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Menu Umberto Modifiche Novembre

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Menu Umberto Modifiche Novembre CENT'ANNI1916-2016 UMBERTO® ristorante napoli LE PIZZE NAPOLETANE L'impasto è preparato esclusivamente con lievito madre naturale - Our dough is prepared with sourdough - Notre pate est préparée exclusivement au levain chef. LA DOC /THE REAL NEAPOLITANPIZZA / LA PIZZA DOC Verace pizza napoletana - mozzarella di bufala, pomodoro pelato, pomodorini, olio EVO e basilico 9,50 Buffalo milk mozzarella, extra virgin olive oil, Peeled San Marzano, freshVe suvian tomatoes and basil. Mozzarella de buffie, tomates San Marzano, petites tomates du Vésuve, huile d'olive vierge extra et basilic. LE CLASSICHE DAL 1926 / CLASSICS PIZZAS SINCE 1926 / LES PIZZA DE LA MAISON DEPUIS 1926 Antica Napoli (da 'Il Corricolo' di A Dumas) - mozzarella di bufala,acciughe, olio EVO, basilico e pecorino romano I 0,00 Buffalo milk mozzarella, anchovies, extra virgin olive oil, basil and grated pecorino cheese. Mozzarella de buffie, anchois, huile d'olive v1erge extra, basilic et fromage de brebis. Capricciosa - prosciutto cotto, funghi, carciofini,fiordilatte, olio EVO e pomodoro 9,50 Cows milk mozzarella, mushrooms, ltalian peeled tomatoes, ham, extra virgin olive oil and artichokes. Jambon cuit, champignons, petits artichauts, fior di latte, huile d'olive vierge extra et tornate. Scarpariello - pomodoro, aglio, parmigiano, olio EVO e pepe 8,00 ltalian Peeled tomatoes, parmesan cheese, garlic, extra virgin olive oil and black pepper. To rnate, ail, parmesan, huile d'olive vierge extra et poivre. Margherita o Marinara - fiordilatte,pomodoro, olio EVO e basilico o pomodoro, aglio,olio EVO e origano 8,00 Cows milk mozzarella, ltalian peeled tomatoes, extra virgin olive oil and basil / Pizza Marinara with ltalian peeled tomatoes, garlic, extra virgin olive oil and oregano. Fiordilatte, tornate, huile d'olive vierge extra et basilic /Tornate, ail, huile d'olive vierge extra et origan. QUELLE DI UMBERTO / UMBERTO'S SPECIALS / LES SPECIALITÉS DE UMBERTO Salsiccia e friarielli - Salsiccia, friarielli e fiordilatte 10,00 Cows milk mozzarella, italian sausages, friarielli napoletani (locai spicy broccoli) Saucisse, fiordilatte et friarielli piquantes (Brocolis napolitane) Crudo, rucola e scaglie di parmigiano - fiordilatte,prosciutto crudo di Parma, rucola e scaglie di parmigiano 9,50 Cows milk mozzarella, parma ham, rocket and shaved parmesan cheese. Fiordilatte,jambon cru, roquette et écailles de parmesan. Parmigiana - parmigiana di melanzane e fiordilatte 9,50 Aubergines "Parmigiana" style, baked with mozzarella, cheese and meat ragù tornato sauce, cows milk mozzarella, basil. Gratin d'aubergines à la napolitaine et fior di latte. Diavola - Salame piccante, fiordilatte, pomodoro pelato e basilico 8,50 Pizza with spicy salami, italian peeled tomatoes and basil Saucisson piquante, mozzarella, tornate et basilic Quattro formaggi - provola, emmentaler, parmigiano reggiano e gorgonzola 9,50 Four different ltalian cheeses: smoked provola fresh cheese, emmentaler; gorgonzola and provolone cheese. Scamorza,emmentaler; provolone et gorgonzola. Krucca - wurstel, patatine fritte e provola 8,50 Wurstel, french fries potatoes and smoked provola cheese. Wurstel, frites et scamorza. I RIPIENI / TYPICAL STUFFED CALZONI/ CALZONI TIPIQUES Ripieno classico (al forno o fritto) - Ricotta, fiordilatte, salame napoletano e prose. cotto Typical Calzone filled with ricotta cheese, cows milk mozzarella, salami and ham) BAKED OR FRIED 9,00 Calzone typique farcie avec fiordilatte, ricotta jambon cuit et saucisson) AU FOUR OR FRIT. Ripieno della Nonna (al forno o fritto) - Provola e scarole alla monachina. 9,00 Typical Calzone filled with escaroles (locai endives) and provola cheese - BAKED OR FRIED Calzone typique farcie avec provola et scaroles a la poele avec olives, ancois, raisins secs et pignons - AU FOUR OR FRIT . Ripieno vegetariano (Fritto)Provola, pomodoro e pepe. 8,50 Vegetarian Calzone filled with smoked provola, tomatoes and black pepper - FRIED. Calzone typique vegetarian farcie avec provola, tomates and poivre noir - FRIT. Calzone 'a oggi a otto' (Fritto) - Fiordilatte, ricotta, cigoli e pepe. 9,00 Typical Calzone filled with ricotta cheese, cows milk mozzarella, pork cracklings and black pepper - FRIED. Calzone typique farcie avec fiordilatte, ricotta, rillons de porc et poivre noir - FRIT. LE NOSTRE PIZZE STAGIONALI (We recommend the following seasonal pizzas / Les pizza de saison) Tre Pomodorini - Provola di Agerola, piennolo Rosso, giallo e confit, Prov. Monaco e basilico. 10,00 Smoked provola, three vesuvian tomatoes, grated Monaco cheese and basil. Trois tomates du vèsuve, provola et fromage Caciocavallo. Regno delle 2 Sicilie - Provola di Agerola, Ricotta di fuscella, Pepe, pistacchi e limone grattugiato. 10,00 Smoked provola, creamy ricotta, pistaches, black pepper and lemon zest. VERA Provola, ricotta de buffie, pistaches, Poivre noir et citron rapé. PIZZA Carcioffola - provola d'Agerola, carciofi a funghetto, olive nere e capperi, Olio EVO. 10,00 Smoked provola cheese, artichokes, blackolives and capres. Provola d'Agerola et artichauts cuits à l'huile et l'ail. Torzella - Provola di Agerola, T orzelle del Vesuvio, pomodorini confit e scaglie di Pecorino romano. 10,00 Smoked provola Cheese, Vesuvian broccoli 'torzelle' & dry Tomatoes, shaved Pecorino chesee. • Provola, Broccoli du Vésuve (torzelle), tomates cerises et fromage de brebis. Napoletana * Prezzi in Euro / Prices in Euros I ?ix en Euros .
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