UNIVERSITÉ DE TOAMASINA FACULTÉ DE DROIT, DES SCIENCES ÉCONOMIQUES ET DE GESTION DÉPARTEMENT DE GESTION MÉMOIRE POUR L’OBTENTION DU DIPLÔME DE MAITRISE ÈS SCIENCES DE GESTION PROJET DE CREATION D’UNE ENTREPRISE AVICOLE DANS LA REGION ALAOTRA MANGORO (Cas de l’élevage des oies dans le district d’Andilamena ) Présenté et soutenu par : VOLOLONDAZA Sitraka Edmondine Option : Commerce/Gestion des Entreprises Agro-Industrielles Promotion : 2007-2008 Sous la direction de : Encadreur enseignant : Encadreur professionnel : Monsieur Henri ANDRIAMARO–RAOELISON Dr. TSARAMARO Fortuné Wilfrid Vétérinaire Inspecteur en chef de classe Enseignant chercheur à l’Université de exceptionnelle TOAMASINA Chef de Service Vétérinaire Régionale Atsinanana 0 30 DÉCEMBRE 2009 SOMMAIRE REMERCIEMENTS LISTE DES ABRÉVIATIONS, SIGLES ET ACRONYMES INTRODUCTION ................................................................................................................... 5 Première Partie : VUE GÉNÉRALE DU PROJET .......................................................... 7 CHAPITRE I: LA PRÉSENTATION DU PROJET .......................................................... 9 SECTION I : CARACTÉRISTIQUES DU PROJET ..................................................... 9 SECTION II : MONOGRAPHIE DE LA RÉGION ALAOTRA MANGORO .......... 10 SECTION III : ÉTUDE ORGANISATIONNELLE .................................................... 27 CHAPITRE II : ÉTUDE COMMERCIALE DU PROJET ............................................. 32 SECTION I : DÉFINITION ET OBJECTIF DU MARCHÉ ....................................... 32 SECTION II : ANALYSE DE L’OFFRE ET DE LA DEMANDE ............................. 33 SECTION III : LA POLITIQUE DE COMMUNICATION ET DE PROMOTION ... 37 CHAPITRE III : ÉTUDE TECHNIQUE DU PROJET .................................................... 39 SECTION I : TECHNIQUE DE PRODUCTION ........................................................ 39 SECTION II : NORMES DES BATIMENTS ET CONDUITE D’ÉLEVAGE. .......... 48 SECTION III : ALIMENTATION ET PATHOLOGIE ............................................... 52 Deuxième Partie : CONDUITE FINANCIÈRE DU PROJET ...................................... 60 CHAPITRE I : L’ÉTUDE DES INVESTISSEMENTS DU PROJET ............................ 62 SECTION I : LES INVESTISSEMENTS .................................................................... 62 SECTION II : LES CHARGES ET LES PRODUITS D’EXPLOITATION ............... 74 SECTION III : STRUCTURE DE FINANCEMENT .................................................. 81 CHAPITRE II : ETUDE DE LA RENTABILITE ET DE FAISABILITE DU PROJET 86 SECTION I : LA RENTABILITE DU PROJET ......................................................... 86 SECTION II : ÉTUDE DU BILAN ............................................................................. 90 SECTION III : LES TABLEAUX DE FLUX DE TRÉSORERIES ............................ 97 CHAPITRE III : ÉVALUATION DU PROJET ............................................................ 100 SECTION I- LES CRITÈRES D’ÉVALUATION .................................................... 100 SECTION II : ÉVALUATION FINANCIÈRE .......................................................... 101 SECTION III- ÉVALUATION ÉCONOMIQUE 108 CONCLUSION .................................................................................................................... 112 BIBLIOGRAPHIE .............................................................................................................. 113 LISTE DES ILLUSTRATIONS ......................................................................................... 114 ANNEXES ............................................................................................................................ 118 TABLE DES MATIÈRES ................................................................................................... 123 2 REMERCIEMENTS La réalisation du présent mémoire n’aurait pas été possible sans la contribution de nombreuses personnes, à qui nous adressons nos vifs et sincères remerciements, en particulier : - A Monsieur Henri ANDRIAMARO - RAOELISON, Enseignant chercheur à l’Université de TOAMASINA, notre encadreur enseignant, qui malgré ses multiples responsabilités, a bien voulu consacrer son temps pour encadrer avec rigueur et compétence notre travail. - A Monsieur TSARAMARO Fortuné Wilfrid, Vétérinaire Inspecteur en Chef de classe exceptionnelle, Chef de Service Vétérinaire Régional Atsinanana, notre encadreur professionnel qui a dirigé nos travaux de recherches avec beaucoup de compréhension. - A tous les Enseignants de la Faculté des Sciences Economiques et de Gestion de l’Université de Toamasina, notamment ceux sans qui nous n’aurions pas pu accéder à notre niveau actuel d’études et de connaissances. - A nos Parents et à notre frère qui nous ont soutenu financièrement, matériellement, moralement et qui nous ont également prodigué leurs encouragements et ont consenti des sacrifices pour nous permettre de mener à bien ce travail. - A tous ceux qui, d’une manière ou d’une autre, nous ont apporté leur aide et leurs encouragements pour la réalisation de ce travail. Que chacun trouve ici l’expression de notre sincère et profonde gratitude. 3 LISTE DES ABRÉVIATIONS, SIGLES ET ACRONYMES Ar :Ariary AFDI : Association Française de Développement International CECAM : Caisse d’Epargne et de Crédit Agricole Mutuel CIRDR : Circonscription Régionale de Développement CIREL : Circonscription Régionale de l’Elevage CIREF : Circonscription Régionale de l’Eau et de Foret CIRAGRI : Circonscription Régionale de l’Agriculture CIRPRH : Circonscription Régionale de Pêche et Produit Halieutique DRCI : Délai de Récupération des Capitaux Investis DRDR : Direction Régionale de Développement Rural INSTAT : Institut National de la Statistique IP : Indice de Profitabilité MAEP : Ministère de l’Agriculture, Elevage et Pêche PAC : Politique Agricole Commune PV : Poste Vétérinaire ONG : Organisation Non Gouvernementale OTC : Obstacles Techniques au Commerce PNUD : Programme des Nations Unies pour le Développement PRD : Plan Régional de Développement TRI : Taux de Rentabilité Interne SRA : Système de la Riziculture Améliorée VAN : Valeur Actuelle Nette 4 INTRODUCTION Il est d’actualité dans un tournant de la vie de la nation qui a choisi le secteur d’élevage comme un des créneaux porteurs pour son économie auprès d’autres produits d’exportation tels que la vanille, le café et même les crevettes. La répartition du pays en régions a poussé les gens de faire un effort pour la contribution à la croissance économique par ambition de faire le meilleur. Au cours des 25 dernières années, la croissance économique de Madagascar est très faible (0,5% par an) alors que l’accroissement démographique est galopant (2,5%/an). Donc l’intensification dans la filière élevage est l’une des solutions rapide et durable pour lutter contre la pauvreté. Or, l’insuffisance de moyens à investir est un grand problème pour les citoyens malagasy surtout les paysans. A cet effet, le gouvernement malagasy a cherché des solutions, en faisant accord auprès des bailleurs de fonds. Ces fonds sont gérés par les projets de développement qui existent à Madagascar selon le cas. Le secteur élevage joue un rôle important dans le développement de notre pays, en l’an 2000, par exemple il a généré déjà une valeur ajoutée de 59,4 milliards de Ariary par an, soit 13,5% du PIB de Madagascar. Il constitue principale source de revenu pour 25% de la population malagasy et pour plus de 60% des ruraux, certes à des défis divers. Dans le but et l’ambition de participer à l’augmentation de la production nationale, malgré l’insuffisance des moyens financiers, nous avons choisi l’élevage de l’aviculture pour la production de viande et des œufs. Et ce choix s’est fondé à Alaotra Mangoro grâce à la disponibilité de terrain, à proximité des clients cibles, marché loin d’être saturé et la disponibilité des gens locaux qui ont la capacité d’intervenir à ce type d’élevage (« techniciens, vétérinaire »,). Incités par tous ces faits, nous avons choisi comme thème de cet ouvrage : PROJET DE CREATION D’UNE ENTREPRISE AVICOLE DANS LA REGION ALAOTRA MANGORO (Cas de l’élevage des oies dans le district d’Andilamena). Dans la réalisation de ce travail, Nous avons utilisé les documents de l’INSTAT de Toamasina et celle d’Antananarivo, ainsi que les documents disponibles au sein de différents centres de documentation à savoir : la bibliothèque municipale de Toamasina, la Bibliothèque de l’Université de Toamasina. La navigation sur Internet nous a permis, par ailleurs, de trouver des informations concernant la région, la création et la faisabilité de l’élevage des oies. L’enquête a été réalisée dans la commune rurale d’Andilamena pendant l’année 2008. Cette enquête a été menée auprès des clients des éleveurs, les restaurateurs ainsi que les Hôtelleries. 5 Afin de mieux agencer notre travail, nous avons établi un plan composé de deux parties distinctes. Dans la première partie, nous allons donner la présentation générale du projet en faisant son identification, suivie de l’étude monographique de la région sans avoir oublié la mise en place de la structure organisationnelle. Nous avons également décrit la démarche marketing et les faisabilités dudit projet. La deuxième partie sera consacrée à la conduite financière du projet. C’est la partie qui va nous conduire à la décision finale de réaliser le projet ou non. Nous y évaluerons le montant des investissements à effectuer, ainsi que toutes les informations chiffrées afin de pouvoir