Des Mots À La Bouche : Gourmandise (Pdf 50
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Bibliothèque centrale Chiroux «Gourmandise» "Gourmandise" Des saveurs des produits de notre riche terroir aux curiosités des épices qui allument nos sens et nos esprits, la gourmandise est découverte, rencontre et tradition, partage et innovation. La gourmandise s’adresse à notre estomac mais aussi à notre sensibilité, notre sensualité, à no- tre esprit. Elle nous propose des parcours inhabi- tuels : de notre table à notre ville, de notre ville à la province, de la province au pays, et le voyage passe les frontières. Dans une bibliothèque vous croiserez nombre de gourmands, ceux qui cherchent à enrichir toujours leur être et leurs connaissances, vous croiserez des hédonistes qui cherchent des plai- sirs fins ou vous croiserez des épicuriens qui aiment un simple repas qui apaise la faim. Dans nos bibliothèques, vous trouverez des ouvrages qui racontent ces faims et comment les rassasier. Vous rencontrerez des bibliothécai- res qui partagent leurs goûts, vous redécouvrirez un patrimoine qui passe les âges et les affres de l’histoire, un patrimoine convivial. Quel plus fin plaisir pour un gourmand que de déguster un mets en belle compagnie, et ici, plus particulièrement, en votre compagnie, chère lectrice, cher lecteur ? Et pour aller plus loin, au cours de la Fureur de lire “Gourmandise” vous pourrez voyager entre les mots et la bouche, entre livres et tablées, en- tre bibliothèques et restaurants, au fil d’une Pro- vince où le tourisme, l’esprit et la bonne chère sont un art de vivre. Paul-Emile Mottard Député provincial Province de Liège Culture 3 Approche historique et culturelle de la cui- sine à travers les âges. Section de prêt adulte : 641 ROW Salle de consultation : 03_DG 228 Bibliothèque pour enfants : 9.04 ROW 365 contes de gourmandises / Luda. - Paris : Gallimard jeunesse-Giboulées, 1999. Trois cent soixante-cinq contes pour tous les âges. C’est dans la bouche que naît le conte. Bibliothèque pour enfants : 8-34 LUD Aile ou la cuisse (L’) / réalisé par Claude Zidi ; avec Louis de Funès, Coluche, Julien Guiomar, ... - Année de À table ! / Louise-Marie Cumont. - Nantes : production : 1976. Éd. MeMo, 2010. Charles Duchemin, directeur d’un guide gas- Réalisé grâce à des collages de tissus et de pa- tronomique, et son fils Gérard sont victimes piers, un album de menus pleins de fantaisie, des agissements du PDG de Tricatel. spécialement conçus pour les enfants. Médiathèque : 51.01 Bibliothèque pour enfants : 8-3_I1 CUM Airs sérieux et à boire / Philippe Courbois ; ensemble Almasis ; sous la di- À table ! : la fête gastronomique / An- rection de Iakovos Pappas. - Arion, 2000. thony Rowley. - Paris : Gallimard, 1994. – (Découvertes Gallimard : art de vivre ; 228). Médiathèque : 410314.24 5 Amour des trois oranges (L’) / Pro- kofiev ; orchestre et chœur de l’Opéra de Lyon ; sous la direction de Kent Nagano ; avec Catherine Dubosc, Gabriel Bacquier, Alcool / Poppy Z. Brite. - Vauvert : Au Jean-Luc Viala, Georges Gautier. - Virgin, 2006. diable Vauvert, 2008. Médiathèque : 661601.3302 Rickey et G-Man sont amis depuis l’enfance, tous deux cuisiniers de profession, soucieux de gagner de l’argent. Ils ont l’idée d’ouvrir un restaurant à la Nouvelle-Orléans, Alcool, dont les plats seraient constitués à base de spiritueux. Ils doivent alors faire face à des imprévus liés à la corruption et au scandale. Section prêt adultes : 820 BRI Amour gourmand (L’) : libertinage gastronomique au XVIIIe siècle / Serge Safran. - Paris : la Musardine, 2009. - (L’attrape-corps). La relation subtile entre gastronomie et éro- tisme est abordée dans des chapitres classés par nature d’aliments et illustrée d’anecdo- Alimentaire, mon cher Watson ! / tes. Ainsi se révèle une sensualité du goût, Anne Martinetti. - Paris : Chêne, 2010. issue de nombreuses œuvres libertines du XVIIIe siècle. Les plus célèbres enquêteurs de la littérature policière, passés maîtres dans l’art de cuisi- Section prêt adultes : 82.091 SAF ner les coupables, vouent un véritable culte à la gastronomie, et quand vient l’heure de se mettre à table, Sherlock Holmes, malgré son apparent ascétisme, peut se montrer le plus fin des gourmets. Des extraits d’œuvres de Sherlock Holmes et des recettes. Section prêt adultes : 8(092) DOY Arbre à goûters (L’) / Chantal Tar- tare-Serrat. - Paris : Retz, 2008. – (Les oralbums. Maternelle). 6 Alex et Amélie apportent des fruits de leur jar- din à la maîtresse d’école. Clémentine n’a pas d’arbre fruitier et ne peut rien donner à son enseignante. Trois versions de ce récit adapté à différents niveaux de lecture (3, 4 et 5 ans) Bibliothèque pour enfants : 0_CD 735 TAR Atlas mondial des cuisines et gas- tronomies : une géographie gourmande / Gilles Fumey, Olivier Etcheverria. - Arômes du chocolat (Les) : manuel de dé- Paris : Éd. Autrement, 2004. – (Collection gustation du chocolat et ses 40 recettes : 100% Atlas-monde). cacao / Stéphane Lagorce. - Paris : Hachette pratique, 2010. Vision nouvelle de l’alimentation et ses prati- ques culturelles à travers le monde. Un étui dans lequel se trouve un livre en forme de tablette de chocolat, pour tout connaître Section de prêt adulte : 641 FUM (éd. 2009) sur sa dégustation. Avec une quarantaine de Salle de consultation : 64 FUM recettes. Espace jeunes : 641 FUM (éd. 2009) Espace Jeunes : 641 LAG Art gourmand. - Bruxelles : Crédit Au petit Marguery / Laurent Bénégui. - Communal ; Gand : Snoeck-Ducaju & Paris : Julliard, 2009. Zoon, 1996. Barnabé et ses amis organisent un dernier Ouvrage édité à l’occasion de l’exposition repas dans le restaurant que ses parents ont « L’Art Gourmand » organisée dans la Galerie dirigé pendant trente ans. Quatre plats, qua- du Crédit Communal à Bruxelles du 19 novem- tre heures, quatre séquences vécues comme bre 1996 au 23 février 1997. les quatre dernières heures de leur enfance. Section de prêt adulte : 7.04 EXP Section prêt adultes : 840 BEN Salle de consultation : 7 EXP 7 « … Je tiens d’emblée à éviter tout ma- lentendu : mon obsession pour la bonne chère et le vin n’a rien de répréhensible. Nous oublions trop aisément qu’à force de scruter la vie, nous perdons toute envie de la vivre. Plutôt que de descendre au fond du puits des névroses qui font Aux innocents la bouche pleine / de bon nombre d’entre nous ce que nous François Simon. - Paris : R. Laffont, 2008. sommes, je préfère considérer ma pas- sion pour la gastronomie et les bons vins Un repas, même à deux, est collectif. Il débute comme une quête obstinée de l’authen- dans un décor, un passé, avec l’esprit du pa- ticité, et me prendre pour un voyageur, tron qui souffle sur la salle. L’ensemble forme un explorateur, un aventurier découvrant un tout que l’auteur met en scène comme une ces activités banales auxquelles nous pièce de théâtre. Rien n’échappe à son palais nous livrons tous les jours : manger et aiguisé, à sa langue pointue, à sa mémoire boire. … » infaillible. Son talent littéraire introduit les êtres humains dans la critique gastronomi- que. Gourmand Awards - Meilleur Livre de littérature culinaire en 2008. Section prêt adultes : 840 SIM Banane / Florence Parry Heide ; traduit de l’américain par Brigitte Logeart. - Paris : Aventures d’un gourmand va- l’École des loisirs, 1989. - (Neuf en poche). gabond : le cuit et le cru / Jim Harri- son. - Paris : 10-18, 2007. - (10-18 ; 4031. Les efforts de Jonah, un adolescent intoxiqué Domaine étranger). de bonbons, de glaces et de bananas splits, pour échapper à son voisin de palier bien Voici la gargantuesque leçon de savoir-vivre décidé à le coller tout l’été. dédiée à tous les affamés par Jim Harrison. Vous voulez connaître la différence entre le Espace Jeunes : 8-3 HEI Cuit et le Cru ? Vous initier à l’art si particulier Bibliothèque pour enfants : 8-3_III HEI de dévorer les livres et les femmes ? Suivre le régime suicide aux dix milles calories, com- « … Il s’est mis à écraser la banane avec posé de choucroute garnie, de cassoulet, de la sauce au chocolat, les morceaux de bollito misto, de chair de crabe et de risotto, guimauve et les cacahuètes. Cette espèce arrosé d’un succulent Salice Salentino ? de pâte collante, à moitié liquide, n’avait plus rien à voir avec un banana split dont Section prêt adultes : 8(092) HAR on peut voir, goûter et sentir les diffé- rents composants ... » 8 Dans les années 1980, Evelyn Couch, la cin- quantaine, accompagne son mari qui vient voir sa mère à la maison de retraite. Evelyn fait la rencontre de Cleo Threadgoode, 86 ans, qui lui raconte sa vie depuis les années 1920 et fait revivre le Whistle stop cafe en Alaba- ma, son personnel, ses clients. Une chronique du sud des Etats-Unis, depuis 1929, à travers Bananes à gogo / Florence Parry l’histoire de quatre femmes et d’un café. Heide ; traduit de l’américain par Brigitte Logeart. - Paris : l’École des loisirs, 1985. - Section prêt adultes : 820 FLA (Neuf en poche). Jonah et son « copain » Goober doivent main- tenant partager la même chambre dans leur nouvelle école. Et Jonah est drôlement impa- tient de remplir le petit frigo de bonbons et de glaces de toutes sortes. Malheureusement, Goober préfère le bourrer de sardines, de levure de bière et de poisson fumé…C’est alors que Jonah, à court d’argent pour acheter des Belle Hélène (La) / Offenbach ; Or- friandises, décide de participer au Prix pro- chestre national et Chœur du Capitole posé par l’Institut américain de la banane… de Toulouse ; sous la direction de Michel Plasson ; avec Jessye Norman, John Aller, Espace Jeunes : 8-3 HEI Charles Burles, Gabriel Bacquier, Jean- Bibliothèque pour enfants : 8-3_III HEI Philippe Laffont, Colette Alliot-Lugaz. - EMI, 1985. « ...Je tiens à te dire que j’ai d’autres pro- jets concernant le contenu de ce frigo » La recette de la Poire Belle-Hélène aurait été crée ai-je dit.