Atanasio Naranjo Sonia Osorio Los Desafíos De La Industria Del Durazno

nº 47 • marzo | abril 2016

www.revistafruticultura.com

Entrevistas Atanasio Naranjo Propietario de Tany Nature y presidente de AFRUEX Sonia Osorio FERTILIZACIÓN Profesora de la Universidad Uso de fertilizantes de liberación de Málaga y coordinadora controlada en nectarina temprana del proyecto ‘Goodberry’ (Prunus persica L.): efectos productivos y medio ambientales Los desafíos de la VARIEDADES Variedades de cerezo industria del durazno de maduración tardía El origen de la variedad Productos agrarios de almendro Guara a la carta Optimiza tu beneficio gracias a una producción de calidad: Brevis®, la nueva solución sencilla y fiable para el aclareo del manzano.

FRUTICULTURA CEREZA 178x251 v1.indd 1 29/3/16 15:35

SUMARIO

6 FERTILIZACIÓN Uso de fertilizantes de liberación  ACTUALIDAD controlada en nectarina temprana 34 Los desafíos de la industria del durazno (Prunus persica L.): efectos productivos y medio ambientales 44 Productos agrarios a la carta R. Isla, E.T. Medina, J. Escartín, J.M. Alonso 48 Entrevista a Atanasio Naranjo, propietario de Tany Nature y presidente de la Asociación 18 VARIEDADES de Fruticultores de Extremadura Variedades de cerezo de maduración tardía 54 Opinión. Jenaro Aviñó, presidente de la J.Rodrigo, B. Macarulla, J. Escartín Mesa de Precios de la Lonja de Cítricos de Valencia. 26 VARIEDADES 56 Rotundo éxito de las Jornadas Técnicas de El origen de la variedad Fruticultura de AEAMDE de almendro Guara F. Dicenta, R. Sánchez–Pérez, M. Rubio, J. Egea, 64 Entrevista a Sonia Osorio, profesora de la I. Batlle, X. Miarnau, M. Palasciano, E. Lipari, Universidad de Málaga y coordinadora del C. Confolent, P. Martínez–Gómez, H. Duval proyecto ‘Goodberry’

4 revista de Fruticultura • Nº47 marzo | abril 2016 VARIEDADES

68 Fomento y mejora del cultivo del algarrobo 87 CropSpec, evita aplicaciones de nitrógeno 69 Agenda innecesarias 70 El reto, producir más con menos 88 El revolucionario proyecto H3O de Pulverizadores Fede 74 Agroexpo 2016, balance satisfactorio 89 NPK (S) Olivo, nuevo fertilizante para 76 Andalucía lidera el cultivo y la exportación el olivo europea de frutas tropicales 90 La hidroponía en el cultivo de frutos 78 La poda como forma de garantizar las rojos permite incrementar la densidad futuras cosechas del olivar de plantación  EMPRESAS Y PRODUCTOS 92 Solución Arysta Lifescience en peral 80 TÉCNICO–COMERCIAL 93 Tec–Fort, un bioinsecticida de elevada y Abonar con Agroblen® mejora el rápida eficacia crecimiento en plantaciones 94 De la huerta a la mesa en perfectas 84 KEEPCOOL mejora la conservación de condiciones: la importancia de una pomelos frescos sin etileno cadena de suministro integral 86 Una maduración más óptima y 97 Boletín de suscripción frutos con mejores propiedades gracias a YaraVita™ STAR K 98 Guía de anunciantes

revista de Fruticultura • Nº47 marzo | abril 2016 5 Uso de fertilizantes de liberación controlada en nectarina temprana (Prunus persica L.): efectos productivos y medio ambientales

R. ISLA1, E.T. MEDINA1, J. ESCARTÍN2, J.M. ALONSO3 (1) Departamento de Suelos y Riegos (Unidad asociada a EEAD–CSIC), Centro de Investigación y Tecnología Agroalimentaria de Aragón (CITA), Gobierno de Aragón. Zaragoza. (2) Departamento de Desarrollo Rural y Sostenibilidad, Gobierno de Aragón. (3) Departamento de Hortofruticultura (CITA).

6 revista de Fruticultura • Nº47 marzo | abril 2016 FERTILIZACIÓN RESUMEN El estudio de la utilidad de fertilizantes especiales en plantaciones frutales es un tema que merece creciente atención debido a la continua aparición de nuevos productos en el mercado y la creciente importancia del control de lixiviados en zonas vulne- rables a la contaminación por nitratos. Este estudio de 2 años de duración compara el uso de fertilizantes sólidos de liberación controlada (FSLC) con fertilizantes líquidos inyectados con el riego (FLIR) y su efecto en la producción y calidad de la fruta en ár- boles de nectarina cv. BigTop® cultivados en grandes contenedores. Se evalúa también el efecto sobre las pérdidas de nitrato por lavado con ambos tipos de fertilizantes. Los resultados obtenidos indican que los FSLC permiten obtener niveles nutricionales en hoja similares a los obtenidos con FLIR. Tampoco se observan diferencias significativas entre los dos tra- l melocotonero se ha convertido en la es- tamientos en distintos parámetros de calidad del fru- to, aunque se observa una cierta tendencia a mayor pecie frutal de mayor importancia en Es- producción con el fertirriego que con el fertilizante paña con una superficie productiva de sólido. El hecho de que las pérdidas de nitratos por casi 71.500 ha, duplicándose la produc- lavado sean bajas y muy similares con ambos tipos Eción nacional en los últimos 20 años a pesar de de fertilizantes indica que los FSLC presentan un potencial interesante para su uso en plantaciones de que la superficie se ha mantenido prácticamente riego superficial, permitiendo disminuir las pérdidas constante (MAGRAMA, 2015). Este considera- de N por lavado y por tanto el impacto ambiental ble aumento de la productividad ha sido posible sobre la calidad de las aguas subterráneas. gracias a la innovación en el material vegetal y a Palabras clave: Lavado de nitratos, Melocotón, Fertirriego, Calidad fruto. la tecnificación del cultivo. El manejo del riego y de los fertilizantes son aspectos claves en planta- ABSTRACT ciones comerciales y cada vez se trata de utilizar Use of controlled release fertilizer in early necta- estrategias que minimicen las pérdidas de N del rine (Prunus persica L.): productive and enviro- agroecosistema, para cambiar la tendencia más mental effects. The assessment of non–conventional habitual de sobrefertilizar los cultivos frutales. fertilizers in orchards is an issue that deserves emer- ging attention due to the continuous development La mayor parte de los estudios de pérdidas de N of new products available to fruit producers and de los sistemas agrarios se han realizado en culti- the increasing concerns about nitrate leaching in vos extensivos. Sin embargo, recientes trabajos en vulnerable areas to nitrate pollution. In this study we present the results of a study conducted during two aguacate (Tapia–Vargas et al., 2012), manzano years in nectarine trees cv. BigTop® grown in large (Neilsen y Neilsen, 2002), cítricos (Ramos et al., containers comparing the use of a solid controlled 2002), y olivo (Fernández–Escobar et al., 2011; release fertilizer (FSLC) with a classic liquid fertilizer Cameira et al., 2014) indican que en plantacio- injected in the irrigation water (FLIR). The study com- pares the effect of the two treatments on productive nes frutales pueden también producirse pérdidas parameters (yield and fruit quality), nutritional status significativas de nitrógeno por lavado si el manejo of the tree, and nitrate leaching. The results indicate del riego y el fertilizante no está ajustado. that trees under FSLC treatment presented similar En los frutales, el conocimiento real de las nece- nutritional status to those under FLIR treatment. No significant differences were observed between the sidades en fertilización resulta más complejo que two treatments in several fruit quality parameters, en cultivos anuales debido a que los procesos de although a trend to higher fruit yield was observed in removilización de nutrientes desde los órganos FLIR treatment. Nitrate losses by leaching were very low and similar with both types of fertilizers sugges- de reserva de los árboles son poco conocidos. Así, ting that controlled release fertilizers can be a prac- Tagliavini et al., (1997), encontraron que al final tical tool in surface–irrigation orchards, reducing the del ciclo vegetativo del melocotonero, el N absor- environmental impact on groundwater. bido del suelo es almacenado preferentemente en Key words: Nitrate leaching, Peach, Fertigation, Fruit quality. raíces y removilizado el siguiente año, principalmente durante los primeros 30 días desde brota- ción (Rufat y DeJong, 2001). Además, hay otros

revista de Fruticultura • Nº47 marzo | abril 2016 7 factores que tamponan el efecto del nivel nutricio- Existen muy pocos estudios que evalúen el efec- nal sobre la productividad del melocotonero y la to del uso de fertilizantes de liberación controlada calidad de los frutos. Diversos estudios (Mehe- (FLC) en plantaciones frutales. Obreza y Rouse riuk et al., 1995; Jia et al., 1999; Rubio–Coba- (2006) compararon fertilizantes solubles conven- rrubias, 2009) indican que un mayor suministro cionales con FLC derivados de la urea en una de N provoca un aumento de la concentración de plantación de melocotón no encontrando diferen- nitrógeno total en las hojas, pero no se obtiene un cias significativas en producción ni calidad de fru- efecto tan evidente del suministro de nitrógeno ta. En los últimos años, muchas compañías han sobre la productividad tal como indican Saenz et desarrollado diversas gamas de fertilizantes sóli- al., (1997) y Mattos et al., (1991), ya que el nivel dos de liberación controlada que puede resultar de aclareo interactúa de forma importante, siendo una alternativa a las inyecciones de fertilizantes el efecto de la fertilización, menos importante en mediante el agua de riego o pueden ser una bue- árboles sometidos a un aclareo intenso que en ár- na solución para aumentar la eficiencia en el uso boles con aclareo ligero. del nitrógeno en plantaciones de riego superficial, En cuanto al efecto del N sobre distintos pará- disminuyendo las pérdidas de nitrato por lavado. metros de calidad del melocotón los resultados Por todo ello el objetivo de este estudio fue eva- son muy dispares e incluso contradictorios. Así, luar el efecto de un fertilizante sólido de liberación algunos estudios no encuentran un efecto signi- controlada comercial sobre parámetros producti- ficativo de distintas dosis de N sobre los sólidos vos (cantidad y calidad de la fruta), nutricionales solubles totales (contenido en azúcares) del zumo de la plantación, y los efectos sobre el medio am- (Olienyk et al., 1997; Pascual et al., 2011). Sin biente (pérdidas de nitrato por lavado) en árbo- embargo otros estudios indican que un aumento les de nectarina ubicados en grandes contenedo- del N disponible disminuye el contenido en azú- res regados por goteo en el Valle Medio del Ebro cares (Bussi et al., 1991; Jia et al., 1999) o lo au- (España). mentan (Koutinas et al., 2010). De forma similar Jia et al., (1999) observaron que un aumento del Materiales y métodos N disponible provoca un aumento de la acidez del Descripción del ensayo fruto mientras que para Brunetto et al., (2007) El ensayo se realizó los años 2013 y 2014 en el efecto no fue significativo. La mayor parte de una parcela ubicada en la Finca Experimental los estudios (Meheriuk et al., 1997, Olienyk et de la Alfranca, Zaragoza, España (41º 36´ 29” N; al., 1997; Brunetto et al., 2007) no encuentran 0º 45´14“ W; elevación media de 181 m) propie- un efecto significativo del N disponible sobre la dad del Gobierno de Aragón. La nectarina (Pru- firmeza de la pulpa en el momento de la cosecha, nus persica L. Batsch, cv. ‘BigTop®’) estaba injerta- ni sobre el color de la piel. Únicamente Koutinas da sobre patrón franco Montclar® y dispuesta en et al., (2010) evaluando fertilizantes de liberación un sistema de formación en vaso tradicional. Los controlada encontraron que al aumentar el N dis- árboles se plantaron en 2009 en contenedores de ponible disminuía la firmeza de la pulpa. plástico de forma rectangular de 0,72 m3 de capa- Algunos estudios indican que la mejor calidad cidad (1,0 m x 1,2 m x 0,6 m) y recubiertos exte- sensorial del melocotón se obtuvo con dosis inter- riormente por una capa de lana de roca para evitar medias de nitrógeno (Olienyk et al., 1997; Jia et su calentamiento. El substrato del contenedor era al., 1999). Es posible que tal como señalan Fal- una mezcla de arena (50%), fibra de coco (25%) y guera et al., (2012) diferencias en N disponible turba (25%). Los contenedores estaban colocados afectan al estado de maduración del fruto, dificul- sobre un área pavimentada formando una malla tando las comparaciones relacionadas con la ca- regular de 2,4 m x 5,0 m que simulaba una densi- lidad del mismo entre tratamientos. También es dad de plantación de 833 árboles/ha. El clima de posible que la gran variabilidad genética tanto va- la zona es semiárido con una precipitación media rietal como de portainjertos influya en la distinta de 340 mm y evapotranspiración de referencia de respuesta observada en los distintos estudios. 1.260 mm obtenidos de la estación meteorológi-

8 revista de Fruticultura • Nº47 marzo | abril 2016 LAS INNOVACIONES 2016 AGRO SELECTIONS FRUITS

Estos datos sobre el comportamiento de nuestras variedades son representativos de los resultados sacados de la experimentación - evalua- ción en nuestro campo y en los campos evaluativos oficiales o privados. Sin embargo estos datos pueden variar en función de las condiciones agro-climáticas locales específicas, y de las técnicas de cultivo aplicadas. En este caso, ASF rechaza cualquier responsabilidad.

Arsène y Laurence MAILLARD La Prade de Mousseillous - Route d’Alenya - 66200 ELNE - FRANCIA Tlf.: +33 (0)4 68 37 88 80 Fax: +33 (0)4 68 37 15 83 Email: [email protected] ca de Pastriz, localizada a unos 500 m del ensayo diados de junio (30% de la dosis). El incremento (Red SiAR, MAGRAMA). de dosis fue debido a las bajísimas concentracio- Los árboles se regaron mediante un sistema de nes de nitrato observadas en 2013, lo que hizo riego localizado con una línea portagoteros sobre pensar que quizás se había infrafertilizado los ár- la superficie de los contenedores con dos emisores boles en nitrógeno. de 2,2 L/h en cada contenedor situados a 0,2 m del El tratamiento FSLC se realizó en otro sector de tronco del árbol. riego sobre un total de 16 árboles dispuestos en 4 Los tratamientos de fertilización evaluados fue- repeticiones. La cantidad a aplicar por árbol se re- ron los siguientes: (1) fertilizante líquido inyec- partió al 50% en dos puntos del contenedor a unos tado con el riego (FLIR) de forma continua a lo 30 cm del tronco y enterrándolo ligeramente. En largo de la campaña y (2) fertilizante sólido de li- ambos tratamientos la cantidad de macronutrien- beración controlada (FSLC) aplicado en 3 veces al tes aplicados por árbol a lo largo de cada campa- suelo. ña fue de 52, 24, y 52 g/árbol de N–P2O5–K2O en El tratamiento FLIR se aplicó diariamente un 2013 y de 97, 44, y 97 g/árbol en 2014. fertilizante de alta solubilidad (Poly–Feed® Drip El diseño experimental fue completamente alea- 20–9–20+2MgO, Haifa Chemicals). Dicho pro- torizado con 4 repeticiones, en cada repetición se ducto comercial incluye micronutrientes quela- incluían entre 3 y 5 árboles. tados en las siguientes concentraciones (Fe: 500 ppm; Mn: 250 ppm; B: 100 ppm; Zn: 75 ppm; Cu: Medidas experimentales 55 ppm; Mo: 35 ppm). Este tratamiento se llevó El perímetro del tronco se midió en todos los a cabo en uno de los sectores de riego de la plan- árboles a 0,1 m de la superficie del suelo al princi- tación sobre un total de 14 árboles. El tratamien- pio y al final del ensayo en 2013 y 2014. A partir de to FSLC consistió en la aplicación de un producto dichos perímetros, se estimaron las secciones de comercial sólido de liberación controlada (Multi- tronco considerando que éstas tenían una forma cote® 4M 15–7–15+2MgO, Haifa Chemicals) que circular, empleando dichos valores para calcular la incluye micronutrientes. La cantidad total aplica- productividad (kg fruto/cm2 tronco) en cada trada por árbol fue de 350 y 644 g/árbol en 2013 y tamiento. El crecimiento relativo de tronco (CRel) 2014, respectivamente, repartidos en 2 aplicacio- se calculó como la diferencia entre la sección final nes a inicios de abril (70% de la dosis total), y me- (Sf) e inicial (Si) relativa a la sección inicial. El estado nutricional–N de los árboles se evaluó en 3 fechas cada año realizando medidas SPAD en 5 árboles de cada tratamiento en los que también se recogía agua de drenaje. Para ello se medía en hojas de la parte central de los brotes en las distintas orientaciones de cada árbol. Por otra parte, en los mismos árboles se muestrearon hojas a 120 días desde floración (DDF) en 2013 y a 60 y 120 DDF en 2014 para determinar el contenido en N total por combustión seca (TruSpec CN, LECO, St. Joseph, MI, USA). El agua de drenaje, en los 5 árboles selecciona- dos de cada tratamiento, se recogía semanalmen- te, determinando el volumen de agua drenado en unos depósitos de plástico para realizar una esti- mación de la fracción de lavado y ajustar la dosis de riego. En los mismos se recogía una muestra del drenaje para determinar el contenido en sales y nitrato. Los árboles se regaban diariamente con

10 revista de Fruticultura • Nº47 marzo | abril 2016 FERTILIZACIÓN

el objetivo de obtener aproximadamente una frac- CUADRO 1. Componentes del balance hídrico ción de lavado del 15% en ambos años, para ase- (L/árbol) de marzo a noviembre en los dos tratamientos gurar que no se producía estrés hídrico sobre los evaluados (FSLC y FLIR). árboles. El volumen de riego se midió semanal- Trat. Riego Precipitación Drenaje ET mente con contadores volumétricos instalados en (L/árbol) cada sector de riego. Debido al tamaño de los árboles y a la homo- 2013 geneidad de los frutos se realizó la cosecha en FSLC 3096 245 570 2771 una única pasada el 3 julio de 2013 y el 24 de ju- FLIR 3096 245 461 2880 nio en 2014. Se registró el peso total, el número 2014 de frutos y se calculó el peso medio de fruto en FSLC 3885 201 602 3484 todos los árboles de cada tratamiento en ambos FLIR 3885 201 487 3599 años experimentales. De cada árbol, se seleccio- nó una submuestra de 10 frutos para analizar la calidad del fruto y del zumo. En cada fruto se re- gistró el peso individual y la firmeza. La firmeza medad en el contenedor es poco importante, las se midió usando un penetrómetro modelo Pene- fracciones de lavado fueron del 16 y 12% en 2013 fel con un émbolo de 8 mm de diámetro (Setop y 2014, respectivamente. No se observaron dife- Giraud –Technologie, 84300 Cauvaillon, Francia). rencias significativas en la ET entre los dos trata- En el zumo se analizó el contenido de sólidos solu- mientos fertilizantes, indicando un desarrollo ve- bles total expresado en ºBrix (Refractometer PAL getativo similar. 1, Atago Co. Ltd., Tokio, Japón), pH y acidez total En cuanto al desarrollo vegetativo, estimado (meq/100 ml) mediante valoración con una solu- como crecimiento relativo de la sección del tron- ción 0.1N de NaOH (785 Titrino DMP, Metrohm co, no se observaron diferencias significativas en- AG, Herisau, Suiza). Se determinaron las coor- tre ambos tratamientos, lo que implica que para denadas CIELab de color (L*, a*, b*) de la piel y dosis similares de nutrientes, con ambos tipos de de la pulpa de cada fruto en cada tratamiento con fertilizante el desarrollo fue similar. un colorímetro (modelo CR–200, Konica Minolta Inc., Tokio, Japón). En cada fruto se tomaron dos Concentración de nitratos en medidas de color, una en cada cara transversal del el agua de drenaje fruto. A partir de las coordenadas de color a* y b* En el año 2013 la concentración de nitrato en se calculó la saturación (C*) y el tono (h*) del co- el agua de drenaje fue extremadamente baja en lor, a partir de las expresiones C*= [(a*2 + b*2)1/2, la mayor parte de las muestras analizadas (Figu- y h*= [tan−1(b/a)]. ra 1). Los valores oscilaron entre un valor inapre- Los resultados del estudio se analizaron median- ciable con la metodología empleada (valor estima- te análisis de varianza y comparación múltiple de do=0,05 mg NO3/L) y una concentración de 3,6 medias usando el LSD con un nivel de significa- mg/L. Si bien, se observó en alguno de los árbo- ción P=0,05 con el programa estadístico SAS 9.4. les algún pico de concentración más elevada en el mes de abril para el tratamiento de FSLC, el va- Resultados y discusión lor medio de todas las medidas realizadas (mar- Balance hídrico y crecimiento de los árboles zo–noviembre) fue similar en ambos tratamien- El balance hídrico realizado sobre los contene- tos, con un valor de 0,22 y 0,25 mg NO3/L para los dores que disponían de depósito de recogida de tratamientos FSLC y FLIR respectivamente. Dicho muestra de agua permite realizar una estimación valor es muy bajo y muy inferior al límite legal que de la evapotranspiración (ET) de los árboles en los se establece de 50 mg/L para considerar un pro- dos tratamientos evaluados (Cuadro 1) durante el blema de contaminación por nitratos. periodo de cultivo (marzo–octubre). En el mismo Similarmente, en el año 2014 la concentración se observa que, asumiendo que la variación de hu- de nitrato en el agua de drenaje fue también muy

revista de Fruticultura • Nº47 marzo | abril 2016 11 Las tres NOVEDADES del momento en España

FIGURA 1. Evolución de la concentración de nitratos (mg MAYACOT NO3/L) en el agua de drenaje en Una variedad muy precoz. los tratamientos evaluados (FSLC y FLIR) y en los 2 años de estudio (2013 y 2014). Las flechas indican MONSTER COT la fecha de la aplicación del FSLC. Variedad con un potencial de calibre, de producción y de fruto increíbles ! baja en la mayor parte de las muestras analiza- cia en el uso del N fue muy elevada, a pesar de que das (< 3 mg NO3/L). También se observó un pico durante la campaña se regó en exceso (Cuadro 1) de concentración más elevada en el mes de mayo para evitar estrés hídrico al tratarse de árboles en para el tratamiento FSLC aunque no coincidió contenedores. en el tiempo con la aplicación del fertilizante. En promedio la concentración de nitrato en el agua Estado nutricional de los árboles de drenaje fue de 0,66 y 0,34 mg/L para los trata- Durante la campaña 2013 se observaron algunas mientos de FSLC y FLIR, respectivamente. Si bien diferencias significativas en las lecturas de SPAD la concentración media en el tratamiento del fer- entre los dos tratamientos fertilizantes. Así, en dos tilizante sólido fue el doble que aplicando fertili- de las tres fechas las hojas de los árboles del trata- zante con el agua de riego, en ambos casos las con- miento de FSLC presentaron mayor verdor dos de Recherche et diffusion centraciones pueden considerarse de muy bajas en las tres fechas en que se midió. Sin embargo las di- de variétés fruitières términos de afección por nitratos. ferencias fueron pequeñas (inferiores al 5%), por FLASH COT Domaine de Pérouse / 30800 SAINT-GILLES / France Las masas de nitrato exportadas durante la cam- lo que aunque significativas no parecen muy rele- Una variedad semi-precoz Tél. : 33 (0)4 66 70 09 23 / Fax : 33 (0)4 66 28 05 51 paña de riegos fueron bajísimas en ambos trata- vantes. Durante el año 2014 no se observaron di- espectacular ! [email protected] mientos ya que en el caso del FSLC fueron de 22 y ferencias, si bien los valores de SPAD fueron en www.cot-international.net 71 mg NO3/árbol en 2013 y 2014, respectivamen- promedio de un 11% superiores a las lecturas to- te y de 33 y 59 mg NO3/árbol para el tratamiento madas en 2013 reflejando una mayor suficiencia FLIR. Al calcular el porcentaje de N exportado en en N en los árboles debido a la aplicación de una VIVEROS EN ESPAÑA : forma de nitrato por lavado sobre el N aplicado mayor dosis de fertilizante nitrogenado. VIVEROS MARIANO SORIA Avenida Zaragoza, 21 – 50100 LA ALMUNIA DE DONA GODINA – Zaragoza - +34 976 600 167 con el fertilizante, estuvo siempre por debajo del De forma consistente con las medidas de SPAD, 1%, lo que indica que en todos los casos la eficien- no se observaron diferencias significativas en la VIVEROS DEL SURESTE Crta de Granada, 62 – 30412 BARRANDA / Caravaca de la Cruz – Murcia - +34 968 725 079 VISITAS TÉCNICAS Y CLUB DEGUSTACIÓN 12 revista de Fruticultura • Nº47 marzo | abril 2016

95-Fruticultura -PP-01/16.indd 1 20/01/16 18:09 Las tres NOVEDADES del momento en España

MAYACOT Una variedad muy precoz. MONSTER COT Variedad con un potencial de calibre, de producción y de fruto increíbles !

Recherche et diffusion de variétés fruitières FLASH COT Domaine de Pérouse / 30800 SAINT-GILLES / France Una variedad semi-precoz Tél. : 33 (0)4 66 70 09 23 / Fax : 33 (0)4 66 28 05 51 espectacular ! [email protected] www.cot-international.net

VIVEROS EN ESPAÑA : VIVEROS MARIANO SORIA Avenida Zaragoza, 21 – 50100 LA ALMUNIA DE DONA GODINA – Zaragoza - +34 976 600 167 VIVEROS DEL SURESTE Crta de Granada, 62 – 30412 BARRANDA / Caravaca de la Cruz – Murcia - +34 968 725 079 VISITAS TÉCNICAS Y CLUB DEGUSTACIÓN

95-Fruticultura -PP-01/16.indd 1 20/01/16 18:09 FIGURA 2. Valores medios de las lecturas del medidor de clorofila (SPAD) a lo largo del cultivo en tratamientos evaluados (FSLC y FLIR) y en los 2 años de estudio (2013 y 2014). Las barras verticales representan el error estándar. Se indica, para cada fecha, si existieron diferencias significativas entre tratamientos (ns, P>0,05; *, P<0,05).

CUADRO 2, Valores medios de la sección inicial y final CUADRO 3. Valores medios de la producción, número de tronco y del crecimiento relativo en 2013 y 2014, Para frutos por árbol, peso medio de fruto y productividad cada año, valores de crecimiento relativo con la misma en los tratamientos evaluados (FSLC y FLIR) y en los letra no son significativamente diferentes (P>0,05). 2 años de estudio (2013 y 2014). Para cada variable y año, valores seguidos por la misma letra no son Trat, Nº árboles Si (cm2) Sf (cm2) Crec, Rel, (%) significativamente diferentes (P>0,05). 2013 Producción Peso Nº frutos Productividad FSLC 16 44,3 50,6 0,14 a Trat. total medio por árbol (kg/cm2) FLIR 14 46,8 54,3 0,16 a (kg/árbol) Fruto (g) 2014 2013 FSLC 16 50,6 63,5 0,26 a FSLC 7,9 a 70,9 a 115,7 a 0,16 a FLIR 14 54,3 67,1 0,24 a FLIR 9,5 a 82,2 a 119,6 a 0,18 a 2014 FSLC 8,3 a 49 a 170,2 a 0,18 a concentración de N total en hoja entre ambos tra- FLIR 10,6 b 60 b 176,8 a 0,20 a tamientos a 120 DDF (Figura 3). En 2014 tampoco se observaron diferencias a 60 DDF (FSLC=3,13; FLIR=3,29%). Los menores valores de SPAD y N 2014 la producción de fruta por árbol fue signi- en hoja en 2013 respecto a 2014 parecen indicar ficativamente mayor en el tratamiento de fertili- que es posible que la aplicación de N fuera defici- zante líquido que con el sólido, con una diferencia taria el primer año del estudio. de unos 2 kg/árbol. Esta mayor producción estuvo asociada a un mayor número de frutos, pues Efectos sobre la producción y calidad de fruta no se observaron diferencias significativas en el En la campaña 2013, la producción de los árbo- peso medio del fruto en ninguno de los dos años les del tratamiento FSLC fue algo menor que en del estudio. En términos de producción acumula- el tratamiento FLIR, aunque no significativamen- da de los 2 años del estudio el tratamiento FLIR te (P>0,05), lo que concuerda con la ligera mayor obtuvo un 24% más de producción de fruta que sección de tronco en este último tratamiento. En el tratamiento FSLC, si bien en términos de pro-

14 revista de Fruticultura • Nº47 marzo | abril 2016 FERTILIZACIÓN

revista de Fruticultura • Nº47 marzo | abril 2016 15 CUADRO 4. Valores medios de calidad de cosecha medidos en fruto y zumo en los tratamientos evaluados (FSLC y FLIR) y en los 2 años de estudio (2013 y 2014). Para cada variable y año, valores seguidos por la misma letra no son significativamente diferentes (P>0,05). Calidad de cosecha Medidas en fruto Medidas en zumo Trat. Nº muestras Peso (g) Calibre fruto (mm) Firmeza (%) pH zumo ºBrix zumo Acidez meq/100 ml 2013 FSLC 60 148 a 65,7 a 5,6 a 3,6 a 13,5 a 8,67 a FLIR 60 142 a 64,7 a 5,6 a 3,7 a 13,1 a 8,92 a 2014 FSLC 50 194 a 71,1 a 5,7 b 3,9 a 13,9 a 9,6 a FLIR 50 191 a 70,9 a 6,5 a 4,0 a 12,8 b 9,0 a

FIGURA 3. Concentración de N total en hoja 120 CUADRO 5. Valores medios de las coordenadas de DDF en los tratamientos evaluados (FSLC y FLIR) y en los color de luminosidad, saturación y tono (L*, C* y h*) en 2 años de estudio (2013 y 2014). Las barras verticales el ensayo en los tratamientos evaluados (FSLC y FLIR) representan el error estándar. y en los 2 años de estudio (2013 y 2014). Para cada variable y año, valores seguidos por la misma letra no son significativamente diferentes (P>0,05). Piel Pulpa Trat L* C* h* L* C* h* 2013 FSLC 33,7 a 32,5 a 2,9 a 72,4 a 54,3 a 0,8 a FLIR 34,5 a 32,2 a 2,6 a 71,6 b 55,4 a –0,3 a 2014 FSLC 33.9 a 31,8 a 2,6 a 68.2 a 48,2 b –0,9 a FLIR 33.8 a 31,6 a 2,7 a 69.4 a 53,6 a 1,4 a ductividad (kg/cm2) las diferencias no fueron sig- en el año 2014, en el que se observada un color nificativas. más intenso en el tratamiento FLIR (53,6) que en Los parámetros de calidad del fruto no se vie- el tratamiento FSLC (48,2). En teoría una menor ron significativamente afectados por el tratamien- luminosidad de la pulpa supondría un estado de to fertilizante ni en términos de calibre ni firme- madurez más avanzado en los frutos en el trata- za, si bien en 2014 los frutos del tratamiento FLIR miento FLIR, pero no se aprecia en los otros pará- presentaron una firmeza ligeramente mayor que metros de calidad analizados y tampoco se obser- los frutos del tratamiento FSLC. vó en 2014. Por otra parte, una mayor saturación En cuanto a los parámetros de color CIELab (color más oscuro de la pulpa) también se relacio- (Cuadro 5) sólo se observaron diferencias signifi- na con un estado más adelantado de maduración, cativas en algunas coordenadas del color de la pul- pero no se observaron diferencias significativas en pa, no repitiéndose en ambos años de estudio. Así, los otros parámetros fisicoquímicos que corrobo- se observaron diferencias, en coordenada ‘L*’ de rasen esta posible diferencia de maduración. luminosidad de la pulpa en el año 2013 que fue En conclusión, el color exterior del fruto y de la significativamente mayor en FSLC (72,4) que en pulpa no se vieron afectados por el tipo de fertili- FLIR (71,6), y en la coordenada C* de saturación zación utilizada.

16 revista de Fruticultura • Nº47 marzo | abril 2016 FERTILIZACIÓN

Conclusiones y recomendaciones FALGUERA, V., LORDAN, J., GATIUS, F., PASCUAL, M., VILLAR, J. M., Los resultados indican que los árboles tie- IBARZ, A., AND RUFAT, J. (2012). Influence of nitrogen fertiliza- nen una gran capacidad para absorber el nitró- tion on polyphenol oxidase activity in peach fruits. Scientia Horti- culturae 142, 155–157. geno en sistemas de riego por goteo ya que aún FERNÁNDEZ–ESCOBAR, R. (2011). Use and abuse of nitrogen in con unas fracciones de lavado considerables como olive fertilization. International Symposium on Olive Irrigation and las empleadas en el ensayo durante el periodo de Oil Quality 888, 249–257. crecimiento del árbol, las cantidades de nitrato JIA, H., HIRANO, K., AND OKAMOTO, G. (1999). Effects of fertilizer levels on tree growth and fruit quality of ‘Hakuho’ peaches perdidas por lavado fueron muy pequeñas inde- (Prunus persica). Journal of the Japanese Society for Horticultural pendientemente del tipo de fertilizante emplea- Science 68, 487–493. do. El fertilizante sólido de liberación controlada KOUTINAS, N., SOTIROPOULOS, T., ANTONOPOULOU, C., THE- RIOS, I., AND STAVROU, C. (2010). Effects of slow release ferti- (FSLC) permitió mantener un nivel nutricional y lizers on nutrient status and fruit quality of the peach cultivar un crecimiento de los árboles similar al obtenido Andross (Prunus persica L. Batch). Agrochimica 54, 41–51. con fertirriego (FLIR). La calidad de los frutos no MATTOS, M. L. T., FREIRE, C. J. D., AND MAGNANI, M. (1991). Yield se vio afectada por el tipo de fertilizante, aunque of peach trees cv. Diamante, under different levels of n applied to the soil. Pesquisa Agropecuaria Brasileira 26, 113–117. se observó una cierta tendencia a una mayor pro- MEHERIUK, M., NEILSEN, G. H., AND HOGUE, E. J. (1995). Influence ducción por árbol en el sistema de fertirriego que of nitrogen–fertilization and orchard floor management on yield, con los FSLC. Si bien el uso de FSLC en plantacio- leaf nutrition and fruit–quality of fairhaven peach. Fruit Varieties Journal 49, 204–211. nes con fertirriego no tiene sentido actualmente, NEILSEN, D., AND NEILSEN, G. H. (2002). Efficient use of nitrogen su uso en plantaciones con riego superficial pue- and water in high–density apple orchards. Horttechnology 12, de resultar una herramienta muy útil para la ad- 19–25. ministración de nutrientes en estas plantaciones OBREZA, T. A., AND ROUSE, R. E. (2006). Long–term response of ‘Hamlin’ orange trees to controlled–release nitrogen fertilizers. y disminuir las pérdidas de nitrato por lavado, si Hortscience 41, 423–426. bien, dichos fertilizantes deben incorporarse al OLIENYK, P., GONZALEZ, A. R., MAUROMOUSTAKOS, A., PAT- suelo, próximos a las raíces, para que mantengan TERSON, W. K., ROM, C. R., AND CLARK, J. (1997). Nitrogen fertilization affects quality of peach puree. Hortscience 32, una humedad adecuada y la dosificación contro- 284–287. lada se realice adecuadamente, con lo cual puede PASCUAL, M., DOMINGO, X., RUFAT, J., AND VILLAR, J. M. (2011). ser necesario modificar la maquinaria para poder Water productivity of peach for processing in a soil with low aplicar el fertilizante.  available water holding capacity. VI International Symposium on Irrigation of Horticultural Crops 889, 189–195. RAMOS, C., AGUT, A., AND LIDON, A. L. (2002). Nitrate leaching in Agradecimientos important crops of the Valencian Community region (Spain). En- Esta investigación fue financiada por el Progra- vironmental Pollution 118, 215–223. ma 2007–2013 de Desarrollo rural del Gobierno RUBIO–COVARRUBIAS, O. A., BROWN, P. H., WEINBAUM, S. A., JO- HNSON, R. S., AND CABRERA, R. I. (2009). Evaluating foliar nitro- de Aragón (Proyecto DRU–2013–02–50–541– gen compounds as indicators of nitrogen status in Prunus persica 00–IFO–00740040001 y DRU–2014–02–50– trees. Scientia Horticulturae 120, 27–33. 541–00–IFO–00740040001), incluyendo fondos RUFAT, J., AND DEJONG, T. M. (2001). Estimating seasonal nitrogen dynamics in peach trees in response to nitrogen availability. Tree FEADER. Nuestro agradecimiento a la empresa Physiology 21, 1133–1140. AGRYSER S.L. por la cesión de los productos fer- SAENZ, J. L., DEJONG, T. M., AND WEINBAUM, S. A. (1997). Nitro- tilizantes utilizados. gen stimulated increases in peach yields are associated with extended fruit development period and increased fruit sink capacity. Journal of the American Society for Horticultural Science Bibliografía 122, 772–777. BRUNETTO, G., DE MELO, G. W., KAMINSKI, J., AND CERETTA, C. A. TAGLIAVINI, M., MILLARD, P., QUARTIERI, M., AND MARANGONI, B. (2007). Nitrogen fertilization in serial cycles and its impact on yield (1997). Foliar nitrogen uptake and withdrawal from peach leaves and quality of peach. Pesquisa Agropecuaria Brasileira 42, 1721–1725. during senescence. In “Mineral Nutrition and Fertilizer Use for BUSSI, C., HUGUET, J. G., AND DEFRANCE, H. (1991). Fertilization Deciduous Fruit Crops” (J. Val, L. Montanes and E. Monge, eds.), scheduling in peach orchards under trickle irrigation. Journal of pp. 459–465. Horticultural Science 66, 487–493. TAPIA VARGAS, L. M., LARIOS GUZMAN, A., CONTRERAS, J. A., CAMEIRA, M. R., PEREIRA, A., AHUJA, L., AND MA, L. (2014). Sus- VIDALES FERNANDEZ, I., AND BARRADAS, V. L. (2012). Nitrate tainability and environmental assessment of fertigation in an in- leaching and nutrient status in two irrigation and nutritional tensive olive grove under Mediterranean conditions. Agricultural management systems in avocado (Persea americana Mill.). Revista Water Management 146, 346–360. Internacional De Contaminacion Ambiental 28, 251–258.

revista de Fruticultura • Nº47 marzo | abril 2016 17 Variedades de cerezo de maduración tardía

J.RODRIGO1, B. MACARULLA2, J. ESCARTÍN2 (1) Unidad de Hortofruticultura, Centro de Investigación y Tecnología Agroalimentaria de Aragón (CITA), Instituto Agroalimentario de Aragón–IA2 (CITA–Universidad de Zaragoza). (2) Centro de Transferencia Agroalimentaria, Departamento de Desarrollo rural y Sostenibilidad. Gobierno de Aragón.

18 revista de Fruticultura • Nº47 marzo | abril 2016 VARIEDADES RESUMEN En los últimos años se está produciendo una importante renovación varietal en el cultivo del cerezo, con la introducción de nuevas variedades obtenidas en programas de mejora de distintos países. Entre los objetivos de estos programas, destaca la ampliación del periodo de recolección. En este trabajo se describe un grupo de variedades de cerezo de maduración tardía, que pueden ser interesantes en las zonas de producción más tardías. Se han seleccionado variedades cuya época de maduración se produce al menos 30 días después que ‘Burlat’, que se considera variedad de referencia. Se incluyen variedades ya establecidas, como ‘Skeena’, ‘Sweetheart’, ‘Staccato’ y las picotas españo- n los últimos años se está produciendo las ‘Ambrunés’, ‘Pico Colorado’ y ‘Pico Negro’, una importante renovación varietal en junto a nuevas obtenciones procedentes de el cultivo del cerezo, con la introducción Alemania (‘Regina’), Canadá (‘Sovereign’, ‘Sen- de nuevas variedades obtenidas en pro- tennial’, ‘Simphony’), Estados Unidos (‘Royal Egramas de mejora de distintos países, como Ca- Helen’), Francia (‘Fertard’) y Hungría (‘Alex’). Palabras clave: Cereza, Época de maduración, nadá, Estados Unidos, Francia, Hungría o Italia. Fruto, Prunus avium. Entre los objetivos de estos programas, destaca la ampliación del periodo de recolección (Cachi et al., 2015; Rodrigo y Guerra, 2014). En las con- ABSTRACT diciones de nuestro país, se pueden encontrar en Late–ripening sweet cherry cultivars. In the last years an important renewal of plant el mercado cerezas nacionales desde mediados de material is taking place with the introduction abril en las zonas de cultivo más tempranas hasta of a number of new varieties from breeding finales de julio en las zonas más tardías (Rodrigo, programs of different countries. One of the Mené y Andreu, 2014). main objectives of these programs is the ex- En este trabajo se describe un grupo de varie- tension of the cherry recollection period. In dades de cerezo de maduración tardía, incluyendo this work, a group of sweet cherry varieties variedades ya establecidas junto a nuevas obten- is described, whose ripening time occurs at ciones, que pueden ser interesantes en las zonas de least 30 days after the ripening time of ‘Bur- producción más tardías para alargar el calendario lat’. Traditional cultivars have been included, as ‘Skeena’, ‘Sweetheart’, ‘Staccato’ and the de recolección de cerezas a finales de julio o in- Spanish picotas ‘Ambrunés’, ‘Pico Colora- cluso a principios de agosto. Se han seleccionado do’ and ‘Pico Negro’, as well as new cultivars variedades cuya época de maduración se produce introduced in the last years from Germany al menos 30 días después que ‘Burlat’, que se con- (‘Regina’), Canada (‘Sovereign’, ‘Sentennial’, sidera variedad de referencia y en las condiciones ‘Simphony’), the United States (‘Royal Helen’), de Zaragoza se recolecta a mediados de mayo (Ge- France (‘Fertard’) and Hungary (‘Alex’). lla et al., 2001). Las variedades proceden de Ale- Key words: Sweet cherry, Ripening time, Fruit, mania (‘Regina’), Canadá (‘Skeena’, ‘Sweetheart’, Prunus avium. ‘Staccato’, ‘Sovereign’, ‘Sentennial’, ‘Simphony’), Es- tados Unidos (‘Royal Helen’), España (‘Ambrunés’, ‘Pico Colorado’, ‘Pico Negro’), Francia (‘Fertard’) y Hungría (‘Alex’). En la descripción de cada variedad se incluye su origen, posibles sinonimias, época de floración, autocompatibilidad o autoincompatibilidad floral, características del pedúnculo y del fruto, se-

revista de Fruticultura • Nº47 marzo | abril 2016 19 Royal Helen, variedad procedente de Estados Unidos. gún los descriptores de tamaño, forma, color, sa- cas de floración y maduración son datos medios bor, firmeza y resistencia al agrietado de la Unión obtenidos en las condiciones del valle medio del Internacional para la Protección de las Obtencio- Ebro, pero pueden existir variaciones entre años y nes Vegetales (UPOV, 2006). Las variedades auto- otras zonas, dependiendo de las condiciones me- compatibles (‘Alex’, ‘Sentennial’, ‘Simphony’, ‘Skee- teorológicas y de las características de cada zona na’, ‘Sovereign’, ‘Sweetheart’ y ‘Staccato’) pueden de cultivo. ser polinizadas por su propio polen y no necesitan ser cultivadas junto a variedades polinizadoras. Skeena (13S.43.48, Patty) Sin embargo, en el cultivo de variedades autoin- Variedad seleccionada por H. Schmid en el Pa- compatibles (‘Ambrunés’, ‘Fertard’, ‘Pico Colora- cific Agri–Food Research Centre (PARC), Summer- do’, ‘Pico Negro’ y ‘Regina’), que requieren polini- land, Canadá, en 1976, a partir del cruzamiento zación cruzada para que se produzca el cuajado, 2N–60–7 (‘Van’ x ‘Stella’) x 2N–38–22 (‘Bing’ x es necesaria la presencia en la misma plantación ‘Stella’). Floración media (final de marzo, princi- de variedades polinizadoras compatibles, que per- pio de abril). Autocompatible. Madura unas cua- tenezcan a un grupo diferente de incompatibili- tro semanas después que ‘Burlat’. Tamaño de fruto dad, y que coincidan en floración. Para facilitar la grueso (Calibre 28–29), de forma redondeada– elección de variedades polinizadoras, se describe aplanada. Color de piel granate y pulpa roja. Fir- el grupo y alelos de incompatibilidad de cada va- me, buena resistencia al agrietado. Pedúnculo me- riedad (Cachi et al., 2015; Schuster, 2012), indi- dio, no suelta. No necesita polinizadores. Precoz cando algunas posibles variedades polinizadoras entrada en producción. Conserva bien el pedún- dependiendo de su posible coincidencia en flora- culo verde. Productividad elevada, buen sabor, ción en cada zona de cultivo. Los datos de épo- dulce y crujiente.

20 revista de Fruticultura • Nº47 marzo | abril 2016

Regina, variedad alemana con frutos de forma acorazonada. Ambrunés, variedad española de tipo picota.

Royal Helen Ambrunés (Ambrunesa) Obtenida por Zaiger Floyd (Zaiger’s Genetics) Variedad española de origen desconocido, muy en Estados Unidos. Floración media–tardía. Au- apreciada como picota. Floración temprana. Au- ¡Potenciador tocompatible. Madura unas cuatro semanas des- toincompatible, pertenece al grupo de incompati- del color! pués de ‘Burlat’. Fruto de tamaño grueso (Calibre bilidad VI (Alelos S de incompatibilidad S3S6). Al- 28–30), redondeado. Color de piel rojo y pulpa gunas posibles variedades polinizadoras: ‘Celeste’, rojo. Buen sabor y buena productividad. ‘Lapins’, ‘Sweetheart’. Madura unos 30 días después de Burlat, a mediados de junio en las condicio- Regina nes de Zaragoza. Productividad media. Tamaño Seleccionada en Esteburg–Fruit Research Sta- de fruto medio (calibre 26–27). Forma redonda– tion, Jork, Alemania, en 1981, a partir del cruza- aplanada. Color de piel granate, pulpa roja. Firme, miento ‘Schneiders Späte Knorpel’ x ‘Rube’. Flo- muy resistente al agrietado. Hueso de gran tama- • Uniformiza y mejora el color de los frutos. ración tardía. Autoincompatible, pertenece al ño. Pedúnculo largo. Suelta pedúnculo (tipo pico- • Mejora el calibre y turgencia de los frutos. grupo de incompatibilidad II (alelos S1S3). Algu- ta). Buena para transporte, poco productiva en al- nas posibles variedades polinizadoras: ‘Fertard’, gunas localizaciones. • Acción fisiológica y no hormonal. ‘Sunburst’, ‘Sylvia’. Madura unos 30 días después • No acorta la vida útil de los frutos. que ‘Burlat’. Fruto de tamaño medio–grueso (Ca- Pico Colorado libre 27–29), acorazonado, color de piel granate Variedad española de origen desconocido. Flo- oscuro y pulpa roja. Buen sabor, firme. Pedúnculo ración media. Autoincompatible, grupo de in- largo, no lo suelta. compatibilidad XL (Alelos S6S22). Algunas posi-

22 revista de Fruticultura • Nº47 marzo | abril 2016 VARIEDADES

bles variedades polinizadoras: ‘Hedelfinger’, ‘Pico Sweetheart (Sumtare, 13S.22.8) Negro’, ‘Van’. Maduración muy tardía, unos días Variedad seleccionada por K.O. Lapins en después de ‘Ambrunés’ y coincidente con ‘Pico PARC, Summerland, Canadá, en 1975, a partir Negro’. Tamaño de fruto muy pequeño (calibre del cruzamiento ‘Van’ x ‘New Star’. Floración tem- 22–23). Forma acorazonado. Color de piel rojo, prana. Autocompatible. Madura unas cinco sema- pulpa amarillo crema. Firme, buena resistencia a nas después de ‘Burlat’. Tamaño de fruto grueso agrietado. Pedúnculo muy largo, que suelta (tipo (Calibre 28–29), de forma redondeada. Color de picota). piel rojo y pulpa roja. Firme, buena resistencia al agrietado. Pedúnculo medio, no lo suelta. No ne- Pico Negro cesita polinizadores. Muy productiva. Rápida en- Variedad española de origen desconocido. Flo- trada en producción. ración media. Autoincompatible, grupo de incompatibilidad VI (Alelos S3S6). Algunas posibles Fertard (V3382) variedades polinizadoras ‘Hedelfinger’, ‘Pico Co- Variedad francesa seleccionada en Institut Na- lorado’, ‘Van’. Maduración muy tardía, unos días tional de la Recherche Agronomique (INRA)–CEP después de ‘Ambrunés’ y coincidente con ‘Pico Innovation, a partir de flores de ‘Sunburst’ dejadas Colorado’. Tamaño de fruto pequeño–medio (ca- a polinización libre. Floración tardía. Autoincom- libre 25–26). Forma acorazonada. Color de piel patible, Grupo de Incompatibilidad VI (Alelos negruzco, color de pulpa rojo oscuro. Firme, muy S3S6). Algunas posibles variedades polinizadoras: buena resistencia a agrietado. Pedúnculo muy lar- ‘Regina’, ‘Sunburst’, ‘Sylvia’. Madura entre 5 y 6 se- go, que suelta (tipo picota). manas después que ‘Burlat’. Tamaño de fruto grue-

¡Potenciador del color!

• Uniformiza y mejora el color de los frutos. • Mejora el calibre y turgencia de los frutos. • Acción fisiológica y no hormonal. • No acorta la vida útil de los frutos.

revista de Fruticultura • Nº47 marzo | abril 2016 23 Pico Negro, variedad española de tipo picota. Symphony, variedad canadiense autocompatible. so (calibre 28–30), de forma acorazonada. Color de forma redondeada. Color de piel rojo y pulpa de piel rojo oscuro. Firme y dulce. Pedúnculo lar- roja. Firme, se puede alargar unos días la reco- go. Buena resistencia a agrietado. Productividad lección. Buena resistencia a agrietado. Pedúnculo media, rápida entrada en producción. medio–largo, sí suelta. No necesita polinizadores. Buena productividad. Alex (Axel) Seleccionada en Research Institute for Fruit- Staccato (SummerCharm, 13S.20.09) growing and Ornamentals of Budapest (RIFO) en Variedad seleccionada por D. Lane en PARC, Hungría en 2002, a partir de un cruzamiento con- Summerland, Canadá, en 1996, a partir de flores trolado (‘Van’ x Cherry Self Fertile 46). Floración de ‘Sweetheart’ dejadas a polinización libre. Flo- medio–tardía. Autocompatible. Maduración entre ración temprana–media. Autocompatible. Madu- cinco y seis semanas después que ‘Burlat’. Fruto de ra entre cinco y seis semanas después de ‘Burlat’. tamaño medio–grueso (Calibre 26–28), acorazo- Tamaño de fruto medio–grueso (Calibre 27–29), nado–ovalado, piel de color rojo–rojo oscuro. Pe- de forma redonda–aplanada. Color de piel rojo– dúnculo medio. rojo oscuro y pulpa roja. Firme, buena resistencia al agrietado. Pedúnculo largo, no suelta. No nece- Symphony (13S.25.25, Selina) sita polinizadores. Variedad seleccionada en PARC, Summerland, Canadá, a partir del cruzamiento ‘Lapins’ x ‘Bing’ Sentennial (SPC103) en 1992. Floración tardía. Autocompatible. Madu- Variedad seleccionada en PARC, Summerland, ra entre cinco y seis semanas después que ‘Burlat’. Canadá, a partir de flores de ‘Sweetheart’ dejadas a Tamaño de fruto medio–grueso (Calibre 27–29), polinización libre. Floración media–tardía. Auto-

24 revista de Fruticultura • Nº47 marzo | abril 2016 VARIEDADES

Staccato, variedad canadiense autocompatible. Sentennial, variedad canadiense autocompatible de maduración muy tardía. compatible. Maduración unos 10 días después que 00085–00 y por el Gobierno de Aragón (Grupo de ‘Sweetheart’, entre 6 y 7 semanas después de ‘Bur- investigación A–43). Agradecemos a Rosa Fustero lat’. Fruto medio–grueso (Calibre 25–27), redon- la asistencia técnica y a AFRUCCAS la cesión de deado, piel de color rojo oscuro y pulpa roja. Fir- material vegetal. me. Pedúnculo corto y grueso, que no suelta. No necesita polinizadores. Bibliografía CACHI, A.M., WÜNSCH, A., NEGUEROLES, J. Y RODRIGO, J. (2015). Sovereign (13S.21.01) Necesidades de polinización en variedades de cerezo. Revista Variedad seleccionada en PARC, Summerland, de Fruticultura, 39: 6–11. Canadá, a partir de flores de ‘Sweetheart’ dejadas GELLA, R., FUSTERO R. Y RODRIGO J. (2001). Variedades de Cerezo (CD). Diputación General de Aragón, Zaragoza. 118 p. a polinización libre. Floración media–tardía. Au- http://citarea.cita–aragon.es/citarea/handle/10532/2423 tocompatible. Madura unos 10 días después que RODRIGO, J. Y GUERRA, M.E. (2014). El cerezo y el ciruelo. En: La ‘Sweetheart’, entre 6 y 7 semanas después de ‘Bur- fruticultura del siglo XXI en España. Cuadernos de Estudios lat’. Tamaño de fruto medio–grueso (Calibre 27– Agroalimentarios (CEA), Fundación Cajamar. En prensa. 29), de forma acorazonada–redondeada. Color de RODRIGO, J., MENE, R. Y ANDREU, J. (2014). Variedades muy tem- piel rojo y pulpa rosa. Muy firme. Pedúnculo muy pranas de cerezo. Revista de Fruticultura, 38: 56–63. largo, que no suelta. No necesita polinizadores.  SCHUSTER, M. (2012). Incompatible (S–) genotypes of sweet cherry cultivars (Prunus avium L.). Scientia Horticulturae, 148: 59–73. UPOV. (2006). Unión Internacional para la Protección de las Ob- Agradecimientos tenciones Vegetales. Directrices para la ejecución del examen Este trabajo ha sido financiado por los proyectos de la distinción, la homogeneidad y la estabilidad. Cerezo dulce INIA RFP2012–00017–C03–01, INIA RTA2014– (Prunus avium L.). Ginebra, Suiza.

revista de Fruticultura • Nº47 marzo | abril 2016 25 El origen de la variedad de almendro Guara

F. DICENTA1, R. SÁNCHEZ–PÉREZ1, M. RUBIO1, J. EGEA1, I. BATLLE2, X. MIARNAU3, M. PALASCIANO4, E. LIPARI4, C. CONFOLENT5, P. MARTÍNEZ–GÓMEZ1, H. DUVAL5 (1) Grupo de Mejora de Frutales, CEBAS–CSIC Espinardo, Murcia. (2) IRTA Mas de Bover, Constantí, Tarragona, España. (3) IRTA Parc Científic i Tecnològic Agroalimentari de Lleida, Lleida, España. (4) Dipartimento di Scienze del Suolo, della Pianta e degli Alimenti (DiSSPA). Bari, Italia. (5) INRA, UR1052, Génétique et Amélioration des Fruits et Légumes, Montfavet, Francia.

26 revista de Fruticultura • Nº47 marzo | abril 2016 VARIEDADES RESUMEN Guara ha sido la variedad de almendro más plantada en los últimos años en España. Sus promo- tores la describen como de origen desconocido y sugirieron su relación con la variedad italiana Tuono. De hecho, la experiencia de productores e investigadores ha puesto de manifiesto la gran similitud entre Guara y Tuono. Con el objetivo de determinar la similitud o diferencia entre ambas variedades, se ha comparado su perfil genético usando 12 marcadores moleculares (tipo micro- satélite, SSR) en el INRA de Aviñón, aplicándolos a Guara, Tuono, Supernova y Mazzetto, los dos últi- mos considerados sinónimos de Tuono. Además, se han analizado otros 23 SSRs en muestras de Guara y Tuono procedentes de las colecciones de referencia del CEBAS–CSIC (Murcia, España), INRA (Aviñón, Francia), IRTA (Constantí, España) y de la Universidad de Bari (Italia). Los resultados confirman que Guara y Tuono presentan idéntico perfil a variedad de almendro (Prunus dulcis genético con los 35 marcadores moleculares ana- Mill.) Guara ha sido las más plantada en lizados. Esta información, junto con su origen des- España en los últimos años, representan- conocido y las similares características agronómi- do casi el 40% de las nuevas plantaciones cas de ambas variedades, demuestra que Guara es Lentre los años 1996 y 2010 (Socias i Company y realmente la variedad tradicional italiana Tuono. Palabras clave: Almendro, Prunus dulcis, col. 2009; 2011; 2012; Socias i Company y Cou- Auto–compatibilidad, Identificación varietal ceiro, 2014). Su fuerte expansión pudo ser debida Marcadores moleculares, Microsatélites, SSRs. a que fue la primera variedad auto–compatible y de floración tardía que apareció en España. ABSTRACT Guara fue nombrada en 1987 en la “Unidad de The origin of the almond cultivar ‘Guara’. Fruticultura” del entonces SIA de Zaragoza. Según ‘Guara’ has been the most planted almond cul- los investigadores, Guara es de origen desconoci- tivar in Spain in recent years. The introducers of do y proviene de una selección clonal y sanitaria this cultivar reported its origin as unknown and de una variedad que llegó a este centro de inves- suggested that it is related to the Italian almond cultivar ‘Tuono’. Indeed, the experience of farmers tigación con nombre equivocado en 1974 (Felipe and researchers has revealed strong similarities and Socias i Company, 1987). Posteriormente se between ‘Guara’ and ‘Tuono’. In order to compare solicitó el Título de Obtención Vegetal en el Regis- the identity of the two cultivars, their genetic pro- tro de Variedades Protegidas, que le fue concedi- files (fingerprints) were determined with a set of do en 2003, lo que protegía a la variedad durante 12 molecular markers (type microsatellites, SSR) used to analyze the INRA clones of ‘Guara’, ‘Tuono’, 20 años (Boletín Oficial del Estado Espa- ‘Supernova’ and ‘Mazzetto’, the two last considered ñol, 2003). Sin embargo, en 2012, el titular solici- synonymous with ‘Tuono’. Furthermore, a set of 23 tó voluntariamente la extinción del Título de Ob- SSRs was also analyzed in ‘Guara’ and ‘Tuono’ sam- tención Vegetal de Guara (Boletín Oficial del ples from different reference collections of CEBAS– Estado Español, 2012), a pesar de la amplia mul- CSIC (Murcia, Spain), INRA (Avignon, France), IRTA (Constantí, Spain), and the University of Bari (Bari, tiplicación y diseminación de la variedad en Es- Italy). The results confirmed that ‘Guara’ and ‘Tuono’ paña, durante los 9 años que estuvo registrada y present identical DNA fingerprints for the 35 SSRs protegida (Socias i Company y col., 2009; 2011; analyzed. This information together with its un- 2012; Socias i Company y Couceiro, 2014). known origin and the similar agronomic character- En el actual CITA de Zaragoza, además de Gua- istics of the two cultivars, demonstrates that ‘Guara’ is actually the traditional Italian cultivar ‘Tuono’. ra, se han obtenido otras 8 variedades (Aylés, Key words: Almond, Prunus dulcis, Moncayo, Blanquerna, Cambra, Felisia, Soleta, Self–compatibility, Cultivar identification, Belona y Mardía). Sin embargo, según los investi- Molecular markers, Microsatellites, SSRs gadores, de las nueve variedades, Guara representa en torno el 95% de las variedades del CITA pro-

revista de Fruticultura • Nº47 mazo | abril 2016 27 CUADRO 1. Marcadores moleculares SSR utilizados CUADRO 2. Marcadores moleculares SSRs analizados en el INRA de Aviñón para comparar el perfil genético de en muestras de ‘Tuono’ y ‘Guara’ procedentes del CEBAS- ‘Guara’, ‘Tuono’, ‘Mazzetto’ y ‘Supernova’, que resultó ser CSIC de Murcia, INRA de Aviñón, IRTA de Constantí y idéntico en las cuatro variedades. Universidad de Bari para comparar su perfil genético, que resultó idéntico en las dos variedades. BPPCT010 CPDCT005 pchgms1 UDP96-013 BPPCT027 CPDCT034 pchgms3 UDP96-018 BPPCT001 CPDCT025 CPSCT012 EPPCU6216 BPPCT036 CPDCT035 UDP96-003 UDP98-408 BPPCT007 CPDCT045 CPSCT018 EPPCU9168 BPPCT018 CPPCT006 CPSCT021 PGS12e2 BPPCT025 CPPCT022 EPDCU3083 PMS40 pagadas por los viveros entre 1996 y 2010 (Socias i Company y col. 2011; 2012; Socias i Company BPPCT033 CPPCT033 EPDCU5100 UDP96-005 and Couceiro, 2014). BPPCT038 CPPCT044 EPPCU0532 Durante mucho tiempo, los investigadores, téc- nicos y productores habían observado similares características agronómicas en Guara y Tuono la identificación de la mayoría de las variedades, (época de floración, auto–compatibilidad, pro- incluso de aquellas que provienen de un mismo ductividad, fecha de maduración, forma del fru- cruzamiento. Tal es el caso de Marta, Antoñeta y to, sabor ligeramente amargo de la almendra, se- Lauranne, descendientes del cruzamiento Ferrag- millas dobles y susceptibilidad a enfermedades nès × Tuono (Sánchez–Pérez y col., 2006). En (Grasselly y Duval 1987; Navarro 2002; Mun- este sentido, Dangl y col. (2009), para la identifi- charaz 2004; Arquero y col., 2008; Arquero cación de 18 variedades americanas utilizaron so- 2013). Por esta razón, junto con su origen desco- lamente 12 SSRs. nocido, muchos investigadores y productores con- El objetivo de este trabajo es la caracterización sideraban que Guara podría ser la antigua varie- molecular, por un laboratorio independiente, de dad italiana Tuono. las variedades Guara y Tuono, procedentes de Tuono es una de las variedades italianas más cuatro colecciones en Francia, España e Italia, me- conocidas. Su distribución comenzó en 1830 en diante el análisis de 35 SSRs. El objetivo de esta ca- Apulia, en la región de Trinitapoli (provincia de racterización es determinar si Guara y Tuono son Foggia), donde durante mucho tiempo fue la úni- la misma o diferentes variedades. ca variedad de almendro cultivada (Pantanelli y Fanelli 1934). Su primer nombre ‘Mandorla del Material vegetal y metodología Trono’ (‘trono’ en italiano tiene el mismo signi- Las muestras de hoja de Guara y Tuono (jun- ficado que en español y fue después modificado to con Mazzetto y Supernova, ambos sinónimos a ‘Truono’ o Tuono) se debe a que fue introduci- de Tuono) fueron recogidas de la colección del da durante el reinado de los Borbones (Fanelli INRA de Aviñón para el análisis de 12 SSRs en su 1939). Con el paso de los años, Tuono se extendió propio laboratorio (Cuadro 1). Además, se toma- a otras regiones de Apulia, en las que es conoci- ron otras muestras de hoja de Tuono y Guara de da con los nombres de ‘Troito’ o ‘Troilo’ (Fanelli los bancos oficiales de germoplasma del CEBAS– 1939). Posteriormente fue introducida en Grecia, CSIC (Murcia, España), INRA (Aviñón, Fran- donde es conocida como ‘Truoito’ (Stylianides, cia), IRTA (Constantí, España) y la Universidad 1976) y en Libia y Túnez, donde es conocida como de Bari (Italia). Las muestras de hojas, identifica- ‘Mazzetto’ (Grasselly and Olivier, 1976). das con un código, fueron enviadas al Centre de Actualmente, los marcadores moleculares de Recerca en Agrigenòmica (CRAG) (Barcelona, ADN, como los microsatélites o SSRs (Simple Se- España), para su análisis utilizando un conjun- quence Repeats), permiten de una forma sencilla y to de otros 23 SSRs (Cuadro 2). Este laboratorio económica la identificación inequívoca de las va- es independiente y considerado como laborato- riedades de almendro. En esta especie, un conjun- rio de referencia para la identificación molecular to de sólo 5 marcadores moleculares hacen posible de variedades.

28 revista de Fruticultura • Nº47 marzo | abril 2016

Figura 1. Secuenciador ABI Prism 3130xl automatizado (PE / Applied Biosystems) del laboratorio del CRAG de Barcelona, con el que se realizaron los análisis.

El análisis de los marcadores se realizó en un se- lo que fue posteriormente confirmado porDiste - cuenciador ABI Prism 3130xl automatizado (PE / fano y col., (2013). En este trabajo hemos llegado Applied Biosystems) (Figura 1). De cada muestra, a las mismas conclusiones, confirmando que Su- el secuenciador proporciona dos picos para cada pernova y Mazzetto tienen el mismo perfil genéti- marcador molecular, que se corresponden a frag- co que Tuono y Guara. Otra similitud importante mentos de ADN de tamaño característico para esa entre Guara y Tuono es su auto–compatibilidad e variedad y marcador SSR (Figura 2). El conjunto idéntico genotipo de incompatibilidad floral (S1Sf) de los picos obtenidos con todos los marcadores (Ortega y col., 2005). moleculares constituye el perfil genético de cada Además, muchos estudios de campo han demos- variedad, que la diferencia del resto de variedades. trado el comportamiento agronómico similar de ambas variedades, incluyendo las mismas épocas Resultados y discusión de floración y maduración, resistencia a las heladas, El perfil genético de las variedades Guara, Tuo- alta susceptibilidad a mancha ocre y frutos simila- no, Supernova y Mazzetto de la colección del res (rendimiento en pepita, ligero sabor amargo y INRA, fue idéntico para los 12 marcadores SSR elevado porcentaje de dobles) (Figura 3) (Grasse- utilizados (Cuadro 1). El Cuadro 2 muestra los 23 lly y Duval, 1987; Benito–Calvo y Lizar 1998; marcadores SSR ensayados en el análisis de Tuo- Navarro 2002; Muncharaz 2004; Arquero y no y Guara procedentes de los bancos de germo- col., 2008; Arquero 2013). Las dos variedades in- plasma del CEBAS–CSIC, el INRA, el IRTA y la cluso muestran perfiles de ácidos grasos similares, Universidad de Bari. En todos los casos, Guara diferentes de los perfiles del resto de las variedades y Tuono presentaron un perfil genético idéntico estudiadas (Grané–Teruel y col., 2001). para los 23 SSRs. Sólo Fernández i Martí y col. (2009), del CITA Nuestros resultados confirman trabajos previos de Aragón, encontraron diferencias entre Guara y de otros autores que observaron perfiles genéticos Tuono en dos de los 19 SSRs que probaron en 93 similares en Tuono y Guara (Sánchez–Pérez y variedades. Estos autores sugirieron que Guara y col. 2006; Gouta y col. 2010). Marchese y col., Tuono eran variedades muy próximas y que Guara (2008), utilizando marcadores moleculares SSRs, podría venir de una auto–polinización de Tuono. habían demostrado previamente que Supernova Basándonos en el estudio de marcadores molecu- (Monastra y col., 1988) era en realidad Tuono, lares, la probabilidad de que Guara fuera una au-

30 revista de Fruticultura • Nº47 marzo | abril 2016

FIGURA 2. Resultados del secuenciador para el marcador molecular SSR CPPCT44. Se observan los picos de 166 y 192 nucleótidos, idénticos para las muestras de Guara y Tuono, como sucedió con el resto de los 35 SSRs analizados. topolinización de Tuono sería prácticamente nula cho de que Guara y Tuono poseen los mismos (0.00000000745). Las discrepancias de este traba- alelos de auto–incompatibilidad, las mismas ca- jo con nuestros resultados probablemente fueron racterísticas agronómicas y el mismo perfil de áci- consecuencia de errores en la interpretación de dos grasos, y el hecho de que el origen de Guara las gráficas del secuenciador o en el manejo de las sea desconocido, confirma que Guara es en reali- muestras, cuando estos autores analizaron las 93 dad la variedad tradicional italiana Tuono.  variedades de su trabajo. El origen de Guara podría explicarse por el he- Agradecimientos cho de que Tuono llegara al programa de mejora Este estudio ha sido financiado por el proyec- del entonces SIA de Zaragoza desde otra colección to “Mejora Genética del Almendro” financiado de almendro, probablemente de Francia o Italia, por el Ministerio de Economía y Competitividad con un nombre incorrecto. Más tarde, cuando los español. Agradecemos al Dr. Werner Howad del investigadores de este centro observaron su auto– CRAG de Barcelona el asesoramiento y apoyo téc- compatibilidad y su comportamiento agronómico nico con el análisis y la interpretación de los mar- (Socias i Company y Felipe, 1992), la registraron cadores SSR. como un nuevo cultivar en 2003. En conclusión, el análisis genético para los 35 Bibliografía marcadores moleculares SSRs empleados, con ARQUERO, O., LOVERA, M., NAVARRO, A., VIÑAS, M., SALGUERA, A., BA- muestras de Guara y Tuono, procedentes de cua- RRANCO, D., SERRANO, N., (2008). Hábitos de vegetación y respuesta a la intensidad de la poda de las principales variedades de almen- tro colecciones de germoplasma de almendro en dro. Editorial Junta de Andalucía. 192 pp. ISBN 987–84–8474–254–8. Francia, Italia y España, ha mostrado perfiles ge- ARQUERO, O., (2013). Manual del Almendro. Editorial Junta de Anda- néticos idénticos. Este resultado, junto con el he- lucía. 78 pp. SE 2378–2013.

32 revista de Fruticultura • Nº47 marzo | abril 2016 VARIEDADES

Figura 3. Almendras con y sin cáscara de muestras de Tuono (arriba) y Guara (abajo) procedentes de la colección de referencia de la Univer- sidad de Bari. Se observa una cierta variabilidad característica dentro de cada variedad, pero una gran similitud entre las dos variedades.

BOLETÍN OFICIAL DEL ESTADO ESPAÑOL, 2003: Nº 69, 11274–11276. MUNCHARAZ, M. (2004). El Almendro. Manual Técnico. Editorial Mun- BOLETÍN OFICIAL DEL ESTADO ESPAÑOL, 2012: Nº 154, 46066–46067. di–Prensa. Madrid. 414 pp. BENITO–CALVO A., LIZAR, B., (1998). Diez años de experimentación de NAVARRO, A. (2002). El almendro. Variedades y técnicas de cultivo. Edi- almendro en secano. Navarra Agraria 111, 19–26. ta Junta de Andalucía. 197 pp. DANGL, G.S., YANG, J., GOLINO, D.A., GRADZIEL, T., (2009). A practical ORTEGA, E., B.G. SUTHERLAND, F. DICENTA, R. BOŠKOVIĆ, TOBUTT, K.R., method for almond cultivar identification and parental analysis (2005). Determination of incompatibility genotypes in almond using using simple sequence repeat markers. Euphytica 168, 41–48. first and second intron consensus primers: detection of new S alleles FANELLI, L., (1939). Varietà Pugliesi di Mandorle. Favia Bari–Roma. 25 and correction of reported S genotypes. Plant Breed. 124, 188–196. pp. PANTANELLI, E., FANELLI, L., (1934). Contributo alla conoscenza de- FELIPE A., SOCIAS I COMPANY, R., (1987). Ayles, Guara and Moncayo lle varietà pugliesi di mandorle. Nuovi Annali dell’Agricoltura, 1, almonds. HortScience 22, 961–962. 539–552. FERNÁNDEZ I MARTÍ, A., ALONSO, J.M., ESPIAU, M.T., RUBIO–CABETAS, SÁNCHEZ–PÉREZ, R., BALLESTER, J., DICENTA, F., ARÚS, P., MARTÍNEZ– M.J., SOCIAS I COMPANY, R., (2009). Genetic diversity in Spanish and GÓMEZ, P., (2006). Comparison of SSR polymorphisms using auto- foreign almond germplasm assessed by molecular characterization mated capillary sequencers, and polyacrylamide and agarose gel with Simple Sequence Repeats. J. Amer. Soc. Hort. Sci. 134, 535–542. electrophoresis: Implications for the assessment of genetic diversity GOUTA, H., KSIA, E., BUHNER, T., MORENO, M.A., ZARROUK, M., MLIKI, and relatedness in almond. Scientia Hort. 108, 310–316. A., GOGORCENA, Y., (2010). Assessment of genetic diversity and SOCIAS I COMPANY, R., FELIPE, A.J., (1992). Self–compatibility and au- relatedness among Tunisian almond germplasm using SSR markers. togamy in Guara almond. J. Hort. Sci. 67, 313–317. Hereditas 147, 283–292. SOCIAS I COMPANY, R., GÓMEZ–APARISI, J., ALONSO, J.M., RUBIO–CA- GRANÉ–TERUEL, N., PRATS–MOYA, M.S., BERENGUER–NAVARRO, V., BETAS, M.J., KODAD, O., (2009). Retos y perspectivas de los nuevos MARTIN–CARRATALÁ, M.L., (2001). A Possible way to predict the cultivares y patrones de almendro para un cultivo sostenible. Inf. genetic relatedness of selected almond Varieties. J. Amer. Oil Chem. Tec. Eco. Agr. 105, 99–116. Soc. 78, 617–619. SOCIAS I COMPANY, R., KODAD, O., ALONSO, J.M., ESPADA, J.L., CHO- GRASSELLY, C., OLIVIER, G., (1976). Mise en évidence de quelques MÉ, P., MARTÍNEZ–TRECEÑO, A., (2011). The introduction of new types autocompatibles parmi les variétiés d’amandier (P. amygda- almond varieties in Spanish almond orchards. Nucis 15, 14–17. lus Batsch) de la population des Pouilles. Ann. Amelior. Plantes 26, SOCIAS I COMPANY, R., KODAD, O., ALONSO, J.M., ESPADA, J.L., CHO- 107–113. ME, P., MARTÍNEZ–TRECEÑO, A., (2012). La incidencia de las nuevas GRASSELLY, C., DUVAL, H., (1987). L’amandier. CTIFL. ISBN 2–87911– variedades auto–compatibles en el cultivo del almendro en España. 083–1. 167 pp. Revista de Fruticultura 18, 26–32. MARCHESE, A., BOSKOVIC, R.I., MARTÍNEZ–GARCÍA, P.J., TOBUTT, K.R., SOCIAS I COMPANY R., COUCEIRO, F.J., (2014). Frutos secos. Almendro (2008). The origin of the self–compatible almond ‘Supernova’. Plant y pistachero. En: La Fruticultura del Siglo XXI en España. Editores: JJ Breed. 127, 105–107. Hueso and J Cuevas. Ed. CajaMar Caja Rural. ISBN 978–84–95531– MONASTRA, F., DELLA STRADA, G., FIDEGHELLI, C., QUARTA, R., (1988). 64–3. España. 404 pp. Supernova: une nouvelle variété d’amandier obtenue par muta- STYLIANIDES, D. (1976). La culture de l’amandier en Grèce. Options génèse. 7 Colloque du GREMPA. Rapport EUR 11557, 3–7. Méditerr. 32, 72–74.

revista de Fruticultura • Nº47 mazo | abril 2016 33 Bienvenida e inaugu- ración del seminario a cargo del Prof. Roberto Neira, decano de la Facultad de Ciencias Agronómicas de la Universidad de Chile, y de Marcela Angulo, gerente de Capacidades Tecnológicas de CORFO. yySeminario Internacional Los desafíos de la industria del durazno

os pasados 9 y 10 de diciembre de 2105 tuvo sarrollo sostenible y territorialmente equilibrado. lugar en Santiago de Chile el seminario in- Los objetivos del seminario, según expuso su or- ternacional ‘Los desafíos de la industria del ganizador el Prof. Rodrigo Infante, profesor de la L durazno’. Fue organizado por la Universi- Universidad de Chile, eran de dar una visión glo- dad de Chile y la empresa Biofrutales y auspiciado bal del negocio del durazno atendiendo a la inno- por CORFO (Corporación de Fomento de la Pro- vación varietal, a la eficiencia en la tecnología de ducción) del Gobierno de Chile, corporación que producción y de poscosecha para fortalecer toda tiene por objetivo mejorar la competitividad y la la cadena de valor. Alcanzar la excelencia del sec- diversificación productiva del país, a través del fo- tor solo será posible si se responde a las diferen- mento a la inversión, la innovación y el emprendi- tes demandas estratégicas de los agentes implica- miento, fortaleciendo, además, el capital humano dos desde el productor al consumidor. Reconocer y las capacidades tecnológicas para alcanzar el de- e identificar los problemas de fondo es complejo y

34 revista de Fruticultura • Nº47 marzo | abril 2016 ACTUALIDAD

Campo de selección de híbridos (arriba) y foto de requiere del compromiso de todos los tercambios comerciales. La inaugura- grupo en la Estación Expe- agentes involucrados. El seminario se ción y bienvenida, el día 9 de diciem- rimental de La Rinconada orientó a discutir y reflexionar sobre bre, corrió a cargo del Prof. Roberto de Maipú (Universidad de Chile) (abajo). los diferentes agentes claves del sec- Neira, Decano Fac. Cs. Agronómicas tor productivo, del sector público y de de la Universidad de Chile, y de Mar- la academia, y así avanzar en la cons- cela Angulo, gerente de Capacidades trucción de un proyecto de industria Tecnológicas de CORFO. Tras la bien- chilena del durazno de exportación venida, el Prof. Rodrigo Infante fue ejemplar. el encargado de moderar las sesio- El seminario contó con la participa- nes y presentar a los ponentes. La pri- ción de ponentes de cinco nacionali- mera ponencia corrió a cargo del Dr. dades (Chile, Argentina, España, Ita- Miguel Ángel Giacinti, director del lia y Estados Unidos) que realizaron Centro de Información Frutícola de una aportación específica en aspec- Buenos Aires (Argentina), que con el tos de la tecnología de producción, título ‘La Estructura y Tendencias del desarrollo de nuevas variedades e in- Mercado Mundial del Durazno’, rea-

revista de Fruticultura • Nº47 marzo | abril 2016 35 Visita a la finca “La Hornilla” dedicada a la producción de durazno y cerezo. Arriba plantación en alta densidad y eje central. A la derecha recolección de melocotón variedad ‘Fresh®Red’ en caja. lizó una detallada exposición de los intercambios safíos que el sector del melocotón presenta en Es- comerciales de durazno a escala global y en parti- paña y en Europa y el papel que puede aportar la cular del hemisferio sur y Chile, desglosando los innovación tecnológica en toda la cadena de valor puntos fuertes y las debilidades del sector. Chile del melocotón. Desafíos por el desequilibrio ofer- es con diferencia el primer exportador de duraz- ta demanda, la falta de ordenación de la primera no del hemisferio sur con 80.000 t por año, segui- y el bajo consumo, acentuado por el incremento do por Sudáfrica y Argentina, siendo el principal de otras frutas de verano como el melón o la san- destino de las exportaciones Estados Unidos/Ca- día. Puntos débiles también como la falta de sa- nadá, seguido por Latinoamérica y la Unión Eu- tisfacción del consumidor y la escasa promoción/ ropea. En un escenario global los mercados mues- comunicación, debido al escaso desarrollo mar- tran una fuerte concurrencia entre zonas/países quista y a la atomización de la oferta con un exce- productores y entre especies frutícolas alternati- sivo número de variedades. Ante un escenario de vas como son la sandía y el fresón. Posteriormente precios percibidos por el fruticultor incapaces de el Dr. Ignasi Iglesias, responsable del programa de repercutir muchas campañas ni tan solo los costes evaluación de nuevas variedades del IRTA, anali- de producción, la mayor eficiencia en la tecnolo- zó a través de dos ponencias la situación y los de- gía de producción se impone para reducir los cos-

36 revista de Fruticultura • Nº47 marzo | abril 2016 AA cadacada frutofruto susu rayorayo dede solsol

re fe rencia en amarilla rosa d a t a r d í a V variété française ari re fe rencia en Golden edades precoces rosa da Gru

po Golden Rosada ® (s) *

Go c.o.v.(+) Go ldkiss Bel

po GALA lden Extrê me Baigent c.o.v.* ® ® Fengal Ro Asf rene ® sagold Gradiyel c.o.v. (+) # ® Schnico (c.o.v.) Gru ari ® c.o.v. * po Rosas Precocesc.o.v. (+) ® Quemoni c.o.v. * c.o.v.* Gru Gradigold c.o.v. (+) Schniga po Golden Amarillas Gru Brookfield Gala Galinette - - - GalaVenus - - - Gala - ® Gradirosepo ELSTAR - Gru - N Free O - ® Go - VEDAD Bel El c.o.v. * Smoothee lden ® CG10 Yellow Dé972 licious A / clô c.o.v. ne *B ® - Red Elswout po RUBINETTE - VEDAD Gru Golden Reinders - NO ® * - - Rubinette® Rosso ® Rafzubex c.o.v. * Grupo Granny - Variedades Media Estació n a tardías Smith - - Belchard ny - Gran Reinette ® VEDAD - Corail Chantecler c.o.v. * ® O - Dalivair c.o.v. * N - Patte de Loup - VEDAD Redprince® Grise du Canada (Clon Grand Faye) - O - Pinova c.o.v. * allenger N - Fu Ch - - Fu ji c.o.v.* - - De l'Estre - Superoseji Zhen Reinette d’ArmoriqueKiku

- - ® ® Jonaprince c.o.v. * (Mutació n muy coloreada) Jé romine Inolov ® Aztec c.o.v. * T ® Fubrax (s)* R Lespin c.o.v. Sainte Germaine Gru ® Ariane c.o.v. * # po resistentes al moteado RT ® Inored c.o.v. * Garance po Rojas Americanas Gru T c.o.v. * R Story T R po Braeburn ® Mariri Red c.o.v.*

Les Naturianes Gru oro T R Ap

Contacto: Eva Carreras Ramon Izagirre S o c i o f u n d a d o r Una ventana al Directora GRARD Iberia Responsable comercial mundo de la [email protected] [email protected] innovación a su ABC Tel. 620 02 98 91 Tel. 646 09 80 39 disposición www.abcz-group.com

COV : Certificado de obtención vegetal ® Marca registrada * Variedad en licencia o bajo licencia (+) Variedad comercializada por el editor # Variedades producidas en el marco de contratos específico s. M.A. Giacinti I. Iglesias D. Bassi D. Parfitt R. Infante R. Cruzat MAG. IRTA. Univ. Milán. Univ. Cal.Davis. Univ. Chile. Biofrutales. tes de producción. Ello pasa por incrementar las ción”: la obtención de la variedad melocotón ‘El- producciones en cantidad y calidad y por la meca- berta’. Le siguieron ‘Red Haven’ (1940), ‘Redjune’ nización de diferentes operaciones de cultivo. (1961), ‘Stark Saturn’ (1980), ‘Royal Glory’ (1987), Tras el almuerzo el Prof. Daniele Bassi, del DI- ‘Rich Lady’ y ‘Big Top’ (1990), constituyendo esta SAA de la Universidad de Milán, realizó una in- última la “segunda revolución” por su peculiar pul- teresante y muy didáctica exposición sobre el pa denominada slow sotftening, es decir de madu- presente y el futuro de la mejora genética en me- ración lenta, además de su excelente coloración locotonero, de los logros alcanzados en el último y su característico sabor dulce. Dicha revolución siglo en lo referido a la presentación de los frutos, continuó con las numerosas variedades derivadas la calidad gustativa, la ampliación de los calenda- de ‘Big Top’ obtenidas en las dos últimas décadas, rios varietales y la innovación en nuevas tipologías completada, primero con las variedades del tipo de fruto como las variedades stony hard, las nue- “Rich” y posteriormente con las del tipo “Royal” vas variedades de melocotones y nectarinas planas, y los frutos de forma plana o “paraguayos”. En to- las de pequeño tamaño, las comestibles en su tota- dos los casos el sabor, la maduración lenta y una lidad o las variedades de pulpa roja. Se hizo una mayor vida en poscosecha siguen siendo los prin- proyección al futuro en que estarán a disposición cipales objetivos de la mejora en lo referido al fru- del productor variedades con la incorporación de to. La resistencia a Monilinia y Sharka los más im- resistencias a enfermedades y plagas o la creación portantes para la reducción de tratamientos y una de nuevas tipologías de fruto para innovar en los producción más sostenible. En todos estos aspec- lineales, todo ello por supuesto asistido de forma tos el avance dependerá en gran medida de la efi- inequívoca en la utilización marcadores molecu- ciencia en el proceso de selección de las nuevas va- lares en la selección (SAM). El punto de partida riedades y ello sin duda vendrá de la mano de la de la gran innovación varietal existente en la ac- genómica. Precisamente, fueron los avances en ge- tualidad, se inició en 1889 con la “primera revolu- nómica el objeto de la presentación del Prof. Dan Parfitt de la Universidad de California, Davis (EE. UU.). Se expuso la historia reciente y el vertiginoso avance en los marcadores moleculares, desde los isoenzimas pasando por los SSR, hasta los QTLs En todos los casos el sabor, y la secuenciación completa del genoma del me- la maduración lenta y una locotonero en 2010 como hito más relevante. Ello fue posible por el trabajo conjunto de un consorcio mayor vida en poscosecha de 28 centros de investigación y universidades de 5 países (España, EE.UU., Francia, Italia y Chile) y siguen siendo los principales permitió conocer que el melocotonero, una de las objetivos de la mejora en lo especies frutícolas de mayor importancia mundial, tiene 27.852 genes y unos 224 millones de pares de referido al fruto bases (Mbp) en sus 16 cromosomas (n=8). Se de-

38 revista de Fruticultura • Nº47 marzo | abril 2016 ACTUALIDAD

talló con numerosas publicaciones científicas el avance de estas tecnologías a lo largo de los úl- timos 30 años y el papel que estos tendrán en el futuro para una selección y obtención más eficiente de las nuevas variedades que respon- derán a las exigencias calidad y de sostenibilidad ambiental requeridos por la sociedad/ consumidor del siglo XXI. La primera jornada finalizó con una mesa redonda con los diferentes ponentes y público asistente con dos temas de debate: ‘Consumo en descenso, diag- nóstico y alternativas: ¿Cómo incrementamos el consumo de duraznos en invierno en el He- misferio Norte? y ¿Cómo la genética nos ayu- dará a alcanzar el producto ideal?. Fidelizar al consumidor y aumentar el consumo es un tema complejo en los principales países del hemisferio norte, donde este problema se acusa más en las exportaciones desde el hemisferio sur, dado que las largas distancias obligan a recolectar el fruto en un punto de madurez fisiológica del fruto alejado generalmente de la de consumo. La mejora genética será clave, dado que disponer de nuevas variedades que recolectadas con una firmeza tal que permita el transporte a larga distancia con pocas mermas, que ésta se mantenga a través de la cadena de valor y que al final permita satisfacer el consumidor, consti- tuirá un logro muy significativo para reactivar el consumo. Por supuesto que la gama varietal disponible en la actualidad es muy importante, pero la selección de las mejor adaptadas agro- nómicamente, de las más viajeras y las de mejor calidad, unido a una ordenación de la oferta y al establecimiento de unos criterios específi- cos de calidad, se adivinan como claves en el futuro, independientemente del hemisferio de producción y del país de producción. El segundo día, 10 de diciembre, el seminario tuvo su continuidad en la Estación Experimen- tal de La Rinconada de Maipú de la Universidad de Chile. La primera presentación corrió a cargo del Prof. Rodrigo Infante que expuso los objetivos y características del programa de mejora genética de nuevas variedades desde la Univer- sidad de Chile en colaboración con Biofruta- les. Este programa iniciado en 1998 y ha per- mitido registrar 5 variedades de nectarina y 2

revista de Fruticultura • Nº47 marzo | abril 2016 39 Planta de packing de cereza de la empresa CCF en Curicó y producto preparado para su exportación. de melocotón. Se trata de variedades seleccionadas Chile y para otros países productores de diferentes por su buena adaptación a las condiciones edafo- especies frutícolas, en colaboración con diferentes climáticas de las principales zonas productoras de partenariados y su consecuente puesta en valor. El Chile, por su buen comportamiento agronómico y desarrollo de nuevas variedades abarca a la uva, du- en particular por su buen comportamiento en pos- raznos y las nectarinas a través del mejoramiento cosecha. Ello implica la baja sensibilidad a la ha- genético convencional. En este ámbito, Biofrutales rinosidad y al pardeamiento interno, así como su cuenta con la colaboración de un selecto grupo de aptitud al transporte a larga distancia mantenien- investigadores y alianzas estratégicas con diferentes do la calidad gustativa. Son variedades de textura institutos y empresas dedicadas a la mejora. El ob- slow softening, jugosa y de sabor equilibrado, con jetivo es mejorar el rendimiento, la adaptación y el calibre homogéneo y de alta coloración. Su edición transporte del fruto a través de la mejora genética en Chile y en el extranjero la realizará Biofrutales convencional, unido a la aplicación de marcadores y su multiplicación y producción en vivero la aso- moleculares (SAM). En el caso de las nectarinas y ciación de viveristas ANA. La segunda ponencia la melocotones el objetivo es mejorar las característi- realizó el Sr. Rodrigo Cruzat, gerente del consorcio cas organolépticas y resolver los problemas de ha- chileno Biofrutales, y aportó la visión y la labor de rinosidad y pardeamiento a través del desarrollo de esta empresa chilena creada en 2006. Está formada todas las tecnologías disponibles que permitan ge- por 13 partners del sector productor, del sector vi- nerar nuevas variedades. Finalizó el segundo día verista y de la academia (ANA, INIA, Univiveros, del seminario con la visita a las instalaciones de la Fedefruta, Universidades de Chile y de Talca, etc.). Estación Experimental, laboratorios, campos de se- Tiene por objetivo generar nuevas variedades para lección e infraestructura disponible.

40 revista de Fruticultura • Nº47 marzo | abril 2016 INDICADORES DE ESTRÉS EN VEGETACIÓN MEDIANTE SENSORES TÉRMICOS Y ESPECTROMETRÍA POR TELEDETECCIÓN

Servicio de diagnóstico de precisión para cultivos basado en 4 Índices indicadores:

TEMPERATURA CONTENIDO PRODUCTIVIDAD ESTRÉS DEL CULTIVO CLORÍFICO DEL CULTIVO

• Obtención de datos y diagnósticos no observables en campo a nivel de ojo humano. • Detalle de píxeles de 20cm, sin límite de superficie (hectáreas) analizada. • Rápida entrega de resultados con informe Agricultura personalizado realizado por un técnico asesor. de precisión optimizando • Visualización gráfica de parámetros de las parcelas mediante capas de imágenes aéreas en GoogleTM earth insumos y maximizando • Acceso Online al histórico de diagnósticos. Producción y Calidad

Desarrollado por BIOIBERICA, Crop-Scan® es un servicio de diagnosis de estrés de cultivos basado en imágenes aéreas obtenidas por cámaras térmicas y multiespectrales en aviones tripulados. AFdinA4PROLECTUSmelocotón.pdf 1 12/02/16 13:47

El día 11 de diciembre se visitaron empresas productoras como la finca “La Hornilla” dedicada principalmente a la El 70% de la cereza española producción y exportación de fruta de se asocia hueso, sobre todo hacia los Estados Uni- Las principales empresas españolas productoras, transformadoras y dos. Las nuevas plantaciones se han rea- comercializadoras de cereza, de un total de 8 Comuidades Autóno- lizado con patrones enanizantes como el mas (Extremadura, Aragón, Cataluña, Comunidad Valenciana, Castilla y León, Andalucía, La Rioja y Región de Murcia) que aglutinan en tor- RootPAC®20 y conducción en eje central no al 70% de la producción nacional de esta preciada fruta, han forma- para facilitar la mecanización de opera- lizado mediante la firma de los estatutos, la creación de la asociación ciones como el aclareo, la poda o la re- ‘Mesa sectorial de la Cereza’ con el fin de crear un foro de comuni- colección que se realiza íntegramente en cación, hasta ahora inexistente, entre las diferentes zonas producto- LA NUEVA GENERACIÓN cajas. Posteriormente continuó la visita ras del estado, de poder transferir conocimientos y en definitiva, de en las instalaciones del INIA y del CEAF fortalecer el sector y crear el instrumento para la defensa de los inte- ANTIMONILIA reses comunes. en Rayentue–Rengo que centran una La firma simboliza el punto de partida de una serie de acciones PARA UNA PRODUCCIÓN gran parte de su actividad en la mejora que consideran urgentes de acometer y que son de común preocu- genética de patrones de especies de fru- pación, por lo que su siguiente paso será solicitar una reunión a los DE ALTA CALIDAD ta de hueso adaptados a las condiciones Ministerios de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente y al de edafoclimáticas de las principales zonas Economía y Competitividad para presentarse como asociación y po- nerles de manifiesto las inquietudes y proyectos en todo lo relaciona- productoras de Chile. Finalmente se vi- do con el cultivo y en lo relativo a protocolos de exportación y auto- C sitó la empresa productora y exportado- rizaciones excepcionales. M ra de fruta Compañía Chilena de la Fruta (CCF) y los viveros Biotecnia de la misma Y empresa, ambos ubicados en Curicó. La CM CCF fue fundada en el año 2010 por un La Granada Mollar de Elche MY grupo de productores con el objetivo de obtiene la Denominación CY unir fuerzas para exportar productos fru- CMY tícolas, principalmente kiwis, cerezas y de Origen Protegida K manzanas, promoviendo la apertura ha- El Diario Oficial de la Unión Europea ha publicado el reglamento por Excelente eﬁcacia cia nuevos mercados para dar a conocer el que la Comisión Europea (CE) inscribe en el Registro de Denomi- Con mayor ﬂexibilidad en las aplicaciones naciones de Origen Protegidas a la ‘Granada Mollar de Elche/Grana- la fruta chilena en todo el mundo. Cuen- da de Elche’. Rápida penetración en la planta ta con 500 hectáreas de cultivos de fru- El presidente de la Asociación de Productores y Comercializado- Suave con el cultivo tas, localizados en la Región del Maule, lo res de Granadas de Elche, Francisco Oliva, ha señalado que «esta pu- Plazo de seguridad de 1 día que se traduce en una capacidad expor- blicación es un acontecimiento histórico para Elche, las poblaciones in- table de 40.000 cajas de cerezas, 350.000 cluidas en la zona geográfica de la D.O., y en especial para el campo y CONTRA MONILIA EN MELOCOTÓN, NECTARINA Y ALBARICOQUE todos los que formamos parte del sector». cajas de kiwis y 300.000 cajas de manza- «Ahora, podemos decir con orgullo que hemos puesto en valor este nas. Biotecnia es un vivero familiar, crea- cultivo y que gracias a todo el trabajo que ha realizado la Asociación de do en 1983 en pleno desarrollo de plan- Productores y Comercializadores de Granadas de Elche hemos conse- taciones de kiwi, dedicado en sus inicios guido proteger esta variedad, garantizar el futuro de este cultivo y que exclusivamente a la propagación de esa se identifique el origen de nuestras granadas a nivel internacional». especie. Con los años se han ido incor- El presidente de las granadas de Elche ha recordado que este «sue- ño alcanzado es fruto del trabajo que lleva realizando la asociación des- porando otras especies, por tanto en la de hace más de 7 años» y ha añadido que «este logro no habría sido po- actualidad cuenta con kiwis, cerezos, ci- sible sin el apoyo de las instituciones públicas durante todos estos años, el ruelos, duraznos, nectarinas y perales eu- respaldo de los grandes chefs encabezados por Susi Díaz y, principalmen- ropeos y asiáticos. Casi la totalidad de la te, por el trabajo incansable de los miembros de la asociación que desde producción de plantas de vivero se realiza el principio hemos invertido dinero y muchas horas de esfuerzo y dedica- ción para que nuestra granada mollar tuviera el prestigio que se merece». en maceta, lo que permite ampliar las fe- La mollar de Elche es una variedad de granada que se caracteriza chas de plantación.  por su pepita blanda (que es comestible), su color externo oscila del I. Iglesias – IRTA. Chile. crema al rojo intenso y es una variedad que destaca por su dulzor.

42 revista de Fruticultura • Nº47 marzo | abril 2016 www.kenogard.es AFdinA4PROLECTUSmelocotón.pdf 1 12/02/16 13:47

LA NUEVA GENERACIÓN ANTIMONILIA PARA UNA PRODUCCIÓN DE ALTA CALIDAD

CMY

K Excelente eﬁcacia Con mayor ﬂexibilidad en las aplicaciones Rápida penetración en la planta Suave con el cultivo Plazo de seguridad de 1 día CONTRA MONILIA EN MELOCOTÓN, NECTARINA Y ALBARICOQUE

www.kenogard.es Productos agrarios a la carta spaña es el cuarto país de la Unión Europea en heladas, granizo o lluvia, que requieren una serie Evolumen de producción agraria. El sector prima- de productos financieros a la carta y de respues- rio aporta el 9% del Producto Interior Bruto (PIB) y ta rápida. genera 2,5 millones de puestos de trabajo en 30.000 empresas y un millón de explotaciones. Ante esta si- Inversiones a corto o largo plazo tuación, las principales entidades financieras espa- La oferta de productos del Negocio Agrario del ñolas han diseñado y desarrollado una serie de pro- Banco Sabadell se presenta en función de si la inver- ductos financieros específicos para este segmento. sión se realiza a largo o a corto plazo. En este último Según comentan, «la forma de operar, los recursos, la caso, desde el segmento de negocio agrario comen- estructura y las necesidades de los agricultores y ga- tan que disponen de «créditos para campañas agra- naderos son muy diferentes a las de una pime o una rias, anticipos de la PAC o la financiación de las pri- empresa tradicional». mas de Agroseguro». Para el largo plazo, «ofrecemos El perfil de cliente del sector agrario se caracteri- el préstamo plantaciones, un producto que tiene un za por la prudencia en las inversiones, su fidelidad periodo de carencia para invertir en cultivos leñosos, y su capacidad de actuar como prescriptor en caso como los viñedos, el olivar, los almendros y los árbo- de estar satisfecho con los servicios. Además, el pro- les frutales». ductor no suele abusar del endeudamiento, lo que le Desde el Banco Sabadell, revelan que una de las convierte en un candidato ideal para operar con las fórmulas que mejor está funcionando en los últimos entidades financieras. tiempos es el leasing ganadero, con el que se financia Sin embargo, el agricultor sufre otros condicio- la compra de vacas nodrizas o maquinaria agrícola. nantes de riesgo, vinculados con la meteorología, Asimismo, la entidad financiera cuenta con conve-

44 revista de Fruticultura • Nº47 marzo | abril 2016 ACTUALIDAD

nios para mejorar las estructuras agrarias y fomen- Líneas de productos de las entidades tar la incorporación de los jóvenes agricultores. Gra- financieras cias a un acuerdo reciente con la Sociedad Anónima Créditos agrarios, anticipo PAC, financiación Estatal de Caución Agraria (Saeca), en las inversio- Banco Sabadell primas Agroseguro, préstamos plantaciones, nes a largo plazo que se planteen los agricultores no ‘leasing’ ganadero necesitan depositar una finca como aval. «Nuestra oferta de valor se basa en disponer de todos los pro- Préstamos de campaña, anticipos PAC, finan- Agrobank ciación de las exportaciones, agroinversión, ductos que requieran los profesionales y adaptarlos a ecofinanciaciones agrarias sus necesidades». El director de Sabadell Negocio Agrario, José Anto- Asesoramiento, solicitudes de la PAC, anticipo de nio Morante, explica que el arranque ha sido con un Bantierra factura, productos bonificados, modernización de volumen superior a los 1.460 millones y que «nuestra las explotaciones intención es convertirnos en el proveedor financiero de Financiación para la incorporación de jóvenes, referencia para los profesionales del campo, igual que Catalunya Caixa diversificación agraria, DUN, analistas de riesgos y ya lo somos con el conjunto de las empresas del país». mejora de la competitividad Durante el último año, el banco ha incrementado su Fuente: Elaboración propia. cuota en el ámbito privado un 22%. El objetivo al fi- nalizar 2016 es seguir creciendo. Por eso, se ha fijado aumentar la inversión crediticia un 37%. y alquilar el material necesario para la cosecha o la explotación, los anticipos de la PAC, la financiación Penetración en las cooperativas de las exportaciones, tanto cuando se está cultivando Con un volumen de negocio de 15.000 millones de el producto, como para aplazar el cobro. euros, Agrobank, el segmento agrario de CaixaBank, En el apartado de los cultivos leñosos, que nece- ha crecido un 7% en su primer año de vida. Desde su sitan un plazo de tres o cuatro años para obtener la creación en septiembre de 2014, ha logrado 53.000 primera cosecha, Agrobank recomienda la AgroIn- nuevas altas de clientes agrarios. La estrategia ha sido versión que «sirven para modernizar la explotación o posible gracias a la implantación de 578 sucursales invertir en productos para llevar a cabo proyectos sin especializadas en el sector agrario. El director gene- que el profesional tenga una preocupación económi- ral de CaixaBank, Juan Alcaraz, señala que con la ca», recuerda el director general de Caixabank. Una apuesta por Agrobank «hemos contribuido a reforzar de las líneas diferenciadas del segmento agrario son la posición de referencia de nuestra entidad en el ne- las ecofinanciaciones agrarias, con las que se finan- gocio agrario, destacando la cuota de penetración en cian actividades de desarrollo sostenible y eficiencia las cooperativas, que se sitúa en el 49%». energética, así como los negocios que aporten un va- El lanzamiento de Agrobank ha supuesto la puesta lor añadido social y medioambiental. en marcha de nuevos productos especialmente dise- ñados para las necesidades de los subsectores agrí- Gestores y asesores de la PAC colas y ganaderos. En estos momentos, cuenta con Dar servicio a través de gestores especializados y 330.000 clientes, 15.039 millones de euros de volu- un asesoramiento completo en el ámbito de la PAC. men de negocio y 6.000 millones de euros en activos. Esta es la base principal del negocio de la entidad fi- La estrategia de CaixaBank se centra en constituir nanciera aragonesa Bantierra. Además de la PAC, el oficinas especializadas ubicadas en los núcleos de po- banco ofrece ayuda a las subvenciones y «todos los as- blación en que la actividad económica se sustenta en pectos legales que le permitan al agricultor obtener un la agricultura o en la ganadería. rendimiento acumulado de su explotación mediante Adaptados a las necesidades del público objetivo, productos ajustados». los productos de Agrobank tienen en cuenta las ca- Bantierra es la entidad principal aragonesa de cré- racterísticas cíclicas del campo. En este sentido, la lí- dito cooperativo. Cuenta con 800 empleados, 350 ofi- nea de la entidad financiera incluye los préstamos de cinas y se encuentra ubicada en 274 municipios de campaña, con el que se logra liquidez para comprar Aragón, La Rioja, Cataluña, Madrid y Valencia. Uno

revista de Fruticultura • Nº47 marzo | abril 2016 45 de sus rasgos distintivos está en que ofrece un ser- ra vez. Mientras, en el ámbito de la diversificación vicio de proximidad. Así, un 69% de los municipios económica, existe una línea de financiación para que atiende tiene menos de 2.000 habitantes y el 84% generar puestos de trabajo e incrementar las rentas menos de 500. de los agricultores. El presidente de Bantierra, Luis Olivera, asegura que uno de los puntos fuertes de la entidad son las Tramitación de ayudas solicitudes de la PAC. «Nuestra cuota de mercado al- La entidad financiera ofrece un servicio de trami- canza el 42% en la provincia de Zaragoza y un 36% tación de ayudas y financiación específica para el sec- en la de Huesca». Los productos financieros de Ban- tor agroalimentario. Los responsables recuerdan que tierra se sitúan en dos ejes: el del circulante y el de la se trata de uno de los servicios más valorados por los inversión. En el primer apartado, se inscriben los cré- clientes. En 2015, Catalunya Caixa domicilió el abo- ditos de campaña, los anticipos de factura, los pro- no de las ayudas del DARP de la campaña de la De- ductos bonificados y los anticipos de subvenciones, claración Única (DUN) de 5.342 productores cata- como la PAC. En el caso de las inversiones, destacan lanes, lo que representa canalizar las ayudas directas las de maquinaria agrícola, las inversiones agrarias, concedidas al 9,37% de los beneficiarios y tramitar los productos bonificados y la modernización de las 1.608 declaraciones. explotaciones. Por otro lado, la compañía Agroseguro anunció a finales del pasado mes de enero una mejora en las Especialistas de riesgo condiciones de tasación de los seguros para los fru- Uno de los servicios añadidos que aporta Bantie- tales por los daños ocasionados por el pedrisco. Una rra se centra en contar con una plantilla de analis- de las novedades se encuentra en la tabla de valora- tas especialistas dentro del área de riesgos. Olivera ción en la calidad por el granizo. Hasta la campaña comenta que «estudiamos con detalle los criterios de pasada, la fruta dañada se valoraba en diversos gru- riesgo por segmento y situación del negocio agrario o pos según la incidencia: 0, 10, 50 y 100%. En cambio, el tipo de explotación». El conocimiento sobre el sec- a partir de 2016, el porcentaje intermedio que se entor primario permite a la entidad financiera diseñar cuentra entre el 50 y el 100% se cuantifica como un productos específicos en relación al modelo de culti- 100%. La opción supone un incremento medio del vo o la coyuntura derivada de los precios de mercado 8% en el importe de la póliza, a pesar de que también o las condiciones meteorológicas. se aplica una rebaja del 9% en el coste del seguro. Fomentar el espíritu emprendedor de los jóvenes Los principales productos de las entidades finan- para que se incorporen a la actividad agraria es uno cieras para el sector primario se caracterizan por es- de los objetivos del segmento de negocio de Catalun- tar diseñados a la carta, teniendo en cuenta las nece- ya Caixa. Los responsables del banco matizan que sidades de los productores. Así, las líneas de negocio «las líneas básicas en las que trabajamos son la finan- analizan si las inversiones se realizan a corto o a largo ciación en condiciones especiales para la incorpora- plazo o las especificaciones de estructuras empresa- ción de los jóvenes, la mejora de la competitividad o riales como las cooperativas. Como complemento de la diversificación agraria». La financiación se vehi- la financiación o del apoyo a las inversiones, una de cula mediante la colaboración con el Departamen- las tareas y peticiones más demandadas son las soli- to de Agricultura, Ganadería, Pesca y Alimentación citudes de tramitación de las ayudas del Pago Único (DARP) de la Generalitat de Catalunya como entidad (PAC) o el asesoramiento para ayudas a la moderni- autorizada para conceder ayudas. zación o la incorporación de los jóvenes. «Con el objetivo de actuar como instrumento para Las entidades financieras mantienen su confianza favorecer el relevo generacional y la modernización, en el sector agrario, ya que es uno de los que mejor asignamos una serie de ayudas». Para el fomento ha resistido el periodo de crisis. En este sentido, aña- de la instalación de jóvenes agricultores, Catalunya den que sus actuaciones diarias se guían por la pru- Caixa ha establecido una línea de préstamos para dencia y el pragmatismo, por lo que es poco dado a personas de entre 18 y 40 años que acceden a la las aventuras financieras.  titularidad de una explotación agraria por prime- David Rodríguez. Barcelona.

46 revista de Fruticultura • Nº47 marzo | abril 2016 Soluciones integradas para una mayor Productividad, Calidad y Vigor.

Amicofol

Arysta LifeScience Iberia C/ Río Viejo, 80. P.I. La Isla 41703 Dos Hermanas (Sevilla) Tlf. 954.93.00.01

PM1048 PM1048 [email protected] www.arystalifescience.eu ENTREVISTA Atanasio Naranjo Propietario de Tany Nature y presidente de la Asociación de Fruticultores de Extremadura ‘En mi OPFH jamás retiramos nada. El dinero es para los productores’ 30.000 toneladas de ciruela, 24.000 de nectarina, 10.000 de melocotón y 2.000 de albaricoque, exportación a una treintena de países, 600 empleos todo el año y unos 3.000 de mayo a septiembre. Son las cifras de la extremeña Tany Nature, de Don Benito (Badajoz) una de las grandes empresas de fruta de hueso en España. Su dueño, Atanasio Naranjo, presidente de la Asociación de Fruticultores de Extremadura (Afruex), hijo de un colono que sabe lo que es vivir en una especie de tienda de campaña entre perales, cree que el futuro del sector está en sorprender a la industria pensando solo en la satisfacción del consumidor, conociendo los gustos de cada ciudad, en no vender más caro el envoltorio que el melocotón y en no producir lo que no se va a vender. Su OPFH no retira fruta del mercado con ayudas de la UE. Cuenta en esta entrevista que es mejor destinar esas ayudas a producir mejor para conseguir los mejores clientes.

48 revista de Fruticultura • Nº47 marzo | abril 2016 ACTUALIDAD

¿Cómo ve el sector de la fruta en la salida de ¿Sigue siendo buen negocio plantar frutales? la crisis? Yo llevo viendo frutales desde que me parieron. El sector de la fruta, para mí, está en permanente Soy hijo de un agricultor muy pequeñito del Plan crisis. Soy nada más y nada menos que un agricultor, Badajoz –una reforma agraria que se hizo en la dic- una palabra que se debería escribir con mayúsculas, y tadura–, nos daban cuatro hectáreas, el lote: una casa un empresario agrícola, que se debería escribir tam- y una parcela. A los primeros colonos les dieron la bién con mayúsculas igual que la palabra amigo y parcela antes que la casa, la vivienda y la parcela era humidad. La fortaleza de este sector es que tiene sus tutelada, había que plantar lo que decía el Estado. Mi propias crisis, pero que es acíclico. Este sector nece- padre eso no lo quiso, fue un fruticultor desde el pri- sita parte vocacional, parte de aventura, sensatez y mer momento y puso una cuerda entre dos perales, dirección empresarial por encima de la de muchos a modo de tienda canadiense. Yo vivía debajo. Llevo sectores. El problema del sector es que está muy di- oyendo las mismas cosas desde los catorce meses a rigido por acciones administrativas. Hay asociacio- hoy, que tengo 59 años. El que planta un cultivo le- nes que vuelven a pedir en Lleida la conversión de ñoso tiene algo permanente y va a pasar por todos reconversión... Se hacen unos planes salvajes y eso los ciclos. Y le van a pasar todas las cosas. Que ocu- va a incidir en la única ley que es difícil trastocar, rran muchas cosas en poco tiempo es difícil. Que que es la de la oferta y la demanda. Y alguien tendrá una señora culpe al pepino, que haya una huelga sal- que explicar al productor y a la sociedad, el porqué vaje, que un señor por un problema con la UE diga de tantos cambios que no dan tiempo a amortizar. que deja de importar fruta, que haya una crisis de monedas… Dé algunos detalles. Yo pongo el ejemplo de 2014. Para nuestro grupo ¿Cómo lo está haciendo el sector? los dos años catastróficos en precios han sido 2005 y Relativamente bien. Se piensa más en la industria 2014. ¿Cómo te explicas que en 2014 sea el año que como cliente que en el consumidor final, que es en el más crece nuestra OPFH? Hay dos razones. Una: que que hay que pensar. A la industria hay que sorpren- el agricultor a veces no mira la cuenta de resultados, derla, y lo hacemos cuando creamos algo para el con- mira cómo ha ido su grupo con respecto a los demás. Si el suyo ha ido mal y otro ha sido catástrofe sigue teniendo orgullo de pertenencia y quiere crecer. Otra razón: víspera de año electoral. Sale todo lo que tiene que salir: incorporación de jóvenes agricultores ‘A la industria hay que y se presentan muchos con proyectos de mejora que consisten en plantar árboles, aunque no parezca sen- sorprenderla, y lo hacemos sato ni para la empresa ni para el propio interesado. Usted ha dicho en alguna ocasión que es un agri- cuando creamos algo para el cultor que ha montado una comercializadora porque consumidor final, eso no lo no sabía dónde vender. Por decir eso quedo mal a veces en las mesas re- hacen los prescriptores de las dondas a las que asisto. Si tuviera que elegir y no tuviera empresa a los grandes grupos de España, Fran- cadenas, lo hacen los grandes cia e Italia no les llevaría nada. profesionales de la fruta, ¿Por qué? quienes desde jóvenes nos La dimensión que cada empresa tiene que tener es la que va consiguiendo con su gestión y su fondo de hemos machacado los comercio. Cuando se producen grandes crecimien- mercados y sabemos qué fruta tos y dimensionamientos explosivos, nos converti- mos en carne de promoción. gusta en cada lugar’

revista de Fruticultura • Nº47 marzo | abril 2016 49 sumidor final y no para responsables de marketing mejora bárbaros en España y se han democratizado de las cadenas, lo hacen los grandes profesionales de variedades y hemos aprendido a vender en Europa y la fruta, quienes desde jóvenes nos hemos machaca- en el mundo. Haciendo todo esto el primer eslabón do los mercados y sabemos qué fruta gusta en cada de la cadena no ha levantado cabeza desde 2005. Ten- lugar. Sorprende que no le gusta lo mismo a un se- dremos que reflexionar. ñor de Alzira que a un señor de Silla, que no le gusta lo mismo a un señor de Pontevedra que a un señor ¿Por dónde cree que se puede buscar la de Vigo, tienen influencias diferentes. ¿Eso lo sabe la solución? moderna distribución? No. Lo que hace es unificar Pues no tengo ninguna solución. Puedo decir lo mucho. Y ha cambiado mucho. Antes era impensa- que he hecho en mi casa. A partir de 2005 hicimos ble que se pudiera comer pera Conference en el sur un plan de reducción de costes. Se podría haber he- de España porque las peras con roña no gustaban, cho mejor. Cuando voy por el Valle del Ebro veo dis- tenían que ser blancas como la Blanquilla. Sabemos cos por todos lados, máquinas para todo… ¿En qué hacer fruta sabrosa, sana, con residuo cero, mejora- punto estamos recolectando? En muchos vergeles mos suelos, ha habido innovación varietal, planes de de hace unos años en el Valle del Ebro ahora que- dan restos de árboles apedreados. Hay que pensar en la sanidad, algo va a pasar. Llega un momento en el que la reducción de costes no es rentable. Siem- pre habrá alguien que venda más barato que tú. Yo ‘Se han hecho inversiones recuerdo que cuando nosotros vendíamos caro ca- rísimo y estábamos en líneas de alta gama y tenía- bestiales en variedades para ir mos la peseta y mercados bárbaros se inventó algo para vender la fruta pequeña: las cestas. Una cosa a un nicho de precios baratos que no tenía valor empezó a tenerlo. Yo pensé que con unas confecciones eso era la ruina del sector. Lo primero que se quita- ron fueron las marcas. Mucha gente defendía más carísimas’ producción, más intensidad de árbol, menor coste

50 revista de Fruticultura • Nº47 marzo | abril 2016 ACTUALIDAD

y ahora se preguntan qué les está pasando. Lo que ¿Qué ha pasado? les pasa es que han hecho inversiones bestiales en En aquellas fechas teníamos unos volúmenes bes- variedades para ir a un nicho de precios baratos con tiales de pavía que iba para industria y para comercio unas confecciones carísimas. y ahora va todo para comercio.

No se piensa en el consumidor final. Ya ha habido algunas heladas. No. Se le está vendiendo algo incomible al con- En variedades inadecuadas para las zonas en las sumidor final con unos prescriptores que tiene por que están, en todos los territorios. Muchos produc- medio que le piden confección carísima. Nos ade- tores se agarran al seguro. El año pasado estuve dan- cuamos a la modernidad, que es vender algo muy do una charla en Catalunya y regresé a Extremadu- bueno, muy saludable y muy barato. En el momento ra muy triste. Cuando preguntaba a los productores en el que el embalaje y todo lo demás vale más que cómo les iba me decían que bien. Argumentaban que la materia prima ya no vendemos nada barato a no entre la retirada y lo que iban que cobrar por el segu- ser que nos olvidemos de que en el eslabón de la caro del granizo les salían las cuentas. dena, el primero tiene que ganar dinero. Eso es lo que no está pasando. Es muy grave. Aquí algo va a ¿Qué piensa de las retiradas? reventar. ¿Hay una superproducción? La verdad es En mi OPFH jamás retiramos nada. El dinero de la que no. No pasamos de los cuatro millones de tone- OPFH es para los productores, para planes de mejo- ladas, que siempre dan problemas. Estamos a niveles ra, riegos, redes, en variedades, en innovación, ma- del 98, cuando la fruta valía. Hay que mirar lo que ha quinaria. Si parto de buena producción, produciré pasado en el Valle del Ebro. mejor y tendré clientes buenos. Tengo que tener el

revista de Fruticultura • Nº47 marzo | abril 2016 51

ANUNCI ELECT 15.indd 1 16/03/15 17:49 campo con capacidad financiera. No puedo tener al productor, el primer eslabón, ahogado. Hacemos planes colectivos, para medio ambiente, para abejas y si Los nuevos recubrimientos queda algo para el packaging. Hay muchas OPFH que comestibles alargan cuentan que no tienen nada porque han comprado una máquina. Los agricultores damos nuestra fruta en con- la vida del caqui signación y nos liquidan. Las cooperativas tienen que mínimamente procesado espabilar, que generen lo que tienen que sacar y lo del Investigadores del IVIA (Centro de Poscosecha) en co- campo que se quede en el campo. laboración con la Universidad Cardenal Herrera–CEU desarrollan nuevos recubrimientos comestibles a base de pectina con capacidad antioxidante y antimicro- biana para el caqui ‘Rojo Brillante’ fresco cortado. Ac- tualmente, el uso de recubrimientos comestibles es ‘Si además de poner las redes, quizás la técnica más novedosa y prometedora para alargar la vida útil de estos la poda, la variedad y la productos. La comerciali- zación de frutas y horta- maquinaria, tenemos que lizas frescas, limpias, tro- ceadas y envasadas para poner los ladrillos y los hierros, su consumo (productos mínimamente procesa- mal vamos’ dos o frescos cortados) se ha incrementado de forma considerable durante los últimos años. Sin em- ¿Qué quiere decir? bargo, el éxito comercial Si además de poner las redes, la poda, la variedad y la de estos productos está limitado principalmente por maquinaria tenemos que poner los ladrillos y los hie- el pardeamiento enzimático, la pérdida de firmeza y el rros, mal vamos. A las entidades benéficas se les tiene crecimiento microbiano. que dar lo que haya que darles. Habrá fruta con defec- En este sentido, el trabajo publicado recientemente to que no quiera el mercado que es tan buena y mara- en la revista científica internacional Postharvest Biolo- gy and Technology por este equipo de investigadores villosa como la que se vende. Y hay para todos. No hay aborda el desarrollo de recubrimientos comestibles a que producir no lo que no se vende, hablamos siempre base de pectina. El artículo presenta el efecto de dis- de dimensión, cada uno tiene que saber qué demanda tintos agentes antimicrobianos incorporados a un re- tiene. Las OPFH tienen sus virtudes y también sus cosas cubrimiento comestible previamente optimizado en malas, al agricultor le quita la posibilidad de elección el pardeamiento enzimático, la calidad sensorial (visual y sabor) y la calidad microbiológica (crecimiento a la hora de vender. La ley de la cadena alimentaria se de microorganismos aeróbios mesófilos y psicrófilos, aplica a todo el mundo menos a las OPFH y a las coo- mohos y levaduras) de caqui cortado durante 9 días de perativas. Quizás habría que aplicarla, mientras no ha- almacenamiento a 5ºC. bía esto la fruta tenía un precio bueno, malo o regular Además, teniendo en cuenta el mayor riesgo de y había condiciones de pago que ya no existen. contaminación de estos productos durante la mani- pulación y procesado, también se aborda el control de los principales patógenos de transmisión alimentaria Habla de un panorama complicado. asociados a estos productos (Listeria monocytogenes, No. Soy optimista, creo que el sector está más pro- Salmonella enteritidis y Escherichia coli O157:H7) en fesionalizado que nunca. La Administración sabe que fruta cortada y artificialmente inoculada. en estos años de crisis es el sector que más ha hecho en En general, los recubrimientos comestibles más efec- el empleo y en la exportación y, junto con el sector fi- tivos inhibieron el crecimiento de microorganismos ae- nanciero, nos ve con mejores ojos y aúnan esfuerzo con róbios mesófilos y mantuvieron la calidad visual por encima del límite de comercialización durante el alma- nosotros para seguir avanzando, y por tanto, podremos cenamiento, sin afectar negativamente el sabor global mantener el liderazgo mundial que ahora tenemos.  del caqui ‘Rojo Brillante’ fresco cortado, además de redu- Rosa Matas. Lleida. cir la población de los patógenos humanos estudiados.

52 revista de Fruticultura • Nº47 marzo | abril 2016 Revista Agricultura 178x251 PRINT.pdf 1 11/3/16 16:39

ACTUALIDAD

Soluciones en fertilización. Líderes en abonos de liberación controlada

www.icl-sf.com T +34 968 418 020 [email protected] revista de Fruticultura • Nº47 marzo | abril 2016 53 Una campaña atípica l clima y sus anomalías han ido condicionando desde sus inicios el desarrollo de la actual campaña citrícola 2015/16. Fue durante el mes de mayo del pasado año cuando una E inusitada ola de calor, que se manifestó con especial intensidad a lo largo de varios días, tuvo los primeros efectos sobre la cosecha. En ese momento de la evolución vegetativa del cultivo, el arbolado reaccionó ante las elevadas temperaturas desprendiéndose de una gran cantidad de frutos y el volumen JENARO AVIÑÓ. global de cosecha se resintió, especialmente en la principal zona Presidente de la Mesa de Precios productora de España: la Comunitat Valenciana, donde la caída de la Lonja de Cítricos de Valencia. de la producción se concretó en un 22%, si bien la disminución global en el conjunto de España se sitúa en torno al 20% respecto al ejercicio precedente. Como suele ocurrir en estos casos, el descenso productivo aumentó el natural interés de los operadores comerciales por aprovisionarse de fruta y esa animación de los mercados se tradujo a su vez en un incremento de las cotizaciones. Aunque, como es lógico, la evolución de los precios ha sido muy variable en función de las distintas variedades y fases de la temporada, bien pudiera decirse que en líneas generales las cotizaciones han oscilado entre un 10% y un 15% por encima de las percibidas por los productores a lo largo del curso pasado, tal como ha reflejado semana a semana la Mesa de Precios de la Lonja de Cítricos de Valencia. Ese aumento del valor del producto que, en principio, puede considerarse como una buena noticia, debe ser valorado también con suma cautela si tenemos en cuenta que a inferior volumen de cosecha menores son también los ingresos globales, puesto que la subida de los precios pagados no se ha dado en una proporción suficiente como para compensar esa disminución productiva y, en ese sentido, conviene subrayar y dejar patente que son muchos los agricultores cuyo balance global de la temporada será negativo. Nunca llueve a gusto de todos y la campaña se ha visto marcada por situaciones muy dispares. En cualquier caso, y desde una perspectiva comercial, hay que decir que los mercados han funcionado con fluidez y absorbiendo a buen ritmo los tonelajes de las distintas variedades conforme iban entrando en juego cada una de ellas.

54 revista de Fruticultura • Nº47 marzo | abril 2016 ACTUALIDAD

El Senasa pide proteger la citricultura La citricultura tucumana es uno de los pilares de la economía El clima, y más en concreto ese invierno que de la provincia y, por ello, debe ser protegida de cualquier en- este año ha tardado tanto en llegar a las zonas fermedad que pueda llegar a ser peligrosa y que pueda per- del Mediterráneo, ha seguido condicionando judicar su productividad. Es por ello que el Programa de Prevención contra el HLB el desarrollo de la campaña. El calor ha debe ser siempre cumplido por todos los integrantes de la adelantado la maduración de la mayor parte cadena. «Nosotros, como Senasa, cumplimos la labor de que se de las variedades y se ha convertido, por cumplan todos los procedimientos para mantener a la región li- tanto, en uno de los factores determinantes a bre de la enfermedad», dijo el coordinador temático de protec- la hora de efectuar la planificación comercial ción vegetal del Senasa NOA Sur, Rafael Rodríguez Prados. por parte de los operadores. Sin ir más Los trabajos de monitoreo que se realizan en toda la región citrícola tucumana continúan sin descanso y con buenos re- lejos, en el momento de concluir en este sultados; además, se verifican y se eliminan las plantas hos- artículo, podemos constatar la existencia de pederas como “Murraya”, para no dar lugar a la posible apari- una demanda creciente para adquirir con ción de la enfermedad. antelación suficiente variedades de naranjas Por otro lado, se reforzaron los controles en las rutas para como la Valencia. Todo el mundo sabe que evitar los ingresos de plantas o frutas que no cumplan con la la cosecha será corta y nadie quiere quedarse reglamentación vigente. en fuera de juego, lo cual contribuye a animar «En este sentido es que pedimos la colaboración de todos los involucrados para que no ingresen ningún material vegetal que no los precios en el campo aun con los matices y cumpla con los requisitos dispuestos» añadió Rodríguez Prados. los efectos colaterales ya apuntados sobre una Actualmente, la provincia de Tucumán está libre de la en- campaña no exenta de paradojas. fermedad y de su vector y es responsabilidad de todos se- Mientras tanto, desde la Mesa de Precios guir manteniendo este estatus, para que la citricultura siga de la Lonja de los Cítricos de Valencia teniendo su potencial productivo intacto. hemos seguido levantado acta cada semana del comportamiento y la evolución de esas cotizaciones en un intento de reflejar India, puerta de entrada con la mayor fidelidad posible la realidad comercial del sector y de servir de faro, de de la fruta española al guía, de orientación en las negociaciones para mercado asiático aportar así nuestro granito de arena en aras Tras el anuncio de la apertura del mercado de India a la man- de la transparencia. Y creo, modestamente, zana y el caqui españoles, ya han comenzado los envíos de que vamos cumpliendo nuestro objetivo manzanas de Lleida al país asiático, según informó la Asocia- fundacional, tal como acreditan el número ción Empresarial de Fruta de Catalunya, Afrucat. creciente de visitas procedentes de todo La India es un gran productor y consumidor de manzanas, el mundo que reciben las cotizaciones pero su falta de infraestructuras y de cadena de frío lo convierte en un país muy importador, del orden de 200 millones semanales en nuestra página web. Semejante de kilos anuales. China, EE.UU. y Chile son sus principales pro- acogida nos permite decir, con humildad pero veedores. también con cierto orgullo, que nos hemos Para el director general de Afrucat, Manel Simon, la apertu- convertido en un referente consolidado en ra de este mercado es una noticia positiva para los producto- materia de cotizaciones de cítricos y desde res españoles: India es un mercado más cercano que el chi- aquí quiero agradecer de todo corazón el no, con un gran consumo de frutas y verduras y un enorme potencial de crecimiento. Según él, el trabajo conjunto entre trabajo desinteresado y tenaz que llevan a Afrucat, FEPEX (Federación española de exportadores de fru- cabo todos y cada uno de los miembros de tas y hortalizas) y los ministerios de Agricultura y Economía la mesa, porque sin ellos nada de esto sería convierten a la India, junto a Hong Kong y Singapur, en las posible. De justicia es reconocerlo.  puertas de entrada de la fruta española al mercado asiático.

revista de Fruticultura • Nº47 marzo | abril 2016 55 Las Jornadas mantuvieron siempre una altísima asistencia de participantes que este año han rozado los 150 inscritos. Rotundo éxito de las Jornadas Técnicas de Fruticultura de AEAMDE a Asociación de Empresarios Agrícolas de la Mar- rencial está siendo y será un elemento clave a la hora Lgen derecha del Ebro celebró durante los pasados de comercializar la producción. No obstante, dicho 25, 26 y 27 de febrero la III edición de sus Jornadas elemento no era ajeno a la concepción de las Jor- Técnicas de Fruticultura que organiza con carácter nadas ya que los organizadores habían programado bienal. En el Aula Magna de la Escuela Universitaria un ejemplo de fruticultura diferencial en la segunda de La Almunia de Doña Godina, entidad que colabo- de las ponencias, en la que Andreu Vila expondría ra en las mismas cediendo sus instalaciones, las Jor- cómo aprovechar el hecho diferencial a través de las nadas suponen el gran encuentro del sector frutero manzanas Biolord, un tipo de cultivo de manzanas aragonés y una auténtica puesta al día en cuestiones en altura desde la agricultura ecológica. profesionales, tecnológicas y de nuevas variedades. La mesa redonda supuso una radiografía del sec- En esta ocasión, uno de los ejes discursivos ha sido tor. En ella los seis ponentes aportaron su visión la necesidad de diferenciación productiva, aspecto desde su propia experiencia profesional y desde sus que quedó claro en el primer tramo de dicha edi- respectivos ámbitos: administración pública, in- ción. En la primera mesa redonda, los productores vestigación, el pequeño agricultor, productores y y comercializadores José Miguel Guerrero, gerente comercializadores. Desde la Dirección General se de Orchard Fruit Co, Pere Ramoneda, del Grupo puso de manifiesto la necesidad de una mayor con- Catalá, Manel Raventós, de SAT Rio Cinca, junto a centración de la oferta en un sector en el que tradi- Marcos Barranco, del sindicato UPA, acompañados cionalmente diferentes fórmulas de concentración por el director–gerente del Centro de Investigación no han tenido un adecuado recorrido. Por su parte, Tecnológica de Aragón, José Antonio Domínguez, y José Antonio Domínguez avanzó algunas claves de José María Salamero, Director General de Produc- la cadena de valor, así como la necesidad de una re- ción Agraria del Gobierno de Aragón, pusieron de flexión estratégica de las empresas individualmente. manifiesto a lo largo del debate que el hecho dife- Trabajar en un entorno tan dinámico debe obligar a

56 revista de Fruticultura • Nº47 marzo | abril 2016 ACTUALIDAD

D. Joaquín Olona en su intervención en la tarde del día 26 de febrero acompañado de Agustín Sánchez (a la izq., gerente de AEAMDE) y Ángel Luis Lasheras (a la dcha. presidente de AEAMDE). reflexionar sobre la propia actividad y a que los agri- Para cerrar el primer tramo de ponencias, la agricultores evolucionen para pensar más como empre- cultura ecológica centró el foco a través de un ejem- sarios que como agricultores. Algo que apoyó Mar- plo claro de diferenciación: la agricultura ecológi- cos Barranco, quien repasó las diferentes vertientes ca en manzana de montaña, Biolord. Andreu Vila y retos del sector tradicional: la inexistencia de una desplegó un minucioso repaso para explicar y argu- renovación y la ausencia de una adecuada política mentar las elecciones de algunas soluciones desde la de comercialización, aspectos que marcan la debi- vertiente ecológica para problemas agrícolas. Acla- lidad de un sector a merced de intermediarios y sin ró y explicó conceptos como la estructuración del herramientas para negociar con las grandes opera- suelo a partir de cubiertas vegetales permanentes, doras. Por su parte, José Miguel Guerrero, enfati- la ausencia de siegas, los crecimientos anuales y su zó la necesidad de conquistar del mercado exterior relación con el riego, los acolchados naturales para para mantener un adecuado crecimiento. Para ello el mantenimiento de la humedad o el nitrógeno en marcó como fundamental la necesidad de conseguir el terreno, las posibilidades de aportar nitrógeno o alianzas globales que puedan conseguir una clara de mantenerlo o la utilización de sondas hídricas definición: «la alianza con empresas de otros hemis- para aumentar el conocimiento de la acumulación ferios nos aporta el posicionamiento en el mercado y de agua en el terreno. poder ofrecer a una gran superficie solución para las Al día siguiente, la mañana se dedicó a aspectos más 52 semanas del año». Algo en lo que Pere Ramoneda técnicos y administrativos de la empresa agrícola. Los estuvo de acuerdo apuntando para ello una innego- investigadores de la EUP de La Almunia de Doña Go- ciable necesidad de concentración de la oferta. Por dina Alejandro Acero y Javier Lorén expusieron los ejemplo, las herramientas de información podrían ser cruciales en un escenario altamente competitivo. Por último, Manel Raventós apostó por centrar sus reflexiones mirando hacia el futuro: el posicionamiento geoestratégico desde el punto de vista biocli- El hecho diferencial está mático de Aragón y la necesidad de aprender a producir con rentabilidad, algo que en este momento siendo y será un elemento no se está cumpliendo. En ese aspecto la diferencia- clave a la hora de comercializar ción puede llegar a ser un elemento de valor añadi- do fundamental. la producción

revista de Fruticultura • Nº47 marzo | abril 2016 57 En la mesa de izq. a dcha.: Ignasi Iglesias (Coordinador técnico de las Jornadas), Alejandro Acero (Subdirector de la EUPLA), Ángel Luis Lasheras (Presidente de AEAMDE) y Marta Gracia (Alcaldesa de La Almunia). resultados de su estudio sobre mallas antigranizo de- Repollés, responsable de negocio agrario de Bantie- sarrollado a lo largo de cinco años, en condiciones rra, repasó las diferentes líneas de financiación exis- comerciales, en dos explotaciones de Épila y Alfamén tentes en el mercado para acometer las inversiones en con el objetivo de que los datos fueran absolutamente el sector agrario, desde los planes ICO, líneas CDTI, fiables y no existieran distorsiones provocadas por los ENISA, FENACORE o las propias líneas de Bantie- estudios en condiciones de “microparcela”. Colora- rra, entidad colaboradora también de las jornadas. ción, clorofila, productividad y crecimiento han sido Por la tarde, los participantes recibieron la visita sistemáticamente medidos en condiciones de fruti- del Consejero de Medio Ambiente y Desarrollo Rural cultura tradicional y de fruticultura ecológica y las del Gobierno de Aragón, D. Joaquín Olona, a quien mallas estudiadas han sido las variantes negra, perla se invitó a realizar una intervención en la que apro- y roja. Entre sus conclusiones: sí han comprobado una vechó para anunciar su propuesta de modificación mayor productividad en malla roja aunque no existen de la PAC que esa misma mañana había presentado a diferencias en otros aspectos por lo que esperan seguir la Ministra Tejerina. Además, el Consejero enumeró con el trabajo en años siguientes. los que, a su juicio, son los grandes retos de la agricul- El resto de la mañana se dedicó a aspectos más tura y, más concretamente, la fruticultura aragonesa: áridos. Se comenzó con los riesgos laborales y la im- la reestructuración de las organizaciones en lo que portancia de su implementación en una ponencia a a concentración de oferta, una reforma adecuada de cargo de Alfonso Lasheras, responsable del departa- la PAC actual, la revisión del modelo de Sanidad Ve- mento jurídico de MAS Prevención, entidad con la getal, la toma de conciencia de la importancia de la que la Asociación de Empresarios tiene un convenio promoción o buscar un adecuado y efectivo modelo de colaboración suscrito desde hace 5 años. A conti- de transferencia de tecnología fueron algunos de los nuación, se realizó un profundo repaso a las “obliga- ejes sobre los que pivotó su intervención. ciones normativas de las empresas agrarias” que co- La mesa de debate posterior moderada por el Dr. rrió a cargo de Jesús Pardo, de FACA, quien revisó el Ignasi Iglesias, coordinador técnico de las Jornadas, amplio catálogo de obligaciones haciendo hincapié y en la que hubo que lamentar la ausencia de D. Jaime en residuos peligrosos, fitosanitarios o la cuestión de de Lamo por encontrarse enfermo, abrió uno de los royalties sobre material vegetal. Por último, Daniel temas más sugerentes de estos tres días: “la agricul-

58 revista de Fruticultura • Nº47 marzo | abril 2016 ACTUALIDAD

tura en un mundo globalizado”. En la presentación logía ha sido benigna para el consumo, también lo de la misma, Ignasi avanzó una batería de cuestio- ha sido por ejemplo para el melón cuya campaña se nes como consumo, calidad, trazabilidad, diferen- ha definido como desastrosa. En su argumentación ciación, pero sobre todo la necesidad de valorar, y el ese detalle demuestra el peso de estar organizados: cómo hacerlo, las razones de compra de los consu- en una campaña han aumentado el rendimiento en midores. Desde FEPEX, José María Zalbidea, insis- 0,20 € por kilo. Promoción del producto, promoción tió en el desequilibrio de demanda interna. Un 80% del origen, promoción de sostenibilidad ecológica de la fruta se exporta y el 69% de ella es a la Unión (con una marca identificada, y con cadenas que solo Europea. Además, en la actual estructura de PAC, la venden este tipo de especificación) junto a una con- fruta española está excluida mientras en otros paí- centración del 70% de la producción de melocotón ses se encuentra dentro del sistema, lo que provoca y nectarina y el 45% de la producción de albarico- distorsiones de mercado. Si a eso se le unen elemen- que son, a su juicio, sus elementos diferenciales. Para tos adicionales como la crisis rusa o el hundimien- AG Thames, empresa en la que Benjamin Clapham to de precios, el actual sistema de “intervención de desarrolla su labor, la diferenciación la resumen en precios” es absolutamente ineficaz. Por su parte, el «compra global y desarrollo varietal». El mercado in- director de Federación de Frutas y la O.P. Melocoto- glés aparece como un mercado estable si bien pare- nes y Albaricoques de Francia, Raphael Martínez, ce tendente a desarrollar un cierto crecimiento en la expuso cómo desde su organización se ha enfocado tienda, en los llamados “discounts”, (algo diferente al el presente. Francia produce 200.000 t de melocoto- concepto español y más cercano a pequeños estable- nes y albaricoques. 2015 fue un año bueno a nivel cimientos en cadenas como Lidl) y en venta “online”. de precio, no tanto en volumen, pero sí en cuanto En ese escenario, AG Thames se centra en la compra a los precios de liquidación. Mientras la meteoro- en exclusividad de nuevas variedades y la diferencia-

revista de Fruticultura • Nº47 marzo | abril 2016 59 Mesa redonda de obtentores de albaricoque con (izq. a dcha.): PSB Producción Vegetal, Cot Internacional, IPS Ibérica, Agro Selection Fruits, Ignasi Iglesias y Viveros Escande. ción de un buen producto. California, Australia o seguir plantaciones súper intensivas, aparece como Sudáfrica son algunas de las áreas en las que están lle- otro aspecto a tener en cuenta; y, sin dejar de lado vando a cabo proyectos, aunque España supone más ninguno de los dos factores anteriores, el espectacu- del 34% de sus compras de producto y tienen tam- lar aumento de la demanda y la actual situación de bién algunos proyectos en marcha en nuestro país. déficit mundial ha jugado un papel decisivo en los Como cierre a la jornada del viernes, Xavier Miar- precios de los últimos años. nau, investigador en el IRTA, realizó una brillante El último tramo de las Jornadas se cerró con una exposición sobre la explosión del cultivo de la al- afluencia sostenida que rozó el pleno de inscripcio- mendra y su manejo cultivar en modalidad intensi- nes. Ignasi iglesias realizó una síntesis de las varie- va. Como aspectos que definen una nueva etapa del dades más destacables en melocotón, nectarina y pa- almendro señaló en primer lugar, el desarrollo varie- vía, destacables por su comportamiento agronómico tal, aspecto en el que se ha ampliado el abanico de y calidad de fruto de entre las más de 180 en evalua- nuevas variedades de forma importante en los últi- ción anualmente en el IRTA. El error en fruticultura mos años; segundo, porque aparece como una nueva se paga muy caro y las últimas heladas precoces han alternativa de cultivo ya que es altamente mecaniza- puesto de manifiesto la problemática de las varie- ble y su fruto no es perecedero; la facilidad de con- dades de floración temprana que en muchos casos van ligadas a una recolección más precoz y que al- Ayudan gunos productores podrían ver como un «momento interesante de producción». Por otro lado, una cues- muuuuuuy tión preocupa: la tendencia hacia variedades rojas En la actual estructura de que desarrollan una coloración precoz lo que uni- rápido ! PAC, la fruta española está do a un buen calibre puede inducir a su recolección anticipada y por tanto con una madurez del fruto excluida mientras en otros lejos de la fisiológica y por tanto no apropiada para una óptima satisfacción del consumidor. La dificul- La Familia EPSO son los fertilizantes de acción más rápida. Gracias a sus nutrientes países se encuentra dentro tad de que visualmente se pueda apreciar el estado totalmente solubles en agua, suministran a los cultivos todo el magnesio, azufre y oligoelementos para obtener un mayor desarrollo y un mayor verdor. del sistema, lo que provoca de madurez de los frutos con respecto a variedades bicolores o pavías complica extremadamente la de- Más información en www.kali-gmbh.com distorsiones de mercado terminación del momento óptimo de cosecha y la

K+S KALI GmbH · Teléfono +34 60 7849 298 · [email protected] + 60 revista de Fruticultura • Nº47 marzo | abril 2016 Una empresa del Grupo K S ACTUALIDAD

“experiencia gustativa” puede acarrear consecuen- lluvia, como para el granizo y la mosca Drosophila cias negativas para el consumidor. Sin embargo se suzukii y denominadas ‘Keep in touch’. Por su parte, dispone de instrumentos como el refractómetro o Marco Bertolazzi se centró en el proceso en el que el el penetrómetro que pueden ser de gran ayuda para sector está inmerso en Italia: seleccionar lo más ade- determinar el momento óptimo de cosecha. Puede cuado de la excesiva profusión de variedades exis- afirmarse que en general valores de firmeza entre 4 tentes, hasta 475 diferentes a lo largo de todas las zo- y 5 kg y contenidos de azúcares superiores a 11ºBrix, nas productoras. Desde 1995 universidades y varias incluso para la exportación a Europa, pueden pro- asociaciones productoras están implicadas en dicho porcionar una buena calidad en destino. A ello hay proceso en el que la calidad debería ser un criterio que sumar un panorama de crisis de precios en me- fundamental tanto en su vertiente agronómica (uni- locotonero, donde el ahorro de costes aparece como formidad, facilidad de cosecha...) como pomológica única estrategia de defensa aunque no debería ser así (dimensiones, aspecto, características organolépti- y un precio justo para la competitividad de las em- cas, etc.). No obstante ambos coincidieron que exis- presas frutícolas debería ser el objetivo final. te una tendencia cada vez mayor a la vuelta a siste- Esa defensa se ejemplifica bien a través del caso mas tradicionales de menores costes de producción. italiano. Michele Giori, asesor y colaborador de Sal- La pepita también tuvo su hueco en esta edición. vi Vivai, y Marco Bertolazzi, de la Univ. de Bologna Ignasi Iglesias volvió a tomar la palabra para dar un (Italia), introdujeron el cerezo y su técnica cultivar repaso a su actualidad y su relación con la situación en Italia. En primer lugar Michele planteó la genera- de mercado. Explicó también las posibilidades de lización de la propuesta actual dominada por la re- nuevas variedades de manzanas en todos los grupos colección desde el suelo, con altas densidades e in- varietales y en particular de ‘Gala’, ‘Red Delicious’ y cluso con redes y cubiertas protectoras tanto para la ‘Fuji’ que por su mayor coloración permiten obtener

Ayudan muuuuuuy rápido !

La Familia EPSO son los fertilizantes de acción más rápida. Gracias a sus nutrientes totalmente solubles en agua, suministran a los cultivos todo el magnesio, azufre y oligoelementos para obtener un mayor desarrollo y un mayor verdor.

Más información en www.kali-gmbh.com

K+S KALI GmbH · Teléfono +34 60 7849 298 · [email protected] + Una empresa del Grupo K S revista de Fruticultura • Nº47 marzo | abril 2016 61 una mejor presentación de los frutos. Numerosas son las nuevas variedades que además aportan nuevas texturas (‘Honey Crunch’, ‘Sweet Tango’, ‘Envy’, ‘Cosmic Crisp’, 2015 cierra una campaña aunque la mayoría de las mismas se están desarrollan- con estabilidad en las do a escala mundial en forma de “club”. Por supuesto en cualquier caso, y excepto en variedades de recolección exportaciones de fruta tardía como ‘Fuji’, su cultivo en altitud mejora la calidad de hueso de los frutos, tanto en la presentación como en la calidad La fruta de hueso cerró una campaña en 2015 mar- sensorial. En Aragón este cultivo está presente en tres co- cada por la estabilidad en las exportaciones del marcas y en siete en Cataluña, en un proyecto iniciado conjunto del sector. En melocotón y nectarina, las exportaciones ascendieron a 849.502 toneladas en en el año 2009 y que cuenta en la actualidad con cerca 2015, un tonelaje ligeramente superior al de la cam- de 80 ha en altitud y considerando Cataluña y Aragón. paña anterior que ascendió a 843.310 t. Por el con- En lo que concierne a pera, consiguió resumir la situa- trario, crecieron significativamente recuperando la ción mundial y productiva de la actualidad, enumerar normalidad los volúmenes exportados de albari- sus riesgos, ofrecer algunas posibilidades de variedades coque con 79.842 t (+41,39%), mientras que caen las exportaciones de ciruela con 108.616 toneladas resistentes, así como presentar algunas experiencias in- (–7%) y de cereza con 26.371 toneladas (–7%). En teresantes de desarrollo concertado de nuevas varieda- valor el conjunto de las exportaciones ascendió a des como la ‘Q–Tee’ (Celina) o ‘Cheeky’, o bien marcas 1.102 millones de euros. como Opera (Emilia Romagna, Italia), marca de nueva Con relación a los precios, la campaña estuvo creación que agrupa varias variedades para una comer- marcada por una bajada de los precios a partir del mes de julio, periodo que coincide con la entrada cialización conjunta, una imagen marquista y una im- de producción en las zonas del norte de España, así portante labor de comunicación. como de Francia e Italia. Por último, la Asociación consiguió un hito inédito, contar con los cinco más importantes obtentores de variedades del mundo, en particular de albaricoquero: PSB Producción Vegetal, IPS Ibérica, Cot Internacional, Vi- El sector veros Escande y Agro Selection Fruits. Todos ellos pre- agro–mar–alimentario sentaron a lo largo de casi dos horas de exposición las líneas más avanzadas de las nuevas variedades, fruto de español analizado en sus respectivos programas de mejora así como sus pro- profundidad puestas futuras. Cajamar Caja Rural ha presentado la publicación ‘El Un broche perfecto como antesala de una breve cere- sector agro–mar–alimentario español. Una visión monia de clausura en la que Alejandro Acero como sub- renovada’ en la sede del Ministerio de Agricultura, director de la Escuela Universitaria Politécnica de La Al- Alimentación y Medio Ambiente. La publicación, munia, Marta Gracia, Alcaldesa de La Almunia de Doña que supone el volumen número 28 de la colección de estudios ‘Mediterráneo Económico’, ha sido coor- Godina junto a Ignasi Iglesias, coordinador técnico de dinada por Jorge Jordana, doctor ingeniero agró- las Jornadas, y Ángel Luis Lasheras Blanco, presidente nomo, ex director general de la Federación Espa- de la Asociación, clausuraron las III Jornadas Técnicas ñola de la Industria de la Alimentación y Bebidas de Fruticultura que durante tres días concentra el cono- (FIAB) y profesor de la Universidad Antonio de Ne- cimiento técnico y tecnológico en la localidad de La Al- brija–Fundación LAFER. Durante varios meses, un equipo multidisciplinar munia de Doña Godina. Unas jornadas con la cifra más compuesto por más de 30 investigadores y profe- alta de inscripción a las mismas, con récord absoluto de sionales ha trabajado con el objetivo de realizar una ponentes en una edición y que pueden contar con que radiografía panorámica y una puesta al día riguro- han congregado a los cinco mejores obtentores del mun- sa de la situación actual del sector en nuestro país. do a una mesa para hablar de albaricoque. Un rotundo El resultado final se ha estructurado en cuatro grandes bloques temáticos: el marco operativo de la cierre para unas jornadas en cuya IV edición, a celebrar agricultura española; los factores de análisis trans- en 2018, ya se está trabajando.  versal; las perspectivas sectoriales y la investigación Agustín S. Castro. La Almunia de Doña Godina. y la innovación en el sector.

62 revista de Fruticultura • Nº47 marzo | abril 2016 Pioneros en el camino de la Nutrigación

Décadas de experiencia hacen que Haifa se haya ganado el título de Pionera y Líder en Nutrigación. La Experiencia de Haifa en Programas de Nutrigación le permite ofrecer una nutrición precisa para los diferentes cultivos. Por medio de la Nutrigación Haifa cubre, de forma precisa, las necesidades nutricionales de las plantas, maximizando el rendimiento de los cultivos y con un mínimo impacto medioambiental.

Pioneering the Future

Haifa Iberia | Telf: 91 591 21 38 | E-mail: [email protected] | www.haifa-group.com ENTREVISTA Sonia Osorio Profesora de la Universidad de Málaga y coordinadora del proyecto ‘Goodberry’ ‘Investigamos para lograr mejoras en los cultivos de fresa, frambuesa y grosella, que nos permitan paliar los efectos del cambio climático’ La profesora de la Universidad de Málaga, Sonia Osorio, coordinará durante los próximos cuatro años el proyecto ‘Goodberry’, un consorcio en el que participan 19 grupos de investigación y empresas de diez países, que ha recibido 4,9 millones de euros de la UE con el fin de trabajar en la mejora de la estabilidad de los rasgos de alta calidad de los cultivos de bayas (fresas, frambuesas y grosellas negras) en diferentes entornos y sistemas de cultivo para el beneficio de agricultores y consumidores europeos. ¿Por qué es necesario este proyecto, qué ¿En qué se centra? pretende? Hemos abierto un poco el abanico para encontrar Buscamos generar conocimiento científico y prácti- soluciones por varios caminos. Por ejemplo, vamos co y desarrollar herramientas biotecnológicas que pue- a trabajar en mejorar las técnicas de manejo propios dan ser usadas por el sector industrial, los mejorado- del cultivo, otra línea de trabajo es estudiar varieda- res y/o productores de fresas, frambuesas y grosellas des comerciales que tienen diferente comportamien- negras para combatir los efectos del cambio climático to en diferentes latitudes de Europa para encontrar sin afectar la calidad y productividad de sus cultivos. las razones de este comportamiento diferente y va-

64 revista de Fruticultura • Nº47 marzo | abril 2016 ACTUALIDAD

mos a generar nuevos cruces a partir de variedades Hochschule Aachen Technische Universität München de diferente comportamiento para ver si en esa línea (Alemania), Sant’Orsola Società Cooperativa Agricola de segregación podemos encontrar individuos que Università Politecnica delle Marche (Italia), Norwe- nos interesen, con buenos atributos de calidad y pro- gian Institute for Agricultural and Environmental Re- ducción en los distintos climas. search (Noruega), Instytut Ogrodnictwa (Polonia), Ja- mes Hutton Institute (Reino Unido) y por parte de ¿Buscan variedades que soporten bien el España el Instituto de Investigación y Formación estrés de la sequía? Agraria y Pesquera, Sistemas Genómicos y Viveros No sólo sequía, porque la sequía sería pensando en California, además de la Universidad de Málaga. el sur de Europa, Italia o España. En el centro o el norte, hablaríamos de temperatura. Y también de riego. ¿Qué aportan las empresas españolas? Viveros California, como vivero especializado en ¿Qué empresas o centros de investigación plantas de fresa, se encarga de multiplicación y ma- participan? nejo de la planta, y con Sistemas Genómicos estamos Proefcentrum Hoogstraten (Bélgica), Pontificia utilizando técnicas de secuenciación genética masiva Universidad Católica de Chile (Chile), Beijing Aca- de última generación. demy of Agriculture and Forestry Science (China), Institut National de la Recherche Agronomique, Ci- ¿Qué participación tienen China y Chile? ref Création Variétale Fraises Fruits Rouges (Fran- Se pretende que las herramientas y el conocimien- cia), European Research and Project Office Gmb, to que se vaya a generar no sirva sólo en Europa sino Hansabred GmbH & Co. KG, Hochschule Geisenhe- que se transfiera a otras zonas. En Chile es bastante im University, Rheinisch–Westfaelische Technische importante la fresa y la frambuesa para su economía

¡El atrayente de polinizadores más eficaz! + cuajado + producción

• Favorece la actividad polinizadora de los insectos. • Mejora el porcentaje de cuaje y el rendimiento de los cultivos tratados. • Mejora la calidad y cantidad de producción. • Aumenta la rentabilidad de sus cultivos. • Favorece la instalación de la fauna beneficiosa. • Apto para usar en agricultura ecológica e integrada.

revista de Fruticultura • Nº47 marzo | abril 2016 65 y en China tiene peso la fresa. Además nos permite validar nuestro desarrollo mediante la prueba de los materiales vegetales en condiciones tanto de manejo De izq. a dcha., Sonia Osorio, Delphine M. Pott, estudiante de como medioambientales distintas. doctorado, y José G. Vallarino, post–doctoral, de su grupo de investigación. ¿Cómo ve Europa la fresa española? La fresa de Huelva levanta sus campos en mayo, ya ¿Qué está encontrando? no es rentable seguir sacando frutos aunque la planta Son dos líneas en paralelo; i) el desarrollo de he- continúa produciendo. España siempre ha intentado rramientas biotecnológicas y metabolómicas que nos colocarla en el mercado antes que salga la produc- permitan su uso para el apoyo de la mejora de la ca- ción de otros países, la calidad española vista desde lidad nutritiva, organoléptica y la vida postcosecha, Europa es mejorable. y ii) la identificación de genes y/o metabolitos clave que son los responsables de una característica desea- ¿Su proyecto trabaja en fresas quizás no tan da o no deseada en la fruta o la planta. Todo este co- grandes pero sí más sabrosas? nocimiento se puede utilizar en futuros programas Sí. Aparte, soy responsable de un proyecto con fi- de mejora, integrando ese gen o genes o no integrán- nanciación nacional del Ministerio de Economía y dolo. No es tanto generar una planta estrella “gallina Competitividad, con un trabajo en el que, utilizando de oro” sino también es importante el conocimiento diferentes herramientas biotecnológicas, intento saber en sí, que pueda servir de base para futuras investi- a nivel molecular, qué factores están involucrados en gaciones o desarrollos biotecnológicos. mantener la fresa con buen sabor y aroma, mientras intentamos alargar su vida postcosecha para que se Trabaja para que las fresas de Huelva sean pueda transportar más lejos y captar nuevos mercados. más sabrosas. Sí, para que sean más sabrosas y aguanten más una vez cosechadas, para que se puedan vender lejos y que realmente sepan a la fresa esperada por el consumidor. Se dice en petit comité que las fresas espa- ‘Vamos a estudiar variedades ñolas son bastante buenas, sin embargo en la fresa que llega a países centro europeos el problema es del mercado que nosotros que se recogen muy pronto, están muy duras y, por tanto, inmaduras. Esto en general se hace para in- sabemos que tienen diferente tentar que lleguen a Noruega, Alemania o Polonia, comportamiento en diferentes pero no han madurado lo suficiente para desplegar todo su potencial.  latitudes de Europa’ Rosa Matas. Lleida.

66 revista de Fruticultura • Nº47 marzo | abril 2016 ® Signum WG Hasta aquí se ven los resultados

Signum® WG protege sus cultivos hasta el último momento. Está comprobado cientí camente que maximiza el control de un amplio espectro de enfermedades a la vez que cuenta con los bene cios AgCelence® mejorando así la calidad en post-cosecha y reduciendo la incidencia de siopatías.

Mayor producción Más e ciencia agronómica Más tolerancia al estrés yyIV Jornada Técnica EiG 2016 Fomento y mejora del cultivo del algarrobo Cartagena, 16 de junio de 2016

l algarrobo (Ceratonia siliqua L.) es una especie a contemplar varios temas, como la divulgación de Eleñosa típica de la zona mediterránea. España es las técnicas de cultivo más recientes, la evaluación el primer productor mundial, con cosechas que os- del comportamiento agronómico de variedades de cilan entre 50–80.000 t anuales, en una superficie re- algarrobo y las aplicaciones medioambientales y po- gular de unas 45.000 ha. En la Comunidad de Mur- tenciales de su fruto (la algarroba o garrofa) en la re- cia el algarrobo ocupa unas 1.000 ha, que dan lugar a postería e industria alimentaria. Así, la celebración cosechas que oscilan entre 1.000–3.000 t. Destacar la de este evento contribuirá a crear un espacio para la gran importancia que tuvo este cultivo en el Campo reunión de los profesionales del sector y se actuali- de Cartagena, entre los años 40 y 50 del siglo pasado, zarán los conocimientos en el cultivo del algarrobo. donde se obtenían producciones entre 12–15.000 t. La jornada concluirá con una visita vespertina a Actualmente esta leguminosa arbórea puede tener una plantación de algarrobos en la localidad de El un papel medioambiental importante en la restau- Albujón (Campo de Cartagena), donde se explicarán ración de suelos y mitigación del cambio climático la tecnología aplicada, las producciones obtenidas y de esta Autonomía. los métodos de recolección utilizados. Esta jornada, organizada conjuntamente por la ETS Ingeniería Agronómica de Cartagena, la Enti- Inscripciones dad de Custodia del Territorio para la Conservación E.T.S. Ingeniería Agrónomica de Cartagena. Per- del Garbancillo de Tallante (ECUGA), Ayuntamien- sona de contacto: Merry Charlón, telf. 968325419; to de Cartagena y las Empresas Innovadoras de la e–mail: direcció[email protected] Garrofa (EiG), pretende cubrir una demanda de in- formación creciente acerca el cultivo del algarrobo, Lugar de celebración principalmente, en el sector agrario que práctica la Escuela de Ingeniería de Caminos, Canales y Puer- agricultura a tiempo parcial en zonas con escasos retos y de Ingeniería de Minas. Paseo Alfonso XIII, 50. cursos hídricos de la comunidad murciana. Se van 30203 Cartagena. 

Programa 8:30 h. Acreditaciones y entrega documentación. 11:45 h. Comercialización del garrofín y aplicaciones del LBG. 9:00 h. Presentación de la Jornada. Exmo. y Magnífico Sr. Rec- Manuel Margarit. Consultor mercado del garrofín. tor de la Universidad Politécnica de Cartagena (UPCT). Ilmo. Sr. 12:20 h. Aspectos culinarios y organolépticos de la pulpa tos- Alcalde de Cartagena D. José López Martínez. tada de garrofa. Ana Cabezas y Ana Lorente. CIFP Escuela de Hos- 9:30 h. Situación, mejora y perspectivas del cultivo del alga- telería y Turismo de Cartagena. rrobo. Dr. Joan Tous. EiG (Sta. Bárbara, Tarragona). 13:00–14:00 h. Presentación libro ‘La repostería con la pulpa 10:00 h. Caracterización de la colección varietal de algarrobos de garrofa’. Obdulia Gómez Bernal. Concejala de Concejala de In- del CIFEA de Torre Pacheco. José F. Rodríguez. E.T.S.I.A. – UPCT. dustria, Turismo, Agricultura y Desarrollo Rural y Litoral. Dr. Juan 10:30 h. Aspectos medioambientales del cultivo del algarrobo. José Martínez–Sánchez. Secretario de la ECUGA. Antonio García Dr. Alejandro Pérez–Pastor. E.T.S.I.A. – UPCT. Martínez. Director de CIFP de Hostelería y Turismo de Cartagena. 11:00 h. Pausa–café. Degustación de productos elaborados con 16:00–18:00 h. Visita plantaciones de algarrobo en El Albujón garrofa. (Campo de Cartagena).

68 revista de Fruticultura • Nº47 marzo | abril 2016 AGENDAACTUALIDAD I Congreso Ibérico de Olivicultura CHILE 13–15 abril. Badajoz y Elvas (Portugal). XVII International Botrytis Symposium Unió de Pagesos XIV Simposio sobre Metabolismo y 23–28 octubre. Santa Cruz. Modo de Acción de Fitohormonas vuelve a ganar las 13–15 abril. Valencia. CROACIA 8º Simposio Internacional sobre elecciones agrarias ALIMENTARIA 2016 Olivo en Cataluña 25–28 abril. Barcelona. 10–14 octubre. Split. 18th International Symposium on DINAMARCA Iron Nutrition and Interaction in 4th CIGR AgEng international Plants conference 30 mayo–3 junio. Madrid. ‘Agricultural and Biosystems Engineering – Automation, XXXIV Congreso Nacional de Riegos Environment and Food Safety’ 7–9 junio. Sevilla. 26–29 junio. Aarhus.

VIII International Postharvest EGIPTO Symposium MAC FRUIT ATTRACTION 2016 21–24 junio. Cartagena (Murcia). 4–7 mayo. El Cairo. El sindicato Unió de Pagesos (UP) ganó de nuevo las elecciones a la re- VIII Congreso de Mejora Genética ESTADOS UNIDOS presentatividad agraria de Cataluña, de Planta ICPA 2016 12–14 julio. Vitoria–Gasteiz. 13th International Conference on que se celebraron el pasado 28 de fe- Precision Agriculture brero. UP obtuvo la mayoría absoluta, EUROFRUIT 2016 31 julio–3 agosto. St. Louis, Missouri. con el 56,77% de los votos, aumen- Feria Profesional de Proveedores de tando en poco más de dos puntos el la Industria Frutícola FRANCIA porcentaje alcanzado en los anterio- 29 septiembre–2 octubre. Lleida. MEDFEL res comicios de 2011. Con una parti- 26–28 abril. Perpignan. cipación del 53,98%, la segunda or- XVIII Congreso de la Sociedad Española de Fitopatología VINITECH & SIFEL 2016 ganización con más apoyos fue Joves 20–23 septiembre. Palencia. 29 noviembre–1 diciembre. Bordeaux. Agricultors i Ramaders de Catalunya (JARC), que recibió el 27,60% de los FRUIT ATTRACTION 2016 ITALIA votos, incrementando el porcenta- 5–7 octubre. Madrid. MACFRUT 2016 je en cuatro puntos en relación a las 14–16 septiembre. Rimini. elecciones de cinco años antes. VI Symposium Internacional sobre el Caqui INTERPOMA 2016 La tercera entidad fue Asaja que, a 16–20 octubre. Valencia. 24–26 noviembre. Bolzano. pesar de obtener el 12,73% de los votos, no alcanzó el mínimo necesario AgWATEC Spain 2016 MARRUECOS del 15% para obtener representativi- International Agriculture & SIAM 2016 dad. Las elecciones a la representa- Water Technology Exhibition & 10º Salon de l’Agriculture au Marroc tividad agraria que se celebraron en Conference 26 abril–1 mayo. Meknés. Cataluña el 28 de febrero fueron las 7–9 noviembre. Sevilla. REINO UNIDO primeras tras las desaparecidas cá- ALEMANIA LPS16 maras agrarias. Por primera vez, los XI International Symposium on London Produce Show and agricultores y los ganaderos escogían Plum and Prune Genetics, Breeding Conference directamente las organizaciones que and Pomology 8–10 junio. Londres. les representaban y se eliminaron las 17–21 julio. Freising y Hallbergmoos. circunscripciones provinciales y las SUIZA th candidaturas personales. PROGNOSFRUIT 2016 11 Annual Biocontrol Industry 3–5 agosto. Hamburg. Meeting Tras los resultados, la consellera de 24–26 octubre. Basel. Agricultura, Meritxell Serret, garanti- INTERVITIS INTERFRUCTA zó que «la Generalitat iniciará un diá- HORTITECHNICA 2016 TURQUÍA logo constante con el sector produc- 27–30 noviembre. Stuttgart. VIII International Symposium on tor con el objetivo de mejorar el sector Mineral Nutrition of Fruit Crops agrícola y conseguir que incremente su ARGELIA 24– 29 octubre. Antalya. SIMA–SIPSA prestigio». 4–7 octubre. Alger.

revista de Fruticultura • Nº47 marzo | abril 2016 69 El reto, producir más con menos En 2050 se prevé una población mundial de 9.500.000 millones de personas, un crecimiento que plantea perspectivas preocupantes para la agricultura. ¿Cómo alimentar tanta gente sin destrozar el planeta? Produciendo más con menos, para poder trabajar con la Naturaleza y no contra ella. Pero ¿cómo? Mejorando la nutrición NPK, la nutrición foliar y los bioestimulantes. Este es el reto que todos tenemos que asumir. Desde Compo Expert asumen su parte del reto poniendo herramientas para intentar solucionar esto. l pasado 25 de febrero, en la ETSEA de la Univer- fornia, Eduardo Blumwald, promotor de un progra- Esidad de Lleida, la empresa Compo Expert orga- ma de investigación de carácter multidisciplinario, nizó un Symposium Técnico, bajo el título ‘Nutrición combinando la fisiología, la bioquímica, la biología vegetal: de Expertos para Expertos’. molecular, la genómica y la proteómica, explicó las Inauguró la jornada el director de Compo Expert, principales características de los bioestimulantes, su Ramón Pelegrí, quien explicó que el objetivo de la em- eficacia para que las plantas respondan de manera presa es «ofrecer productos de calidad que permitan me- más efectiva al estrés y los microbiomas, conjunto jorar las cosechas haciéndolas más sanas y saludables de microorganismos que se localizan en distintos si- con el mínimo impacto medioambiental». tios de la planta. Prueba de ello es su amplio portafolio de productos, «La revolución verde se ha frenado», señaló, por ello que han testado en numerosos ensayos de I+D reali- hay que buscar nuevas formas a través de la nutrición zados en colaboración con varios centros de investi- foliar y la biotecnología para seguir mejorando la pro- gación españoles y portugueses. Y es que según dijo ducción. Pelegrí «Compo Expert es una empresa muy orientada Ante el estrés abiótico, la principal amenaza a la a la investigación y desarrollo de nuevos productos». Ac- producción agrícola mundial, «la estrategia básica de tualmente, esta investigación está sobre todo enfocada la planta es reducir el área de transpiración, pero esto a la nutrición foliar y correctores de carencias. Desde no sirve para agricultura, solo para sobrevivir» dijo Compo piensan que existe tecnología para asumir el Blumwald, ya que acelera la senescencia de las hojas, reto de alimentar toda esta población conservando el disminuyendo el tamaño del follaje, lo que reduce la fo- planeta. «Hemos sido capaces en los últimos años de tosíntesis y provoca menores rendimientos. Para cam- incrementar la producción por hectárea sin aumentar biar esta situación, el profesor comentó que, puesto que el consumo de fertilizantes. Somos más eficientes», fi- sabemos que la fitohormona citoquinina contrarresta nalizó Pelegrí. De ahí la celebración de este simposio. los efectos del envejecimiento, «es posible potenciar la tolerancia al estrés al postergar la senescencia de las hojas Los bioestimulantes, nuestros aliados a través de la inducción debido al estrés de citoquininas». A continuación, dio a paso a los ponentes invita- Aunque no hay que olvidar que, si cambiamos una hor- dos. Bajo el título ‘Los bioestimulantes en los cultivos mona, modificamos el equilibrio de todas. Además, agrícolas’ el profesor de la Universidad de Davis, Cali- apuntó Blumwald, el estrés modifica la relación sumi-

70 revista de Fruticultura • Nº47 marzo | abril 2016 ACTUALIDAD

dero/fuente y recalcó un concepto interesante: «en agri- ¿Cuándo se utiliza este tipo de tratamientos? Lo más cultura no cosechamos plantas lo que hacemos en general habitual cuando se observan síntomas de carencia. Se- es cosechar sumideros a partir de fuentes». gún Victoria Fernández, eso es un error pues las hojas Más adelante, el profesor comentó «La conclusión de las plantas con síntomas de carencia presentan una es que toda la regulación en el crecimiento de la plan- permeabilidad bastante reducida. Los sprays de nutrien- ta viene dada por la relación que hay entre el almidón tes también se están usando para mejorar la calidad y y los azúcares a reducir». Recordó que la planta no el rendimiento de cosechas, sobre todo en cultivos fru- almacena el azúcar, sino el almidón. Y añadió «en tales, y en postcosecha. Entre las ventajas de la fertili- nuestros ensayos lo más importante que encontramos zación foliar hay su bajo riesgo de contaminación am- es que, como producto de la transformación genéti- biental, así como el mínimo riesgo en su manejo para ca, terminamos con plantas que tenían un 30% más el aplicador. Además, se ha visto que, combinados con de almidón». ciertos fungicidas e insecticidas, los nutrientes poten- A nivel de proceso metabólico, durante el estrés, el cian el efecto de estos, ayudando así a controlar enfer- profesor Blumwald explicó que en sus estudios al com- medades y permitiendo reducir las cantidades aplicadas parar la planta control con la transgénica, se observa y, consecuentemente, los costes de producción. que la nitrata reductasa se reduce en la primera, no en Sobre cómo aportar esta solución nutritiva (agua con la segunda. La planta control no puede producir amo- unos ingredientes activos) a las partes aéreas de las plan- nio, por eso deja de crecer. Por otro lado, existe una tas, la doctora Fernández indicó que de entrada no es “incomunicación” entre la asimilación del nitrógeno un proceso fácil pues esta solución se pulveriza sobre y la del carbono; las plantas transgénicas pueden cre- un material vegetal cubierto de cera, que tiene un gran cer y rendir porque superan esa barrera. componente apolar. De hecho, subrayó que las ceras «Hay que usar la ingeniería genética para mejorar, epicuticulares son las partes más apolares de una planta. para corroborar el efecto de un compuesto que activa- Por ello si aplicamos agua pura «la interacción química mos; no hace falta venderla, no importa que no sea acep- entre esa agua y los solutos sobre la cera es pésima» dijo. tada» concluyó Eduardo Blumwald. Cualquier nutriente se puede aplicar, dependerá del cultivo a tratar y del elemento a suplementar, pero los La fertilización foliar, una más interesantes son los micronutrientes y el calcio. herramienta interesante Victoria Fernández también señaló que la movilidad Muy interesante fue a continuación la presentación de los nutrientes es de gran importancia, «no podemos de la Dra. Victoria Fernández de la Universidad Po- esperar que el Ca que hemos puesto en cierto tejido, se litécnica Madrid, una de las mayores especialistas a mueva un mes después a otro» añadió. nivel mundial sobre los mecanismos de nutrición y Para que haya efecto, tiene que haber penetración o absorción foliar de nutrientes para las plantas. La doc- absorción de esos nutrientes por el órgano. ¿Cómo me- tora Fernández abordó la nutrición foliar como mé- jorar este proceso de absorción? Tres son los factores todo de fertilización complementario a la fertilización clave a tener en cuenta según esta experta: los ambien- radicular, calificándola de «estrategia excelente», sobre tales (si queremos absorción estomática, por ejemplo, todo cuando las raíces de las plantas no pueden absor- necesitamos luz), los ligados a las propiedades físico– ber suficientes nutrientes, ya sea por problemas de in- químicas de la disolución (por ej., las sales, complejos solubilidad de nutrientes en suelo o por una deman- o quelatos se comportan como agua pura) y los rela- da de nutrientes superior a su capacidad de absorción tivos a la planta (tamaño y disposición de los árboles, radicular. En este sentido señaló que «es un hecho que la topografía de los órganos a tratar, etc.). Sobre estos mediante la fertilización foliar aplicamos los nutrien- últimos, Fernández explicó que todavía son pocos los tes a los órganos donde se pueden estar necesitando en conocimientos que se tiene de la composición y es- mayores cantidades, como por ejemplo un fruto en de- tructura de las cutículas de las hojas de las diferentes sarrollo», aunque comentó que, si bien se trata de un especies existentes, un elemento clave para valorar la método eficaz y rápido, en ciertas ocasiones, puede penetrabilidad de las aspersiones foliares. Aunque sí dar problemas de quemaduras y, en casos extremos, se ha logrado determinar que los sprays aplicados a las provocar la defoliación de la planta. superficies de las hojas también penetran a través de es-

revista de Fruticultura • Nº47 marzo | abril 2016 71 Mesa redonda, de izq. a dcha. David Alonso, Eduardo Blumwald, Victoria Fernández, Xavier Miarnau y Roger Plana (moderador). tomas, grietas o irregularidades cuticulares, tricomas, Las innovaciones de Compo lenticelas y otras estructuras epidérmicas. El último en intervenir fue el Dr. David Alonso, A modo de resumen, Victoria Fernández comentó del departamento I+D de COMPO EXPERT Spain, que, para mejorar la respuesta de los tratamientos folia- quien repasó el pasado y presente de la empresa y ha- res, hay que hacer formulaciones que funcionen mejor cia dónde van. El técnico recordó que desde el año y mejorar el momento y el modo de aplicación, sobre pasado pertenecen a un grupo de inversión de ca- todo mojar bien las superficies a tratar y favorecer que pital chino. En relación a los desarrollos hizo hin- el tiempo de secado sea lo más largo posible. capié sobre Isodur®, la molécula de liberación lenta en los abonos recubiertos y en el DMPP, inhibidor El almendro, ya no es un cultivo marginal de la nitrificación que favorece un mayor contenido «Hay que considerar el almendro como “un frutal más” amoniacal en el suelo y menos pérdidas, además de y no una especie marginal» dijo el Dr. Xavier Miarnau, un mejor enraizamiento, mayor formación de ami- del IRTA de la Generalitat de Catalunya. En su presen- noácidos y una menor pérdida de productos antio- tación explicó la importancia del cultivo del almendro, xidantes. Alonso presentó también, a través de los un cultivo “de moda” a nivel mundial y del que Espa- resultados obtenidos en diferentes cultivos, los de- ña es el tercer productor después de Estados Unidos sarrollos más recientes: 1) los bioestimulantes: Bas- y Australia, aunque con rendimientos por hectárea foliar® Frost Protect (que se ha mostrado efectivo al muy inferiores a los de ellos: 150 kg grano/ha frente a reducir el porcentaje de flores dañadas por helada en 2.000/3.000 kg grano/ha. En los últimos años, el almen- almendro y melocotonero), NovaTec® Aminofluid dro ha experimentado un incremento importante gra- (alto contenido en aminoácidos) y Basfoliar® Kelp cias a las mejoras del modelo productivo, la innovación Bio (con extractos de algas) soluciones ricas en mi- varietal (10 nuevas variedades desde el 2006/07; varie- croorganismos, importantes para el control del estrés dades de floración tardía, auto fértiles y muy producti- salino; los elicitores (Salt Protect) y los fitofortifican- vas) y el aumento de la demanda del mercado. Además, tes (Vitanica Si). Habló también del humectante Ka- es un cultivo totalmente mecanizable, bien adaptado masol® Aqua, ideal para una mejor infiltración del a dotaciones bajas de agua pero que da producciones agua en el suelo, de las nuevas fórmulas de solubles muy elevadas cuando se cubren sus necesidades hídri- NPK + Ca (Hakaphos calcidic+), terminando con cas y tiene un fruto no perecedero, lo que facilita su ges- las aplicaciones foliares en viña y del nuevo posicio- tión. Por lo tanto, según Miarnau, se puede pensar en namiento de DMPP en el cultivo del arroz. David este cultivo con optimismo, aunque puntualizó que «el Alonso finalizó diciendo que Compo Expert es una éxito o fracaso de la variedad reside en su manejo». Una empresa líder en nutrición vegetal, que aporta so- de las zonas de mayor proyección va a ser Andalucía, luciones novedosas, eficientes y contrastadas cien- en concreto el Valle de Guadalquivir y del Guadiana, tíficamente. por suelo, agua y clima. El investigador del IRTA finali- Cerró la mañana una mesa redonda con todos los zó su intervención indicando que España es sobre todo ponentes, tras la cual Compo Expert Spain ofreció un un país procesador de almendra. «Importamos mucho almuerzo tipo cocktail.  de Estados Unidos y exportamos a Asia», dijo. Redacción, Lleida.

72 revista de Fruticultura • Nº47 marzo | abril 2016

Agroexpo 2016, balance satisfactorio Más 30.500 visitantes con un alto nivel de profesionalidad a feria Agroexpo cerraba sus puertas el pasado fuerzos para continuar con la tendencia, al igual que L30 de enero con un balance satisfactorio por par- para tener aún más presencia de marcas internacio- te del comité organizador del certamen y de la Ins- nales y por supuesto potenciando las nacionales», co- titución Ferial de Extremadura (Feval), destacando mentó Manuel Gómez Parejo, director general de el aumento del número de expositores así como la Feval. calidad de los mismos. En concreto 230 fueron las En cuanto al número de visitantes registrados en empresas presentes en la edición 2016, diez de ellas la última edición de Agroexpo se alcanzó los 30.514. procedentes de Portugal y Francia, lo que supone un Subrayar también el incremento de la presencia de aumento de participación general de casi el 9% res- visitantes de Portugal. pecto a la pasada edición. Además de España, Por- «Este año ha habido más afluencia de público y más tugal y Francia, la feria contó con representación de profesional, en una feria en la que las empresas han más de 500 marcas comerciales de Italia, Alemania traído productos muy innovadores, lo que quiere decir e Israel, «por lo que se seguirán incrementando los es- que el campo es inquieto en este sentido. En un merca-

74 revista de Fruticultura • Nº47 marzo | abril 2016 ACTUALIDAD

do tan globalizado hay que estar compitiendo e innovando para luego transferir esos conocimientos a los agricultores, por lo que Agroexpo ha sido el lugar idóneo para hacer esa transferencia al Piden a la RAE un público» valoró el responsable de Feval. cambio en las Jornadas técnicas de calidad definiciones de los El certamen contó asimismo con un interesante programa de aceites de oliva jornadas técnicas, aunque este año se hubiese apostado por re- La Universidad y el Consejo Económico y So- ducir el número de charlas y desarrollarlas a primera hora de cial (CES) de Jaén han remitido un escrito a la Real Academia Española (RAE) en el que so- la mañana, para potenciar la presencia de público en los pabe- licitan un cambio en las definiciones de los llones de la feria desde su apertura, «primando la calidad de los aceites de oliva que aparecen en el dicciona- contenidos y de los ponentes a la cantidad» como indicó Manuel rio al considerar que son erróneas e inducen Gómez Parejo. a confusión a los consumidores. Según ha Así, en 2016, el granado ha sido el cultivo protagonista den- explicado Manuel Parras, catedrático de Co- mercialización e Investigación de Mercados tro de la sección denominada ‘El Cultivo Agroexpo’, en la que, y presidente del CES de Jaén, es un asunto de la mano del investigador del IVIA Julián Bartual, la ingenie- que llevan tratando desde hace tiempo, ya ra técnica Lucía Bailén y el técnico de Ibergranatum Agustín que “la jungla semántica” que rodea a los Ena, entre otros, se analizaron en profundidad las posibilidades aceites de oliva perjudica especialmente a los de mayor calidad. de cultivo de este árbol en grandes superficies en Extremadura, El diccionario de la RAE define el aceite como alternativa a otros cultivos tradicionales que puedan ser de oliva como “líquido graso de color ver- menos rentables. Numerosos fueron los agricultores de la región de amarillento, que se obtiene prensando interesados en la implantación del granado en sus explotaciones, las aceitunas” y el aceite virgen como “aceite de oliva obtenido por primera presión en que asistieron a la jornada para profundizar en las condiciones frío”, calificaciones, según Parras, “confusas y y ventajas de este cultivo. erróneas”. Sobresalieron también las jornadas relativas a la moderniza- Manuel Parras cree que cuando el consumi- ción y nuevos regadíos, al Plan de Desarrollo Rural y la Política dor no acierta a conocer las diferencias entre los diferentes aceites de oliva «se refugia en las Agraria Comunitaria. marcas de toda la vida o en las que les ofrecen El Centro de Investigaciones Científicas y Tecnológicas de Ex- mayor confianza», perjudicando el esfuerzo tremadura (CICYTEX), con su directora Carmen González Ra- de calidad que está realizando el sector. mos, acompañada por un grupo de investigadores del centro, En el escrito remitido a la RAE, se argumen- ta lo poco apropiado de estas denominacio- presentó al sector frutícola las líneas de trabajo en materia de nes y se hace referencia a que uno de los re- producción hortofrutícola, mejoras de cultivo y estrategias de tos que el sector oleícola tiene por delante riego, y la aplicación de nuevas tecnologías para alargar la vida es que los consumidores distingan entre los útil de la fruta en el periodo de postcosecha, en diversos frutales: distintos aceites de oliva y conozcan sus ele- cerezo, higuera, almendro, pecanero, ciruelo japonés, entre otros. mentos diferenciales. Asimismo, se adjuntan las definiciones de Proyectos orientados a la mejora de la competitividad del sector. los aceites de oliva vigentes en la Unión Eu- ropea, en concreto en el Reglamento Comu- Atractivos tecnológicos nitario de las normas de comercialización, El ‘Espacio Dron’ del CDTICA volvió a suscitar un gran inte- así como unas definiciones más asequibles para la ciudadanía. rés por parte de los visitantes, que se acercaron para disfrutar de la exposición algunos de los drones más avanzados del mercado junto con todos sus accesorios. Se realizaron charlas divulgativas diarias sobre el uso de drones aplicado a la agricultura y demos- traciones prácticas de cámaras térmicas y multiespectrales en drones para la inspección agraria. Además, en los talleres para aprender a volar un dron participaron muchos profesionales. El certamen, que se celebra en Don Benito, se ha convertido en uno de los más representativos del sector agrario en España. 

revista de Fruticultura • Nº47 marzo | abril 2016 75 Andalucía lidera el cultivo y la exportación europea de frutas tropicales

ndalucía es la única zona productora de Europa Aguacate Ade frutas tropicales gracias al clima subtropical El cultivo de aguacate es el más extendido y ocu- de las costas de Granada y Málaga, y a la apuesta que pa 9.400 hectáreas, 9.000 de ellas en las provincias de los agricultores de estas comarcas han hecho por este Granada y Málaga. La producción anual de aguaca- sector, muy demandado en el continente europeo. En te andaluz está en torno a las 73.000 toneladas. Hay esta región predominan los cultivos de aguacate, chi- que destacar que en esta comunidad se concentra el rimoya, mango y níspero. El auge de estos cultivos 87% de la superficie de aguacate cultivada en España. encuentra su explicación en su rentabilidad, dado Alrededor del 70% del aguacate se destina al mer- que el agricultor llega a percibir de media 1,60€ por cado exterior principalmente. Andalucía exporta kilo de aguacate y 1,30 por kilo de mango, frente a una media de 57.000 toneladas anuales de aguacate, cultivos como los cítricos, cuyas variedades tradi- principalmente a Francia, Países Bajos, Alemania y cionales se están pagando a una media de 0,20€ kg. Reino Unido. El fruto andaluz es muy valorado por- Una de las características del sector andaluz de tro- que se produce más cerca del lugar de destino y pue- picales es el tamaño de las fincas. La mayor parte de de madurar durante más tiempo en el árbol lo que le ellas, un 45% de la superficie se dispersa en explota- aporta más calidad y mejor sabor. ciones de menos 5 hectáreas. La agrupación en coo- En la campaña 2014/15, la carencia de producto en perativas o sociedades de transformación que suman el mercado europeo procedente de terceros países fa- al agricultor a la cadena de valor aún son minorita- voreció la demanda del aguacate Hass andaluz que rias en este sector y supone el 19%. mantuvo elevadas cotizaciones durante toda su cam-

Evolución mensual de las exportaciones de aguacate. Fuente: Elaboración Observatorio de precios y mercados, Junta de Andalucía, a partir de los datos de DATACOMEX.

Evolución mensual de las exportaciones de mango. Fuente: Elaboración Observatorio de precios y mercados, Junta de Andalucía, a partir de los datos de DATACOMEX.

76 revista de Fruticultura • Nº47 marzo | abril 2016 ACTUALIDAD

paña, a lo que contribuyó además la buena calidad del fruto. Su precio final de campaña superó los 2,00€/kg, facturándose 96 millones de euros. Por Corea del Sur ello desde Asaja Málaga, su responsable Benjamín Faulí reclama «Pedimos a las administraciones que se trabaje en ampliar la producción de este fruto». superaría a Japón Mango como destino de El cultivo de mango se extiende principalmente por Málaga que dedica mangos frescos unas 2.200 hectáreas y es un producto en auge puesto que en los últimos años la superficie de cultivo ha crecido un 36%. peruanos En la próxima campaña de man- Con un mercado dedicado básicamente a la exportación, el mango cerró gos (2016/2017), Corea del sur la campaña 2014/15 con cifras récord, tanto en volumen comercializado superaría a Japón como merca- como en cifra de negocios. Se superaron las 27.000 toneladas exportadas do destino de dicha fruta fres- –normalmente se venden fuera de nuestras fronteras en torno a 16.000 to- ca procedente de Perú, estima el neladas–, siendo los principales destinos Francia, Alemania y Reino Uni- gerente general de la Asociación do. Además, el incremento de volumen comercializado fue acompañado Peruana de Productores y Expor- tadores de Mango (APEM), Juan de unos precios que se mantuvieron en origen por encima de 1,00€/kg. Carlos Rivera Ortega. La entrada en producción de nuevas plantaciones, que han incrementado «Actualmente tenemos cier- los volúmenes comercializados, y una excelente calidad tanto en sabor –gra- ta cantidad de exportaciones de cias a la recolección de la fruta en su punto óptimo de maduración– como mango fresco hacia Corea del Sur, en la alta presencia de los calibres más comerciales (6 a 9), permitieron el pero no son volúmenes como cree- incremento de la cifra de negocio con relación a las campañas precedentes. mos que puede recibir ese mercado. En realidad, para la próxima campaña Corea del Sur será un Chirimoya mercado, no digo el de mayor des- En segundo lugar, por extensión y por volumen de producción, se tino, pero sí tendrá una importan- encuentra el chirimoyo. Este cultivo ocupa unas 3.300 hectáreas, la ma- cia mayor, incluso mayor que el yor parte en la Costa Tropical de la provincia de Granada, que produce mercado japonés», sostuvo. al año unas 50.000 toneladas de fruta. La chirimoya, a diferencia de las En ese sentido, detalló que Perú despacha a Japón entre 800 dos frutas anteriores, se comercializa fundamentalmente en el mercado y 900 toneladas de mango fresco nacional, con una cuota entre el 80 el 90% de la producción anual. Las por campaña, y se proyecta que características de este fruto y su fragilidad han evitado que se extienda en la próxima campaña nuestro más mucho más allá de las zonas productoras, aunque desde el sector país exporte hacia Corea del Sur se han realizado acciones para promocionar su consumo y mostrar su más de mil toneladas. calidad, como hacen desde la Denominación de Origen Protegida ‘Chi- Recordó que en la presente campaña (2015/2016) recién se rimoya de la Costa Tropical de Granada–Málaga’. iniciaron los despachos de mangos frescos hacia Corea del Sur, La escasez de agua, freno al crecimiento por lo que aún se están realizando La falta de agua para riego es el principal hándicap al que se enfrenta este envíos de prueba hacia ese des- sector; un problema que se agrava año tras año. Según el miembro de la tino. Se estima cerrar la presente ejecutiva de COAG Granada y vocal de la Asociación Española de Subtro- campaña despachando 50 toneladas de la mencionada fruta a di- picales Juan Camacho con la actual producción «nos quedamos muy lejos cho país. «La Agencia Coreana de de poder abastecer el mercado europeo», por lo que «es una excelente opción Cuarentena Animal y Vegetal (QIA) de negocio en la industria agroalimentaria española si hubiera condiciones, y el Servicio Nacional de Sanidad es decir agua, para mantener su cultivo y aumentarlo significativamente». En Agraria (Senasa) se están conocien- este sentido, el representante de COAG dice estar seguro de que con agua do, igual sucede entre los producto- a disposición de los agricultores se aumentarían los cultivos «que son muy res exportadores peruanos de mango y los empresarios importadores rentables». En la misma línea se pronuncia Enrique Colilles, director gene- de fruta de Corea, una vez que se co- ral de Trops, para quién se duplicaría la producción de aguacate y mango. nozcan más habrá mayor dinamis- Además remarcar que son cultivos que precisan de mucha mano de obra.  mo en los despachos», comentó.

revista de Fruticultura • Nº47 marzo | abril 2016 77 La poda como InfoPAC, el primer servicio digital forma de garantizar informativo sobre la Política Agraria las futuras cosechas Común El Ministerio de Agricultura, Ali- del olivar mentación y Medio Ambiente, a través del Fondo Español de Ga- Asaja Córdoba organizó a finales de febrero un encuentro en el que rantía Agraria (FEGA) y en colabora- Daniel Pérez, técnico del Ifapa, abordó la poda del olivar como forma de ción con la Plataforma de Comuni- garantizar las futuras cosechas. Para ello la relación hoja/madera debe cación CHIL, ha puesto en marcha InfoPAC, el primer servicio digital ser siempre la mayor posible y la relación hoja/raíz no debe informativo sobre la Política Agra- desequilibrarse en exceso con la poda. ria Común (PAC). Una iniciativa que nace con el objetivo de facilitar la omo decálogo fundamental, Daniel Pérez destacó que es preciso consulta y resolución de dudas en Cformar el olivo en un solo pie, no permitiendo brotes en el tron- tiempo real de agricultores, gana- co por debajo de un metro, quitándolos gradualmente, si son muchos, deros y técnicos especialistas. y no tocando la copa en los tres primeros años. Asimismo, aconsejó Con un diseño moderno, sencillo y práctico, InfoPAC consta de una podar muy ligero y anualmente tras el tercer año, buscando, a ser po- aplicación para móviles y una sede sible, tener al final una estructura de dos ramas principales erguidas web asociada para facilitar la adap- (60º) y bifurcadas dicotómicamente en otras dos a 50–70 cm de la cruz. tación de los contenidos a todos los Una vez elegidas las ramas principales, el técnico del Ifapa seña- dispositivos de acceso. La APP ya se ló que es preciso eliminar poco a poco aquellas otras ramas que, por puede descargar en las plataformas su vigor, puedan impedir el crecimiento y desarrollo de la estructura Android e IOS y se articula en torno a un menú principal con las si- buscada, dejando al olivo alcanzar lo antes posible su volumen óp- guientes funciones básicas: timo. Del interior de la copa, hay que eliminar únicamente chupo- 1.– Home. Pantalla principal con nes, ramas entrecruzadas y de gran vigor, dejando que el resto vis- las noticias destacadas del entor- ta esta parte de la copa y con la hoja al sol y la madera a la sombra. no de la PAC, cursos, novedades o Por otro lado, destacó que cuando haya dos ramas sanas ocupando el avisos. mismo espacio, hay que eliminar la que peor inclinación lleve, así como 2.– Agenda. Eventos sobre la PAC. Calendarios administrativos y ges- las bajeras, realzando moderadamente el olivo. Asimismo, es impor- tión de ayudas en CC.AA. tante renovar las ramas principales (las 4 en la estructura dicotómica) 3.– Preguntas y dudas. Foro de sólo cuando hayan perdido su vigor y de una en una, comenzando por preguntas y respuestas sobre la la de peor estado, no pasando a la siguiente hasta un buen volumen de PAC, respondidas en tiempo real la anterior. Es preciso tratar de forzar brotes nuevos o aprovechar los por expertos del FEGA. existentes en la zona a renovar y buscar siempre la mayor cantidad de 4.– Consulta sobre el cálculo de las ayudas PAC. hoja, soportada por el mínimo de madera posible. Daniel Pérez señaló 5.– Documentación. Histórico de también que hay que evitar podar en exceso, no cortando nunca una documentos relativos a la PAC de rama si no hay un motivo para ello y economizar la operación, evitan- uso general. Cualquier documento do la poda al detalle. Hay que realizar cortes limpios, con alguna incli- podrá ser descargado por el usua- nación y dejando un tocón mínimo, protegerse adecuadamente para rio dentro de su dispositivo o en su evitar lesionarse con las herramientas empleadas y desinfectarlas fre- nube privada. La APP se complementa con una cuentemente para evitar la transmisión de enfermedades en el olivar. página web, espejo de la aplicación La jornada contó con la participación de unos 200 agricultores.  móvil, que facilita la consulta con www.asajacordoba.es mayor comodidad a través de PC.

78 revista de Fruticultura • Nº47 marzo | abril 2016 pub_medfel2016_178x251_SP_Revistadefruticultura.pdf 1 16/12/2015 11:51

ACTUALIDAD

revista de Fruticultura • Nº47 marzo | abril 2016 79 Abonar con Agroblen® mejora el crecimiento en plantaciones a plantación de frutales en la actualidad está más lenta en producción y una disminución de la condicionada por la disponibilidad de te- producción. rrenos aptos para su desarrollo. En muchos Las alternativas actuales para evitar la fatiga del L casos el fruticultor está obligado a repetir suelo son el aporte de enmiendas orgánicas, abona- plantación en la misma ubicación, agraviado por dos de fondo y el uso de bioestimulantes para mejo- la presencia de estructuras fijas con un alto coste rar la fertilidad y potenciar el crecimiento. Hasta la de inversión como redes antigranizo o instalacio- fecha, las técnicas usadas han mostrado resultados nes de fertirrigación. Este hecho supone arrancar insuficientes para las expectativas del agricultor. Tras los árboles vigentes y, sin tiempo de reposo para el años de experiencia en campo y ensayos oficiales jun- suelo, se procede a plantar los nuevos. Esto com- to a la Fundación Mas Badia del IRTA (Instituto de porta la aparición de la fatiga del suelo: una re- Investigación de la Generalitat de Catalunya), Agro- ducción de las brotaciones, menos vigor y menor blen® de ICL Specialty Fertilizers se confirma como crecimiento de los plantones en general; además el mejor abono de liberación controlada para plan- de un aumento del número de bajas, una entrada taciones en manzano.

CUADRO 1. Estrategias del ensayo.

Estrategia Tipo de aplicación y dosis

Estándar Abonado fondo + enmienda orgánica: 300 kg MAP + 30 m3/ha sustrato orgánico vegetal Abonado fondo + enmienda orgánica: 300 kg MAP + 30 m3/ha sustrato orgánico vegetal + 100 g/ Estándar + AGROBLEN® 17-9-8 8-9M árbol AGROBLEN® 17+9+8 (270 kg/ha) Abonado fondo + enmienda orgánica: 300 kg MAP + 30 m3/ha sustrato orgánico vegetal + 100 g/ Estándar + AGROBLEN® 20-10-8 5-6M árbol AGROBLEN® 20+10+8 (270 kg/ha)

Foto 1. Línea de plantación de los árboles de ‘Jerominecov’ con Foto 2. Cobertura de la línea de plantación con las distintas Agroblen® incorporado. estrategias visibles.

80 revista de Fruticultura • Nº47 marzo | abril 2016 TÉCNICO–COMERCIAL

FIGURAS 1, 2 y 3. Resultados nº brotes, longitud FIGURAS 4, 5 y 6. Resultados peso medio fruto (g), media brotes (cm) y ratio crecimiento (cm/cm2) de las producción (tm/ha) y Calibre medio fruto (mm). diferentes estrategias.

Inicio 1er Año en campo 2º Año en campo

técnica de producción integrada de fruta de semi- lla (Cuadro 1). Agroblen® obtiene mejores resultados en fertilidad del suelo, parámetros 1er Año en campo 2º Año en campo de crecimiento y productivos La incorporación de Agroblen® favorece el crecimiento de los árboles en una variedad de poco vigor como es ‘Jerominecov’. En fertilidad del suelo, tras 8 meses de la plantación se observó que las estrategias con Agroblen® presentaron mayores valores El estudio se realizó con el objetivo de evaluar la de nutrientes, especialmente de nitrógeno nítrico y incorporación de Agroblen® a la zona radicular en fósforo, y en menor medida de potasio y magnesio la plantación de los árboles junto a las prácticas habi- (Cuadro 2). tuales de abonado de fondo. El material vegetal usa- Los resultados obtenidos al final de los crecimien- do fue manzanos de la variedad ‘Jerominecov’ sobre tos del segundo año en campo muestran mejoras con pie M26 en un sistema de plantación de eje central la aportación de este fertilizante de liberación contro- con sistema de fertirrigación localizado incorpora- lada. Especialmente se observa en: vigor, crecimiento do y marco de plantación de 3,8x1 m. En todas las y longitud media de los brotes (Figuras 1 a 3). parcelas del ensayo se realizan las mismas prácticas Diferencias en altura se observan mucho más cla- agronómicas (poda, riego, tratamientos fitosanita- ras y significativas en estudios con otras variedades rios) que en una parcela estándar acorde a la norma como Challenger, de mayor vigor, dónde la incorpo-

revista de Fruticultura • Nº47 marzo | abril 2016 81 CUADRO 2. Resultados Análisis de fertilidad del suelo a 0–30 cm en muestras de 23/01/2015, ensayo ‘Agroblen®’. Materia Nitrógeno Fósforo Potasio Calcio Magnesio pH CE (dS/cm) orgánica (%) nítrico (mg/kg) (mg/kg) (mg/kg) (mg/kg) (mg/kg) Estándar 8,27 0,099 1,21 10 73 72 5242 177 Estándar + AGROBLEN® 17-9-8 7,90 0,213 1,44 80 142,4 91 5372 199

FIGURAS 7, 8 y 9. Resultados de distribución de calibres en % obtenido de los frutos.

Foto 3. Diferencia visual en altura en variedad Challenger en estrategia con Agroblen® incorporado.

82 revista de Fruticultura • Nº47 marzo | abril 2016 TÉCNICO–COMERCIAL

ración de Agroblen® se vio visualmente en campo (Foto 3). Buen inicio de campaña En producción se observan también mejoras de hasta 1.000 kg más por hectárea, para las avellanas turcas pero de forma significativa en mayor peso Turquía, el líder mundial de la avellana, ha exporta- medio del fruto y mayor calibre en las es- do 152.000 toneladas de avellanas entre el 1 de sep- trategias que incorporaban Agroblen® (Fi- tiembre de 2015 (inicio de la temporada) y el pasa- guras 4 a 6) do 29 de febrero de 2016, o sea 24.000 t más que la . temporada pasada para el mismo período. ® Con Agroblen conseguimos tener ma- Si bien los precios son más bajos que el año pasa- yor producción y de mejor calidad, al te- do, el presidente de la Unión de Exportadores del ner peso medio de fruto superior y calibres Mar Negro de avellanas y de sus productos, a su vez más grandes. Además, se observaron dife- presidente del grupo de promoción de las avellanas rencias significativas en porcentaje de fru- turcas, está satisfecho con los resultados de estos 6 primeros meses de campaña, pues los productores tos con calibre mayor a 80 mm para las es- han logrado alcanzar el umbral de 1,5 millón de dó- ® trategias con Agroblen (alrededor de un lares, cuando antes difícilmente llegaban al millón. 38,5% de frutos con calibre superior a 80 Para esta campaña 2015–2016, el objetivo es llegar mm respecto al 24,2% del estándar) (Fi- a exportar 260.000 t. Y es que, a pesar de los proble- guras 7 a 9). mas con algunos países como Rusia y Ucrania, donde las exportaciones han disminuido, Turquía sigue Agroblen® es un fertilizante de libe- exportando sus avellanas a 110 países. Las exporta- ración controlada, desarrollado por ICL ciones a China se han cuadruplicado este año y se Specialty Fertilizers, que regula la libera- espera que sigan creciendo en el futuro. ción de nutrientes acorde a las necesidades de la planta mediante el encapsulado de los mismos. ICL Specialty Fertilizers dis- Un logotipo diferenciará a las fincas pone de distintas tecnologías de encapsulado (resina, Poly–S y E–max), que cubren agrarias de Baleares que ofrecen la diversas longevidades y con patrones de venta directa liberación adaptados al suministro de nutrientes con la demanda de la planta y el Se cumple así una demanda del sector ciclo de cultivo; liderando desde hace más que recoge la Ley agraria de 40 años los fertilizantes de liberación El conseller de Medio Ambiente, Agricultura y Pes- controlada con marcas como Osmocote® ca, Vicenç Vidal, ha presentado el logotipo de ven- o Agroblen®. Los fertilizantes con libera- ta directa de productos agroalimentarios, que identificará a las fincas agrarias que ción controlada mejoran la eficiencia para la ofrezcan. El logotipo recuerda un indi- el agricultor, reducen la lixiviación y redu- cador de localización que contiene la ima- cen el número de aplicaciones. En plan- gen del producto que se comercializa con su taciones y replantaciones recomendamos nombre y el de la explotación agraria, y en el cual se explicita que se Agroblen® para aplicaciones en explota- trata de un punto de venta directa. El régimen de venta directa de ciones en producción disponemos de otras productos agroalimentarios es «una demanda del sector agrario que tiene como objetivo potenciar la comercialización y dar un valor aña- gamas que permiten ajustarnos a cuáles dido a los productos de los agricultores y ganaderos de las Islas Balea- sean sus necesidades (Agromaster, Com- res, que podrán disponer de este distintivo diferenciador», ha explica- bifert, Agrolution, Solinure, Agroleaf, …). do Vidal. Para más información o recomenda- Además, permite impulsar sistemas y canales de venta que «acor- ción específica diríjase a su distribuidor tan la distancia entre productores y consumidores», promueve el con- ICL Specialty Fertilizers más cercano o al sumo de alimentos frescos e identifica las producciones alimenticias con las explotaciones agrarias, ha incidido. delegado ICL Specialty Fertilizers para su La iniciativa está recogida en la ley agraria que la consejería de Me- zona.  dio Ambiente, Agricultura y Pesca tiene que desarrollar, incidiendo www.icl–sf.com. en aquellos aspectos que benefician a los campesinos.

revista de Fruticultura • Nº47 marzo | abril 2016 83 KEEPCOOL mejora la conservación de pomelos frescos sin etileno Se confirma una menor pérdida de peso de 5,63% a empresa murciana Nuevas Tecnologías Agroa- Llimentarias y Earmur, uno de los principales productores de pomelo de la Región de Murcia, han realizado un estudio sobre el comportamiento de los pomelos almacenados en cámara frigorífica equipa- da con sistema de absorción de etileno frente a otra cámara sin ningún sistema para comprobar la eficacia de los filtros de etileno KEEPCOOL en la conser- vación de estos frutos. Los resultados obtenidos con KEEPCOOL, filtro natural y ecológico a base de sepiolita, han sido buenos. nado. Para ello se utilizó una balanza de la marca GRAM Metodología y materiales de la serie RZ–15 con una resolución de 1 gramo. Las pruebas se han realizado simultáneamente en dos cámaras de mismas dimensiones, con una capaci- Conclusiones dad de 200 m3, y características, equipadas con un pro- Se confirma que los pomelos almacenados con el sis- grama para el control de la temperatura y la humedad, tema de captación de etileno KEEPCOOL se encuen- de las instalaciones de Earmur. En una de las cámaras tran en mejores condiciones –menor pérdida de peso, se ha instalado detrás del evaporador la máquina M– mejor textura y ausencia de manchado– que los po- CAM 200, que incorpora un sistema germicida para melos almacenados de forma habitual por la empresa. evitar la proliferación de microorganismo y esporas Así, en relación a la pérdida de peso, ésta es me- de hongos, con 2 filtros de absorción de etileno para nos pronunciada en pomelo almacenado con KEEP- cítricos KEEPCOOL KC7, como retardador de la ma- COOL (1,07%) frente al pomelo almacenado sin los duración y senescencia. filtros (6,70%) en 18 días, como puede verse en la Fi- Para la realización de este ensayo se ha selecciona- gura adjunta. do la temperatura de almacenamiento entre 7/9ºC. La En cuanto a la pérdida de textura, también se ha variedad estudiada ha sido el pomelo blanco recién re- observado que es menos acusada en las muestras que colectado de la finca. han sido almacenadas con KEEPCOOL. Además, los Se ha analizado la pérdida de peso de 6 cajas del mis- pomelos almacenados bajo estas condiciones no han mo peso (7,5 kg aprox.) y calibre realizando un control presentado signos de manchado, frente al pomelo al- de peso al inicio y a los 3,11 y 18 días del pomelo almace- macenado sin filtro donde sí se han observado algunos frutos afectados. Otras consideraciones Además hemos elaborado otros estudios en cítri- cos (limón, naranja y mandarina) sobre la pérdida de peso de los productos una vez manipulados y con- feccionados para su envío a destino donde el sistema KEEPCOOL consigue reducir la pérdida de peso en más de un 1,5% adicional.  www.keep–cool.es

84 revista de Fruticultura • Nº47 marzo | abril 2016 IPO16-1981580-178x251-sp.indd 1 INTERPOMA Jue-Sáb: 9.00a18.00 y comercialización demanzanas Feria internacional deproducción, conservación 24 -26 noviembre |Bolzano, 2016 Italia www.interpoma.it 2016 de lamanzana FeriaÚnica en elmundo La manzana INTERNACIONAL CONGRESO DE 61NACIONES Visitantes 16.000 MÁS DE Tours Interpoma 25/02/16 15:38

lars.it Una maduración más óptima y frutos con mejores propiedades gracias a YaraVita™ STAR K Yara lanza este nuevo fertilizante para un aporte suplementario de potasio durante la maduración y así obtener frutos de mayor calibre y con mejores propiedades organolépticas. uchas son las fases del cultivo en las que el po- duración más uniforme y una homogeneidad en el ca- Mtasio (K) se convierte en un factor esencial para libre del fruto», comentaba uno de los productores de el buen desarrollo de la planta y de los frutos. Una de melón en cuya explotación se ha testado el producto. esas etapas es la maduración, en la que mantener los «Un adelanto de la maduración, como ha sido mi caso, niveles adecuados de este nutriente es fundamental es muy importante en cultivos como el melón ya que para incrementar el grado de azúcar en los frutos y nos permite anticiparnos a otros mercados», añadió. hortalizas. El K participa en la producción y transporte de azúcares en la planta –de la hoja al fruto Maduración uniforme y mejores para el desarrollo de este– y es necesario para la sín- propiedades organolépticas tesis de pigmentos. Además, este nutriente hace a En este sentido, se han identificado muchos be- la planta más resistente frente a episodios de estrés neficios como consecuencia de este suplemento ex- hídrico, así como frente al ataque de enfermedades. tra de K durante la maduración. Estos beneficios se hacen patentes en diferentes niveles. Por un lado, YaraVita™ STAR K: Potasio para favorece el buen desarrollo de la planta mejorando una maduración óptima su resistencia frente a situaciones adversas y fortale- La aplicación de K es muy importante durante la ciéndola frente al ataque de enfermedades. Por otro, maduración y fructificación de los frutos, ya que la ayuda a la óptima maduración del fruto consiguien- demanda de este nutriente se incrementa en estas do una maduración más homogénea y uniforme. De fases. Para satisfacer esta demanda de la planta Yara esta manera se reducen las veces que se entra a re- ha lanzado un producto desarrollado por su depar- colectar y esto se traduce en un ahorro de tiempo y tamento internacional de I+D+i y especialmente dinero. Por último, y de cara a la comercialización, ideado para el mercado español: YaraVita™ STAR YaraVita™ STAR K ayuda a alargar la vida post cose- K. Se trata de un fertilizante con alto contenido en K cha de los frutos –shelf life– y mejora las propiedades –34,3% de este nutriente, totalmente soluble en agua organolépticas de los mismos. y disponible para la planta– que actúa como finaliza- YaraVita™ STAR K es un fertilizante líquido e in- dor del fruto en su etapa de maduración. nocuo que no altera o interfiere en el plan de abona- El lanzamiento de YaraVita™ STAR K tuvo lugar el do utilizado habitualmente. Aunque se puede aplicar pasado 28 de enero en las instalaciones que Yara dis- en todos los cultivos está especialmente recomen- pone en La Mojonera (Almería). Durante la jornada dado para cultivos hortícolas de invernadero y de se presentaron los ensayos realizados por esta empre- campo abierto, frutales, cítricos y viña. En este últi- sa en tomate, melón y sandía mo caso su uso está muy recomendado pues ayuda a para mostrar los beneficios aumentar el contenido de azúcar en la uva. derivados de su uso. Agri- La aplicación de YaraVita™ STAR K puede rea- cultores y técnicos explica- lizarse por vía foliar en frutales y cítricos y algunos ban algunos de los beneficios cultivos hortícolas, así como por fertirrigación en observados: «mi producción riego localizado, micro aspersión e hidroponía.  ha experimentado una ma- www.yara.es

86 revista de Fruticultura • Nº47 marzo | abril 2016 EMPRESAS Y PRODUCTOS

CropSpec, evita Nueva autorización aplicaciones de excepcional para nitrógeno innecesarias el producto ropSpec es un sistema de monitoreo y aplicación integrada de cul- Blossom Protect, Ctivos en tiempo real para equipos agrícolas, desarrollado en cola- pieza clave en la boración con Yara International. Diseñado para su uso con las consolas X25 o X30 de Topcon, CropSpec funciona con el programa VRC (Ma- prevención de pLINK) o cualquiera de las aplicaciones de controlador de X25 o X30 y fuego bacteriano permite al usuario controlar la variabilidad en el campo, solucionar so- El pasado 15 de febrero, el Minis- bre la marcha o guardar terio de Agricultura, a través de los datos para su análisis los responsables de Sanidad Ve- futuro o aplicación de la getal, otorgó nuevamente la auto- prescripción. rización excepcional del producto Blossom Protect (registro núme- CropSpec cuenta con ro 25.632), distribuido por Manica dos sensores ligeros y fá- en España. Esta autorización es vá- ciles de instalar, que se lida desde el 15 de febrero hasta montan en el techo de el 14 de mayo de 2016. la cabina, para evitar da- Blossom Protect ayuda a prevenir ños al cultivo. Con una durante la floración las infecciones tecnología basada en la causadas por Erwinia amylovora, la bacteria responsable del fuego competencia óptica de bacteriano. El producto está for- Topcon, CropSpec utiliza mulado a base de Aureobasidium diodos láser para su de- pullulans, un microorganismo que tección. El sensor mide la actúa por antagonismo: compi- reflectancia de las plantas te por espacio y nutrientes con la para determinar el conte- bacteria, evitando así la infección de las flores (infecciones primarias) nido de clorofila, la cual y reduciendo la dispersión poste- está estrechamente rela- rior (infecciones secundarias). La cionada con la concen- experiencia y los ensayos realiza- tración de nitrógeno (N) dos estos últimos años han confir- en la hoja. Este método mado que la protección de la flora- no destructivo y sin contacto da lecturas precisas y estables y valores ción con Blossom Protect es básica repetibles. para lograr convivir con este peli- groso patógeno. Así, reduce los costos de fertilizantes mediante la aplicación basada La estrategia de convivencia acti- sólo en lo que el cultivo necesita. va propuesta desde Manica se basa CropSpec dispone de tres modos de funcionamiento diferentes: en mantener la menor carga de • Leer y grabar. inóculo posible en las fincas afec- • Control de flujo determinado por el usuario. tadas. Para ello debemos comple- • Aplicación de flujo variable en tiempo real. mentar la aplicación de Blossom Protect durante la floración con los En los tres modos, las funciones de cartografía y de registro del X25 tratamientos con cobre en invierno y X30 proporcionan una gran cantidad de datos para registros, mapas y prefloración, y el uso de NED–Cu de aplicaciones, análisis o diseños futuro.  en periodos críticos de dispersión www.topconpositioning.com durante el ciclo vegetativo.

revista de Fruticultura • Nº47 marzo | abril 2016 87 Adelita revoluciona El revolucionario Fruit Logistica proyecto H3O de Pulverizadores Fede El atomizador Futur H3O de la empresa valenciana ha sido reconocido como Novedad Técnica Sobresaliente en FIMA 2016. ulverizadores Fede ha de- Psarrollado este proyecto en el marco de ‘Instrumento Pyme Horizonte 2020’, el cual cuenta con el apoyo de la Unión Euro- pea, organismo que seleccionó la tecnología H3O para afron- tar el reto ‘Producción y proce- Nada mejor que Fruit Logistica para samiento de alimentos de ma- presentar a los mercados internaciona- nera eficiente y eco innovadora’. les la gran apuesta de Planasa, la varie- La inversión de 1,3 millones de dad de frambuesa Adelita, que surge euros va a permitir la puesta en tras un esmerado trabajo de I+D en sus el mercado de una nueva ge- programas de mejora varietal de fram- neración de atomizadores que buesa, desarrollados en el centro de in- vestigación que la empresa posee en aúnan las más importantes in- Cartaya (Huelva). novaciones tecnológicas desa- Adelita se caracteriza no sólo por sus rrolladas hasta la fecha, a nivel sanitarios, y un ahorro de has- óptimas cualidades organolépticas sino mundial. ta 4 litros/hora de combustible. también por su flexibilidad en la plani- La protección de cultivos es Esto se traducirá, asimismo, en ficación de los cultivos, pudiendo dis- el proceso con mayor impacto beneficios tanto para el medio poner de ella los 365 días del año. Unas características que la hacen única y pro- dentro de las labores agrícolas; ambiente como para los con- vocan que su demanda siga creciendo un tratamiento deficiente pue- sumidores, ya que la seguridad América, Europa, África e incluso Asia. de influir de forma muy nega- agroalimentaria se verá mejo- Durante los tres días de la feria, Plana- tiva en la cosecha y, por con- rada de una forma nunca an- sa repartió 380 kilos de Adelita, enamo- siguiente, en la rentabilidad de tes planteada en un equipo para rando con su sabor, textura, gran tama- los agricultores. Por ello, en el protección de cultivos frutales. ño y bonito color a todos los que la han proyecto H3O, uno de los prin- El proyecto H3O se está de- probado. El stand fue un punto de reu- nión para los productores y distribuido- cipales objetivos de Pulveriza- sarrollando en colaboración res que forman parte de los clubs exclu- dores Fede es mejorar la efi- con la Unidad de Mecaniza- sivos que se han creado para preservar ciencia en los tratamientos y la ción Agraria de la UPC y con la calidad de la variedad desde su plan- correcta realización de los mis- el IVIA. tación hasta el consumidor final. mos. Gracias a los nuevos ato- El proyecto H3O de Pulve- Haciendo honor a su nombre de he- mizadores con tecnología in- rizadores Fede supondrá un roína mexicana, la variedad de frambuesa Adelita, obtenida y registrada teligente de precisión H3O, los antes y un después en el equi- por Planasa, ha conquistado la última agricultores podrán conseguir pamiento para protección de edición de Fruit Logistica. una reducción de hasta un 25% cultivos frutales.  www.planasa.com en los costes en productos fito- www.fedepulverizadores.com

88 revista de Fruticultura • Nº47 marzo | abril 2016 EMPRESAS Y PRODUCTOS

NPK (S) Olivo, Presentación de Prolectus a las ADVs de Lleida nuevo fertilizante El pasado 5 de febrero, la empresa Kenogard tuvo el pla- cer de poder presentar su nuevo antimonilia a los técni- cos de las ADVs de fruta de Lleida. La jornada contó con una numerosa asistencia dado el para el olivo interés que el producto presenta para los productores de spaña cuenta con una superficie de olivar de apro- fruta de hueso de la zona. Eximadamente 2,5 millones de hectáreas; represen- Prolectus®, gracias a la ampliación de usos consegui- ta cerca del 15% de la Superficie Agraria Útil. Son muda a melocotón, nectarina y albaricoque, se presenta chas las personas dedicadas al cultivo del olivo, sobre como una herramienta de gran importancia para poder establecer un programa de control adecuado de moni- todo en Andalucía, ya que el 85% de la producción lia, uno de los principales problemas con los que se en- sale de sus tierras. cuentran los productores de fruta de hueso actualmente. Nuestro país es el primer productor mundial de Prolectus® ha demostrado tener una excelente efi- aceite de oliva, con 1,2 millones de toneladas anuales. cacia, siendo el único producto registrado actualmente Ello representa más del 40% del total; muy alejado del que muestra unos niveles de control tan elevados con solo una materia activa en su formulación (fenpirazami- segundo país, Italia, con un 12%. na), además de contar con la ventaja de un plazo de se- El campo español persigue la eficiencia y la calidad guridad de 1 día y un bajo nivel de residuos en fruta. en el cultivo de sus tierras. En el caso del olivo, la tecni- A lo largo del mes de febrero y marzo, seguiremos dando ficación es un hecho. Prueba de ello es la gran superfi- a conocer las características de nuestro producto entre los cie de olivar en riego localizado, técnica que permite la técnicos y productores de fruta de hueso de nuestro país. obtención de rendimientos muy importantes y que, a su vez, minimiza las pérdidas de agua y de nutrientes, entre otras ventajas. Esta superficie representa el 95% Google Express ofrecerá de las más de 740 mil hectáreas de olivar en regadío. productos frescos a domicilio Ante la creciente demanda de calidad y el aumento El gigante estadounidense de internet Google (grupo de la tecnificación, se hace necesario seguir cuidando Alphabet) ha anunciado que añadirá productos frescos a con empeño y dedicación nuestros olivares. Por este su servicio de entrega, aumentando la competencia para motivo, Fertiberia ha lanzado un nuevo producto para Amazon y un gran número de jóvenes empresas. A diferencia de Amazon, Google se encarga de la distribución seguir mejorando el rendimiento de este cultivo. desde el punto de venta minorista. El programa piloto Este nuevo abono complejo NPK (S) especial Olivo está disponible solo en algunas zonas de Los Ángeles y está formulado con lignosulfonato de zinc y carbolita: San Francisco, ha informado la compañía. La entrega de • Lignosulfonato de zinc: mejora la eficiencia del los productos frescos (frutas y verduras, carne, productos nitrógeno y es de 5 a 10 veces más eficaz que el zinc lácteos...), se suma a la oferta ya existente del servicio de entrega en el día de Google Express, que se limitaba has- no complejado. ta ahora a productos no perecederos, como agua embo- • Carbolita: aporta hierro en dos formas, una inme- tellada o papel higiénico. En la actualidad, Google Express diatamente asimilable y otra de liberación más prolon- está disponible solo en Estados Unidos, donde cubre Ca- gada que permanece estable en el suelo hasta que es lifornia, la mayor parte del medio– absorbida por las raíces. oeste, así como Boston, Wash- ington y Nueva York en el este. Además, su alto nivel de azufre acidifica el suelo y Esta es la respuesta de Google a mejora la calidad del aceite. un número cada vez mayor de En definitiva, con este producto se obtiene: servicios de entrega rápida de • una mayor eficiencia. comida ofrecidos por sus com- • una mayor rentabilidad. petidores en el sector de la tec- nología, como Amazon (Amazon • una mejor asimilación. Fresh), cadenas de supermerca- • una mayor calidad.  dos, como Safeway, o nuevas empresas especializadas, www.fertiberia.es como Instacart.

revista de Fruticultura • Nº47 marzo | abril 2016 89 La hidroponía en el cultivo de frutos rojos permite incrementar la densidad de plantación La hidroponía aumenta la producción y permite cultivar en áreas donde las condiciones de suelo no lo hacen posible. os sistemas de hidroponía para el cultivo de fru- de forma independiente con un sustrato adecuado, Ltos rojos ofrecen a los agricultores numerosas sin depender de la fertilidad del suelo. Con este sis- ventajas con respecto al cultivo tradicional. La hi- tema se consigue duplicar la producción por unidad droponía permite satisfacer la demanda de produc- de superficie. tos hortofrutícolas en cualquier época del año y es Otra de las ventajas del cultivo hidropónico es que especialmente recomendable para el cultivo del arán- el contenedor está diseñado para un óptimo drenaje, dano. En este sentido el cultivo hidropónico del arán- característica fundamental para el arándano que es dano responde a las exigencias de los agricultores ya especialmente sensible al exceso de humedad. que proporciona plantas de calidad en un tiempo Según Rafael Bolinches, responsable de la división reducido con un gran aumento de la productividad. hortofrutícola en Grupo Projar, las ventajas del cultivo de los frutos rojos en hidroponía «son numerosas: Cultivo hidropónico del arándano incrementa notablemente la densidad de producción, En el caso concreto del arándano, por sus necesi- aumenta la calidad del fruto y el control sobre las con- dades de suelo ligeramente ácido, las técnicas hidro- diciones del cultivo es máximo». Para Bolinches «es pónicas resultan especialmente apropiadas. En este cierto que la inversión inicial es superior, pero se ren- caso los mejores resultados se obtienen con mezclas tabiliza en un corto periodo porque se aumenta la pro- de sustrato de turba, coco y perlita. Esta es la pro- ducción por hectárea. Y, además, es posible conducir el puesta que hace Projar, uno de los principales fabri- cultivo hacia la época del año donde hay escasez en el cantes de sustrato en España, tras un intenso trabajo mercado, adelantando ciclos y aprovechando así unos durante más de cinco años junto a cultivadores de precios de mercado superiores». arándano de España, México y Marruecos. La ventaja de cultivar el arándano en un sistema Experiencia de Grupo Projar hidropónico es que el contenedor permite reducir el Grupo Projar pone a disposición de los agricul- marco de plantación, ya que la planta se desarrolla tores los años de experiencia del grupo asesorando

90 revista de Fruticultura • Nº47 marzo | abril 2016 EMPRESAS Y PRODUCTOS

a clientes para la transforma- ción de cultivo en suelo a cultivo hidropónico. En este sentido, Berlín, escaparate para 20 nuevas Projar lleva desde los años 90 variedades de fruta de Provedo desarrollando sistemas hidro- En el marco de la última edición de Fruit Logística, la firma Provedo dio a co- pónicos para la tecnificación de nocer al sector de todo el mundo sus veinte nuevas variedades de fruta, y más ® explotaciones agrícolas con di- concretamente de melocotones, nectarinas, paraguayos, platerinas , ciruelas y pavías. Responde así, gracias a los años dedicados a la investigación, a una versos cultivos. Projar, además, necesidad del mercado que demanda frutas con posibilidad de ser cultivadas pone a disposición de los agri- tanto cerca del mar como en el interior; homogeneidad de los rendimientos cultores un equipo de ingenie- con independencia de como sean los inviernos; con una gran aptitud a la post- ros agrónomos que asesoran en cosecha que implica poder ser enviadas con éxito a mercados que estén muy la implantación de sistemas hi- alejados, abriendo así importantes posibilidades comerciales, y que en cuanto dropónicos para el cultivo del al propio fruto mantengan intensidad de sabor, firmeza en la textura, un calibre contundente, acidez controlada, y carne jugosa. arándano, algo en lo que son En definitiva, estamos hablando de la marca Extreme®. Un símbolo cada día pioneros ya que llevan más de 5 más reconocido por los profesionales de todo el mundo dedicados al cultivo y años trabajando sustratos para comercialización de fruta, que ven en ella una garantía tanto por su facilidad de frutos rojos. producción como aceptación por el consumidor final. Cabe destacar que el Grupo Provedo, empresa española que cuenta con más de ochenta años de expe- desarrolla sustratos personaliza- riencia en el sector, en los últimos tiempos ha realizado una apuesta decidi- da por los mercados exteriores, centrándose en países como; Chile, Sudáfrica, dos desde hace 35 años gracias a Francia, Italia, Portugal, o Marruecos. su propia fábrica de sustratos en www.provedo.com Almería y sus plantas de procesado de la fibra de coco en India y Sri Lanka. Por otro lado la ex- Distribuidores de Nufarm visitan la fábrica periencia acumulada en el desarrollo de producto a Projar le de FUNGURAN®OH permite completar su oferta con El pasado 16 de febrero Nufarm España organizó un viaje técnico a Hambur- productos de los mejores fabri- go, Alemania, para sus principales distribuidores de Andalucía, Extremadura y Castilla La Mancha, con el objetivo de conocer en primera persona todo el pro- cantes: mallas anti hierbas, de ceso de producción sombreo, contenedores especia- del FUNGURAN®OH, les para el cultivo del arándano el hidróxido de co- o la frambuesa, etc. bre líder en España. Así la ventaja competiti- La fábrica de Spiess– Urania, situada en el va de Grupo Projar radica en puerto de Hamburgo que ofrecen producto y aseso- a orillas del río Elba, es ría tanto en la propagación de una de las más gran- plantas de frutos rojos, como en des y moderna de Eu- la fase de producción del fruto. ropa donde se obtie- «De este modo –continúa Bolin- nen varios productos a base de cobre para tres grandes mercados: la protección de cultivos, la con- ches– desde Grupo Projar pode- servación de madera y la protección contra las algas. mos ofrecer asesoría sobre qué Los distribuidores de Nufarm han podido constatar la complejidad de todas tipo de sustrato debe utilizarse las fases de producción –continúa 365 días al año y 24 horas al día– que deben para cada cultivo, adaptándo- cumplir con los más altos estándares técnicos y medioambientales. nos a las condiciones particula- Nufarm España y Spiess–Urania llevan más de 20 años trabajando juntos para res de cada cliente damos soporte hacer del FUNGURAN®OH el hidróxido de cobre más vendido en España. Este viaje ha puesto de manifiesto el buen entendimiento y la estrecha cola- técnico durante todas las fases de boración que existe entre las dos compañías tanto en el desarrollo del produc- producción».  to como en el ámbito comercial. www.projar.es www.nufarm.com

revista de Fruticultura • Nº47 marzo | abril 2016 91 Solución Arysta Lifescience en peral l catálogo de Arysta LifeScience presenta varios antes de que puedan desarrollar hifas y penetrar en Eproductos muy adecuados para ayudar a la sa- la planta huésped. Curativo, porque es un producto nidad del peral, de cara a obtener frutos de prime- capaz de entrar dentro de las células parenquimáti- ra calidad. cas, y destruir las hifas del hongo que ya están den- En primer lugar, iniciaremos la campaña hacien- tro de las mismas. do un tratamiento con Syllit® Flow (Dodina 40%), Syllit® Flow se utiliza a dosis de 1,5 l/ha y no ne- en el momento de yema hinchada, para controlar las cesita ningún producto coadyuvante, aunque puede esporas invernantes de Venturia sp. mezclarse con anti oídios de la familia de los triazo- En caso de ser necesario porque esté la finca en una les, en caso de ser necesario en la parcela. zona endémica de moteado, o el año parezca particu- Y hablando de otras familias de fungicidas, Mal- larmente propicio al desarrollo de la enfermedad, y vin® 80 WG (Captan 80%). ¿Qué decir de Captan dadas las limitaciones de uso de otros productos de en control de moteado? Qué hace Captan en mo- contacto, es posible realizar un segundo tratamiento teado lo sabemos. Cómo lo hace es donde Malvin® antes de floración. Después de caída de pétalos tam- 80 WG marca la diferencia: es una formulación en bién es posible realizar un tercer tratamiento, ya que gránulo autodispersable, que se disuelve completa- este fungicida no tiene limitado el número de trata- mente sin dejar ningún residuo ni en el fondo de la mientos anuales a realizar sobre la planta. Sin embar- cuba de tratamiento ni, lo que es más importante, go las buenas prácticas agrícolas recomiendan el uso en los filtros. Y que no provoca espuma al agitar el de otras materias activas. Dado que ya estaríamos caldo en la cuba. en un periodo de más temperatura y mayor activi- Otro problema importante del peral, y no bien re- dad biológica, será recomendable utilizar productos suelto actualmente, es la Psylla piri. de otra familia química, como ainilinopirimidinas, En nuestro catálogo se ha incorporado un produc- triazoles, etc. to Dimilin® 25 WP (Diflubenzurón 25%) que ya lle- Syllit® Flow es un producto altamente eficaz en el va bastante tiempo en el mercado, pero cuyo uso en control de las conidias invernantes que puedan que- peral se ha limitado a control de Carpocapsa y mina- dar en las yemas desde la campaña anterior, ya que dores de hoja. Y que sin embargo puede aportar una es capaz de penetrar dentro de las mismas. ayuda muy interesante en el control de Psylla piri. Es una molécula cuya estructura química, con una Se trata de un producto perteneciente al grupo cabeza hidrofílica y una cola hidrofóbica, es muy si- de los reguladores de crecimiento, por su capacidad milar a la estructura química de la pared de una gran para interferir en el normal desarrollo biológico de parte de los hongos fitopatógenos; ello le permite in- las plagas objetivo. Actúa inhibiendo la síntesis de troducirse dentro de la misma, para destruirla desde quitina, uno de los componentes fundamentales de dentro, provocando la muerte de la célula afectada. la cutícula de los insectos, de manera que no pueden Así, tiene efecto preventivo y curativo. Preventivo, completar la muda y acaban muriendo. Este modo porque destruye las esporas de los hongos objetivo de acción hace que sea altamente específico sobre las

92 revista de Fruticultura • Nº47 marzo | abril 2016 EMPRESAS Y PRODUCTOS

plagas objetivo y al mismo tiempo muy respetuoso con los insectos be- neficiosos presentes en las plantas. Tec–Fort, un Dimilin® 25 WP actúa por inges- tión y contacto, pudiendo atravesar bioinsecticida la membrana de los huevos en algunas especies, de manera que las primeras larvas no sobreviven al de elevada y nacer. Es como actúa sobre Carpo- capsa, donde el momento de utili- zación marca claramente la eficacia rápida eficacia del producto, que debe estar en la pto para agricultura ecológica y respetuoso planta antes de la puesta del huevo Acon las abejas, Tec–Fort es un bioinsectici- de Carpocapsa para que sea eficaz. da natural que ofrece garantía y seguridad a la En el caso concreto de Psylla piri, agricultura con un amplio espectro de acción. Dimilin® 25 WP provoca una re- Está compuesto por piretrina natural, un com- ducción importante del número de ponente obtenido de la propia naturaleza para larvas viables, de forma que se pro- combatir, con total eficacia, un amplio espectro de insectos: pulgón, duce una disminución de la pobla- mosca blanca, gusanos, trips... Tec–Fort ha sido obtenido de flores ción, con la consiguiente reducción secas de pelitre (Crysanthemum cinerariefolium) y se presenta for- de melaza. mulado con una base de aceites vegetales. La combinación incre- Su aplicación debe formar parte de menta la actividad del pelitre. un programa de tratamientos con- Grupo Agrotecnología ha llevado a cabo exhaustivos ensayos tra Psila y debe constar de dos tra- con cultivos en producción. En todos ellos la eficacia contra in- tamientos separados 10–14 días, en sectos es superior al 90%, muy por encima de otros formulados función del desarrollo de la plaga en existentes en el mercado tradicional. Por ejemplo, en Huelva se la parcela. El momento de aplicación comprobó la eficacia de Tec–Fort en el cultivo de fresa, logran- es cuando hay aproximadamente la do una eficacia del 95% de pulgón muerto, un 25% más que otras misma cantidad de huevos de color marcas comerciales. blanco y huevos de color amarillo. La La empresa alicantina acaba de ampliar su catálogo añadiendo repetición del tratamiento en 10–14 dos nuevas familias de producto a su línea biocontrol: los biopes- días, nos permite alcanzar los huevos ticidas y las denominadas sustancias básicas. Con respecto a la puestos por las hembras presentes y familia de los biopesticidas (biofungicidas y bioinsectidas), está que no son afectadas por Dimilin® 25 compuesta por Tec–Fort, aceite de parafina, polisulfuro de calcio WP en el primer tratamiento. El mo- y Tec–Bom (jabón potásico). Este último registrado en diversos mento de aplicación debe ser durante países de la UE como fitosanitario y pendiente de su inminente el mes de mayo, cuando está empe- aprobación en España. Estos productos están acogidos al Registro zando la segunda generación. Oficial de Productos Fitosanitarios. La empresa tiene prevista la La dosis de uso es de 600 g/ha, incorporación de nuevos biopesticidas que se encuentran en ple- acompañado de 2–2,5 litros de acei- no proceso de registro fitosanitario. te mineral de verano de alta calidad. Dentro de las sustancia básicas, enmarcadas en el Reglamento Un buen principio prepara un (CE) nº 1107/2009 relativo a la comercialización de productos fi- buen final: Syllit® Flow, Malvin® tosanitarios, se encontrarían los productos Kitosatec, extracto de 80 y Dimilin® 25 WP son produc- quitosano, Evasiol, preparado de Equisetum sp, y Lecitec, lecitina. tos que ayudan al cultivo a llegar al Las sustancias básicas se definen como elicitores teniendo un efec- buen final deseado por los cultiva- to bioinsecticida, biofungicida y/o biobactericida mediante la esti- dores de peral.  mulación de los mecanismos de defensa naturales de las plantas.  www.arysta.es www.agrotecnologia.net

revista de Fruticultura • Nº47 marzo | abril 2016 93 De la huerta a la mesa en perfectas condiciones: la importancia de una cadena de suministro integral as frutas, verduras y hortalizas son productos del producto, la consolidación y carga de mercancías, Lperecederos y como tales su distribución re- hasta la gestión de desembarco y entrega en las gran- quiere de una logística adecuada a sus necesidades des cadenas de distribución, así como mayoristas de específicas, muy distintas a otro tipo de mercan- alimentación, nacionales e internacionales. cías. Factores como el calor o el frío, un tiempo de El transporte hortofrutícola es un sector clave para transporte demasiado prolongado, o una manipu- DHL Supply Chain y por este motivo la compañía lación incorrecta, pueden causar auténticos estra- tiene estructurada un área de negocio específicamen- gos. Se trata de alimentos muy delicados que han de te dedicada a él bajo la denominación Grupag. Des- llegar en poco tiempo al consumidor, en perfectas de esta división, que ya representa el torno al 15% condiciones de sabor, aspecto y textura; y con to- del negocio de DHL, se gestiona un volumen anual dos sus nutrientes. de 1,2 millones de pallets y 55.000 entregas dentro Por todo ello, es vital trabajar con operadores lo- del sector hortofrutícola en España, al que DHL de- gísticos profesionales y altamente especializados, que dica una flota de 260 camiones subcontratados, tres ofrezcan una solución de cadena de suministro inte- plataformas multi–temperatura (2 en Valencia y 1 gral y que garanticen, en todo momento, la cadena de en Sevilla) y 15.000 m2 de stock para productos re- frío, un punto crítico en el proceso. DHL es uno de frigerados a partir de 2ºC. los pocos proveedores que puede proporcionar este La compañía presta servicios de logística refrigera- tipo de servicio, ya que es capaz de cubrir todo el ci- da de productos hortofrutícolas a una cartera de más clo de vida de la cadena de suministro para frutas y de 1.200 clientes, entre los que se encuentran desde verduras frescas: desde el almacenaje y el transporte pequeños productores hasta las grandes empresas de

94 revista de Fruticultura • Nº47 marzo | abril 2016 EMPRESAS Y PRODUCTOS

distribución alimentaria. DHL lleva cada día los pro- yoritariamente por un servicio integral que incluye ductos hortofrutícolas frescos desde 425 puntos de gestión, transporte, consolidación y carga de las mer- recogida hasta 220 puntos de entrega y tiene presen- cancías para la exportación. DHL hace grupaje diario cia en las zonas productoras 365 días al año. a Portugal, Francia, Alemania, Bélgica y Holanda así La experiencia en este campo es, por tanto, muy como cargas completas diarias a, además de a esos significativa. Entre los clientes incorporados recien- países, Italia, Suiza y Reino Unido. temente por la compañía en este área figuran la comercial hortofrutícola barcelonesa Hermanos Fer- La apuesta por la innovación en nández López y la británica Natures Way Foods, para el transporte hortofrutícola la que se encarga del transporte refrigerado de ver- La optimización de todo lo referente al almacena- dura de hoja verde desde el arco mediterráneo hasta je y la distribución de fruta y verdura es una de las el Reino Unido. áreas prioritarias de inversión y de máxima apuesta por la innovación en DHL Supply Chain Spain. En Factores a tener en cuenta en la distribución este sentido, la compañía ha sido pionera en apos- de productos hortofrutícolas tar por una logística integral donde priman tanto Son cuatro los puntos clave que marcan la dife- la recogida en origen como la gestión holística del rencia de DHL con respecto a otros proveedores de tráfico. servicios logísticos: La recogida en origen ayuda enormemente a los En primer lugar, la cadena de frío. Para mante- clientes del sector hortofrutícola en la medida en que ner las propiedades naturales y la textura del pro- les libera de una ingente cantidad de trabajo asocia- ducto hortofrutícola es absolutamente fundamental da a la gestión de proveedores. Para realizarlo, DHL su transporte y conservación a temperaturas que no pone a su disposición tanto sus propios recursos superen los 8°C. DHL garantiza el control de la ca- como los de terceras empresas colaboradoras cuan- dena de frío en todo momento, entre los 2ºC y los do es necesario, localizando el mejor proveedor para 8ºC. Esto es posible gracias a su alta especialización cada carga. Además, DHL ha trabajado en un mode- y fuerte compromiso con la innovación, realizando lo tecnológico que garantiza disponer de una misma importantes inversiones en flotas y almacenes frigo- aplicación para todos los operativos, de modo que ríficos multi–temperatura. puede compartir con seguridad los proveedores ho- Otra área clave diferenciadora en DHL es el tiem- mologados y crear con ellos una relación win to win po de transporte entre las zonas productoras y el para dar un mejor servicio al cliente. distribuidor. DHL transporta la fruta y la verdura En este contexto se enmarca la implantación de la de la explotación agraria hasta al punto de venta en aplicación Instant Movility AM+, un sistema que ya un plazo de entre 12 y 24 horas dentro de la penín- ha sido implantado con éxito en la división Grupag sula y de entre 36 y 72 horas para la entrega en otros y que está dando resultados muy positivos. Conec- países de Europa. tada al TMS (software de gestión de transporte), esta La colaboración privilegiada con retailers es innovadora aplicación proporciona información en otro de los valores añadidos que aporta DHL frente tiempo real sobre toda la operativa de transporte por a otros competidores. En este punto la diferencia es carretera –monitorización de la flota, inicio y fin de significativa ya que DHL presta servicios de abas- la carga y descarga–, así como cualquier incidencia tecimiento a las mayores cadenas de distribución y que se pueda producir tanto en ruta como en la en- mayoristas de alimentación, nacionales e internacio- trega o recogida. El sistema, permite compartir la nales. La propia compañía gestiona los tiempos de información vía web a través de una plataforma a entrada de mercancías a estas superficies, qué mer- la que también tienen acceso los conductores desde cancías entran y en qué orden lo hacen. sus teléfonos móviles. Con esta solución tecnológi- Y en último lugar, la presencia mundial de DHL ca DHL ha logrado agilizar la gestión de las inciden- Supply Chain permite garantizar servicios de ex- cias, reducir el riesgo asociado al transporte de frutas portación. En este sentido, los clientes de Grupag y verduras y, en definitiva, ofrecer más fiabilidad en de DHL Supply Chain Iberia suelen decantarse ma- su servicio de transporte para este sector. 

revista de Fruticultura • Nº47 marzo | abril 2016 95 + gastos Especiales publicados de envío P.V.P. ejemplar:15 €

Especial 2015. Formato 172x245 mm Especial 2014. Formato 172x245 mm Especial 2014. Formato 172x245 mm Peral Albaricoque, cereza Balances de agua y y ciruela carbono en vid

Extraordinario 2010. Formato 172x245 mm El Almendro. Mejora genética en España

Especial 2013. Formato 172x245 mm Manual de Riego localizado en frutales de zonas templadas

Especial 2010. Formato 210x280 mm Especial 2011. Formato 210x280 mm Especial 2012. Formato 210x280 mm Melocotonero, Manzano Olivicultura nectarino y paraguayo También en fomato digital. Más información y pedidos: www.quatrebcn.es • Tel. 935 197 481 BOLETÍN DE SUSCRIPCIÓN2016 DESEO SUSCRIBIRME A LA REVISTA:

España y Andorra (papel+digital): ... 60€ España y Andorra (papel+digital): ...30€ Resto países (papel+digital): ...... 85€ Resto países (papel+digital): ...... 55€ Edición digital: ...... 39€ Edición digital: ...... 19,5€ 7 ejemplares al año (Incluye un especial) 6 ejemplares al año

Datos personales

NOMBRE Y APELLIDOS

EMPRESA

DIRECCIÓN

COD. POSTAL

POBLACIÓN

PROVINCIA

PAÍS

TEL.

E–MAIL

WEB

NIF, CIF, VAT, ... (obligatorio)

Formas de pago  Tarjeta de crédito o PayPal (a través de internet: www.quatrebcn.es).  Transferencia bancaria. (Sólo para España). Una vez reciba la factura, abonar el importe en la cuenta bancaria indicada en la misma.

 Recibo domiciliado. (Sólo para España).

IBAN (poner los 24 dígitos)

Para suscribirse, • A través de internet: www.quatrebcn.es • Rellene y envíe este boletín Editorial Tècnica QUATREBCN, S.L.L. Ptge. Del Dos de Maig, 18 b 08041 Barcelona • Llame al tel. 935 197 481 La suscripción se realizará por año natural. Envío por correo ordinario. Salvo indicación en contra, la suscripción se renueva automáticamente.

“De conformidad con lo dispuesto en La Directiva 1995/46 De Protección de Datos y la Ley Orgánica 15/1999, de 13 de diciembre, de Protección de datos de Carácter Personal, le informamos que sus datos personales formarán parte de un fichero del que es responsable la Editorial Tècnica Quatrebcn, S.L.L., con la finalidad de gestionar los pedidos realizados y/o enviarle publicidad sobre nuestros productos que pueda ser de su interés. Puede ejercer sus derechos de acceso, rectificación, cancelación y oposición, dirigiéndose por escrito a Editorial Tècnica Quatrebcn, S.L.L. – Ptge. del Dos de Maig, 18 b – 08041 Barcelona”. GUIA ANUNCIANTES

ADAMA Contrap.

AGRO SELECTION FRUITS 9

AGROTECNOLOGÍA 23, 65 Revista de Fruticultura www.revistafruticultura.com

ARBORETO 29 Administración Editorial Tècnica Quatrebcn, S.L.L. ARYSTA 47 [email protected] Dirección Sylvie Pellicer • [email protected] BASF 67 Publicidad y marketing Alfonso Porras • [email protected] BIOIBÉRICA 41 Producción Rafael Díaz • [email protected] CERTIPLANT 3 Redacción [email protected] COMERCIAL QUÍMICA MASSÓ 31 Suscripciones [email protected] COT INTERNATIONAL 13 Asesores técnicos/colaboradores EUROFRUIT 2016 73 Simó Alegre, Estació Experimental de Lleida – IRTA / Carlos Bernat Juanós, especialista en GRARD IBERIA 37 Maquinaria / Ferran Buendia / Víctor Galán Saúco, Cultivos Subtropicales, I.C.I.A. (Tenerife) / HAIFA 63 Ignasi Iglesias Castellarnau, Estació Experimental de Lleida–IRTA / Gerardo Llácer Ill / Amparo Melián, Universidad Miguel Hernández / Josep ICL SPECIALTY FERTILIZERS IBERIA 53 Mª Nolla / Lluis Palou, Centro de Tecnología Postcosecha del IVIA / Miquel Pascual, ETSEA – INDUSTRIAS QUÍMICAS DEL VALLÉS Port. int. Universitat de Lleida / Josep Rufat, Tecnología del Riego – Centro UdL–IRTA / Antonio Ruiz, INTERPOMA 2016 85 Universidad Miguel Hernández / Carmen Salinero Corral, Estación de Fitopatología Do KALI 61 Areeiro (Pontevedra) / Francisco Seva, Periodista agrario / Jesús Val, Estación Experimental de KENOGARD 43 Aula Dei (Zaragoza) / Constantino Valero, ETSIA Universidad Politécnica de Madrid / Josep Mª Villar, ETSEA Universitat de Lleida. MEDFEL 2016 79 Edita NUFARM 51 Editorial Técnica Quatrebcn, S.L.L. Ptge. del Dos de Maig, 18 b PROJAR 59 08041 Barcelona Tel. 935 197 481 • E–mail: [email protected] SAPEC 21 Fotografías: Foto portada Quatrebcn. Imprime: Comgrafic, S.A. (Barcelona) SUSTAINABLE AGRO SOLUTIONS 15 Dep. Legal: B–37754–2009 ISSN: 2013–5742

VIVEROS ORERO 39 Prohibida la reproducción, en cualquier medio, incluso parcial, de los artículos y contenidos, sin autorización escrita de EDITORIAL TECNICA QUATREBCN, S.L.L., que no YARA Contrap. int. se identifica, necesariamente, con los originales firmados que aparecen en sus páginas. Salvo indicación, las fotografías pertenecen al autor del artículo. Los anunciantes se hacen responsables de los mensajes Fe de erratas contenidos en sus anuncios. El contacto correcto de la empresa La Canne Vale, publicado en el nº 46 de Revista de Fruticultura, pág. 93 es: www.lacannevale.fr

98 revista de Fruticultura • Nº47 marzo | abril 2016