DOCSLIB.ORG

Lorem Ipsum Dolor Sit Amet, Consectetur Adipiscing Elit

Total Page：16

File Type：pdf, Size：1020Kb

Download full-text PDF Read full-text
Lorem Ipsum Dolor Sit Amet, Consectetur Adipiscing Elit ONLINE-SCHULUNG* – MODUL 1 Thema: Was ist eine pflanzenbetonte Ernährung? 1 *nur für Fachkräfte im Bereich Gesundheit/Ernährung Inhalte 1. Definition und begriffliche Abgrenzungen 2. Generelle Vorteile einer pflanzenbetonten Ernährung a. Positive Auswirkung auf die Gesundheit b. Gut für den Planeten 3. Pflanzenbetonte Ernährung in der Praxis 4. Zusammenfassung Definition und begriffliche Abgrenzungen Zurück zum Inhaltsverzeichnis 1. Definition und begriffliche Abgrenzungen a. Vollwertige Ernährung • Basis für bedarfsgerechtes, gesundheitsförderndes Essen und Trinken • Kann dazu beitragen, Wachstum, Entwicklung und Leistungsfähigkeit sowie die Gesundheit des Menschen ein Leben lang zu fördern • Praktische Umsetzung - 10 Regeln der DGE - DGE Ernährungskreis Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) 4 1. Definition und begriffliche Abgrenzungen b. Vegetarismus • Vegetarisch lebende Menschen verzehren neben pflanzlichen Lebensmitteln nur Produkte, die vom lebenden Tier stammen. • Ovo-Lakto-Vegetarisch i • Lakto-Vegetarisch i • Ovo-Vegetarisch i • Neben den konsequenten vegetarischen Formen, Quelle: ProVeg Deutschland e.V. gibt es Menschen, die außer pflanzlichen Lebensmitteln auch Fisch essen. • Pescetarisch i (Definitionsgemäß keine Vegetarier; in der EPIC-Oxford-Studie werden sie als „fish eaters“ bezeichnet) ProVeg Deutschland e.V. (ehemals Vegetarierbund Deutschland e.V.) 5 1. Definition und begriffliche Abgrenzungen c. Vegane Ernährung • Vegan lebende Menschen meiden alle vom Tier stammenden Lebensmittel (Fleisch, Fisch, Milch, Eier, Honig) sowie daraus hergestellte Produkte (z.B. Gelatine); meist auch Bedarfsgegenstände aus tierischen Rohstoffen (z.B. Leder, Wolle, Seide, Reinigungsmittel mit Molke) Quelle: ProVeg Deutschland e.V. ProVeg Deutschland e.V. (ehemals Vegetarierbund Deutschland e.V.) 6 1. Definition und begriffliche Abgrenzungen d. Pflanzenbetonte Ernährung • Abgeleitet von der englischen Bezeichnung plant-based diet • Schließt tierische Lebensmittel nicht grundsätzlich aus • Pflanzliche Lebensmittel stehen im Mittelpunkt - 2/3 pflanzlich, 1/3 tierisch Alpro, Weißbuch „The Plant-based Plan“ 7 Generelle Vorteile einer pflanzenbetonten Ernährung: a Positive Auswirkung auf die Gesundheit Zurück zum Inhaltsverzeichnis 2. Generelle Vorteile einer pflanzenbetonten Ernährung a. Positive Auswirkung auf die Gesundheit: Gewichtskontrolle • Positiver Einfluss durch die geringe Energiedichte einer pflanzenbetonten Ernährung • Hoher Anteil Ballaststoffe • Höheres Sättigungsvermögen • Beim Wechsel von einer Mischkost zu einer pflanzenbetonten Ernährung sinkt der BMI i Sabate J, Wien M. Vegetarian diets and childhood obesity prevention. Am J Clin Nutr 2010;91:1525S-9S 9 2. Generelle Vorteile einer pflanzenbetonten Ernährung a. Positive Auswirkung auf die Gesundheit: Regulierung des Blutzuckerspiegels und der Insulinsensitivität • Austausch von tierischen Eiweißquellen (z.B. Fleisch) durch pflanzliche Eiweißquellen (z.B. Hülsenfrüchte, Soja, Nüsse) hat Vorteile für Diabetes- Patienten: - Verbesserung des Blutzuckerspiegels: Blutzuckerwerte - Verbesserung der Insulinsensitivität: erforderliches Insulin - Eine pflanzenbetonte Ernährung kann zur Prävention von Diabetes mellitus Typ 2 beitragen. Viguiliouk E, Stewart SE, Jayalath VH et al. Effect of Replacing Animal Protein with Plant Protein on Glycemic Control in Diabetes: A Systematic Review and Meta-Analysis of Randomized Controlled Trials. Nutrients 2015;7:9804-24. Trapp CB, Barnard ND. Usefulness of vegetarian and vegan diets for treating type 2 diabetes. Curr Diab Rep 2010;10:152-8. 10 2. Generelle Vorteile einer pflanzenbetonten Ernährung a. Positive Auswirkung auf die Gesundheit: Vorteile für das Herz-Kreislauf-System • Gutes Verhältnis von einfach und mehrfach ungesättigten und gesättigten Fettsäuren (FS) in pflanzlichen Lebensmitteln. • Der Austausch von gesättigten FS durch mehrfach ungesättigte FS kann das Risiko für koronare Herzkrankheiten verringern. Sacks FM, Lichtenstein AH, Wu JHY et al. Dietary Fats and Cardiovascular Disease: A Presidential Advisory From the American Heart Association. Circulation 2017;135. Law MR, Wald NJ, Thompson SG. By how much and how quickly does reduction in serum cholesterol concentration lower risk of ischaemic heart disease? BMJ 1994;308:367-72. 11 2. Generelle Vorteile einer pflanzenbetonten Ernährung a. Positive Auswirkung auf die Gesundheit: Gesundheit im Alter • Mediterrane Küche i und Okinawa-Diät i aus Japan werden mit einem langen Leben in Verbindung gebracht. • Positive Eigenschaften der pflanzenbetonten Ernährung haben Relevanz für die alternde Population: - Inzidenz von Fettleibigkeit - Risiko für Herz-Kreislauf Erkrankungen - Risiko für Typ-2-Diabetes - Risiko für Krebs - Risiko für Bluthochdruck Willcox DC, Scapagnini G, Willcox BJ. Healthy aging diets other than the Mediterranean: a focus on the Okinawan diet. Mech Ageing Dev 2014;136- 137:148-62. 12 2. Generelle Vorteile einer pflanzenbetonten Ernährung a. Positive Auswirkung auf die Gesundheit: Knochengesundheit • Entwicklung und Erhalt der Knochenmasse mit pflanzenbetonter Ernährung durch Produkte, die - Calcium - Vitamin D - Eiweiß enthalten. • Auf eine ausreichende Versorgung mit Protein und Calcium ist besonders bei veganer oder fast veganer Ernährung zu achten. • Geringe Säurelast (Basenüberschuss) pflanzenbetonter Ernährung wirkt sich günstig auf die Knochengesundheit aus Mangels AR. Bone nutrients for vegetarians. Am J Clin Nutr 2014;100, Suppl 1:469S-75S. 13 Generelle Vorteile einer pflanzenbetonten Ernährung: b Gut für den Planeten Zurück zum Inhaltsverzeichnis 2. Generelle Vorteile einer pflanzenbetonten Ernährung b. Gut für den Planeten DIE PROBLEMATIK • Die Nachfrage nach insbesondere tierischen Lebensmitteln steigt weltweit an. • Wahl der Ernährungsweise hat nicht nur Einfluss auf die Gesundheit, sondern auch auf die Umwelt. • Das Lebensmittelsystem verursacht 30 Prozent der Treibhausgas-Emissionen in der EU. • Der Anteil tierischer Produkte am Lebensmittelverbrauch beträgt 68 Prozent. → Am 24. Februar 2016 hat die Bundesregierung das vom Bundesumweltministerium entwickelte "Nationale Programm für nachhaltigen Konsum" beschlossen, in dem es ein eigenes Kapitel Ernährung gibt. Nationales Programm für nachhaltigen Konsum- Gesellschaftlicher Wandel durch einen nachhaltigen Lebensstil. Bundesministerium für Umwelt, Naturschutz, Bau und Reaktorsicherheit (BMUB) 15 2. Generelle Vorteile einer pflanzenbetonten Ernährung b. Gut für den Planeten DIE LÖSUNGSMÖGLICHKEIT • Eine pflanzenbetonte Ernährung ist gut für unsere Umwelt. • Die Produktion von pflanzlichen Lebensmitteln ist ressourcenschonender, als die Produktion von tierischen Lebensmitteln. 16 2. Generelle Vorteile einer pflanzenbetonten Ernährung b. Gut für den Planeten SIEBEN SCHRITTE ZU EINER NACHHALTIGEN ERNÄHRUNG 1. Mehr pflanzliche, weniger tierische Lebensmittel 2. Öko-Lebensmittel 3. Regionale und saisonale Lebensmittel 4. Frische Lebensmittel, gering verarbeitet 5. Produkte aus fairem Handel 6. Lebensmittelabfälle vermeiden 7. Klimafreundlich haushalten Koerber Kv, Männle T, Leitzmann C (2012): Vollwert-Ernährung - Konzeption einer zeitgemäßen und nachhaltigen Ernährung. 11. Aufl., Haug Verlag, Stuttgart) 17 Pflanzenbetonte Ernährung in der Praxis Zurück zum Inhaltsverzeichnis 3. Pflanzenbetonte Ernährung in der Praxis Die größten Hürden bei den Konsumenten 1. Angst vor Verzicht → Es ist wichtig zu betonen, dass es nicht darum geht, tierische Lebensmittel ganz aufzugeben, sondern pflanzliche Lebensmittel an die erste Stelle zu setzen. → Pflanzliche Lebensmittel, auf die man sich konzentrieren sollte, sind Gemüse, Obst, Vollkornprodukte, Hülsenfrüchte, pflanzliche Drinks, Soja- Joghurtalternativen, Nüsse und Samen. 19 3. Pflanzenbetonte Ernährung in der Praxis Die größten Hürden bei den Konsumenten 2. Angst vor Nährstoffmängeln → Kritische Nährstoffe können durch eine vollwertige und abwechslungsreiche pflanzenbasierte Ernährung ausreichend zugeführt werden. 20 3. Pflanzenbetonte Ernährung in der Praxis Die größten Hürden bei den Konsumenten 3. Angst vor höheren Kosten → Modellstudien zu den finanziellen Auswirkungen haben gezeigt, dass eine pflanzenbasierte Ernährung nicht teurer ist, ja in manchen Fällen sogar preiswerter als die typische Ernährungsweise heutzutage. van Dooren C, Tyszler M, Kramer GF, Aiking H. Combining Low Price, Low Climate Impact and High Nutritional Value in One Shopping Basket through Diet Optimization by Linear Programming. Sustainability 2015;12837-55. 21 3. Pflanzenbetonte Ernährung in der Praxis Die größten Hürden bei den Konsumenten 4. Angst vor komplizierter Umsetzung → Es gibt verschiedenste Wege, mehr pflanzliche Lebensmittel in seinen Ernährungsplan aufzunehmen, wie z. B. den Tellerinhalt neu zu gestalten, tierische Lebensmittel einfach durch pflanzliche Lebensmittel auszutauschen, Speisen mit Pflanzlichem neu aufzupeppen und öfter auch mal einen fleischfreien Tag einzulegen. → Eine allmähliche Veränderung des Ernährungsverhaltens führt mit größerer Wahrscheinlichkeit zu einer dauerhaften Umstellung in Richtung pflanzenbetonter Ernährung. 22 3. Pflanzenbetonte Ernährung in der Praxis Unterstützen Sie Kosumenten in der Ernährungsberatung • Ernährungsfachkräfte sind in der idealen Position, Menschen bei der Umstellung auf eine pflanzenbetonte Ernährung zu unterstützen • Sie haben das Fachwissen, um die wissenschaftlichen Daten in sinnvolle und verständliche Informationen zu übersetzen. • Sie können potenzielle Hürden erörtern, Lösungen
Load more

Recommended publications
  • Microbiologische Kwaliteit- En Veiligheidsanalyse Van Kikkererwten-, Sesamzaden- En Sojaboon Gebaseerde Spreads En Dips
    MICROBIOLOGISCHE KWALITEIT- EN VEILIGHEIDSANALYSE VAN KIKKERERWTEN-, SESAMZADEN- EN SOJABOON GEBASEERDE SPREADS EN DIPS Steven Dhondt Studentennummer: 01611521 Promotoren: Prof. dr. ir. Mieke Uyttendaele, Prof. dr. ir. Liesbeth Jacxsens Tutor: Dr. ir. Elien De Boeck Masterproef voorgelegd voor het behalen van de graad Master in de Bio-ingenieurswetenschappen: Levensmiddelenwetenschappen en voeding. Academiejaar: 2018 – 2019 MICROBIOLOGISCHE KWALITEIT- EN VEILIGHEIDSANALYSE VAN KIKKERERWTEN-, SESAMZADEN- EN SOJABOON GEBASEERDE SPREADS EN DIPS Aantal woorden: < 55.020 > Steven Dhondt Studentennummer: 01611521 Promotoren: Prof. dr. ir. Mieke Uyttendaele, Prof. dr. ir. Liesbeth Jacxsens Tutor: Dr. ir. Elien De Boeck Masterproef voorgelegd voor het behalen van de graad Master in de Bio-ingenieurswetenschappen: Levensmiddelenwetenschappen en voeding. Academiejaar: 2018 – 2019 De auteur en de promotor geven de toelating deze masterproef voor consultatie beschikbaar te stellen en delen van de masterproef te kopiëren voor persoonlijk gebruik. Elk ander gebruik valt onder de beperkingen van het auteursrecht, in het bijzonder met betrekking tot de verplichting de bron uitdrukkelijk te vermelden bij het aanhalen van resultaten uit de masterproef. Gent, juni 2019 Promotor: Promotor: Tutor: Author: Prof. dr. ir. M. Uyttendaele Prof. dr. ir. L. Jacxsens Dr. ir. E. De Boeck S. Dhondt I Woord Vooraf Met deze masterproef sluit ik een fantastische en leerrijke periode af uit mijn leven. Het behalen van de graad van Master in de Bio-ingenieurswetenschappen: Levensmiddelenwetenschappen en voeding. Echter, alleen had ik dit niet gekund en verschillende mensen hebben mij de afgelopen vijf jaar enorm geholpen. Graag wil ik mijn promotoren professor Uyttendaele en professor Jacxsens en mijn tutor Elien De Boeck erg bedanken voor het mooie thesisonderwerp en de zeer goede begeleiding en raad doorheen heel het jaar.
    [Show full text]
  • 50 Jahre Mehrwertsteuer – Ein Blick Durch Die Klimaschutzbrille
    Hannah Förster, Denise Kunert, Katja Hünecke, Katja Schumacher, Anne Siemons, Carina Zell- Ziegler Hintergrundpapier: 50 Jahre Mehrwertsteuer – Ein Blick durch die Klimaschutzbrille Aktualisierte Fassung1 www.oeko.de www.oeko.de Inhalt Hintergrundpapier: 1 50 Jahre Mehrwertsteuer – Ein Blick durch die Klimaschutzbrille 1 1. Zusammenfassung 2 2. Einleitung 3 3. Historie der Mehrwertsteuer 5 4. Rahmenbedingungen & Gestaltungsspielräume 7 4.1. Europäischer Rahmen 7 4.2. Nationaler Rahmen 7 4.3. Gestaltungspielräume 9 5. Methode & Abgrenzung 11 5.1. Methode 11 5.1.1. Nahrungsmittel 11 5.1.2. Fernverkehr (Bahn, Fernlinienbus) 13 5.2. Abgrenzung der Analysen 14 6. Ergebnisse 16 6.1. Nahrungsmittel 16 6.1.1. Aktuelle Praxis 16 6.1.2. Kriterien für Klimaverträglichkeit 17 6.1.3. Ergebnisse der Analyse 18 6.1.4. Diskussion & offene Fragen 22 6.2. Öffentlicher Personenfernverkehr 24 6.2.1. Aktuelle Praxis 24 6.2.2. Kriterien für Klimaverträglichkeit 24 6.2.3. Ergebnisse der Analyse 25 1 Die aktualisierte Fassung enthält Korrekturen in Tabelle 6-2, Tabelle 6-3, Tabelle 6-5, Tabelle 6-6 und Abbildung 7-1, sowie die Ergänzung einer Literaturangabe. 6.2.4. Diskussion & offene Fragen 27 7. Fazit & weiterer Forschungsbedarf 29 8. Literaturverzeichnis 31 Annex – Aggregation Nahrungsmittelgruppen 34 1. Zusammenfassung In Deutschland gelten derzeit für die Mehrwertsteuer der Normalsatz in Höhe von 19% und ein ermä- ßigter Satz in Höhe von 7%. Letzterer gilt zum Beispiel für Nahrungsmittel, aber auch Bücher und den Besuch kultureller Veranstaltungen. Für den Bereich der Nahrungsmittel gilt in der Regel der ermäßig- te Mehrwertsteuersatz für tierische Produkte, wie Fleisch, Milch, Eier und Käse, genauso wie für viele pflanzliche Nahrungsmittel, nicht aber für Soja- und andere pflanzliche Drinks.
    [Show full text]
  • Veganism Are: for Methods of Activism
    TIPS Vegans can remain true to their ideals regardless Some specific activities that can lead to of whether or not they engage in traditional people learning about veganism are: FOR methods of activism. Although striving to acquire • Putting a reference (URLs or quotes) great wealth is seen by many as the antithesis of in your email address or email signature. activism, those who earn large amounts of money SPREADING Wearing clothes that say “vegan” or through business can have an enormous impact • “vegetarian.” This creates opportunities to on animal liberation when they contribute funds give literature to people who ask. to organizations/activities aimed at reducing animal suffering. • Writing articles for/letters to publications, including newsletters of local groups (e.g., your Diverse and committed people have lent their local chapter of the Audubon Society, the Nature talents to all aspects of Vegan Outreach. However, Conservancy, Food not Bombs, etc.). Tell a story if not for those who pursue other fields and tailored to the audience that gives the readers financially support the printing of WHY VEGAN and a way of identifying with you. V GANISM VEGETARIAN LIVING, we would be unable to reach E Displaying information in public areas, anyone with our information. It is because of our • such as hanging copies of WHY VEGAN and/or members’ hard work in fields not directly related VEGETARIAN LIVING* on your office door. Many to animal rights that we have the funds needed have reported great success in displaying them to print and distribute literature around the world. PLAYING TO Living one’s life as a vegan at health food stores, restaurants, libraries, etc.
    [Show full text]
  • Candice Bergen Tv Legend Speaks out for Chickens
    FREE Living passionate Com CThe Mag of MFA. LWINTER 2016 CANDICE BERGEN TV LEGEND SPEAKS OUT FOR CHICKENS DEPTHS OF DESPAIR HOW THE FISHING INDUSTRY IS EMPTYING OUR OCEANS TRIPLE TAKEDOWN TYSON TARGETED BY THREE MFA UNDERCOVER INVESTIGATIONS IN 2015 STEMMING THE TIDE TAKING CANADA MFA COMBATS FACTORY BY STORM FARMING IN INDIA MFA BRINGS HOPE TO ANIMALS ON CANADA’S FACTORY FARMS 400 million fewer animals were killed for food compared to several years prior. DEAR That’s 400 million individuals spared from FRIENDS, a lifetime of suffering on factory farms where they would have been confined in We’re winning. There’s no question that small cages or dirty sheds and tormented our movement has reached a critical by callous workers. They would have point—a time during which we achieve been torn from their family members victories for animals every single day. and driven mad from imprisonment and Large and small, these daily triumphs loneliness. And then they would have coalesce to form a force to be reckoned been violently killed after brief, miserable with on all fronts of our battle. lives. Need proof? Consider a few facts. But they weren’t, and that’s because of you. Over the past 10 years, meat consumption in America has dropped None of this progress would be possible by 10 percent. Driving this decline in without our movement’s rock-solid large part are millennials, 12 percent of foundation: you. Through your words, whom consider themselves vegetarians. actions, and donations, you are helping Now the largest generation in American us reach more people and spare history, Generation Y is spearheading more animals than ever before.
    [Show full text]
  • Folien Teil 1 Vegane Ernährung
    Vegane Ernährung Neuer Lebensstil, Chance oder Risiko? Wissenschaftliche Sichtweisen sowie Praxis-Tipps Albert Einstein, Physiker „Nichts wird die Chance auf ein Überleben auf der Erde so steigern wie der Schritt zur vegetarischen Ernährung.“ Buddha Gautama „Die Wesen mögen alle glücklich leben, und keinen möge ein Übel treffen. Möge unser ganzes Leben Hilfe sein an anderen! Ein jedes Wesen scheuet Qual, und jedem ist sein Leben lieb. Erkenne dich selbst in jedem Sein und quäle nicht und töte nicht“. Gliederung • Teil 1: Einführung • Teil 2: Nährstoffversorgung • Teil 3: Risiken von Milch, Eiern und Fisch • Teil 4: Krankheiten durch Milch- und Fleischkonsum • Teil 5: Ökologische Aspekte • Teil 6: Vegane Ernährung bei Kindern • Teil 7: Vegane Ernährung bei Sportlern • Teil 8: Gesundes Leben in der Praxis Teil 1: EINFÜHRUNG Lernziele: • Was sind die grundlegenden Gedanken des Veganismus und seine Beweggründe? • Wie wird Fleischkonsum aus unterschiedlichen Perspektiven beurteilt? • Wie verbreitet ist die pflanzliche Ernährung in Österreich und welche Vereine setzen sich dafür ein? • Wann entstand Veganismus und wie wurde und wird er definiert? 1. Hintergrund • Aufschwung der veganen Welle seit Peace Food von Rüdiger Dahlke (2011): propagiert nicht einfach vegane, sondern wissenschaftlich belegt gesunde, pflanzlich-vollwertige Kost • Beweggründe: Elend der Nutz- und Schlachttiere, ökologische Katastrophe, Hunger in Entwicklungsländern, ständig neue Krankheitsbilder (die immer früher im Leben auftreten) • Ausbruch aus dem „Teufelskreis“: Vertreibung
    [Show full text]
  • DIE ZUKUNFT HÄNGT DAVON AB, WAS WIR HEUTE TUN. Mahatma Gandhi
    #MIS SION GRÜN OHR 2018/2019 DIE ZUKUNFT HÄNGT DAVON AB, WAS WIR HEUTE TUN. Mahatma Gandhi #MIS SION GRÜN OHR 2018/2019 DIE ZUKUNFT HÄNGT DAVON AB, WAS WIR HEUTE TUN. Mahatma Gandhi IN HALTS VER ZEICH NIS 1 GLÜCKSGEFÜHLE 6 Seite 2 IM FOKUS 14 Seite 3 GENIEßERREZEPTUR 22 Seite 4 SCHÖNHEIT DER NATUR 30 Seite 5 FAMILIENBANDE 40 Seite 6 DIALOG 50 Seite © shutterstock 1GLÜCKSGEFÜHLE Man muss sein Glück teilen, um es zu multiplizieren. Marie von Ebner-Eschenbach Fragen und Antworten ... jes-jes-jes! ! Familienunternehmen auf Glücks-Mission Unsere Geschäftsführer Bastian Fassin (BF) und Tobias Bachmüller (TB) im Interview. Bitte formulieren Sie für uns in der Länge eines Tweets von ca. 280 Zeichen, was Nachhaltigkeit für Ihrer beider Unternehmen bedeutet. ?BF: Als Unternehmen seinen Beitrag leisten und so viel wie möglich dafür tun, dass die Welt an die nächste Generation so übergeben wird, wie wir sie bekommen haben. Oder sogar ein bisschen besser. TB: Langfristigkeit in jeder Beziehung. Welche Nachhaltigkeits-Highlights stechen für Sie über die letzten Jahre hinweg besonders heraus? ? BF: Jedem unserer Mitarbeiter eine persönliche Trinkflasche zur Verfügung zu stellen, ist mein Highlight aus 2017. Dadurch sparen wir 144.000 Einwegbecher jedes Jahr! Das ist enorm. Eine kleine Maß- nahme, die aber jeder Mitarbeiter sofort sieht, versteht und die jeden Mitarbeiter motiviert, noch mehr zu machen. TB: Unsere Umstellung auf Veggie ist mein persönliches Highlight. Die Produktion ohne Gelatine ist ausschlaggebend dafür, dass wir produkt- abhängig etwa 20 % CO2 einsparen können. Ist Nachhaltigkeit Voraussetzung für Qualität? ? BF: Die beste Qualität hat die Natur! Und so ist auch Nachhaltigkeit Voraussetzung für die beste Qualität.
    [Show full text]
  • Recycling Program Going Strong in the State, but the Panel Did a Complete Turnaround This Year
    MONDAY 161st YEAR • No. 171 NoVEmBER 16, 2015 ClEVElAND, TN 20 PAGES • 50¢ Banner photo, BRIAN GRAVES Zeta Phi Beta national sorority DoNNA WIllIAmS, state director of the Zeta Phi Beta sorority, brought other members from throughout the state to Cleveland State Community College on Saturday, in an effort to establish a eyes Cleveland as service area chapter of the public service organization here. By BRIAN GRAVES Fortune 500 companies here, so why Banner Staff Writer not bring a stellar organization that “We are interested in gives back to the community, either A national sorority group is expanding into areas of through scholarships or service?” already planning an area public Tennessee where we do not Williams said. “We are a community- service even before a chapter has have a presence, and conscious, action-oriented organiza- been formally organized. Cleveland is one of those tion.” Zeta Phi Beta came to Cleveland select cities where we wanted That service started 95 years ago State Community College on to come.” — Donna Williams when five co-ed students at Howard Saturday, along with a group of University in Washington, D.C., members from across the state, in envisioned a sorority that would pro- an effort to get a chapter started one of those select cities where we mote the highest standards of here. wanted to come.” scholastic achievement and finer “We wanted to come here,” said Williams said that when it comes womanhood. state director Donna Williams. “We to bringing the services of the sorori- Williams noted the organization’s
    [Show full text]
  • A History of Veganism from 1806
    1 World Veganism – past, present, and future By John Davis, former IVU Manager and Historian A collection of blogs © John Davis 2010-12 Introduction This PDF e-book is about 8mb, 219 pages A4, (equivalent to 438 page paperback book), so I strongly recommend that you save a copy to your own disk, then open it in the Adobe Acrobat Reader. That way, you won’t have to download it all again if you want to read more of it sometime later. Creating this as a PDF e-book has several advantages, especially if you are reading this on a device connected to the internet. For example: - in the blog about interviews on SMTV, just click on the links to watch the videos - in the bibliography click to read a complete scan of an original very old book. - on the contents page click a link to go direct to any item, then click ‘back to top’. - you can also, of course, use other features such as search, zoom etc. etc. - a great advance on printed books… It should work on any device, though an ipad/tablet is ideal for this as there are lots of big colour photos, or on smart-phones try rotating for best results, on a larger computer monitor try view/page display/two up, to read it like a book. The blogs were posted weekly from February 2010 to December 2012 and each is self- contained, with the assumption that readers might not have seen any of the others. So feel free to start anywhere, and read them in any order, no need to read from the beginning.
    [Show full text]
  • Vivavegie Signs 5-Year Lease on New Veggie Center on East 28Th Street
    February 2001, Vol. 10, No. 1 Veggie Center relocates: VivaVegie settles in at 118 E. 28th St. Ł page 2 Reef madness: Magnificent coral habitats, eaten to extinction Ł page 5 Crazy humans in the EU: Europeans freak at cow menace Ł page 8 Near-instant death: Catastrophic mortalities for farmed fish Ł page 6 Battery cages: Americans surveyed express overwhelming horror Ł page 7 The VivaVine is a publication of the VivaVegie Society, New York City’s premier vegetarian-outreach organization. Xmas with Penelo Pea Pod (Rockefeller Center). Thanksgiving with Penelo Pea Pod (Macy’s Parade). VivaVegie signs 5-year lease on new Veggie Center on East 28th Street. See page 2. The tragic demise of the world’s coral reefs. See page 5. PROGRAMS • VEGGIE CENTER NEWS FLASH VEGETARIAN CENTER PROGRAMS VivaVegie’s Vegetarian Center of NYC All events are at 121 East 27th Street, Suite 704. Where appropriate, partici- • hosts lectures, video screen- • houses a notebook of menus pants may bring dinner with them. Infor- ings, workshops, and discus- from local veggie restaurants mation: 646-424-9595. sion groups • offers pro-vegetarian T-shirts • offers a referral service for and lapel buttons Lecture series (6:30 P.M.) restaurants, stores, vegan • houses an archive of books, Thurs., Feb. 22 and Mar. 22: Govern- products, and vegetarian ment giveaways to the meat indus- pamphlets, magazines, and try: A primer (Pamela Rice) organizations cataloged news reports for An introduction to the dozens of tax breaks • functions as a meeting place students and journalists to and subsidies the government hands over to for groups use in research the meat industry.
    [Show full text]
  • The Role(S) of ICT in Vegan Practice Transformation
    sustainability Article Going Vegan: The Role(s) of ICT in Vegan Practice Transformation Dennis Lawo * , Margarita Esau , Philip Engelbutzeder and Gunnar Stevens Information Systems, University of Siegen, 57068 Siegen, Germany; [email protected] (M.E.); [email protected] (P.E.); [email protected] (G.S.) * Correspondence: [email protected] Received: 5 June 2020; Accepted: 23 June 2020; Published: 25 June 2020 Abstract: With the debate on climate change, topics of diet change and the reduction of animal products have become increasingly important in both public and academic discourses. However, sustainable ICT studies have so far focused on individual aspects, in particular investigating the criticized persuasive design approach. We argue for a broader perspective on the role(s) of ICT, one that helps in identifying opportunities to support consumer practice transformation, beyond motivational aspects. Based on retrospective interviews with 16 vegans, we argue to understand practice transformation as co-evolution of practices and ICT artefacts, as this perspective helps to understand how tensions arising from complex entanglements of practices, socio-material contexts, and communities can be resolved. Rather than a motivational process, we observe various roles of ICT artefacts co-evolving with practices: Ranging from initial irritation, to access to information about vegan practices, to the learning of vegan food literacy, to the negotiation of a vegan identity, and vegan norms at the intersection of the ‘odd’ and the ‘norm’. Keywords: vegan; practice theory; co-evolution; ICT; consumer informatics; sustainability; design 1. Introduction “A shift in the social norm of meat consumption is a transition that is repeatedly called for in climate change policy discourse.
    [Show full text]
  • Das Vegane Starterkit Das Vegane Starterkit Alles Für Deinen Perfekten Start Ins Vegane Leben
    DAS VEGANE STARTERKIT DAS VEGANE STARTERKIT ALLES FÜR DEINEN PERFEKTEN START INS VEGANE LEBEN DANKE. MIT DEINER ERNÄHRUNG SETZT DU EIN“ ZEICHEN GEGEN KLIMAWANDEL. Genesis Butler 1 DAS VEGANE STARTERKIT INHALT 03 | WAS IST VEGANE ERNÄHRUNG? 04 | WARUM VEGAN? - UMWELT - WELTHUNGER - TIERQUÄLEREI - BARMHERZIGKEIT - GESUNDHEIT 12 | ZEHN HÄUFIG GESTELLTE FRAGEN ZUM VEGANISMUS 16 | SCHLECHTE GEWOHNHEITEN ABLEGEN 17 | ZEHN TIPPS FÜR DEN ANFANG 19 | VEGANE ERNÄHRUNG 21 | LECKERE GERICHTE FÜR DEN START 23 | WO BEKOMME ICH REIN PFLANZLICHE PRODUKTE? 25 | VEGAN AUSWÄRTS ESSEN 26 | VEGANE INSPIRATIONEN 28 | ZEHN TIPPS ZUR NAVIGATION IN EINER NICHT-VEGANEN WELT 30 | WIE GEHT ES WEITER? 31 | ANHANG 2 DAS VEGANE STARTERKIT WAS IST VEGANE ERNÄHRUNG? Eine vegane Ernährung enthält keine tierischen Produkte oder Nebenprodukte. Dazu gehören offensichtliche Dinge wie Fleisch, Fisch, Eier, Milch und Honig, aber die meisten Veganerinnen und Veganer vermeiden auch versteckte tierische Zutaten wie Gelatine oder Lab. Was essen vegan lebende Menschen denn nun stattdessen? Die Antwort ist einfach: Genau das gleiche wie alle anderen auch, nur eben die pflanzliche Alternative davon. Für fast alle tierischen Inhaltsstoffe und Produkte gibt es nämlich mittlerweile vegane Alternativen. Es gibt veganen Käse, Milch, Joghurt und Eis, Würstchen, Salami und Speck. Es gibt sogar Steaks und Burger, die wie Fleisch aussehen, schmecken und sich anfühlen, aber ausschließlich aus Pflanzen hergestellt werden. All diese leckeren Produkte finden sich mittlerweile in vielen Supermarktketten, Discountern und Restaurants – was bedeutet, dass wir nur kleine Veränderungen in unserer Ernährung vornehmen müssen, um einen großen Unterschied in der Welt zu schaffen. Nicht zu vergessen sind die 20.000 essbaren Pflanzen auf der Welt, die uns ein überwältigendes Sortiment an Gemüse, Getreide, Obst, Gewürzen, Nüssen, Hülsenfrüchten und Knollen bieten.
    [Show full text]
  • S a M R L F R B B I R S V M I T M W M
    The Red Cross, Mother to the World*s Suffering, Needs Your Support! Average'Daily Circnlation For the Month of October, 1941 The Weather Forecast of U. 8. Weather Bureau 6,96.3 Fair tonight; Sunday cloudy, fol­ Member of the Audit lowed by rain In the afternoon or night; moderately cold tonight; Buread of Clreulatloas Sam rlfrBbirSvm itm W m ld warmer Sunday. Manchester— A City of Villafte Charm VOL. LXI.. NO. 45 (Classified Advertising On Pago 12) 5LANCHESTER, (TONN., SATURDAY, NOVEMBER 22, 1941 (FOURTEEN PAGES) PRICE THREE C ENTS -------------------------------- — Battleship Indiana Slides Down Ways Connally Proposes Garrison al Tobruk Repefal of Guffey Breaks Out of Ring; Act by Congress Urges Action If Miners T T 'rsirl Desert Fight Rages Decline to End Walk- out; Policy Committee Troops Will Italians Report Their Di- F>_ # _ Meets to Frame For- , -*1 German ^n il Italian^Ar* visions Beseiging To- tr O C S mored l^nrces Being mal Reply to Roose- i C o O I bruk Block Repeated J q S c C H I h Ii Ground BiHween Bril* velt's Peace Proposal.! ^— Attempts to Break • n ^ i' ish Tank Columns; Washington, Nov. 22.—(JP) Prathers of Field Artil­ Out o f Fortress; As- NaZl PcrSOn Make Steady Prag^ress -.Senator Connally (D., i lery Battery Offer to sert Losses in Men and ------ In Face o f H eav^O p* Tex.) propo.sed today that Donate Differeitce in C -ngress repeal the Guffey Material Are Being In- Parallel Between Jour- position in El Pay to the Treasury.
    [Show full text]