DOCSLIB.ORG

Kampong Kuliner Palembang Di Sumatera Selatan

Total Page：16

File Type：pdf, Size：1020Kb

Download full-text PDF Read full-text
Kampong Kuliner Palembang Di Sumatera Selatan LANDASAN KONSEPTUAL PERENCANAAN DAN PERANCANGAN ARSITEKTUR KAMPONG KULINER PALEMBANG DI SUMATERA SELATAN DISUSUN OLEH: SALLY ASTRIA NPM: 130115058 PROGRAM STUDI ARSITEKTUR FAKULTAS TEKNIK UNIVERSITAS ATMA JAYA YOGYAKARTA 2018 Scanned by CamScanner Scanned by CamScanner PRAKATA Puji syukur ke hadiran Tuhan Yang Maha Esa semua rahmat dan anugrah yang diberikan, sehingga penulisan landasan konseptual perencanaan dan perancangan arsitektur untuk mata kuliah Tugas Akhir Arsitektur yang berjudul “Kampong Kuliner Palembang di Sumatera Selatan” dapat berhasil diselesaikan. Dalam proses penulisan landasan konseptual ini penulis memperoleh dukungan dari berbagai pihak. Oleh karena itu, ucapan terima kasih penulis ucapkan kepada: 1. Tuhan Yang Maha Esa yang selalu menyertai, memberkati, dan melindungi penulis setiap hari sehingga dapat mencapai tujuan dan cita-cita yang diinginkan kelak. 2. Orang tua yang selalu memberi dukungannya, doanya, inspirasi, kasih sayangnya, dan bantuan dalam bentuk apapun untuk kebaikan ku. Terima kasih papa dan mama tercinta. 3. Ir. Y. P. Suhodo Tjahyono, M. T. yang telah dengan sabar dan berbaik hati untuk memberi masukan dan dukungan dalam penulisan ini sehingga dapat terselesaikan dengan tepat waktu dan dengan baik. 4. Saudara kandung yang selalu memacu dan menyemangati tanpa henti 5. Pak Singgih, Tino, Dicky, Yoga, Winda, Ima, Febri, Gita, Tari, Erik, Kak Sita, anak-anak kos, cabsa, semua karyawan Kedai Roti Bakar 543, teman- teman SMA yang telah banyak membantu, mendukung, menginspirasi, menemani, doa dan pengertian. Terima kasih banyak untuk semuanya. 6. Teman-teman kelompok bimbingan Pak Hodo yang selalu semangat untuk berjuang bersama dan saling mendukung. 7. Serta segenap teman-teman Studio TGA 97 lainnya yang terus memberikan doa, dukungan, motivasi dan semangat untuk terus maju dan berkembang. Semoga penulisan landasan konseptual ini dapat berguna bagi siapapun khususnya adik angkatan dalam proses perancangan tugas akhir. Akhir kata penulis menyadari akan segala hal baik selama proses dan hasil penulisan ini jauh dari kesempurnaan. Kekurangan dan kesalahan yang disengaja maupun tidak disengaja penulis mohon maaf sebesar-besarnya. Penulis berharap semoga segala informasi dan isi di dalam penulisan ini berguna dan bermanfaat. Yogyakarta, April 2018 Penulis iv INTISARI Kampong Kuliner Palembang di Sumatera Selatan merupakan salah satu alternatif tempat dimana masyarakat Palembang dapat melahirkan kembali benih tradisi, budaya, ciri khas, kekayaan dan keunikan yang selama ini telah pudar dan tidak dikenal lagi. Secara kultural Kampong Kuliner Palembang ini akan menjadi salah satu tujuan wisata atau destinasi wisata budaya yang sangat kental dengan kebudayaan setempat. Sehingga memungkinkan Kampong Kuliner ini menjadi ikon atau simbol untuk memperkenalkan kebudayaan Palembang ketaraf Internasional. Kondisi Kota Palembang yang semakin lama semakin maju dengan pengaruh budaya luar sehingga masyarakat semakin meninggalkan budaya lamanya dan tidak mengenal kekhasan dari tempat tinggalnya sendiri menjadi permasalahan yang menjadi pemicu dalam konsep Kampung Kuliner Palembang ini. Dari permasalahan tersebut maka direncanakanlah sebuah perkampungan kuliner yang menggunakan pendekatan Arsitektur Tradisional Sumatera Selatan. Tidak hanya itu yang ada dalam konsep Kampong Kuliner, namun kebiasaan dan aktivitas warga perkampungan juga akan mewarnai perkampungan. Diharapkan melalui perancangan dengan pendekatan arsitektur tradisional Sumatera Selatan mampu membangkitkan jiwa masyarakat Palembang maupun wisatawan yang datang berkunjung dapat antusias dengan fasilitas yang diberikan dan dapat menjadi pembelajaran bagi warga sekitar maupun wisatawan kedepannya. Kata kunci : Kampong Kuliner, Budaya, memperkenalkan kembali v DAFTAR ISI Halaman Judul ............................................................................................... i Lembar Pengesahan Skripsi ......................................................................... ii Surat Pernyataan .......................................................................................... iii Prakata ......................................................................................................... iv Intisari .......................................................................................................... v Daftar Isi ...................................................................................................... vi Daftar Gambar ............................................................................................. xi Daftar Tabel .............................................................................................. xiv Daftar Diagram .......................................................................................... xiv BAB I PENDAHULUAN ........................................................................... 1 1.1. Latar Belakang ................................................................................. 1 1.1.1. Latar Belakang Pengadaan Proyek ......................................... 1 1.1.2. Latar Belakang Permasalahan .............................................. 16 1.2. Rumusan Masalah .......................................................................... 21 1.3. Tujuan Dan Sasaran ........................................................................ 21 1.3.1. Tujuan ................................................................................... 21 1.3.2. Sasaran ................................................................................. 21 1.4. Lingkup Studi ................................................................................. 21 1.4.1. Lingkup Spatial ..................................................................... 21 1.4.2. Lingkup Substansial ............................................................. 22 vi 1.4.3. Lingkup Temporal ................................................................ 22 1.5. Metode Pembahasan ....................................................................... 22 1.5.1. Metode Studi ........................................................................ 22 1.5.2. Tata Langkah ......................................................................... 25 1.6. Sistematika Pembahasan ................................................................ 26 BAB II TINJAUAN KAMPONG KULINER PALEMBANG ............. 28 2.1. Tinjauan Pariwisata Secara Umum ................................................ 28 2.1.1. Pengertian Pariwisata ........................................................... 28 2.1.2. Jenis-jenis Pariwisata ............................................................ 30 2.2. Tinjauan Wisata Secara Umum ...................................................... 32 2.2.1. Pengertian Wisata ................................................................. 32 2.2.2. Jenis-jenis Wisata ................................................................. 34 2.3. Tinjauan Kuliner Secara Umum ..................................................... 37 2.3.1. Pengertian Kuliner ................................................................ 37 2.3.2. Pengertian Wisata Kuliner .................................................... 38 2.3.3. Pengertian Makanan Tradisional dan Moderen ................... 39 2.3.4. Makanan Nusantara .............................................................. 40 2.3.5. Makanan Khas Sumatera Selatan (Palembang) ..................... 42 2.4. Tinjauan Rumah Makan Secara Umum ......................................... 43 2.4.1. Pengertian Rumah Makan .................................................... 43 2.4.2. Jenis-jenis Rumah Makan .................................................... 44 2.5. Tinjauan Kampung Kuliner Secara Umum .................................... 48 vii 2.5.1. Pengertian Kampung Kuliner ............................................... 48 2.5.2. Pengertian Pusat Kuliner ...................................................... 51 2.5.3. Pengertian Arsitektur ............................................................. 52 2.5.4. Pengertian Arsitektur Tradisional ......................................... 54 2.5.5. Pengertian Arsitektur Tradisional Sumatera Selatan ............. 55 2.6. Tinjauan Terhadap Obyek Sejenis .................................................. 57 2.6.1. Kampung Kuliner di Binjai ................................................... 57 2.6.2. Kampung Wisata Kuliner Pringwulung ................................ 59 2.7. Persyaratan Kebutuhan Minimum Objek Sejenis ........................... 60 2.7.1. Kebutuhan Ruang Restoran ................................................... 60 BAB III TINJAUAN KAWASAN ........................................................... 66 3.1. Kondisi Administratif Kota Palembang ........................................... 66 3.1.1. Sumatera Selatan ................................................................... 66 3.1.2. Kota Palembang ................................................................... 71 3.1.2.1. Sejarah ..................................................................... 71 3.1.2.2. Geografis Kota Palembang ...................................... 73 3.1.2.3. Kependudukan ......................................................... 76 3.1.2.4. Seni dan Budaya ...................................................... 76 3.1.2.5. Makanan Khas ......................................................... 78 3.2. Tinjauan Kawasan Palembang ....................................................... 78 3.2.1. Gambaran Umum Kota Palembang .....................................
Load more

Recommended publications
  • Discover the Taste of Solo
    Discover the Taste of Solo Sejak tahun 1988, Dapur Solo berdedikasi untuk melestarikan kuliner tradisional Jawa. Dapur Solo dikenal akan keahliannya dalam kreasi hidangan khas Jawa untuk masyarakat modern, tanpa meninggalkan nilai unik dan tradisional. Seluruh sajian dimasak dengan penuh perhatian akan keunggulan dan keasliannya. KHAS SOLO 01 01. Nasi Urap Solo 40,5 Nasi, sayuran urapan dengan rasa sedikit pedas, pilihan lauk ayam / empal goreng, tempe bacem Dengan nasi kuning +1.000 02. Nasi Langgi Solo 41,5 Nasi langgi kuning khas Solo yang disajikan dengan ayam / empal goreng, terik daging, sambal goreng kentang, abon sapi, telur dadar tipis, serundeng kelapa, kering kentang, lalap serta kerupuk udang dan sambal Dengan nasi putih 40.500 02 04 03. Nasi Langgi Si Kecil 30,5 Nasi kuning dengan pilihan ayam goreng, abon sapi, telur dadar tipis dan kerupuk udang 04. Nasi Liwet Solo 40,5 Nasi gurih dengan suwiran ayam kampung, telur pindang, tempe bacem dan potongan ati ampela ayam disiram dengan sayur labu dengan rasa gurih sedikit pedas Menu favorit Menu pilihan anak 05 06 05. Lontong Solo 40,8 Lontong yang disiram dengan kuah opor kuning lengkap dengan suwiran ayam, telur pindang dan sambal goreng kentang 06. Timlo Solo 37,5 Sop kuah bening berisi sosis Solo, suwiran ayam, dan telur pindang 07. Selat Solo 41 Perpaduan daging semur yang manis dan mustard yang asam serta sayuran, menghasilkan cita rasa perpaduan dua budaya Jawa dan Belanda 07 Menu favorit Menu pilihan anak NUSANTARA 01 01. Nasi Timbel Sunda 42 Nasi timbel dengan pilihan lauk ayam / empal goreng, sayur asem, ikan asin, tempe bacem serta disajikan dengan kerupuk udang, lalap dan sambal 02 02.
    [Show full text]
  • Coffee, Food, and the Crisis of Indonesian Family Relationship in the Poem of Khong Guan Banquette by Joko Pinurbo
    Advances in Social Science, Education and Humanities Research, volume 477 Proceedings of the International Conference on Community Development (ICCD 2020) Coffee, Food, and the Crisis of Indonesian Family Relationship in the Poem of Khong Guan Banquette by Joko Pinurbo Ari Ambarwati* Sri Wahyuni University of Islam Malang University of Islam Malang [email protected] [email protected] Susi Darihastining STKIP PGRI Jombang [email protected] Abstract. The abundance of Indonesian is a classic Javanese literary work, containing gastronomic wealth, expressed in literary works, strands of stories and forms of song and a variety of is challenging to discuss and study. The focus of knowledge about various names of foods and this research is the use of gastronomical drinks, which were eaten by ancestors in the metaphors to describe the family relationship's Nusantara era. Serat Centhini, written by Sunan critique in the collection of Joko Pinurbo's Pakubuwono V, Kiai Ngabehi Ranggasusastra, Kiai Khong Guan Banquette. Through the method of Ngabehi Yosodipuro II, and Kiai Ngabehi close reading and gastro-critical reading, it can Sastradipura, in 1814-1823, numbered 12 volumes, be stated that coffee, tea, and food that correlate with a number of pages 3112 [11]. The manuscript with Khong Guan cans (biscuits, wafers, and tells about the adventures of Jayengresmi, traditional snacks typical of Lebaran) are used Jayengsari, and Niken Rancangkapti, exploring the as a metaphor for human life, which crosses Java region, as well as enjoying staple foods, life's problems and reflects on relationship crisis. snacks, and drinks that are different in each place family.
    [Show full text]
  • CHAPTER I INTRODUCTION 1.1 Background Young Generations Are the Victims of Globalization; They Follow All Kinds of Sophisticati
    CHAPTER I INTRODUCTION 1.1 Background Young generations are the victims of globalization; they follow all kinds of sophistication of technology, lifestyles, habits and so on. The sophistication technology and globalization make some people forget about the cultures, traditions and histories. Nowadays, they feel more interested in something that is more practical, easy and popular. This fact makes them start to leave the tradition, old cultures, and histories. There are many kinds of traditions in Palembang. For example, traditional customs, traditional clothes, traditional dances and traditional food. Each of them has their own uniqueness. One of traditional custom of Palembang people is fishing on the river. In the terms of traditional clothes, they wear them on special days like on wedding day, Aesan Geda and Aesan Pasangko. Besides, Palembang people also have so many kinds of traditional dances. Those traditional dances are usually shown to welcome the guests on particular celebrations. The last one is traditional food. The traditional food of Palembang are pempek, model, tekwan, burgo, lakso, mie celor, pindang tulang, brengkes tempoyak and others. People in Palembang must know these traditions especially for young people; they must know the traditions, cultures and histories of Palembang in order to preserve the existing cultures. Besides, people can use these traditions as a media promotion to be introduced to other areas. From all of those traditions, the most prominent is the food, because the food is the primary needs of human beings. Besides, more often to be trying and enjoyed by visitors. Palembang city is the capital of South Sumatra, which has many kinds of traditional foods but pempek is very well known all over the world and as one of the identities of Palembang.
    [Show full text]
  • 35. Isi Dan Sampul Kuliner Indonesia Barat.Pdf
    Kementerian Pendidikan dan Kebudayaan Badan Pengembangan dan Pembinaan Bahasa Bacaan untuk Anak Setingkat SD Kelas 4, 5, dan 6 MILIK NEGARA TIDAK DIPERDAGANGKAN Kuliner Indonesia Barat Rumaysha Milhania Kementerian Pendidikan dan Kebudayaan Badan Pengembangan dan Pembinaan Bahasa KULINER INDONESIA BARAT Penulis : Rumaysha Milhania B. Penyunting : Setyo Untoro Penata Letak : Lenggar Wiedo W. Diterbitkan pada tahun 2017 oleh Badan Pengembangan dan Pembinaan Bahasa Jalan Daksinapati Barat IV Rawamangun Jakarta Timur Hak Cipta Dilindungi Undang-Undang Isi buku ini, baik sebagian maupun seluruhnya, dilarang diperbanyak dalam bentuk apa pun tanpa izin tertulis dari penerbit, kecuali dalam hal pengutipan untuk keperluan penulisan artikel atau karangan ilmiah. Katalog Dalam Terbitan (KDT) PB 398.296 41 Milhania B., Rumaysha MIL Kuliner Indonesia Barat/Rumaysha Milhania B.; Setyo k Untoro (Penyunting). Jakarta: Badan Pengembangan dan Pembinaan Bahasa, Kementerian Pendidikan dan Kebudayaan, 2017. viii; 53 hlm.; 21 cm. ISBN: 978-602-437-313-9 CERITA RAKYAT, MASAKAN MASAKAN – INDONESIA Sambutan Sikap hidup pragmatis pada sebagian besar masyarakat Indonesia dewasa ini mengakibatkan terkikisnya nilai-nilai luhur budaya bangsa. Demikian halnya dengan budaya kekerasan dan anarkisme sosial turut memperparah kondisi sosial budaya bangsa Indonesia. Nilai kearifan lokal yang santun, ramah, saling menghormati, arif, bijaksana, dan religius seakan terkikis dan tereduksi gaya hidup instan dan modern. Masyarakat sangat mudah tersulut emosinya, pemarah, brutal, dan kasar tanpa mampu mengendalikan diri. Fenomena itu dapat menjadi representasi melemahnya karakter bangsa yang terkenal ramah, santun, toleran, serta berbudi pekerti luhur dan mulia. Sebagai bangsa yang beradab dan bermartabat, situasi yang demikian itu jelas tidak menguntungkan bagi masa depan bangsa, khususnya dalam melahirkan generasi masa depan bangsa yang cerdas cendekia, bijak bestari, terampil, berbudi pekerti luhur, berderajat mulia, berperadaban tinggi, dan senantiasa berbakti kepada Tuhan Yang Maha Esa.
    [Show full text]
  • TCA Dinner Menu
    appetizers soup & salad MUSSELS AL VINO* $14 SOUP DU JOUR $5 | $8 mussels / white wine & garlic shallot butter broth / cup or bowl of soup du jour featuring seasonal beer bread / Millstream IPA aioli / parsley ingredients RED PEPPER & RIBEYE SOUP & SALAD $8 FLATBREAD $11 cup of soup du jour & half-house salad ribeye / roasted red pepper spread / white cheddar / onions / balsamic drizzle / naan HOUSE SALAD $5 | $9 spring greens / roasted red & golden beets / goat CRAB DIP $12 cheese / spiced pecans / blood orange vinaigrette crab / cream cheese / parmesan / breadcrumbs & scallions / beer bread crostini CHEF SALAD $13 spring greens / ham / turkey / egg / bacon / POMMES FRITES $10 onion / tomatoes / white cheddar creole ketchup / ranch / malt vinegar aioli add seared salmon* ($6) or grilled chicken* ($5) to any salad blood orange vinaigrette / sandwiches honey-balsamic vinaigrette / ranch THE CLASS ACT BURGER* $15 entrées 8oz angus patty / white cheddar cheese / GRILLED RIBEYE* cherrywood-smoked bacon / traditional garnish / $37 aioli / challah bun 12 oz ribeye / creamy mashers / seasonal vegetables / de Burgo sauce CLUB $13 ham / turkey / bacon / white cheddar / lettuce / SEARED HALIBUT* $32 tomato jam / aioli / honeywheat crisp fingerlings / shallot, bell pepper, & leek / lemon gastrique / GRILLED PORK RIBEYE* $16 SMOKED PORK RIBEYE* pork ribeye / fennel slaw / horseradish- $31 stoneground mustard / beer bread prosciutto macaroni & cheese / seasonal vegetables / mustard chimichurri REUBEN $14 corned beef / mixed cabbage kraut / swiss /
    [Show full text]
  • 72 Bab Iii Pelaksanaan Kegiatan Presentasi Produk 3.1
    BAB III PELAKSANAAN KEGIATAN PRESENTASI PRODUK 3.1. Pelaksanaan Kegiatan Persiapan Dalam setiap pelaksanaan kegiatan, tentu diperlukan persiapan yang matang. Sebelum pelaksaan kegiatan presentasi produk dilaksanakan, penulis terlebih dahulu melakukan persiapaan guna memastikan presentasi dapat berjalan dengan baik dan lancar Penulis melakukan mise en place sehari sebelum dilaksanakan presentasi produk pada tanggal 13 Januari 2019, guna mempersiapkan kegiatan presentasi secara menyeluruh agar dapat berjalan dengan sebaik – baiknya. Dalam pelaksanaan persiapan kegiatan, penulis telah menyusun agenda kegiatan yang akan dilakukan satu hari sebelum hari ujian: 1. Membuat malbi dan men-reduce bumbu malbi terlebih dahulu (siap dihidangkan) 2. Membuat nasi minyak dan mengukus nasi minyak (siap dihidangkan) 3. Presto kacang merah selama 1 jam dengan menambahkan santan pada 30 menit pertama (siap dihidangkan) 4. Membuat sambal buncis lalu di reduce (di reheat) 5. Membuat cuko lalu didinginkan agar rasa gurih yang berasal dari bumbu halus lebih terasa (siap disajikan) 6. Membuat kuah mie celor (di correct seasoning sebelum disajikan) 7. Membuat kuah pindang ikan (di correct seasoning sebelum disajikan) 8. Mengukus srikaya dan simpan di lemari es (siap disajikan) 9. Mengungkep ayam bumbu putih selama 30 menit (di goreng lalu disajikan) 72 73 Penulis memisahkan barang – barang yang sudah disiapkan kedalam container yang sudah penulis siapkan. Barang – barang yang mudah rusak penulis simpan ke dalam lemari es guna menjaga kualitas bahan – bahan tersebut terjaga dengan baik. Penulis juga membuat daftar list bahan – bahan agar tidak ada yang tertinggal saat pelaksanaan presentasi produk. Penulis juga telah membuat working plan yang akan penulis lakukan pada saat presentasi produk Sajian Kuliner Kota Indralaya, Sumatera Selatan dengan memaksimalkan waktu 100 menit yang akan diberikan secara efisien dan efektif.
    [Show full text]
  • Welcome to the Heaven of Specialty Coffee
    Coffee Quotes INDONESIA “ I have measured out my life with coffee spoons. ” (T. S. Eliot) “ If I asked for a cup of coffee, EDITION someone would search for the double meaning. ” (Mae West) “ To me, the smell of fresh-made coffee is one Trade•Tourism•Investment FIRST of the greatest inventions. ” (Hugh Jackman) “ The ability to deal with people is as purchasable a commodity as sugar or coffee and I will pay more for that ability than for any other under the sun. ” Welcome to The Heaven (John D. Rockefeller) “ Coffee is a language in itself. ” of Specialty Coffee (Jackie Chan) “ I like cappuccino, actually. But even a bad cup of coffee is better than no coffee at all. ” (David Lynch) “ If it wasn't for the coffee, I'd have no identifiable personality whatsover. “ (David Letterman) :” Good communication is as stimulating as black coffee, and just as hard. ” (Anne Spencer) “ I would rather suffer with coffee than be senseless. “ (Napoleon Bonaparte) “ Coffee, the favourite drink of civilize world. ” (Thomas Jefferson) “ What on earth could be more luxurious than a sofa, a book and a cup of coffee? “ (Anthony Troloppe) “Coffee is far more than a beverage. It is an invitation to life, (Foto: web/edit) disguised as a cup of warm liquid. It’s a trumpet wakeup call or a gentle rousing hand on your shoulder… Coffee is an experience, an offer, a rite of passage, a good excuse to get together. ” (Nichole Johnson) “ A guy’s gotta live, you know, gotta make his way and find his Exotic & Unique Indonesian Coffee meaning in life and love, and to do that he needs coffee, he needs coffee and coffee and coffee.
    [Show full text]
  • Mek Mulung Di Pentas Dunia Pentas Di Mulung Mek
    ISSN 2180 - 009 X Bil 1/2015 NASKHAH PERCUMA Assalamualaikum dan Salam 1Malaysia Lafaz syukur seawal bicara yang dapat diungkapkan atas penerbitan buletin JKKN Bil 1/2015 yang kini dikenali sebagai “Citra Seni Budaya”. Penjenamaan semula buletin ini adalah bertitik tolak daripada hasrat dan usaha JKKN untuk melaksanakan transformasi bagi memastikan setiap program dan aktiviti yang dilaksanakan memberi impak positif kepada masyarakat di samping pulangan kepada peningkatan ekonomi negara. Merujuk kepada Kamus Dewan Edisi Ke-4, Dewan Bahasa dan Pustaka, perkataan “Citra” membawa maksud ‘gambaran’ atau ‘imej peribadi seseorang’. Oleh itu, “Citra Seni Budaya” adalah refleksi kepada usaha murni JKKN yang dilaksanakan secara berterusan untuk memartabatkan seni dan budaya. Ia akan menjadi wadah perkongsian ilmu serta maklumat mengenai seni dan budaya yang boleh dimanfaatkan sebagai salah satu sumber rujukan sampingan. Semoga usaha kecil ini boleh membantu merealisasikan hasrat JKKN bagi menyebarluaskan maklumat berkaitan seni budaya yang hakikatnya berada bersama kita saban hari. Salmiyah Ahmad CORETAN EDITOR CORETAN Editor JABATAN SIDANG KEBUDAYAAN DAN EDITORIAL KESENIAN NEGARA YBhg. Datuk Norliza Rofli • Muhammad Faizal Ruslee Ketua Pengarah • Siti Anisah Abdul Rahman • Fauziah Ahmad YBrs. En. Mohamad Razy Mohd Nor Timbalan Ketua Pengarah Pereka Grafik/Kreatif (Sektor Dasar dan Perancangan) Bafti Hera Abu Bakar YBrs. Tn. Hj. Mesran Mohd Yusop Jurufoto Timbalan Ketua Pengarah Zaman Sulieman (Sektor Kebudayaan dan Kesenian) SIDANG REDAKSI YBrs.
    [Show full text]
  • Perancangan Komik Digital Untuk Mempromosikan 30 Ikon Kuliner Nusantara
    Tugas Akhir RD 141 558 PERANCANGAN KOMIK DIGITAL UNTUK MEMPROMOSIKAN 30 IKON KULINER NUSANTARA Surya Bagus Sasongko Jati NRP: 08311340000010 Dosen Pembimbing: [Halaman ini sengaja dikosongkan] Rabendra Yudistira Alamin, S.T.,M.Ds 198303282014041002 DEPARTEMEN DESAIN PRODUK FAKULTAS ARSITEKTUR DESAIN DAN PERENCANAAN INSTITUT TEKNOLOGI SEPULUH NOPEMBER SURABAYA 2018 i TUGAS AKHIR – RD 141558 PERANCANGAN KOMIK DIGITAL UNTUK MEMPROMOSIKAN 30 IKON KULINER NUSANTARA Mahasiswa: Surya Bagus Sasongoko Jati NRP: 08311340000010 Dosen Pembimbing: Rabendra Yudistira Alamin, S.T.,M.Ds NIP: 198303282014041002 Bidang Studi Desain Komunikasi Visual Program Studi S-1 Departemen Desain Produk Fakultas Arstitektur, Desain dan Perencanaan Institut Teknologi Sepuluh Nopember Surabaya 2018 ii TUGAS AKHIR – RD 141558 DESIGN OF DIGITAL COMIC TO PROMOTE 30 CULINARY ICON OF “NUSANTARA” Student: Surya Bagus Sasongoko Jati NRP: 08311340000010 Supervisor: Rabendra Yudistira Alamin, S.T.,M.Ds NIP: 198303282014041002 Visual Communication Design Field of Study Undergraduate Programme, Department of Product Design Faculty of Architecture, Design and Planning Institut Teknologi Sepuluh Nopember Surabaya 2018 iii iv v KATA PENGANTAR Segala puji dan syukur penulis ucapkan kehadirat ALLAH SWT, yang telah memberikan kekuatan dan rahmat-Nya sehingga penulis mampu menyelesaikan Tugas Akhir dengan judul “Perancangan Komik Digital Untuk Mempromosikan 30 Ikon Kuliner Nusantara”. Keberhasilan penulis tak lepas dari bantuan banyak pihak. Pada kesempatan ini penulis mengucapkan terima kasih sebesar-besarnya kepada: 1. Kedua orang tua saya Ayah Andri Mulia, Ibu Siti Endah Nugrohini, Adik Arya Bima dan Arga Lazuardi Mahesa atas dukungan moral, finansial dan doa doanya. 2. Seluruh keluarga besar Soewandi terutama tante saya, Bupoh Nunik atas bantuannya mendukung proses penyelesaian laporan dan perkuliahan 3.
    [Show full text]
  • Kuaghjpteresalacartemenu.Pdf
    Thoughtfully Sourced Carefully Served At Hyatt, we want to meet the needs of the present generation without compromising what’s best for future generations. We have a responsibility to ensure that every one of our dishes is thoughtfully sourced and carefully served. Look out for this symbol on responsibly sourced seafood certified by either MSC, ASC, BAP or WWF. “Sustainable” - Pertaining to a system that maintains its own viability by using techniques that allow for continual reuse. This is a lifestyle that will inevitably inspire change in the way we eat and every choice we make. Empower yourself and others to make the right choices. KAYA & BUTTER TOAST appetiser & soup V Tauhu sambal kicap 24 Cucumber, sprout, carrot, sweet turnip, chili soy sauce Rojak buah 25 Vegetable, fruit, shrimp paste, peanut, sesame seeds S Popiah 25 Fresh spring roll, braised turnip, prawn, boiled egg, peanut Herbal double-boiled Chinese soup 32 Chicken, wolfberry, ginseng, dried yam Sup ekor 38 Malay-style oxtail soup, potato, carrot toasties & sandwich S Kaya & butter toast 23 White toast, kaya jam, butter Paneer toastie 35 Onion, tomato, mayo, lettuce, sour dough bread S Roti John JP teres 36 Milk bread, egg, chicken, chili sauce, shallot, coriander, garlic JPt chicken tikka sandwich 35 Onion, tomato, mayo, lettuce, egg JPt Black Angus beef burger 68 Coleslaw, tomato, onion, cheese, lettuce S Signature dish V Vegetarian Prices quoted are in MYR and inclusive of 10% service charge and 6% service tax. noodles S Curry laksa 53 Yellow noodle, tofu, shrimp,
    [Show full text]
  • SEA GAMES 26Th Sebagai Ajang Unjuk Diri Editorial Daftar Isi DJPEN/MJL/002/08/2011 Edisi Agustus
    DJPEN/MJL/002/08/2011 Edisi Agustus WARTA EKSPOR SEA GAMES 26th Sebagai Ajang Unjuk Diri Editorial Daftar Isi DJPEN/MJL/002/08/2011 Edisi Agustus Memang tidak mudah meramu kegiatan olah raga DJPEN/MJL/002/08/2011 Edisi Agustus sekaligus dapat meningkatkan pariwisata serta WARTA EKSPOR meningkatkan kemampuan para pelaku usaha dalam rangka meningkatkan image Indonesia di mata dunia. SEA GAMES 26th Namun ajang olahraga terbesar se-Asia Tenggara, Sebagai Ajang Unjuk Diri Sea Games, yang tahun ini digelar di Indonesia dinilai efektif menjadi sarana promosi pariwisata sekaligus menumbuhkan sektor ekonomi kreatif di daerah. Direktur Promosi Dalam Negeri Kementerian Pariwisata dan Ekonomi Kreatif (Kemenparekraf), Muhammad Faried, di Jakarta, mengatakan, olahraga dan pariwisata tidak bisa dipisahkan, keduanya bersifat saling melengkapi. Akan menjadikan event olahraga se-Asia Tenggara XXVI itu sebagai salah satu sarana promosi wisata. EDITORIAL Namun kalau dilihat dari persiapan yang terkesan 2 dipaksakan, karena dipersiapkan dalam waktu singkat. TAJUK UTAMA 3 Berharap hasil maksimal tentu dengan persiapan yang panjang, butuh perencanaan yang matang. SEA GAMES 26th sebagai Pekan Unjuk Diri Acara olahraga terbesar se-Asia Tenggara tahun ini kembali digelar, Berbicara masalah olahraga dan pariwisata yang benar- dan Indonesia dipercaya untuk menyelenggarakan event akbar ini. benar tidak bisa dipisahkan adalah masalah infrastruktur. Hal ini merupakan salah satu faktor penentu terhadap KISAH SUKSES 14 jumlah kedatangan para pengunjung dan wisata. KEGIATAN DITJEN PEN 16 Faktor lain yang tidak kalah pentingnya adalah para pelaku usaha, baik dibidang handicraft atau cinderamata SEKILAS INFO LUAR NEGERI 18 serta kuliner. Hal ini membuat pengunjung dan para wisata merasa dilayani dan berkesan. DAFTAR IMPORTIR 19 Direktur Jenderal Pengembangan Ekspor Nasional Kementerian Perdagangan Republik Indonesia Hesti Indah Kresnarini STT: Ditjen PEN/MJL/77A/VIII/2011; Pelindung/Penasehat: Hesti Indah Kresnarini Pimpinan Umum: Indrasari Wisnu Wardhana Pemimpin Redaksi: RA.
    [Show full text]
  • 1. Kuliner Ikonik Dari Provinsi Aceh
    Dalam pengembangan pariwisata suatu daerah atau Provinsi dari seluruh Indonesia biasanya terdapat juga Kuliner yang menjadi ikon dan khas dari daerah tersebut. Kuliner ikonik ini contohnya Mie Aceh dari Provinsi Aceh, Rendang dari Sumbar ada juga Ayam Taliwang dari Lombok NTB nah artikel ini akan mengupas lebih dalam terkait ragam kuliner Ikonik yang menyebar di seluruh Nusantara. 1. Kuliner Ikonik dari Provinsi Aceh Terkenal dengan Syariat Islam kota Banda aceh menyimpan ragam kuliner yang siap menyambut para wisatawan yang datang ke kota ini. Salah satu yang paling ikonik ialah Mie Aceh, versi lain dari mi aceh ini ada mie racing namun miimin sendiri belum pernah mencicipi mi racing ini, so kita akan membahas mi aceh biasa aja yang mudah di temui di Banda Aceh. 1.a Mie Aceh dan Timun Serut kelezatan mi aceh kering dan basah (img custom via google img) Varian dari mie aceh terdiri dari mi aceh basah dan kering, sementara varian campuran terdiri dari, kepiting, daging sapi, udang dan telur ayam. Biasanya konsumen akan memesan sesuai selera, untuk anda yang kolestrol tinggi mungkin jangan varian kepiting yang standar biasa aja. Tidak lupa pelengkap minuman yang khas dari pasangan miaceh yaitu timun serut. Jika anda mengininkan makanan berat ada ayam sampah atau ayam tangkap, yang dicampur dengan dedaunan khas Banda Aceh. 1.b Kopi Sanger (Bean Gayo) Kenikmatan kopi sanger espresso banda aceh (img via kampretnews) Jenis kopi sanger ini terdiri dari Hot dan Ice, dengan campuran susu kenikmatan kopi sanger aceh ini sangat pas. Bean yang digunakan dalam racikan kopi ialah Gayo yang di mix antara robusta dan arabika dengan roasting standar barista aceh.
    [Show full text]