DOCSLIB.ORG

Siapa Nama Pemilik? B: Amsal Cholish A: Dimana Alamat Pusat Oleh-Oleh Ini? B: Jl

Total Page：16

File Type：pdf, Size：1020Kb

Download full-text PDF Read full-text
Siapa Nama Pemilik? B: Amsal Cholish A: Dimana Alamat Pusat Oleh-Oleh Ini? B: Jl Lampiran 1: Data Wawancara Tempat Makan 1. Rumah makan Primadona A: Berdiri pada tahun berapa? B: 1992 A: Siapa nama pemilik? B: Amsal Cholish A: Dimana alamat pusat oleh-oleh ini? B: Jl. Trunojoyo 137 A: Berapa kisaran harganya? B: Rp. 12000,00 – Rp. 30000,00 A: Jam berapa toko ini buka dan jam berapa tutupnya? B: pk. 07.30 – pk. 20.30 A: Apa menu istimewanya? B: prol tape, suwar-suwir, dan tape A: Apakah berpromosi menggunakan media promosi? B: Tidak 2. Kue Leker SMG/Solo A: Berdiri pada tahun berapa? B: Maret 2010 A: Siapa nama pemilik? B: Nama saya Ramji. Dulu kakak saya yang berjualan tetapi beberapa tahun yang lalu kakak saya meninggal dan dilanjutkan oleh saya pada tahun 2010. A: Dimana alamat tempat makan ini? B: Jl. Gatot Subroto, Jember A: Berapa kisaran harganya? B: Rp. 1500,00 A: Jam berapa tempat makan ini buka dan jam berapa tutupnya? B: pk. 09.30 – pk. 17.00 A: Apa menu istimewanya? 89 Lampiran 1: Data Wawancara Tempat Makan (Sambungan) B: Kue leker dengan toping pisang, kacang, coklat dengan rasa kriuk-kriuk dan manis A: Apakah berpromosi menggunakan media promosi? B: Tidak 3. Lestari A: Berdiri pada tahun berapa? B: 1982 A: Siapa nama pemilik? B: Siti Hatidjah A: Dimana alamat tempat makan ini? B: Jl. Kartini no 16 A: Berapa kisaran harganya? B: Rp. 75000,00 – Rp. 3000,00 A: Jam berapa rumah makan ini buka dan jam berapa tutupnya? B: pk. 09.00 – pk. 22.00 A: Apa menu istimewanya? B: Gurami bakar, sop buntut, tumis kangkung A: Apakah berpromosi menggunakan media promosi? B: dipromosikan oleh Dinas Pariwisata Jawa Timur melalui Visit East Java A: Apa konsep suasana nuansa tempat yang ditonjolkan? B: Konsep rumah makan ini didesain sendiri oleh pemilik rumah makan karena kecintaanya pada budaya Jaw. Rumah makan ini berkonsep rumah pendopo adat Jawa 4. Eka Ria A: Berdiri pada tahun berapa? B: 1994 A: Siapa nama pemilik? B: Loa Lianag Hien A: Dimana alamat tempat makan ini? 90 Lampiran 1: Data Wawancara Tempat Makan (Sambungan) B: Jl. Gajah Mada 34 A: Berapa kisaran harganya? B: Rp. 17000,00 – Rp. 100000,00 A: Jam berapa rumah makan ini buka dan jam berapa tutupnya? B: pk. 09.00 – pk. 22.00 A: Apa menu istimewanya? B: sapo tahu, gurami asam manis, kangkung hot plate A: Apakah berpromosi menggunakan media promosi? B: Tidak 5. Mie Pangsit Rejeki A: Berdiri pada tahun berapa? B: 1968 A: Siapa nama pemilik? B: Irawan Jayapranata A: Dimana alamat tempat makan ini? B: Jl. Haji Syamanhudi no 51 A: Berapa kisaran harganya? B: Rp. 13000,00 A: Jam berapa rumah makan ini buka dan jam berapa tutupnya? B: pk. 08.00 – pk. 20.00 A: Apa menu istimewanya? B: Mie pangsit. Mienya buatan saya sendiri. A: Apakah berpromosi menggunakan media promosi? B: Tidak namun sekarang membuka cabang di Surabaya yaitu di daerah Mulyosari. Yang mengelola adalah anak saya sendiri 6. Domino A: Berdiri pada tahun berapa? B: 1965 A: Siapa nama pemilik? 91 Lampiran 1: Data Wawancara Tempat Makan (Sambungan) B: Lebih baik saya menyebutkan nama ayah saya saja. Nama ayah saya Taurus Trisanggana A: Dimana alamat tempat makan ini? B: Alamat milik ayah saya di Jl. Sultan Agung 43 dan alamat tempat makan milik saya sendiri di Jl. Diponegoro 93, Jember A: Berapa kisaran harganya? B: Rp. 4000,00 – Rp. 10000,00 A: Jam berapa rumah makan ini buka dan jam berapa tutupnya? B: Senin – Sabtu: pk. 10.00 – pk. 16.00, pk. 18.00 – pk. 21.00 dan Minggu: pk. 09.00 – pk. 15.00 A: Apa menu istimewanya? B: dulu yang sdijual disini hanya es krim namun perkembangannya saya menjual makanan berat dan milkshake. Kalau es krim yang favorit adalah piring terbang, rainbow dengan lima rasa, duren dan blackforest dan yang banyak dipesan adalah es krim rasa duren, stroberi, vanila, coklat. A: Apakah berpromosi menggunakan media promosi? B: pernah tapi hanya dengan menyebar brosur saja A: Bentuk es krim ini unik dan terkesan kuno, apakah es krim ini buatan domino sendiri? B: Benar, es krim ini adalah resep dari turun temurun keluarga sejak puluhan tahun yang lalu 7. Bakso Solo “Sampurna” A: Berdiri pada tahun berapa? B: Kalau tahun pertama kali berdiri saya lupa karena memang sudah berdiri sejak lama sekali. Dulu keluarga saya menjual bakso masih menggunakan gerobak keliling di jalan dan makin berkembang hingga 92 Lampiran 1: Data Wawancara Tempat Makan (Sambungan) seperti sekarang ini. Kalau rumah makan ini berdirinya sekitar tahun 2002. A: Siapa nama pemilik? B: Pak Yanto A: Dimana alamat rumah makan ini? B: Kalau disini di Jl Diponegoro no 83, kita juga membuka cabang di Jl Gajah Mada 63, letaknya di dapan toko Nico Jember. A: Berapa kisaran harganya? B: Rp. 8500,00 A: Jam berapa toko ini buka dan jam berapa tutupnya? B: pk. 10.00 – pk. 21.00 A: Apa menu istimewanya? B: Bakso yang resepnya berasal dari Solo karena memang dulu keluarga saya berasal dari Solo A: Apakah berpromosi menggunakan media promosi? B: Tidak 8. Warung Nasi Gudeg Lumintu A: Berdiri pada tahun berapa? B: 1968. Nama Lumintu pasti sering didengar di banyak daerah tapi kita tidak pernah membuka cabang. Klo memang di daerah lain ada, itu hanya kebetulan saja. Lumintu itu punya arti tersendiri. Lumintu memiiki makna sebuah sumber air kecil yang tidak akan pernah mati, bukanlah sumber air yang sangat besar dengan aliran deras lalu tidak lama sumber itu habis. Makna itu merupakan harapan dari Ibu Laksono yang membuat warungnya selalu laris dan tidak akan pernah mati. A: Siapa nama pemilik? B: Ibu Laksono adalah istri saya. Dulu dia sangat bekerja keras untuk menciptakan sebuah resep yang cocok di lidah orang Jember. Saya dulu 93 Lampiran 1: Data Wawancara Tempat Makan (Sambungan) tinggal di Bondowoso dan pada tanggal 1975 kita sekeluarga pindah ke Jember dan menemukan resep kami sendiri A: Dimana alamat tempat makan ini? B: Jl. Kertajaya 33 A: Berapa kisaran harganya? B: Rp. 13000,00 A: Jam berapa tempat makan ini buka dan jam berapa tutupnya? B: pk. 06.00 – pk. 14.00 A: Apa menu istimewanya? B: Nasi Gudeg. Saya yakin kalau saya berjualan di Jogja pasti tidak laku karena gudeg saya disesuaikan dengan lidah Jember yang menyukai rasa gurih A: Apakah berpromosi menggunakan media promosi? B: Tidak tetapi yang mempromosikan saya adalah para pendatang dari kota besar seperti Jakarta dan Surabaya yang mampir di sini dan tahu-tahunya memasukkan warung saya di internet tanpa sepengetahuan saya sendiri. 9. Rumah Makan Mawar A: Berdiri pada tahun berapa? B: saya tidak tahu karena saya pegawai yang baru beberapa tahun kerja disini mungkin mawar ini sudah berdiri sejak 20 tahunan yang laulu A: Siapa nama pemilik? B: Agus Eko Suhartono A: Dimana alamat rumah makan ini? B: Jl. Karimata 3, Jember A: Berapa kisaran harganya? B: Rp. 6000,00 – Rp. 29700,00 A: Jam berapa rumah makan ini buka dan jam berapa tutupnya? B: pk. 08.30 – pk. 22.00 A: Apa menu istimewanya? 94 Lampiran 1: Data Wawancara Tempat Makan (Sambungan) B: kalau yang banyak dipesan itu ayam goring dan gurami A: Apakah berpromosi menggunakan media promosi? B: Rumah makan ini baru-baru saja dimasukkan dalam program visit east Java pada bulan Juli nanti 10. Pak Yit A: Berdiri pada tahun berapa? B: 1994 A: Siapa nama pemilik? B: Suyitno A: Dimana alamat tempat makan ini? B: : area warung makanan wisata Tanjung Papuma, Ambulu – Jember A: Berapa kisaran harganya? B: Udang seno: Rp. 75000,00/kg – Rp. 100000,00/kg, Ikan kerapu: Rp. 45000,00/kg – Rp. 55000,00/kg A: Jam berapa tempat makan ini buka dan jam berapa tutupnya? B: pk. 07.00 – pk. 20.00 A: Apa menu istimewanya? B: ikan dan udang bakar A: Apakah berpromosi menggunakan media promosi? B: tidak, kami dikenal karena wisata tanjung papuma 11. Warung Bu Darum A: Berdiri pada tahun berapa? B: 1953 A: Siapa nama pemilik? B: Bu Darum dan sekarang merupakan generasi Ke 3 yaitu saya sendiri, Pak Hadi A: Dimana alamat rumah makan ini? B: Jl. Gajah mada 23 A: Berapa kisaran harganya? 95 Lampiran 1: Data Wawancara Tempat Makan (Sambungan) B: Rp. 11000,00 A: Jam berapa warung ini buka dan jam berapa tutupnya? B: pk. 06.00 – pk. 15.00 A: Apa menu istimewanya? B: pecel kuah rawon A: Apakah berpromosi menggunakan media promosi? B: tidak pernah namun warung ini pernah dipromosikan oleh Eko Patrio yang mengaku senang makan disini lewat acara infotainment 12. Es Teler Rahayu A: Berdiri pada tahun berapa? B: 1970 A: Siapa nama pemilik? B: Agung A: Dimana alamat tempat makan ini? B: Gajah Mada 36 A: Berapa kisaran harganya? B: Rp. 2500,00 – Rp. 25000,00 A: Jam berapa toko ini buka dan jam berapa tutupnya? B: pk. 10.00 – pk. 21.00 A: Apa menu istimewanya? B: Es teler A: Apakah berpromosi menggunakan media promosi? B: tidak pernah 13. Bubur Hj Sundari A: Berdiri pada tahun berapa? B: 1988 A: Siapa nama pemilik? B: Hj. Sundari A: Dimana alamat tempat makan ini? 96 Lampiran 1: Data Wawancara Tempat Makan (Sambungan) B: Jl. Letjen Suprapto 72 A: Berapa kisaran harganya? B: Rp. 7500,00 – Rp 11.000,00 A: Jam berapa tempat makan ini buka dan jam berapa tutupnya? B: pk. 06.00 – pk. 21.00 A: Apa menu istimewanya? B: bubur ayam A: Apakah berpromosi menggunakan media promosi? B: tidak tetapi saya memberi berusaha memberikan kepercayaan pada pelanggan bahwa bubur saya legendaris dengan cara menyisipkan nama tersebut di setiap rumah makan yang saya punya. 14. Bakwan 72 A: Berdiri pada tahun berapa? B: 1984 A: Siapa nama pemilik? B: Ajong A: Dimana alamat tempat makan ini? B: Letjen Suprapto 72 A: Berapa kisaran harganya? B: Rp.
Load more

Recommended publications
  • Business Name Business Category Outlet Address State 2 Beradik Sparepart Automotive Kampung Belat, Mukim Rambai, Pendang, Kedah
    Business Name Business Category Outlet Address State 2 beradik sparepart Automotive kampung belat, mukim rambai, Pendang, Kedah, Malaysia Kedah 3 BROS CAR SALOON Automotive Alor Setar Kedah Malaysia Kedah 39 Auto Creative Automotive 39 Auto Creative No 101tingkat bawah 215 Jalan Duku 4 Taman Star 05400 Alor Setar Kedah Malaysia Kedah 4 You Car Tinted Acc Automotive Ground floor Jalan Pandan Indah 1 Taman Pandan Indah Lunas Kedah Kedah A&F FUTURE ENTERPRISE Automotive 马来西亚吉打双溪大年 Kedah AAB MOTOR Automotive AAB MOTOR LOT 613 KG KELIBANG 13 Jalan Pandak Mayah 1 Kuah 07000 Langkawi Kedah Malaysia Kedah Aboo Utara Jdm Enterprise Automotive 248JALAN ZAMRUD 8 BANDAR BARU 08000 SUNGAI PETANI Kedah Ah Kieng Motor Automotive NO 168 POKOK SENA MUKIM PULAI BalingKDH - Kedah Kedah AIS KOOL Automotive KOMPLEKS SUKANNO 20Lebuhraya Sultan Abdul Halim Alor Star Alor Setar Malaysia Kedah Alatalat ganti gee heng Automotive 37F 19 Jalan Gangsa Mergong 2 Taman Pelangi Alor Setar Kedah Kedah Along jebat enterprise Automotive no477, lorong panglima, jalan tungku bendahara , Kedah AR Detailing Enterprise Automotive AR Detailing Enterprise F12 Kg Pmtg Damar Laut Lubok Buntar Bandar Baharu Kedah Malaysia Kedah AS Wira Tyre Car Service Automotive No. 4, Batu 1 1/2, Jalan Kuala KedahKedah Kedah ASSORTED TRADING SDN BHD Automotive No4 Seberang Jalan Putra Jalan Putra Bandar Alor Setar Alor Setar Kedah Malaysia Kedah BENGKEL MOTOR INDAH Automotive BENGKEL MOTOR INDAH 291 292 Lorong Perak 14 Kawasan Perusahaan Mergong Ii Alor Setar Kedah Malaysia Kedah Big Star Aircond Ele Automotive Big Star Aircond Electric No1 2 Jalan Senangin Taman Senangin 05150 Alor Setar Kedah Kedah BOON MOTOR ENTERPRISE Automotive NO85A SEBERANG JAYA PUTRA Alor Setar Kedah Malaysia Kedah CCY AUTOMOBILE Automotive 马来西亚吉打亚罗士打邮政编码: Kedah celaru enterprise Automotive Kampung Dato Syed Nahar 07000 Langkawi Kedah Malaysia Kedah CHAN WOEI JENG ENTERPRISE Automotive 95 Jalan Padang Matsirat Taman Berjaya Langkawi Kedah Malaysia Kedah Cheang Motor Sungai Petani Automotive NO.
    [Show full text]
  • SPEK PEKERJAAN PAG 2016.Xlsx
    KEPOLISIAN NEGARA REPUBLIK INDONESIA DAERAH NUSA TENGGARA BARAT SEKOLAH POLISI NEGARA SPESIFIKASI PEKERJAAN PROYEK : SEKOLAH POLISI NEGARA POLDA NTB TA. 2016 PEKERJAAN : PENGADAAN JASA BOGA/CATERING JENIS PEKERJAAN : PENGADAAN MAKAN & EXTRA FOODING PENDIDIKANALIH GOLONGAN POLRI TA.2016 LOKASI : JLN. BHAYANGKARA No.1 BELANTING, 83656 HARGA No. NAMA MAKANAN SAT UK VOL SPESIFIKASI KET ( Rp ) I. HARI DALAM SEMINGGU Makan Pagi OG 2,580 a. Nasi putih b. Pleceng ayam - - c. Ikan laut goreng tepung d. Sayur oseng, (wortel,Toge kacang panjang) e. Sambal f. Krupuk g Buah (semangka) Makan Siang OG 2,580 a. Nasi putih - - b. Nila goreng c. Tahu sambal d. Sate pusut e. Tahu/ Tempe f. Sayur Shop (wortel, kentang,kol mihun) g. Krupuk h. Buah (Pisang) Makan Malam OG 2,580 a. Nasi putih - - b. Ikan laut bumbu kuning c. Daging sapi goreng d. Sayur ludeh e. Krupuk f. Sambal g. Buah ( nanas ) II. HARI DALAM SEMINGGU Makan Pagi OG 2,580 a. Nasi putih - - b. Ayam goreng kacang tanah) c. Perkedel jagung d. Ikan asin bumbu pedas e. Sayur bening f. Krupuk g. Buah pepaya Makan Siang OG 2,580 a. Nasi putih - - b. Ikan kuah (Ikan Laut, Bumbu) c. Tempe goreng d. Sayur sop diisi pentol e. Perkedel kentang f. Krupuk g. Buah (Semangka) Makan Malam OG 2,580 a. Nasi putih - - b. Bandeng goreng c. Udang goreng tepung d. Tumis kangkung e. Sambal goreng teri kacang f. Krupuk g. Buah (melon) 2 III HARI DALAM SEMINGGU Makan Pagi OG 2,580 a. Nasi putih - b. Ikan goreng (Ikan Laut) - - c. Sambal Tempe d.
    [Show full text]
  • DKBM Indonesia
    FOODGROUP FOODNAME ENERGY PROTEIN FATS CARBHDRT CALCIUM PHOSPHOR IRON VITA VITB1 VITC F-EDIBLE (BDD) F-WEIGHT AA Arrowroot 102 1.00 0.20 24.10 28.00 35 1.70 0 0.06 2.0 100 100 AA Belitung 145 1.20 0.40 34.20 26.00 54 1.40 0 0.10 2.0 85 100 AA Belitung kukus 145 1.20 0.40 34.20 21.00 48 0.90 0 0.08 1.2 100 100 AA Beras benir 339 7.70 4.40 73.00 22.00 272 3.00 0 0.55 0.0 100 100 AA Beras giling 360 6.80 0.70 78.90 6.00 140 1.00 0 0.12 0.0 100 100 AA Beras giling pelita I/1 366 7.60 1.00 78.90 59.00 258 0.80 0 0.26 0.0 100 100 AA Beras giling pelita II/1 396 9.50 1.40 77.10 68.00 171 1.40 0 0.26 0.0 100 100 AA Beras jagung 345 9.10 2.00 76.50 14.00 311 3.70 0 0.17 0.0 100 100 AA Beras ketan hitam 356 7.00 0.70 78.00 10.00 148 1.00 0 0.20 0.0 100 100 AA Beras ketan hitam kukus 181 4.00 1.20 37.30 9.00 144 1.70 0 0.06 0.0 100 100 AA Beras ketan hitam tumbuk 360 8.00 2.30 74.50 10.00 347 6.20 0 0.24 0.0 100 100 AA Beras ketan putih 362 6.70 0.70 79.40 12.00 148 1.00 0 0.16 0.0 100 100 AA Beras ketan putih kukus 163 3.00 0.40 35.70 4.00 55 0.70 0 0.07 0.0 100 100 AA Beras ketan putih tumbuk 361 7.40 0.80 78.40 13.00 157 3.40 0 0.28 0.0 100 100 AA Beras merah tumbuk 359 7.50 0.90 77.60 16.00 163 0.00 0 0.21 0.0 100 100 AA Beras merah tumbuk 352 7.30 0.90 76.20 15.00 257 4.20 0 0.34 0.0 100 100 AA Beras merah tumbuk (kukus) 149 2.80 0.40 32.50 6.00 63 0.80 0 0.06 0.0 100 100 AA Beras paboiled 364 6.80 0.60 80.10 5.00 142 1.00 0 0.22 0.0 100 100 AA Beras pecah kulit 335 7.40 1.90 76.20 12.00 290 2.00 0 0.32 0.0 100 100 AA Beras rojolele 357 8.40
    [Show full text]
  • Inventarisasi Makanan Jajanan Di Sekolah Dasar Kecamatan Nanggalo Padang
    INVENTARISASI MAKANAN JAJANAN DI SEKOLAH DASAR KECAMATAN NANGGALO PADANG PRAMITA ANTONI PROGRAM STUDI PENDIDIKAN KESEJAHTERAAN KELUARGA JURUSAN ILMU KESEJAHTERAAN KELUARGA FAKULTAS PARIWISATA DAN PERHOTELAN UNIVERSITAS NEGERI PADANG Wisuda Periode September 2016 INVENTARISASI MAKANAN JAJANAN DI SEKOLAH DASAR KECAMATAN NANGGALO PADANG Pramita Antoni1, Lucy Fridayati2, Wirnelis Syarif3 Program Studi Pendidikan Kesejahteraan Keluarga FPP Universitas Negeri Padang Email: [email protected] Abstrak Penelitian ini berawal dari pengamatan peneliti tentang kebiasaan siswa sekolah dasar yang gemar mengkonsumsi makanan jajanan di sekolah. Kebiasaan jajan ini sering dimanfaatkan oleh penjual untuk menarik perhatian anak-anak dengan menjual berbagai macam makanan jajanan serta teknik pengolahan yang beragam. Penelitian ini bertujuan mengiventaris makanan jajanan berdasarkan teknik pengolahan makanan yang meliputi: 1) Teknik pengolahan panas basah 2) teknik pengolahan panas kering. Jenis penelitian ini adalah penelitian kualitatif, lokasi penelitian pada sekolah dasar yang ada di Kecamatan Nanggalo Padang. Data yang digunakan adalah data yang diperoleh langsung dari sumber yang diamati. Objek dari penelitian ini yaitu makanan jajanan yang terdapat pada 25 sekolah dasar di Kecamatan Nanggalo Padang. Hasil penelitian menunjukan bahwa indikator tertinggi adalah sebagian besar dari makanan jajanan menggunakan teknik pengolahan panas kering, sedangkan indikator dengan kategori terendah adalah makanan jajanan dengan menggunakan teknik pengolahan panas basah. Kata Kunci : Inventarisasi, Makanan Jajanan, Teknik Pengolahan Makanan Abstract This research early from perception of researcher about habit of elementary school student eat something of the home which fond of to consume food of jajanan in school. Habit of this eat something of the home often exploited by seller to draw attention children by selling is assorted food of jajanan nd also immeasurable processing technique.
    [Show full text]
  • 1. Kuliner Ikonik Dari Provinsi Aceh
    Dalam pengembangan pariwisata suatu daerah atau Provinsi dari seluruh Indonesia biasanya terdapat juga Kuliner yang menjadi ikon dan khas dari daerah tersebut. Kuliner ikonik ini contohnya Mie Aceh dari Provinsi Aceh, Rendang dari Sumbar ada juga Ayam Taliwang dari Lombok NTB nah artikel ini akan mengupas lebih dalam terkait ragam kuliner Ikonik yang menyebar di seluruh Nusantara. 1. Kuliner Ikonik dari Provinsi Aceh Terkenal dengan Syariat Islam kota Banda aceh menyimpan ragam kuliner yang siap menyambut para wisatawan yang datang ke kota ini. Salah satu yang paling ikonik ialah Mie Aceh, versi lain dari mi aceh ini ada mie racing namun miimin sendiri belum pernah mencicipi mi racing ini, so kita akan membahas mi aceh biasa aja yang mudah di temui di Banda Aceh. 1.a Mie Aceh dan Timun Serut kelezatan mi aceh kering dan basah (img custom via google img) Varian dari mie aceh terdiri dari mi aceh basah dan kering, sementara varian campuran terdiri dari, kepiting, daging sapi, udang dan telur ayam. Biasanya konsumen akan memesan sesuai selera, untuk anda yang kolestrol tinggi mungkin jangan varian kepiting yang standar biasa aja. Tidak lupa pelengkap minuman yang khas dari pasangan miaceh yaitu timun serut. Jika anda mengininkan makanan berat ada ayam sampah atau ayam tangkap, yang dicampur dengan dedaunan khas Banda Aceh. 1.b Kopi Sanger (Bean Gayo) Kenikmatan kopi sanger espresso banda aceh (img via kampretnews) Jenis kopi sanger ini terdiri dari Hot dan Ice, dengan campuran susu kenikmatan kopi sanger aceh ini sangat pas. Bean yang digunakan dalam racikan kopi ialah Gayo yang di mix antara robusta dan arabika dengan roasting standar barista aceh.
    [Show full text]
  • Modul Dasar-Dasar Kuliner (Nut 161)
    MODUL DASAR-DASAR KULINER (NUT 161) DISUSUN OLEH PUTRI RONITAWATI, SKM., M.Si. UNIVERSITAS ESA UNGGUL 2020 Universitas Esa Unggul http://esaunggul.ac.id 0 / 226 MODUL DASAR-DASAR KULINER (NUT 161) MODUL 1 PENGANTAR KULINER DAN PERKEMBANGANNYA DI MANCANEGARA DISUSUN OLEH PUTRI RONITAWATI, SKM., M.Si. UNIVERSITAS ESA UNGGUL 2020 Universitas Esa Unggul http://esaunggul.ac.id 1 / 226 PENGANTAR A. Kemampuan Akhir Yang Diharapkan Setelah mempelajari modul ini, diharapkan mahasiswa mampu : 1. Menguraikan visi dan misi Universitas Esa Unggul 2. Merinci topik-topik perkuliahan Dasar-dasar Kuliner 3. Mengidentifikasi buku referensi serta komponen dan proporsi penilaian mata kuliah Dasar-dasar Kuliner. 4. Menguraikan perkembangan kuliner di berbagai negara B. Uraian dan Contoh 1. Visi dan Misi Universitas Esa Unggul mempunyai visi menjadi perguruan tinggi kelas dunia berbasis intelektualitas, kreatifitas dan kewirausahaan, yang unggul dalam mutu pengelolaan dan hasil pelaksanaan Tridarma Perguruan Tinggi. Untuk mewujudkan visi tersebut, maka Universitas Esa Unggul menetapkan misi-misi sebagai berikut : a. Menyelenggarakan pendidikan tinggi yang bermutu dan relevan b. Menciptakan suasana akademik yang kondusif c. Memberikan pelayanan prima kepada seluruh pemangku kepentingan 2. Topik Perkuliahan Kuliner merupakan perpaduan antara ilmu dan seni,karena dibutuhkan pengetahuan terkait dengan ilmu gizi, ilmu bahan makanan, alat-alat penyelenggaraan makanan, ketrampilan seni memasak(membaca,praktek dan mengembangkan resep). Kuliner dapat didefinisikan
    [Show full text]
  • Rijsttafel Saté 24,50 P.P
    Menukaart bu idit I A op een van de mooist verborgen locaties van Oisterwijk ijsttafel até R S 24,50 p.p. Rijsttafel (7 soorten saté) Saté Ayam Kipsaté in Madurasaus Saté Babi Varkenssaté in pindasaus Saté Kambing Lamssaté in pikante ketjapsaus Saté Manis Jawa Rundersaté in pikante ketjapsaus Saté Kreni Saté van kruidig gehakt met sambal gorengsaus Saté Kupang Saté van mosselen in ketjapsaus Saté Udang Saté van garnalen Sayur Sop Groentesoep Tumis Buncis Sperziebonen met ketjap manis Koude bijgerechten: Acar Ketimun Zoetzure komkommersalade Kentang Balado Zoet gebakken aardappeltjes Sambal Bajak Pittig gebakken sambal Rujak Manis Een mild pittige vruchtensalade Krupuk Kroepoek udang, cassave en emping Nasi putih Witte rijst Bij elke rijsttafel extra bij te bestellen voor 1,75 (per portie) Nasi goreng (gebakken rijst), Bami goreng (gebakken bami), Nasi kuning (gele rijst) of Nasi Uduk (kokos rijst) Bij groepen vanaf 8 personen serveren wij uitsluitend één soort rijsttafel per tafel. U heeft de keuze uit al onze rijsttafels. (heeft u een allergie of beperking waar we rekening mee moeten houden, laat het ons weten) ijsttafel ega anak desa R V 25,50 p.p. Voorgerecht Sop Tomat Vegetarische tomatensoep of Duo koekje Groentekoekje en een koekje van maïs Rijsttafel Sayur Sop Groentesoep Gado Gado Gestoomde groenten in pindasaus Urapan Kruidige groenten met kokos Tumis Buncis Sperziebonen met ketjap manis Terong Balado Gegrilde aubergine met Baladosaus Sambal Goreng Tempé Gebakken tempé in pittige sambalsaus Saté Tahu Saté van tahu met Madurasaus
    [Show full text]
  • Pemegang Sijil Halal Produk Makanan
    SENARAI SYARIKAT BAGI PRODUK MAKANAN 1 TARIKH BIL NAMA PREMIS PRODUK TAMAT 1. Alagappa Flour Mills Sdn Bhd, 1416, Jalan Permatang Batu, Bukit Acar Limau , Acar Mangga , Tengah, Acar Sayur Campuran , 14000 Bukit Mertajam, Pulau Pinang. Gandum Biji , Papadam, Serbuk Briyani , Serbuk 950 , Simpang Ampat , Bukit Tengah , 30/09/2016 Bukit Mertajam 14000 Pulau Pinang. 30/09/2016 Chili , Serbuk Chili Kasar , 30/06/2017 Serbuk Jintan Manis , No.tel: 04-5381379 30/06/2017 Serbuk Jintan Putih , No.Faks: 04-5392654 Serbuk Kari Ayam , Serbuk Email: [email protected] Kari Ikan , Serbuk Kari Status: Bukan Bumiputra. Kurma , Serbuk Kas Kas , Serbuk Kunyit , Serbuk Lada Hitam , Serbuk Lada Putih , Serbuk Perencah Sup , Serbuk Rasam Podi, Serbuk Rempah , Serbuk Sambar Podi , Tepung Atta , Tepung Beras , Tepung Ghee Urundai , Tepung Idiyappam , Tepung Kacang, Tepung Kacang Hijau , Tepung Kacang Hitam , Tepung Kesari Mix , Tepung Maruku , Tepung Omopodi , Tepung Payasam Mix , Tepung Puttu , Tepung Ragi , Tepung Rava Thosai , Tepung Rava Uppuma , Tepung Suji , Tepung Thosai Tepung Goreng Ayam, Tepung Kuih Ros SENARAI SYARIKAT BAGI PRODUK MAKANAN 2. Koes Dairies (M) Sdn Bhd , 15/08/2016 Full Cream Milk Powder, No 15, 17 & 19, Lintang Beringin Satu Ghee, Skim Milk Powder Permatang Damar Laut Diamond Valley Industrial Park Bayan Lepas No.Tel:04-626 2241/224 No.Faks: 04-626 1973 Emel: [email protected] Status : Bukan Bumiputra 3. Tiga Gajah Cho Heng Sdn Bhd, No.1560, Jalan Nafiri 1, 14200 Sungai Bakap, 30/06/2016 Tepung Beras, Tepung Seberang Perai Selatan, Beras Campuran, Tepung Pulau Pinang. 31/01/2018 Jagung, Tepung Ubi Kayu No.Tel: 04-583 3333 Grit Beras No.Faks: 04-583 3338 Email: [email protected] Status: Bukan Bumiputra.
    [Show full text]
  • Engagement As Appraisal System in Semarang’S Cuisine Advertisement Texts on the Internet
    PSYCHOLOGY AND EDUCATION (2020) 57(9): 1147-1155 ISSN: 00333077 Engagement as Appraisal System in Semarang’s Cuisine Advertisement Texts on the Internet Nanik Setyawati1, Riyadi Santosa2, Sumarlam3, Dwi Purnanto4 1,2,3,4 Universitas Sebelas Maret Surakarta, Indonesia. E-mail: [email protected], :2 [email protected], [email protected], [email protected] ABSTRACT attractive, targeted, and effective advertisements will be able to attract potential customers. In creating advertisement, the use of language will be important to achieve the goals. By examining the appraisal device in the advertising text on the internet, the advertiser is concerned with the reality, including the appreciation of the product or service that advertised, and appreciation to the known environment. The engagement as a part of appraisal system has an important role to reveal the ideology of the advertiser. This study aims to identify the appraisal system used in Semarang‟s cuisine advertisement texts on the internet using appraisal theory in engagement domain. The engagement, as a negotiation system, is an analytical method in describing verbal messages on advertising texts of Semarang‟s food and beverage on the internet. This research is qualitative and interpretative, and the data source taken from the internet. The data and location in this study are the use of engagement in the advertisement text of Semarang‟s cuisine. The observation method using the tapping technique, the listening technique without proficient involvement, and the note-taking technique in the provision of data. Data analysis uses an appraisal analysis framework as a negotiation system. Appraisal analysis is used to identify and describe clauses as verbal message markers.
    [Show full text]
  • Bab I Pendahuluan
    BAB I PENDAHULUAN 1.1. Latar Belakang Makanan adalah suatu kebutuhan manusia yang setiap harinya harus dipenuhi dalam melaksanakan aktivitas sehari-hari untuk mendapatkan tenaga dan nutrisi. Makanan yang dibutuhkan biasanya diperoleh dari hasil bertani atau berkebun yang meliputi sumber hewan dan tumbuhan. dalam memenuhi kebutuhan, manusia juga harus memenuhi kebutuhan makanan yang mengandung karbohidrat dan vitamin yang didapat dari singkong dan buah. Namun terkadang manusia merasa bosan dengan mengkonsumsi buah, sehingga menemukan inovasi dalam mengolah kuliner agar dapat dilirik oleh konsumen. Terkadang banyak orang sering untuk menyanggal perutnya untuk menghilangkan rasa lapar seseorang untuk sementara waktu, memberi sedikit pasokan tenaga ke tubuh atau sesuatu yang dimakan untuk dinikmati rasanya bukan merupakan menu utama melainkan makanan ringan. Sehingga banyaknya orang berinisiatif membuat makanan olahan buah-buahan untuk makanan seimbang. Kue apem, kue serabi, kue lumpur dan kue leker adalah makanan tradisional masyarakat menengah indonesia yang mirip dengan makanan pancake (dalam bahasa Belanda pannenkoek) merupakan resep makanan yang sudah ada sejak lama, yang menjadi makanan khas warga timur eropa yang merupakan kue dadar yang dibuat dari terigu, telur, gula, dan susu dan bahan-bahan tersebut dicampur dengan air membentuk adonan kental yang digoreng diatas wajan datar. 1 2 Sebagian masyarakat menamai makanan ringan merek dengan kue-kue ditambah buah-buahan didalamnya supaya makanan ringan ini melekat dihati masyarakat. Beto Durian salah satu makanan ringan yang menjadi pasar baru untuk saat ini, menggunakan nama pancake yang bahan bakunya telur, terigu, gula dan susu agar sedikit modern dalam produknya. Dibalik keberhasilan setiap pengusaha, banyaknya faktor didalamnya yang tentunya dapat dikenal dan diterima oleh konsumen.
    [Show full text]
  • C a T E R I N G M E N U
    Elegant Occasions, Memorable Events. C A T E R I N G M E N U B Y : E X E C U T I V E C H E F member of: @medinacatering_ www.medinacatering.id [email protected] C A T E R I N G P R I C E L I S T 2 0 1 9 Regular Buffet Rp. 85,000 Royal Buffet Rp. 135,000 Canape Package Rp. 60,000 Half Day Meeting Package Rp. 105,000 Full Day Meeting Package Rp. 120,000 Regular Coffee Break Rp. 30,000 Premium Coffee Break Rp. 40,000 Juice/Soda (Additional order) Rp. 15,000 Coffee & Tea (Additional order) Rp. 15,000 - Harga per pax - Harga belum termasuk Tax & Service Charge 15.5% PT EBS GLOBAL NUTRISARANA Menara 165 Ground Floor, Jl. TB Simatupang Kav. 1 Jakarta Selatan 12560, Indonesia. [email protected] w w w . m e d i n a c a t e r i n g . i d R E G U L A R B U F F E T L U N C H / D I N N E R Rp. 85,000 ++ / Pax APPETIZER (1 Selections) Selada Bangkok SOUP (1 Selection) Mushroom Cream Soup MAIN COURSE (3 Main Courses, 1 Side Dish, 1 Vegetable, 2 Selections of Rice) Beef XO Prawn Salted Egg Chicken Mango Sc. Kungpao Spaghetti Baby Bean Minced beef Nasi Goreng Medina Nasi Putih CONDIMENT Chilli & Tomato Sauce / Sambal & Cracker DESSERT (2 Selections) Assorted Slice Fruit Blueberry Panacotta Mineral Water *Sample Menu *Menu selections can be changed to your preferences R O Y A L B U F F E T Rp.
    [Show full text]
  • Plataran Cilandak Heritage, Elegance & Grandeur
    PLATARAN CILANDAK HERITAGE, ELEGANCE & GRANDEUR Set within two hectares of sprawling private grounds, Plataran Cilandak offers an exclusive and intimate venue for distinguished gatherings and events in a beautiful heritage garden created by the late legendary landscape architect Made Wijaya (Michael White). Sheltered beneath the leafy canopy of tropical trees, its beautiful gardens and 150-year-old central wooden joglo building surrounded by wooden joglo villas exude the grandeur and glamour of a bygone era. Captivating beyond words. Blending rustic elegance with modern facilities, this spacious indoor-outdoor venue is ideal for all occasions, be it a gala wedding dinner, a sophisticated garden party, or an inspiring corporate event, with space to accommodate up to 750 standing guests. In the hands of our professional wedding and event specialists, thoughtful attention goes into every detail, tailored to your precise needs. Other facilities include a wooden stage, swimming pool, public toilets, prayer room, and a spacious parking lot. ENCHANTED GRANDEUR WEDDING PACKAGE WONDROUS GARDEN WEDDING PACKAGE For 500 Persons For 300 Persons *Early Bird Deal *Early Bird Deal Inclusion: Inclusion: Exclusive Six () hours use of venue Exclusive six () hours use of venue Complimentary stay at Rumah kudus and Bridal House for amily Complimentary stay at Rumah udus and Bridal House for family Buffet Menu or 00 pax Buffet menu for 00 pax oodstall 1 or 50 pax (Aneka Dimsum Siomay Bandung Bebek Pecking ood stall 1 for 150 pax (Aneka Dimsum Siomay
    [Show full text]