CONCOURS INTERNATIONAL DE LYON QUESOS Y PRODUCTOS LÁCTEOS LISTA DE LAS CATEGORÍAS

150 laitier AOP 245 Stelvio ou Stilfser AOP Queso de vaca 151 Saint-Félicien 246 Stracchino DOP

100 Abondance fermier AOP 152 Saint-Marcellin IGP 247 Taleggio DOP 101 Abondance laitier AOP 153 Saint-Nectaire fermier AOP 248 Toma Piemontese DOP 102 Beaufort AOP 154 Saint-Nectaire laitier AOP 249 Valtellina Casera DOP 103 Bleu d' AOP 155 Salers AOP 250 Boeren-Leidse met sleutels AOP 104 AOP 156 Soumaintrain IGP 251 Noord-Hollandse Edammer AOP 105 AOP 157 IGP 252 Noord-Hollandse Gouda AOP 106 Bleu du Vercors - Sassenage AOP 158 Tome des Bauges AOP 253 Queijo S Jorge AOP 107 (Otros) 200 Tiroler Almkäse/Tiroler Alpkäse AOP 254 Afuega'l Pitu DOP 108 AOP 201 Tiroler Bergkäse AOP 255 Arzúa-Ulloa DOP 109 Brie de Melun AOP 202 Tiroler Graukäse AOP 256 Casín DOP 110 Brillat-Savarin IGP 203 Vorarlberger Alpkäse AOP 257 Cebreiro DOP 111 (Otros) 204 Vorarlberger Bergkäse AOP 258 Picón-Bejes-Tresviso DOP 112 Camembert de Normandie AOP 205 Fromage de Herve AOP 259 Queso de l'Alt Urgell y La Cerdanya DOP 113 aromatizado 206 Danablu IGP 260 Queso Nata de Cantabria DOP 114 Cancoillotte natural 207 Esrom IGP 261 Queso Tetilla DOP 115 Cantal o Fourme de Cantal fermier entre deux 208 Allgäuer Bergkäse AOP 262 San Simón da Costa DOP AOP 209 Allgäuer Emmentaler AOP 263 Raclette du Valais AOP 116 Cantal o Fourme de Cantal fermier jeune AOP 210 Odenwälder Frühstückskäse AOP 264 Svecia IGP 117 Cantal o Fourme de Cantal fermier vieux AOP 211 San Michali AOP 265 Beacon Fell traditional Lancashire AOP 118 Cantal o Fourme de Cantal laitier entre deux 212 Asiago d'Allevo DOP 266 Blue AOP AOP 213 Asiago DOP 267 Bonchester cheese AOP 119 Cantal o Fourme de Cantal laitier jeune AOP 214 Burrata DOP 268 AOP 120 Cantal o Fourme de Cantal laitier vieux AOP 215 CacioCavallo Ragusano DOP 269 Dovedale cheese AOP 121 Chaource AOP 216 Caciocavallo Silano DOP 270 Single Gloucester AOP 122 Comté AOP 217 Casatella Trevisana DOP 271 Teviotdale cheese IGP 123 Coulommiers 218 Cassatella DOP 272 West Country farmhouse Cheddar cheese AOP 124 Emmental de Savoie IGP 219 Castel Magno DOP 273 White Stilton cheese AOP 125 Emmental français IGP 220 Crescenza DOP 274 Edam 126 Epoisses - 250-350gr AOP 221 Fior di Latte DOP 275 Emmental 127 Epoisses - 700-1100gr AOP 222 Fontal DOP 276 Queso raclette 128 Fourme d'Ambert AOP 223 Fontina DOP 277 Gouda 129 AOP 224 Formai de Mut DOP 278 Gruyere 130 Gruyère IGP 225 DOP 279 Saint-Paulin 131 Laguiole AOP 226 Grana Padano DOP 290 Otro queso de leche de vaca de pasta blanda y 132 Langres AOP 227 Mascarpone DOP corteza natural 133 Livarot AOP (diámetro 120-128 mm, 450-500 228 Montasio DOP 291 Otro queso de leche de vaca de pasta blanda y gr) 229 Monte Veronese DOP corteza lavada 134 Livarot AOP (diámetro 80-94 mm, 200-270 gr) 231 Mozzarella DOP 292 Otro queso de leche de vaca de pasta blanda y corteza florida 135 Maroilles AOP Gros (molde de 12,5 a 13 cm de 232 Nostrano Valtrompia DOP 293 Otro queso de leche de vaca de pasta prensada lado, 360 gr) 233 Parmigiano Reggiano DOP no cocida 136 Maroilles AOP Mignon (molde de 11 a 11,5 cm 234 Provolone di Monaco DOP de lado, 180 gr) 294 Otro queso de leche de vaca de pasta prensada 235 Provolone Valpadana DOP 137 Maroilles AOP Quart (molde de 8 a 8,5 cm de cocida 236 Quartirolo Lombardo DOP lado, 90 gr) 295 Otro queso de lache de vaca de pasta fundida 237 Ragusano DOP 138 Maroilles AOP Sorbais (molde de 12 a 12,5 cm 296 Otro queso de leche de vaca de pasta azul de lado, 270 gr) 238 Raschera DOP 139 239 Raspadura DOP Queso de cabra 240 Raviggiolo DOP 140 Mont d'Or o du Haut-Doubs AOP 300 Mâconnais AOP 241 Robiola di Roccaverano DOP 141 Morbier AOP 301 AOP 242 Salva Cremasca DOP 142 Munster AOP de comino 302 Valençay AOP 243 Spressa delle Giudicarie DOP 143 Munster o Munster Géromé fermier AOP 303 Banon AOP 244 Squarcquerone DOP 144 Munster o Munster Géromé laitier AOP 304 du Poitou AOP 145 Neufchâtel fermier AOP 305 Charolais AOP 146 Neufchâtel laitier AOP 306 Chavignol AOP 147 Pont l'Evêque AOP 307 Mothais sur feuille 148 Raclette de Savoie IGP 308 AOP 149 Reblochon fermier AOP

Concours International de Lyon – 331 Chemin de la croix de fer - 69400 LIMAS - - 0033 (0)4 74 68 84 40 - lyon concourslyon.com 309 Pouligny Saint-Pierre AOP 490 Otro queso de leche de oveja de pasta blanda y 662 Otro queso de pasta blanda y corteza florida 310 Rocamadour AOP corteza florida 663 Otro queso de pasta blanda y corteza lavada 311 Sainte Maure de Touraine AOP 491 Otro queso de leche de oveja de pasta blanda y 664 Otro queso de pasta prensada no cocida 312 Selles-sur-Cher AOP corteza lavada 665 Otro queso de pasta prensada cocida 313 AOP 492 Otro queso de leche de oveja de pasta 666 Otro queso de pasta prensada semicocida prensada 314 Pélardon AOP 667 Otro queso de pasta azul 493 Otro queso de leche de oveja de pasta azul 350 Formaggella Luinese DOP 668 Otro queso de lactosuero 351 Queijo de cabra Transmontano AOP Queso de búfala 669 Otro queso 352 Fatulli de cabra 353 Queso Camerano DOP 500 Mozzarella di Bufala Campana DOP Producto lácteo 501 Otro queso de búfala 354 Queso de Murcia al vino DOP 910 Leche 355 Queso de Murcia DOP Queso mixto o de otras leches 920 Crema DOP 356 Queso Ibores DOP 921 Crema cruda 357 Queso DOP 159 IGP 922 Crema pasteurizada de más de 35 % de MG 358 Queso Palmero DOP 620 Gailtaler Almkäse AOP 923 Crema ligera pasteurizada de menos de 35 % 389 Otro queso de leche de cabra 621 Altenburger Ziegenkäse AOP de MG 390 Otro queso de leche de cabra con ceniza 622 Anevato AOP 923 Crema otra 391 Otro queso de leche de cabra de pasta azul 623 Batzos AOP 930 Mantequilla DOP sin sal añadida 392 Otro queso de leche de cabra de pasta blanda y 624 Feta AOP 931 Mantequilla DOP con sal corteza florida 625 Formaella Arachovas Parnassou AOP 932 Mantequilla cruda DOP sin sal añadida 393 Otro queso de leche de cabra de pasta 626 Galotyri AOP 933 Mantequilla cruda DOP con sal prensada 627 Graviera Agrafon AOP 934 Mantequilla cruda sin sal añadida 394 Otro queso de leche de cabra de pasta blanda y 628 Graviera Kritis AOP 935 Mantequilla cruda con sal corteza lavada 629 Graviera Naxou AOP 936 Mantequilla sin sal Queso de oveja 630 Kalathaki Limnou AOP 937 Mantequilla con sal 631 Kasseri AOP 940 Queso fresco 400 de 500g en commerciale AOP 632 Katiki Domokou AOP 941 Queso fresco requesón 401 Brocciu Passu AOP 633 Kefalograviera AOP 942 Queso blanco 402 Ossau Iraty fermier AOP 634 Kopanisti AOP 943 Queso blanco batido 403 Ossau-Iraty laitier AOP 635 Ladotyri Mytilinis AOP 950 Yogur firme natural 404 Pérail 636 Manouri AOP 951 Yogur firme aromatizado 405 AOP 637 Metsovone AOP 952 Yogur batido natural 406 Caciotta DOP 638 Pichtogalo Chanion AOP 953 Yogur batido aromatizado 407 Fiore Sardo DOP 639 Sfela AOP 954 Yogur con fruta 408 Pecorino de Romagne DOP 640 Xynomyzithra Kritis AOP 955 Yogur con coulis de albaricoque 409 Pecorino di Filiano DOP 641 Bitto DOP 956 Yogur con coulis de fresas 410 Pecorino Romano DOP 642 Bra DOP 957 Yogur con coulis de frambuesas 411 Pecorino Siciliano DOP 643 Canestrato Pugliese DOP 958 Yogur con otro coulis 412 Pecorino Toscano DOP 644 Canestrato de fromage de Moliterno DOP 960 Natilla 413 Piacentinu Ennese DOP 645 Casciotta Urbino DOP 961 Flan de caramelo 414 DOP 646 Formaggio di fossa DOP 962 Arroz con leche 415 Vastedda de Valle del Belice DOP 647 Murazzano DOP 963 Postre lácteo otro 416 Queijo de Azeitão AOP 648 Valle d'Aosta Fromadzo DOP 964 Crema helada 417 Queijo de Castelo Branco, Queijo Amarelo da 649 Queijo Rabaçal AOP 965 Yogur helado Beira Baixa, Queijo Picante da Beira Baixa 650 Queijos da Beira Baixa AOP 418 Queijo de Evora AOP 651 Cabrales DOP 419 Queijo de Nisa AOP 652 Gamonedo DOP 420 Queijo Serpa AOP 653 Mahón-Menorca DOP 421 Queijo Serra da Estrela AOP 654 Queso Castellano IGP 422 Queijo Terrincho AOP 655 Queso de Valdeón IGP 423 Idiazábal DOP 656 Queso Flor de Guía, Queso de Media Flor de 424 Queso de la Serena DOP Guía o Queso de Guía DOP 425 Queso DOP 657 Queso Los Beyos IGP 426 Queso Zamorano DOP 658 Quesucos de Liébana DOP 427 Roncal DOP 659 Swaledale cheese AOP 428 Torta del Casar DOP 660 Otro queso de pasta fundida 429 Swaledale ewes' cheese AOP 661 Otro queso de pasta blanda con corteza natural

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