Oleh: QARINA ULFFA PANGESTU 20141111168 SKRIPSI SEKOLAH
Total Page:16
File Type:pdf, Size:1020Kb
ANALISIS FAKTOR-FAKTOR YANG MEMPENGARUHI REVISIT INTENTION PADA KONSUMEN RESTORAN SATE TAICHAN GORENG TEBET Oleh: QARINA ULFFA PANGESTU 20141111168 SKRIPSI SEKOLAH TINGGI ILMU EKONOMI INDONESIA BANKING SCHOOL JAKARTA 2018 Analisis Faktor-faktor yang Mempengaruhi..., Qarina Ulffa Pangestu, Ma.-Ibs, 2018 ANALISIS FAKTOR-FAKTOR YANG MEMPENGARUHI REVISIT INTENTION PADA KONSUMEN RESTORAN SATE TAICHAN GORENG TEBET Oleh: QARINA ULFFA PANGESTU 20141111168 SKRIPSI Diajukan untuk melengkapi Sebagian Syarat Guna mencapai Gelar Sarjana Ekonomi Program Studi Manajemen SEKOLAH TINGGI ILMU EKONOMI INDONESIA BANKING SCHOOL JAKARTA 2018 Analisis Faktor-faktor yang Mempengaruhi..., Qarina Ulffa Pangestu, Ma.-Ibs, 2018 Analisis Faktor-faktor yang Mempengaruhi..., i Qarina Ulffa Pangestu, Ma.-Ibs, 2018 Analisis Faktor-faktor yang Mempengaruhi..., Qarina Ulffa Pangestu, Ma.-Ibs, 2018 iii Analisis Faktor-faktor yang Mempengaruhi..., Qarina Ulffa Pangestu, Ma.-Ibs, 2018 Analisis Faktor-faktor yang Mempengaruhi..., iv Qarina Ulffa Pangestu, Ma.-Ibs, 2018 KATA PENGANTAR Puji syukur saya panjatkan kepada Allah SWT yang Maha Pengasih dan Maha Penyayang karena atas nikmat dan rahmat-Nya penulis dapat menyelesaikan skripsi ini. Penulisan skripsi ini dilakukan dalam rangka memenuhi salah satu syarat untuk mencapai gelar Sarjana Ekonomi Program Studi Manajemen pada STIE Indonesia Banking School. Pada penulisan skripsi ini saya menyadari babhwa, tanpa bantuan dan bimbingan dari berbagai pihak dari masa perkuliahan sampai pada penyusunan skripsi ini, sangatlah sulit bagi saya untuk menyelesaikan skripsi ini. Saya mengucapkan terima kasih kepada: 1. Tuhan Yang Maha Esa karena atas berkat dan rahmat-Nya selalu memberikan penulis kesehatan dan keselamatan. 2. Keluarga besar saya terutama kedua Orang Tua Bapak Ardy dan Ibu Rini tersayang, serta kakak dan adik-adik saya yang selalu memberikan doa dan mengingatkan untuk menyelesaikan skripsi ini. Aku cinta kalian. 3. Ketua STIE Indonesia Banking School Bapak Dr. Subarjo Joyosumarto, S.E., M.A. 4. Wakil Ketua I Bidang Akademik STIE Indonesia Banking School Bapak Dr. Sparta, ME, Ak, CA. 5. Wakil Ketua II Bidang Administrasi dan Umum Bapak STIE Indonesia Banking School Khairil Anwar, SE, MSM. v Analisis Faktor-faktor yang Mempengaruhi..., Qarina Ulffa Pangestu, Ma.-Ibs, 2018 6. Wakil Ketua III Bidang Kemahasiswaan STIE Indonesia Banking School Bapak Mahirsyah Emil Akbar, Ir., M.B.A. 7. Kepala Program Studi Manajemen STIE Indonesia Banking School Ibu Dr. Nuri Wulandari, S.E., M.Sc. 8. Ibu Santi Rimadias, S.P., M.Si. selaku Dosen Pembimbing skripsi yang telah menyediakan waktu, tenaga, pikiran dan motivasi untuk mengarahkan saya dalam penyusunan skripsi ini. 9. Bapak Edi Komara, S.E., M.Si. dan Bapak Wasi Bagasworo, S.E., M.M. selaku Dosen Penguji yang sudah memberikan kritik dan saran yang membangun dalam rangka kelancaran penelitian ini. 10. Bapak Dr. Erric Wijaya S.E., M.E. selaku Dosen Pembimbing Akademik yang memberikan dukungan dan motivasi pada peningkatan akademik. 11. Seluruh Dosen STIE Indonesia Banking School yang tidak dapat disebutkan satu persatu yang telah memberikan ilmu pengetahuan, pengalaman, dan bimbingan kepada penulis sehingga penulis dapat menyelesaikan perkuliahan dengan baik hingga akhir. 12. Seluruh jajaran staff STIE Indonesia Banking School yang telah membantu dalam kelancaran dan kenyamanan selama proses perkuliahan dari administratif, keuangan, peminjaman buku, keamanan, kebersihan, dan lain-lain. 13. Obi yang selalu menemani, selalu ada untuk memberikan semangat, memberikan bantuan, dan sabar menghadapi penulis dalam vi Analisis Faktor-faktor yang Mempengaruhi..., Qarina Ulffa Pangestu, Ma.-Ibs, 2018 menyelesaikan skripsi ini dari awal hingga akhir. Terima kasih telah hadir dihidupku. 14. Sahabat-sahabat penulis Ilma, Gandhez, Yasmien, Yudit, Seruni, Syafira, Icha, Fenni, Azel, Vinny yang selalu memberikan doa, dukungan, bantuan, dan kebahagiaan dari dulu hingga sekarang. 15. Teman-teman sehati sejiwa Yuri, Lulu, Ayang, yang selalu bikin rahang saya pegel karna tertawa. Terima kasih telah hadir menjadi teman yang baik. 16. Teman mengeluh Chia, Divi, Zulfa, dan holid yang selalu menyemangati untuk bisa menghadapi kenyataan. Akhirnya kita bisa melewati semua ini geng. 17. Teman seperbimbingan Lisa, Nadya, Dolla, Joana, dan Asiah yang berjuang bersama demi kelulusan. 18. Teman-teman dikelas marketing yang berjuang bersama-sama. Akhir kata, saya berharap Tuhan Yang Maha Esa berkenan membalas segala kebaikan semua pihak yang telah membantu. Semoga skripsi ini membawa manfaat bagi pengembangan ilmu. Jakarta, 31 Agustus 2018 Qarina Ulffa Pangestu vii Analisis Faktor-faktor yang Mempengaruhi..., Qarina Ulffa Pangestu, Ma.-Ibs, 2018 DAFTAR ISI HALAMAN PERSETUJUAN UJI SIDANG SKRIPSI ............................................. i HALAMAN PERSETUJUAN PENGUJI SIDANG SKRIPSI ................................ ii LEMBAR PERNYATAAN KARYA SENDIRI ..................................................... iii LEMBAR PERSETUJUAN PUBLIKASI KARYA ILMIAH ............................... iv KATA PENGANTAR ................................................................................................. v DAFTAR ISI ............................................................................................................ viii DAFTAR GAMBAR ................................................................................................. xi DAFTAR TABEL ..................................................................................................... xii DAFTAR LAMPIRAN ............................................................................................ xiii ABSTRAK ................................................................................................................ xiv ABSTRACT ............................................................................................................... xv BAB I PENDAHULUAN........................................................................................... 1 1.1. Latar Belakang Masalah ................................................................................. 1 1.2. Ruang Lingkup Masalah ................................................................................ 8 1.3. Perumusan Masalah ........................................................................................ 9 1.4. Pembatasan Masalah ...................................................................................... 9 1.5. Tujuan Penelitian .......................................................................................... 10 1.6. Manfaat Penelitian ........................................................................................ 10 1.7. Sistematika Penulisan Skripsi ...................................................................... 12 BAB II LANDASAN TEORI .................................................................................. 14 2.1 Tinjauan Pustaka ........................................................................................... 14 2.1.1 Consumer Behavior ........................................................................... 14 2.1.2 Revisit Intention ................................................................................. 16 2.1.3 Customer Satisfaction ....................................................................... 17 2.1.4 Food Quality ...................................................................................... 19 2.1.5 Price Fairness.................................................................................... 20 2.1.6 Service Quality .................................................................................. 22 2.2 Penelitian Terdahulu ...................................................................................... 24 2.3 Rerangka Pemikiran....................................................................................... 26 2.3.1 Pengaruh Service Quality Terhadap Customer Satisfaction ........... 26 2.3.2 Pengaruh Price Fairness Terhadap Customer Satisfaction ............ 27 2.3.3 Pengaruh Food Quality Terhadap Customer Satisfaction .............. 28 viii Analisis Faktor-faktor yang Mempengaruhi..., Qarina Ulffa Pangestu, Ma.-Ibs, 2018 2.3.4 Pengaruh Customer Satisfaction Terhadap Revisit Intention .........29 2.4 Model Penelitian ............................................................................................ 30 BAB III METODOLOGI PENELITIAN ............................................................. 33 3.1 Objek Penelitian ............................................................................................. 33 3.2 Desain Penelitian ........................................................................................... 33 3.3 Metode Penghimpunan Data ......................................................................... 34 3.3.1 Data Primer ........................................................................................ 34 3.3.2 Data Sekunder.................................................................................... 35 3.4 Populasi dan Sampel ...................................................................................... 36 3.5 Operasional Variabel ..................................................................................... 38 3.6 Metode Analisis Data .................................................................................... 42 3.6.1 Spesifikasi Model (Model Specification) ......................................... 42 3.6.2 Identifikasi (Identification) ..............................................................