Gamle Æblesorter Til Haven Et Katalog Over 60 Gode Æblesorter Og Deres Kvaliteter I Haven Og Maven

Home , Filippa (apple), Ingrid Marie, James Grieve (apple), Lord Lambourne (apple)

Gode gamle æblesorter til haven Et katalog over 60 gode æblesorter og deres kvaliteter i haven og maven.

Kataloget er udarbejdet af

Faglig sekretær Maren Korsgaard og Lektor Torben Bo Toldam-Andersen,

Afgrødevidenskab, Institut for Plante- og Miljøvidenskab, Københavns Universitet. Indhold: Tåstrup, Pometet ...... 16

Sådan fødes en æblesort ...... 4 Bornholms museum ...... 16

Herfra kommer de fleste af vore dyrkede sorter .. 5 Æbledage ...... 16

Det er vigtigt at bevare vores kulturarv ...... 5 Her kan du købe træer af gamle sorter ...... 16

Gode æbler i haven ...... 5 Brug æblenøglen til at finde ønskesorten ...... 17

Tabel 1: Gode æblesorter med god smag og Katalog ...... 17 robusthed overfor æbleskurv og æblemeldug...... 6 Grænseæble ...... 18 Gode æbler i maven ...... 9 Ingers æble ...... 18 Spiseæbler ...... 9 Bodils æble...... 18 Most ...... 9 Degneæble ...... 19 Mos ...... 10 Discovery ...... 19 Bagte æbler ...... 11 Antonius ...... 20 Stegte æbler ...... 12 Brostrøm Guldreinet ...... 19 Eksotisk æblesmag ...... 12 Rød Ananas ...... 20 Tabel 2: Æblesorter med særlig aroma ...... 13 Gravenfin...... 20 Pomolog og pomet, hvad er det? ...... 14 Kathrineæble ...... 21 Her kan du se og smage sorterne ...... 14 Oudrupgaards Høstæble ...... 21 Salling, Æblets by i Rødding ...... 14 Rødby Æble ...... 21 Himmerland, Wøldikes frugthave ...... 14 Ormslevæble ...... 22 Djursland, Dansk Landbrugsmuseum Gl. Estrup . 15 Aabyæble ...... 22 Randers Regnskov ...... 15 Guldborg ...... 22 Viborg, Blomstergårdens Pomet ...... 15 Maren Nis ...... 23 Odder, Økologiens Have ...... 15 Arreskov ...... 23 Fyn, Fjordvang æbleplantage ...... 15 Brændekilde ...... 23 Tåsinge ...... 15 Sukkeræble ...... 24 Odsherred, ”Nonnetit” ...... 15 Yduns æble ...... 24 Lyngby, Frilandsmuseet ...... 16 Maglemer ...... 24 Ordrup, Bernstorff Slotshave ...... 16 2

Per Smed ...... 25 Bramley ...... 34

Pigeon Maribo ...... 25 Brøndæble ...... 34

Ringkloster Kammerjunker ...... 25 Holsteiner Cox ...... 35

Filippa Anka...... 26 Bedstefars æble ...... 35

Skarridsø ...... 26 Dronning Louise ...... 35

Gul Graasten ...... 26 Lise Legind ...... 36

Kronprins Frederiks Taffelæble ...... 27 Ildrød Eilstrup ...... 36

Mikkel Peders æble ...... 27 Lundbytorp ...... 36

Aroma ...... 27 Stjerneæble II Samsø ...... 37

Barritskov Madæble ...... 28 Hans Mathiesen ...... 37

Dansk Rosenhæger ...... 28 Bodil Neergaard ...... 37

Hvidkilde Voksæble ...... 28

Nonnetit Bastard ...... 29

Rolund ...... 29

Ildrød Pigeon ...... 29

Filippa ...... 30 Flaskehalser...... 30

Annas æble ...... 30

Langeland Hvid Pigeon ...... 31

Thyregod Kalvil ...... 31

Niels Juul ...... 31

Lord Lambourne ...... 32

Pederstrup ...... 32

Ingrid Marie ...... 32

Elstar ...... 33

Hans Wassard ...... 33

Belle de Boskoop ...... 33

Vallekilde æble ...... 34

Sådan fødes en æblesort En ny æblesort opstår, hver gang en æblekerne spirer. Æblekernen er en krydsning mellem modertræet, som æblet hang på, og fadertræet, som har leveret pollen via en bi. Æbletræer kan nemlig ikke bestøve sig selv, derfor er kernerne altid en ny genetisk kombination, fuldstændigt som med menneskebørn. Dermed er antallet af æblesorter i princippet uendeligt.

Mange gamle sorter er født i en vindueskarm, af en kerne der kærligt er blevet sået i en urtepotte. Sådan er Filippa-sorten opstået. Andre sorter er spiret frem i naturen og blevet Professionel forædling fundet i hindbærbedet eller i hegnet, og sådan er historien for Ingrid Marie. Udvikling af æblesorter sker også professionelt. Forædlere krydser to gode Et frøsået træ er i ungdomsfase i 4-5 år, og sorter og tester afkommet for robusthed, derefter begynder det at bære frugt. kvalitet og frugtbarhed. Forædlede æblesorter er udvalgte blandt tusindvis af frøplanter, da

erhvervets krav til æblesorter er meget høje. Mange frøæbler viser sig at bære elendig Især udseende, holdbarhed, udbytte og smag frugt, og så hører man ikke mere til det træ. spiller en rolle for erhvervet. Men hvis frugten er god, vil den heldige ejer Med så store krav kan det undre, at der ofte give den navn og uddele/sælge overhovedet er opstået erhvervssorter fra podekviste af den. Hvor langt den enkelte sort frøplanter i naturen. Golden Delicious er dog er nået i udbredelse, har været meget et bevis på uspåede mesterværker. Golden tilfældigt. De mest kendte gamle sorter har Delicious blev fundet på en mark i West været fundet af en skolelærer eller en præst, Virginia i USA omkring 1890 og er den mest som har været gode til at udbrede historien dyrkede æblesort i verden. om sortens kvaliteter. Æbleforædling tager lang tid, man regner med For nogle gamle æblesorter kender vi deres omkring 15 år fra de første krydsninger til man historie og det mødrene ophav. Gen-analyser har en salgbar sort. I Danmark har vi aldrig har givet nye muligheder for at aflure satset på etableret forædling af æblesorter, æblernes seksuelle forbindelser. Således har kun i 1930-erne blev der forædlet på man i Svenske DNA-analyser fundet, at Ingrid Blangstedgård forsøgsgård ved Odense. Marie er en krydsning af Cox Orange og Herfra stammer bl.a. sorten Antonius. Guldborg. Flere private har forædlet sorter i tidens løb. Spontane mutationer opstår af og til i en knop, Pometet har bl.a. en samling af nummer- så grenen fra denne knop vokser anderledes, sorter forædlet af Carl Johan Hansen (CJH- eller frugten får en anden farve end på resten sorter). Karen Blixen æblet og Prinsesse af træet. Hvis man bruger grenen som Margrethe æblet er også dansk-forædlede podekvist, kan mutationen blive til en ny klon sorter. af sorten. Sådan er bl.a. Rød Ingrid Marie, Rød Graasten og Rød Aroma opstået. Ofte er de røde kloner af sorterne mere populære end den oprindelige sort.

Herfra kommer de fleste af vore Det er vigtigt at bevare vores dyrkede sorter kulturarv De fleste æblesorter, som dyrkes Gamle sorter rummer ikke kun historie, men erhvervsmæssigt i Danmark, er af udenlandsk også vigtige gener for gode egenskaber. oprindelse, men nogle har dog danske rødder. Smagsmæssigt rummer de gamle danske Rød Aroma og Elstar hører til hovedsorterne æbler en bred vifte af aromaer og og begge er krydsninger af Ingrid Marie. smagsoplevelser. Mange gamle sorter hører Aroma er en svensk krydsning af Ingrid Marie til den mere syrlige kategori, for madæbler var og Filippa, og Elstar er en hollandsk krydsning engang en vigtig del af kosten. Dengang af Ingrid Marie og Golden Delicious. indgik æblerne ikke bare i det søde men også i det salte køkken. Der er dog over 50 gamle Af oprindeligt danske sorter er det kun Ingrid danske sorter som er ganske søde, f.eks. Marie, Graasten, Guldborg og Filippa, som Antonius, som er et dejligt spiseæble. stadig dyrkes i mindre målestok i erhvervet, men i haverne er udvalget af danske sorter Hvis man kun bevarer ganske få sorter, vil noget større. den store variation i genmaterialet gå tabt for eftertiden. Derfor er det vigtigt at holde De fleste danske æblesorter stammer fra træerne i live. Øerne, især Sjælland, Fyn, Lolland, Langeland og Als samt Østjylland. Her er Sortssamlinger, som også kaldes genbanker, klimaet gunstigt for frugtavl, og de mange kan betragtes som en slags Noahs ark, hvor frugtplantager har givet større chance for nye man ikke blot gemmer nutidens stjernesorter, krydsninger. men også gamle berømtheder som Graasten fra 1700-tallet og Rød Kortstilk fra 1500-tallet. Man kender hjemstedet for ca. 150 gamle Genbanker er nødvendige for at kunne danske sorter. Det gør vi takket være de udvikle gode nye sorter i fremtiden. gamle pomologer lærer C. Matthiesen, og professor Anton Pedersen, som har beskrevet de gamle frugtsorter i første halvdel af 1900- tallet. Sortsnavnet fortæller ofte, hvor æblet kommer fra, eller hvem der fandt det. Gode æbler i haven Et godt æbletræ er robust og sundt. De mest Stednavne genkender vi bl.a. i sorterne robuste af de gamle danske æblesorter er Graasten, Guldborg, Pederstrup, Broholm og fundet ved at registrere sorternes sundhed Kyholm Reinette. Finderens navn genkender under usprøjtede forhold. Registreringerne er vi i sorterne Hans Wassard, Mikkel Peders udført både i samlingen på Dansk æble, Lise Legind æble og Brostrøms Landbrugsmuseum Gammel Estrup, i Anton Guldreinette. Pedersens æblesamling i Rødding og hos økologiske frugtavlere. For sorter, som Nogle æbler er blevet opkaldt efter oprindeligt er udenlandske, er der fundet berømtheder, f.eks. Dronning Louise og sundhedsdata fra en usprøjtet sortssamling i Kronprins Frederiks Taffelæble eller som Dresden i Tyskland. Antonius, der er navngivet for at hædre pomologen Anton Pedersen. Resultatet er, at vi har over 100 æblesorter, som er meget robuste overfor skurv og Andre navne er til minde om nogen, man holdt meldug. Ikke alle sorter smager lige godt, men af, f.eks. Ingrid Marie, Signe Tillisch og Bodil nedenstående udvalg på 71 æblesorter er Neergaard. både velsmagende og robuste.

Tabel 1: Gode æblesorter med god smag og robusthed overfor æbleskurv og æblemeldug. Plukketid Sortsnavn Smag Robust- Farve Stør- Mad- Spise- hed relse æble æble *) *)

Juli-august Grænseæble   Gul Middel X

Ondrup Sommeræble   Gul Middel X

Midt i august Degneæble   Rødgul Middel X X

Discovery   Rød Middel X X

Edle Wendelborg   Gul Stor X

Gravenfin   Rød Middel X

Udby Reinet   Rødgul Middel X X

Hugonæble   Rød Lille X

Ferskenrødt Sommeræble   Rød Middel X

Kathrineæble   Rødgul Stor X X

Oudrupgaards Høstæble   Rødgul Stor X

Rødby Æble   Grøn Stor X X

Sidst i august Ormslevæble   Rødgul Middel X X

Brostrøm Guldreinette   Rødgul Stor X X

Maren Nis   Rødgul Middel X

Hyltofte Æble   Grøn Stor X

Sukkeræble   Gul Middel X

Yduns æble   Rødgul Middel X

Sorøæble   Rød Stor X

Aabyæble   Rødhvid Stor X

Filippa Anka   Grøn Stor X

Først i september Aroma   Rødgul Stor X X

Barritskov Madæble   Rødgul Stor X

Hvidkilde Voksæble   Gul Middel X

Bredstedæble   Grøn Middel X X

Annas Æble   Grøn Stor X

Aunhusæble   Rødgul Stor X

Blangstedgård nr.156   Rød Stor X

Højbjerg Kalvil   Rød Middel X

Skarridsø Æble   Gul Middel X

Vallekilde Sommeræble   Rødgul Middel X X

Dansk Rosenhæger   Rød Lille X

Henrik Jensen Æble   Grøn Stor X X

Ringkloster Kammerjunker   Rødgul Middel X

Guldæble   Gul Middel X X

Langeland Hvid Pigeon   Hvid Lille X X

Lyngby Æble   Rødgul Stor X x

Marieæble fra Hjortholm   Rødgul Stor X

Søbjergæble   Rød Stor X X

Filippa   Rødgul Stor X

Sidst i september Nonnetit Bastard   Rødgul Middel X X

Hornbækæble   Rødgul Stor X

Tyregod Kalvil   Rød Middel X

Pigeon fra Maribo   Rødgul Middel X

Mikkel Pedersæble   Rødhvid Stor X

Først i oktober Flaskehalser   Grøn Middel X

Rasmus Hansens Æble   Gul Middel X X

Vallekilde Æble   Rød Stor X X

Bøgelundsæble   Hvid Stor X

Elmelund   Rødgul Middel X X

Sidst i oktober Fynsk udvalg II   Rød Stor X X

Brøndæble   Rød Middel X X

Dronning Louise   Rødgul Middel X X

Ildrød Eilstrup   Rød Middel X

Lise Legind æble   Rødgul Middel X

Flintinge   Grøn Stor X X

Herman   Rødhvid Middel X X

Nørregårds Æble   Hvid Middel X

Spilmoseæble   Rødgul Middel X

Spiseæble Vejle   Rød Middel X

Først i november C. J. Hansen 603   Rød Middel X

C.J.H. 7-27   Rødgul Stor X X

Kyholm Reinette   Rødgul Stor X

Sildig Sandholt Æble   Rødgul Stor X X

Stjerneæble II Samsø   Rødgul Stor X X

Hans Wassard   Rødgul Middel X X

Fejø Æble   Hvid Middel X X

Finkenwerder Prinzenapfel   Rødgul Stor X X

Hans Mathiesen   Rødgul Stor X X

Harreslev Æble   Rødgul Middel X

Lundbytorp   Rødgul Stor X

*) Kriterier for benævnelse som hhv. mad- eller spiseæble: Madæbler har et middel eller højt syreindhold. Spiseæbler har middel eller højt sukkerindhold, eller et lavt sukkerindhold i kombination med et lavt syreindhold.

Gode æbler i maven Most Ved Pometet har vi undersøgt nogle af Æblemost er flydende æbler, og derfor er æblesorternes kvaliteter som spiseæbler, mosten lige så forskellig som æblesorterne, most og madæbler og givet disse vurderinger. der mostes. Farve på most kan variere fra farveløs/helt lys most som f.eks. Fåremule, til gul (Queens Spiseæbler Cox og Rolund) og orange (Fiesta) eller mørk- Smag og behag er forskellig. Dermed kan orange (Rød Ingrid Marie). syrlige æbler, søde æbler, hårde æbler, Der er også sorter som giver en lys rød (Ildrød saftige æbler og aromatiske æbler hver især pigeon) til rød (Rød Aroma) og lys brun (Rød være favoritæble for nogen. Holsteiner Cox, Høve Reinette) most. Pometets medarbejdere har beskrevet 34 sorters kvaliteter som spiseæble. Det mest saftige æble var Gul Graasten efterfulgt af sorterne Elshof, Aroma, Ondrupmose æble og Jonagored. De tørreste var Belle de Boskoop, Ingrid Marie og Pederstrup. De mest aromatiske spiseæbler var Filippa, Rød Ananas, Queens Cox, Ildrød Pigeon, Holsteiner Cox og Dronning Louise. Mest intens aromatisk most gav Queens Cox De sorter med samlet mest positive vurdering og Fiesta, men også sorter som Dronning som spiseæble var Filippa, Queens Cox og Louise, Ildrød Pigeon, Ulderup, Ingrid Marie, Gul Gråsten, efterfulgt af Aroma, Jonagored, Broholm, Holsteiner Cox, Jonagored, Rajka, Guldborg, Holsteiner Cox, Rød Ananas og Ribston og Filippa giver gode aromatisk most. Fiesta. Der var et stort sammenfald mellem aroma intensitet og overordnet positiv Most med den mest eksklusive aroma var fra vurdering som spiseæble. Lav scoring for Filippa og Queens Cox, mens mostenblev aroma intensitet fik sorterne Rolund, vurderet som kompleks og fyldig for sorterne Fåremule, Spilmose æble, Ondrupmose æble, Aroma, Bodil Neergaard, Ribston, Holsteiner Ulderup æble og Cox Pomona. Cox, Ildrød Pigeon, Dronning Louise, Fiesta og Maribo Pigeon. Most med den svageste aroma var fra Spilmose æble og Rolund. I figur 1 ses analyser af sukker og syreindhold i most af 25 æblesorter. Sorterne er sorteret efter sukker/syre-forholdet i mosten. En æblemost smager sødt, hvis der er relativt meget sukker i forhold til syre i mosten, altså et højt sukker/syre-forhold. Rajka var i dette tilfælde den sødeste most. Sur og syrlig most har et lavt sukker/syre-forhold, som f.eks. Bramley. Det er ofte en fordel at blande sure og søde æbler til most, så den samlede balance mellem sukker og syre bliver god. 9

Tilsætning af 5 % (vægt) sukker løftede dog Mos de fleste sorter op på en sukker/syre balance, Æblemos er ikke bare æblemos, både kvalitet som blev oplevet tilpas. De mest sure som og arbejdstid afhænger meget af sorten. Bramley og Belle de Boskoop krævede dog 15 % sukker tilsat. I Pometets test blev æblerne kogt til mos med skræl og kernehus, blot skåret i store stykker. Konsistensen af mosen varierer en del fra De kogte æblestykker pureres gennem en løs/vandig til stiv og geleagtig. purésigte, og dermed får mosen farve efter Stærkest duftende mos gav: Jonagored, æbleskrællen. Det giver en mere aromatisk og Ildrød Pigeon, Filippa, Holsteiner Cox og smukt farvet mos, der givetvis også er Fiesta. Svageste duft havde mosen af sundere, da de sundhedsfremmende stoffer Fåremule efterfulgt af sorterne Pederstrup og sidder i skrællen. Spilmoseæble. Sorterne Brøndæble, Filippa og Discovery var hurtigst til at koge ud (10 - 15 minutter). De længste udkogningstider blev fundet for Rolund, Elshof, Fiesta og Maglemer som krævede kogning i 35-45 minutter. De sødeste sorter kunne give en balanceret mos helt uden sukker tilsætning (Dronning Louise, Ulderup og Ondrupmose æble).

Æblemos får de flotteste farver, hvis skrællen koges med. Med en purésigte er det nemt at lave mos af uskrællede æbler, kernerne holdes tilbage i sigten. Bagte æbler Bagte æbler er lækre, når de holder formen Top-10 sorterne, der som helhed er bedst til flot, og når sukkeret trænger ind i det møre, mos er: Annas æble, Bodil Neergaard, Filippa, dampende æblekød. Bagte æbler er nemme Jonagored, Fiesta, Elshof, Discovery, Pigeon at lave, man borer kernehuset ud og hælder Maribo, Dronning Louise og Holsteiner Cox. 1-2 tsk. sukker i hullet og bager dem i ovnen ved. 200°C. Også bagte æblers kvaltiet Blandt de dårligste til mos er Fåremule, varierer med sorten. Guldborg, Spilmose æble, Rød Ananas samt Ildrød pigeon. Bagetiden var kortest i de bløde og småfrugtede sorter Pigeon fra Maribo samt Det at mosen laves på hele æbler inklusiv Ildrød Pigeon med 20-25 minutter. Efterfulgt kernehus og kerner giver mosen af de fleste af den småfrugtede sort Maglemer med 30 sorter et kvalitetsløft, men for Rød Ananas og min. De længste bagetider lå på 45 - 55 min Ildrød Pigeon bliver bitterheden fra kernerne med Fåremule som den længste tid efterfulgt for intens. af Filippa, Rolund, Aroma og Belle de Boskoop. Generelt var de store madæble Et bredere felt af sorter er fundet gode til mos, bl.a.: Cox Queen, Høve Reinette, Aroma, typer længst om at blive gennembagt. Foruden Belle de Boskoop var det Bramley, Gråsten, Ondrupmose æble, Rajka, Cox Pomona, Brøndæble og Ingrid Marie. Høve Reinette, Pederstrup Holsteiner Cox. Sorter som holder formen godt ved bagning er

Elshof, Maglemer, Rød Ananas, Holsteiner Cox, Brøndæble, Broholm, Pigeon Maribo, Discovery, Jonagored, Rolund, Guldborg, Alm. Pigeon, Aroma, Cox Queen, Belle de Boskoop, Rød Ingrid Marie. Høve Reinette er dårligst til at holde formen, 11

den smatter helt ud, og Fåremule, Spilmose æble, Cox Pomona og Filippa falder en del sammen. Sorter med stærk revnedannelse er Bramley, Spilmose æble, Ondrupmose æble, Høve Reinette, Pederstrup, Rød Ingrid Marie, Cox Pomona og Filippa. Sorterne med de færreste/mindste revner: Pigeon Maribo, Rolund, Elshof, Ulderup, Holsteiner Cox, Maglemer, Brøndæble, Queen Cox og Aroma. Generelt gav det færre revner, hvis skrællen Stegt Ondrupmoseæble er en nydelse. blev snittet let inden bagning.

Samlet vurdering af de bedste til stegning ud fra en samlet score var Pigeon Maribo, Rajka, Fiesta Cox Queen og Rød Ingrid Marie. Tæt efterfulgt af sorterne: Elshof, Discovery, Pederstrup, Gul Gråsten, Ondrupmose æble og Holsteiner Cox. De dårligste til stegning var Fåremule, Bramley og Broholm.

Hvis skrællen snittes, holder det bagte æble formen bedre. Sorter med en flot og glansfuld skræl var: Elshof, Pederstrup, Brøndæble, Rød Ingrid Marie, Gul Gråsten, Pigeon Maribo, Ondrupmose æble, Ulderup, Cox Pomona, Maglemer, Spilmose æble, Fiesta og Aroma. Blege og matte sorter var: Rajka, Rød Ananas, Dronning Louise, Broholm og Ribston.

Ud fra en helhedsvurdering var de bedste til bagning: Elshof, Ondrupmose æble, Gul Gråsten, Brøndæble, Rød Aroma, Pigeon Maribo, Rød Ingrid Marie, Filippa, Broholm, Ribston og Ildrød Pigeon. Eksotisk æblesmag Nogle af de gamle æbler har overraskende mærkværdige smagsnuancer af noget helt andet end æbler. Smagen af mindst 14 Stegte æbler forskellige eksotiske frugter og krydderier er at Æblebåde stegt på panden i lidt olie kan blive finde i de gamle danske æblesorter, se tabel lækkert tilbehør både til salte og søde retter. 2. Også her viste sorterne store forskelle. 12

Tabel 2: Æblesorter med særlig aroma Aroma-type Æblesort med denne usædvanlige aroma.

Citron Vinteræble fra Marebæk

Appelsin Femøæble, Blodrød Gråsten, Kundby æble

Ananas Vinteræble fra Halsskov, Elmelund

Stjernefrugt Kronprins Frederiks Taffelæble, Sorø æble

Passionsfrugt Aaby æble

Fersken Ærø-æble

Druer Søbjerg æble, Hvid sommer Pigeon, Signe Tillisch

Melon Sukkeræble

Fru Glahns æble, Thyrislund, Stjerneæble nr. 1, Johansens røde Høstkalvil, Jordbær Ingers æble

Hindbær Rød Maglemer, Langt Rødt Hindbæræble

Stikkelsbær Løgæble, Annas æble

Muskat Langeland Hvid Pigeon

Hasselnødder Kansler æble

Mandel Rød ananas samt alle typer Pigeon.

Roser Ormslev æble, Ninas æble

Cox Orange, Fiesta, Antonius, Blangstedgaard nr. 156, Cherry Cox, Holsteiner ”Cox”-smag Cox, Julieæble fra Tåsinge, Nonnetit fra Als.

”Gråsten”-smag Arreskov, Basnæs, Fynsk udvalg V, Hillested samt alle 7 Graasten-kloner.

Gråstens specielle aroma kan genfindes i flere sorter. 13

afsat midler til bevaring, udnyttelse og formidling af plantegenetiske ressourcer. Pomolog og pomet. Pomolog er titlen på en person med særlig viden om frugtsorter, og i Danmark har vi haft Salling, Æblets by i Rødding en række betydningsfulde pomologer. Gartner I Salling har befolkningen i Rødding skabt stor J. A. Bentzien (1815-1882), Planteskoleejer lokal aktivitet og interesse omkring frugtsorter. H.C. Bredsted (1829-1895), Lærer C. I ”Anton Pedersens æblesamling” har de Matthiesen (1841-1929) og Professor Anton udplantet ca. 40 æblesorter hovedsageligt af Pedersen (1887-1978) har alle æren for, at vi dansk oprindelse. Træerne gror på en jordlod, kender og har bevaret et stort antal danske der oprindeligt hørte til ”Spøttrup frugtkoloni”. æblesorter. Anton Pedersen oprettede En større samling af hasselnødder, valnødder ”Pometet” i Tåstrup i 1956, dengang som en og blommer er også anlagt. Flere tusinde del af ”Landbohøjskolen”. Nu hører Pometet æbletræer er desuden plantet ud i landskabet under Københavns Universitet. omkring Rødding og Spøttrup. Et pomet er en frugttræ-samling, og Pometet i Initiativet i Rødding har udspring i, at afdøde Tåstrup rummer Nordens største samling af Pomolog Professor Anton Pedersen stammer frugt- og bærsorter, bl.a. over 800 æblesorter, fra Salling og i 1930-erne var foregangsmand heraf ca. 300 gamle danske sorter. for udvikling af frugtavl på egnen. www.aebletsby.dk Blandt de mest ivrige til at opspore æblesorter var i gamle dage planteskoleejer G. J. Bøgh (1821-1904) og pastor J. Wøldike (1819- 1887). Landbohøjskolens første havbrugslærer J.A. Dybdahl indsamlede flere hundrede æblesorter til afprøvning ved Landbohøjskolen i 1860-erne og 1870-erne. Men også i nyere tid har en række personer sørget for at indsamle og opformere værdifulde sorter. Især skal nævnes afdøde planteskoleejer Ole Madsen i Assens, Bent Nielsen, Tåsinge, planteskoleejer Villy Mougaard, Viborg og podemester Boi-Jensen, Holstebro. Desuden har Pometets medarbejdere de seneste 50 år medvirket til indsamling af mange danske frugtsorter.

Her kan du se og smage sorterne Himmerland, Wøldikes Interessen for dyrkning og bevaring af gamle frugthave frugtsorter er steget meget de sidste 10 år. I Himmerland er der opstået lokal interesse og Man kan nærmest tale om en ”æblebølge” af initiativer omkring afdøde Pomolog Pastor frugt-entusiasme, der har ramt hele landet. Wøldike. Præsten flyttede fra Øster Hornum i Pometet er ikke længere det eneste sted med 1877 og efterlod en samling på over 500 gamle frugtsorter, nu er der etableret mere frugtsorter i præstegårdshaven. end ti nye samlinger med sikkerhedsdubletter af de nationale samlinger ved Pometet. Wøldikes frugthave er i 2009 delvist blevet Dermed har mange flere fået mulighed for at genskabt. www.oster- opleve de gamle sorter i levende live. Mange hornum.dk/filesbase/Woeldike.pdf af initiativerne har været støttet af Fødevareministeriet, som de seneste år har

Djursland, Dansk Fyn, Fjordvang æbleplantage Landbrugsmuseum Gl. Estrup På Nordfyn har frugtavler Ebbe Rasmussen, Fjordvang æbleplantage ved Otterup plantet Dansk Landbrugsmuseum Gammel Estrup på de æblesorter, som har været Djursland rummer en af de største erhvervsmæssigt dyrket i Danmark fra 1850 sikkerhedskopi-samlinger. Her er der 263 og til nu. I alt er plantet 100 sorter af æble og gamle danske æblesorter, der dels er plantet i 50 pærer, hvoraf ca. halvdelen har været alfabetisk orden, men også grupperet efter anbefalet til dyrkning i perioden 1850-1930, geografisk oprindelse. Her kan man altså gå og de øvrige sorter har været anbefalet og tur i de fynske sorter og de sjællandske sorter dyrket i Fjordvang plantage siden den blev osv.. Museet rummer også mere end 100 etableret i 1930erne. Fokus for denne stikkelsbær- og ribssorter og rabarbersorter. kopiplantning fra Pometet er formidling af www.gl-estrup.dk historien i den erhvervsmæssige udvikling indenfor frugtdyrkning i Danmark.

Randers Regnskov Tåsinge Randers Regnskov har også inddraget den Hos Bent Nielsen i Landet på Tåsinge findes gamle danske frugtkulturarv i deres palet af en privat samling af et par hundrede biodiversitet. Der er plantet ca. 50 sorter af frugtsorter, indsamlet primært fra Sydfyn og bl.a. æble, kirsebær og pære i området det sydfynske øhav. omkring Randers Regnskov, som introduktion til den lokale diversitet indenfor frugt. www.regnskoven.dk

Viborg, Blomstergårdens Pomet Ved Viborg har planteskoleejer Villy Mougaard skabt en større samling af frugtsorter, kaldet Blomstergårdens Pomet. Paradisæbler udgør den største del, med 225 sorter af paradisæbler, et fantastisk smukt syn i blomstringstiden. Paradisæblerne blev oprindeligt indsamlet af hhv. planteskoleejer Åge Poulsen, Hobro og landskabsarkitekt Nic Nellemann i Frederikshavn. Blomstergårdens Pomet rummer desuden ca. 200 æblesorter og 100 pære-, kirsebær- og blommesorter, som er dubletter til Pometets samlinger. Villy Mougaard indsamler stadig danske sorter af Modertræet af ’Ingrid Marie’ er fredet og kan æbler, kirsebær, kvæder, mispel og morbær. ses i Flemløse på Vestfyn. www.gamlefrugtsorter.dk

Odder, Økologiens Have Odsherred, ”Nonnetit” I Odsherred findes ”Æbleværkstedet I Økologiens Have ved Odder er udplantet det Nonnetit”, en forening for æble-interesserede. udvalg af frugtsorter, som blev anbefalet af Foreningen har plantet ca. 30 gamle Privathavebrugets udvalg for frugt og bær i Vestsjællandske æblesorter i haven på 2006. Desuden er der 20 sorter af valnødder ”Malergården” i Plejerup, som er en del af og 6 sorter af hyld. www.ecogarden.dk Odsherreds Kunstmuseum. www.nonnetit.dk

Lyngby, Frilandsmuseet holder en årlig æbledag, normalt den første søndag i oktober. Nationalmuseet, Frilandsmuseet i Lyngby og Brede værk, har kombineret bygningernes Mange af de øvrige sortssamlinger er også historie med frugternes historie. De rummer åbne, se åbningstiderne på deres over 200 gamle frugt- og bærsorter, heraf hjemmesider. over 100 æblesorter. En større samling af Sjællandske æblesorter er plantet ved Brede En samlet oversigt over aktiviteter med gamle værk. I Frilandsmuseet i Lyngby vokser frugtsorter ses på www.landbrugsarven.dk frugtsorter fra de samme egne som de gamle huse og gårde. http://natmus.dk Nogle frugtavlere har specialiseret sig i at dyrke gamle sorter, bl.a. Verner Andersen, Bellinghus frugtplantage i Slangerup samt Ordrup, Bernstorff Slotshave Fuglebjerggaard ved Helsinge. I Bernstorff slotshave nord for København er udplantet omkring 100 sorter af mange frugtarter. Plantningerne og formidlingen ved Bernstorff slot er et eksempel på den fremtrædende rolle slotte og herregårde historisk har haft især for frugtavlens tidlige udbredelse og udviklingen af forfinede og ofte meget arbejdskrævende intensive teknikker. Mange af sorterne er således omhyggeligt beskåret og formet i smukke klassiske espalier-former. www.bernstorffsparken.dk

Tåstrup, Pometet Danmarks nationale genbank for frugt og bær ligger i Tåstrup, ved Københavns Universitets afdeling for Afgrødevidenskab. Pometet rummer Nordens største samling af Her kan du købe træer af frugt- og bærsorter, bl.a. over 800 æblesorter, gamle sorter heraf ca. 300 gamle danske sorter. Flere planteskoler tilbyder træer af gamle www.pometet.dk Pometet er en del af den frugtsorter og gør det muligt at plante de fælles nordiske genbank NordGen. gamle favoritter i haven. Planteskolerne ”De gamle sorter” www.de- Bornholms museum gamle-sorter.dk , ”Assens Planteskole” Melstedgård museum ved Gudhjem har en www.assens-planteskole.dk samt samling af 28 lokale Bornholmske æble- og ”Blomstergårdens pomet ved Viborg” pæresorter. www.bornholmsmuseer.dk www.gamlefrugtsorter.dk tilbyder alle træer af gamle frugtsorter. De kan også pode et træ for dig, hvis du selv leverer en podekvist fra Æbledage dit favorit-træ. Det tilbydes også hos Landet rundt arrangeres der mange æbledage Sonneruplund www.sonneruplund.dk. På i september-oktober. Nogle af dagene finder Landbrugsmuseet Gammel-Estrup er det sted i sortssamlingerne. muligt at købe økologiske æbletræer af et udvalg af sorter. Podekviste kan købes på Pometet i Tåstrup holder åbent hus en gang Pometet i Tåstrup ved bestilling i december årligt, normalt den sidste søndag i september. på www.pometet.dk . Pometet kan også besøges efter aftale mod entré. Dansk Landbrugsmuseum Gammel Estrup 16

Brug æblenøglen til at finde Katalog med 60 gode æbler ønskesorten Her i kataloget fandt vi plads til at beskrive 60 gode gamle æblesorter. De fleste af sorterne er robuste og nemme at dyrke. Nogle få sorter Pometets æblenøgle er et godt internet- er ikke så robuste, men er alligevel med i redskab til at finde navnet på et æble, men kataloget for deres smagskvaliteter og nøglen kan også bruges ”omvendt”. Hvis man kulturhistorie. Det gælder f.eks. Graasten og gerne vil se det udvalg af sorter, der opfylder Rød Ananas. netop dine ønsker, så klikker du bare de ønskede egenskaber af i nøglen. Så viser Sortsudvalget i øvrigt er sket efter kriterierne nøglen en liste over de æblesorter, der god smag og høj robusthed. rummer flest muligt af egenskaberne. Sortsudvalget her tager dog kun højde for Mostens kvalitet er også beskrevet for mange robusthed mod de kendte æblesygdomme af sorterne i æblenøglen. skurv, kræft og meldug. En ny sygdom kaldet ”Topaz-plet” er blevet et problem i usprøjtede De mange robuste sorter fra tabel 1, er æbletræer i Danmark. Symptomerne er sorte beskrevet på Pometets æblenøgle, pletter på æbler og visne pletter på bladene, www.nordgen.org/nak/ . årsagen er endnu ikke identificeret. Måske findes der sorter, der er robuste mod denne sygdom, men det vides endnu ikke. Kataloget er ordnet efter modenhed, så du nemt kan sammenligne sorter indenfor samme sæson.

Grænseæble Ingers æble Bodils æble

Grænseæble modner i juli- Ingers æble modner først i Bodils æble modner først i august. august og holder sig kun kort. august. Æblet holder sig ikke, det er Æblet holder sig ikke, det er Æblet holder sig ikke, det er bedst lige fra træet. bedst lige fra træet. bedst lige fra træet. Æblet er gult og middelstort. Æblet er lille til middelstort og Æblet er grønt med rødbrune rødstribet. striber, lille til middelstort. Det er et meget velsmagende spiseæble. Det er saftigt og syrligt med en Det er meget saftigt og snert af jordbær-aroma, godt aromatisk sød-syrligt, godt Træet er robust mod skurv, både som spise- og madæble. både som spise- og madæble. kræft og meldug. Træet er meget robust mod Træet er meget robust mod Grænseæble stammer fra Ribe- skurv og kræft, men følsomt for skurv, kræft og meldug. egnen, og er første gang meldug. beskrevet i 1924. Bodils æble stammer fra Ingers æble stammer fra Haderslev-egnen og kendt Tågerup nord for Roskilde fra siden 1895. 1870.

Degneæble Discovery Brostrøm Guldreinet

Degneæble modner midt i Discovery modner midt i Brostrøm Guldreinet modner august. august. midt i august. Æblet holder sig ikke, det er Æblet holder sig friskt i nogle Æblet er stort og halvt rødt og bedst lige fra træet. uger efter plukning. grønt. Æblet er hvidligt med røde Æblet er lysende rødt, fladrundt Det er sprødt, saftigt og striber, middelstort. og middelstort. middelsødt og velegnet både som spise- og madæble. Det er velsmagende, godt både Det er velsmagende, både som som spise- og madæble. spise og madæble. Træet er robust mod skurv, kræft og meldug. Træet er meget robust mod Træet er robust mod skurv og skurv, kræft og meldug. meldug, men følsomt for kræft. Brostrøm Guldreinet er fremavlet af planteskoleejer Degneæble stammer fra Discovery er et engelsk æble Brostrøm, Viborg i starten af Gedesby på Falster i ca. 1850 fra 1949. En krydsning af 1900-tallet. og er første gang beskrevet i Worcester Pearmain og Beauty 1911. of Bath

Rød Ananas Antonius Gravenfin

Rød Ananas modner fra midten Antonius modner fra sidst i Gravenfin modner sidst i af august til midt i september. august. august. Det holder sig til hen i Æblet holder sig til oktober- Æblet holder sig i et par november. november. måneder efter plukning. Rød Ananas er et middelstort, Æblet er rødt på gul bund og Æblet er middelstort og rødt. hvidt og rødt æble, hvor kødet middel til stort. også kan være rødt. Det er et aromatisk, syrligt Et velsmagende aromatisk æble, der er godt til mad. Det er et meget aromatisk og spiseæble og et godt madæble. saftigt spiseæble, der også kan Træet er meget robust mod bruges til mad. Træet er meget robust mod skurv, meldug og kræft. skurv, kræft og meldug. Træet er noget følsomt for Gravenfin stammer fra Assens- skurv, og lidt følsomt for kræft Antonius er en krydsning af egnen og er beskrevet i 1913. og meldug. Wealthy og Cox´s Orange dannet i 1932 på Blangstedgård Rød Ananas er et tysk æble fra forsøgsstation ved Odense. 1860. Antonius er opkaldt efter pomolog og professor Anton Pedersen.

Kathrineæble Oudrupgaards Rødby Æble Høstæble

Kathrineæble modner sidst i Oudrupgaards Høstæble Rødby æble modner sidst i august. modner sidst i august. august. Æblet holder sig kun få uger og Æblet holder sig godt og vel en Æblet holder sig til ind i er bedst lige fra træet. måned. november.

Æblet er stort og næsten Æblet er stort og grøngult. Æblet er stort, grøngult med dækket af livligt stribet rødt. orangerøde striber og pletter. Det er godt som mad- og Æblet er syrligt og velegnet til spiseæble. Kødet er middelsaftigt og er mad. godt som mad- og spiseæble. Træet er robust mod skurv, Træet er robust mod skurv, meldug og kræft. Træet er robust mod skurv, meldug og kræft. meldug og kræft. Rødby æble stammer fra Oudrupgaards Høstæble Rødby på Lolland ca. 1840. Kathrineæble er fra Moesgård stammer fra Oudrupgård ved ved Århus, omkring 1850. Horsens, omkring midten af Beskrevet første gang i 1913. 1800-tallet.

Ormslevæble Aabyæble Guldborg

Ormslevæble modner i august- Aabyæble modner i august- Guldborg modner i august- september. september. september gennem nogle uger. Æblet holder sig til ind i Æblet holder sig til først i Bedst lige fra træet, men kan oktober. oktober. holde sig en måneds tid. Æblet er middelstort, gult med Æblet er stort og næsten hvidt Æblet er middelstort, orangerøde striber. med en lyserød, stribet kind. kegleformet og rødstribet. Det er et velsmagende mad- og Det er syrligt, saftigt og med en Det er et velsmagende sød- spiseæble med en let tropisk frugt-aroma i retning af syrligt spiseæble. rosenaroma. passionsfrugt. Træet er robust mod kræft og Træet er robust mod skurv, Træet er robust mod skurv, meldug, men lidt følsomt for meldug og kræft. kræft og meldug. skurv. Guldborg stammer fra byen Guldborg på Lolland, fra ca. Ormslevæble stammer fra Aabyæble stammer fra Aaby 1870. Ormslev ved Korsør ca. 1913. ved Aarhus. Sorten er beskrevet i 1913, men regnes som noget ældre.

Maren Nis Arreskov Brændekilde

Maren Nis modner først i Arreskov modner først i Brændekilde modner først i september. september. september. Æblet holder sig til ind i Det holder en måneds tid. Det holder sig 1-2 måneder. oktober. Æblet er stort, grøngult med lidt Æblet er middel til stort, Æblet er middelstort, aflangt, orange striber. rødstribet på grøngul bund. rødstribet på gul bund. Æblet er meget saftigt, Det er meget saftigt, sprødt og Det er et aromatisk, sprødt, lidt sødsyrligt med svag aroma. Et med behagelig sød-syrlig smag. tørt spiseæble. dejligt spiseæble. Et godt spiseæble. Træet er robust mod skurv, Træet er robust mod kræft og Træet er robust mod kræft og kræft og meldug. meldug men lidt følsomt for meldug men lidt følsomt for skurv. skurv. Maren Nis er Sønderjysk fra ca. 1800. Arreskov stammer fra Brændekilde stammer fra Brændelydinge ved Faaborg, Brændekilde på Sydfyn, fra ca. 1850. beskrevet første gang i 1913.

Sukkeræble Yduns æble Maglemer

Sukkeræble modner først i Yduns æble modner først i Maglemer modner først i september. september. september. Æblet er lille til middelstort, Det holder sig til sidst i oktober. Det holder sig et par måneder. grøngult og med rust på skrællen. Æblet er middelstort og dækket Æblet er lille til middelstort og halvt af stribet rødt. rødstribet på grøngul bund. Æblet er et meget sødt spiseæble med en let melon- Æblet er et middelsødt, Det er sprødt, ret saftigt og sødt aroma. aromatisk spiseæble. med en hindbæragtig aroma. Et godt spiseæble. Træet er robust mod skurv, Træet er robust mod skurv og kræft og meldug. kræft, men modtageligt for Træet er robust mod meldug, meldug. men lidt følsomt for skurv og Sukkeræblets historie er kræft. ukendt, men æblet er omtalt i Yduns æble blev fundet af 1925. Pastor Wøldike omkring år Maglemer stammer fra byen 1900 i landsbyen Landet på Maglemer på Lolland fra ca. Tåsinge. 1810.

Per Smed Pigeon Maribo Ringkloster Kammerjunker

Per Smed modner først i Pigeon Maribo modner først i Ringkloster Kammerjunker september. september. modner først i september. Det holder sig et par måneder. Det holder sig i et par måneder. Det holder et par måneder. Æblet er stort og grønt. Æblet er middelstort, rødstribet Æblet er middel til stort og på grøn bund. rødstribet på grøngul bund. Det er sprødt, meget saftigt og sødt, næsten uden syre. Et Æblet er et saftigt, sødsyrligt, Det er sprødt, sødt med svag meget sødt spiseæble, som let aromatisk æble. Et godt syrlighed og nogen aroma. Et også kan anvendes til cider. spise- og madæble. godt spiseæble. Træet er ret robust mod skurv, Træet er meget robust mod Træet er meget robust mod kræft og meldug. skurv og kræft, men lidt følsomt skurv, kræft og meldug. for meldug. Per Smed er udbredt på øen Ringkloster Kammerjunker Mors og menes at stamme Pigeon Maribo menes at stammer fra Ringkloster ved derfra. stamme fra Maribo på Lolland. Skanderborg fra ca. 1800.

Filippa Anka Skarridsø Gul Graasten

Filippa Anka modner først i Skarridsø Æble modner først i Graasten eller Gravenstein september. september. modner midt i september. Det holder sig til jul Det holder sig til jul. Det holder sig et par måneder. Æblet er stort, gult med orange Æblet er middelstort, grøngult Æblet er middel til stort, kind og meget aflangt og med svage striber af rødt. gulgrønt med røde striber. kantet. Formen er fladrund. Det er meget saftigt, sprødt og Æblet er sprødt, sød-syrligt, Æblet er et sprødt, saftigt, sødt med en delikat sød-syrlig og saftigt og aromatisk. Et godt og aromatisk spiseæble. aromatisk smag. Et skønt spise- og madæble. spise- og madæble. Træet er meget robust mod Træet er meget robust mod skurv og kræft og robust mod Træet er ikke robust, men skurv, kræft og meldug. meldug. følsomt for både skurv, kræft og meldug. Filippa Anka stammer fra Skarridsø Æble stammer fra Langeland og er et barn af Jyderup-egnen fra 1872. Graasten stammer fra Graasten Filippa. Modersorten er Graasten. slot fra ca. 1750

Kronprins Frederiks Mikkel Peders æble Aroma Taffelæble

Kronprins Frederiks Taffelæble Mikkel Peders æble modner Aroma modner midt i modner midt i september. midt i september. september. Det holder sig et par måneder. Det holder i nogle uger. Det holder sig til december. Æblet er lille, fladrundt og Æblet er stort til meget stort og Æblet er stort og rødt på gul næsten helt rødt. rødt på gul bund. bund. Æblet er sprødt, saftigt, Æblet er middelsaftigt, syrligt Det er sød-syrligt, saftigt, sødsyrligt med aroma som med nogen aroma. Et sprødt og med kraftig aroma. Et stjernefrugt. Et godt spise- og udmærket madæble. dejligt spise- og madæble. madæble. Træet er meget robust mod Træet er robust mod skurv, Træet er meget robust mod skurv og kræft men ret følsomt kræft og meldug. skurv og kræft, men lidt følsomt for meldug. for meldug. Aroma er en krydsning af Mikkel Peders æble stammer Filippa og Ingrid Marie skabt i Kronprins Frederiks Taffelæble fra Samsø, først beskrevet i 1947 i Sverige. stammer fra Ørslevkloster ved 1922. Viborg, først beskrevet i 1913. Navnet henfører til Kong Frederik den 8.

Barritskov Madæble Dansk Rosenhæger Hvidkilde Voksæble

Barritskov Madæble modner Dansk Rosenhæger modner Hvidkilde Voksæble modner midt i september. sidst i september. sidst i september. Det holder sig til december. Det holder et par måneder. Det holder sig til december. Æblet er stort og lyserødt på en Æblet er lille og orangerødt på Æblet er lille til middelstort, næsten hvid bund. gul bund. hvidgult. Æblet er sød-syrligt, saftigt med Det er sprødt, syrligt, med svag Det er sød-syrligt, sprødt, noget aroma. På trods af aroma. Et godt madæble og et saftigt og meget aromatisk. Et navnet er det både et godt syrligt spiseæble. Pigeon-agtigt spise- og spiseæble og madæble. madæble. Træet er meget robust mod Barritskov Madæble stammer skurv, kræft og meldug. Træet er meget robust mod fra gården Barritskov ved skurv og kræft men følsomt for Juelsminde fra ca. 1890. Dansk Rosenhæger stammer meldug. oprindeligt fra Fyn fra før 1795. Æblet stammer fra godset Hvidkilde ved Svendborg fra ca. 1835.

Nonnetit Bastard Rolund Ildrød Pigeon

Nonnetit Bastard modner sidst i Rolund modner sidst i Ildrød Pigeon plukkes sidst i september. september. september. Det holder sig til december. Det holder sig til december. Det kan holde sig frem til jul, men er bedst i oktober. Æblet er middel til stort, gult Æblet er middel til stort og gult. med røde striber og aflangt. Æblet er lille og rødt. Det er middelsaftigt, sødt med Æblet er et sød-syrligt mild æblearoma. Et udmærket Det er sprødt, middelsaftigt, behageligt spise- og madæble. spiseæble. sødsyrligt med en særpræget mandelaroma. Et smukt, Træet er meget robust mod Træet er robust mod kræft og aromatisk spise- og madæble. skurv og kræft, men følsomt for meldug, men lidt følsomt for meldug. skurv. Træet er ikke robust, det er ret følsomt for skurv og meldug og Nonnetit Bastard stammer fra Rolund stammer fra Rolund meget følsomt for kræft. Kolding-egnen fra starten af ved Middelfart fra ca. 1830 1800-tallet. En krydsning af Ildrød Pigeon stammer fra Nonnetit og Pigeon. Korsør-egnen fra ca. 1870. Det er en rød klon af den franske sort Pigeon.

Filippa Flaskehalser Annas æble

Filippa modner sidst i Flaskehalser plukkes sidst i Annas æble modner sidst i september. september. september. Æblet holder sig til januar. Det holder sig til januar. Det holder sig til februar. Æblet er stort, grøngult og ofte Æblet er stort, aflangt og grønt Æblet er stort til meget stort og med en rød kind. med rødbrun kind. grøngult. Det er sød-syrligt, saftigt med Det er sprødt, saftigt, sødsyrligt Det er sprødt, saftigt, sød- en særegen blomsteragtig med nogen aroma. Et godt syrligt og med let aroma. Filippa er et fint spise- mad- og spiseæble. stikkelsbæraroma. Et godt og madæble. spise- og madæble. Træet er meget robust overfor Træet er meget robust mod skurv, kræft og meldug. Træet er robust mod skurv, skurv, kræft og meldug. kræft og meldug. Flaskehalser stammer fra Filippa stammer fra Hundstrup Bodilsker på Bornholm, Annas æble stammer fra på Sydfyn fra 1850. beskrevet første gang i 1913. Rifbjerg på Langeland fra ca. 1900. Modersorten er Langeland Hvid Pigeon.

Langeland Hvid Thyregod Kalvil Niels Juul Pigeon

Langeland hvid Pigeon modner Thyregod Kalvil modner sidst i Niels Juul plukkes sidst i midt i september. september. september. Det holder sig til februar. Det holder sig til februar. Det er spisemodent fra oktober til december. Æblet er lille og lysegult, Æblet er stort, kantet og næsten hvidt. næsten helt rødt. Æblet er stort, grøngult med orangestribet kind. Det er sprødt, sødsyrligt med Æblet er middelsaftigt, muskatagtig aroma, et godt sødsyrligt og med nogen Det er sprødt, saftigt, sødsyrligt spise- og madæble. aroma. Et udmærket med svag aroma. Et godt spiseæble. madæble og rimeligt spiseæble. Træet er robust mod skurv og Giver en sød og aromatisk kræft men lidt følsomt for Træet er robust mod skurv og most. meldug. kræft, men følsomt for meldug. Træet er meget robust mod Langeland Hvid Pigeon Thyregod Kalvil stammer fra skurv, kræft og meldug. stammer fra Nordlangeland og enten Fyn eller Tyregod, fra ca. første gang beskrevet i 1913. 1800. Niels Juul stammer fra Glostrup ved København fra ca. 1870.

Lord Lambourne Pederstrup Ingrid Marie

Lord Lambourne plukkes fra Pederstrup plukkes fra sidst i Ingrid Marie plukkes i oktober. sidst i september. september. Det holder sig til januar. Det holder sig til jul. Det er spisemodent fra november til februar. Æblet er middel til stort, Æblet er middelstort, grøngult mørkerødt på gul bund og har med brunrød kind. Pederstrup er et middel til stort tydelige pletter. æble, halvt grønt og rødt. Det er sprødt, meget saftigt, Det er sprødt, saftigt, sødsyrligt sødsyrligt og aromatisk. Et Det er sprødt, saftigt, syrligt- og aromatisk. Et dejligt spise- dejligt spiseæble, der også kan sødt med let krydret aroma. Et og madæble. bruges til mad. godt madæble og et rimeligt spiseæble. Træet er ret følsomt for både Træet er ret robust mod skurv, skurv, kræft og meldug. kræft og meldug. Træet er robust mod kræft og meldug men ret følsomt for Ingrid Marie stammer fra Lord Lambourne stammer fra skurv. Flemløse på Vestfyn fra 1910. England fra 1907, det er en Det er en krydsning af Guldborg krydsning af James Grieve og Pederstrup stammer fra og Cox Orange. Worcester Pearmain. Pederstrup ved Odense fra ca. 1860.

Elstar Hans Wassard Belle de Boskoop

Elstar plukkes i oktober. Hans Wassard plukkes først i Belle de Boskoop plukkes sidst oktober. i oktober. Det holder sig til marts. Det spises fra december til Det holder sig til marts. Æblet er middel til stort, rødt på april. gul bund. Æblet er middel til stort, Æblet er middel til stort, aflangt grøngult med brunrød kind og Det er sprødt, saftigt, sødsyrligt grøngult med rødstribet kind. ru overflade. og aromatisk. Kødet er tørt, sødsyrligt og Det er middelsaftigt, syrligsødt Et dejligt spiseæble. aromatisk. Et godt spise- og og meget aromatisk. Et dejligt Træet er robust mod kræft, men madæble. madæble, der efter jul også er et godt spiseæble. meget følsomt for skurv og Træet er meget robust mod meldug. skurv, kræft og meldug. Træet er robust mod kræft, men følsomt for skurv og meldug. Elstar stammer fra Holland fra Hans Wassard stammer fra 1955. Det er en krydsning af Marienlyst ved Vordingborg, år Belle de Boskoop stammer fra Ingrid Marie og Golden 1850. Boskoop i Holland fra 1856. Delicious.

Vallekilde æble Bramley Brøndæble

Vallekilde æble plukkes sidst i Bramley plukkes midt i oktober. Brøndæble plukkes først i september. oktober. Det bruges fra november til Det er spisemodent fra marts. Det holder sig til marts. november til marts. Æblet er stort til meget stort, Æblet er middelstort og Æblet er stort, grønt med fladrundt og grønt med rød mørkerødt. rødstribet kind. kind. Det er middelsaftigt, sødsyrligt Det er sprødt, meget saftigt, Det er sprødt, saftigt, syrligt og aromatisk. Et godt sødsyrligt med svag aroma. Et med nogen aroma. Et fortrinligt spiseæble, der også kan godt spise- og madæble. madæble. bruges til mad. Træet er robust mod skurv, Træet er robust mod kræft og Træet er meget robust mod kræft og meldug. meldug, men lidt følsomt for skurv, kræft og meldug. skurv. Vallekilde æble stammer fra Brøndæble stammer fra Vallekilde i Odsherred fra ca. Bramley stammer fra England i Præstø-egnen måske fra 16- 1850. 1813. Kendes også som 1700-tallet. Vardeæblet.

Holsteiner Cox Bedstefars æble Dronning Louise

Holsteiner Cox plukkes sidst i Bedstefars æble plukkes sidst i Dronning Louise plukkes midt i september til midt i oktober. september. oktober. Det er spisemodent fra oktober Æblet er først spisemodent Det spises fra november til og holder sig til april. senere, fra november til marts. april. Æblet er stort, gyldent eller Æblet er lille til middel, gulgrønt Æblet er lille til middelstort, rødt, ofte med ru overflade. med ru overflade. gulgrønt med brunrød dækfarve og ofte en ru overflade. Det er meget saftigt, sødsyrligt Det er middelsaftigt, meget sødt og med kraftig Cox-aroma. Et og med svag aroma. Et godt Det er middelsaftigt, sødsyrligt dejligt spise- og madæble. spiseæble. og med en krydret aroma. Et dejligt spiseæble, der også er Træet er ret robust overfor Træet er meget robust overfor godt til mad. skurv, men lidt følsomt for kræft skurv, kræft og meldug. og noget for meldug. Træet er meget robust mod Bedstefars æble stammer fra skurv og meldug, men ret Holsteiner Cox stammer fra herregården Rødkilde på følsomt for kræft. Nordtyskland, og er et barn af Sydfyn fra 1800-tallet. Cox Orange fra ca. 1920 Dronning Louise stammer fra Landlyst ved Vordingborg fra 1892. Er opkaldt efter Christian den 9.´s gemalinde.

Lise Legind Ildrød Eilstrup Lundbytorp

Lise Legind æble plukkes fra Ildrød Eilstrup plukkes først i Lundbytorp plukkes først i sidst i september. oktober. oktober. Det holder sig til maj. Det holder sig til april. Det spises fra januar til maj. Æblet er middelstort, grøngult Æblet er middelstort, ildrødt på Æblet er stort, halvt rødt, halvt med rødstribet kind. gul bund med store lyse gult. Det er middelsaftigt, lenticelpletter. syrligsødt med svag aroma. Det er middelsaftigt, syrligsødt med svag aroma. Et godt Kødet er tørt, sødt med svag Et godt spiseæble og madæble. madæble og udmærket syre og nogen aroma. Et godt spiseæble. spiseæble. Træet er meget robust mod skurv, kræft og meldug. Træet er meget robust mod Træet er ret robust mod skurv skurv, kræft og meldug. og meget robust mod kræft og Lundbytorp stammer fra meldug. Lundbytorp ved Lundby i Lise Legind æble stammer fra Sydsjælland, beskrevet første Nykøbing Mors fra 1880. Ildrød Eilstrup stammer fra gang i 1913. Danmark, men oprindelsen er i øvrigt ukendt.

Stjerneæble II Samsø Hans Mathiesen Bodil Neergaard

Stjerneæble II plukkes sidst i Hans Mathiesen plukkes i Bodil Neergaard plukkes i oktober. oktober-november. november. Det holder sig til marts. Det spises fra januar til maj. Det holder sig til april. Æblet er stort, grøngult med Æblet er middel til stort, Æblet er middel til stort, aflangt mørkerød kind. mørkerødt på grøngul bund. og grøngult. Rød kind forekommer. Det er middelsaftigt, sødsyrligt Det er middelsaftig, syrligsødt med nogen aroma. Et godt med svag aroma. Et godt spise- Det er sprødt, middelsaftigt, madæble og et rimeligt og madæble. sødsyrligt og aromatisk. Et spiseæble. dejligt spise- og madæble. Træet er meget robust mod Træet er robust mod skurv og skurv, kræft og meldug. Træet er meget robust mod kræft men ret følsomt for skurv og kræft, men meget meldug. Hans Mathiesen stammer fra følsomt mod meldug. Halskov ved Korsør fra 1873. Stjerneæble II stammer fra Bodil Neergaard stammer fra Besser på Samsø fra 1930. Flintinge på Lolland ca. 1850.

INDEX:

A E L Annas æble; 30 Anton Pedersen; 5; 14 Ebbe Rasmussen,; 15 Landbrugsmuseet Gammel- Estrup Antonius; 5; 20 Eksotisk æblesmag; 12 ; 16 Langeland Hvid Pigeon aroma; 13 Elstar; 5; 33 ; 31 Aroma; 27 espalier-former.; 16 Lise Legind; 36 Lise Legind æble Arreskov; 23 ; 5 Assens Planteskole; 16 F Lord Lambourne; 32 Lundbytorp; 36 Filippa; 4; 30 B Filippa Anka; 26 M Bagte æbler; 11 Fjordvang æbleplantage; 15 Barritskov Madæble; 28 Flaskehalser; 30 Maglemer; 24 Malergården Bedstefars æble; 35 Frilandsmuseet; 16 ; 15 Belle de Boskoop; 33 Fuglebjerggaard; 16 Maren Nis; 23 Matthiesen Bellinghus frugtplantage; 16 ; 14 Melstedgård Bent Nielsen; 14; 15 G ; 16 Mikkel Peders æble Bentzien; 14 ; 5; 27 Gammel Estrup; 15 Bernstorff slotshave; 16 Mos; 10 genbanker; 5 Blomstergårdens Pomet; 15 Most; 9 gener; 5 Blomstergårdens pomet ved mutation; 4 Gravenfin Viborg; 16 ; 20 Grænseæble Bodil Neergaard; 5; 37 ; 6; 18 N Graasten Bodils æble; 18 ; 5 Gul Graasten Nationalmuseet; 16 Boi-Jensen; 14 ; 26 Niels Juul; 31 Bornholmske æble- og Guldborg; 4; 22 Noahs ark pæresorter; 16 ; 5 Nonnetit Bramley; 34 H ; 15 Nonnetit Bastard Bredsted; 14 ; 29 Hans Mathiesen; 37 Broholm; 5 Hans Wassard; 5; 33 Brostrøm Guldreinet; 19 O Holsteiner Cox; 35 Brostrøms Guldreinette; 5 hovedsorter; 5 Ole Madsen; 14 Brændekilde; 23 Hvidkilde Voksæble; 28 Ormslevæble; 22 Brøndæble; 34 Oudrupgaards; 21 Bøgh; 14 I P C Ildrød Eilstrup; 36 Ildrød Pigeon; 29 Paradisæbler; 15 Cox Orange; 4 Ingers æble; 18 Pederstrup; 5; 32 Ingrid Marie; 4; 5; 32 Per Smed; 25 D Pigeon Maribo; 25 Planteskoler Dansk Landbrugsmuseum; 15 K ; 16 Dansk Rosenhæger; 28 Pometet; 16 Katalog; 17 Pometets æblenøgle De gamle sorter; 16 ; 17 Kathrineæble; 21 Degneæble; 19 Pomolog; 14 klon; 4 Professionel forædling Discovery; 19 ; 4 Kronprins Frederiks Taffelæble; 5; Dronning Louise; 5; 35 27 Dybdahl; 14 R kulturarv; 5 dyrkede sorter; 5 Kyholm Reinette; 5 Randers Regnskov; 15 38

Ringkloster Kammerjunker; 25 T Y robuste; 5 Rolund; 29 Thyregod Kalvil; 31 Yduns æble; 24 Rød Ananas; 20 Topaz-plet; 17 Rød Aroma; 5 Æ Rødby Æble; 21 U Rødding; 14 Æblekernen; 4 ungdomsfase; 4 Æblemos; 10 S æblenøglen; 17 V æbler i maven; 9 Signe Tillisch; 5 æblesort; 4 Skarridsø; 26 Vallekilde æble; 34 Æbleværkstedet Nonnetit; 15 Sonneruplund; 16 Verner Andersen; 16 Spiseæbler; 9 Villy Mougaard; 14 Ø Spøttrup; 14 Stegte æbler; 12 W Økologiens Have; 15 Stjerneæble II Samsø; 37 Øster Hornum; 14 sukker og syreindhold i most; 9 Wøldike; 14 Sukkeræble; 24 Wøldikes frugthave; 14 Å

Aabyæble; 22

Tak til Skive Kommune for finansiel støtte til dette katalog og tak til Kristian Ahm Hansen for initiativet.

Juni 2013.