Anna Bederke Viva Con Agua 54 Empathie Und Erfahrung 360 Grad Zu Gast in Der Praxis Kinderwunsch Valen- Ein Erfolg
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Nr. 1 | 2016 4,90 € FASZINIEREND & Das Herz MOTIVIEREND unserer Stadt Lernen Sie Sportlerin So geht es dem Edina Müller kennen Hafen wirklich METROPOLE.KREATIV Award HERR VON EDEN Die besten Bilder Fashion-Tipps vom des Kunstpreises Windsor-Punk Wasser für alle Dr. Anne Fleck Viva con Agua: die Story „GUTES FETT MACHT SCHLAnk UND SCHLAU!“ EDE A B RKE NN REZEPT A Tunatatar aus der N Was de „coast by east“-Küche HAMBURGER TV-STAR ANtreiBT 4 1 9 2 3 4 5 6 0 4 9 0 9 INHALTSVERZEICHniS INhaltsVERzeIchNIS 48 So geht es dem Hafen HANSEstyle #1 Frühling 2016 Hintergrundgespräch mit Gunther Bonz über Herausforderungen und Perspektiven Cover: 30 GESUndHEIT, HAMBURG! Anna Bederke Viva con Agua 54 Empathie und Erfahrung 360 Grad Zu Gast in der Praxis Kinderwunsch Valen- Ein Erfolg. Für alle! tinshof 56 Dr. Anne Fleck 18 Fette, Kohlenhydrate und das richtige Kauen 34 Edina Müller MODE & BEAUTY Trainingseinheit 60 auf der Alster Herr von Eden 10 Fragen an Bent Angelo Jensen 62 Sporty-chic Fashion-Nomadin Friederike Quast 76 Anti-Aging aus Hamburg cicé von Catharina von Rogister und Bernadette Brysch 78 Gut gepflegt Tipps für die tägliche Pflege 80 Hallo, Frühling! Drei aktuelle Make-Up-Looks KLEinE FLUCHTEN 82 Fischereihof Hemmelsdorf Stefan Hogrefe und sein „Fisherman's“ INSPIRATION WIRTSCHAFT & POLITIK 83 Tipp: Schlafstrandkorb 8 Tonka Gin 26 Reinhard Fallak Innovatives Nickerchen am Timmendorfer Daniel Soumikhs GINiale Idee Der Polizei-Vizepräsident zieht nach 40 Strand Dienstjahren Bilanz 10 Birds & The Ostholsteiner 84 Sylter Meersalz Von neuen und alten Spirituosen 28 Hamburger Trends und Coolness Wie Alexandro Pape aus der Nordsee Salz Kolumne von City Managerin Brigitte Engler gewinnt 12 Senf Pauli Wie der „Mord im Orient“ nach Hamburg kam 30 Viva con Agua Im Gespräch mit der Hamburger All-Profit- KUNST & UnTERHALTUNG 13 Schirm & Co. Organisation ojsen / Olympus (1) Hamburgs einzige Schirmmacherei 88 Metropole.Kreativ Award B Ein wunderbarer Abend in Bildern rian SPORT B WinE & DinE 92 Mit Ecken und Kanten 34 Blick nach vorn Kolumnist Frehn Hawel trifft Bernd Bege- 14 Christoph Strenger Edina Müller auf dem Weg zur nächsten mann Der gastronomische Visionär paralympischen Medaille 16 Tipp aus der Küche STAndARDS Tunatatar im Romanasalatblatt STADTGESCHICHTE(N) 3 Editorial 40 Hafen und HafenCity 6 Inhalt FACES Serie: Heinz H. Behrens flaniert 86 Herstellerverzeichnis 86 Impressum 18 360 Grad: Anna Bederke 46 Kultur- und Gastroempfehlungen 96 Horoskop Die Hamburger Schauspielerin im Museen, Restaurants, Bars und Cafés in der 98 Ausblick: „Moin Hamburg!“, RUNDUM-Gespräch HafenCity sagt Sandra von Ruffin Foto: Simone Rudloff(1), Ulrich Lindenthal-Lazhar(1), STEPHAN KOSTJA JOHN WOTAN WILKE ARMIN LISA LUCA UllMANN NEUMEIER MÖHRING ROHDE TOMASCHEWSKY ANNA BEDERKE Um ihr Studium „Regie“ zu finanzieren, arbei- Bederke kaum mehr Zeit für Regie, denn wenn tete Anna Bederke als Model und Barkeeperin sie nicht für Fernseh- oder Kinofilme zum Bei- im Hamburger Schanzenviertel. Geld wurde spiel an der Seite von Matthias Schweighöfer dringend benötigt, denn auch die Kurzfilme, (Schlussmacher / Frau Ella) vor der Kamera die sie in dieser Zeit drehte, mussten bezahlt steht, heißt es Drehbücher lesen und neue werden. Eigentlich lief alles auf den Beruf der Regis- Rollen auswählen. Die Reaktionen von Kollegen, Fans seurin hinaus, bis der Filmemacher Fatih Akin – er und Kritikern sind stets eindeutig: Sie wollen mehr war einer ihrer Dozenten während des Studiums – von ihr sehen! Und so wird es kommen. Lernen Sie die eine der tragenden Rollen in seiner Komödie „Soul außergewöhnliche Hamburgerin Anna Bederke schon Kitchen“ mit ihr besetzte. Seitdem bleibt für Anna jetzt besser kennen: 360 Grad – RUNDUM. Fotos: Tim Wendrich (11), Ulrich Lindenthal-Lazhar (5) LESLIE ALEXANDER KAI ESTHER TIL MORITZ LINDA ClIO BOMMES WIESINGER SCHWEINS SCHWEIGER FÜRSTE ZERVAKIS Mein Zugang zum Spielen ist ein sehr intuitiver. Spielen ist den Menschen in die Wiege gelegt. Wir spielen ja eigentlich rund um die Uhr irgendwelche Rollen. Es gibt viele Wege, sich einer Rolle zu nähern. Zum Beispiel, indem man einige seiner Eigenschaften RUNDUM Schauspielerin: Anna Bederke beim HANSEstyle Fotoshooting stärker betont, und andere wiederum weg lässt. Ich liebe meine Stadt. an gemodelt, und mir damit Für mich ist mein Beruf das, Geboren wurde ich das Studium finanziert. womit ich am meisten Zeit in Wandsbek. verbringe und hauptsächlich In Altona lebe ich. Da ich vom Modeln nicht mein Geld verdiene. Das abhängig sein wollte, habe ist bei mir seit sechs Jahren Umgezogen bin ich zuletzt ich zusätzlich in einer Bar die Schauspielerei. vor etwa 10 Jahren. gearbeitet. In der Dual Bar im Schanzenviertel. Fast Sechs Jahre schon. Das ist Dass in Berlin so viel passiert, zehn Jahre lang. für mich ungewöhnlich, schmälert die Bedeutung denn ich bin lieber der Gast, Hamburgs nicht. Denn Meine Liebe zum Schauspiel der zu einer Party kommt, Hamburg ist völlig anders hätte ich niemals ohne und dann irgendwann und nicht zu vergleichen. Fatih Akin entdeckt. auch wieder geht. Wenn man in Hamburg lebt, Fatih ist ein sehr Ich mag Abwechslung ist eine gute Beziehung uneitler, genauer und und kann mich für zum Regen von Vorteil. leidenschaftlicher Regisseur, unterschiedliche Dinge der für seine Geschichten begeistern. Trotzdem habe Während des Studiums brennt. Das ist für ich Bewunderung für habe ich Kurzfilme gedreht Schauspieler ein Geschenk. Menschen übrig, die sich und bin viel herumgereist. einer Sache in ihrem Leben Das war ganz schön teuer. Während der Schulzeit verschreiben können. habe ich mir einmal eine Im Alter von 16 Jahren bin Minirolle in ein Schultheater- ich das erste Mal von einer Stück hineingeschrieben: Casterin angesprochen eine besoffene russische worden. Obwohl es mich nie Polizistin, die traurige richtig interessierte, habe Lieder singt. ich dann später doch ab und Es ist ein bisschen berufsfremd, aber: Ich muss nicht in der ersten Reihe stehen. Das liegt an meiner Freude daran, selber Dinge und Menschen zu beobachten. Manchmal aber auch an meiner Schüchternheit. Mich treibt der Spaß an den Dingen an. Nicht unbedingt Ergebnisse. Karriere um jeden Preis? Das gibt es bei mir nicht. Wenn ich mich für etwas entscheide, dann mache ich das mit absoluter Leidenschaft. Als Kind wollte ich Künstlerin oder Bäuerin werden. Ich will selbstbestimmt leben. Meine Freunde bemängeln an Mein Zugang zum Spielen ist ein mir, dass ich zu wenig aus meinem Kram mache. Zum sehr intuitiver. Spielen ist den Beispiel aus meiner Fotografie. Menschen in die Wiege gelegt. Wir Bei mir liegt viel in Schubladen spielen ja eigentlich rund um die rum. Deshalb bin ich sehr stolz, dass ich den Text zum Uhr irgendwelche Rollen. Abschluss-Song meines Anna Bederke neuen Films „Lena Love“ geschrieben habe. Ich mochte schon immer den ganzen Scorsese-Kram. Die ganze Mafia-Nummer fand ich gut. Anna Bederke Seit langem schreibe ich an neue Künstler, neue Musik, Wir leben in einer Zeit des verschiedenen Drehbüchern, neue Dies und neue Das. Überflusses. Es passiert so die nicht fertig werden. viel. Dadurch besteht die Das zeigt: Ich bin schlecht Manchmal erschlägt mich Gefahr, dass die einzelnen in Multitasking. die Masse an Informationen, Dinge uninteressant werden mit denen wir heute – auch und dass die wenigen Permanent gibt es durchs Internet – wirklich interessanten irgendwelche neuen Trends, konfrontiert werden. Dinge zu wenig Beachtung bekommen. Wenn Anna Bederke selbst zur Fotokamera Wenn man als Stadt Kunst greift ist eines ihrer und Kultur will, dann Lieblingsmotive: Menschen von hinten braucht es Orte, an denen Kunst und Kultur stattfinden können. In Hamburg gibt es, gerade abseits vom Kommerz, zu wenige dieser Orte. Da muss mehr passieren. Die Deichtorhallen mag ich. Da gehe ich gerne hin. Laufen, Yoga und manchmal gehe ich Pumpen. Das ist eine super Mischung. Meistens ist es sehr nett, wenn mich Menschen erkennen und ansprechen. Ich schwimme gern – aber hauptsächlich im Meer. Ich mag kein Chlor. Ich bin oft ein Freund der Reduzierung. Für Musik, Reisen und Bücher gebe ich am allerliebsten Geld aus. Eigentlich wollte Anna Bederke Regisseurin werden. Bis Filmemacher Fatih Akin einer ihrer Hochschuldozenten wurde – und sie zur Schauspielerei brachte. Ein Vorschlag für die nächste Rolle: Auch als Miglied der Mafia würde die Hamburgerin sicherlich glänzen! Neulich habe ich angefangen Bücher, die ich früher gern gelesen habe, wieder zu lesen. Wie „Narziß und Goldmund“ von Hermann Hesse. Das Schöne ist, dass man die Bücher tatsächlich irgendwie neu liest. Paulo Coelho war nie so mein Ding. Das ist mir zu sehr Popkultur-Esoterik. Da war mir'n bisschen Existentialismus von Camus oder Sartre lieber, (lacht). Das letzte Buch, das mich total umgehauen hat? „Stoner“ von John Williams ist ein Wahnsinnsbuch! Ich bin als Kind quasi ohne Fernseher aufgewachsen. SCHROTTEN – der neue Film mit Anna Bederke Kinostart: 5. Mai 2016 Es gab zwar einen, aber Mirko Talhammer (Lucas Gregorowicz) ist fassungslos, als der war schwarz-weiß zwei sonderbare Typen in seinem feinen Hamburger Versi- und immer weggestellt. cherungsbüro auftauchen und ihn per Kopfnuss daran erin- nern, wo er eigentlich herkommt: von einem Schrottplatz in der Provinz. In dieser Welt zählt nicht die Karriere, hier sind andere Dinge wichtig: Ich mochte schon immer das Schrotten, die Familie und ab und zu eine gepflegte Schlägerei. All das hatte den ganzen Scorsese-Kram. Mirko hinter sich gelassen, doch sein Vater macht ihm noch im Tod einen Strich durch die Rechnung und vererbt ihm den heruntergewirtschafteten Schrottplatz – Die ganze Mafia-Nummer zusammen mit seinem Bruder Letscho (Frederick Lau). Der ist immer noch stink- fand ich gut. sauer, dass Mirko den Clan damals im Stich gelassen hat. Doch schnell wird den Brüdern klar, dass die Talhammers nur eine Zukunft haben, wenn sie sich zusam- menraufen und gemeinsam den letzten waghalsigen Plan ihres Vaters verwirkli- Das Leben ist so spannend, chen: einen Zugraub im ganz großen Stil! doch man hat nur bedingt Zeit, alles kennenzulernen AnnA BEDERKE 1981 in Hamburg geboren, studierte an der Hochschule für bildende Künste Ham- und auszuprobieren.