Los Cigarrales De Toledo: Origen, Evolucion Y Situación Actual
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Historia de los Cigarrales de Toledo . 1 EXCMO. AYUNTAMIENTO DE TOLEDO LOS CIGARRALES DE TOLEDO: ORIGEN, EVOLUCION Y SITUACIÓN ACTUAL Alfonso Vázquez González Pilar M orollón Hernández febrero 2005 Historia de los Cigarrales de Toledo . 2 PRÓLOGO El estudio que hemos realizado durante el último trimestre de 2004 sobre los Cigarrales de Toledo se debe al encargo que nos ha hecho el Ayuntamiento de Toledo como parte del conjunto de trabajos de base para la redacción del Plan Especial de los Cigarrales de Toledo. Hemos llevado a cabo un intenso proceso de investigación y de trabajo de campo y hemos conseguido algunos de los objetivos generales que nos propusieron en las bases de licitación como son: historia de los Cigarrales de Toledo, génesis, evolución y situación actual; inventario de inmuebles y entorno de interés de la zona; y reseña histórico, arqueológicas y constructivas de la zona. Además nos hemos propuesto otros objetivos para llevar a cabo un análisis global de este paisaje histórico-cultural de la ciudad de Toledo, entre los que destacamos los siguientes: conocer el origen del término cigarral y detallar las distintas definiciones y etimologías que históricamente se han utilizado sobre este término; rastrear los precedentes históricos y los orígenes de los cigarrales; determinar el momento histórico del nacimiento de los cigarrales; analizar la evolución de las superficies de las fincas de los cigarrales, sus aprovechamientos agrícolas y sus funciones; establecer las tipologías de los cigarrales y de sus construcciones en las diferentes etapas históricas; indicar las diferentes zonas de cigarrales en sus momentos históricos; indagar sobre la recuperación de la cultura de los cigarrales en la Edad Contemporánea; analizar las normativas de protección de los cigarrales en el siglo XX; averiguar la transformación de los cigarrales en las últimas décadas y describir la situación actual. Al final hemos conseguido gran parte de estos objetivos, los cuales se expresan en el desarrollo de este estudio, el cual esperamos que sirva para facilitar la redacción del Plan Especial de los Cigarrales de Toledo. Historia de los Cigarrales de Toledo . 3 INTRODUCCIÓN Para realizar el informe sobre la Historia de los cigarrales, primeramente hemos consultado la totalidad de bibliografía disponible sobre este tema; en segundo lugar hemos rastreado, a través de un trabajo de hemeroteca, todos los artículos escritos que hicieran referencia a ello. Los resultados de esta búsqueda son pobres ya que, aunque es un ámbito muy toledano, han sido escasos los investigadores que se han dedicado a su estudio. Entre ellos destacamos a Antonio Martín Gamero, con su obra “Los Cigarrales de Toledo”, editada en 1857; Juan Marina que editó en 1898 el libro “Toledo. Tradiciones, descripciones, narraciones y apuntes de la imperial ciudad” donde se incluye un importante capítulo sobre los cigarrales; Ángel Vegue y Goldoni, con su artículo “Los Cigarrales de Toledo en el siglo de oro. Datos para su historia” publicado en 1928, y Gregorio Marañón con su “Elogio y Nostalgia de Toledo” que escribió en su exilio durante la Guerra Civil. Sin olvidar los artículos más literarios que históricos publicados en “Toledo. Revista del Arte” en el primer tercio del siglo XX (Ramón Pérez de Ayala, Vicente Mena, Rómulo Muro, Diego San José, Luis de Toledo, Yak, entre otros autores) o los artículos de Félix Urabayen publicados en el periódico “El Sol” a finales de los años 20 y durante la época de la 2ª República. Dada la escasez de obras específicas, hemos tenido que consultar otras obras de temática más general donde, de un modo tangencial, aparecen los cigarrales, como las de Fernando Marías, Nougué, Rosario Díaz del Corral, Arquitecturas de Toledo, Clara Delgado, Julio Porres, y otros muchos. Pero, una vez vaciada la información de todas ellas y realizado un primer estado de la cuestión, vimos necesario acudir a fuentes primarias, tanto editadas como inéditas. De ese modo hemos trabajado con textos de Alcocer, Hurtado de Toledo, Pisa, Román de la Higuera y hemos acudido en numerosas ocasiones al Archivo Histórico Nacional, el Archivo Histórico Provincial de Toledo y el Archivo Municipal de la ciudad donde hemos consultado más de 200 documentos, entre los que destaca el vaciado de toda la información sobre cigarrales del Catastro de Ensenada de 1755, que supuso la revisión de siete volúmenes con 1500 folios cada uno; los inventarios de los bienes a desamortizar en 1835, y algunos documentos de la Desamortización de Mendizábal y de Madoz; los catastros de Hacienda de 1906 y de 1936, donde aparecen todas las fincas del término municipal de Toledo, entre ellas los cigarrales, con sus dimensiones, aprovechamientos y propietarios; y otras documentaciones Historia de los Cigarrales de Toledo . 4 más recientes, como las ordenanzas municipales, los planes generales de urbanismo, etc. Una vez que hemos dispuesto de toda la información, nos hemos planteado el origen de las explotaciones cigarraleras. Esta cuestión era una de las transcendentales, ya que la mayoría de los autores, siguiendo la idea de Antonio Martín Gamero, les atribuía un inicio islámico. Por tanto, esa época sería el comienzo de donde parte nuestra investigación. Y como no hemos encontrado ningún indicio de la existencia de cigarrales tan lejano en el tiempo, hemos realizado un estudio sobre la estructura de toda la periferia de la ciudad desde época islámica hasta el siglo XVI, fecha en que surgen documentalmente, basada en fuentes originales y estudios contemporáneos. El esquema cronológico de la época medieval, dará paso al análisis más estructural de la zona en la época moderna, que es la que más desarrollo tendrá, debido a que es en estos tres siglos (XVI al XVIII) cuando nacen, se desarrollan y se fijan las características de los cigarrales, donde se incorpora un censo de las fincas, sus características y ubicación, y su historia, siempre en la medida que las fuentes los permiten. Se continúa esta cronología con el estudio de la situación de los cigarrales durante el siglo XIX, el proceso desamortizador de los bienes eclesiásticos y civiles y su influencia en la evolución de los cigarrales, así como la situación en la segunda mitad del siglo XIX, expresadas en diferentes obras de estudio y literarias, como las de Martín Gamero, Diccionario de Madoz, Sixto Ramón Parro o Benito Pérez Galdos. Para terminar el estudio de los cigarrales se completa esta obra con el análisis de la situación de los mismos a principios del siglo XX, en 1936, antes de la Guerra Civil, en los años 60, y la situación actual. Historia de los Cigarrales de Toledo . 5 ÉPOCA ISLÁMICA Comenzamos este estudio analizando la situación de la periferia toledana en época islámica, ya que, como hemos comentado en la introducción, la mayoría de los autores sitúan, sin ninguna razón convincente ni documentada, el origen de los cigarrales en esta época, haciéndolos derivar de las huertas-jardín que se desarrollaron en las riberas del río durante aquel periodo histórico. Sin embargo, nada de ello está presente en los textos de la época. En primer lugar nos referimos a las descripciones sobre Toledo y sus alrededores que aparecen en las fuentes árabes y el análisis que llevan a cabo especialistas en el Toledo islámico para intentar reconstruir los alrededores urbanos en época islámica (711-1085) para rastrear un origen remoto de los cigarrales. El geógrafo andalusí Al-Razí, que vivió en el siglo X (m. en 955), describe Toledo como una ciudad muy importante, muy grande, agradable, amurallada, y bien defendida (...) Su territorio es fértil para la agricultura, sobre todo cerealística, ya que produce cosechas de gran rendimiento e inmejorable grano que puede almacenarse durante largo tiempo sin estropearse. También resalta la calidad de su azafrán, tanto por su color como por su aroma.1 En el siglo XI, otro geógrafo andalusí, al-Bakri, en su Libro de los itinerarios y de los reinos (Kitab al-masalik wa-l-mamalik) dice que “Toledo es en latín Tulatu que quiere decir la alegría de sus habitantes (...) Toledo está bañada por el río Tajo y en ella estaba un puente cuya descripción es difícil para quienes lo describen, siendo destruido en los días del emir Muhammad. Entre sus cosas características está que el trigo no se estropea al pasar los años y lo heredan de generación en generación. El azafrán de Toledo se distribuye por los países, siendo exportado a todas partes del mundo, así como el (tinte) azul celeste”2. Al-Hiyari la describió como rodeada de árboles por todas partes y “A través de la Puerta de la Sagra se ven granados sin par cuya flor tiene casi el tamaño de la granada. Se usan diversos tipos de ingertos y de cultivo que superan a los de otras ciudades (..) hay una clase de higos que tiene la 3 mitad verde y la otra mitad blanca extremadamente dulces” 1 Levy Provençal en La description de L´Espagne d´Ahmad al-Razi. Essai de reconstitution de l´original arabe et traduction française Al-Andalus XVIII (1953) pp. 81-83. 2 Citado por DELGADO VELERO, C. en Toledo islámico: ciudad, Arte e Historia. Toledo 1987, p. 68 3 Ibidem, p. 63 Historia de los Cigarrales de Toledo . 6 Ya en el siglo XII Al-Zuhrí nos informa de la construcción de las clepsidras de Azarquiel en las riberas del Tajo junto a la Puerta de Curtidores, que estaría situada en la zona de la iglesia de San Sebastián, donde perduraron las tenerías durante toda la época medieval, y su destrucción en el año 1134; además habla de la fabricación de espadas. Al-Idrisí es más explícito y comenta que la ciudad está asentada sobre un cerro, rodeada de murallas, protegida por su fortificada ciudadela y con edificaciones sólidas y de gran altura.