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Denomination Des Differents Terroirs a Madagascar

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Denomination Des Differents Terroirs a Madagascar UNIVERSITE D’ANTANANARIVO -------------------------------- ECOLE SUPERIEURE DES SCIENCES AGRONOMIQUES -------------------------------- MENTION SCIENCES AGRONOMIQUES ET ENVIRONNEMENTALES Mémoire en vue de l’obtention du diplôme de Licences en Sciences Agronomiques et Environnementales DENOMINATION DES DIFFERENTS TERROIRS A MADAGASCAR Cas des Fokontany de Vatovory et d’Antsahamaina Présenté par : RAKOTOZAFY Andiarilala Promotion : HINTSI Mananjìna (2016-2021) Soutenu le 21 Mars 2019 devant le jury composé de : Président : Monsieur Tiana Herimanana RANDRIAMIHANTA Examinateur : Docteur Narilala RANDRIANARISON Encadrant : Docteur Jean Chrysostome RAKOTONDRAVELO Co-encadrant : Docteur Onjaherilanto Rakotovao RAZANAKOTO UNIVERSITE D’ANTANANARIVO -------------------------------- ECOLE SUPERIEURE DES SCIENCES AGRONOMIQUES -------------------------------- MENTION SCIENCES AGRONOMIQUES ET ENVIRONNEMENTALES Mémoire en vue de l’obtention du diplôme de Licences en Sciences Agronomiques et Environnementales DENOMINATION DES DIFFERENTS TERROIRS A MADAGASCAR Cas des Fokontany de Vatovory et d’Antsahamaina Présenté par : RAKOTOZAFY Andiarilala Promotion : HINTSI Mananjìna (2016-2021) Soutenu le 21 Mars 2019 devant le jury composé de : Président : Monsieur Tiana Herimanana RANDRIAMIHANTA Examinateur : Docteur Narilala RANDRIANARISON Encadrant : Docteur Jean Chrysostome RAKOTONDRAVELO Co-encadrant : Docteur Onjaherilanto Rakotovao RAZANAKOTO REMERCIEMENTS Tout d’abord, ma profonde gratitude s’adresse à Dieu de m’avoir donné la santé, la force, le courage pour arriver au terme de ce travail de mémoire. Ce présent mémoire n’a pu être réalisé sans l’aide et la collaboration de certaines personnes, en particulier : - Monsieur Tiana Herimanana RANDRIAMIHANTA, enseignant chercheur à l’ESSA d’avoir fait l’honneur de présider les membres du jury - Docteur Narilala RANDRIANARISON ; d’avoir accepté d’examiner ce travail. - Docteur RAKOTONDRAVELO Jean Chrysostome, enseignant chercheur à l’ESSA et encadrant de ce travail de m’avoir dirigé pendant la réalisation de ce travail. - Docteur RAZANAKOTO Onjaherilanto Rakotovao, enseignant à l’ESSA et co-encadrant de m’avoir aidé et orienté pendant la réalisation de ce travail. - Toute ma famille, mes amis pour leur encouragement. - Toutes les personnes qui, de près ou de loin, ont contribué à la réalisation de ce travail. - Que ceux que je n’ai pas pu citer ici veuillent bien m’excuser et qu’ils puissent trouver dans cet ouvrage, l’image de leur contribution et ma sincère gratitude. Veuillez bien accepter mes sincères reconnaissances ! i RESUME Le terme terroir a des sens variables selon la discipline scientifique considérée. Dans le domaine de l’agriculture, les agriculteurs Malgaches occupent tout le paysage mais tiennent-ils en considération le découpage de ce dernier dans l’établissement de leurs activités ? Cette étude se propose de connaitre la logique paysanne en terme de terroir agricoles en déterminants les caractéristiques permettant de connaitre le mode de spécification des terroirs et le mode d’affectation des cultures par les agriculteurs. Pour atteindre ces objectifs, le présent travail s’est appuyé sur des entretiens et des recherches bibliographiques. Pour ce faire, plusieurs éléments visibles sont retenus pour découper un terroir et les types de cultures sont spécifiés surtout par rapport aux grandes unités du paysage. Malgré la différence de vision, la comparaison des raisonnements scientifiques et ceux des paysans a montré des similitudes dans la manière de découper le paysage. Quant à l’usage des terroirs, les choix des espèces ou des variétés cultivées dépendent des besoins des cultures et de la disponibilité en eau de chaque étage. Mots-clés : découpage, facette, culture, paysage, relief. ii ABSTRACT The word “terroir” has various meaning, depending on the considered scientific discipline. In the field of agriculture, the Malagasy farmers occupy all the landscape but do they consider land units when developing their activities? This study aims to know farmer logic on term of “terroir” by determining the characteristics allowing farmers to specify the “terroir” and mode of assignment of crops. To achieve these sub-objectives, interview and bibliographic consultation have been realized. Many visible elements were considered to stratify the landscape and the types of cultures were identified with respect to the great land units. Despite the difference in vision, the comparison of scientific reasoning and that of the peasants showed similarities in the way of cutting the landscape. As for the use of soils, the choice of species or varieties grown depends on the needs of the crops and the water availability of each floor. Keywords: cutting, facet, crop, landscape, relief. iii FAMINTINANA Misy heviny maro ilazàna azy ny teny hoe “terroir” arakaraka ny sehatra ara-tsiansa heverina. Eo amin’ny sehatry ny fambolena, ny mpamboly Malagasy dia efa miely manerana ireo tany tsinjo rehetra saingy manome lanja ny fomba fanapatapahana anefa ve izy ireo ao anatin’ny asany? Ity fandalinana ity dia miezaka mahafantatra ny lojikan’ny tantsaha eo amin’ny resaka “terroir”. Ao anatin’izany dia mila fantarina ny fomba fisokaajiana ny “terroir” sy ny fomba fampiasana azy. Mba hahatratrarana ireo tanjona ireo, nisy ny fanadihadiana sy ny angon-kevitra avy amin’ny boky efa voasoratra. Singa maro hita maso no ampiasain’ny tantsaha hanapatapahana ny tany tsinjo ho lasa “terroir”, ary ny karazam-boly ihany koa dia samy manana ny tokony hisy azy. Na dia eo aza anefa ny fahasamihafana eo amin’ny fomba fijery, ahitana fitoviana ny fomba fanapatapahana ny tany tsinjo rehefa nampitahaina ny fahaiza-mandiniky ny siantifika sy ny tantsaha. Momba ny fampiasana ny “terroir”, miankina amin’ny filan’ny voly sy ny fisian’ny rano ny fisafidianana ny tamingana sy ny karazam-boly volena. Teny fototra : fanapahana, singama dinika, voly, tany tsinjo, vohon-tany. iv SOMMAIRE REMERCIEMENTS RESUME - ABSTRACT - FAMINTINANA SOMMAIRE LISTE DES FIGURES LISTE DES TABLEAUX LISTE DES ABREVIATIONS INTRODUCTION I- QUELQUES NOTIONS RELATIVES AU TERME TERROIR II- MATERIELS ET METHODES 1. Justification de choix des zones d’études 2. Caractérisation de chaque zone d’étude 3. Visite de terrain 4. Traitement de données 5. Recherche bibliographique III- RESULTATS 1. Mode de découpage de terroir par les scientifiques 2. Concept de terroir selon les paysans IV- DISCUSSIONS 1. Comparaison de mode de découpage de terroir : selon le scientifique et selon les paysans 2. Concept de terroir dans des autres régions 3. Analyse comparée des dénominations de terroir dans des régions 4. Discussions des hypothèses CONCLUSION LISTES BIBLIOGRAPHIQUES TABLE DES MATIERES v LISTE DES FIGURES Figure 1: Délimitation du Fokontany de Vatovory au sein de la commune Ambositra I . 6 Figure 2:Paysage agraire de Vatovory où on distingue du bas-fond, des hameaux, de la colline et de la montagne .................................................................................................. 7 Figure 3: Délimitation du Fokontany d'Antsahamaina dans la Commune de Manjakandriana ................................................................................................................ 8 Figure 4: Paysage agraire d’Antsahamaina où on distingue une vallée, une colline et une montagne .................................................................................................................... 9 Figure 5: Schéma représentatif des différences entre plaine, colline, montagne (vue de profil) .............................................................................................................................. 12 Figure 6 : Représentation schématique de la technique de découpage numérique ....... 13 Figure 7: Découpage en facette de terroir rizicole ........................................................ 26 LISTE DES TABLEAUX Tableau 1: Comparaison de mode de découpage dans les deux Districts ..................... 19 Tableau 2: Illustration des différentes nuances dans des régions .................................. 20 Tableau 3: Utilisation principale de chaque terroir ...................................................... 22 Tableau 4: Analyse comparée des dénominations de terroir dans des régions ............. 27 LISTE DES ABREVIATIONS ESSA : Ecole Supérieure des Sciences Agronomiques FK : Fokontany FTM : Foibe Taosaritanin’i Madagasikara INSTAT : Institut National de la Statistique MAEP : Ministère de l’Agriculture, de l’Elevage et de la Pêche PIB : Produit Intérieur Brute vi INTRODUCTION A Madagascar, l’agriculture prend une place importante dans le développement économique du pays. Une forte proportion de la population active (80%) travaille dans le secteur de l’agriculture (agriculture, élevage et pêche) qui fournit près du tiers de la PIB (Produit Intérieur Brut) (INSTAT ou Institut National de la Statistique, 2005). Malgré cette place de l’agriculture au pôle du développement économique national, les superficies cultivées ont légèrement augmenté avec un taux de croissance moyen annuel de 0,9% (MAEP ; 2007). Par l’utilisation des outils manuels, les cultivateurs cherchent le moyen pour augmenter leur production en étalant le lieu de culture dans tous les types de terroirs et ils essayent de mettre en valeur tous types de reliefs. Ces types de relief définissent les types des terroirs à mettre en valeur. Globalement, le mot terroir se définit comme partie de territoire où le mode de faire valoir se fait de manière homogène. Un terroir est une division de l’espace,
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