DOCSLIB.ORG

FAKTOR YANG MEMPENGARUHI PELUANG KONSUMEN DALAM MENGKONSUMSI SATE AYAM (Kasus: Konsumen Sate Di Perumahan Taman Setiabudi Indah Kota Medan)

Total Page：16

File Type：pdf, Size：1020Kb

Download full-text PDF Read full-text
FAKTOR YANG MEMPENGARUHI PELUANG KONSUMEN DALAM MENGKONSUMSI SATE AYAM (Kasus: Konsumen Sate Di Perumahan Taman Setiabudi Indah Kota Medan) FAKTOR YANG MEMPENGARUHI PELUANG KONSUMEN DALAM MENGKONSUMSI SATE AYAM (Kasus: Konsumen Sate di Perumahan Taman Setiabudi Indah Kota Medan) SKRIPSI OLEH : AGUNG PERKASA ALI 130304161 AGRIBISNIS PROGRAM STUDI AGRIBISNIS FAKULTAS PERTANIAN UNIVERSITAS SUMATERA UTARA MEDAN 2019 Universitas Sumatera Utara FAKTOR YANG MEMPENGARUHI PELUANG KONSUMEN DALAM MENGKONSUMSI SATE AYAM (Kasus: Konsumen Sate di Perumahan Taman Setiabudi Indah Kota Medan) SKRIPSI Diajukan Kepada Departemen Agribisnis Fakultas Pertanian Universitas Sumatera Utara Untuk Memenuhi Sebagian Dari Syarat – Syarat Guna Memperoleh Derajat Sarjana Pertanian AGUNG PERKASA ALI 130304161 AGRIBISNIS PROGRAM STUDI AGRIBISNIS FAKULTAS PERTANIAN UNIVERSITAS SUMATERA UTARA MEDAN 2019 Universitas Sumatera Utara Universitas Sumatera Utara Universitas Sumatera Utara ABSTRAK AGUNG PERKASA ALI (130304161) dengan judul skripsi ”Faktor Yang Mempengaruhi Peluang Konsumen Dalam Mengkonsumsi Sate Ayam”. Penulisan skripsi ini dibimbing oleh Bapak Ir.Thomson Sebayang. MT., selaku Ketua Komisi Pembimbing dan Bapak Ir. Sinar Indra Kesuma. M,Si., selaku Anggota Komisi Pembimbing. Usaha jajanan kuliner Sate Ayam semakin berkembang jumlahnya yang dikunjungi konsumen di Kota Medan. Tujuan penelitian untuk mengidentifikasi karakteristik konsumen yang membeli dan mengkonsumsi sate ayam dan untuk menganalisis faktor yang mempengaruhi peluang konsumen mengkonsumsi sate ayam secara berulang. Data yang digunakan dalam penelitian ini berupa data primer yang diperoleh dari hasil wawancara dengan responden dan data sekunder yang di peroleh dari Dinas Ketahanan Pangan Kota Medan. Hasil penelitian menunjukkan bahwa konsumen yang membeli dan mengkonsumsi Sate Ayam dominan berada pada usia 21- 30 tahun, berstatus sebagai pelajar/mahasiswa dan memiliki pendidikan menengah dan perguruan tinggi. Faktor yang berpengaruh nyata terhadap peluang konsumen untuk mengkonsumsi sate ayam secara berulang adalah variabel rasa bumbu sate, harga sate dan kenyamanan suasana outlet. Variabel ukuran daging sate dan kebersihan outlet tidak berpengaruh nyata. Kata Kunci : Pengaruh, Peluang Konsumen, Sate Ayam, Logistik Biner. i Universitas Sumatera Utara ABSTRACT AGUNG PERKASA ALI (130304161) with the title of the thesis is "Factors Affecting Consumer Opportunities in Consume Chicken Satay". Guided by Bapak Ir. Thomson Sebayang. MT., As a Chair of the Supervisory Commission and Bapak Ir. Sinar Indra Kesuma. M, Si., As a Member of the Supervisory Commission. Chicken Satay culinary business is growing in number visited by consumers in the city of Medan. The research objective was to identify the characteristics of consumers who buy and consume chicken satay and to analyze factors that influence consumers' chances of consuming chicken satay repeatedly. The data used in this study are primary data obtained from the results of interviews with respondents and secondary data obtained from the Medan City Food Security Service. The results of the study show that consumers who buy and consume chicken satay are dominant between at the age of 21-30 years, have the status of students and have secondary and tertiary educations. Factors that have a significant effect on consumers' opportunities to consume chicken satay repeatedly are the variable flavor of satay, the price of satay and the convenience of an outlet atmosphere. Variable sizes of satay meat and outlet cleanliness were not significant. Keywords: Influence, Consumer Opportunity, Chicken Satay, Binary Logistics. ii Universitas Sumatera Utara RIWAYAT HIDUP AGUNG PERKASA ALI lahir di Medan pada tanggal 08 Agustus 1995. Penulis merupakan anak pertama dari Bapak Ali Nurdin dan Ibu Melfi. Pendidikan yang pernah ditempuh penulis adalah sebagai berikut: 1. Tahun 2007 lulus dari Sekolah Dasar (SD) Pertiwi Medan. 2. Tahun 2010 lulus dari Sekolah Menengah Pertama (SMP) Pertiwi Medan. 3. Tahun 2013 lulus dari Sekolah Menengah Atas (SMA) Negeri 3 Medan. 4. Pada tahun 2013 diterima di Program Studi Agribisnis, Fakultas Pertanian, Universitas Sumatera Utara melalui jalur Ujian Masuk Bersama Perguruan Tinggi (UMB-PT). Kegiatan yang pernah diikuti penulis adalah sebagai berikut: 1. Anggota dalam Forum Silahturahmi Mahasiswa Muslim Sosial Ekonomi Pertanian (FSMM SEP), Fakultas Pertanian, Universitas Sumatera Utara. 2. Melakukan Praktek Kerja Lapangan (PKL) pada bulan Juli 2017 3. Anggota IMASEP di Fakultas Pertanian, Universitas Sumatera Utara. iii Universitas Sumatera Utara KATA PENGANTAR Alhamdulillah Puji dan syukur penulis panjatkan kepada Allah SWT yang telah melimpahkan nikmat, kesehatan dan karunia-Nya sehingga penulis dapat menyelesaikan skripsi ini. Judul skripsi ini adalah “Faktor Yang Mempengaruhi Peluang Konsumen Dalam Mengkonsumsi Sate Ayam” (Kasus: Komplek Perumahan Taman Setiabudi Indah). Skripsi ini adalah sebagai salah satu syarat untuk mendapakan gelar sarjana di Program Studi Agribisnis, Fakultas Pertanian, Universitas Sumatera Utara. Penulisan dalam skripsi ini tidak terlepas dari pihak-pihak yang telah membantu dalam prosesnya baik moril maupun materil. Pada kesempatan ini penulis secara khusus mengucapkan terima kasih kepada Bapak Ir. Thomson Sebayang, MT selaku ketua komisi pembimbing yang banyak meluangkan waktunya untuk membimbing, memotivasi, dan membantu penulis dari awal sampai akhir pengerjaan skripsi ini. Penulis juga mengucapkan terima kasih kepada Bapak Ir. Sinar Indra Kesuma MSi selaku anggota komisi pembimbing yang meluangkan waktunya untuk membimbing, memotivasi, dan membantu penulis dalam penyelesaian skripsi ini. Penyelesaian skripsi ini tidak terlepas dari bantuan berbagai pihak baik yang terlibat secara langsung maupun tidak langsung. Sebagai rasa bersyukur, penulis mengucapkan terima kasih banyak kepada: 1. Bapak Dr. Ir. Satia Negara Lubis, M.Ec selaku Ketua Program Studi Agribisnis, Fakultas Pertanian, Universitas Sumatera Utara dan Bapak Ir. M. Jufri selaku Sekretaris Program Studi Agribisnis, Fakultas Pertanian, Universitas Sumatera Utara. 2. Kedua orang tua tercinta, Ayahanda Ali Nurdin dan Ibunda Melfi dan adinda Sofie Almira yang telah memberikan banyak perhatian, kasih sayang, motivasi, nasehat, do’a serta dukungan baik dukungan moril mupun dukungan materil sehingga penulis dapat menyelesaikan skripsi ini. 3. Seluruh dosen yang telah memberikan ilmu dan pengetahuan kepada penulis serta seluruh staf pengajar dan pegawai tata usaha di Fakultas Pertanian iv Universitas Sumatera Utara Universitas Sumatera Utara yang telah membantu seluruh proses administrasi. 4. Seluruh responden yang terkait dengan penulisan skripsi yaitu konsumen sate di Komplek Perumahan Taman Setiabudi Indah yang telah banyak membantu penulis memperoleh data dalam penulisan skripsi ini. 5. Kepada sahabat-sahabatku Diwan, Arnold, Lala, Fira, Imai, George, Adit, Razalul, Reza, Imam, Abi, Bima, Jordan, Gabriel, Oscar yang telah memberi semangat, motivasi serta bantuan tenaga mapun bantuan pikiran sehingga penulis dapat menyelesaikan skripsi ini dengan sebaik-baiknya. Tiada hal yang lebih indah untuk penulis sampaikan kecuali iringan Do’a semoga segala kebaikan yang telah dilakukan mendapat Ridha dan balasan yang jauh lebih baik dari Allah SWT. Amin. Penulis menyadari bahwa skripsi ini belum sempurna. Penulis mengharapkan saran dan kritik yang membangun demi kesempurnaan skripsi ini dan semoga skripsi ini dapat bermanfaat bagi pembaca dan pihak-pihak yang membutuhkan. Akhir kata semoga skripsi ini bermanfaat. Medan, Maret 2019 Penulis v Universitas Sumatera Utara DAFTAR ISI ABSTRAK ............................................................................................................. i ABSTRACT ............................................................................................................ ii RIWAYAT HIDUP ............................................................................................. iii KATA PENGANTAR .......................................................................................... iv DAFTAR ISI ......................................................................................................... vi DAFTAR TABEL .............................................................................................. viii DAFTAR GAMBAR .......................................................................................... ix DAFTAR LAMPIRAN ......................................................................................... x BAB I PENDAHULUAN 1.1 Latar Belakang .................................................................................. 1 1.2 Identifikasi Masalah ......................................................................... 5 1.2 Tujuan Penelitian .............................................................................. 5 1.3 Manfaat Penelitian ............................................................................ 5 BAB II TINJAUAN PUSTAKA, LANDASAN TEORI, KERANGKA PEMIKIRAN DAN HIPOTESIS PENELITIAN 2.1 Tinjauan Pustaka................................................................................ 6 2.1.1 Sate Ayam................................................................................. 6 2.2 Landasan Teori .................................................................................. 7 2.2.1 Teori Perilaku Konsumen ......................................................... 7 2.2.2 Teori Konsumsi ........................................................................ 7 2.2.3 Teori keputusan ........................................................................ 8 2.3 Faktor- Faktor Yang Mempengauhi
Load more

Recommended publications
  • Case Study of Summarecon Fried Taichan Satay, West Bekasi) Josua Haposan Haganta Simanjuntak Indonesian College of Economics, Jakarta [email protected]
    ANALYSIS OF SERVICE TIME WITH ANTREAN THEORY APPROACH USING THE M / M / 1 METHOD (Case Study of Summarecon Fried Taichan Satay, West Bekasi) Josua Haposan Haganta Simanjuntak Indonesian College of Economics, Jakarta [email protected] Abstract This study aims to determine the queuing system currently applied by Sate Taichan Goreng Summarecon Bekasi Barat in providing services to customers by using queue theory and then calculating the queue to get restaurant service results to customers who are present. The results showed that the queuing model used in Sate Taichan Goreng Summarecon, West Bekasi is Single Channel-Single Phase (M / M / 1). Methods of data analysis using software "POM-QM ver.3.0" software with Waiting Lines module. Based on research on January 15 - 24 2020, Summarecon Bekasi West Bekasi Fried Taichan Sate has one cashier, with an average hourly customer arrival value (kedatangan) of 13.8 customers, an average hourly service level ( ) of 20 customers, The average service usability level ( ) which can be said to be close to optimal is 69%, of the working time and this value is close to 100%. The average probability of not having a customer in the system (P0) is 31%. The average time spent on a customer in the system (Ws) was 10,557 minutes and the average time spent by a customer waiting in line (Wq) was 7,557 minutes. This shows that the cashier service found in Summarecon Bekasi West Bekasi Fried Taichan Sate can be said to be optimal because the level of utility is quite high, namely 69% and the value is more than 50% and almost close to 100%.
    [Show full text]
  • Pengaruh Celebrity Endorser Terhadap Minat Beli Sate Taichan Goreng
    Jurnal Lingkar Studi Komunikasi Vol. 5 No. 2, Bulan September 2019 e-ISSN: 2442-4005| http://journals.telkomuniversity.ac.id/liski PENGARUH CELEBRITY ENDORSER TERHADAP MINAT BELI SATE TAICHAN GORENG Rana Aushaf1, Nofha Rina2 Universitas Telkom Naskah diterima tanggal 1 Januari 2019, direvisi tanggal 6 September 2019, disetujui tanggal 11 September 2019 Abstrak. Fenomena celebgram menjadikan perlunya penelitian yang dilakukan secara mendalam. Pemilihan topik Rachel Vennya seorang celebgram yang mempromosikan Sate Taichan “Goreng” memiliki beberapa tujuan dalam penelitian ini antara lain untuk mengetahui pengaruh visibility, credibility, attraction dan power yang dimiliki Rachel Vennya terhadap minat beli Sate Taichan “Goreng”. Penelitian ini menggunakan metode penelitian kuantitatif. Berdasarkan hasil pengujian hipotesis secara simultan, penggunaan celebgram berpengaruh signifikan terhadap minat beli pada Sate Taichan “Goreng”. Hal ini dibuktikan dengan Fhitung (24,837) > Ftabel (2,467) dengan tingkat signifikansinya 0,00 > 0,05. Berdasarkan hasil uji hipotesis secara parsial (uji t) didapat bahwa variabel visibility, credibility, attraction dan power berpengaruh signifikan terhadap minat beli Sate Taichan “Goreng” di Kota Bandung. Berdasarkan koefisien determinasi didapat bahwa celebgram (celebrity endorser Instagram) Rachel Vennya mampu menjelaskan minat beli sebesar 51,1% dan sisanya 48,9% merupakan kontribusi dari variabel lain yang tidak diteliti. Kesimpulan penelitian ini celebgram Rachel Vennya berada pada kategori sangat baik. Kata kunci: Selebgram, Minat Beli, Instagram Abstract. The phenomenon of celebgram makes the need for research conducted in depth. Choosing a topic Rachel Ven, a celeb who promotes Taichan Satay "Fried" has several objectives in this study, among others, to find out the influence of visibility, credibility, attraction and power that Rachel Ven has on the purchase of "Goreng" Taichan Satay.
    [Show full text]
  • A Portrait of Diversity in Indonesian Traditional Cuisine
    Munich Personal RePEc Archive A Portrait of Diversity In Indonesian Traditional Cuisine Situngkir, Hokky and Maulana, Ardian and M. Dahlan, Rolan Dept. Computational Sociology, Bandung Fe Institute 10 November 2015 Online at https://mpra.ub.uni-muenchen.de/68385/ MPRA Paper No. 68385, posted 16 Dec 2015 15:55 UTC A Portrait of Diversity In Indonesian Traditional Cuisine Hokky Situngkir Ardian Maulana Rolan M. Dahlan ([email protected]) ([email protected]) ([email protected]) Dept. Computational Sociology Dept. Computational Sociology Dept. Evolutionary Economics Bandung Fe Institute Bandung Fe Institute Bandung Fe Institute Abstract The archipelagic geography and demography of Indonesian people due to the way people serve food and drinks on the table is analyzed. Statistically some properties about the food recipes are observed, while the analysis is followed by the methodology to see the clustering of the food and beverage due to their ingredients. The global mapping of all the food yields four classes of the food that is related to the way people conventionally prepare the cuisines, whether the recipes are on vegetables, fish and seafood, chicken and poultry, and meats. It is obvious that ingredient wise, the diversity of the food is emerged from traditional ways adding spices and herbs. For more insights, the analysis for food dressings and traditional drinks are also delivered. While the mappings exhibit the classes of food and beverages based on the purposes and styles of the service in the cuisines, some signatures of regional localities are also detected. Keywords: food, culinary, diversities, clustered map, memetics, phylomemetic tree, hierarchical clustered tree.
    [Show full text]
  • THE SPICE ISLANDS COOKBOOK: Indonesian Cuisine Revealed
    THE SPICE ISLANDS COOKBOOK: Indonesian Cuisine Revealed __________________________________________Copyri !" #y Ta"ie Sri $ulandari %&'% 1 ________________________________________________________________ ((()tas"y*indonesian*+ood),o- THE SPICE ISLANDS COOKBOOK: Indonesian Cuisine Revealed __________________________________________Copyri !" #y Ta"ie Sri $ulandari %&'% TABLE OF CONTENTS The Author.................................................................................................................................7 PREFACE....................................................................................................................................8 Indonesian Food Main Ingredients.......................................................................................16 Indonesian Main Kitchen TOOL............................................................................................19 Important spices (The ROOTS, LEAVES, SEEDS and FLOWERS).......................................21 THE ROOTS..............................................................................................................................21 THE LEAVES............................................................................................................................22 THE SEEDS...............................................................................................................................25 THE FLOWERS and LEAVES.................................................................................................28 VEGETABLES in
    [Show full text]
  • LAPORAN INDIVIDU KEGIATAN PRAKTIK PENGALAMAN LAPANGAN (PPL) UNIVERSITAS NEGERI YOGYAKARTA DI SMK NEGERI 3 WONOSARI Jl
    LAPORAN INDIVIDU KEGIATAN PRAKTIK PENGALAMAN LAPANGAN (PPL) UNIVERSITAS NEGERI YOGYAKARTA DI SMK NEGERI 3 WONOSARI Jl. Pramuka No. 8 Wonosari Gunungkidul Daerah Istimewa Yogyakarta Disusun Oleh : Maria Ignasia Prilaherti 12511244016 PROGRAM STUDI PENDIDIKAN TEKNIK BOGA JURUSAN PENDIDIKAN TEKNIK BOGA DAN BUSANA FAKULTAS TEKNIK UNIVERSITAS NEGERI YOGYAKARTA 2015 i HALAMAN PENGESAHAN Yang bertanda tangan dibawah ini, kami pembimbing kegiatan PPL UNY di SMK Negeri 3 Wonosari, Jl. Pramuka No. 8 Wonosari Gunungkidul Yogyakarta menerangkan dengan sesungguhnya bahwa mahasiswa dibawah ini : Nama : Maria Ignasia Prilaherti NIM : 12511244016 Program Studi : Pendidikan Teknik Boga Telah melaksanakan kegiatan PPL di SMK N 3 Wonosari dari tanggal 10 agustus 2015 sampai dengan tanggal 12 September 2015. Hasil kegiatan mencakup dalam naskah laporan ini. Wonosari, September 2014 Dosen Pembimbing Lapangan Guru Pembimbing Titin Hera Widi, M.Pd Sri Mulyanti. S.Pd.T NIP. 19790406 200212 2 001 NIP. 19790228 200801 2 008 Mengetahui, Kepala Sekolah Koordinator PPL SMK N 3 Wonosari SMK N 3 Wonosari Dra. Susiyanti,M.Pd Agus Harmadi, S.Pd., MBA NIP. 19640219 199003 2 005 NIP : 19750525 200604 1 015 ii KATA PENGANTAR Segala puji dan syukur kami panjatkan kehadirat Tuhan Yang Maha Esa yang telah melimpahkan rahmat-Nya sehingga program Praktik Pengalaman Lapangan (PPL) yang dimulai tanggal 10 Agustus sampai 12 September 2014 di SMK Negeri 3 Wonosari, Desa Wonosari, Kecamatan Wonosari, Kabupaten Gunungkidul dapat terlaksana dengan lancar. Dalam perencanaan, pelaksanaan kegiatan, dan sampai pada penyusunan laporan ini, kami menyadari sepenuhnya telah banyak bimbingan, pengarahan serta bantuan baik materi maupun non materi dari semua pihak. Oleh karena itu, pada kesempatan kali ini perkenankan kami mengucapkan terima kasih yang sebesarnya kepada : 1.
    [Show full text]
  • Drinks & Indonesian-Inspired Eatery Opening
    DRINKS & INDONESIAN-INSPIRED EATERY OPENING HOURS TUESDAY TO THURSDAY 12PM – 3PM & 5PM – 10PM FRIDAY TO SUNDAY 12PM – 10PM THROUGHOUT SNACKS & ENTREE BAKWAN JAGUNG (VG) $3 Indonesian corn fritters seasoned with spring onions, parsley, and garlic (2pcs). PERKEDEL KENTANG $3 Indonesian twice-fried potato patties (2pcs). KERUPUK (VG OPTION AVAILABLE) $4.5 A bowl of crackers and sambal. LUMPIA SEMARANG $7 Central Javanese-style chicken, prawn, egg, and bamboo shoot spring rolls (2 pcs). Served with Indonesian acar pickles and palm sugar dipping sauce. TAHU GEJROT (VG) $7 West Javanese-style fried tofu puff with tangy garlic, shallot, palm sugar, chilli, and vinegar sauce (let us know if you want it spicy). SATE AYAM $7 Succulent chicken thigh satay (3 pcs) with our house-made peanut sauce, sweet soy sauce, Indonesian acar pickles, and lime. SATE PADANG $7 West-Sumatran style spiced beef satay (3 pcs) with thick Padang curry gravy and crispy shallots. AYAM SAMBAL TOMAT $10 Fried garlic-brined chicken wingettes & drummettes (6pcs) tossed with tomato sambal, fried Thai basil, and fried shallots. MARTABAK JAMUR (VG) $10 Sumatran-style savoury mushroom pancake with leek. Served with Indonesian acar pickles. CUMI GORENG SAMBAL MATAH $12.5 Deep-fried battered squid mixed with our Balinese lemongrass, chilli, shallot, lime, and extra virgin coconut oil relish. Served with lemon wedge and a side of chilli vinegar dip. SOUPS SOTO AYAM $9 Turmeric-infused chicken bone broth with bean vermicelli noodle, shredded chicken, cabbage, tomatoes, coriander, beansprout, and a side of lime. SOP BUNTUT $12 Indonesian oxtail soup spiced with warming nutmeg, cinnamon, and fried shallots.
    [Show full text]
  • RAMADHAN at NUSA APPETIZER SOUP
    RAMADHAN at NUSA An Edible Story of Indonesia Indulge in a magnificent Indonesian feast for your special Ramadhan. Enjoy sharing menu of authentic and long- lost traditional recipes from around the archipelago, an Edible Story of Indonesia Introducing delicious and healthier Indigenous Staple Foods. *All prices are subject to restaurant tax and service charge APPETIZER Karabu Dendeng 70 Braised Grass-Feed Balinese Beef Served with Watercress & Spicy Coconut Milk Sauce Telur Ikan Sambal Kecombrang 50 Seasonal Fish Roe Served with Ginger Flower Paste SOUP Lodeh Tempe Hitam 75 Vegetable Stew Cooked with Coconut Milk & Served with Fermented Black Soya Bean Ulu Juku 95 Ulu juku is a fish-head soup dish the soup is using coconut milk ingredient of spices and young tamarind Soup Arsik Gindara 75 Fish Cooked with Herbs & Spices, Served with Pickles & Andaliman STAPLE FOOD : NOODLE & RICE Mie Lethek 55 Traditional Noodles From Jogjakarta Sauted with Chicken & Spice Nasi Jagung 25 Steam Corn Rice Bareh Solok 35 Organic Steam Rice Organik Cianjur 35 Organic Steam Rice VEGETABLE Tumis Bunga Pepaya 39 Saute Papaya Blossom & Young Papaya Singkong Tumbuk 39 Pounded Cassava Leaves Braised in Coconut Milk Plecing Pakis 39 Firm Leaves & Wing Beans,Sauted with Plecing Paste Bobor Daun Kelor 39 Braised Moringa Leaves with Light Coconut Milk & Kencur Flavour MAIN COURSE FISH & SEAFOOD Sambal Goreng Pete Udang 90 Deep Fried Prawn, Stingky Bean sauted with potato and chilli paste Gindara Asap Sambal Kecombrang 75 Smoked fish served with ginger flower paste
    [Show full text]
  • Pandangan Orangtua Terhadap Efisiensi Pada Fast Food”
    LAPORAN AKHIR PRAKTIKUM MATA KULIAH METODE PENELITIAN KUALITATIF 1 KELOMPOK 10 “PANDANGAN ORANGTUA TERHADAP EFISIENSI PADA FAST FOOD” oleh: Irine Aprilia Sendi Widyaningrum (17/409927/SP/27772) Annie Aya Yukanti (17/413241/SP/27958) Aurora Abel Sanggita (17/413242/SP/27959) Rizqyansyah Fitramadhana (17/413262/SP/27979) Elvin Rizky Fanditya (17/414950/SP/28077) PROGRAM STUDI SOSIOLOGI FAKULTAS ILMU SOSIAL DAN ILMU POLITIK UNIVERSITAS GADJAH MADA 2018 DAFTAR ISI DAFTAR ISI................................................................................................................................... i PENDAHULUAN ......................................................................................................................... 1 I. Latar Belakang ................................................................................................................ 1 II. Rumusan Masalah ........................................................................................................... 2 III. Metodologi Penelitian ..................................................................................................... 2 a. Lokasi Penelitian ................................................................................................... 2 b. Metode Penelitian .................................................................................................. 2 c. Teknik Pengumpulan Data ................................................................................... 3 LATAR SOSIAL ..........................................................................................................................
    [Show full text]
  • Bab I Pendahuluan
    BAB I PENDAHULUAN A. Latar Belakang Masalah Islam adalah agama yang mengatur umatnya dalam kehidupan dunia dan akhirat demi kemaslahatan yang termaksud di dalamnya kemaslahatan perekonomian. Menurut beberapa ahli ekonomi Islam pengertian ekonomi Islam adalah sebuah usaha sistematis untuk memahami masalah-masalah ekonomi, dan tingkah laku manusia secara relasional dalam perspektif Islam.1 Islam memang menghalalkan usaha perdagangan, perniagaan dan jual beli. Namun tentu saja untuk orang yang menjalankan usaha perdagangan secara Islam, dituntut menggunakan tata cara khusus, ada aturan mainnya yang mengatur bagaimana seharusnya seorang muslim berusaha di bidang perdagangan agar mendapatkan berkah dan ridha Allah SWT di dunia dan akhirat. Dan tolong-menolong antara sesama, maka berkenaan dengan hal ini, Allah SWT, berfirman dalam Q.S. an- Nisa/4:29, sebagai berikut: “Wahai orang-orang yang beriman janganlah kamu saling memakan harta sesamamu dengan jalan yang bathil (tidak benar), kecuali dalam perdagangan yang berlaku atas dasar suka sama suka di antara kamu. Dan jangan lah kamu membunuh dirimu. Sungguh, Allah maha penyayang kepadamu.” 1Mustafa Edwin Nasution, Pengenalan Eksklusif Ekonomi Islam,(Jakarta: Kencana,2006), hlm, 17. 1 2 Ibnu Katsir berkata, “Terdapat pengecualian”. Bermakna janganlah kamu saling memakan harta sesamamu dengan jalan yang bathil (tidak benar), akan tetapi lakukanlah perniagaan yang dilakukan atas dasar keridhaan masing- masing pihak.2 Setiap lembaga bisnis mempunyai tujuan untuk tetap hidup dan berkembang guna mencapai kemajuan, melalui usaha mempertahankan dan meningkatkan keuntungan. Hal ini dapat dilakukan apabila lembaga bisnis dapat mempertahankan dan meningkatkan penjualan produk atau jasa yang dijualnya, melalui usaha mempertahankan dan meningkatkan mutu produk atau jasa secara terus menerus, membina konsumen yang sudah ada, mencari konsumen baru, melakukan dan meningkatkan promosi dan sebagainya.
    [Show full text]
  • Bab I Pendahuluan
    BAB I PENDAHULUAN 1.1 Latar Belakang Manusia memiliki berbagai macam kebutuhan untuk menunjang kehidupannya. Kebutuhan fisiologis (physiological needs) merupakan kebutuhan paling dasar manusia untuk mempertahankan hidupnya secara fisik. Kebutuhan tersebut meliputi pangan, sandang, dan papan. Setiap harinya, manusia membutuhkan asupan nutrisi dari makanan dan minuman, membutuhkan pelindung tubuh berupa pakaian untuk beraktivitas, dan membutuhkan tempat tinggal untuk berteduh serta beristirahat. Dapat disimpulkan bahwa manusia bekerja setiap hari agar mendapatkan upah atas kerja kerasnya berupa uang untuk memenuhi kebutuhan fisiologis, baik untuk dirinya sendiri maupun bersama keluarganya. Fenomena tersebut dimanfaatkan oleh para pelaku usaha untuk menyediakan dan menjual kebutuhan fisiologis manusia. Jenis usahanya antara lain di bidang kuliner, konveksi, dan properti. Usaha di bidang kuliner adalah usaha yang menjual kebutuhan fisiologis manusia berupa makanan dan minuman. Di Indonesia, usaha kuliner menjamur terutama di daerah perkotaan. Pilihan dan varian makanan yang dijual beragam, mulai dari makanan tradisional Indonesia, makanan mancanegara, hingga makanan modern hasil kreasi. Bila diamati, kawula muda yang tinggal di daerah perkotaan, mayoritas menyukai makanan modern. Rasa penasaran dan 1 2 keingintahuan kawula muda di daerah perkotaan akan makanan baru, menjadikan makanan modern mudah diterima dan cepat menjadi hits. Salah satu makanan yang pernah hits yaitu sate taichan, yang hingga kini masih banyak penikmatnya. Sate taichan merupakan jenis sate berbahan dasar daging ayam yang tidak dibakar menggunakan arang, namun dipanggang di atas pan, lalu disajikan bersama sambal yang terbuat dari cabai merah, bawang putih, garam, dan jeruk nipis. Populernya sate taichan, bermula dari pedagang sate ayam di daerah Senayan, Jakarta. Kini, banyak rumah makan yang menyajikan menu sate taichan serupa, dengan berbagai kreasi seperti diberi bumbu kacang layaknya sate ayam umumnya, atau berkreasi dengan sambal yang digunakan.
    [Show full text]
  • Gastronomy Tourism in Several Neighbor Countries of Indonesia: a Brief Review
    Journal of Indonesian Tourism and p-ISSN: 2355-3979 Development Studies e-ISSN: 2338-1647 Gastronomy Tourism in Several Neighbor Countries of Indonesia: a Brief Review Kurniasih Sukenti University of Mataram, Majapahit Street No.62, Mataram, Indonesia, and Doctoral Program in Biology Department of Biology, Faculty of Mathematics and Natural Sciences, Brawijaya University, Malang, Indonesia Abstract Gastronomy tourism, also called culinary tourism or food tourism, is a kind of tourism that provide attractions based on the culinary aspect owned by a country, region, or area. It is not only offers food and beverages as the main objects in its attractions, but also everything related to food activities ranging from food ingredients, preparation, processing, serving, as well as the cultural and local values. A well-managed culinary tourism will be a supportive program in developing and enhancing the tourism sector in a country. The objective of this paper is to describe the profile of gastronomy tourism in several neighbor countries of Indonesia, i.e. Hongkong, Singapore, Thailand, and Malaysia. This brief review is also discussed the potential of Indonesia gastronomy in supporting government’s tourism program. Basically, Indonesia has more enormous potential asset in managing its cultural heritages in term of culinary than its neighbor countries. A well-managed gastronomy tourism plays not only an important role in enhancing the economic sector, but also contribute in preserving the natural and cultural resources. Keywords: gastronomy tourism, culinary tourism, neighbor countries of Indonesia INTRODUCTION lack of conventional natural and cultural tourism Gastronomy tourism or culinary tourism assets [17]; [23]. is a kind of visit or trip based on the interest in Indonesia is a country endowed with food and beverages.
    [Show full text]
  • O. BAB 1 (Bab1.Pdf)
    BAB I PENDAHULUAN 1.1.1 Gambaran Umum Objek Penelitian 1.1.2 Profil Perusahaan Gambar 1.1 Logo BTW Café Sumber : Data Perusahaan, 2020 BTW Café adalah sebuah restoran atau rumah makan yang bernuansa milenial yang didirikan pada bulan Juni 2017 oleh Bapak Muhammad Angga. BTW Café berlokasi di Jl. Ibu Gunirah No. 116, Cimahi. Pemilihan lokasi ini juga sangat menguntungkan karena dekat dengan kawasan Universitas yaitu UNJANI yang mana terdapat banyak mahasiswa sehingga mendapat peluang yang besar dalam memasarkan produknya. BTW Café memiliki menu utama Sate Taichan yang saat ini banyak digemari oleh masyarakat. Menu yang disajikan kepada setiap konsumen adalah menu yang berkualitas dan memiliki cita rasa yang berkualitas juga. Desain ruang dari BTW Café memiliki nuansa redup dan nyaman. 1.1.3 Visi dan Misi Perusahaan Adapun visi dari BTW Cafe adalah menjadi jaringan Rumah Makan dan Café yang mempunyai ciri khas nusantara dengan mengutamakan suasana dan keunikan seni interior, tetapi tetap menyajikan makanan yang berkualitas, cepat dan bersahabat dalam rangka memenuhi selera dan kepuasan konsumen. Sedangkan Misinya adalah sebagai berikut : a. Memberikan layanan yang terbaik kepada setiap konsumen b. Menciptakan cita rasa terbaik dan pengalaman yang berkesan bagi setiap konsumen c. Mengembangkan inovasi-inovasi baik dalam produk atau pelayanan d. Menumbuhkan keterampilan dan pengetahuan karyawan guna mencapai performa operasional yang maksimal 1 1.1.4 Produk Perusahaan Adapun menu makanan dan minuman yang berbagai macam disajikan oleh BTW Café adalah sebagai berikut : Gambar 1.2 Menu BTW Café Sumber : Data perusahaan, 2020 Makanan : - Sate Taichan ( Ayam, Telor, Kulit, Kikil, Usus, Baso, Sosis, Sayap, Ceker ) - Bakso Taichan - Cilok Kuah - Mie dan Kwetiau BTW - Nasi Goreng BTW - Cekeran - Pasta - Light Meal Minuman : - Coffe - Tea - Mojito Ceria ( Orange, Lemon, Leci, Strawberry, Melon ) - Other Drink ( Teh botol, Fruitea, Mineral ) 2 1.2 Latar Belakang Keberlangsungan hidup manusia bergantung pada berbagai kebutuhan.
    [Show full text]