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FORFAITS Lait 20172018

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FORFAITS Lait 20172018 FranceAgriMer – U-PS 09/2017 Programme de l’Union européenne à destination des écoles Forfaits par produit pour le lait et les produits laitiers pour l’année scolaire 2017/2018 DISTRIBUTION EN DEHORS DES REPAS Dépenses forfaitaires et aide de l’UE €/kg N° de Agriculture forfait Catégorie de forfait Conventionnel Autres SIQO biologique LAIT ET ULTRA-FRAIS Tous laits 1 Lait liquide 1 nature 0,72 1,11 1,11 2 Lait fermenté nature à boire 2,54 2,54 2,54 Lait de vache 3 Yaourt nature 2 2,15 2,15 4 Fromage blanc 3,83 3,83 Lait de brebis/chèvre/bufflonne 5 Yaourt nature 3 2,15 2,15 2,15 6 Fromage blanc 3,83 3,83 3,83 FROMAGES AFFINES Lait de vache 7 Fromage BIO 9,64 Fromage Autres SIQO 8 Dont Pâte molle catégorie 1 17,94 9 Dont Pâte molle catégorie 2 9,91 10 Dont Pâte pressée cuite catégorie 1 19,03 11 Dont Pâte pressée cuite catégorie 2 12,09 12 Dont Pâte pressée non cuite catégorie 1 15,55 13 Dont Pâte pressée non cuite catégorie 2 10,30 14 Dont Pâte persillée 8,94 Lait de bufflonne 15 Fromage au lait de bufflonne 7,13 9,64 9,91 Lait de chèvre 16 Fromage de chèvre BIO 14,84 Fromage de chèvre Autres SIQO 17 Dont chèvre Autres SIQO catégorie 1 24,27 18 Dont chèvre Autres SIQO catégorie 2 17,43 19 Autre fromage de chèvre 8,97 Lait de brebis 20 Fromage de brebis 14,09 20,73 14,86 1 Et variante sans lactose 2 Et autres produits laitiers fermentés ou acidifiés nature 3 Et autres produits laitiers fermentés ou acidifiés nature _______________________________________________________________________________________ Lait et produits laitiers à l’école 1 Liste des fromages relevant de chaque catégorie forfait Autres SIQO N° de forfait Type et nom du SIQO 8) Pâte molle AOP : Langres, Brie de Melun, Époisses. catégorie 1 9) Pâte molle AOP : Camembert de Normandie, Brie de Meaux, Chaource, Neufchâtel, Livarot, catégorie 2 Maroilles, Mont d’Or, Munster, Pont-l’Evêque. IGP : Saint-Marcellin, Soumaintrain, Brillat-Savarin. Label Rouge : Farine de meule, Brie et Saint-Félicien. Les fromages à pâte môle sous SIQO (AOC, AOP, IGP, STG) autres que AB non listés ci-dessus sont à classer dans le forfait 9. 10) Pâte pressée AOP : Beaufort. cuite catégorie 1 11) Pâte pressée AOP : Abondance, Comté. cuite catégorie 2 IGP : Emmental de Savoie, Gruyère. IGP et Label Rouge : Emmental français Est-Central. Les fromages à pâte pressée cuite sous SIQO (AOC, AOP, IGP, STG) autres que AB non listés ci-dessus sont à classer dans le forfait 11 12) Pâte pressée AOP : Laguiole, Tome des Bauges, Salers. non cuite catégorie 1 13) Pâte pressée AOP : Cantal, Morbier, Reblochon, Saint-Nectaire. non cuite catégorie 2 IGP : Raclette de Savoie, Tomme de Savoie, Tomme des Pyrénées. Label Rouge : Raclette et Mimolette vielle, Mimolette extra-vieille. Les fromages à pâte pressée non cuite sous SIQO (AOC, AOP, IGP, STG) autres que AB non listés sont à classer dans le forfait 13. 14) Pâte persillée AOP : Bleu d’Auvergne, Bleu de Gex-Haut-Jura, Bleu des Causses, Bleu du Vercors- Sassenage, Fourme d’Ambert, Fourme de Montbrison et les autres fromages à pâte persillée sous SIQO (AOC, AOP, IGP, STG) autres que AB 15) Fromage de AOP : Mozzarella di Buffala Campana et tous les fromages bufflonne sous SIQO bufflonne (AOC, AOP, IGP, STG) autres que AB. 17) Chèvre AOP : Chavignol, Mâconnais, Picodon, Pélardon, Rigotte de Condrieu et tous les Autres SIQO fromages de chèvre sous SIQO (AOC, AOP, IGP, STG) autres que AB . catégorie 1 18) Chèvre AOP : Banon, Brocciu, Chabichou du Poitou, Charolais, Chevrotin, Pouligny-Saint- Autres SIQO Pierre, Rocamadour, Saint-Maure de Touraine, Selles-sur-Cher, Valençay . catégorie 2 Label Rouge : Cabécou d’Autan. Les fromages de chèvre sous SIQO (AOC, AOP, IGP, STG) autres que AB non listés sont à classer dans le forfait 18. 20) Fromage de AOP : Ossau-Iraty, Roquefort et tous les fromages de brebis sous SIQO (AOC, AOP, brebis IGP, STG) autres que AB. Les sites Internet de références : http://www.inao.gouv.fr/Espace-professionnel-et-outils/Rechercher-un-produit http://ec.europa.eu/agriculture/quality/door/list.html?locale=fr _______________________________________________________________________________________ Lait et produits laitiers à l’école 2 DISTRIBUTION DURANT LE DEJEUNER DE MIDI Dépenses forfaitaires et aide de l’UE €/kg N° de Agriculture forfait Catégorie de forfait Conventionnel Autres SIQO biologique LAIT ET ULTRA-FRAIS Tous laits 1 Lait liquide 4 nature 0,72 1,11 1,11 2 Lait fermenté nature à boire 1,27 1,27 1,27 Lait de vache 3 Yaourt nature 5 0,89 0,89 4 Fromage blanc 1,82 1,82 Lait de brebis/chèvre/bufflonne 5 Yaourt nature 6 0,89 0,89 0,89 6 Fromage blanc 1,82 1,82 1,82 FROMAGES AFFINES Lait de vache 7 Fromage BIO 2,51 Fromage Autres SIQO 8 Dont Pâte molle catégorie 1 10,81 9 Dont Pâte molle catégorie 2 2,78 10 Dont Pâte pressée cuite catégorie 1 11,90 11 Dont Pâte pressée cuite catégorie 2 4,96 12 Dont Pâte pressée non cuite catégorie 1 8,42 13 Dont Pâte pressée non cuite catégorie 2 3,17 14 Dont Pâte persillée 1,81 Lait de bufflonne 15 Fromage au lait de bufflonne 2,51 2,78 Lait de chèvre 16 Fromage de chèvre BIO 7,71 Fromage de chèvre Autres SIQO 17 Dont chèvre Autres SIQO catégorie 1 17,14 18 Dont chèvre Autres SIQO catégorie 2 10,30 19 Autre fromage de chèvre 1,84 Lait de brebis 20 Fromage de brebis 6,96 13,6 7,73 4 Et variante sans lactose 5 Et autres produits laitiers fermentés ou acidifiés nature 6 Et autres produits laitiers fermentés ou acidifiés nature _______________________________________________________________________________________ Lait et produits laitiers à l’école 3 Programme de l’Union européenne à destination des écoles Forfaits par action pédagogique pour l’année scolaire 2017/2018 Dépense Aide de l’UE forfaitaire par par élève N° Types de mesures élève et par (100% de la trimestre dépense) € € Interventions dans l’établissement scolaire de prestataires 1 extérieurs pour des ateliers sensoriels ou culinaires, des activités 4,00 4,00 ludo-pédagogiques ou des conférences 2 Matériels pour les ateliers ludo-pédagogique (ateliers créatifs…) 6,50 6,50 Sorties pédagogiques (visites d’exploitations agricoles et autres 3 lieux liés au secteur des produits laitiers, rencontres avec un 10,00 10,00 professionnel) _______________________________________________________________________________________ Lait et produits laitiers à l’école 4 .
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