Lancement Du Blog Vivre La Restauration
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L’édito Grand Classement hôtelier : Des solutions existent urgence Même si l’actualité générale, entre élections législatives et Euro de foot, Comment combattre entre faillite annoncée des banques espagnoles et conjoncture morose dans l’Europe entière, n’incite guère à suivre l’évolution de la profession, il est indispensable de garder le cap des réformes engagées. la mauvaise réputation Au premier rang des impératifs pour l’hôtelier, le nouveau classement officiel qui entre en vigueur le 23 juillet prochain. l est de plus en plus question de est légitime et ce qui ne l’est pas. Le Web Après cette date, les retardataires n’auront d’autre choix que de retirer faire valoir un ‘droit à l’oubli’ sur est une formidable machine mais peut leur panneau d’homologation, et de s’en remettre… aux aléas des sites de l’internet. Ce droit consisterait aussi devenir un cauchemar pour certains. commentaires en ligne, aux réputations plus ou moins douteuses exprimées ici à pouvoir faire retirer des sites Les exemples affluent en jurisprudence et là, bref à une dangereuse anarchie. internet, blogs ou forums les de personnes qui ont tourné la page d’un Comme vous pourrez le lire en page 30, il n’est que temps de déposer un informations qui seraient passé sulfureux (vidéo pornographique, dossier de classement nouvelle version afin de bénéficier le plus tôt possible Iconsidérées comme gênantes car condamnation pénale) sans que la page (pour les retardataires, ce sera dur pour cet été !) des garanties officielles et appartenant au passé ou entravant numérique ne suive. Pour les hôteliers pouvoir affirmer l’identité de son établissement sur des critères reconnus le futur des personnes en cause. Il y a et restaurateurs, la question va se poser par les professionnels du tourisme comme par les clients. vingt ans, “seul 1 % de la population dans des situations banales et pourtant Cet impératif s’impose à tout hôtelier compétent et soucieux de européenne avait accès à internet”, fâcheuses quant à leur réputation. Prenons maintenir la position de son établissement sur un marché de plus en comme le souligne la vice-présidente l’exemple récent d’un camping catalan, plus concurrentiel. Adhérer au classement officiel, c’est avoir investi dans de la Commission européenne Los Alfaques, qui a tenté d’obtenir devant d’indispensables améliorations pour entrer dans une nouvelle modernité. Viviane Redding. Aujourd’hui, avec justice que le moteur Google retire de ses Chacun sait que la clientèle est de plus en plus exigeante sur le confort et la le formidable essor de ce média, il est premiers résultats les photos d’un incendie décoration comme sur les offres de nouvelles technologies de communication. essentiel de savoir quels sont vos droits qui avait provoqué en 1978 la mort de Mais le professionnel sait aussi combien l’absence de maîtrise de sa concernant votre identité et votre plus de deux cents touristes. Le camping communication peut être coûteuse en termes d’image et de réputation. réputation numérique. se fondait sur le ‘droit à l’oubli’ afin que Laisser la notoriété de son hôtel ou de son restaurant aux sites ces clichés n’apparaissent plus dans les de commentaires dont le succès est fondé essentiellement sur le dénigrement LES DROITS DISPONIBLES POUR premiers résultats d’une recherche sur son relève d’une coupable et dangereuse illusion. Certes, comme nous vous DÉFENDRE VOTRE RÉPUTATION nom dans Google. Il indiquait en outre l’indiquons en pages 2 et 3 de ce numéro, vous pouvez toujours faire valoir SUR INTERNET que les résultats de la recherche ‘camping votre ‘droit à l’oubli’, mais comme vous le constaterez, combattre une mauvaise En droit français, la loi Informatique et Alfaques’ nuisaient finalement gravement réputation numérique, c’est très compliqué. L. H. Libertés de 1978 prévoit, sauf pour la à son commerce. Un camion-citerne presse, un droit d’opposition aux données transportant 25 tonnes de propène avait transmises sur internet. Ce droit peut être explosé à proximité du terrain de camping soulevé lorsque la personne concernée et les victimes furent tuées instantanément. s’oppose à la diffusion d’informations De nombreuses et très impressionnantes En bref comme sa date et son lieu de naissance, photos furent diffusées dans la presse son adresse ou son état de santé. La mondiale. Elles sont toujours disponibles sphère professionnelle n’entre pas dans en ligne du fait des archives de journaux André Fournet, président du club Prosper Montagné, le cadre de ce droit d’opposition. Pour et de blogs consacrés à l’affaire. fait chevalier dans l’ordre du Mérite agricole ce qui est des critiques négatives à votre Même si la demande du camping a été Lorsqu’il a pris la présidence encontre en tant que professionnel ou rejetée pour des questions de compétence du club Prosper Montagné, concernant votre établissement, territoriale, la question demeure de savoir si André Fournet a souhaité il s’agit d’établir s’il y a eu atteinte à l’on peut se fonder sur un ‘droit à l’oubli’ sur poursuivre l’action de son votre honneur ou à votre réputation. internet pour obtenir gain de cause auprès prédécesseur Guy Rameau, Dans ce cas, vous pourrez combattre ces des moteurs de recherche ou en justice. tout en mettant l’accent sur critiques en vous battant sur le terrain Les moteurs de recherche expliquent qu’ils des éléments essentiels de judiciaire de la diffamation. ne sont pas responsables du contenu des la gastronomie d’aujourd’hui : Mais il n’est pas toujours aisé d’établir une sites qui arrivent en premier sur les pages la qualité des produits, le ‘atteinte à l’honneur ou la réputation’ d’un de résultats. Et c’est vrai. Mais ce n’est pas savoir-faire et surtout sa établissement, et d’autres solutions légales la seule ligne de défense qu’ils opposent à transmission. Il est resté ainsi mais non contentieuses existent ou sont la création d’un véritable ‘droit à l’oubli’. René Zakine, inspecteur honoraire de l’agriculture, Nicole fidèle à la vocation du club en cours d’élaboration. Actuellement, par Robert, maire de Toury-sur-Jour, et André Fournet. Prosper Montagné dont la exemple, un projet européen pour une LE REFUS DU ‘DROIT À L’OUBLI’ devise est ‘On ne fait du bon, qu’avec du très bon’. Un hommage à son plus grande protection de la réputation PAR LES OPÉRATEURS INTERNET ET combat vient de lui être rendu par l’intermédiaire du Mérite agricole en ligne est discuté. La Commission LES PROFESSIONNELS DU DROIT remis lors d’une visite au domaine de Toury dans la propriété de européenne a en effet proposé le Les hébergeurs et les dirigeants de M. Boucomont où il a remis à l’honneur une culture de jardin potager 25 janvier 2012 un projet de réforme sites internet expliquent ne pas être avec des produits toujours cueillis à maturité, gage d’une fraîcheur visant à ce que les internautes européens responsables de l’ordre des résultats qui maximale et la distinction d’André Fournet reste, pour tous ceux qui sont disposent d’un véritable droit à l’oubli leur ressortent d’une recherche, car celui-ci est attachés à la qualité des produits, une grande satisfaction. permettant de demander l’effacement élaboré par des algorithmes qui prennent de données personnelles en ligne si elles en compte des pourcentages de clics : Thierry Marx et Mandarin Oriental communiquent ne sont pas gardées pour des raisons la présentation des résultats est ainsi sur Facebook et Twitter ‘légitimes’. Il s’agit donc d’aller plus loin fidèle à la réalité des clics enregistrés. Le 20 juin prochain, de 11 h 30 à 12 h 30, le chef du restaurant que ce que prévoient les dispositions Cet argument a cependant ses limites, Sur mesure (2 étoiles Michelin), restaurant gastronomique du légales françaises en vigueur. Tout le puisqu’il est aujourd’hui possible d’obtenir Mandarin Oriental Paris, répondra aux questions des internautes sur nœud de cette réforme se situe dans en justice la désindexation du nom d’une Facebook. Le thème ? Les recettes stars de l’été. la formule : “si ces données ne sont pas personne, notamment lorsque le lien vers gardées pour des raisons légitimes”, car lequel renvoie son nom porte une atteinte Facebook : facebook.com/madarinOrientalParis. Twitter : @MO_PARIS#:MOChat il convient dès lors de déterminer ce qui excessive au droit au respect de la vie R]QV6! 3 31,2 milliards d’euros de chiffre d’affaires en 2011 angle e Paris (XVI ) Le troisième Congrès du snacking s’est Avec la popularité croissante de sites d’opinion tels que Tripadvisor ou tenu le 7 juin dernier, au Tir aux pigeons. Le secteur est Trivago, hôteliers et restaurateurs se doivent de veiller à ce qu’on dit désormais au même niveau que la restauration collective d’eux sur internet. et dépasse le segment traditionnel. Le snacking a bonne mine sur internet ? ctionnez le levier de Capture écran des commentaires sur Acroissance du snacking’, un hôtel sur le site de Tripadvisor : dans telle était la thématique le ‘‘village global’, il est parfois délicat de la 3e édition du Congrès de s’assurer d’une bonne réputation. du snacking, organisée par le magazine France Snacking éputation numérique évoluer. le 7 juin dernier, au Tir aux D’autres services, légaux, pigeons (Paris, XVIe). permettent de parer à une difficulté Avec ses 31,2 milliards d’euros comme celle rencontrée par de chiffre d’affaires en 2011, Los Alfaques : “Si ce camping soit 40 % du marché de la a rencontré de telles difficultés, consommation hors domicile, Les Français mangent sur le pouce 65 fois par an, c’est tout simplement parce qu’il le secteur est désormais un contre 30 fois dans un établissement avec service à table.