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TÜRKISCHE BACKWAREN
Produktkatalog 2021 SIMIT GESCHICHTE
Simit – der türkische Sesamkringel
Simit ist ein ringförmiger Sesamkringel aus Hefeteig mit Sesamkörnern auf einer goldbraunen Kruste. Seine Ursprünge gehen etwa 500 Jahre zurück ins Osmanische Reich. Damals wurde das Gebäck auch im Balkan stark verbreitet. Der Sesamkringel wird in Griechenland Koulouri, in Bulgarien, Mazedonien und Serbien nennt man ihn Gevrek. In der Region Izmir ist der türkische Simit auch als Gevrek bekannt, welches übersetzt „knusprig“ heißt.
Simit ist die türkische Brezel. Auf den Istanbuler Straßen ist der Simit neben den Bäckereien vor allem noch wie früher bei mobilen Simit Stände täglich frisch zu kaufen und ein sehr beliebter Snack zu jeder Tageszeit. Morgens auf dem Weg zur Arbeit, für die Überfahrt auf dem Schiff von Asien nach Europa, zu einem Glas Schwarztee oder beim Frühstück mit Käse und Oliven. Sein originaler Geschmack ist zu erkennen, wenn er leicht süß schmeckt, im Inneren nicht zu weich und im Äußeren nicht zu trocken. Inzwischen gibt es die Kringel in den verschiedensten Variationen, vom belegten Bagels bis hin als Simittasche gefüllt mit Oliven oder Käse.
2 Mediterrane Backwaren TÜRKISCHE BACKWAREN
TOP TOP SELLER SELLER
KOLBÖREK - HACKFLEISCH KOLBÖREK - FETAKÄSE Teigling, raw dough 3659 Teigling, raw dough 3660
KG KG 220 g 50 54 20 -22 Min. 220 g 50 54 20 -22 Min.
TOP SELLER
KOLBÖREK - SPINAT-FETAKÄSE KOLBÖREK - KARTOFFEL Teigling, raw dough 3661 Teigling, raw dough 3662
KG KG 220 g 50 54 20-22 Min. 220 g 50 54 20-22 Min.
TOP SELLER
SIMIT (Sesamringe) Halbgebacken SIMIT (Sesamringe) Teiglinge Halbgebacken, pre-proved Teiglinge, raw dough Türkei Hergestellt. 3666 Türkei Hergestellt. 3667
KG KG 120 g 50 42 Ca. 5 Min. 130 g 100 48 12-14 Min.
4 TÜRKISCHE BACKWAREN
TOP TOP SELLER SELLER
BÖREKSCHNECKE Spinat Käsezubereitung BÖREKSCHNECKE Käsezubereitung Teigling, raw dough 3663 Teigling, raw dough 3664
K G K G 220 g 40 54 20-22 Min. 220 g 40 54 20-22 Min.
TOP SELLER
BÖREKSCHNECKE - KARTOFFEL BÖREKSCHNECKE - HACKFLEISCH Teigling, raw dough 3676 Teigling, raw dough 3677
K G K G 220 g 40 54 20-22 Min. 220 g 40 54 20-22 Min.
TALAS - BÖREK - KÄSE TALAS - BÖREK-SPINATKÄSE Teigling, raw dough 3671 Teigling, raw dough 3672
K G K G 180 g 40 60 16-18 Min. 180 g 40 60 16-18 Min.
5 TÜRKISCHE BACKWAREN
BÖREKSTANGE Käsezubereitung BÖREKSTANGE Spinat-Käsezubereitung Teigling, raw dough Teigling, raw dough 3690 3691
KG KG 100 g 96 72 14-16 Min. 100 g 96 72 14-16 Min.
BÖREKSTANGE HACKFLEISCH BÖREKSTANGE KARTOFFEL Teigling, raw dough Teigling, raw dough 3692 3693
KG KG 100 g 96 72 14-16 Min. 100 g 96 72 14-16 Min.
NEU BÖREKSCHNECKE - TAHIN BÖREK-MOHN Teigling, raw dough Teigling, raw dough, Tahinli Cörek 3683 Hashasli Börek 3684
KG K G 220 g 50 60 18-20 Min. 220 g 50 54 18-20 Min.
6 TÜRKISCHE BACKWAREN
E-BÖREK-Käsezubereitung E-BÖREK-Spinat-Käsezubereitung Teigling, raw dough 3694 Teigling, raw dough 3695
K G K G 220 g 40 72 20-22 Min. 220 g 40 72 20-22 Min.
E-BÖREK HACKFLEISCH E-BÖREK KARTOFFEL Teigling, raw dough 3696 Teigling, raw dough 3697
K G K G 220 g 40 72 20-22 Min. 220 g 40 72 20-22 Min.
Rund Teigblätter Käsefüllung Teigblätter Käsefüllung fertig gebacken, fully baked 3651 fertig gebacken, fully baked 3681
KG KG 290 g 36 Portion 50 Ca. 120 Min. 175 g 60 Portion 60 Ca. 120 Min.
7 TÜRKISCHE BACKWAREN
TOP SELLER
ACMA KÄSEFÜLLUNG ACMA NATUR fertig gebacken, fully baked 3686 fertig gebacken, fully baked 5631
KG KG 140 g 30 50 Ca. 60 Min. 140 g 30 50 Ca. 60 Min.
ACMA OLIVEN FÜLLUNG POGACA NATUR fertig gebacken, fully baked 5630 fertig gebacken, fully baked 3688
KG KG 140 g 30 50 Ca. 60 Min. 100 g 60 60 Ca. 60 Min.
TOP SELLER
POGACA mit KÄSEFÜLLUNG POGACA mit OLIVENFÜLLUNG fertig gebacken, fully baked 3689 fertig gebacken, fully baked 5635
KG KG 120 g 40 48 Ca. 60 Min. 120 g 40 48 Ca. 60 Min.
8 TÜRKISCHE BACKWAREN
NEU
BATON -SIMIT Natur POGACA mit KARTOFFELFÜLLUNG Halbgebacken,par-baked 3687 fertig gebacken, fully baked 5636
KG KG 120 g 60 42 8-10 Min. 120 g 40 48 Ca. 60 Min.
NEU KUMRU SANDWICH BAZLAMA Halbgebacken,par-baked 3685 Halbgebacken,par-baked 5639
KG K G 140 g 45 42 8-10 Min. 100 g 60 60 4-8 Min.
PIDE gefüllt mit KÄSE BATON SIMIT mit KÄSE Teigling, raw dough Teigling, raw dough 5648 Kasarli Simit 5645
K G K G 200 g 30 60 14-16 Min. 140 g 75 60 16-18 Min.
9 TÜRKISCHE BACKWAREN
LAHMACUN BOYOZ NATUR Halbgebacken,par-baked 3680 Teigling, raw dough 5673
KG K G 190 g 30 96 6-8 Min. 65 g 72 60 12-14 Min.
NEU KÜNEFE TRILECE - SCHNITTE Teigling, raw dough 5685 fertig gebacken, fully baked 3452
K G KG 130g 40 60 12-14 Min. 1850 g 10 10 Ca. 2 h.
BAKLAVA mit WALNUSS 2800g BAKLAVA mit PISTAZIEN 2800g fertig gebacken, fully baked 5680 fertig gebacken, fully baked 5681
KG KG 2800 g 5 48 Ca. 180 Min. 2800 g 5 48 Ca. 180 Min.
10 TÜRKISCHE BACKWAREN
NEU MANTI mit Hackfleisch Füllung DÖNER KEBAB Hähnchenfleisch Teigling, raw dough Fertig gebacken, fully baked 5665 3644
K G KG 1kg Beutel 10 60 ca.10 Min. 1000 g 5 40 Ca. 60 Min.
YUFKA TEIG Teigling, raw dough 5670
K G 750 g 20 60 14-16 Min.
LIMONADE Sirup NEU fertig, ready 5690
KG 300 g Beutel 20 72 Ca. 30 Min.
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