N° 21 Rapport D'activité
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LETTRE N° 21 ASSEMBLÉE GÉNÉRALE SEPTEMBRE 2016 enjeu crucial pour la protecon de nos IG. Nous serons vigilant à leur mise en œuvre effecve car ce n’est pas tant la liste qui importe mais bien le niveau de protecon qu’elle implique et son applicaon réelle qui constuera une avancée pour nos IG. Le CETA marque le début d’une protecon sui generis au Canada. ÉDITO SOMMAIRE Si l’actualité des accords bilatéraux outre‐ Atlanque a remis sur le devant de la scène la Lobbying queson de la protecon des IG, on oublie trop Niveau internaonal souvent que c’est bien le point de départ de nos AG d’oriGIn, TAIEX workshop ...................................... page 2 AOP. Sans cee protecon, parler de la Contribuon lait cru USA ............................................ page 3 protecon des praques, des savoir‐faire Niveau communautaire parculiers, de la typicité ou encore de la TTIP ‐ bilan des acons CNAOL .................................. page 3 créaon de valeur ajoutée n’aurait que peu de Niveau français sens. L’AOP ne serait pas ce formidable oul de Terme fermier ....................................................... page 3 & 4 développement des territoires, garant de l’authencité pour Mise en transparence des contrôles .......................... page 4 les consommateurs , si cee protecon n’allait pas de paire Ferments lacques ......................................................page 4 avec le concept. Equetage de l’origine .................................................page 4 Toutes les acons que peut mere en place le CNAOL sont INAO bien indirectement, rendues possibles par cee protecon. Agro‐écologie ............................................................... page 5 Et des acons, je souhaite vous en rappeler un certain Valeurs cibles ............................................................... page 5 nombre. La consolidaon du réseau d’OriGIn UE tout Disposions communes des contrôles ........................ page 5 d’abord, pour en faire un lieu de prise de posions AOP comme ingrédients .............................................. page 6 communes et d’échanges, véritable réseau européen des IG. Accompagnement des filières La recherche et le développement est un autre champ LacQO ....................................................................... page 6 d’acon du CNAOL, à travers le formidable oul qu’est le Salon du fromage ......................................................... page 6 RMT fromages de terroir, réseau dont le cadre de Communicaon AOP : fonconnement et de financement actuel s’arrêtera en Bilan de la campagne actuelle ..................................... page 7 2018. Il nous incombe d’ores et déjà de penser à la suite. Ce Les AOP Laières ......................................................... page 7 réseau a fait preuve de son efficacité et est depuis plusieurs Les IGP laières ........................................................... page 7 années le moteur de projets de recherche ambieux Stasques AOP/IGP ................................................... page 8 apportant des réponses aux enjeux que rencontrent nos filières fromagères ! C’est le cas par exemple du programme Groupes de travail 1 350 fromages AOP meant à profit des ouls de Commission RD ........................................................ page 8 métagénomique pour renforcer au niveau collecf notre RMT.............................................................................. page 8 connaissance des flores fromagères AOP. L’arculaon des Savoir‐faire fromagers : Docamex .............................. page 8 partenaires du réseaux avec les filières s’est encore fluidifiée Durabilité des filières et des exploitaons .................. page 8 avec le travail de la commission R&D du CNAOL qui permet Ecosystèmes microbiens ............................................. page 9 des échanges structurés avec les acteurs de la R&D et de la Autonomie Alimentaire et fourragère ......................... page 9 formaon. Suite aux travaux de l’AG 2015 autour du lait cru, Les publicaons ........................................................ page 9 un groupe de travail « lait cru » s’est mis en place pour Transfert et diffusion ................................................. page 10 compléter la connaissance et la diffusion des informaons Formaon : projet 1/2 temps .................................... page 10 sur ce mode de producon. Sur le plan des acons de Economie ................................................................... page 10 développement, je souhaite aussi rappeler l’engagement des Equetage nutrionnel .............................................. page 10 filières AOP dans le programme Ferme Laière Bas Carbone Ferme Laière Bas Carbone ....................................... page 10 porté par le CNIEL en lien avec l’IDELE. Cee démarche en Groupe Lait cru .......................................................... page 10 phase avec les aentes sociétales et surtout transversale à toute la filière laière est une iniave à soutenir et à Sanitaire développer. J’en profite d’ailleurs pour remercier plus Maîtrise de l’offre, évoluon de la PAC ..................... page 11 globalement le CNIEL et ses équipes pour leur support sans Groupe profession‐administraon ............................ page 11 faille aux filières laières AOP. Stec ............................................................................ page 11 Groupe salmonelle .................................................... page 11 Sur l’actualité internaonale, nous suivons évidemment de près les discussions sur les accords CETA et TTIP. Ils sont d’un Interacons avec le CNIEL ............................................ page 11 C’est une grande victoire ! Toutefois, l’actualité internaonale mesures de régulaon de l’offre pour les IG, obtenus via le ne doit pas nous détourner de nos marchés prioritaires : la paquet lait. La mise en place des règles de régulaon de l’offre France et l’Europe. Là aussi, nous en appelons à une mise en concernent depuis plusieurs années 4 fromages (Comté, œuvre stricte de la protecon ex officio et avec des moyens Beaufort, Reblochon et Gruyère) et bientôt, 4 de plus ambieux. C’est la base de notre crédibilité y compris pour (Abondance, Morbier, Tomme de Savoie et Emmental de porter la protecon des IG à l’internaonal. Savoie), pour environ 100 000 tonnes de fromages. Le rôle posif des RRO est indéniable. Nous défendrons ce disposif En amont de cee protecon, un contrôle imparal, dans la prochaine révision de la PAC et nous serons force de transparent géré en bonne intelligence entre les organismes proposion pour y apporter des amélioraons avec notamment cerficateurs, les ODG et l’INAO est primordial. Le travail de une extension au lait desné aux fromages AOP. l’INAO sur la révision des direcves de contrôle est une opportunité à saisir. Expression de la fréquence de contrôle en Pour conclure, je rappellerai que dans nos systèmes AOP ou nombre de contrôles plutôt qu’en % d’opérateurs, geson de IGP, il n’existe pas de petes usurpaons ! Tous les bénéfices manière dissociée de chaque point à contrôler à parr d’une connus et reconnus des IG, à la fois pour les consommateurs, analyse des risques, harmonisaon des modalités de pour l’environnement, pour les filières et les territoires qu'elles fonconnement des OC avec les ODG sont autant de font vivre, n’existent qu’en contrepare d’une protecon proposions amenées par les AOP laières. Mais aenon à efficace. C’est un prérequis, la clé de voûte de ce système l’uniformisaon! Nous demandons également le mainen des vertueux. La renforcer c’est assurer demain des filières valeurs cibles dans les plans de contrôle, car elles sont dynamiques, pérennes, créant de la valeur ajoutée, générant indispensables dans de nombreux cas. des emplois tout en gérant durablement leurs ressources. Ce n’est pas la seule clé de réussite bien sûr. Nos filières, bien que Sur les sujets règlementaires, les iniaves de l’indicaon de connaissant un environnement moins turbulent que nos l’origine sont intéressantes d’un point de vue transparence pour collègues en producon laière convenonnelle, restent le consommateur mais il est important qu’elles ne viennent pas fragiles. Aussi, l’organisaon de nos filières, leur structuraon, interférer avec les disposifs AOP et IGP. Le terme fermier a l’ancipaon des aentes sociétales sont autant d’éléments sur été un autre sujet de préoccupaon du CNAOL. L’ulisaon du lesquels nous devons connuer d’avancer. Mais je suis confiant terme fermier par les affineurs est précisée et devrait permere sur la capacité de nos appellaons à culver leur organisaon des condions de contrôle simples pour les opérateurs en AOP, collecve dans l'intérêt du produit et pour le plus grand plaisir mais la mise en applicaon nécessite une note explicave du consommateur! précise. Nous avons fait des proposions, nous aendons une rencontre avec les services concernés pour le traduire formellement. Dans le contexte économique difficile de la filière laière, il est aussi important de rappeler les bénéfices des LOBBYING Niveau internaonal l’Idaho), Cesare Mazze (Grappa), Sébasen Breton AG d’oriGIn, (CNAOL). Les membres suivants restent en poste : Alain Farine (IG Suisses), Stefano Fan (Jambon de Parme), L’assemblée Générale Fernando Cana (Tequila), Mario Pomares (IG Espagne), d’oriGIn s’est déroulée à Massimo Viori (OriGIn). Fortaleza (Brésil) du 9 au 13 L’animaon d’un réseau comme oriGIn pose de nombreux novembre 2015. Au total, ont parcipé environ 30 défis et notamment de garder une implicaon des personnes étrangères issues des pays suivants : Pérou, professionnels.