsel von Sirmione. Eine Straße, die die Natur und die Bewohner verbindet und den aufmerksamen und unternehmungslustigen Gast zu einem Ausflug einlädt, auf dem es die Besonderheiten dieses Gebiets kennenzulernen gilt. Es erwarten Sie Delikatessen in puncto Gastronomie, Kultur und Landschaft! Diese Straßen stellen die perfekte Gelegenheit dar, um sich eine Pause fernab von den meistbesuchten Straßen zu gönnen, und zwar in einer Region, die zu den beliebtesten Italiens zählt. CONSORZIO D.O.P. Il Consorzio di Tutela è sorto con la partecipazione dei produttori e degli operatori della filiera di tre regioni, Lombardia, Trentino Alto Adige e Veneto e quattro province Brescia, Mantova, Trento e Verona, con il fine di attuare un adeguato programma di controlli volti a garantire l’origine dell’olio Extra Vergine di Oliva Garda DOP. Il Consorzio ha ottenuto il riconoscimento dal Ministero per le Politiche Agricole e Forestali con il D.M. n. 61983 del 18 marzo 2004, un attestato che gratifica quanti si sono impegnati nel progetto di perseguire la qualità dell’olio tanto legato alla tradizione e alla cultura. Cultura della qualità significa estendere un progetto al di là della spremitura e dell’imbottigliamento, significa conoscere e preservare l’ambiente, tramandare un sistema di produzione che garantisca al consumatore finale, attraverso controlli rigorosi e certificati, di acquistare il vero olio Garda DOP. Oltre ai compiti assegnatigli dal riconoscimento ministeriale, il consorzio assiste i propri soci olivicoltori frantoiani e imbottigliatori fornendo formazione e assistenza tecnica, recuperando e incentivando l’olivicoltura nella convinzione che questa forma secolare di coltivazione sia necessaria per mantenere la biodiversità del territorio gardesano. 05 SETTEMBRE 2015 € 30 RISTORANTE TANA DEL GUFO Via Corte Ferrarini, 2, - Lonato - Bs RASSEGNA Tel. 030 9919900 ENOGASTRONOMICA MENÙ: 2015 Antipasti: Aperitivo del ben arrivato con acquadelle fritte Bignole con la nostra Trota regina affumicata nel fieno e panna acre all’aneto MENÙ Crostone di polenta bianca con sarde del Garda in saor Primi piatti: PESCE Tagliolini con ragù bianco di Luccio alla gardesana DI LAGO Secondi piatti: Filetto di coregone cotto a bassa temperatura al profumo di capperi e olio evo del Garda con antica polenta di Bedizzole Ogni serata avrà il piacere di Zuppetta fredda di limone ed ananas ospitare una cantina del Garda e il suo produttore Acqua, caffè con i “ Ciottoli “ delle Colline moreniche VINI: SPIA D’ITALIA Via Marziale Cerutti, 61, 25017 Lonato (BS) Tel. 030 913 0233 11 SETTEMBRE 18 SETTEMBRE 2015 2015 € 30 TRATTORIA € 30 RISTORANTE LA CASCINA IL FATTORE DEL RITROVO Via Roma, 8 - Desenzano del Garda - Bs Via San Tomaso, 7 - Lonato del Garda - Bs Tel. 030 9141937 Tel. 030 9130625 MENÙ: MENÙ: Antipasti: Antipasti: Carpaccio di trota marinata agli agrumi con erba cipollina Luccio in salsa con polenta e pepe rosa Primi piatti: Primi piatti: Bigoli con sugo di sarde Bigoli trafilati al torchio con le sarde Risotto coregone e crescenza Secondi piatti: Secondi piatti: Lavarello del lago in salsa gardesana con polenta abbrustolita Trota in saor Filetto di persico al burro Sorbetto al limone e vodka Insalata Patatine fritte Acqua, caffè. Tris di Sorbetto Dolce al carrello Acqua, Caffè VINI: VINI: LE MORETTE - VALERIO ZENATO PERLA DEL GARDA Viale Indipendenza - Peschiera del Garda (VR) Via Fenil Vecchio, 9 - Lonato (BS) Tel. 045 7552724 Tel.030 9103109 25 SETTEMBRE 02 OTTOBRE 2015 2015 € 30 RISTORANTE € 30 RISTORANTE ANTICA CASCINA AL BRACIERE SAN ZAGO Via S. Martino della Battaglia, 2 - Sirmione - Bs Via dei colli, 13 - Salò - Bs Tel. 030 9905561 Tel. 0365 42754 MENÙ: MENÙ: Antipasti: Antipasti: Trota marinata, luccio mantecato e coregone in salsa verde 4 bocconcini in attesa Primi piatti: Primi piatti: Bigoli alle sarde di lago con capperi e pomodoro fresco La pappa di polenta con luccio alla barcarola Il risotto, lo zafferano di Prevalle e il persico agli agrumi Secondi piatti: Luccio alla pescatora con polenta Secondi piatti: Il coregone in olio cottura in trasparenza Semifreddo allo zabaione Bon-bon ai lamponi di san Bartolomeo Acqua, Caffè VINI: VINI: LA GUARDA COSTARIPA Via G. Zanardelli, 31 - Muscoline (BS) Via della Costa, 1 - Moniga del Garda (BS) Tel. 0365 372948 Tel. 0365 502675 09 OTTOBRE 16 OTTOBRE 2015 2015 € 30 RISTORANTE € 30 RISTORANTE OSTERIA IL LORENZACCIO DEI POETI Via Cipro, 78 - Brescia via del Poggio, 3 - Loc. Balbiana, Manerba del Garda - Bs Tel. 030 220457 Tel. 0365 551775 MENÙ: MENÙ: Antipasti: Antipasti: Tartare di trota su insalatina al profumo di olio al limone del Garda Luccio alle verdure brasate con polenta Primi piatti: Primi piatti: Lasagnette di pesce persico con piccoli legumi di stagione Tortelli di cavedano con pomodorino ciliegia e maggiorana fresca Secondi piatti: Secondi piatti: Composta di mais di Bedizzole con coregone mantecato Filetto di trotella scottato in padella con purea di carciofi e capperi fritti e maionese all’aneto Torta bresciana Cofanetto di sfoglia con crema di mascarpone alla vaniglia e scaglie di cioccolato Acqua, Caffè Acqua, Caffè VINI: VINI: LE GAINE MONTECICOGNA Via Gaine, 13 - Bedizzole (BS) Via delle Vigne, 6 - Moniga del Garda (BS) Tel. 030 674038 Tel. 0365 503200 23 OTTOBRE 23 OTTOBRE 2015 2015 € 30 € 30 OSTERIA OSTERIA LA MINIERA LA FRASCA Via Chiesa, 9/a - Gardola di Tignale - Bs Piazza giuseppe Garibaldi, 9 - Desenzano d.Garda - Bs Tel. 0365 760225 Tel.346 3600860 MENÙ: MENÙ: Antipasti: Antipasti: Battuto di Coregone marinato con olio agrumato al limone, Sarde di lago ripiene con code di Gambero di fiume su pasticcio di patate e capperi gratinata al forno Vaironi in carpione su crostone di pane integrale Sardine croccanti alle olive e menta su peperoni saltati all’ olio Primi piatti: Tagliolini al coregone al burro di tremosine Primi piatti: Zuppa di pescato fresco con gnocchi di pane alla “sigrisina” Secondi piatti: Tortelli fatti in casa al cavedano e patate con pomodori freschi Luccio di lago in salsa originale con olio di desenzano al profumo di salvia La Classica Sbrisolona Secondi piatti: Luccio in cunsa alla gardesana con polenta di farina nostrana Acqua, Caffè Budino frizzante ai limoni del Garda e olio con salsa tonica alle fragole Acqua, Caffè VINI: VINI: FRANZOSI LA BASIA Via XXV Aprile, 6 - Puegnago sul Garda (BS) Via Predefitte 31 Puegnago d.Garda Tel. 0365 651380 Tel 0365.555958 30 OTTOBRE 06 NOVEMBRE 2015 2015 € 30 € 30 RISTORANTE RISTORANTE IL GIGLIO FENIL CONTER Via G. B. Cipani , 69 - Gardone Riviera - Bs Località Fenil Conter - Pozzolengo - Bs Tel. 0365 541417 Tel. 030 9916052 MENÙ: MENÙ: Antipasti: Antipasti: Luccio Mantecato freddo con capperi, aggiughe, olive Terrina di trota e persico del Garda su julienne di carote e sedano e olio Garda D.O.P Tinca in Battuta di Basilico ,carote e sedano Primi piatti: Persichino con porro zenzero e uva bianca Tagliolini con ragù di lago e bottarga di luccio Carpaccio di lavarello con citronette al limone e olio Garda D.O.P Secondi piatti: Treccia di salmerino al Lugana su gazpacho di pomodori freschi Primi piatti: al basilico Risotto al Salmerino ,zenzero erbette e zeste di Limoni Sorbetto agli agrumi Secondi piatti: Anguilla ai ferri con vellutata di piselli Acqua, Caffè Pasticceria secca Acqua, Caffè VINI: VINI: SPIA D’ITALIA LA TORRE Via Marziale Cerutti, 61 - Lonato (BS) Via Torre 3 Mocasina - Calvagese d.riviera (BS) Tel. 030 9130233 Tel. 030 601034 13 NOVEMBRE 20 NOVEMBRE 2015 2015 € 30 € 30 RISTORANTE - VINERIA RISTORANTE IL GUSTO CASCINA CAPUZZA Piazza San Bernardo, 6 - Manerba del Garda - Bs Loc. Selva Capuzza - San Martino della Battaglia - Bs Tel. 0365 550297 Tel. 030 9910279 MENÙ: MENÙ: Antipasti: Antipasti: Variazione di tartare tra carne e pesce ai sapori dell’olio del Garda Carpaccio di trota crostoni di pane e olio extra vergine d’oliva Primi piatti: Primi piatti: Riso carnaroli mantecato, crescione, pesce bianco di lago Risotto con coregone e pomodorini ai ferri Secondi piatti: Secondi piatti: Luccio in salsa alla Gardesana con Polenta fresca filetto di coregone in crosta di grissini, capperi, polvere di olive ed emulsione di patate all’ olio Sorbetto Mantecato al latte e passato di frutti rossi Acqua, Caffè Acqua, Caffè VINI: VINI: AVEROLDI SELVA CAPUZZA Via Cantrina, 1 - Bedizzole (BS) Via Selva Capuzza - Fraz S.Martino della Battaglia Tel.
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