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Menu Estate 2021

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Menu Estate 2021 MENU DIGITALE Antipasti Cestino Pasta cresciuta, Scagliozzi ai Cicoli, Palla di riso, Panzarotto al salame, Montanara ragù e grana € 8 Bruschetta di pane casareccio fatto in casa, dadolata di pomodoro ramato, origano, basilico, aglio, olio EVO € 4 Nassa del Pescatore Polpo, Calamaro, Gambero, Cozze, Vongole, Salmone al Sale, olio EVO, ristretto di Limoni di Sorrento e Zucchero di Canna € 12 Mpepatella Cozze del Mediterraneo, Pepe misto di mulinello, Limoni di Sorrento € 8 Tagliere del Salumiere Pecorino al Tartufo, Coppa di Parma IGP Caciocavallo di Bufala, Bresaola Punta d’Anca, Noire di Capra, Salsiccella al Peperoncino, Salame stagionato dolce, Bocconcini Di Bufala DOP, Lupini, Olive, Confettura di stagione € 14 Parma&Burrata Prosciutto di Parma 15 mesi, Burratina pugliese, Pomodorino all’origano, rughetta di campo € 7 Pasta Spaghetto fresco cotto in Bisque di Gamberi, Pomodorino confit, Tartare di gambero fresco € 12 Neranetto spaghettone di Gragnano IGP, doppia consistenza di Zucchina, cialdina di Provolone del Monaco € 9 Scarpariello 2.0 spaghetto quadrato, salsa di spaccatelle gialle, Pecorino Romano DOP € 9 Ricette della Tradizione Tubettone in salsa di Fagioli Cannellini, Cozze nostrane, prezzemolo e olio piccantino € 9 Pacchero alla Genovese di mammà, Copertina e Muscolo di Manzo, Cipolla ramata, rattata di Pecorino Romano DOP € 8,5 Pasta&Patate come vuole la tradizione, Scorzette di Grana Padano, Provola di Agerola €8,5 Carne&Pesce Polpetta di Baccalà, in panura di Tarallo ‘nzogna e pepe, Scarole ripassate alle Olive nere di Gaeta e Capperi € 10 Fumè filetto di Maialino lardiato, caponata di verdure alla menta fresca, affumicatura al legno di Ulivo € 12 Rosso Scottata di Tonno rosso del Mediterraneo, paglia di Patata gialla, salsa al Pepe Rosa ed olio EVO € 14 Tagliata di Scottona cotta su pietra lavica, Rughetta di campo, petali di Grana Padano stagionato 16 mesi, salsa BBQ fatta in casa € 14 Pizze Le Classiche MARINARA Pomodoro SanMarzano, Aglio, Origano, Basilico, Olio € 3,5 COSACCA Pomodoro SanMarzano, Pecorino Romano DOP, Basilico € 4 MARGHERITA Pomodoro SanMarzano, Fiordilatte di Agerola, Basilico, Olio € 4 COTTO&FUNGHI Panna, Fiordilatte di Agerola, Prosciutto Cotto, Champignon € 5 COTTO&MAIS Panna, Fiordilatte di Agerola, Mais, Prosciutto Cotto, Olio € 5 CAPRICCIOSA Pomodoro SanMarzano, Prosciutto Cotto, Fiordilatte di Agerola, Olive Nere, Champignon, Carciofini € 5,5 FILETTO Fiordilatte di Agerola, Pomodorino fresco, Basilico, Olio € 5 DIAVOLA Pomodoro SanMarzano, Fiordilatte di Agerola, Salame Piccante, Basilico € 5,5 RIPIENO al forno, Ricotta di Fuscella, Salame Napoli, Provola di Agerola, Pomodoro SanMarzano, Pepe € 6 RIPIENO FRESCO Provola di Agerola, Scarole crude, Olive, Capperi, Basilico, Olio € 6 WURSTEL&PATATINE Fiordilatte di Agerola, Wurstel, Patate FRY-n-DIP € 5,5 Le Speciali GIUGLIANESE Provola di Agerola, Mela Annurca IGP, Pancetta Coppata, Olio EVO € 7 MARINARA DOP Ombra di SanMarzano, Pomodorino del Piennolo, Origano, Aglio € 5 MARGHERITA GIALLA Fiordilatte di Agerola, Pomodorino del Piennolo Giallo, Olio € 6 BUFALINA Pomodoro SanMarzano, Mozzarella di Bufala DOP, Basilico, Olio EVO € 7 RECARLO Piennolo giallo, Piennolo rosso, Provola di Agerola, scaglie di Ricotta salata € 7,5 BOCCONCINA focaccia all’origano, Rucola, Pomodorini, Bocconcini di Bufala DOP € 7,5 PATANELLA Provola di Agerola, Salsiccia di Maialino a punta di coltello, Patate al forno € 6 NERANESE Fiordilatte di Agerola, Crema di Zucchine, Zucchine fritte, ciuffetti di ricotta di fuscella, Basilico, Olio € 7 CRUDO&SCAGLIE Fiordilatte di Agerola, Rucola, Prosciutto dolce di Parma, petali di Grana stagionato 16 mesi. € 7,5 5 FORMAGGI Panna, Provola di Agerola, Caciocavallo, Grana, Gorgonzola € 6,5 PANZAROTTO Provola di Agerola, Crocchè al Salame, Prosciutto cotto, Provola di Agerola € 6 BRESAOLELLA Provola di Agerola, Rucola, Bresaola, Cialdina di Grana croccante € 7,5 PAPELE Pizza più gusti, Genovese di Mammà, Rucola e Bocconcini, Spaccatelle Gialle € 8 PESTO&POMODORINI Provola di Agerola, Pesto fatto in casa, Filetto, Petali di Grana € 7 BURRATELLA Cornicione ripieno di Ricotta di Fuscella, Polpettine, Pomodoro SanMarzano, Burratina Pugliese, Basilico, Olio €7,5 MORTADELLA&PISTACCHIO Provola di Agerola, Granella di Pistacchio, Mortadella Bolognese IGP, Basilico, Olio € 7 Le Fritte CLASSICA Pomodoro SanMarzano, Fiordilatte di Agerola, Pepe, Basilico € 5,5 SAPORITA Ricotta di Fuscella, Salame Dolce, Provola di Agerola, Pepe € 6 FAMOSA Ricotta di Fuscella, Cicoli, Pomodoro SanMarzano, Provola, Pepe € 6,5 MONTANARA Prima fritta poi al forno, Pomodoro sanMarzano, Fiordilatte di Agerola, Grana Padano, Basilio € 6,5 DONN’AMALIA Montanara alla Genovese di Mammà, Provola di Agerola, Pepe di Mulinello, Scaglie di Pecorino Romano DOP € 7 I Saltimbocca GUAGLIUNCIELLO Porchetta di Ariccia, Patate al forno, Provola di Agerola € 7 FIGLIOLA Fiordilatte, Pomodorini, Rucola, Crudo di Parma € 7 SCUGNIZZO Provola di Agerola, Wurstel, Patatine FRY-n-DYP € 6,5 PRINCIPINO Rucola, Salmone al Sale, Burrata Pugliese € 8 MARINARO Fiordilatte, Pomodorini, Rucola, Filetti di Tonno di Cetara € 7,5 Dolci TIRAMISU’ in sfera di cioccolato fondente, salsa al mascarpone, savoiardo, bagna al caffè € 4,5 PANNA COTTA quenelle di panna cotta al cioccolato bianco, salsa alle fragole, crumble di frolla al cacao € 4,5 CROCCANTE gelato alla vaniglia, croccante di nocciole, riso soffiato, cioccolato crunchy, amarena e il suo sciroppo € 4,5 BARATTOLINO di crema Chantilly fatta in casa, Babà napoletano, biscotto Amaretto, zucchero di canna caramellato € 4,5 Bollicine Euphoria Mariano Sabatino €12,00 Asprinio d’Aversa Masseria Campito €16,00 Cabrì I Favati €20,00 Rossi Campani Marsia Paestum IGT Cantine Barone €10,00 Gragnano DOC Mariano Sabatino €12,00 Gragnano DOP Cantine Astroni €11,00 Pallagrello Nero IGP Il Verro €16,00 Piedirosso C.Flegrei DOC La Sibilla €18,00 Pèr e Palumm Cantine Astroni €14,00 Aglianico del Sannio DOC Aia dei Colombi €14,00 Aglianico Campania IGP Rocca dei Leoni Villa Matilde €16,00 Taurasi TerzotrattoDOCG I Favati €36,00 Taurasi DOCG Feudi San Gregorio €30,00 Rosè Campani Primula Rosa IGT Cantine Barone €16,00 Visione Irpinia Rosato DOC Feudi San Gregorio €20,00 Bianchi Campani Greco di Tufo DOCG Fratelli Urciuolo €13,00 Falanghina del Sannio DOC Aia dei Colombi € 13,00 Falanghina dei C.Flegrei DOP Cantine Astroni €12,00 Biancolella d’Ischia DOC Casa d’Ambra €16,00 Marsia Paestum IGP Cantine Barone €10,00 Coda di Volpe DOP La Guardiense €8,00 Verginiano Pallagrello IGP Il Verro €16,00 Fiano di Avellino DOCG I Favati € 18,00 Giallo d’Arles DOCG Quintodecimo €40,00 Birra artigianale alla Spina Chiara 20cl/33cl/50cl €3,00/€4,00/€5,50 Scura 20cl/33cl/50cl €3,50/€4,50/€6,00 Birre In Vetro Nastro Azzurro 33cl/66cl €2,50/€3,50 Peroni GranRiserva Rossa 50cl €4,00 Peroni GranRiserva Doppio Malto €4,00 Bibite in Vetro Acqua Naturale Natia 75cl €1,50 Acqua Frizzante Ferrarelle 75cl €1,50 Coca Cola, Fanta, Sprite 33cl €2,00 Via Giuseppe di Vittorio 54/56 Giugliano in Campania 80014 081 633 13 64 http://www.recarlogiugliano.it Coperto: Lunedì/Venerdì €1,00, Sabato/Domenica/Festivi €1,50. Secondo disponibilità stagionali i prodotti indicati con (*) potrebbero essere surgelati all’origine. Le nostre proposte potrebbero contenere allergeni chiedi informazioni prima di ordinare. .
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