L'anguria Perla Nera
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COPIA OMAGGIO ANNO V - N° 52 L’ANGURIA PERLA NERA MOMENTI DI GUSTO CUCINARE... A PRESSIONE BENESSERE A TAVOLA I I CIBI “ANTI CALDO” INTORNO ALLO STIVALE I SASSI DI MATERA A TUTTO GREEN COLTIVARE LE ERBETTE LE OFFERTE DEL SCOPRI ALL’INTERNO LE OFFERTE SPECIALI DEL MESE A PAG 66,68 E 70 LUGLIO 2021 A TAVOLA CON GULLI BEAUTY UNIVERSO BIMBI OROSCOPO Editoriale bbinare bene cibi e vini è importante per la riuscita di un pranzo o di una cena. Certo, A bisogna evitare la pedanteria e anche i luoghi comuni, per cui, per esempio, con il pesce vanno bene solo i bianchi e con la carne solo i rossi, e contano, è ovvio, anche i gusti personali ma per una scelta corretta esistono criteri oggettivi. Provate ad accompagnare (o meglio, immaginate di farlo, senza sprecare vini e cibi) un grande rosso, un Barolo, un Barbaresco, un Brunello di Montalcino, quello che preferite, con dei gamberi al vapore, oppure una lepre in salmì con un Vermentino. Sono casi estremi ma ci fanno capire che struttura, complessità e persistenza aromatica di un piatto richiedono determinati vini e non altri. Per questo torniamo sull’argomento e, visto che molti di noi sono al mare o ci andranno a breve, vediamo come abbinare al meglio vini e piatti di mare. Pensiamo anche, più in generale, a cosa conviene mangiare e Con il gran bere con il gran caldo. Uno dei primi accorgimenti è quello di caldo aumentare il consumo di frutta e verdura, e allora non possiamo dimenticare due fornitori di Gulliver. Nerio Ruffato, storica azienda frutta agricola dell’alessandrino, ci offre le insalate a foglia, i radicchi e le e verdura sono zucchine a fiore aperto e altri prodotti freschi, sia da preparare sia protagoniste già mondati, tagliati e pronti all’uso, tutti di alta qualità. E Bruno Francescon, del mantovano, produce la Perla Nera, anguria frutto di un enorme sforzo selettivo che le ha donato dolcezza e croccantezza straordinarie. C’è anche molto altro in questo numero, non resta che leggerlo. Il Direttore 3 Sommario Gulliver EDITORIALE LE NOVITÀ I PARTNER A cura DI GULLIVER DI GULLIVER del Direttore. Continua la Nerio Ruffato, ristrutturazione dei prodotti di prima 3 punti vendita. gamma per la gdo. 7 10 Food e dintorni I PRODOTTI MOMENTI DI IL SOMMELIER INTORNO DEL MESE GUSTO DI GULLI ALLO STIVALE Perla Nera, l’anguria Cucinare… a pressione, Vini e piatti di mare, Matera, un gioiello del futuro, dolce, semplice, veloce e binomio perfetto, incastonato tra i… succosa, senza semi o salutare. ecco come valorizzare Sassi quasi. al massimo alcuni 16 piatti di mare. 30 13 19 L’ESPERTO A TAVOLA IN VIAGGIO A TUTTO GREEN DI FOOD CON GULLI CON GUSTO Coltivare le erbette Stupire con un piatto. I menù del mese: Il piccante d’Italia, le sul balcone. La filosofia della chef principali varietà di Piatti freddi Marta Grassi. peperoncino nella loro Mrenù light terra tipica: la Calabria. 67 I colori dell’estate. 23 61 41 INSERTO DA STACCARE Benessere Stare insieme BEAUTY BENESSERE CASA E PIANETA Abbronzate... a lungo A TAVOLA CONSIGLI SPORT Consigli utili per La dieta dei colori. Trucchi anti macchia, Bici elettrica, lo sport un’abbronzatura bella, alcuni aloni sono soft adatto a tutte le omogenea e duratura. 27 difficili da eliminare, età. se non si conoscono i 71 giusti espedienti… 79 75 UNIVERSO AMICI LEGGI IL VOLANTINO ONLINE BIMBI A 4 ZAMPE Potrai sfogliare il volantino sul tuo tablet o smartphone A contatto con la Proteggiamo i nostri inquadrando con le apposite natura. Trascorrere amici a quattro App il Qr-Code a lato. tanto tempo all’aperto zampe dal caldo aiuta lo sviluppo del estivo. LE NOSTRE PROMOZIONI bambino. SONO SFOGLIABILI ANCHE 87 SU DOVECONVIENE: Scarica gratis l’app di DoveConviene sul tuo smartphone e trova il punto 83 vendita più vicino a te!Con un semplice click puoi sfogliare il nostro volantino, consultare le offerte speciali, conoscere gli orari e il numero di telefono dei nostri punti vendita e scoprire tante altre novità! Tempo libero ASCOLTA OROSCOPO LEGGI Connettiti a Facebook ed Instagram per GUARDA 98 essere aggiornato quotidianamente su tutte Tutte le novità del le novità dei Supermercati Gulliver. mese. 91 I contenuti del presente magazine sono aggiornati alla data di chiusura del numero. Eventuali variazioni successive non dipendono dalla redazione. www.supergulliver.it Numero Verde: 800753346 Magazine dei Supermercati Gulliver Copia Omaggio | Anno V - numero 52 - 2021 - Luglio Editore Alfi S.r.l., Via Voghera 59, 15052 Casalnoceto (AL) Stampa: Tiber S.p.A. Coordinamento editoriale: Gilberto Maioli Via della Volta, 179 - 25124 Brescia, Coordinamento redazionale: Ameri Communications Tel. +39 030 3543439 P.I. 02828600985 Direttore Responsabile: Odoardo Scaletti Pubblicazione mensile: Iscrizione al Tribunale Redazione: Paola Pedemonte, Andrea Carozzi Ordinario di Alessandria n° 509/2017 Grafica e impaginazione: Tohu Design Reg. Stampa 44 del 15/03/2017 LE NOVITÀ DI GULLIVER GULLIVER, CONTINUA LA RISTRUTTURAZIONE DEI PUNTI VENDITA ACCOGLIENTI E FUNZIONALI PER MIGLIORARE SEMPRE PIÙ L’ESPERIENZA DI SPESA DEI CLIENTI L’estate non ha fermato l’azione di ristrutturazione della rete di vendita Gulliver, anzi. Gli ultimi supermercati che sono stati protagonisti di una ristrutturazione parziale sono stati quelli di Ovada e Montegrosso d’Asti in Piemonte, di Dorno in Lombardia e di Genova Voltri e Savona in Liguria. I lavori per il rifacimento completo del supermercato di Robbio, avviati a inizio mese, termineranno il 12 luglio, giorno previsto per la riapertura. “Siamo molto contenti di questo importante lavoro di ristrutturazione che stiamo portando avanti in maniera incessante, e che abbiamo ripreso velocemente dopo lo stop imposto dalla pandemia lo scorso anno – spiega Gilberto Maioli, direttore commerciale di Gulliver – Nostro 7 obiettivo è quello di offrire ai clienti punti “Oltre ad agevolare l’esperienza vendita moderni, accoglienti e anche d’acquisto, queste ristrutturazioni ci funzionali, in modo che aiutino il percorso consentono di ottimizzare gli spazi e d’acquisto rendendolo più fluido e garantire al cliente la presenza di un veloce. L’esperienza dei nostri clienti maggior numero di referenze. Si tratta di all’interno del punto vendita è qualcosa un elemento importante, considerando che ci sta molto a cuore. Per questo che i nostri clienti ci scelgono per fare motivo abbiamo investito molto anche una spesa completa, dalla macelleria, su tutti gli aspetti legati alla sanificazione ai formaggi, all’ortofrutta. Sui prodotti degli ambienti, in modo che si possa fare freschi la nostra insegna esprime il la spesa in totale sicurezza”. meglio delle produzioni territoriali italiane. Su questo aspetto, su cui Tutti i punti vendita coinvolti lavoriamo molto con fornitori di tutto nella ristrutturazione sono stati lo stivale, presenteremo dopo l’estate completamente rinnovati nell’area dei importanti novità” conclude Maioli. prodotti di largo consumo confezionati e nel libero servizio. Il supermercato di Continuate a leggerci per restare Dorno ha ristrutturato, inoltre, anche il aggiornati sulle novità di Gulliver. banco macelleria. 9 I PARTNER DI GULLI NERIO RUFFATO, PRODOTTI DI PRIMA GAMMA PER LA GDO DAL CAMPO ALLA TAVOLA, CON UN OCCHIO ALLA SOSTENIBILITÀ Un’azienda storica di famiglia nell’alessandrino, giunta ormai alla terza generazione, che si è evoluta negli anni sviluppando nuovi segmenti di produzione e trovando proprio in Gulliver un ottimo compagno di crescita. Parliamo della Nerio Ruffato, azienda agricola che opera su tutto il territorio nazionale attraverso contratti di compartecipazione con circa una ventina di produttori: una quindicina in Piemonte e i rimanenti nel Centro e Sud Italia, tra Lazio, Marche, Abruzzo e Puglia. 10 L’azienda Le specialità L’attività della Nerio Ruffato si è da sempre «Siamo un’azienda flessibile perché concentrata sulla lavorazione di prodotti svolgiamo tutti i tipi di lavorazioni, per la quarta gamma (preparazioni una grande comodità per la grande alimentari pronte all’uso, a base di distribuzione organizzata – racconta prodotti ortofrutticoli freschi, mondati, Ruffato – E siamo interessanti anche dal tagliati, lavati, asciugati, imballati in buste punto di vista del prezzo, perché tutte le o vaschette e infine venduti in banco referenze sono di nostra produzione». In refrigerato) per le grandi realtà del settore estate spiccano soprattutto le insalate a e per alcuni mercati generali. Negli ultimi foglia e i radicchi, ma anche le zucchine quattro anni, l’azienda ha avviato la a fiore aperto, il prodotto di punta produzione anche per il segmento della dell’azienda, «il primo da cui siamo prima gamma (prodotti freschi che partiti», ricorda Ruffato. non hanno subito alcuna lavorazione E ancora, i Raccolti d’Autore, una o trattamento da parte dell’uomo), linea attenta anche alla sostenibilità: destinati anche al mondo della grande «Nell’ultimo anno e mezzo abbiamo distribuzione. attuato una politica green sulla nostra produzione – spiega Ruffato – Cercando Una svolta imprenditoriale decisiva, di soddisfare al 100% il nostro cliente, nella quale il supporto di Gulliver è sempre più attento all’ambiente e alla risultato fondamentale: «Quando sostenibilità dei prodotti, abbiamo siamo entrati nella prima gamma, sostituito i vassoi di plastica con quelli in anche Gulliver iniziava a interessarsi a cartoncino». questi prodotti – spiega Filippo Ruffato, responsabile confezionamento di Nerio Ruffato – Perciò possiamo dire di essere cresciuti insieme. Gulliver si è sempre trovato bene con noi e, da parte nostra, possiamo dire che è uno dei clienti più importanti. La collaborazione è ottima». Il raccolto proveniente dagli agricoltori compartecipati arriva nello stabilimento di Castellazzo Bormida. La sede, per ragioni di stagionalità dei prodotti, nei mesi estivi “trasloca” ad Avezzano, in Abruzzo. Nello stabilimento si lavora su due linee: quella per il lavorato sfuso e quella per il prodotto confezionato. Da lì parte poi la distribuzione verso i vari punti vendita. 11 I PRODOTTI DEL MESE PERLA NERA, L’ANGURIA DEL FUTURO DOLCE, SUCCOSA, SENZA SEMI O QUASI L’anguria Perla Nera cresce grazie al sole e alle cure dei migliori agronomi italiani.