Welkom bij Silvy’s gusti e sapori

Midden in de Middelandse Zee ligt Sardinië, een eigenzinnig Italiaans eilend. Ontelbaar zijn de hagelwitte stranden, de kleine rotsige eilanden waarmee het eiland omringd wordt, de ruige bergen en het helderblauwe zeewater. Het eiland kenmerkt zich door eeuwenoude tradities op zowel cultureel als culinair gebied. Typisch Sardijns is bijvoorbeeld de ‘pane cara- sau’, flinterdun en knapperig brood. Daarnaast staat Sardinië bekend om zijn Mirto (likeur), saffraan, bottarga en verse tonijn. Zelf afkomstig van Sardinie, laten wij u dan ook graag kennismaken met typisch Sardijnse gerechten en wijnen.

Pasta Ripiene We hebben een ruim assortiment huisgemaakte, gevulde ’s. De Italiaanse keuken kent zoveel verschillende recepten, dat we regelmatig van vulling wisselen. Ofwel, gusti e sapori, smaak en beleving!

Wilt u met een groep eten? Dan is het natuurlijk mogelijk om van te voren de mogelijkheden voor een menu te bespreken. Heeft u een voedsel allergie of intolerantie? Meld het ons van tevoren,dan houden wij rekening met uw wensen!

Viva la Pasta!

Kijk ook eens op www.silvys.nl L’aperitivo/ Vooraf I primi/Hoofdgerecht Olive marinate Gemarineerde zwarte en groene olijven Wij maken uitsluitend gebruik van onze verse, huisgemaakte pasta’s. €3,50 Malloreddus alla Campidanese Pane e crema d’olive Sardijnse pasta volgens authentiek recept met verse worst en pecorino Brood met huisgemaakte olijventapenade €12,50 €4,00 al Huisgemaakte spaghetti met basilicum, pijnboompitten en kaas Gli Antipasti/Voorgerecht €9,00 Tagliatelle al nero di seppia con gamberi Tagliere di formaggi e salumi Zwarte pasta met garnalen in een pittige tomatensaus Gemenge kaas en vleeswaren €15,00 €12,50 Spaghetti alla bottarga Tagliere misto terra Spaghetti volgens authentiek Sardijns recept met gedroogde harderkuit Assortiment van verschillende kleine hapjes van het land €15,00 €12,50

Tagliere misto mare Assortiment van verschillende kleine hapjes uit de zee €12,50 WisselendeVan vlees-, vis,- heten vegetarische bord gerechten

Fregola cozze e gamberi Sardijne fregola (pasta) met mosselen en garnalen €10,00 Su Druci/ Polpo e patate Seada Salade van octopus, aardappelen en verse munt Typisch Sardijns nagerecht van een gefrituurd kaasflapje met een bolletje vanille-ijs en €12,50 honing €8,00 Crema al pomodoro Tomatensoep Spuma al limone €5,00 Glaasje van citroenijs met een scheutje €6,50 Wijnen Wijnen

Rosso Bianco Rode huiswijn Witte huiswijn Per glas: €3,00 Per glas: €3,00 Per karaf 1/2 liter: €10,50 Per karaf 1/2 liter: €10,50 Per karaf 3/4 liter: €15,50 Per karaf 3/4 liter: €15,50

Monica di Sardegna Pinot Grigio/Chardonnay Typisch Sardijnse wijn van de inheemse Monica druif. Toegankelijke, Ronde, zachte en frisse witte wijn. Gaat goed met schaal- en schelpdieren smaakvolle en soepele rode wijn. en visgerechten. Per glas: €3,50 Per glas: €3,50 Per fles: €18,50 Per fles: €18,00

Cannonau di Sardegna Nuragus di Cagliari Typisch Sardijnse wijn: stevig van smaak en robijnrood. Gemaakt van de Typisch Sardijnse wijn met een intens en fruitig arome. Gaat goed met inheemse Canonniau druif. Gaat goed met pasta, kaas en pasta, bottarga en kaas. gerechten met vlees. Per glas: €3,80 Per glas: €4,20 Per fles: €22,00 Per fles: €24,50 Kleine flesjes wit Pasqua Sangiovese Vermentino Volfruitige, toegankelijke en soepele smaak. De wijn wordt gemaakt van de Fruitig & fris Sangiovesedruif en komt uit Puglia, Italië. €12,50 Per glas: €3,70 Per fles: €21,00 Rosato Pasqua Rosato Milde, droge rosé. Smaak van rijp fruit met een fijn zuurtje. Kleine flesjes rood Per glas: €3,70 Monica Perdera Per fles: €21,00 Rond & soepel €13,80 Frizzante Prosecco Per glas: €5,00 Cannonau Costera Per fles: €25,00 Vol & Stevig €15,50 Aperitief Warme dranken Rode port €3,80 €2,20

Sherry €3,50 Macchiato €2,50 Martini €3,50 Caffè corretto (met een scheutje ) San Pellegrino bitter (aperitief non-alcoholisch) €3,00 €2,50

Thee Dranken €2,00

Frisdrank Verse muntthee €2,00 Pepsi Cola, Pepsi Light, Bitter Lemon (pellegrino), 7-up, Sinas, Sourcy blauw, Pellegrinno water met bubbels en Ice-tea Spanish Coffee (Liquor 43) €6,00 €2,50 Irish Coffee €6,50 Ice-tea green €4,50 Italian Coffee () €6,00

Verse jus d’orange Sterke dranken €4,50 Grand Marnier €5,00 Fles water Sourcy/ Pellegrino Disaronno Amaretto €4,50 €5,00 €4,50 Liquor 43 €4,50 Warme dranken Limoncello €4,50 Mirto €4,50 €2,00 Filu e Ferru (Sardijnse grappa) €4,80 Grappa Julia €4,80 Koffie Chivas Regal (whiskey) €4,80 €2,00 Vieux €3,20 €4,50 Remy Martin €5,50 Bacardi 4,00 Vodka 4,00