KAYIT KAPSAMINDAKİ GIDA İŞLETMELERİNİN TÜRKİYE GENELİ İŞYERİ SAYISI, KURULU KAPASİTE VE ÜRETİM MİKTARI TABLOSU Toplam Toplam Kurulu Toplam Üretim İşletme Kapasite Miktarı Sayısı (Ton/Yıl) (Ton/Yıl) 01 MEYVE VE SEBZE İŞLEME 01-01 TAZE MEYVE-SEBZE 01-01-01 TAZE MEYVE 163 1.078.484,72 469.551,00 01-01-02 TAZE SEBZE 112 564.772,34 290.935,24 01-02 MEYVE SULARI VE BENZERİ ÜRÜNLER 01-02-01 MEYVE SUYU 53 520.547,56 144.394,80 01-02-02 MEYVE NEKTARI 34 672.441,36 338.096,10 01-02-03 KONSANTRE MEYVE SUYU 33 391.519,09 189.604,81 01-02-04 MEYVE SUYU TOZU 2 50,00 30,00 01-02-05 DİĞER 9 13.654,37 993,00 01-03 SEBZE SULARI 2 5.054,00 2.050,00 01-04 KONSERVE 01-04-01 MEYVE KONSERVELERİ 30 154.813,85 41.020,65 01-04-02 SEBZE KONSERVELERİ 79 430.210,80 236.301,40 01-05 SALÇA 01-05-01 DOMATES SALÇASI 107 895.840,70 463.454,20 01-05-02 BİBER SALÇASI 68 146.457,50 84.125,70 01-05-03 DİĞER 19 112.960,40 15.054,20 01-06 PÜRELER 01-06-01 MEYVE PÜRELERİ 25 188.540,38 54.094,94 01-06-02 SEBZE PÜRELERİ 12 16.694,00 1.990,33 01-06-03 DİĞER 4 58.245,00 19.079,00 01-07 REÇEL, MARMELAT VE CÖLE 01-07-01 REÇEL 192 238.276,40 77.640,45 01-07-02 MARMELAT 50 33.314,40 7.173,60 01-07-03 CÖLE 7 404,65 48,25 01-07-04 DİĞER 13 17.433,20 6.285,13 01-08 DİĞER 22 6.523,00 3.179,52 02 DONDURULMUŞ GIDA MADDESİ ÜRETİMİ 02-01 DONDURULMUŞ UNLU MAMULLER 02-01-01 MİLFÖY HAMURU 12 12.589,00 4.111,00 02-01-02 DONDURULMUŞ PİZZA 17 8.127,00 4.721,00 02-01-03 DONDURULMUŞ MANTI 51 8.012,78 5.223,00 02-01-04 DONDURULMUŞ BÖREKLER 40 6.446,90 3.155,00 02-01-05 DİĞER 31 24.813,20 14.034,00 02-02 DONDURULMUŞ MEYVE SEBZE 02-02-01 DONDURULMUŞ MEYVE 21 85.466,00 76.619,00 02-02-02 DONDURULMUŞ SEBZE 28 125.728,00 106.494,00 02-03 DİĞER 2 925,00 914,00 03 BİSKUVİ, ÇİKOLATA, KAKAOLU ve BENZERİ ÜRÜNLER 03-01 ÇİKOLATA 03-01-01 İÇİLEBİLİR ÇİKOLATA 5 119,00 12,50 03-01-02 SÜTLÜ ÇİKOLATA 38 769.053,85 564.167,56 03-01-03 BEYAZ ÇİKOLATA 19 102.237,00 45.762,73 03-01-04 BİTTER ÇİKOLATA 22 114.607,34 84.728,17 03-01-05 DOLGULU ÇİKOLATA 25 144.535,93 36.363,94 03-01-06 PRALİN 12 3.898,88 2.806,30 03-01-07 ÇİKOLATA TOZU 9 3.579,00 3.250,00 03-01-08 DİĞER 21 75.202,27 46.947,81 03-02 ÇİKOLATA BENZERİ ÜRÜNLER 03-02-01 KOKOLİN 68 258.695,00 108.237,45 03-02-02 NUGA 15 44.271,80 17.345,80 03-02-03 DİĞER 24 166.181,50 55.152,50 03-03 KAKAO VE KAKAO ÜRÜNLERİ 03-03-01 KAKAO ÇEKİRDEĞİ 1 1.054,00 148,00 03-03-02 KAKAO NİBİ 1 33.750,00 12.804,00 03-03-03 KAKAO YAĞI 3 7.550,00 3.650,00 03-03-04 KAKAO TOZU 17 41.247,00 30.723,00 03-03-05 DİĞER 6 17.796,00 11.832,00 03-04 BİSKÜVİ 46 642.615,41 387.201,84 03-05 KRAKER 20 68.600,00 96.955,16 03-06 GOFRET 58 324.661,00 125.121,25 03-07 DONDURMA KÜLAHI 13 686,00 406,00 03-08 KROKAN 10 1.461,00 555,90 03-09 DİĞER 26 140.815,16 82.343,22 04 BAL,POLEN, ARISÜTÜ ve TEMEL PETEK ÜRETİM ve AMBALAJLAMA 04-01 ÇİÇEK VEYA NEKTAR BALI 04-01-01 SÜZME BAL 293 116.373,04 53.031,79 04-01-02 DOĞAL PETEKLİ BAL 130 15.462,50 2.504,19 04-01-03 PETEKLİ SÜZME BAL 104 16.024,00 4.614,62 04-02 SALGI BALI 04-02-01 SÜZME BAL 130 27.744,75 4.323,90 04-02-02 DOĞAL PETEKLİ BAL 25 1.316,00 296,00 04-02-03 PETEKLİ SÜZME BAL 27 1.128,00 284,80 04-03 FIRINCILIK BALI 0 0,00 0,00 04-04 KARAKOVAN BALI 36 1.626,50 686,30 04-05 SIZMA BAL 9 481,00 55,50 04-06 PRES BALI 1 4,50 0,50 04-07 FİLTRE EDİLMİŞ BAL 1 1.200,00 400,00 04-08 ARI SÜTÜ 67 106.707,14 1.218,12 04-09 POLEN 87 59.294,10 3.377,84 04-10 PROPOLİS 38 15.412,03 2.098,30 04-11 TEMEL PETEK 59 6.161,50 2.303,60 04-12 AMBALACLAMA 57 11.106,40 4.698,73 04-13 DİĞER 11 4.623,05 241,00 05 ÇEREZ, CİPS ve BENZERİ ÜRÜNLERİN ÜRETİMİ 05-01 KURUYEMİŞ VE ÇEREZLER 05-01-01 ANTEP FISTIĞI 258 103.995,99 32.579,97 05-01-02 SİİRT FISTIĞI 46 42.067,80 18.976,75 05-01-03 YER FISTIĞI 329 2.331.581,86 574.078,82 05-01-04 KACU FISTIK 94 139.280,00 50.943,91 05-01-05 BADEM 266 249.088,25 237.254,15 05-01-06 FINDIK 297 274.066,78 63.605,99 05-01-07 ÇEKİRDEK 361 701.404,32 585.306,64 05-01-08 SARI LEBLEBİ 440 362.642,85 61.794,99 05-01-09 BEYAZ LEBLEBİ 237 26.679,08 11.128,37 05-01-10 KABAK ÇEKİRDEĞİ 303 206.771,04 190.747,77 05-01-11 CEVİZ 120 12.282,68 7.671,79 05-01-12 KAVURGA 33 277.173,00 10.936,10 05-01-13 KAYISI ÇEKİRDEK İÇİ 29 1.054,00 247,70 05-01-14 LEBLEBİ ŞEKERİ 206 14.011,02 6.463,44 05-01-15 KESTANE 20 8.472,00 5.465,22 05-01-16 KARIŞIK KURUYEMİŞ 188 24.105,00 16.986,38 05-01-17 KAPLANMIŞ (SOSLU) KURUYEMİŞ 121 14.215,00 9.188,22 05-02 ŞEKERLİ BALLI ÇEREZ 31 786,24 305,66 05-03 EKSTRUDER ÜRÜNLER (ÇEREZLER) 05-03-01 PATATES CİPSİ 39 17.486,50 19.865,70 05-03-02 MISIR CİPSİ 55 23.580,30 23.789,97 05-03-03 DİĞER 48 28.634,28 21.214,13 05-04 PATLAMIŞ MISIR 42 62.150,40 29.560,03 05-05 DİĞERLERİ 141 13.955,10 7.435,95 DONDURMA VE YENİLEBİLİR BUZ ÜRÜNLERİ ÜRETİMİ 06 ( KAYIT KAPSAMINDAKİ İŞLETMELERDE ÜRETİLEN) 06-01 DONDURMA 06-01-01 SADE DONDURMA 800 1.523.885,18 1.016.682,17 06-01-02 ÇEŞNİLİ DONDURMA 646 30.840,87 22.205,89 06-01-03 MARAŞ DONDURMASI 74 776,25 296,30 06-01-04 MARAŞ USULÜ DONDURMA 78 19.563,85 14.670,35 06-01-05 DİĞER 173 1.308,65 544,53 06-02 DONDURMA KARIŞIMI/DONDURMA MİKSİ (DONDURULMAMIŞ ) 1 36,00 3,00 06-03 YENİLEBİLİR BUZLAR 06-03-01 SU BUZU 11 950,86 520,60 06-03-02 MEYVELİ BUZ 51 11.111,38 8.396,65 06-03-03 SORBE 6 423,00 268,00 06-03-04 SÜTLÜ BUZ 14 1.846,94 1.435,60 06-03-05 BİTKİSEL YAĞLI SÜTLÜ BUZ 6 156.615,00 121.819,00 06-04 DONDURMA + YENİLEBİLİR BUZ KARIŞIMI 16 10.548,94 7.384,80 06-05 DİĞER 4 49,04 11,50 07 BİTKİSEL VE SİYAH ÇAY İŞLEME 07-01 ÇAY 07-01-01 SİYAH ÇAY 229 484.882,38 334.314,10 07-01-02 BİTKİSEL ÇAYLAR 62 3.558,90 1.214,25 07-01-03 AROMALI ÇAYLAR 19 13.711,10 12.309,10 07-01-04 ÇÖZÜNEBİLİR ÇAY 2 204,10 104,10 07-01-05 YEŞİL ÇAY 12 380,20 98,96 07-01-06 BEYAZ ÇAY 1 0,10 0,10 07-01-07 PAKETLEME 148 216.518,63 83.804,45 07-01-08 DİĞER 16 4.903,00 1.436,10 08 ALKOLLÜ İÇKİ ÜRETİMİ 08-01 DİSTİLE ALKOLLÜ İÇKİLER 08-01-01 RAKI 7 128.713,37 67.977,30 08-01-02 TAHIL DİSTİLAT İÇKİSİ 1 85.680,00 85.680,00 08-01-03 MEYVE DİSTİLAT İÇKİSİ 0 0,00 0,00 08-01-04 LİKÖR 4 2.503.580,00 256.894,00 08-01-05 CİN 3 7.502.388,00 768.212,00 08-01-06 VOTKA 4 10.005.267,00 7.939.468,00 08-01-07 DİĞER 3 10.558,88 8.845,00 08-02 BİRA 11 4.878.747,00 3.387.940,00 08-03 ŞARAP 08-03-01 ŞARAP 152 461.023,34 190.918,05 08-03-02 AROMATİZE ŞARAPLAR 3 500.212,00 6,00 08-03-03 AROMATİZE ŞARAP KOKTEYLİ 3 782,00 209,00 08-03-04 MEYVE ŞARAPLARI 6 871,00 951,00 08-04 DİĞER 1 153,00 51,00 09 MAYA ÜRETİMİ (EKMEK, PEYNİR VE HER TÜRLÜ MAYA) 09-01 MAYA 09-01-01 PEYNİR MAYASI 2 541,00 56,00 09-01-02 HAMUR MAYASI 9 250.789,00 211.859,00 09-01-03 DİĞER 1 23.500,00 23.500,00 10 HER TÜRLÜ GIDA KATKI MADDESİ ve AROMA MADDESİ ÜRETİMİ 10-01 AROMALAR 10-01-01 DOĞAL AROMALAR 9 4.323,96 2.200,70 10-01-02 DOĞALA ÖZDEŞ AROMALAR 4 983,43 290,80 10-01-03 YAPAY AROMALAR 4 852,67 380,15 10-01-04 AROMA KARIŞIMLARI 4 479,00 318,00 10-01-05 DİĞER 4 1.548,00 304,00 10-02 KATKI MADDELERİ 10-02-01 TATLANDIRICILAR 2 120,00 120,00 10-02-02 RENKLENDİRİCİLER 7 282,00 80,00 10-02-03 KORUYUCULAR 6 14.145,00 13.326,00 10-02-04 EMÜLGATÖRLER 2 74.922,00 1.059,00 10-02-05 AROMA ARTTIRICILAR 1 900,00 400,00 10-02-06 MODİFİYE NİŞASTALAR 0 0,00 0,00 10-02-07 AMBALACLAMA GAZLARI 4 20.736,00 35.188,00 10-02-08 İTİCİ GAZLAR 0 0,00 0,00 10-02-09 KABARTICILAR 6 102.032,00 100.452,50 10-02-10 STABİLİZATÖRLER 4 1.781,00 52,00 10-02-11 KIVAM ARTIRICILAR 6 1.592,00 1.112,00 10-02-12 UN İŞLEM MADDELERİ 6 9.260,00 6.619,65 10-02-13 EKMEK VE EKMEK ÇEŞİTLERİ KATKI MADDELERİ KARIŞIMI 32 52.904,40 38.911,45 10-02-14 KATKI MADDELERİ KARIŞIMLARI 10 10.359,40 5.923,45 10-02-15 KARIŞIM TATLANDIRICILAR 0 0,00 0,00 10-03 DİĞER 24 344.473,00 221.033,95 11 TAKVİYE EDİCİ GIDALARIN ÜRETİMİ 11-01 TAKVİYE EDİCİ GIDALARIN ÜRETİMİ 74 56.834,65 30.205,40 11-02 TAKVİYE EDİCİ GIDALARIN PAKETLENMESİ 19 411.629,60 301.668,91 12 ÖZEL BESLENME AMAÇLI GIDA ÜRETİMİ 12-01 BEBEK VE KÜÇÜK ÇOCUK EK GIDALARI 1 144,00 43,00 12-02 BEBEK FORMÜLLERİ 0 0,00 0,00 12-03 DEVAM FORMÜLLERİ 0 0,00 0,00 12-04 GLUTENSİZ GIDALAR 4 1.559,00 166,00 12-05 GLUTENSİZ İNTOLERANSI OLAN BİREYLERE UYGUN GIDALAR 0 0,00 0,00 12-06 KİLO VERME AMAÇLI ENERCİSİ KISITLANMIŞ GIDALAR 1 50,00 50,00 12-07 ÖZEL BESLENME AMAÇLI GIDALAR 7 1.871,70 51,50 12-08 ÖZEL TIBBİ AMAÇLI DİYET GIDALAR 1 2,70 0,00 12-09 SPORCU GIDALARI 2 5.002,70 4,50 12-04-01 KARBONHİDRAT MİKTARI YÜKSEK ÜRÜNLER 2 66,05 38,05 12-04-02 PROTEİN VE PROTEİN BİLEŞENLERİ İÇEREN ÜRÜNLER 2 30,37 9,55 13 NİŞASTA ÜRETİMİ 13-01 NİŞASTALAR 13-01-01 MISIR NİŞASTASI 15 212.748,82 152.411,74 13-01-02 PATATES NİŞASTASI 5 308,38 90,01 13-01-03 PİRİNÇ NİŞASTASI 3 3.694,00 121,80 13-01-04 BUĞDAY NİŞASTASI 13 8.193,83 6.480,31 13-02 DİĞER 2 150.916,00 71.740,00 14 TUZ İŞLEME 14-01 TUZ 70 1.505.544,56 1.035.284,51 14-02 KAYA TUZU 10 161.421,00 129.258,00 14-03 DENİZ TUZU 1 11.400,00 3.600,00 14-04 DİĞER 7 18.036,00 10.585,00 14-05 PAKETLEME 56 964.715,40 235.740,60 DOĞAL VEYA FABRİKASYON OLARAK KURUTULMUŞ GIDA , KURUYEMİŞ 15 İŞLEME 15-01 KURUTULMUŞ MEYVE SEBZE 15-01-01 KURUTULMUŞ MEYVE 276 1.349.512,30 445.090,80 15-01-02 KURUTULMUŞ SEBZE 48 28.696,00 9.695,40 15-02 DİĞER 166 338.035,32 267.668,60 16 ENTEGRE FINDIK , FISTIK VE BENZERİ ÜRÜNLERİ İŞLEME 16-01 FINDIK (PÜRE, PİRİNÇ, UN) 67 753.274,27 253.006,45 16-02 ANTEP FISTIĞI (PANE, PİRİNÇ) 16 2.295,97 2.057,80 16-03 YERFISTIĞI (PÜRE. PİRİNÇ) 11 5.509,80 4.056,61 16-04 FINDIK KREMASI-EZMESİ 24 37.643,00 14.953,06 16-05 FISTIK EZMESİ 11 756,90 307,90 16-06 CEVİZ EZMESİ 1 12,00 12,00 16-07 BADEM EZMESİ 7 193,50 41,55 16-08 FINDIKLI KREMA 7 3.132,70 558,00 16-09 ŞEKERLİ EZMELER 4 980,00 94,00 16-10 DİĞER 27 112.621,00 27.871,50 16-11 KIRMA TESİSİ (FINFIK V.B.) 64 740.523,00 366.925,00 17 İÇECEK TOZU ÜRETİMİ 17-01 MEYVELİ İÇECEK TOZU 22 4.009,00 1.644,00 17-02 AROMALI İÇECEK TOZU 68 116.993,80 39.980,84 18 SIVI VE KATI BİTKİSEL YAĞ ÜRETİMİ 18-01 BİTKİSEL YAĞLAR 18-01-01 AYÇİÇEK YAĞI 94 118.685.962,00 8.050.477,40 18-01-02 MISIRÖZÜ YAĞI 54 1.333.481,00 388.653,00 18-01-03 PAMUK YAĞI 38 329.926,00 194.322,00 18-01-04 FINDIK YAĞI 17 81.111,00 19.557,00 18-01-05 SOYA YAĞI 26 193.538,00 54.659,00 18-01-06 KANOLA YAĞI (KOLZA) 32 118.421.300,00 4.600.346,00 18-01-07 KARIŞIM YAĞLAR 15 325.066,00 7.544,00 18-01-08 PALM YAĞI 4 3.021,00 15,00 18-01-09 DİĞER 15 108.650,00 38.871,38 18-02-01 BİTKİSEL MARGARİN 11 1.059.184,00 680.388,00 18-02-02 SÜRÜLEBİLİR BİTKİSEL MARGARİN 7 140.725,00 58.957,00 18-03 DİĞER 4 137.416,00 67.212,00 19 ZEYTİNYAĞI ÜRETİMİ (YAĞHANELER HARİÇ) 19-01 ZEYTİNYAĞI 19-01-01 SIZMA ZEYTİNYAĞI 465 917.346,00 529.813,00 19-01-02 RİVİERA ZEYTİNYAĞI 98 117.551,00 37.774,00 19-01-03 PİRİNA YAĞI 54 31.831,00 12.127,00 19-01-04 RAFİNE ZEYTİNYAĞI 47 82.726,00 25.596,00 19-01-05 DİĞER 78 441.494,60 388.362,00 20 ŞEKER ÜRETİMİ (PAKETLEME HARİÇ) 20-01 ŞEKER 20-01-01 TOZ ŞEKER 45 3.199.547,00 2.234.999,67 20-01-02 PUDRA ŞEKERİ 28 8.213,61 5.985,45 20-01-03 KÜP ŞEKER 22 313.904,95 197.613,10 20-01-04 KAHVERENGİ (ESMER) ŞEKER 10 2.120,60 1.052,60 20-01-05 DİĞER 1 288,00 550,00 20-02 GLİKOZ ŞURUBU 6 256.509,00 162.366,00 20-03 FRUKTOZ ŞURUBU 3 449.735,00 229.450,00 20-04 DİĞER 8 254.143,00 205.192,50 HAZIR ÇORBA VE BULYON, PUDİNG, TOZ KARIŞIMLAR, MAYONEZ, SOS 21 VE BENZERİ ÜRETİMİ 21-01 ÇEŞNİ VERİCİLER 21-01-01 ET BULYON 7 4.550,00 3.599,00 21-01-02 TAVUK BULYON 3 4.350,00 3.727,00 21-01-03 KÖFTE HARCI 26 4.992,00 874,70 21-01-04 KÖFTE, TAVUK,PANE HARCI, MANGAL MİX, TAVUK MİX 25 36.346,00 6.980,38 21-01-05 SARIMSAK TOZU 6 2.604,00 100,46 21-01-06 SOĞAN TOZU 6 1.645,00 22,10 21-01-07 ÇEMEN 17 885,34 109,80 21-01-08 DİĞERLERİ 24 34.698,00 2.276,33 21-02 SOSLAR 21-01-01 LİMON SOSU, LİMON AROMALI SOS 70 43.294,16 13.345,81 21-01-02 MEYVE BAZLI SOSLAR 10 1.828,00 363,00 21-01-03 KETÇAP 39 129.935,04 66.838,00 21-01-04 MAYONEZ 38 64.262,00 28.311,00 21-01-05 SOYA SOSU 6 147,00 21,40 21-01-06 NAR EKŞİSİ 30 3.842,00 314,20 21-01-07 NAR EKŞİLİ SOS 76 165.090,00 6.258,20 21-01-08 NAR AROMALI SOS 37 7.041,00 1.470,00 21-01-09 SALATA , MAKARNA VB SOSLARI 21 12.880,04 9.625,70 21-01-10 DİĞERLERİ 40 78.507,97 48.165,50 21-03 HAZIR ÇORBALAR 20 33.698,52 14.858,40 21-04 HAZIR TOZ KARIŞIM 21-04-01 PİZZA İÇİN TOZ KARIŞIM 14 1.331,00 70,00 21-04-02 DONDURMA İÇİN TOZ KARIŞIM 1 50,00 1,00 21-04-03 YENİLEBİLİR BUZ İÇİN TOZ KARIŞIM 1 130,00 5,00 21-04-04 KEK İÇİN TOZ KARIŞIM 5 617,00 265,00 21-04-05 PANDİSPANYA İÇİN TOZ KARIŞIM 8 190,00 268,00 21-04-06 MAYALI UN İÇİN TOZ KARIŞIM 0 0,00 0,00 21-04-07 DİĞER TOZ KARIŞIMLAR 12 36.249,00 17.684,00 21-05 DİĞER 20 87.933,10 21.670,50 22 ALKOLSÜZ İÇECEK ÜRETİMİ 22-01 KOLA 31 3.103.001,43 1.620.116,83 22-02 MEYVELİ İÇECEK 67 831.662,47 505.907,50 22-03 AROMALI İÇECEK 74 505.421,10 344.512,61 22-04 AROMALI SU 9 158.100,00 103.188,00 22-05 AROMALI ŞURUP 19 7.573,00 3.628,00 22-06 MEYVELİ ŞURUP 20 6.584,00 3.018,00 22-07 AROMALI DOĞAL MİNERALLİ İÇECEK 17 12.532.320,00 12.615.898,00 22-08 MEYVELİ DOĞAL MİNERALLİ İÇECEK 11 3.924.454,20 9.081.725,60 22-09 YAPAY SODA 5 2.960,40 178,00 22-10 MEYVELİ İÇECEK TOZU 4 1.451,00 575,00 22-11 AROMALI İÇECEK TOZU 9 3.594,00 1.369,00 22-12 TONİK 4 13.797,00 951,70 22-13 ENERCİ İÇECEKLERİ 7 88.506,00 137.795,00 22-14 DİĞER 47 459.258,96 173.783,08 23 VAKS VE/VEYA SAKIZ BAZI (SAKIZ MAYASI, GUMBASE) ÜRETİMİ 23-01 SAKIZ MAYASI 2 1.503.808,00 1.004.139,00 23-02 DİĞER 1 1.980.000,00 1.000.000,00 24 HUBUBAT VE BAKLİYAT ÜRETİMİ 24-01 TAHIL VE TAHIL ÜRÜNLERİ 24-01-01 TAHIL 155 1.598.205,56 8.507.155,92 24-01-02 TAHIL ÜRÜNLERİ 102 702.798,29 491.488,95 24-01-03 DİĞER 123 190.107,30 103.022,50 24-02 BAKLAGİLLER 24-02-01 NOHUT 180 266.592,15 91.939,97 24-02-02 KURU FASULYE 189 310.080,04 89.313,48 24-02-03 MERCİMEK 222 1.067.514,88 2.155.996,52 24-02-04 BAKLA 59 11.817,26 1.245,80 24-02-05 BÖRÜLCE 49 7.770,00 551,00 24-02-06 SOYA FASULYE 8 7.160,00 3.206,00 24-02-07 BARBUNYA 95 92.301,26 3.272,60 24-02-08 BEZELYE 45 22.378,02 14.147,65 24-02-09 DİĞER 137 738.527,72 288.496,92 25 YAĞHANELER VE YAĞ DOLUMU 25-01 YAĞHANELER 468 793.757,85 230.787,95 25-02 YAĞ DOLUM TESİSLERİ 163 280.653,91 107.310,83 26 MAKARNA İRMİK ÜRETİMİ 26-01 MAKARNA 26-01-01 SADE MAKARNA 28 1.660.408,00 1.405.350,00 26-01-02 ÇEŞNİLİ MAKARNA 2 1.510,00 1.107,00 26-01-03 ZENGİNLEŞTİRİLMİŞ VE GÜÇLENDİRİLMİŞ MAKARNA 1 1.000,00 300,00 26-01-04 ERİŞTE 37 5.635,50 3.639,67 26-01-05 KUSKUS 5 5.020,00 1.812,00 26-01-06 DİĞER 3 164.310,00 63.000,00 26-02 ŞEHRİYE 16 34.276,00 27.602,00 26-03 İRMİK 26-03-01 İRMİK 40 856.746,00 501.902,00 26-03-02 İRMİK ALTI UNU 13 84.603,00 49.007,00 26-03-03 SOYA İRMİĞİ 0 0,00 0,00 26-03-04 DİĞER 4 104.476,00 51.064,00 26-04 DİĞER 4 3.219,00 4.314,40 27 UN ÜRETİMİ 27-01 UNLAR 27-01-01 BUĞDAY UNU (EKMEKLİK ) 878 1.142.105.660,64 9.993.685,71 27-01-02 BUĞDAY UNU (DİĞER) 160 2.375.642,92 1.029.166,54 27-01-03 MISIR UNU 49 28.830,86 12.795,65 27-01-04 ÇAVDAR UNU 21 12.532,60 1.438,70 27-01-05 YULAF UNU 6 3.246,00 411,60 27-02 KEPEK 626 4.111.224,12 2.019.447,36 27-03 DİĞER UNLAR 141 500.795,00 131.341,10 28 EKMEK VE EKMEK ÇEŞİTLERİ ÜRETİMİ 28-01 EKMEK VE EKMEK ÇEŞİTLERİ 28-01-01 EKMEK 14.408 70.782.625,88 57.164.497,53 28-01-02 TAM BUĞDAY EKMEĞİ 5.466 805.338,15 296.818,80 28-01-03 TAM BUĞDAY UNLU EKMEK 2.957 489.866,49 51.587,16 28-01-04 KEPEKLİ EKMEK 7.819 804.843,32 289.011,48 28-01-05 YULAFLI EKMEK 1.815 401.904,83 10.212,09 28-01-06 MISIRLI EKMEK 2.322 401.758,90 10.111,52 28-01-07 ÇAVDAR EKMEĞİ 3.148 573.857,45 177.449,34 28-01-08 ÇAVDAR UNLU EKMEK 1.670 384.847,77 9.414,59 28-02 DİĞER EKMEK ÇEŞİTLERİ 3.746 3.307.798,40 2.717.324,54 29 UNLU MAMÜLLER ÜRETİMİ 29-01 PİDE 5.278 342.479,98 195.367,03 29-02 GALETA 1.838 54.229,30 46.735,69 29-03 PEKSİMET 243 6.480,59 2.360,32 29-04 SİMİT 4.749 8.455.738,09 8.098.825,34 29-05 YUFKA 2.423 129.563,31 87.831,22 29-06 DİĞER 2.311 7.822.746,24 2.987.174,44 30 BULGUR ÜRETİMİ 30-01 BULGUR ÜRETİMİ 115 692.829,20 428.004,60 30-02 PAKETLEME 28 54.926,80 34.563,20 31 ŞEKER PAKETLEME 31-01 ŞEKER 31-01-01 TOZ ŞEKER 157 502.262,01 410.474,50 31-01-02 PUDRA ŞEKERİ 45 15.559,03 3.442,30 31-01-03 KÜP ŞEKER 117 298.266,96 185.045,00 31-01-04 KAHVERENGİ (ESMER) ŞEKER 16 11.925,00 5.743,15 31-01-05 DİĞER 3 27,38 13,50 31-02 GLİKOZ ŞURUBU 2 86.913,00 75.945,00 31-03 FRUKTOZ ŞURUBU 1 34.000,00 35.000,00 31-04 DİĞER 3 155.736,00 155.036,00 PASTA,BÖREK HAMUR VE SÜTLÜ TATLILAR GİBİ HER TÜRLÜ PASTACILIK 32 ÜRÜNLERİ ÜRETİMİ 32-01 PASTACILIK ÜRÜNLERİ 32-01-01 KURU PASTA 7.199 418.853,24 260.844,68 32-01-02 YAŞ PASTA 5.898 201.645,93 79.912,00 32-01-03 BÖREK 5.265 227.187,87 99.746,17 32-01-04 POĞAÇA 6.304 466.953,39 615.849,49 32-01-05 ÇÖREK 2.136 142.377,63 49.014,22 32-01-06 KEK 2.311 156.735,04 96.014,86 32-01-07 TART CÖLE 1.304 120.351,98 227.902,59 32-01-08 KREM ŞANTİ 1.205 71.045,32 65.695,62 32-01-09 PASTA KREMASI 1.180 3.116,68 2.835,17 32-01-10 PASTA SÜSÜ 552 3.807,17 3.489,32 32-01-11 DİĞER 1.220 35.634,71 28.589,35 32-02 TATLILAR 32-02-01 AŞURE 620 11.220,22 7.759,05 32-02-02 HAMUR TATLILARI 2.848 67.766,84 57.471,11 32-02-03 ŞERBETLİ TATLILAR 5.699 149.560,66 112.198,06 32-02-04 SÜTLÜ TATLILAR 3.075 81.339,03 57.312,88 32-02-05 HAZIR TATLILAR 868 20.470,95 15.366,48 32-02-06 HAZIR TOZ FORMUNDAKİ TATLILAR (PUDİNG v.b) 177 2.862,15 11.986,12 32-02-07 DİĞER 453 5.761,40 11.886,13 32-03 DONDURMA (PASTANEDE ÜRETİLEN) 2.632 145.655,14 119.382,37 32-04 DİĞER 453 89.088,41 85.281,22 33 ŞEKERLEME ÜRETİMİ 33-01 PİŞMANİYE 125 38.628,84 11.509,70 33-02 PESTİL 71 4.270,29 2.004,36 33-03 CEVİZLİ SUCUK, KÖME VE BENZERİ 133 24.299,39 10.122,35 33-04 MESİR MACUNU 6 178,15 77,25 33-05 MACUNLAR 9 3.450,05 1.591,15 33-06 LOKUM 468 224.538,91 138.923,30 33-07 KESTANE ŞEKERİ, KESTANE PÜRESİ 82 13.645,60 8.104,60 33-08 CEZERYE 124 37.639,05 7.582,05 33-09 VANİLİN (ŞEKERLİ) 8 244,80 188,00 33-10 ŞEKERLEME 33-10-01 YUMUŞAK ŞEKERLEMELER 208 175.888,12 85.440,37 33-10-02 SERT ŞEKERLEMELER 217 338.565,32 217.610,51 33-10-03 CÖLE (ŞEKERLEME) 26 21.841,48 16.114,03 33-10-04 DİĞER 107 82.533,57 12.096,31 33-11 DİĞER 134 7.646,01 3.645,31 34 TAHİN,HELVA VE PEKMEZ ÜRETİMİ 34-01 TAHİN ÜRETİMİ 34-01-01 TAHİN ÜRETİMİ 196 1.107.599,75 140.398,37 34-01-02 TAHİN PAKETLEMESİ 48 13.957,69 4.725,10 34-02 HELVA ÜRETİMİ 34-02-01 TAHİN HELVASI 351 1.141.947,85 944.801,70 34-02-02 YAZ HELVASI 111 31.387,75 21.017,65 34-02-03 KOZ HELVA 26 1.968,80 724,00 34-02-04 KAĞIT HELVA 4 152,90 93,80 34-02-05 SARAY HELVASI 18 597,00 274,20 34-02-06 DİĞER 90 30.736,61 22.430,94 34-03 PEKMEZ ÜRETİMİ 34-03-01 ÜZÜM PEKMEZİ 117 43.773,88 16.085,41 34-03-02 DUT PEKMEZİ 63 16.514,60 5.077,37 34-03-03 DİĞER 39 20.119,75 4.692,64 34-04 TAHİNLİ PEKMEZ 12 1.268,00 1.221,50 34-05 DİĞER 36 7.699,15 6.009,05 35 HAZIR YEMEK,TABLDOT YEMEK ÜRETİMİ 35-01 YEMEK FABRİKALARI (TABLDOT) 2.017 848.673.907,38 156.253.923,68 35-02 HAZIR YEMEK 177 10.078.269,73 47.139,28 35-03 MEZELER VE SALATALAR 183 1.420.328,42 1.043.377,75 35-04 HAZIR YEMEK KONSERVELERİ 12 86.468,00 53.002,75 35-05 DİĞER 63 16.424,99 34.566,81 36 SAKIZ ÜRETİMİ 36-01 SAKIZ ÜRETİMİ 26 47.703,00 24.711,17 37 FERMENTE VE SALAMURA ÜRÜN ÜRETİMİ 37-01 SİRKE 37-01-01 ELMA SİRKESİ 25 20.385,10 19.255,69 37-01-02 ÜZÜM SİRKESİ 46 48.128,40 26.204,32 37-01-03 BALSAMİK SİRKESİ 3 3.015,00 2.995,00 37-01-04 LİMON SİRKESİ 10 3.383,50 2.132,93 37-01-05 DİĞER 23 25.283,00 13.828,75 37-02 TURŞU 260 248.706,66 108.825,78 37-03 ŞALGAM SUYU 110 145.737,70 68.248,00 37-04 ZEYTİN 37-04-01 SİYAH ZEYTİN 788 390.852,34 248.608,45 37-04-02 YEŞİL ZEYTİN 424 192.027,64 116.148,53 37-04-03 PEMBE ZEYTİN 155 20.073,00 12.952,00 37-04-04 ZEYTİN EZMESİ 119 9.378,00 7.016,00 37-05 DİĞER 96 20.803,64 9.773,60 38 BAHARAT İŞLEME 38-01 BAHARATLAR 38-01-01 BEYAZ-AK BİBER 43 8.418,34 1.932,88 38-01-02 ANASON 49 35.608,30 21.588,84 38-01-03 BİBERİYE 63 1.652,30 401,03 38-01-04 ÇAM FISTIĞI 94 6.949,77 995,68 38-01-05 ÇEMEN OTU 63 9.366,30 1.771,03 38-01-06 ÇÖREK OTU 140 5.614,92 2.501,09 38-01-07 DEFNE YAPRAĞI 56 6.799,04 4.380,80 38-01-08 FESLEĞEN(REYHAN) 50 1.121,22 380,00 38-01-09 HARDAL 21 930,45 199,66 38-01-10 HAŞHAŞ 71 16.913,37 3.212,71 38-01-11 HİNDİSTAN CEVİZİ 102 4.797,62 2.167,54 38-01-12 KAKULE 25 813,40 260,45 38-01-13 KARABİBER 176 10.028,68 6.067,43 38-01-14 KARAMAN KİMYONU (FRENK KİMYONU) 22 496,01 79,31 38-01-15 KARANFİL 101 2.977,16 2.034,34 38-01-16 KEKİK 172 8.791,65 5.595,67 38-01-17 KIRMIZI BİBER 244 28.220,12 11.664,73 38-01-18 KİMYON 172 23.278,52 8.043,90 38-01-19 KİŞNİŞ 56 3.074,76 1.682,52 38-01-20 KÖRİ BAHARATI 51 1.875,73 646,75 38-01-21 KUŞ ÜZÜMÜ 89 4.045,10 1.831,18 38-01-22 KÜÇÜK HİNDİSTAN CEVİZİ 20 459,50 46,93 38-01-23 MAHLEP 58 1.302,82 266,09 38-01-24 NANE 136 7.480,63 4.013,58 38-01-25 OKALİPTUS YAPRAĞI 15 368,70 27,12 38-01-26 PUL KIRMIZI BİBER 181 19.632,90 9.834,30 38-01-27 REZENE 56 2.496,80 997,82 38-01-28 SAFRAN 12 448,00 14,11 38-01-29 SUMAK 114 9.966,28 5.189,32 38-01-30 SUSAM 114 8.745,41 5.145,43 38-01-31 TARÇIN 97 3.047,36 1.799,05 38-01-32 TARHUN 15 986,05 213,50 38-01-33 YENİ BAHAR 81 1.193,82 442,27 38-01-34 ZENCEFİL 66 4.119,13 2.152,35 38-01-35 ZERDEÇAL 36 2.158,71 1.073,08 38-01-36 DİĞER 75 12.110,75 6.614,25 38-02 PAKETLEME 164 1.099.806,11 988.043,34 39 AROMATİK SULAR VE AROMATİK YAĞ ÜRETİMİ 39-01 AROMATİK SULAR 16 115.725,34 96.744,10 39-02 AROMATİK YAĞLAR 26 101.330,52 31.544,80 39-03 PAKETLEME 13 10.159,27 4.120,61 40 BUZ ÜRETİMİ 40-01 BUZ 76 1.742.107,00 452.165,00 40-02 KURU BUZ 4 4.210,00 606,00 41 SOĞUK HAVA DEPOSU VE/VEYA GIDA NAKLİYESİ (KAYIT KAPSAMINDA ) 41-01 SOĞUK HAVA DEPOSU 418 34.802.051,33 4.163.931,68 41-02 DEPOLAR/ANTREPOLAR 77 130.583.663,00 76.645.402,68 41-03 GIDA NAKLİYESİ 33 36.278,00 43.051,00 41-04 DİĞER 2 8,71 6,00 42 MEYVE SEBZE PAKETLEME, BOYLAMA, SARARTMA VE MUMLAMA 42-01 MEYVE SEBZE PAKETLEME, BOYLAMA, SARARTMA VE MUMLAMA 768 6.141.773,67 3.457.376,95 43 YENİDEN AMBALAJLAMA 43-01 YENİDEN AMBALAJLAMA TESİSLERİ 609 1.329.548,68 731.865,42 44 GIDA SATIŞ YERİ 44-01 MARKET 93.116 0,00 0,00 44-02 ŞARKÜTERİ 8.226 0,00 0,00 44-03 KASAP 13.365 20.000,00 16.700,00 44-04 PASTANE / UNLU MAMÜL VB. SATIŞ YERLERİ 10.052 0,00 0,00 44-05 BÜFE 24.018 0,00 0,00 44-06 BAKKAL 34.304 0,00 0,00 44-07 AKTARLAR 3.276 0,00 0,00 44-08 DİĞER 42.255 0,00 0,00 45 TOPLU TÜKETİM YERİ 45-01 LOKANTALAR-RESTORAN 47.875 0,00 0,00 45-02 KAFETERYA 15.763 0,00 0,00 45-03 FAST-FOOD 11.514 0,00 0,00 45-04 KANTİN 15.446 0,00 0,00 45-05 YEMEKHANE(İŞYERİ, KURUM VB YEMEKHANELERİ) 8.267 100.000,00 70.000,00 45-06 DİĞER 58.175 0,00 0,00 46 DİĞER GIDA ÜRETEN İŞYERLERİ 46-01 KABARTMA TOZU 26 17.763,95 13.072,57 46-02 VANİLYA TOZU 21 1.710,40 946,10 46-03 ŞEKERLİ VANİLİN 21 16.899,00 10.283,30 46-04 TURŞU KUR 17 35.973,00 3.192,00 46-05 KARBONAT 38 718,59 257,01 46-06 LİMON TUZU 38 268,64 204,65 46-07 HAŞHAŞ EZME 73 4.473,46 1.527,30 46-08 BOZA 26 6.879,20 5.615,00 46-09 TARHANA 31 1.188,28 879,10 46-10 DAMLA SAKIZI 2 31,00 23,00 46-11 MEYVE AROMALI BAZ 1 40,00 40,00 46-12 SOYA TEKSTÜRE GRANÜL 0 0,00 0,00 46-13 SOYA UNU 0 0,00 0,00 46-14 MANTI 66 6.299,43 5.708,85 46-15 HİNDİBA 2 15,00 15,00 46-16 DİĞER 96 59.154,86 49.449,40 47 KAHVE VE KAHVE ÜRÜNLERİ 47-01 KAHVE 47-01-01 KAHVE ÇEKİRDEĞİ 16 19.659,00 16.986,60 47-01-02 KAHVE EKSTRAKTI 8 675,00 630,00 47-01-03 TÜRK KAHVESİ 110 70.857,50 20.072,20 47-01-04 MENENGİÇ KAHVESİ 7 170,00 62,00 47-01-05 KAVRULMUŞ KAHVE 33 5.081,20 1.733,54 47-01-06 ÇÖZÜNEBİLİR KAHVE 20 4.258,00 697,20 47-01-07 FİLTRE KAHVE 3 4.593,00 788,00 47-01-08 CAPPUCİNO 7 1.222,00 74,50 47-01-09 ESSPRESSO 3 3.373,00 30,00 47-01-10 DİĞER 7 1.398,00 267,00 47-02 KAHVE BEYAZLATICISI 13 3.098,00 1.385,00 47-03 KAHVE VE KAHVE BEYAZLATICISI KARIŞIMI 2 446,00 159,00 47-04 KAHVE, KAHVE BEYAZLATICISI VE ŞEKER KARIŞIMI 11 1.102,55 440,20 47-05 DİĞER 4 75.669,00 3.303,00 48 GIDA İLE TEMAS EDEN MADDE VE MALZEME ÜRETEN İŞYERLERİ 48-01 KAĞIT ESASLI (KUŞE KAĞIT,KARTON) 146 65.961.971,00 63.625.496,49 48-02 METAL ESASLI (TENEKE, ALİMİN.FOLYO.) 80 24.468.322,30 23.772.282,37 48-03 CAM ESASLI 20 3.041.132,65 2.977.380,60 48-04 PLASTİK ESASLI(PE, PS,PP,PVC,ABS FİLM,TORBA KAP ) 396 3.088.815,33 2.764.086,71 48-05 PORSELEN, SERAMİK ESASLI (TOPRAK KAP, SERAMİKLER) 28 5.156.220,83 5.103.721,30 48-06 SİLİKON MADDE ESASLI 2 6.764.000,00 6.764.000,00 48-07 TEKSTİL ÜRÜNLERİ ÜRETİMİ 15 114.986,00 112.689,00 48-08 RECENERE SELULOZ FİLM 0 0,00 0,00 48-09 ELASTOMER KAUÇUK ÜRETİMİ 0 0,00 0,00 48-10 VAKSLAR (MUMLAR) ÜRETİMİ 1 1.870,00 1.620,00 48-11 BASKI MÜREKKEPLERİ ÜRETİMİ 2 57,00 52,00 48-12 ÇOK KATMANLI AMBALAC MALZEMELERİ 18 119.331,00 67.904,00 48-13 DİĞERLERİ 45 2.056.086,00 1.634.059,00