Seiser Alm Magazin
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Sommer 2020 ALPE Seiser Alm Magazin KASTELRUTH · SEIS AM SCHLERN · VÖLS AM SCHLERN · SEISER ALM · TIERS AM ROSENGARTEN Dolomiten Leben am Berg Gärten Freude und viel Zeit Kunstprojekt Kostners „Sasmujel“ Editorial & Inhalt zallinger.com Ist die Zeit hier stehen geblieben? Foto: Helmuth Rier Helmuth Foto: Liebe Gäste! Abwechslung, Abenteuer, Alm Michel und Romina. Sie verra ALPE – Ihr Urlaubsbegleiter in Seite 4 leben: Ob beim Wandern und ten Ihnen, was sie dazu bewo unserer Ferienregion Seiser Alm! Der Skirennläufer Peter Fill beendet seine Karriere Klettern, Laufen und Biken, Pa gen hat auf knapp 3.000 Metern Neben wichtigen Informationen Seite 6 ragleiten und Schwimmen, ge Höhe im Herzen des sagenum über öffentliche Dienste gibt es Wo es blüht und gedeiht: nussvoll bei einer typischen Ma wobenen Rosengartengebietes jede Menge Tipps für die besten Bauerngärten von oben rende oder beim Entspannen im mit viel Freude und Begeiste Restaurants, Treffpunkte und Seite 14 Heubad: In der Ferienregion Sei rung die „SantnerpassHütte“ zu attraktive Einkaufsmöglichkeiten Kunst in den Dolomiten: ser Alm sind Ihren Urlaubsideen bewirtschaften. Sportlich wird’s in den Ortschaften Kastelruth, Hubert Kostners „Sasmujel“ keine Grenzen gesetzt. hingegen mit Mountainbikeprofi Seis am Schlern, Völs am Seite 18 Franz Hofer, Profi ... ODER SIND WIR IHR DOCH Franz Hofer, der seine Leiden Schlern, Seiser Alm und Tiers auf zwei Rädern Freuen Sie sich auf eine Vielzahl schaft zum Beruf gemacht hat am Rosengarten. Das Magazin EIN STÜCK VORAUS? Seite 24 spannender und abwechslungs und spannende Einblicke in sein enthält nicht nur ein detailliertes Zwei junge Wirtsleute reicher Themen: Leben als Bikeprofi gewährt. Programm an tollen Veranstal am Rosengarten Wo es blüht, wächst und ge tungen sondern auch kulturelle Seite 30 deith: Entdecken Sie mit uns Wollten Sie schon immer mal und gesellige Sommerhighlights Safrananbau in Seis am Schlern ganz besondere und liebevoll wissen was genau es mit dem sowie eine kurze Vorschau auf gepflegte Gärten zur Abwechs „blauen Schurz“ auf sich hat? den Winter 2020/21. Seite 34 Der blaue Schurz: lung mal aus der Vogelperspek ALPE lüftet das Geheimnis und Sinnbild fleißiger Südtiroler tive – ein atemberaubendes nimmt Sie mit auf eine Reise in Wir wünschen Ihnen einen wun Seite 38 ZALLINGER Spiel aus Formen und Farben eine Welt gelebter Tradition und derschönen, unvergesslichen Arnold Tribus porträtiert wird Sie ins Staunen versetzen. gepflegten Brauchtums. Was ver Aufenthalt, Wohlbefinden und den Künstler Willy Valier BERGURLAUB UND RESTAURANT Erfahren Sie außerdem, wie zwei birgt sich wohl hinter einem in Erholung. Seite 44 emsige Schwestern in Seis am bunte Kletterseile gewickelten Birnenmarmelade mit Safran Schlern biologischen Safranan Stein „Sasmujel“ am Fuße des Eduard Tröbinger Scherlin Seite 46 bau in unserer Ferienregion Langkofels? Der Kastelruther Präsident für Seiser Alm Foto: Benno Prenn Foto: Highlights Sommer 2020 möglich machen. Künstler Hubert Kostner lässt Sie Marketing und die Tourismus Seite 48 „Hoch hinaus“ wollen im wahrs an diesem spannenden und zu vereine Kastelruth, Seis, ARKENFEE – ARKENFEE Vorschau Winter 2020/21 M ten Sinne des Wortes die jungen gleich kuriosem künstlerischen Völs am Schlern, Seiser Alm Seite 50 und engagierten Hüttenwirte Projekt teilhaben. und Tiers am Rosengarten Gesehen & gehört Florianlift WEG NR. 9 (6 Min.) WIE KOMM ICH HIN? Saltria 74 Almgasthof Tirler – WEG NR. 9 (1¼ h) Sommer | ALPE 3 Danke, Peter! Ein ganz Großer ist von der Wintersportbühne abgetreten. Der Kastelruther Skirenn läufer Peter Fill fuhr im Februar 2020 sein letztes Weltcuprennen. Der Sportwelt bleibt er als Vorbild sowie als bescheidener und stets hilfsbereiter Athlet in Erinnerung, der bis zuletzt alles gab, um seine Leidenschaft, das Skifahren, als Rennläufer erfolgreich auszuüben. Danke, Peter Fill, für die großen Emotionen, die du uns in all den Jahren geschenkt hast! Der Speedspezialist und Botschafter der Seiser Alm beendete im vergangenen Winter seine aktive Skikarriere. 4 ALPE | Sommer Sommer | ALPE 5 Brigitte Kompatschers Bauerngarten beim Moarhof in Völs am Schlern: Hier ist die Natur mit sich im Reinen. Wo es blüht, wächst und gedeiht Ein Garten macht glücklich, verlangt Zeit und Hingabe und schenkt neben frischem Gemüse, süßen Beeren und bunten Blumen vor allem viel Freude. ALPE sah sich Gärten einmal von oben an. W Wer im Frühling, Sommer oder Herbst durch die Dörfer und Weiler der Ferienregion Seiser Alm schlendert, kommt aus dem Staunen nicht heraus. Während aus einem Garten mehrere Meter hohe Sonnenblumen in die laue Luft ragen, vermischt sich vor einem Bauernhaus Gewächs von Porree und Etagenzwiebeln mit rosa, violetten und gelben Blüten von Aster, Frauenmantel und Schwertlilie. Meist ist er das Reich der Bäuerin oder Hausfrau: der Garten. Dieses besonders fruchtbare Stückchen Erde ist von den meisten Bauernhöfen und Einfami Text: Elisabeth Augustin lienhäusern in Südtirol nicht wegzudenken. Dabei » Fotos: Helmuth Rier 6 ALPE | Sommer Sommer | ALPE 7 Mit viel Liebe und Hingabe wird der Garten von Familie Malfertheiner beim Oberpstosser in St. Valentin gepflegt. gibt es ihn nicht, DEN Garten. Jeder Garten ist an ders. Größe, Form, und Farbe variieren ebenso wie die Lage, die Auswahl der angebauten Pflanzen und deren Verwendungszweck. Zudem hat jeder Gar ten seine fliegenden und krabbelnden Bewohner, Valentin Mayrl und Hund oft sehr willkommene, oft aber auch solche, vor de Dana verbringen gemeinsam nen es Gemüse und Gewürze zu schützen gilt. viel wertvolle Zeit in ihrem Garten in Telfen. Gärten sind eine liebevoll gepflegte Ruhe und aus Lärchenholz. Dieses landschaftsschmückende Kraftquelle. Sie zeugen mitunter von einem ausge Kulturgut findet sich besonders auf den Bauernhö prägten Ordnungssinn, können aber auch in wilder fen in den Berggebieten Südtirols. Am Fußweg zum Vielfalt zur wahren Schönheit erblühen. Im Unter nicht immer zu erkennen ist, ob es sich um ess Völser Weiher gelegen, erfreut Brigittes Garten bis schied zum Anbau in großflächiger Landwirtschaft bares Gemüse oder um eine Zierpflanze handelt. spät in den Herbst hinein die grüne Seele. Neben gedeiht im Garten oder Hausacker eine Vielfalt an Das Eine schließt das Andere nicht immer aus. Beim Schnittlauch, Petersilie, Sellerie, Lauch, Zwiebeln, Gemüse, Kräutern, Blumen und Pflanzen, die meist Blick über den Gartenzaun entdeckt der aufmerk Salat, Paprika, Bohnen, Karotten und Tomaten wach ausschließlich der Selbstversorgung dient. same Beobachter die unglaubliche Vielfalt der an sen auch Erdbeeren und Johannisbeeren. Bunt ge gebauten Pflanzen und es lohnt sich, sich länger mischt leuchten die selbst ausgesäten Blumen, die Im Trend liegt die Wiederentdeckung alter Sorten. mit diesem kleinen Kosmos auseinanderzusetzen. mit dem Schlern im Hintergrund eine unverwech Im zunehmenden Bewusstsein ihres Wertes för selbare Komposition ergeben: Zinnien, Astern, Ta dert der junge Nachwuchs am Hof zunehmend die Für das Gästemagazin ALPE hat sich Fotograf Hel „Ja freilich ist unserer ein typischer Bauerngarten“, getes, Cosmea, Sonnenblumen sowie Wicken in lokale Pflanzenvielfalt. Dies ist nicht nur eine Be muth Rier mit der Drohne auf den Weg gemacht, sagt die Bäuerin am Moarhof in Völs am Schlern. rosa und lila, die über den Zaun klettern. reicherung für Mensch und Natur, sondern stei um Bilder ganz besonderer Gärten aus der Vogel Brigitte Wörndle Kompatscher erklärt, dass in einem gert zudem die Freude mit dem Eigenanbau. Auch perspektive einzufangen. Von oben eröffnet sich solchen ebenso Gemüse wie auch Blumen wach Inmitten unendlichen Grüns sticht an einem Süd neue Züchtungen bereichern so manchen traditi ein atemberaubender Überblick über Formen und sen. Eingerahmt wird der Bauerngarten meist von hang in St. Valentin beim Oberpstosser-Hof ein onellen Bauerngarten, wobei auf den ersten Blick Farben. einem sogenannten Speltenzaun (Staketenzaun) großer Garten ins Auge: „Hier wachsen Karotten, » 8 ALPE | Sommer Sommer | ALPE 9 Beim aus dem Jahr 1350 stammenden Psoar-Hof in ser.“ Im Sommer gibt es zur Mittagszeit Schatten St. Valentin ist der Garten unumstritten das Reich vorm Haus. Dann kann Edeltraud bei ihrem Garten der Bäuerin Edeltraud Rabanser Runggaldier. „Hier eine kleine Pause einlegen und rasten. Hinterm al mache alles ich“, sagt sie. „Das ist die feinste und ten Holzzaun, über den Vorbeispazierende immer erholsamste Arbeit am Hof. Wenn mir etwas auf gerne einen Blick werfen und ihr Staunen zum Aus die Nerven geht, ziehe ich mich in meinen Gar druck bringen, wächst hauptsächlich Gemüse: Ka ten zurück und es geht mir schnell wieder bes rotten, Zucchini, Salat, Porree, Blaukraut, Kraut köpfe, Mangold, Zwiebeln, Petersilie, Schnittlauch und Knoblauch. Fehlen dürfen auch nicht traditi onelle Gewürze wie Thymian, Majoran und Basili kum. Die Brombeeren, die hier wachsen, werden von Edeltraud zu köstlicher Marmelade verarbeitet. Das Gemüse bereichert täglich den Mittagstisch der 5köpfigen Familie. Porree wird eingefroren und den ganzen Winter über verwendet. Kleines Detail am Rande: Die Kartoffeln werden im impo santen Keller gelagert, dort, wo es in jenen Zeiten, als der Hof noch zu Hauenstein gehörte, einen Ker ker gab. Einen runden Garten als wahre Seltenheit pflegt Maria Wörndle Rier im Ortskern von Kastelruth. „Früher war mein Garten wie alle Gärten in die » Eine runde Sache ist der Garten von Maria Rier im Ortskern von Kastelruth. Ein eigener In ihrem Garten am PsoarHof